سوپ پوره سالم برای کودکان: دستور العمل های ساده. چگونه برای کودک یک ساله سوپ درست کنیم؟ سوپ سبزیجات برای کودکان 1 ساله

دستور العمل های مختلفی برای کودکان 1 ساله وجود دارد. می توانید از مرغ، گوشت گوساله، بوقلمون یا خرگوش سوپ درست کنید. سوپ سبزیجات که به راحتی آماده می شوند برای بچه ها نیز مفید هستند.

سوپ باید در رژیم غذایی روزانه هر نوزاد بالای 1 سال باشد. کودک برای ناهار به مقدار زیادی سوپ نیاز ندارد. می توانید هر روز برای او سوپ های تازه را در قابلمه های کوچک با استفاده از آب یا آب گوشت بپزید. سوپ های ساده، سالم و خوش طعم زیادی برای نوزادان یک ساله وجود دارد.

سوپ شیر با رشته برای کودک یک ساله

سوپ شیر یک جایگزین عالی برای آن دسته از کودکانی است که شیر دوست ندارند. برای تهیه یک دستور ساده سوپ شیر به موارد زیر نیاز دارید:

شیر (200 میلی لیتر
1 قاشق غذاخوری. ورمیشل کوچک
کره 5 گرم
کمی شکر

شیر را به تابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پس از این، ورمیشل را اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید و هر از گاهی هم بزنید. وقتی سوپ آماده شد شکر و کره را اضافه کنید.

سوپ شیر برنج برای کودک 1 ساله

برای تهیه این سوپ نیاز دارید:

شیر (200 میلی لیتر
1 قاشق غذاخوری. برنج
کره 5 گرم

شیر را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. برنج را به آرامی اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا برنج پخته شود. وقتی تمام شد کره را اضافه کنید.

سوپ سبزیجات برای کودک 1 ساله

سوپ سبزیجات را می توان از انواع سبزیجات تهیه کرد. سوپ کلم بروکلی و کدو سبز برای یک کودک یک ساله سالم و خوشمزه است. شما نیاز خواهید داشت:

50 گرم بروکلی
کدو سبز 50 گرم
1 عدد سیب زمینی
1 قاشق غذاخوری. ارزن
کره 5 گرم

سبزی ها را ریز خرد کرده و به آب در حال جوش اضافه کنید. حدود 10-15 دقیقه بپزید و بعد از آن سبزیجات را جدا کنید. ارزن شسته شده را در آنجا قرار دهید و 30-40 دقیقه بپزید. وقتی غلات پخته شد، سبزیجات و کره را به تابه اضافه کنید.

سوپ پوره سبزیجات برای کودک یک ساله

این سوپ پوره را می توان زمانی به کودکتان داد که با بسیاری از سبزیجات آشنا باشد. شما باید از قبل آماده شوید:

گوجه فرنگی بدون پوست 1 عدد
کدو سبز 50 گرم
½ هویج
¼ پیاز
50 گرم گل کلم

تمام سبزیجات را خرد کرده و آب اضافه کنید. سوپ را حدود 15-20 دقیقه بپزید. وقتی سبزیجات پخته شدند، باید آنها را بیرون بیاورید، در مخلوط کن خرد کنید و دوباره به تابه با آب گوشت اضافه کنید. قبل از سرو، می توانید کمی خامه ترش یا خامه اضافه کنید.

سوپ گندم سیاه برای کودک یک ساله

سوپ گندم سیاه اغلب در مهدکودک داده می شود. این سوپ را می توانید به سرعت و به راحتی در خانه بپزید. خودتان انتخاب کنید که با چه چیزی بپزید: آب یا آبگوشت. در صورت استفاده از آبگوشت به موارد زیر نیاز دارید:

100 گرم گوشت: گوساله، خوک، گاو یا مرغ
1 قاشق غذاخوری. گندم سیاه
1 عدد سیب زمینی
½ هویج
¼ پیاز

آب گوشت را بپزید. زمان پخت آن به گوشت بستگی دارد: مرغ باید کمی کمتر از انواع دیگر پخته شود. در حالی که آبگوشت در حال پختن است، سبزیجات را ریز خرد کرده و گندم سیاه را بشویید. سبزیجات و گندم سیاه را در آبگوشت پخته شده فرو کنید. و به مدت 15 دقیقه بپزید.

سوپ نخود برای کودک 1 ساله

برای تهیه سوپ نخود به موارد زیر نیاز دارید:

گوشت 100 گرم
1 قاشق غذاخوری. نخود فرنگی
1 عدد سیب زمینی
1 هویج کوچک یا نصف آن
1/4 پیاز

قبل از شروع تهیه این سوپ، نخودها را کاملا آبکشی کنید و حداقل 2 ساعت در آب خیس کنید. می توانید یک شب آن را خیس کنید. آب گوشت را بجوشانید و نخود فرنگی را اضافه کنید. باید 1.5 ساعت روی حرارت متوسط بپزد. اگر آبگوشت جوش آمد، می توانید آب اضافه کنید. سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر تفت دهید. کمی نمک اضافه کنید و سوپ آماده است. اگر کودک شما واقعا جویدن بلد نیست، از مخلوط کن برای پوره کردن سوپ استفاده کنید.

دستور پخت بورش برای نوزاد یک ساله

بورش برای نوزادان 1 ساله را می توان بدون افزودن کلم طبخ کرد. این همه به ترجیحات و هضم کودک بستگی دارد. برای گل گاوزبان شما نیاز دارید:

100 گرم گوشت گاو یا خوک
1 عدد سیب زمینی
½ هویج
¼ پیاز
½ چغندر متوسط
سبزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

گوشت، پیاز خرد نشده و پوست کنده، هویج و چغندر را داخل تابه بریزید. 45 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و پس از آن باید گوشت و سبزیجات را جدا کرده و آب گوشت را صاف کنید. سیب زمینی های ریز خرد شده را داخل آبگوشت خالص شده بریزید و نمک اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه چغندر رنده شده، هویج و پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید. فراموش نکنید که گوشت را برش داده و دوباره به آب گوشت اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه گل گاوزبان آماده است. می توانید سبزی را اضافه کنید و در بشقاب بریزید. برای یک کودک یک ساله، می توانید گل گاوزبان را با مقدار کمی خامه ترش مزه دار کنید.

سوپ مرغ برای کودک 1 ساله

برای تهیه یک سوپ مقوی و خوشمزه به موارد زیر نیاز دارید:

100 گرم فیله مرغ
400 میلی لیتر آب
شیر 50 میلی لیتر
¼ پیاز
1/2 قاشق چایخوری ارد
کره 5 گرم

روی فیله مرغ و پیاز ریز خرد شده آب بریزید. 15 دقیقه بپزید. در این زمان کره و آرد را مخلوط کنید. وقتی فیله پخت، گوشت و پیاز را در مخلوط کن چرخ کنید تا یکدست شود. گوشت خرد شده و آرد را با کره و همچنین شیر را به آبگوشت اضافه کنید. به جوش بیاورید و نمک را اضافه کنید.

کودک شما در حال حاضر بزرگ شده است و شما به این فکر کرده اید که چگونه منوی غذایی او را متنوع کنید؟ در این مقاله دستور العمل ها و توصیه های اولیه برای تهیه سوپ برای کودکان 1 ساله را مورد توجه شما قرار می دهیم.

ما سالم‌ترین و ساده‌ترین سوپ‌ها را انتخاب کرده‌ایم که تضمینی برای خوشحالی کودک شما هستند و در طول مراحل آماده‌سازی هیچ عارضه‌ای ایجاد نمی‌کنند. بنابراین، بیایید شروع کنیم…

در 8 ماهگی، کودک آماده پذیرش رژیم غذایی متنوع تر است. اولین مرحله از معرفی غذاهای کمکی پشت سر گذاشته شده است؛ کودک قبلاً طعم پوره سبزیجات و میوه را چشیده است. اما اکنون زمان آن فرا رسیده است که اولین سوپ را برای کودک زیر یک سال بچشیم. برای شروع، باید سوپ سبزیجات شفاف تهیه کنید، سپس سوپ و آبگوشت را پوره کنید.

توصیه می شود برای وارد کردن غذاهای ناآشنا به رژیم غذایی با پزشک متخصص اطفال مشورت کنید. از این گذشته ، معده کودک هنوز بالغ نشده است ، بسیاری از آنزیم های اصلی فقط در مرحله تشکیل هستند و بنابراین در ابتدا فقط ظروف یک جزئی قابل هضم هستند.

چگونه بفهمیم که کودک شما برای تغذیه کمکی آماده است؟

با تکیه بر قوانین شناخته شده برای معرفی غذاهای جدید برای نوزادان، سوپ سبزیجات پس از معرفی سبزیجات در برنامه غذایی کودکان قرار می گیرد.

پزشکان اطفال در پاسخ به این سوال که در چه سنی باید دوره های اولیه به کودک ارائه شود تا حدودی متفاوت هستند. برخی می گویند 6-7 ماهگی، برخی دیگر معتقدند اولی باید از 7-8 ماهگی معرفی شود و برای کودکان شیرده بهتر است حتی از 9-12 ماهگی شروع به خوردن سوپ کنند.

فقط والدین باید خودشان تصمیم بگیرند که چه زمانی دوره های اولیه را به فرزندشان شروع کنند، البته با توجه به توصیه های پزشک و با در نظر گرفتن ویژگی های فردی و ترجیحات کودک. توصیه می شود اولین سوپ را فقط از سبزیجات درست کنید و قبل از خوردن، تفاله ها را با چنگال خرد کنید تا مهارت جویدن تحریک شود.

با چی میشه آشپزی کرد؟

برای تهیه آنها از سبزیجاتی استفاده کنید که کودک از قبل با آنها آشنایی دارد و به آنها حساسیت ندارد؛ در این صورت سبزیجاتی مانند کدو سبز، سیب زمینی، کلم، هویج و پیاز بهینه هستند.

پس از وارد کردن گوشت به رژیم غذایی از سن 8 ماهگی، می توانید فیله مرغ، خرگوش یا بوقلمون آب پز را به اولین وعده های غذایی اضافه کنید. قسمت های بدون چربی گوشت گاو و گوساله نیز بسیار سالم هستند.

یادآوری این نکته برای والدین جوان بسیار مهم است که همیشه قبل از هر بار تغذیه فقط غذای تازه تهیه کنند.

چگونه و با چه چیزی بپزیم

ما قوانین و توصیه های اساسی را که باید هنگام تهیه اولین غذا برای کودک زیر یک سال در نظر گرفته شود، مورد توجه شما قرار می دهیم.

اولین سوپ کودکان منحصراً با آب تهیه می شود.
تهیه غذاهایی که شامل سرخ کردن سبزیجات است برای کودکان زیر یک سال اکیدا ممنوع است.
اکیداً توصیه می شود نمک اضافه نکنید.

سوپ ماهی برای کودک 1 ساله

در این سن، هنوز نمی توان بسیاری از غذاهای آلرژی زا را به کودک ارائه داد، اما از قبل توصیه می شود ماهی را معرفی کنید، زیرا ریز عناصر مفید موجود در آن برای رشد کامل کودک بسیار ضروری است. یک گزینه فوق العاده منوی روزانه می تواند سوپ ماهی برای یک کودک 1 ساله باشد.

طرز تهیه اولین غذای ماهی بسیار ساده است. برای شروع، ماهی های تازه مانند سالمون، پولاک یا هیک را انتخاب کنید. از فلس ها و باله ها کاملاً تمیز می شود و سپس با آب تصفیه شده به نسبت 1 لیوان در 100 گرم ماهی پر می شود. آب گوشت را به آرامی اضافه کنید و بپزید تا پخته شود.

سبزیجات از قبل پوست کنده و خرد شده را به آبگوشت صاف شده اضافه می کنند و می پزند تا نرم شوند. همچنین می توانید مقدار کمی برنج، سبزی و زرده تخم مرغ اضافه کنید. این غذا به شکل سبزیجات خرد شده و ماهی آب پز شده در آبگوشت سرو می شود. این ظرف تضمینی است که کودک شما را خوشحال می کند.

سوپ سبزیجات برای کودک 1 ساله

طرز تهیه سوپ سبزیجات بسیار آسان است و حتی یک خانم خانه دار نیست که طرز تهیه آن را نداند. اگر تصمیم به تهیه سوپ سبزیجات برای یک کودک 1 ساله دارید، مهم است که هنگام پختن مواد را به ترتیب درست اضافه کنید. سبزیجات مختلف نیاز به زمان پخت متفاوتی دارند و این باید در نظر گرفته شود. به این ترتیب، پختن سبزیجات ریشه ای نسبت به کلم و سایر سبزیجات لطیف بیشتر طول می کشد.

ما ساده ترین دستور غذا را مورد توجه شما قرار می دهیم.

1 سیب زمینی، نصف هویج، 50 گرم کلم، 1 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان، 1 قاشق غذاخوری خامه ترش و کمی نمک آماده کنید. همه سبزی ها را پوست بگیرید، روی سیب زمینی ها و هویج های خرد شده را با آب بپوشانید و روی آتش بگذارید، بعد از 7 دقیقه کلم ها را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. آب گوشت تمام شده را آبکش کرده و سبزیجات را با چنگال یا مخلوط کن خرد کنید.

مقدار کمی آب گوشت را روی پوره به دست آمده بریزید و نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. قبل از استفاده کره و خامه ترش را اضافه کرده و خنک کنید.

سوپ کوفته برای کودک 1 ساله

ابتدا باید محصولات زیر را ذخیره کنید: 100 گرم گوشت گاو یا سایر گوشت های بدون چربی، 2 هویج، 2 سیب زمینی، 2 تخم بلدرچین یا نصف مرغ، 1 پیاز، 1 حبه سیر (اختیاری). برای تهیه سوپ کوفته برای کودک 1 ساله همه چیز آماده است، می توانید شروع کنید!

دستور تهیه سوپ کوفته بسیار ساده است و شامل مراحل زیر است:

گوشت را بجوشانید. تکه گوشت شسته شده را در آب جوش بریزید و بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید. بپزید تا پخته شود، سپس بردارید و خنک کنید. آبگوشت باقی مانده را می توان برای غذاهای بزرگسالان استفاده کرد.
پختن سبزیجات. بشویید، تمیز کنید، برش دهید. هویج و پیاز را به آب در حال جوش اضافه کنید و بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید. بعد از 10 دقیقه سیب زمینی و سیر را اضافه کنید. در 15 دقیقه تمام سبزیجات را بپزید تا پخته شوند.
بیا کوفته درست کنیم. گوشت آب پز را با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کرده و تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. کوفته های کوچک درست می کنیم و وقتی سیب زمینی ها پخته شد به سوپ اضافه می کنیم.
ظرف را به جوش بیاورید، وقتی کوفته ها ور آمد، بگذارید چند دقیقه بجوشد و خاموش کنید. نمک، شاید 1 برگ بو را اضافه کنید. چند دقیقه با یک درب بپوشانید، سپس برگ را بردارید تا بوی غلیظی ظاهر نشود.

سوپ کوفته خوشمزه آماده است!

سوپ کدو حلوایی برای کودک 1 ساله

سوپ کدو تنبل خوشمزه، لطیف، سرشار از ویتامین و فیبر، قطعا باید به یکی از غذاهای کلیدی، مورد علاقه و دلخواه در رژیم غذایی تبدیل شود.

دستور پخت سوپ کدو تنبل برای یک کودک 1 ساله:

250 گرم کدو تنبل، 1 عدد سیب زمینی، 1 عدد هویج، نصف لیوان آب، نصف لیوان شیر یا خامه، شوید و نمک مصرف کنید.
کدو تنبل را بشویید، پوست بگیرید و دانه ها را بردارید و به مکعب برش دهید.
سیب زمینی و هویج را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید.
آب را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. ابتدا هویج، بعد سیب زمینی و در آخر کدو تنبل را اضافه کنید.
نمک را اضافه کنید و حدود 30 دقیقه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
هنگامی که سوپ تمام شده را در مخلوط کن مخلوط می کنید، سبزیجات را اضافه کنید.
سوپ را به مدت 5 دقیقه دوباره گرم کنید و شیر یا خامه را اضافه کنید.

سوپ کدو تنبل برای کودک 1 ساله نیز برای والدین بسیار مفید خواهد بود، زیرا این سبزی انباری از ویتامین ها و مواد مغذی است.

سوپ کلم بروکلی برای کودک 1 ساله

برای تهیه سوپ بروکلی به مواد زیر نیاز دارید: 50 گرم کلم بروکلی، 1 عدد سیب زمینی، نصف هویج، نصف پیاز، نصف گوجه فرنگی متوسط، نمک و برگ بو.

روش پخت بسیار ساده است:

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن آفتابگردان تفت دهید
سبزی ها را کاملا بشویید، سیب زمینی ها و هویج ها را پوست بگیرید و برش دهید و کلم بروکلی ها را به صورت گلچه جدا کنید. سیب زمینی و هویج را در آب جوش بریزید و بگذارید 7 دقیقه بجوشد.
سپس کلم بروکلی و پیاز را اضافه کنید، همه چیز را به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. چند دقیقه قبل از پایان، گوجه فرنگی پوست گرفته و ریز خرد شده را اضافه کنید و نمک بزنید و یک برگ بو اضافه کنید.

سوپ کلم بروکلی برای کودک یک ساله سرشار از ویتامین است. برای کوچکترین بچه ها می توانید آن را در مخلوط کن خرد کنید و هنگام سرو خامه ترش یا روغن زیتون به آن اضافه کنید.

آب مرغ برای نوزاد 1 ساله

قانون اساسی برای تهیه سوپ مرغ این است که آن را در آبگوشت دوم بپزید. و حتی آب مرغ دوم برای کودک 1 ساله باید با آب رقیق شود تا میزان مواد مضر برای سلامت کودکان کاهش یابد. مزیت این آبگوشت چربی کم آن است.

برای تهیه آن، گوشت را خوب آبکشی کرده و در تابه ای با آب سرد قرار دهید. آب را به جوش آورده و آب اول را تخلیه کنید. حالا روی مرغ آب داغ بریزید و بپزید تا پخته شود. توصیه می شود آبگوشت تمام شده را صاف کرده و با خیال راحت از آن به عنوان پایه سوپ مرغ برای یک کودک 1 ساله استفاده کنید.

دستور العمل های سوپ برای کودکان بالای دو سال

هنگامی که کودکان به دو سالگی می رسند، مقدار گوشت و ماهی مصرفی آنها باید به میزان قابل توجهی افزایش یابد. از این گذشته، به لطف این محصولات، نوزادان پروتئین ها و مواد استخراجی لازم برای رشد و رشد طبیعی را دریافت می کنند.

دستور العمل های سوپ برای کودکان بالای دو سال بر اساس تمام پیشنهادات فوق، تنها با در نظر گرفتن افزودن انواع مختلف گوشت است. تغییرات آشپزی می تواند بسیار متفاوت باشد، همه اینها به تخیل والدین بستگی دارد. نکته اصلی استفاده از محصولات تازه و با کیفیت است!

سوپ غذای سالمی است که بسیاری از بزرگسالان و کودکان از خوردن آن لذت می برند. مادران سعی می کنند پس از رسیدن کودک به 8 ماهگی، رژیم غذایی او را متنوع کنند. آنها محصولات شیر تخمیر شده، میوه ها، دسرهای طبیعی، سبزیجات، گوشت و البته آبگوشت را معرفی می کنند. سوپ هایی که با آب سبزیجات، گوشت کم چرب یا ماهی تهیه می شوند برای بدن کودکان بسیار مفید هستند. آنها عملکرد معده و روده کوچک را بهبود می بخشند، کلیه ها و کبد را تمیز می کنند. به خصوص برای کودکانی که از یبوست و کولیت رنج می برند مفید است. آنها با انرژی، مواد مغذی ضروری و ویتامین ها اشباع می شوند. هر مادری می تواند زمانی برای تهیه یک سوپ کم چرب ساده برای کودک یک ساله خود پیدا کند.

با چه آبگوشت هایی می توان پخت؟

سوپ های کلاسیک بر اساس آب سبزیجات (بدون چربی)، گوشت (گوشت گاو یا خوک) و ماهی تهیه می شوند. آنها معمولاً با آبگوشت سبزیجات سبک شروع می شوند؛ آنها به اندازه کافی توسط دستگاه گوارش پذیرفته می شوند و کبد و لوزالمعده را سنگین نمی کنند. سوپ ها را می توان به صورت پوره، خامه ای یا مایع و همچنین شیر و غلات، کلاسیک - پخته شده در اجاق آهسته یا روی آتش تهیه کرد. به یاد داشته باشید که سوپ برای یک نوزاد 1 ساله با سوپی که برای یک نوزاد مثلاً 5 ساله تهیه می کنید متفاوت است.

اولین غذای کودکم را با چه آبگوشتی بپزم؟ معمولاً آنها با سوپ های تهیه شده از آبگوشت سبزیجات سبک با قوام پوره مانند شروع می شوند؛ آنها غذاهای معمول دوران کودکی را از شیشه ها، پوره های مورد علاقه میوه ها، گوشت و سبزیجات و فرنی به کودک یادآوری می کنند. برای آشنایی با اولین دوره ها، آنها از یک یا دو سبزی تهیه می شوند که از قبل برای کودک آشنا هستند و برای عدم وجود واکنش آلرژیک آزمایش شده اند:

سیب زمینی، کدو سبز، گل کلم، بروکلی و کدو تنبل عالی هستند. بعداً می توان دستور غذا را با هویج، گوجه فرنگی، گیاهان و نخود فرنگی متنوع کرد.
قبل از اینکه کودک به یک سالگی برسد، سبزیجات را آسیاب کرده و با آب رقیق می کنند. بعد از 1 سال زندگی، سبزیجات خرد شده را آب پز می کنند یا فقط آبگوشت سبزیجات می دهند. چنین ظروفی برای بدن کودکان سالم بوده و سرشار از فیبر و الیاف گیاهی است.

آب گوشت و آب ماهی برای کودکان زیر یک سال و نیم سرو نمی شود، زیرا هضم آنها دشوار است و می تواند تأثیر نامطلوبی بر کبد، پانکراس و کل دستگاه گوارش داشته باشد و می تواند باعث واکنش آلرژیک و رشد شود. از گاستریت

مادران به کودکانی که از کم اشتهایی، کاهش وزن و بیماری های مکرر رنج می برند، آب گوشت و ماهی می دهند، اما این تصمیم اشتباهی است، زیرا دستگاه گوارش شکننده می تواند به چنین محصول بزرگسالی واکنش منفی نشان دهد. کنسرو و چاشنی ها ممنوع است.

بیایید در مورد نمک و شکر در غذاهای کودکان بالای 1 سال تصمیم بگیریم

خواننده عزیز!
این مقاله در مورد روش های معمولی برای حل مشکلات شما صحبت می کند، اما هر مورد منحصر به فرد است! اگر می خواهید بدانید که چگونه مشکل خاص خود را حل کنید، سوال خود را بپرسید. این سریع و رایگان است!
آیا می توان به نوزاد یک ساله نمک و شکر داد؟ ممکن است، اما در مقادیر بسیار متوسط. وقتی یک غذا را با نمک چاشنی می کنیم، اشتباه کردن آسان است، حتی زمانی که در حال تهیه شام معمولی بزرگسالان هستیم، اغلب متوجه می شویم که غذا را بیش از حد نمک زده ایم. برای اینکه هنگام تهیه سوپ برای کودک اشتباه نکنید، نمک و شکر را به شکل خالص آنها اضافه نکنید - محلول های آبی درست کنید.
محلول نمکی را آماده کنید:
25 گرم نمک را با نصف لیوان آب بریزید.
مخلوط را به مدت 10 دقیقه بجوشانید؛
محلول باید با عبور از یک باند استریل از ناخالصی ها پاک شود.
دوباره در قابلمه بریزید ، آب را به حجمی که در ابتدای پخت بود بریزید ، دوباره بجوشانید.
برای نگهداری در ظرف استریل قرار دهید، به میزان 1 قاشق چایخوری در 200 گرم غذا به غذا اضافه کنید.

محلولی از شکر گرانول تهیه کنید:
100 گرم شکر گرانول خالص را در نصف لیوان آب جوش بریزید.
تا نیم ساعت روی حرارت کم بجوشانید و هم بزنید تا شکر نسوزد.
محلول حاصل را از طریق گاز استریل صاف کنید.
در همان قابلمه بریزید ، آب را به حجم اصلی اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
محلول را در یک ظرف نگهداری استریل بریزید.
با در نظر گرفتن اینکه 1 میلی لیتر از چنین محلول یا شربت حاوی 1 گرم شکر است به غذا اضافه کنید.
محلول را بیش از 3 روز در یخچال نگهداری نکنید.

دستور العمل های سوپ سبزیجات برای کودکان
ما به شما دستور العمل هایی برای سوپ های ساده، اما مغذی و متنوع با سبزیجات و آب پیشنهاد می کنیم. آنها تا زمانی که کودک به سن یک و نیم سالگی برسد، به شکل پوره داده می شود، سپس می توانید به آرامی آبگوشت های واقعی را روی گوشت یا ماهی رژیمی امتحان کنید. سوپ با گندم سیاه و غلات برنج محبوب هستند.
اولین دوره با غلات
سوپ خامه ای با برنج و نخود سبز:
1 قاشق غذاخوری غلات، 2 قاشق چایخوری کره، یک لیوان آب، نصف قاشق چایخوری مصرف کنید. محلول نمک 2 قاشق غذاخوری نخود سبز را از قبل بجوشانید.
برنج را بپزید تا پخته شود. از صافی بمالید، همین کار را با نخود سبز انجام دهید.
یک لیوان آب نمک به فرنی و نخود فرنگی پوره شده اضافه کنید.
غذای آماده را با کره با کیفیت بالا مزه دار کنید.

مهم! اگر کودک شما واکنش منفی دستگاه گوارش به نخود سبز نشان نمی دهد، این غذا را آماده کنید. آیا کودک شما از یبوست رنج می برد؟ آب برنج ممکن است وضعیت را بدتر کند. از سوی دیگر، این ظرف فعالیت گوارشی کودک نوپا را که مستعد سستی است، عادی می کند.
بورش برای کوچولوها
گل گاوزبان گیاهی:
80 گرم چغندر، نصف کلم، همان مقدار پیاز، نصف سیب زمینی بزرگ، یک چهارم هویج، یک و نیم فنجان آب سبزیجات، نصف قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی پیچ خورده را مصرف کنید.
هویج پوست گرفته و شسته شده، پیاز و چغندر را روی رنده درشت رنده کنید. کلم را خرد کنید. سیب زمینی ها را به مکعب ها یا نوارهای کوچک برش دهید.
سبزیجات پخته شده را با رب گوجه فرنگی در قابلمه مخلوط کنید. یک لیوان آب جوش بریزید و نیم ساعت بجوشانید.
نصف لیوان آب گوشت و کره را به سبزیجات خورشتی اضافه کنید. 5-10 دقیقه بپزید.
می توانید یک قاشق چای خوری خامه ترش کم چرب به گل گاوزبان اضافه کنید.

سوپ خامه ای با نخود سبز و سس

سوپ خامه ای با نخود سبز:
همه مواد را برای سوپ آماده کنید. 20 گرم سیب زمینی، هویج، گل کلم و شلغم، یک چهارم لیوان آب سبزیجات، نصف قاشق چایخوری نخود سبز کنسرو شده، 30 میلی لیتر خامه را مصرف کنید.
مواد لازم برای سس را آماده کنید. به 150 میلی لیتر شیر، یک چهارم قاشق چایخوری آرد و نصف قاشق چایخوری کره نیاز دارید.
سیب زمینی و هویج را بشویید و مکعبی خرد کنید. گل کلم را به گلچه های کوچک خرد کرده و بشویید. شلغم های تمیز را به صورت نوار برش دهید و در آب جوش بمالید.
سبزیجات را در قابلمه ای مخلوط کنید و در آب نمک بجوشانید و در پایان پخت نخود سبز را اضافه کنید.
برای سس، همه مواد را با هم ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا گلوله های آرد ایجاد نشود.
سبزیجات پخته شده را از صافی بمالید و با سس شیر و آب سبزیجات به دست آمده مخلوط کنید و دوباره بجوشانید.
قبل از سرو آرد، کره را اضافه کنید.

دستور العمل برای سوپ با آب گوشت

منظور ما از "گوشت" آبگوشت های تهیه شده از بوقلمون، مرغ، خرگوش، گوشت گاو بدون چربی و گوساله است. به یاد داشته باشید که آب گوشت حاوی مواد استخراج‌کننده است، حاوی آنتی‌بیوتیک‌ها و هورمون‌هایی است که برای «بهبود» گوشت در تولیدات کشاورزی استفاده می‌شوند و آب استخوان به طور کلی از نظر مقدار مواد مضر پیشرو است. هنگام تهیه آبگوشت برای نوزادتان، قطعات بدون چربی و استخوان بردارید، محصولات را از مراکز فروش مطمئن خریداری کنید و اولین آبگوشت را آبکش کنید.
سوپ برنج با آب فیله بوقلمون
ما به شما یک سوپ سبک تهیه شده از آب گوشت بوقلمون رژیمی را پیشنهاد می کنیم:
50 گرم فیله بوقلمون را بجوشانید، چرخ گوشت یا مخلوط کن را بردارید و گوشت را با آن چرخ کنید.
2-3 قاشق غذاخوری برنج را خوب بشویید. آن را به مدت نیم ساعت در آب نمک بجوشانید
روی یک گوجه فرنگی تمیز آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید. بگذارید در ماهیتابه بجوشد.
یک عدد هویج را روی یک رنده ریز رنده کنید، یک عدد پیاز کوچک را خرد کنید. سبزیجات را با هم مخلوط کرده و در 200 میلی لیتر آب بجوشانید.
سبزیجات آب پز، برنج و فیله را با هم مخلوط کرده و در آبگوشت بریزید و دوباره هم بزنید.

رشته فرنگی DIY مرغ

برای خود رشته، یک تخم مرغ، نصف لیوان آرد، یک قاشق غذاخوری آب آماده کنید.
برای سوپ، یک چهارم هویج، یک سر کوچک پیاز، یک چهارم لیوان آب و 100 گرم فیله مرغ بردارید.
آب مرغ را بجوشانید و گوشت مرغ را جدا کرده و به قطعات برش دهید.
خمیر رشته را آماده کرده مانند عکس به صورت نوارهای باریک و نه چندان بلند برش بزنید.
هویج و پیاز را با رشته فرنگی در آبگوشت آماده شده مخلوط کنید، 10 دقیقه بجوشانید. در پایان پخت گوشت را اضافه کنید.

سوپ گندم سیاه
گندم سیاه و گوشت هم از نظر فواید و هم از نظر طعم ترکیبی ایده آل هستند. ما دستور پخت سوپ گندم سیاه با گوشت گاو یا مرغ را به شما پیشنهاد می کنیم:
آبگوشت را آماده کنید.
یک قاشق غذاخوری گندم سیاه، یک عدد سیب زمینی ریز خرد شده، نصف هویج و یک پیاز را بشویید.
غلات و سبزیجات را به آبگوشت اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید.

سوپ کوفته گاو

از 200 گرم گوشت گاو، نصف هویج و 20 گرم ریشه جعفری آبگوشت تهیه کنید.
کوفته ها را درست کنید: گوشت را از آبگوشت خارج کرده، خنک کنید و دو بار به همراه نان سفید خیس شده در آب سرد از چرخ گوشت رد کنید. مخلوط را با 1 تخم مرغ و پیاز رنده شده مخلوط کنید.
سیب زمینی ها را ریز خرد کنید، آنها را در آبگوشت در حال جوش قرار دهید و بپزید تا نرم شوند - 15-20 دقیقه.
10 دقیقه قبل از پایان پخت، کوفته ها را به سوپ اضافه کنید.

سوپ با آب ماهی
Ukha را می توان به کودکان نزدیک به دو سال ارائه داد. دفعه اول مقدار بسیار کمی را برای بررسی آلرژی یا واکنش های منفی گوارشی بدهید. همه چیز مرتب است - به کودک سوپ را در آب ماهی بدهید. ماهی باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد، نه چرب - فیله سوف، پولاک، سوف پایک، هیک. مصرف کنسرو ممنوع است.
سوپ فیله ماهی با برنج و سبزیجات

سوپ ماهی خوشمزه با برنج:
100 گرم فیله ماهی، یک و نیم لیوان آب، یک قاشق چایخوری غلات، نصف سیب زمینی و هویج، یک پیاز کوچک، یک قاشق چایخوری کره، کمی نمک به شکل محلول مصرف کنید.
ماهی و پیاز متوسط را به مدت نیم ساعت بپزید. تکه های ماهی را بردارید.
غلات خوب شسته شده و سبزیجات ریز خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید.
بپزید تا سبزیجات آماده شوند، 2 دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت، تکه های ماهی را اضافه کنید.

سوپ ماهی با کوفته سبک
ما به شما نه توپ گوشت، بلکه فیله ماهی را پیشنهاد می کنیم:
100 گرم فیله را با جعفری و پیاز بجوشانید. آبگوشت حاصل را صاف کنید.
مخلوط کن یا چرخ گوشت بردارید، تکه های پخته شده ماهی را با آنها چرخ کنید، نان سفید خیس شده در آب را اضافه کنید. به شکل کوفته درآورید.
کوفته های پخته شده را در آبگوشت بجوشانید. آنها را به گوش خود اضافه کنید.

مهم! کوفته ها نه تنها از ماهی، بلکه از گوشت گوساله، گوشت گاو بدون چربی نیز طبق همان دستور تهیه می شوند. بچه ها با لذت زیاد آنها را می خورند.
دو عدد سوپ دسر
سوپ ها می توانند نه تنها به عنوان اولین غذای ناهار، بلکه به عنوان یک دسر سالم غیر معمول نیز خدمت کنند. بسیاری از زنان خانه دار برای تعطیلات بزرگ ارتدکس کریسمس کوتیای مایع درست می کنند که دقیقاً نمونه ای از سوپ دسر است.
ما دستور تهیه سوپ زردآلو خشک خوشمزه با برنج را به شما پیشنهاد می کنیم:
یک قاشق غذاخوری غلات 6-8 قطعه را جداگانه بجوشانید. زردآلو خشک به مدت نیم ساعت. میوه های خشک را به همراه آب گوشت از صافی خرد کنید.
زردآلو خشک و برنج را مخلوط کنید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شربت شکر و چند دقیقه بجوشانید.

سوپ خامه کدو حلوایی شیرین سریع در آهسته پز:
300 گرم تفاله کدو تنبل، 100 گرم شیر و یک قاشق چای خوری بلغور را در یک کاسه مخلوط کنید. آن را در آرام پز قرار دهید.
حالت "آشپزی" را روشن کنید و 15 دقیقه صبر کنید.
ظرف کدو حلوایی تمام شده را در مخلوط کن بچه چرخ کرده و گرم سرو کنید.

سوپ ها اصلی ترین ویژگی ملی غذاهای روسی هستند. وارد کردن سوپ به رژیم غذایی کودک، به طور معمول، از 6 ماهگی شروع می شود، پس از اینکه کودک پوره سبزیجات، کمپوت ها و فرنی ها را امتحان کرد. با این حال، باید به خاطر داشت که سوپ برای یک کودک یک ساله تفاوت قابل توجهی با سوپی دارد که مادر و پدر برای ناهار می خورند.

اولین و مهمترین قانون برای تهیه اولین سوپ برای کودکان زیر یک سال: استفاده از آب گوشت و ماهی منتفی است، سوپ باید در آب تهیه شود. ثانیاً، سوپی که برای ناهار امروز آماده شده است، نباید فردا استفاده شود، یعنی هر بار که مادر باید یک وعده سوپ بپزد.

سوپ برای یک کودک شش ماهه مشابه پوره سبزیجات آشنا خواهد بود، فقط کمی مایع بیشتر. سیب زمینی، کدو سبز، هویج یا گل کلم را ابتدا باید در آب بجوشانید تا نرم شوند و سپس در مخلوط کن خرد کنید یا با چنگال خوب له کنید. پوره سبزیجات به دست آمده را با آب سبزیجات رقیق کنید تا یکدست شود (تقریباً به قوام کفیر). اولین سوپ برای نوزادان باید از یک جزء تشکیل شده باشد.

برای کودکان بزرگتر (از 8 ماهگی)، دیگر نمی توانید سبزیجات را به صورت پوره خرد کنید، بلکه آنها را به قطعات کوچک برش دهید تا کودک شما جویدن را یاد بگیرد. برخلاف سوپ‌های اول، این غذاها می‌توانند از چندین جزء (سبزیجات) تشکیل شده باشند، و همچنین شامل گوشت، به طور جداگانه پخته شده و سپس در مخلوط کن (گوشت گوساله، بوقلمون، مرغ) خرد شده باشند.

سوپ با آبگوشت را می توان در رژیم غذایی کودک 10 تا 11 ماهه در وعده های بسیار کوچک (حدود 30 میلی لیتر) گنجاند، زیرا آب گوشت هنوز هم غذای بسیار سنگین برای نوزادان است. همچنین نزدیک به سال می توانید کمی پاستا به سوپ ها اضافه کنید.

چگونه برای کودک سوپ بپزیم؟

بهتر است آبگوشت سوپ را روی حرارت ملایم زیر درب بجوشانید.
سبزیجات باید با در نظر گرفتن زمان پخت هر جزء در آب جوش قرار داده شوند. به این ترتیب ویتامین های بیشتری در سبزیجات پخته شده باقی می ماند.
در پایان پخت باید به سوپ نمک اضافه کنید.
هنگام تهیه سوپ برای کودک یک ساله، نباید از مکعب های آبگوشت، گیاهان و ادویه جات داغ، سیر و برگ بو استفاده کنید.
سوپ تازه تهیه شده بهتر است بلافاصله خورده شود. وقتی دوباره گرم می شود، مواد مغذی سوپ کمتر می شود.
آب گوشت برای سوپ "کودکان" نباید خیلی غلیظ باشد. در طول فرآیند پخت گوشت، آب باید چندین بار تخلیه شود. همچنین، سوپ را نباید از استخوان بپزید؛ بهتر است از گوشت بدون چربی (مرغ، بوقلمون، گوساله) استفاده کنید.

دستور پخت سوپ پوره برای کودکان:

از کدو سبز و گل کلم

کدو سبز - 50 گرم، گل کلم - 50 گرم، آب - 200 میلی لیتر، کره - 5 گرم

کدو سبز و گل کلم را به قطعات کوچک خرد کنید، آب جوش را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. سپس آب سبزیجات را در ظرفی جداگانه بریزید و سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید یا از صافی بمالید. پوره به دست آمده را با آبگوشت رقیق کنید. کمی نمک به مزه اضافه کنید و کره را اضافه کنید.

جوجه

گوشت مرغ - 70 گرم، آب - 400 میلی لیتر، شیر - 50 میلی لیتر، پیاز - 5 گرم، آرد - 5 گرم، کره - 5 گرم

از مرغ، آب مرغ را با اضافه کردن پیاز بپزید. کره را با آرد مخلوط کنید. گوشت را در مخلوط کن چرخ کنید یا دو بار از چرخ گوشت رد کنید. کره و آرد را به گوشت اضافه کنید و با آب گوشت و شیر رقیق کنید. دوباره بجوشانید و کمی نمک اضافه کنید.

از سیب زمینی

سیب زمینی - 100 گرم، آب - 200 میلی لیتر، شیر - 100 میلی لیتر، کره - 5 گرم

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، ریز خرد کنید، آب اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. سپس آب سیب زمینی را در ظرفی جداگانه بریزید. سیب زمینی ها را با چنگال له کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. شیر را به پوره، کمی نمک و در صورت نیاز برای مایعتر شدن سوپ، کمی آب گوشت اضافه کنید. سوپ را به جوش آورده و کره را اضافه کنید.

سوپ سبزیجات با کوفته

گوشت گوساله بدون چربی چرخ شده - 100 گرم، سیب زمینی - 1 عدد، هویج - ½ عدد، پیاز - ¼ عدد، زرده تخم مرغ خام - 1 عدد.

سبزیجات را ریز خرد کرده و در آب بجوشانید. سپس آب سبزیجات را آبکش کرده و با چنگال سبزیجات را کمی له کنید. آب گوشت را روی سبزیجات له شده بریزید.

زرده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کوفته های کوچک درست کنید. کوفته ها را داخل سوپ بریزید و بپزید تا پخته شود. به سوپ تمام شده کمی نمک اضافه کنید.

سوپ آبگوشت با پاستا

گوشت گوساله بدون چربی، سیب زمینی - 1 عدد، هویج - ½ عدد، پیاز - ¼ عدد، ماکارونی کوچک (ستاره ها، حروف و اعداد، تار عنکبوت) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آب گوشت را بجوشانید، گوشت را بردارید، در مخلوط کن چرخ کنید یا از چرخ گوشت رد کنید. سبزیجات ریز خرد شده را در همان آبگوشت بجوشانید. وقتی سبزیجات آماده شد، آنها را به ظرفی جداگانه منتقل کنید و با چنگال کمی له کنید. آب گوشت را روی سبزیجات و گوشت بریزید، بگذارید بجوشد، پاستا را 3-5 دقیقه قبل از آماده شدن اضافه کنید. سوپ را کمی نمک بزنید.

اشتهای مبارک برای کودک شما!

شاید خواندن آن مفید باشد: