Картофено нишесте за деца под една година. Защо нишестето се добавя към бебешката храна?

нишесте

- сложен въглехидрат. В природата се синтезира от различни растения под въздействието на светлината. В човешкото тяло той в крайна сметка се превръща в глюкоза и по този начин се абсорбира. Излишъкът от нишесте в организма е наистина нежелан, но с балансирана диета може лесно да бъде избегнат.
Защо е модифициран?

Модифицираното нишесте е нишесте с модифицирана молекулна структура. Такива промени се правят, за да се придадат или подобрят определени качества на дадено вещество. В бебешката храна се използва модификация, която прави нишестето лесно смилаемо и не пречи на функционирането на стомаха. Във всеки случай операциите по модифициране на нишесте нямат нищо общо с генетичната модификация. Генетично модифицирано нишесте може да се нарече нишесте, получено от генетично модифицирани картофи, царевица и ориз. Използването на такова нишесте е забранено в Европа.
чт Какво прави в бебешката храна?

Нишестето може да присъства в бебешката храна под различни форми, но сериозните производители предпочитат най-естественото му „представяне“: оризово или царевично нишесте. Те имат най-деликатната консистенция и висока смилаемост. Оризовото нишесте съставлява приблизително 90% от сухото вещество на смляното зърно. Безвкусен е и не влияе на вкуса на другите продукти. Родителите, които вземат интуитивно недвусмислено и неотменимо решение за недопустимостта на нишестето дори в най-малки количества в бебешки пюрета или консерви, обикновено нямат връзка с доказаното лекарство за детска (и не само) диария - оризовата вода. Но дължи фиксиращите си свойства именно на високото съдържание на нишесте.

Но защо добавят нишесте към бебешките плодови или зеленчукови пюрета? Отговорът е прост: да се получи равномерна и еднородна консистенция. Например, Невъзможно е да готвите броколи, така че пюрето да няма слоеста структура, тоест разделяне на вода и самите зеленчуци.Тази консистенция е неприятна за детето. Нишестето, благодарение на способността си да свързва вода, елиминира този дефицит.
Какво ще кажете за ползите?

Ако следвате рецептите, приети в бебешката храна, нишестето не може да се нарече ненужен баласт.

Първо, когато се разгражда в човешкото тяло, той се превръща в глюкоза.

Второ, присъствието му в някои видове зеленчукови и плодови пюрета изглежда предпазва бебето от прекалено изразен слабителен ефект.

Трето, нишестето, поради своите свойства, създава защитен филм в деликатния стомах на детето, предпазвайки го от агресивните ефекти на органичните киселини. Много производители на бебешки храни полагат големи усилия да балансират полезните и агресивните ефекти на киселинните плодове. По правило това се постига чрез използването на не-киселинни сортове. А нишестето в плодовите пюрета изпълнява допълнителна неутрализираща функция.
И в какво количество?

Разбира се, трудно е да се нарекат продукти, които имат характерна скорбяла на зъбите, здрави и вкусни. Но това няма нищо общо с бебешката храна. В рецептите на най-добрите му производители съдържанието на нишесте в различни рецепти варира в рамките на необходимия диапазон 3-10% . За да се справи с такова количество и качество на нишесте (ориз, царевица), бебето се нуждае само от собствените си ензими, съдържащи се в слюнката и червата. Например зърната от оризово нишесте достигат до дебелото черво, където служат като отличен хранителен субстрат за бифидобактерии и лактобацили.

Ако планирате да използвате адаптирано мляко, със сигурност имате много въпроси. Ще ви помогнем да разберете състава на млечната формула, да се научите как да я избирате и да я използвате правилно.

Какви видове адаптирано мляко има?

Адаптираното мляко се предлага в три основни форми: готов за употреба, течен концентратИ прахообразна смес.

1. Готови смеси, несъмнено са най-удобни за употреба - не е необходимо да се смесват или разреждат, просто се отварят и използват. Този вид смес често се дава на новородени в родилните домове. Това е хигиенично и безопасно, когато не сте сигурни дали ще имате достъп до безопасна питейна вода, например когато пътувате или просто извън дома.

Удобството на готовите за употреба смеси се компенсира от тяхната цена – готовите за употреба смеси струват около 20 процента повече от сухите смеси.

Веднъж отворена, готовата за употреба смес е с кратък срок на годност – трябва да се използва в рамките на 48 часа.

2. Смеси под формата на течен концентратизискват смесване с вода. В сравнение с готовата за употреба смес, концентратът е по-евтин и заема по-малко място за съхранение. В сравнение със сухата формула за кърмачета, концентратът е малко по-лесен за приготвяне за хранене, но е по-скъп.

3. Сухи прахообразни смесиса най-разпространените и икономични варианти. Приготвянето на мляко на прах отнема повече време от други видове адаптирано мляко и трябва да следвате точно указанията в инструкциите. Сухата смес има срок на годност един месец след отваряне на опаковката. Както при сместа с течен концентрат, трябва да смесите сухата смес с необходимото количество вода.

Важно: Трябва да обърнете внимание на опаковката на сместа. Тъй като пластмасата се използва за опаковане, тя трябва да е безопасна и без вредни вещества, включително бисфенол А. Научете за пластмасата на страницата на нашия уебсайт в раздел „Стерилизация“.

Какви видове храни за кърмачета има?

Има различни видове смеси, според нуждите на всяко дете. Но най-добре е да се спрете на един вид смес.за целия период на хранене и не се поддавайте на изкушението да преминете към друг вид, дори ако изглежда, че бебето ви не го усвоява добре.

Често срещани проблеми като плюене, газове и колики обикновено не са свързани с диетата на вашето бебе. В повечето случаи тези проблеми са свързани с развитието на стомашно-чревния тракт на вашето бебе, а не с това какво яде!

Ако сте използвали определен тип адаптирано мляко в продължение на поне две седмици и след това бебето ви все още има проблеми, говорете с Вашия лекар за промяна на адаптираното мляко.

Формула от краве мляко:Повечето предлагани днес адаптирани млека имат краве мляко като основна съставка. Млечният протеин е значително модифициран, за да стане по-лесен за смилане. (Вашето бебе не може да смила пълномасленото краве мляко до първия си рожден ден.) По-голямата част от бебетата, хранени с изкуствено мляко, нямат затруднения с храненето или ефект на хранене от шише, защото то има правилния баланс на протеини, мазнини и въглехидрати.

Смес без лактоза:се използва, ако вашето бебе има непоносимост към лактоза или не може да я смила. Ако детето ви има непоносимост към лактоза, вашият лекар ще препоръча формула, която замества лактозата с друга захар, като например царевичен сироп.

Смес на основата на соя: Тези формули са направени от растителен протеин, същият модифициран протеин, който се съдържа в кравето мляко, за лесно храносмилане при бебета. Ако сте вегетарианец или ако бебето ви има проблеми с храносмилането на млякото, вашият лекар може да предложи формула на основата на соя. Освен това лекарите обикновено препоръчват тези формули за кърмачета с леко ректално кървене, което може да е признак на алергична реакция към протеина на кравето мляко.

Ако вашето бебе има непоносимост към лактоза, формулата на базата на соя може да бъде добра алтернатива на формулата с пълномаслено краве мляко, тъй като въглехидратите в соята са захароза и глюкоза, а не лактоза.

Може да поговорите с лекаря на вашето бебе относно използването на адаптирано мляко на основата на соя, ако бебето ви има тежки колики. Днес доказателствата, че бебетата страдат от колики по-малко, когато диетата им се промени, далеч не са убедителни, но някои проучвания показват, че може да си струва да опитате. Изборът е ваш и препоръките на вашия лекар.

Имайте предвид, че около половината от децата с алергия към мляко са алергични и към соя.- така че първо се уверете, че вашето бебе няма противопоказания, преди да използвате тази или онази смес.

Напълно хидролизирана смес:в тези смеси протеинът се разгражда на по-малки парчета, които са по-лесни за смилане от по-големите протеинови молекули. Напълно хидролизирана формула се използва, ако бебето има множество алергични реакции или проблеми с усвояването на хранителни вещества (често срещан проблем при недоносени бебета). Лекарят може също така да предложи използването на напълно хидролизирана формула, ако детето ви има кожни проблеми като екзема.

Частично хидролизирани смесипрактически не се различават по своите свойства от конвенционалните нехидролизирани смеси. И според експерти от Американската академия по педиатрия те могат да се използват само ако бебето няма противопоказания или алергии.

Формули за недоносени и деца с ниско тегло: Тези формули често съдържат повече калории и протеини, както и по-лесно смилаеми видове мазнини, средноверижни триглицериди (MCT). Колко MCT е в тези смеси варира според марката. Вашият лекар трябва да ви помогне да изберете формула, която ще помогне на вашето бебе да наддаде на правилното тегло.

Смеси за допълващо хранене:Този продукт се използва за обогатяване на храненето на кърмачета при необходимост. Някои са предназначени да се смесват с кърмата, а други са предназначени да се използват редуващо се с кърмата.

Метаболитни смеси: се използват, ако детето има заболяване, което изисква много специализирано хранене. Едва тогава се използват тези специално разработени смеси.

Други смеси за различни приложения (например Antireflux): различни формули, приготвени да помогнат на бебетата да се справят с лошо храносмилане или колики. Тези формули имат протеини, подобни на майчиното мляко и са малко по-различни по състав от обикновените адаптирани млека – но много експерти твърдят, че не са по-добри и са просто маркетинг.

„Най-често специалните смеси са значително по-скъпи, но не се различават значително по ключови хранителни свойства“ -казва Кейт Парк, педиатричен гастроентеролог в болница Lucile Packard в Станфорд.„Бебетата преминават през огромна степен на адаптация към стомашно-чревния си тракт през първите шест месеца от живота си и това е абсолютно нормално. Има много ограничени сценарии, при които децата ще се нуждаят от по-скъпи специални формули."

Ако смятате, че вашето дете може да има полза от използването на специална формула, попитайте лекаря на детето си за това, преди да я закупите.

По какво се различават адаптираните млека?

Яжте шест основни съставки в адаптираното мляко за кърмачета: въглехидрати, протеини, мазнини, витамини, минерали и други хранителни вещества.

Какво прави една марка формула различна от друга?

Най-вече зависи от конкретните въглехидрати и протеини, които се използват в определена смес, и също и всички допълнителни съставкив състава си. Например, казеинът и суроватката са два вида протеини от краве мляко, които се намират в различни пропорции в различни марки формули с пълномаслено краве мляко.

Разбира се, много лесно е да се объркате от всички съставки, посочени на етикета.

По-долу ви превеждаме през лабиринта от съставки и ги сравняваме с тях

които присъстват в кърмата.

Въглехидрати: Лактозата е основният въглехидрат във формулите с краве мляко и кърмата. Царевичният малтодекстрин понякога се използва като вторичен източник на въглехидрати във формулите.

Формулите без лактоза, формулите на базата на соя и специалните формули съдържат един или повече от следните въглехидрати: захароза, царевичен малтодекстрин, модифицирано царевично нишесте или твърди вещества от царевичен сироп.

Протеин: Кърмата съдържа около 60 процента суроватка и 40 процента казеин. Повечето формули имат подобно съдържание на протеин. Някои смеси съдържат 100 процента суроватка.

Формулите на основата на соя съдържат соев протеин изолат. Някои марки използват частично хидролизиран соев протеин за подобряване на храносмилането на вашето бебе.

Понякога протеинът в сместа е частично или напълно хидролизиран. Частично хидролизираните формули не са хипоалергенни - не ги използвайте, ако детето ви има алергия към протеини или дори ако подозирате, че може да има такава!

Въпреки това, в сравнение със стандартните формули на основата на краве мляко, частично хидролизираната суроватка във формулата е доказано в проучвания за намаляване на атопичния дерматит.

Напълно хидролизираната формула съдържа протеини, които са напълно разградени до техните градивни елементи (аминокиселини), което им позволява лесно усвояване. Тези смеси се използват като хипоалергенни и се използват за кърмачета, които са алергични към протеини.

Мазнини: Кърмата съдържа смес от мононенаситени, полиненаситени и наситени мазнини. Различни масла се използват във формулата, за да съответстват на мазнините в кърмата. Те включват соево масло, кокосово масло, палмово масло или палмово олеиново масло или дори слънчогледово масло.

Въпреки че палмовото масло и палмовото олеиново масло са широко използвани, проучванията показват, че тези мазнини могат да намалят усвояването на мазнини и калций.Това може да означава, че вашето бебе няма да консумира толкова мазнини и калций, колкото формула, която не съдържа маслото.

Триглицеридите със средна верига изискват по-малко усилия за смилане и се усвояват по-лесно. Те се използват в специални формули за недоносени бебета и за деца, които имат проблеми с храносмилането или усвояването на хранителните вещества.

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) одобри добавянето на две дълговерижни мастни киселини към храните за кърмачета: (докозахексаенова киселина (DHA) - есенциална полиненаситена мастна киселина от класа омега-3) и (арахидонова киселина (ARA) - омега-6 (ненаситена мастна киселина). Тези киселини вече са стандартни съставки в храните за кърмачета. И двете вещества присъстват в кърмата на майката, когато диетата на майката е подходяща, и двете са важни за развитието на мозъка и зрението.

Бебетата получават DHA и ARA от майка си през третия триместър, но предаването може да бъде прекъснато, когато бебето се роди преждевременно. Всички деца се нуждаят от постоянно снабдяване с двете вещества през първата година от живота си.

Многобройни изследвания потвърждават, че смесите с DHA и ARA са наистина полезни. Например, доклад, публикуван в American Journal of Clinical Nutrition, установява, че доносени бебета, хранени с формули, обогатени с DHA и ARA, имат значително по-добра зрителна острота от бебета, хранени с формули без тези добавки.

Няма дългосрочни проучвания, потвърждаващи безопасността на тези вещества, въпреки че няма доказателства, че тези добавки са вредни за кърмачетата. Американската академия по педиатрия (AAP) няма окончателна позиция дали тези мастни киселини трябва да се добавят към храните за кърмачета, но отбелязва, че тези киселини играят важна роля в развитието на мозъка и зрението.

Витамини и минерали:Повечето от думите на етикета на бебешкото мляко са съставки, описващи витамините и минералите, които съдържа. Тези думи понякога са трудни за ясно разбиране - това е железен сулфат желязо или, например, натриев аскорбат е витамин С; или калциев пантотенат - витамин В5.

важно! Децата трябва да получават минималното препоръчително количество желязо (27 mg дневно за деца от 0 до 6 месеца; 11 mg дневно за деца от 7 до 12 месеца), за да се предотврати желязодефицитна анемия.

Желязото е жизненоважноза способността на кръвта да се обогатява с кислород, който е необходим във всички клетки на тялото. Изследванията показват, че получаването на достатъчно желязо през първата година от живота е много важно за развитието на мозъка. Депата от желязо на детето се създават през третия триместър, така че недоносените бебета се нуждаят от допълнително желязо.

Повечето смеси съдържат поне 4 мг. желязо на литър, Макар че смеси с ниско съдържание на желязо – все още могат да бъдат намерени по рафтовете на магазините. Те са разработени отдавна, в отговор на погрешното схващане, че желязото причинява запек. Американската академия по педиатрия отдавна препоръчва формулите с ниско съдържание на желязо да не се продават като хранително дефицитни.

Други съставки:Това е мястото, където различните марки „настройват“ и „разграничават“ своите смеси един от друг.

Нуклеотиди: Тези градивни елементи на ДНК и РНК присъстват естествено в кърмата. Те имат няколко функции и могат да помогнат за развитието на имунната система. Различните марки смеси имат различни обеми нуклеотиди, добавени към тях.

Оризово нишесте:Към антирефлуксните смеси се добавя оризово нишесте. Вашият лекар може да препоръча този тип формула, за да улесни храносмилането на вашето бебе и да намали плюенето.

Хранителни фибри:соеви фибри се добавят към формули на базата на соя за временно лечение на диария. Клинично е доказано, че само формули, съдържащи фибри Similac, намаляват продължителността на диарията.

Аминокиселини: аминокиселини като таурин , метионинИ карнитиндобавя се към формули на основата на соя и понякога към формули на базата на краве мляко, за да се гарантира, че нивата на аминокиселини във формулата съответстват на тези в кърмата.

На какво трябва да отговарят всички храни за кърмачета без изключение?

Всички храни за кърмачета трябва да отговарят по отношение на количеството и състава на основните хранителни вещества с изискванията на Администрацията по храните и лекарствата (FDA) за марки от САЩ и Европа и Техническите разпоредби за мляко и млечни продукти (известен още като Федерален закон на Русия Federation) в Русия, следователно В много случаи единствената разлика между марките от един и същи тип формула е цената.

Когато избирате формула, отделете малко време да погледнете етикета, преди да я купите. Специфичните съставки варират от марка до марка и това може да има голяма разлика за вашето мъниче.

Мога ли сам да направя сместа?

Разбира се, че можете, но няма да можете да включите всички съставки в правилното количество и съотношение. Домашно приготвената формула може да доведе до проблеми с наддаване на тегло, общо здравословно състояние, ненормално храносмилане или дори смърт. Лекари във всички страни по света Не е препоръчително да правите това!

Какво ще кажете за добавянето на сместа към каша или мляко?

Никога не добавяйте никакви съставки към сместа- включително витамини, зърнени храни, мастни киселини, зехтин, краве мляко или каквото и да е друго, освен ако Вашият лекар не го препоръча!

Хламето за кърмачета е внимателно формулиран продукт с точни количества за десетки хранителни вещества. Добавянето на каквото и да било към адаптираното мляко може да застраши здравето на вашето бебе.

Зехтинът например може да причини трайно увреждане на белите дробове и дори смърт поради риска от вдишване на маслото в белите дробове, когато бебето изплюе. Кравето мляко е много трудно смилаемо за бебетата, така че никога не смесвайте кравето мляко с адаптирано мляко и не го давайте на бебето отделно, докато не навърши поне 1 година. А добавянето на адаптирано мляко към кърмата е загуба на кърма.

Как да изберем правилната смес?

Ако сте решили да храните бебето си с адаптирано мляко и все още сте объркани от многото налични възможности или обмисляте да преминете към адаптирано мляко след кърмене, говорете с лекаря на детето си. Той ще оцени здравословното състояние, възрастта и хранителните нужди на вашето дете и ще направи подходяща препоръка.

Лекарят може също така да наблюдава реакциите на вашето дете и да изследва всички симптоми. Не се опитвайте сами да диагностицирате алергии или чувствителност! Може да пропуснете някое сериозно основно заболяване или да нарушите адекватен режим на детето си и в резултат на това нормалния метаболизъм.

Защо не можете просто да храните бебето си с краве мляко?

В никакъв случай не хранете бебето си с краве мляко!

Пълномасленото краве мляко не се препоръчва до най-малко една година, тъй като не съдържа правилните хранителни вещества в правилните пропорции, които са необходими за нормалното развитие на бебето. Може също да причини храносмилателни проблеми.

Какви смеси да използвам за 6 месеца?

Формулите за деца от 6 до 12 месеца съдържат специално някои твърди вещества. Следващите формули съдържат повече калций, желязо, протеини и калории от храните за кърмачета. Често са и малко по-евтини.

Често няма нужда от хранене с адаптирано мляко след една година при деца. Лекарите препоръчват въвеждането на твърди храни(каши, бебешки пюрета, плодове и зеленчуци) за деца след 6 месеца и постепенно заменете с тях адаптираното мляко.

Ако има нужда от използване на адаптирано мляко по време на кърмене. Как да го направим?

Консултантите по кърмене препоръчват да изчакате бебето да навърши 4 седмици, преди да въведете адаптирано мляко.. По това време кърменето обикновено ще е добре установено, но вашето бебе все още няма да има голяма психологическа зависимост от гърдата.

Най-добре е първо да помолите някой да ви даде първото шише, защото е важно бебето да ви помирише и да ви усети близо, докато се храни, затова бебетата често отказват да хранят от шише. Прочетете повече за това как да се сприятелявате с бутилка в нашия раздел „Мама и бебе“.

Ако планирате да използвате адаптирано мляко за периодично хранене, опитайте се да не давате на бебето си повече от една бутилка на всеки 24 часа- в противен случай производството на мляко може да се забави.

Когато комбинирате кърмене и хранене с шише, препоръчваме да използвате бутилки SweeSlee, тъй като те са единствените бутилки, които поддържат ритъма на кърмене.

Какви са особеностите при едновременна употреба на адаптирано мляко и кърма?

Безопасно е да използвате адаптирано мляко по време на кърмене.Някои майки използват адаптирано мляко, когато започнат работа. Но в такъв случай Необходимо е да се изцежда редовно, за да не се губи кърменетонапълно.

Понякога използването на адаптирано мляко е необходимо, ако бебето не получава достатъчно кърма, за да расте нормално. Много майки просто искат повече свобода, което е съвсем естествено в съвременния свят.

Независимо от причините, имайте предвид, че всяко количество кърма винаги е по-добро от никакво, така че хранете бебето си с кърма, когато е възможно. Въпреки че адаптираното мляко осигурява всички хранителни вещества, от които се нуждае вашето бебе, майчиното мляко има уникални имунни фактори, които могат да предпазят вашето бебе от определени заболявания.

Има три вида нишесте:

с лесно смилаема отворена структура (сурово просо или оризово нишесте)
с по-плътна затворена структура (нишесте от сурови картофи)
смес от два вида нишесте (грахово нишесте или други бобови растения)

Оризовото нишесте е лесно смилаемо нишесте поради своята структура и не съдържа глутен. По време на технологичния процес на производство на пюре нишестето се подлага на топлинна обработка, като по този начин се разрушава неговата структура.

Както показаха учените, нишестетата, чиято зърнеста структура е разрушена при топлинна обработка, се хидролизират много по-бързо. (1)

Може ли едно дете да смила нишесте?

Биологично е доказано, че тялото на новородените е способно да разгражда дълги вериги от глюкоза. Активността на слюнчената амилаза се определя още от 20-та седмица на бременността. (2)

Активността й се увеличава бързо след раждането на детето. Активността на панкреатичната амилаза се определя от 22-та седмица на бременността. (3)

Въпреки че панкреатичната амилаза започва напълно да допринася за смилането на нишестетата едва в края на първата година от живота, повечето сготвени нишестета се усвояват и абсорбират почти напълно.

Защо се нуждаете от нишесте?

Нишестето е сложен въглехидрат, който се превръща в глюкоза в човешкото тяло под действието на ензими (амилази). Глюкозата е важен източник на енергия и е от съществено значение за мозъчната функция.

Защо се добавя нишесте към плодовите пюрета?

Нишестето свързва водата от плодовете, което осигурява доста стабилна консистенция, като по този начин помага за предотвратяване на капенето на пюрето от лъжицата и прави храненето на бебето по-удобно. Освен това добавянето на нишесте повишава смилаемостта на плодовите пюрета.

По своята същност плодовете съдържат различни видове захари, чиято усвояемост е различна. В педиатрията е известно, че смилаемостта на плодовете се увеличава, ако продуктът съдържа достатъчно количество глюкоза (краен продукт от разграждането на нишестето). Следователно добавянето на малко количество оризово нишесте към плодовите пюрета има положителен ефект върху смилаемостта на фруктозата от плодовете.

Естествените, леко слабителни и предизвикващи метеоризъм ефекти на фруктозата от плодовете се намаляват чрез добавяне на оризово нишесте към плодовите пюрета. Следователно плодовите пюрета с добавено нишесте са „по-лесни за смилане“ от плодовите продукти без добавено нишесте.

Защо се нуждаете от нишесте в зеленчуковите пюрета?

По-рядко нишестето се добавя към зеленчуковите пюрета. Много зеленчукови пюрета имат доста плътна консистенция без добавяне на оризово нишесте (тиква, картофи, моркови и др.). Но има зеленчуци, например тиквички, карфиол, които под формата на пюре имат доста течна консистенция. След пюрирането такива зеленчуци стават много течни, затова към пюрето се добавя оризово нишесте, за да се придаде оптимална консистенция на продукта и да се избегне капенето на пюрето от лъжицата.

(1) "Усвояемост на звездите при кърмачета и деца", B. De. Vizia, M.D., F. Ciccimarra, N.De. Cicco, M.D. и S. Auricchio, M.D. , Неапол, Италия

(2) Christian M, et al, Храносмилане на нишестето в ранна детска възраст, Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 1999

(3) Wachtel, Ernahrung und Diatetik in Padiatrie und Jugedmedizin

В днешно време се правят смеси от всичко. Но основните видове адаптирани млека, които са популярни, си остават тези на базата на натурално мляко, краве или козе. Много хора вярват, че и двата вида не се различават един от друг. Но това не е вярно, формулата с козе мляко е по-добра.

Млеко за кърмачета козе мляко

Съставът на тези два продукта е почти идентичен, съдържа протеини и мазнини. Това е мястото, където протеините се различават. Кравето мляко съдържа бета-лактоглобулин, а козето мляко – алфа-лактоглобулин. Когато попадне в стомаха на бебето, млякото се пресича и едва тогава започва да се преработва под въздействието на стомашния сок.

Само козето мляко има по-нисък процент на подсирване, а продуктът в стомаха се оказва рохкав и мек и в резултат на това се абсорбира много по-добре.

Тези видове мляко също се различават по съдържание на мазнини, тъй като козето мляко е много по-мазно от кравето. Мастните киселини, съдържащи се в продукта от козе мляко, насищат ентероцитите (чревните клетки) с енергия. Благодарение на това клетките се възстановяват бързо. Благодарение на това свойство бебешката храна на базата на кози продукт почти не причинява колики при бебето.

Тази храна е по-малко вероятно да предизвика регургитация при деца, тъй като процесът на храносмилане е лесен.

Козето мляко съдържа много микроелементи, както и кравето мляко, но има една разлика. Когато новороденото яде козе мляко, желязото се усвоява по-добре.

Някои родители, чиито деца не могат да усвояват протеина от кравето мляко, вярват, че козият продукт ще бъде лек. В някои ситуации храненето с козе мляко може да помогне, но това е рядко. Ако детето има лошо храносмилане от краве мляко, тогава вероятността това да не се случи при хранене с адаптирано мляко с козе мляко е много малка. Тези смеси са предназначени за здрави деца и нямат лечебен ефект.

Такива смеси са подходящи за деца, които не наддават добре, страдат от чести колики и постоянно плюят след хранене.

Ако желаете, можете да прехвърлите детето си на адаптирано мляко с козе мляко, но ако това се дължи на някакво заболяване, трябва да се консултирате с лекар за съвет. Само като се вземат предвид всички нюанси, които могат да възникнат впоследствие, може да се последва такъв преход чрез въвеждане на храна с кози продукти в диетата на детето.

Адаптирана формула за кърмачета

Състоянието на бебето зависи от храненето. За малък човек кърменето е най-добрият вариант. Но ако майката няма достатъчно кърма, възниква проблемът с избора на правилното хранене за бебето.

Адаптираното детско хранене осигурява на детето необходимите хранителни вещества. Преди да започнете да избирате такава диета, консултирайте се с вашия педиатър.

Той ще вземе предвид благосъстоянието и характеристиките на развитието на бебето. Лекарят ще ви посъветва относно сместа, ще ви разкаже подробно как да въведете нова храна в диетата си, как да я използвате и приготвяте правилно. Какво ви казва лекарят е важно, тъй като това означава спокойствие и здравословно развитие на бебето.

Те правят бебешки адаптирани млека, близки по състав до майчиното мляко. Основният компонент в такъв продукт е млякото (краве или козе). Влиза в употреба с отлично качество. Всички елементи, от които се нуждае бебето: мазнини, въглехидрати и протеини, са в диетата в количествата, необходими на детето през даден период на временно развитие. Специалисти по детско хранене следят за регулирането на полезните съставки.

Видове смеси

Хранене, близко до майчиното мляко от 0 до 6 месеца е първата стъпка. Следващото смесване е от 6 -12 месеца. Последната стъпка в този продукт е смес за деца от една година.
Има четири вида на този продукт:

сух (разреден с топла, преварена вода);
течност (продава се в кутии и готова за употреба);
ферментирали млечни смеси или безквасни.

Храненето с млечна киселина е ферментация на млякото с помощта на специални, полезни бактерии, които са необходими за функционирането на червата на децата.

Как правилно да въведете нов продукт в диетата на вашето бебе?
Ако до този момент бебето е било кърмено, лекарите препоръчват внимателно да включват изкуствени храни в диетата, в противен случай бебето може да развие диатеза. В първия ден на допълнителното хранене не трябва да давате повече от една мерителна лъжица. В една мерителна лъжица има тридесет грама продукт и това е достатъчно за половин хранене. На втория ден трябва да нахраните едно хранене само с формула. Храненето трябва да се увеличава внимателно и постепенно. След около известно време най-накрая ще прехвърлите детето си на пресен продукт и пристрастяването ще бъде безболезнено.

Антирефлуксни млека за кърмачета

Малко дете изплюва адаптирано мляко след хранене. Това се счита за нормално, ако регургитацията не е честа. При постоянна регургитация лекарите съветват майките да прехвърлят бебето си на антирефлуксни храни.

За какво е тази бебешка храна и от какво се състои?

Антирефлуксът е продукт от млечен произход, чиято консумация намалява броя на регургитациите. Консистенцията на този продукт е много гъста, но освен това сместа има способността да се сгъстява в стомаха на бебето.

Сгъстителят е гума от рожкови, естествено срещащи се диетични фибри. Фибрите набъбват в киселата среда на стомаха и съдържанието им се уплътнява. Дъвката от рожков има слабително действие и помага за облекчаване на запека при бебето. Този продукт понякога се препоръчва при постоянна регургитация на дете като метод на лечение.

Не бъркайте антирефлуксни и хипоалергенни смеси. Първият съдържа непроменени суроватъчни протеини и казеин и въпреки че съотношението на тези компоненти е оптимално, този продукт може да причини алергии. Съдържанието на лактоза в този продукт е намалено до минимум, а някои продукти могат да съдържат нишесте. Дъвката забавя храносмилането и усвояването на хранителните вещества, поради тази причина не трябва да храните детето си с тази храна повече от два месеца. Според препоръките на педиатрите храненето с този продукт трябва да бъде половината от дневния хранителен прием.

Какви видове антирефлуксни смеси има:

включително дъвка от рожкови
съдържащи обикновено нишесте
съдържащи „прежелатинизирано“ нишесте

Нишестето съдържа естествен полизахарид - амилопектин, който се състои от глюкозни остатъци. Попадайки в тънките черва, той подлежи на разграждане от разположените в него ензими. Нишестето задържа съдържанието в стомаха много по-дълго и бебето не се чувства гладно дълго време. При използване на храни, съдържащи нишесте, се получава ефект на фиксация. Този продукт се предписва на деца, които страдат от редки изпражнения или честа диария.

И двата хранителни продукта са еднакво полезни за бебета, които храчат често и обилно. Единствената разлика е, че едната смес действа слабително, а другата укрепва. Не забравяйте, че не можете да използвате тази смес през цялото време, два месеца са достатъчни, след което трябва да преминете към нормално хранене.

Хипоалергенни бебешки формули

Дете, хранено с шише, често започва да страда от алергични реакции. Някои деца имат непоносимост към майчиното мляко от много ранна възраст. И тук важен фактор става правилният избор на смес, която не само ще насити детето и ще му даде всички полезни вещества за растеж и развитие, но и няма да причини постоянни алергии. Напоследък се появиха смеси, които имат хипоалергичен ефект. Как да започнете да храните бебето си с този продукт? Какви видове има? Ще се опитаме да отговорим в тази статия.
Хипоалергенни смеси и техният състав:

На базата на козе мляко,
На основата на соя,
На базата на протеинови хидролизати.

Тези продукти не са универсални. Ако храненето с козе мляко е подходящо за едно бебе, то друго може да получи алергична реакция, всичко е индивидуално.

Хранене с козе мляко

Тази храна е специализирана за бебета, които имат рефлекс към краве мляко или непоносимост към соя. Протеините и мастните киселини, които преобладават в козето мляко, са лесно усвоими. Въз основа на това мляко се създава адаптивно хранене, което не предизвиква алергии. Смесите, базирани на това, са подходящи за всички бебета, включително тези, които страдат от алергии и нямат здравословни проблеми.

Хранене на базата на соя

Този тип хранене се предписва за кърмачета с непоносимост към лактоза и краве протеин и страдащи от генетични заболявания. В тази храна няма лактоза. Преди да започнете да захранвате бебето си със соева формула, консултирайте се с вашия педиатър, тъй като към тази храна също могат да възникнат алергични реакции. Поради тази причина популярността на соевите продукти падна и децата започнаха да страдат от алергии към соевите протеини.

Хранене на базата на протеинови хидролизатори

Този продукт е предназначен за бебета, които имат постоянна алергична реакция към всички видове смеси, изброени по-горе. Като лечение се предписват на деца, които страдат от стомашни заболявания или има проблем с усвояването на хранителни вещества в тънките черва. Педиатърът може да предпише тази храна за леки алергии или за предотвратяване на последните.

Трябва да изберете смес под наблюдението на лекар. Проявите на непоносимост могат да бъдат различни, например обрив или уртикария, промени в изпражненията на бебето или прекомерно образуване на газове.
Кои хипоалергенни смеси могат да бъдат решени само от лекар, който ще даде съвети как правилно да въведете този продукт в диетата.

Бебешки формули без палмово масло

Палмовата киселина се намира както в палмовото масло, така и в кърмата. Разликата е във формулата; киселината, съдържаща се в кърмата, се абсорбира напълно, но тази от палмовото масло не.
Какъв е съставът на палмовото масло?
Палмовото масло се абсорбира слабо, защо се случва това?
Нека да разгледаме неговия състав:

Витамин "А" за растеж
Витамин Е повишава съсирването на кръвта и спомага за обогатяването на клетките с кислород,
антиоксидант Q10,
Палмитинова киселина, подобна на майчиното мляко.

Съставът е наистина добър, но е по-добре да купите смес, която не съдържа палмово масло. Маслото се топи при високи температури и поради тази причина губи не само повечето от полезните вещества, но и престава да се абсорбира напълно.

Каква е причината за добавянето на палмово масло от производителите на формула?
Срокът на годност на продукта се увеличава значително, което е от полза за производителя. Благодарение на палмовото масло, кашите и смесите имат сладък вкус, който много харесват малките деца и го ядат с удоволствие. Този факт увеличава продажбите на този продукт.

Ако детето ви вече е започнало да яде овесена каша, тогава я пригответе сами - това ще спаси здравето на детето ви.
Какви са последствията от наличието на палмово масло в диетата на детето?
Педиатрите съветват да храните детето си с храна, която не съдържа палмово масло. Според тях неразградените частици палмитин реагират с минерали и микроелементи в тялото на бебето.
Детето има запек, проблеми с метаболизма или излишни газове. Палмовото масло е с високо съдържание на холестерол, което може да доведе до наднормено тегло и сърдечни заболявания.

Палмовото масло пречи на усвояването на калций в тялото на детето и поради тази причина развитието на костите се забавя, те стават меки и чупливи.
Ако не следвате съветите на лекарите и продуктите, съдържащи палмово масло, последствията са неизбежни:

сърдечни заболявания,
затлъстяване,
запек,
деминерализация на костите,
постоянни колики,
повишено образуване на газ.

Когато избирате храна за дете, която съдържа палмово масло, майката трябва да е наясно с всички последствия от консумацията на този продукт. Разбира се, трудно е да не се объркате в такъв асортимент от формули за кърмачета, които са на рафтовете на магазините. Ако се съмнявате, по-добре е да се консултирате с педиатър за съвет.

Безлактозни млека за кърмачета

Ползите от майчиното мляко са неоспорими. Съдържа всички полезни микроелементи, необходими на един малък човек за добро развитие и растеж. Но има ситуации, когато бебето е надарено с рядко заболяване, което се причинява от липсата на специален ензим, който може да разгради майчиното мляко.

В резултат на това заболяване бебето изпитва постоянни колики след хранене, може да се наблюдава повишено образуване на газове и пенести, разхлабени изпражнения. Бебето отказва да суче.

Има два начина за разрешаване на този проблем. При първия метод на бебето се предписват специални лекарства, които компенсират липсата на ензими. И бебето продължава да се храни с кърма. Във втория вариант има преход към изкуствено хранене. При тази опция майчиното мляко се заменя с формула без лактоза. Това означава, че не съдържа млечна захар, която може да причини дискомфорт на бебето.

Разликата между диета без лактоза и обикновена диета

Разликата всъщност не е много съществена по отношение на обогатяването на диетата с микроелементи и витамини. Производителите се опитват да доведат изкуственото хранене възможно най-близо до естественото хранене. Обикновените формули се правят с краве мляко, но формулите без лактоза могат да се правят с козе мляко или соев протеин.

Единствената съществена разлика е, че майката може сама да избере този продукт. За да направите това, трябва да наблюдавате бебето през първите дни, как възприема новия продукт, колко му харесва. Ако здравето на детето е незадоволително, тогава само лекар може да избере правилното хранене за него.

Тук не става дума само за заболяване и непоносимост към лактоза, просто детето трябва да получава всички необходими микроелементи за развитие и растеж, което съответства на факта, че храненето трябва постоянно да се коригира от специалист.

Как правилно да прехвърлите дете на диета без лактоза?

Продуктът, препоръчан от лекаря, трябва да се въвежда на етапи, като се наблюдава реакцията на тялото на бебето.
Ако забележите, че бебето не се чувства добре след хранене, тогава трябва да спрете храненето с този продукт и да изберете друг.
Започнете допълнително хранене с тази смес, само в микродози.
Сместа без лактоза може да предизвика алергична реакция.

Бебешки формули без ГМО

ГМО са храни, в които изкуствено е добавен генетичен материал от друг вид. В същото време не само се увеличава добивът на растението, намалява се периодът, през който растението може да узрее напълно, но се намаляват и паричните разходи за производството на тези продукти.

В преследване на печалба много производители се опитват не само да използват модифицирани продукти в производството, но и да скрият присъствието си в състава. След проучване беше установено, че тези продукти не са от полза за индивида, а по-скоро обратното.

Какви последствия могат да възникнат при хранене на дете с формула, съдържаща ГМО?

Алергия. Детският организъм е много чувствителен и когато в него попадне непознат ген, имунната система на бебето го разпознава като алерген.
Повишен риск от развитие на хронични заболявания, като: повишено изхождане, главоболие, кожни заболявания и др.
Съществува риск от неефективно лечение с пиницилинови антибиотици; модифицираните гени са резистентни към тези антибиотици.
Тези храни натрупват много повече пестициди.
Вероятността от рак и дисфункция на щитовидната жлеза се увеличава.

Последните проучвания показват, че ГМО могат не само да намалят размера на мозъка, но и да доведат до безплодие. И ще минат повече от дузина години, преди тези последствия да бъдат разкрити.

След няколко публикации в медиите, че в бебешката храна са открити модифицирани продукти, майките са на загуба. Разбира се, няма нищо по-хубаво от кърменето, но има ситуации, когато това е невъзможно.

Разбира се, можете да се надявате, че производителите, които пишат „без ГМО“ на етикетите, са свестни и наистина нямат този продукт. Но е по-добре да играете безопасно и да купувате бебешка храна само от доверени производители.

Има ситуации, когато здраво дете е алергично към формулата, но на кутията пише, че не съдържа ГМО. Възможно е производителят просто да е измамил, като не е включил този елемент в състава.

Също така трябва да запомните, че сместа, която е предназначена за малки деца, трябва да съдържа само естествени продукти и да бъде подложена на внимателно тестване. Само тогава можете да сте сигурни, че вашето бебе ще получи всичко необходимо за развитие.

Безглутенови храни за кърмачета

Постоянно появяващите се нови термини изненадват малко хора. Какво е глутен? Все по-често срещаме този термин върху опаковките на бебешки храни. Всъщност това е растителен протеин, който се намира в зърнени храни, консерви, както и в колбаси и колбаси. Той е в състояние да придаде плътност на печива и благодарение на него кашите имат лепкавост.

И ако не е опасно за възрастен организъм, то за дете съдържа известна опасност. Как този компонент може да повлияе на здравето на децата? Какво може да се случи с детето по-късно? А ако непоносимостта към глутен не бъде открита навреме? Нека се опитаме да го разберем в тази статия.

Глутенът инициира алергична реакция при някои деца и намалява абсорбцията в чревния тракт. Това може да причини аномалии в развитието:

дерматит,
анемия,
внезапна загуба на тегло,
безплодие,
припадък,
остеопороза,
косопад,
кариес, кървене,
болки в ставите, разстройство
растеж,
епилепсия.

Тези смущения се причиняват не от самия компонент, а от веригите, които създава по време на трансбордиране. Целиакия - реакция, която този продукт може да предизвика, трябва да бъде диагностицирана на ранен етап. Това е единственият начин да избегнете последствията, които могат да настъпят в тялото на малкото дете.

Преди това лекарите не бяха чували за целиакия, но в момента много педиатри смятат това заболяване за опасно. Експериментите позволяват да се разбере, че целиакията е маскирана до юношеството, показвайки погрешна картина.

Много лекари са уверени, че дерматитът не е нищо повече от първоначалната реакция на тялото към глутен.

Ако детето е диагностицирано с непоносимост към глутен, то ще трябва да се придържа към строга диета до края на живота си. Освен това не можете да се върнете към диета като обикновените хора, дори ако състоянието ви се подобри. В този случай вашето здраве ще бъде застрашено.

Появиха се бебешки млека и зърнени храни, които не съдържат глутен. Трябва да се помни, че децата с тази непоносимост могат да ядат само царевица, ориз и каши от елда. Не можете да ядете всичко останало и ще трябва да се откажете и от хляба. Ще трябва да се откажете от грисовата каша, която децата толкова обичат, тъй като съдържа тази съставка.

Бебешки храни без захар

Майчиното мляко е най-здравословната храна за малко дете. Благодарение на майчиното мляко бебето развива силна имунна система и получава нужните витамини на организма. Добре е, когато има кърмене, но има ситуации, когато това е невъзможно по различни причини. И тогава възниква въпросът каква смес да изберете за бебето, така че да отговаря на всички изисквания на растящото тяло на детето.

Когато започне изкуственото хранене, си струва да знаете за някои от нюансите на бебешката храна, нейното съдържание и състав.

Струва си да се отбележи, че храната може да съдържа скрита захар, която е не по-малко вредна от простата захар. Може просто да не сме наясно с това.

Нека поговорим за смес, която не съдържа захар. Нека започнем с факта, че майчиното мляко не съдържа чиста захар, то съдържа млечна захар, която има благоприятен ефект върху храносмилането и развитието на бебето.
Що се отнася до захарта в диетата, за бебето тя е просто отрова. Това може да причини липса на много витамини и важни елементи, полезни за детето. Когато избирате храна, внимателно прочетете съставките на кутията. Съставът не трябва да съдържа:

Сахара,
глюкоза,
захароза,
Фруктоза.

Наличието на такива съставки в диетата на детето причинява смущения в метаболизма на инсулина, образуването на газове и ферментацията.
Ефектът на захарта върху имунитета
Когато в тялото на бебето има излишък от захар, имунната система се потиска и в резултат на това се появяват чести настинки и инфекциозни заболявания. Колкото повече захар и нейните компоненти влизат в тялото на детето, толкова по-малко имунната система се бори с инфекциите, което може да доведе до развитие на хронични заболявания.

Запознаването на родителите със състава на бебешката храна често предизвиква недоумение и безпокойство. Нишестето присъства в млечни смеси, пюрета и извара, без да променя техния вкус, цвят и мирис. Защо производителите го добавят към продуктите за деца? И защо в модифициран вид?

Нишестето е естествен компонент на зеленчуци и плодове, бобови растения и зърнени храни. Образува се под въздействието на слънчевата светлина в хлоропластите на клетките, на които са особено богати оризът, царевицата и картофите.

Отнася се за сложни въглехидрати (полизахариди). Необходими са време и сложни химични реакции в тялото, за да може в крайна сметка да се разгради до глюкоза и да се използва като енергиен ресурс. Полизахаридите са представени от дълга молекулна верига. Неговите гранулирани включвания активно абсорбират течност и набъбват, образувайки паста.

Лесен за научаване

Научно доказано е, че от раждането си детето е готово да смила храна, съдържаща нишесте. В последния етап от бременността (40 седмици) в червата му се появява тънкочревният ензим гликоамилаза, отговорен за смилането на полизахаридите. До края на първия месец от живота нивото на активност на този ензим е равно на това на възрастен.

Вторият ензим, амилазата, се намира в слюнката на новороденото, както и в тънките черва и редовно се доставя в тялото на детето с майчиното мляко. Едно здраво бебе лесно ще усвои нишестето в бебешката храна, ако то се съдържа адекватно.

При приготвянето на храна за деца се използват основно следните видове нишесте:

ориз;
царевица;
картофи.

Оризът създава благоприятна среда в дебелото черво за размножаване и растеж на бифидобактерии и лактобацили. Осигурява по-плътна консистенция на бебешките продукти в сравнение с деликатната царевица. Картофеният полизахарид често се използва при приготвянето на детски пюрета от местни и чуждестранни производители, но по-често от други причинява алергични реакции.

Модифицирани или безвредни?

Производителите се опитват да гарантират, че съставът на бебешката храна е такъв, че всички нейни компоненти да се абсорбират най-добре в тялото на детето. Промяната на свойствата на даден продукт се нарича „модификация“. Модифицираният не е нищо повече от модифициран продукт, по-удобен за усвояване и придобиване на нови ценни качества.

Разделено на къси молекулни вериги, нишестето се разгражда по-бързо до глюкоза и е по-малко активно да абсорбира вода. Това помага да се предотврати развитието на запек на бебето при хранене с храни, съдържащи модифицирано нишесте.

Родителите, които се притесняват от наличието на ГМО в бебешката храна, не трябва да се притесняват: нишестето не дължи променените си свойства на работата на генетиците. С други думи, този модифициран продукт е абсолютно безвреден за бебетата.

Защо да добавите?

На всички етапи от производството на бебешки храни се извършва строг контрол за недопускане на токсични вещества, ГМО и патогени в продуктите. Нишестето е одобрена съставка в продуктите за деца и се използва широко:

в храните за кърмачета като сгъстител, необходим за деца с честа регургитация;
в зеленчукови и плодови пюрета за придаване на необходимата консистенция на продукта, което улеснява храненето с лъжица;
в месни пюрета и извара за целостта на продукта и образуването на нежна маса без бучки.

Добавянето на нишесте променя консистенцията към по-добро - прави я по-гъста. Детето се научава да дъвче и поглъща нова храна по-бързо.

Този растителен полизахарид има обгръщащи свойства и надеждно защитава стомашната и чревната лигавица от агресивното въздействие на органичните киселини, присъстващи в плодовете и зеленчуците. В дебелото черво създава идеална среда за функциониране на полезната микрофлора.

Наличието на нишесте в храните нормализира изпражненията на бебето, като абсорбира излишната течност в червата.

Може да е полезно да прочетете: