धो मध्ये दुग्धजन्य पदार्थ. प्रीस्कूलरसाठी पोषण

थीमॅटिक प्रकल्प

"दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ"

सहभागी: मध्यम शाळेतील मुले, पालक, शिक्षक.

प्रमुख: खोरोशेवा एम.पी.

टोबोल्स्क 2016

पहा: अल्पकालीन (2 आठवडे)

प्रकार: माहिती आणि संशोधन

सहभागी : मध्यम गटातील मुले, पालक, शिक्षक.

शैक्षणिक क्षेत्र: अनुभूती

एकत्रीकरण: सामाजिक आणि संप्रेषणात्मक विकास, शारीरिक, भाषण विकास, कलात्मक आणि सौंदर्याचा विकास.

आज आपण दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांबद्दल बोलू.

प्रासंगिकता

दूध हे एक आवश्यक आणि अपरिहार्य बाळ अन्न उत्पादन आहे. रासायनिक रचना आणि जैविक गुणधर्मांमुळे, सर्व वयोगटातील मुलांच्या पोषणासाठी वापरल्या जाणार्‍या प्राण्यांच्या उत्पत्तीच्या उत्पादनांमध्ये ते एक अपवादात्मक स्थान व्यापते. म्हणून, आपण, प्रौढांनी, मुलांना दुधाचे मौल्यवान गुण, मुलाच्या शरीराच्या विकासासाठी त्याचे महत्त्व शोधण्यात मदत केली पाहिजे.

मुलांना प्रश्न विचारण्यात आले:

1. तुम्हाला कोणते पेय आवडते?

2. तुम्हाला दूध आवडते का?

3. दुधाचे काय फायदे आहेत?

4. तुम्हाला कोणते दुग्धजन्य पदार्थ माहित आहेत?

फक्त काही मुलांनी त्यांच्या आवडत्या पेयांमध्ये दुधाचे नाव दिले; बाकीच्या मुलांनी कार्बोनेटेड पेये आणि चहाला प्राधान्य दिले. माझ्या गटातील बहुतेक मुले दुधाने तयार केलेले अन्न खाण्यास नाखूष असतात.

समस्या

हे चिंताजनक आहे की मुलांना त्यांच्या वाढत्या शरीरासाठी दूध आणि लैक्टिक ऍसिड उत्पादनांच्या फायद्यांचे महत्त्व कळत नाही.

प्रेरणा

मुलांनी आणि मी "दुधाच्या नद्या" कोठून वाहतात हे पाहण्याचा निर्णय घेतला, दूध कोठे आहे आणि एखाद्या व्यक्तीला दुधाची गरज का आहे?

गृहीतक

जर मुलांनी त्यांच्या स्वतःच्या संशोधन कार्यातून दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे मूल्य अधिक जाणून घेतले तर त्यांना समजेल की दूध हे मुलांच्या शरीरासाठी एक मौल्यवान अन्न उत्पादन आहे आणि त्यांना ते खाण्याची इच्छा होईल.

लक्ष्य: मुलाच्या शरीराच्या वाढीसाठी एक मौल्यवान आणि उपयुक्त उत्पादन म्हणून दुधाबद्दल मुलांचे ज्ञान समृद्ध करणे.

कार्ये:

दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांबद्दल मुलांचे क्षितिज विस्तृत करा.
मुलांची संशोधन कौशल्ये विकसित करणे (विविध स्त्रोतांमधील माहिती शोधणे).
संशोधन क्रियाकलापांमध्ये संज्ञानात्मक स्वारस्य आणि नवीन गोष्टी शिकण्याची इच्छा विकसित करा.
संघात काम करण्याची क्षमता, इच्छा विकसित करा

माहिती सामायिक करा, संयुक्त प्रायोगिक क्रियाकलापांमध्ये सहभागी व्हा.

मुलांमध्ये निरोगी खाण्याबद्दल जागरूक वृत्ती निर्माण करणे.
पालकांना प्रकल्पात सहभागी होण्यासाठी आमंत्रित करा.

अंमलबजावणीचे टप्पे

टप्पे		सहभागी
पूर्वतयारी	मुलांनी आणलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांचे पॅकेज असलेली पिगी बँक तयार करणे. दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांबद्दल माहितीचे संकलन. दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांबद्दल कविता निवडणे आणि शिकणे.	शिक्षक, मुले, पालक
व्यावहारिक/कोर	दुधाचे प्रयोग करणे. पोस्टरचा विकास "मुले दूध पितात" रोल-प्लेइंग गेम "फार्मर", "मिल्क कॅफे", "शॉप" साठी विशेषता बनवणे	शिक्षक, मुले पालक
अंतिम	अंतिम धडा नाटक "रंगीत दूध"	शिक्षक, मुले

या प्रकल्पावरील सर्व काम अनेक शैक्षणिक क्षेत्रांमध्ये झाले:

अनुभूती: "टेबलकडे दुधाचा मार्ग?"

डिझाइन:"दुधाची पेटी", "दुधाचा ट्रक".

संप्रेषण: संभाषण: "दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ"; "दुग्धजन्य प्राणी, त्यांची काळजी घेणे."

कथा लिहिणे: "दुग्धजन्य पदार्थ"

शब्द खेळ: "लापशीचे नाव"; "दुग्धजन्य पदार्थ निवडा"

कलात्मक सर्जनशीलता:

रेखाचित्र: "आम्हाला दूध कोण देते?"

मॉडेलिंग: "दूध देणारे प्राणी"

अर्ज: "गाय"

काल्पनिक कथा वाचणे:

दुग्धजन्य पदार्थ आणि गायींबद्दल कविता आणि नर्सरी यमक वाचणे.

एल. टॉल्स्टॉय "दुधात घुसलेल्या बेडकाबद्दल", परीकथा "खावरोशेचका", "स्वान गीज", "प्रोस्टोकवाशिनोचे तीन".

डी. मामिन-सिबिर्याक "दूध आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ."

एम. बोरोडितस्काया "दूध पळून गेले."

समाजीकरण:

रोल-प्लेइंग गेम: “फार्म”, “मिल्क कॅफे”, “शॉप”.

उपदेशात्मक खेळ: “चौथा विषम”, “उत्पादन कशापासून बनवले जाते?”

शारीरिक शिक्षण: मैदानी खेळ: "मेंढपाळ आणि कळप"; "काळजी घ्या!".

आरोग्य: "दूध हे एक मौल्यवान उत्पादन आहे."

संगीत जगत:

“मेरी पॉपिन्स, गुडबाय” या चित्रपटातील “33 गायी”, एन. ओलेव्ह यांचे गीत, एम. दुनाएव्स्की यांचे संगीत.

पालकांसह प्रकल्पाची अंमलबजावणी

1. सल्लामसलत, संभाषणे: “आम्हाला दुधाबद्दल काय माहिती आहे?”, “थोडा इतिहास”, “दुधाचे फायदे”, “दुधाच्या पाककृती”, “आवडते दुग्धजन्य पदार्थ”, “दुधाबद्दल मुले”.

2. मॅन्युअलच्या निर्मितीमध्ये संयुक्त क्रियाकलाप: अल्बम: “दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ”; पोस्टर: “दुधाचे फायदे”.

प्रकल्प उत्पादने

मुलांसाठी व्हिज्युअल आणि व्यावहारिक सामग्रीची निवड संकलित केली गेली आहे.

मुलांच्या रेखाचित्रांचा एक अल्बम "दूध देणारे प्राणी" तयार केला गेला आहे.

पालकांसह, या विषयावर एक अल्बम तयार केला गेला: “दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ”, “दुधाचे फायदे” पोस्टर तयार केले गेले.

पालकांसाठी सल्लामसलतांची निवड संकलित केली गेली आहे: “आम्हाला दुधाबद्दल काय माहिती आहे?”, “थोडा इतिहास”, “दुधाचे फायदे”.

मुलांसाठी एक सादरीकरण तयार केले आहे: "आम्हाला दुधाबद्दल काय माहिती आहे?"

शरीराच्या विकासासाठी योग्य पोषणाबद्दलच्या संभाषणात या सामग्रीचा वापर मुलांना त्यांच्या सभोवतालच्या जगाशी परिचित करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

परिणाम

या प्रकल्पावर काम करत असताना, आम्हाला आढळून आले की दूध हा मुलाच्या आहाराचा आधार आहे. दिवसातून एक ग्लास दूध ही दीर्घायुष्यासाठी एक वेळ-चाचणी कृती आहे!

दुधामुळे, आपल्या शरीराला शरीराच्या सामान्य विकासासाठी आवश्यक असलेले सर्व पोषक तत्व मिळतात.

शिकलो:

कोणते प्राणी लोकांना दूध देतात;

प्राचीन काळी दुधाचा वापर व्यतिरिक्त कुठे केला जात होता?

दुधाचे घटक;

दूध आणि बरेच काही वापरून काय तयार केले जाऊ शकते.

मुलांमध्ये:

दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, मुलाच्या शरीरासाठी त्यांचे महत्त्व आणि मानवी जीवनात दुधाची भूमिका याबद्दलचे ज्ञान समृद्ध केले आहे.

संशोधन क्रियाकलापांमध्ये संज्ञानात्मक स्वारस्य आणि नवीन गोष्टी शिकण्याची इच्छा विकसित झाली आहे (ज्ञानकोश आणि इतर साहित्यिक स्त्रोतांमधील माहिती शोधणे, प्रौढांशी संवाद, दूरदर्शन कार्यक्रम इ.).

एक उन्हाळा, दीड वाजता, मला नक्की आठवत नाही

मिशाला एक गाय भेटली

कुरणात नदीजवळ.

मिशा. तू गाय आहेस का?

गाय होय, गाय.

मिशा. मला तुझ्याकडून ही अपेक्षा नव्हती.

गाय.

खूप छान, खूप छान.

मी तुला खुश का केले नाही?

मिशा.

तू उन्हाळ्यात फुले चावत आहेस,

पण तरीही त्याच वेळी

मला रंगीत दूध हवे आहे

तुम्ही अजून दिलेले नाही.

गाय.

मग त्यात गैर काय?

तुम्हाला रंगीत दूध हवे आहे का?

हे सोपे आणि सोपे आहे.

मी आणतो. मी तुला माझा शब्द देतो.

आणि गाय चरायला गेली

एक मिनिट वाया न घालवता

नदीजवळ, एक तास

मी फक्त विसरलो-मी-नाही खाल्ले,

ऑर्डर पूर्ण करण्यासाठी.

खाल्ले, खाल्ले, खाल्ले, खाल्ले,

आणि ती म्हणाली:

गाय.

ते वाईट आहे

काहीही मदत झाली नाही -

दूध पांढरे शुभ्र असते.

वरवर पाहता येथे काहीतरी चूक आहे

लाल खसखस खावी.

लाल माका खाल्ला

आणि उसासा टाकला:

गाय .

ते वाईट आहे.

काहीही मदत झाली नाही -

पांढरे दूध पांढरे असते.

गाय .

"मी कदाचित निरोगी नाही.

मी डॉक्टरकडे जावे का?

मला तपासायचे आहे."

तू काय आहेस, प्रिय गाय!

तुम्ही आमच्यासोबत खूप निरोगी आहात.

कुठेही जाऊ नका

मीशाकडे पहा.

आमच्या मिशुत्का सारखे

भुले-मला-नॉट्स सारखे डोळे

सोनेरी कर्ल,

डेझीच्या शेतात जसे,

खसखससारखे गाल,

मिशुत्का नाही, तर पुष्पगुच्छ!

गाय हसत आहे.

गाय.

"मी खरंच निरोगी आहे का?

मला ते आनंददायी आणि सोपे वाटते.

मी दूध घ्यायला गेलो.

मुलांचे कविता वाचन

केफिर: “मी आता प्रभारी असेल,

ते मला झोपायच्या आधी पितात.

मी खूप जीवनसत्व आहे

आणि प्रत्येकासाठी उपयुक्त मित्रांनो!”

प्राणी: “नक्कीच मी प्रभारी असेल.

किती उपयुक्त आहे हे सर्वांनाच माहीत आहे

सकाळी कॉटेज चीज खा.

संकटे तुमच्यापासून दूर पळतील."

दही: “मी सर्वात स्वादिष्ट आहे!

माझ्याकडे भरपूर फळांचे तुकडे आहेत!”

आंबट मलई: “आंबट मलई पिळली, थुंकली, चाबूक मारली गेली.

आणि त्यातून जे बाहेर आले ते म्हणजे लोणी.”

चीज: "मी कठोर आणि गोल आहे,

थोडा पिवळसर.

प्रत्येकजण मला खाऊन आनंदित होईल.”

दूध: "दुधात स्टार्टर घाला -

हे नंतर बाहेर वळते:

आणि आंबट मलई आणि केफिर,

खूप चवदार हार्ड चीज

कॉटेज चीज, लोणी, भिन्न दही.

माझ्याशिवाय हे असेच जाते

नाही - तू, तू, तू! (दुग्धजन्य पदार्थांचा संदर्भ देत)

मला प्रभारी व्हायचे नाही

मी सर्व दुग्धजन्य पदार्थांचा मित्र आहे!”

मी लहानपणापासून दूध पितो

यात सामर्थ्य आणि उबदारपणा दोन्ही आहे!

शेवटी, ते जादुई आहे

चांगले, उपयुक्त!

मी तासनतास त्याच्याबरोबर वाढत आहे

आणि मी तुम्हाला चांगला सल्ला देईन -

पेप्सी ऐवजी लिंबूपाणी

आपल्याला अधिक वेळा दूध पिण्याची गरज आहे!

दूध सर्वांना मदत करते:

दात आणि हिरड्या मजबूत करतात!

तुम्हाला आराम वाटतो

दूध प्यायले तर!

3-7 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी पोषण अशा प्रकारे आयोजित केले पाहिजे की मुलाच्या शरीराची सामान्य वाढ आणि विकास सुनिश्चित करणे, स्नायू, हाडे आणि मेंदू मानसिक आणि शारीरिक तणावात तीव्र वाढ आणि सुरुवातीशी संबंधित शासन बदलांसाठी तयार करणे. शाळेचे

हे करण्यासाठी, अनेकांचे अनुसरण करणे महत्वाचे आहे मूलभूत तत्त्वेवीज पुरवठा:

पोषणाने मुलाच्या शरीराला मोटर, मानसिक आणि इतर क्रियाकलापांसाठी आवश्यक प्रमाणात ऊर्जा पुरवली पाहिजे.
आहार संतुलित असणे आवश्यक आहे आणि त्यात सर्व प्रकारचे पोषक (तथाकथित पोषक) असणे आवश्यक आहे.
आहार वैविध्यपूर्ण असणे महत्वाचे आहे; त्याच्या समतोलसाठी ही एकमेव अट आहे. मुलांची वैयक्तिक वैशिष्ट्ये आणि कोणत्याही उत्पादनांमध्ये संभाव्य असहिष्णुता लक्षात घेणे आवश्यक आहे.
अन्न प्रक्रिया आणि स्वयंपाक करण्याच्या तंत्रज्ञानाचे पालन करणे आवश्यक आहे, जेथे अन्न तयार केले जाते त्या परिसरासाठी स्वच्छताविषयक आवश्यकतांचे पालन करणे, स्टोरेजच्या अटी व शर्ती इ.

चला या तत्त्वांचा अधिक तपशीलवार विचार करूया.

ऊर्जा "क्षमता"अन्न कॅलरीजमध्ये मोजले जाते. परंतु बाळाच्या आहाराचे मूल्य केवळ कॅलरीजच्या संख्येतच नाही तर त्यात मानवी शरीर तयार करणारे सर्व पदार्थ असणे देखील आवश्यक आहे. प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि पाणी - ही अशी बांधकाम सामग्री आहे जी मुलाच्या वाढत्या शरीराला दररोज आवश्यक असते.

गिलहरी

प्रथिनांच्या स्त्रोतांमध्ये मांस, मासे, दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी (प्राणी प्रथिने), तसेच ब्रेड, तृणधान्ये, शेंगा आणि भाज्या (भाज्या प्रथिने) यांचा समावेश होतो. मुलाच्या आहारात प्रथिनांची कमतरता केवळ सामान्य वाढ आणि विकास मंद करत नाही तर संक्रमण आणि इतर प्रतिकूल बाह्य घटकांचा प्रतिकार कमी करते. म्हणून, प्रीस्कूलर आणि शाळकरी मुलांच्या आहारात प्रथिने सतत समाविष्ट केली पाहिजेत.

प्रथिने चांगल्या प्रकारे शोषून घेण्यासाठी आणि शरीराच्या पेशी आणि ऊतींद्वारे पूर्णपणे वापरली जाण्यासाठी, केवळ पुरेसे प्रथिनेच नाही तर कर्बोदकांमधे आणि चरबीचे प्रमाण देखील आवश्यक आहे. सर्वात अनुकूल संयोजन म्हणजे 1 ग्रॅम प्रथिने प्रति 1 ग्रॅम चरबी आणि 4 ग्रॅम कर्बोदकांमधे.

चरबी

चरबीचे स्त्रोत म्हणजे लोणी आणि वनस्पती तेल, मलई, दूध, दुग्धजन्य पदार्थ (आंबट मलई, कॉटेज चीज, चीज), तसेच मांस, मासे इ. जास्त चरबीयुक्त पदार्थांचा वापर करणे अवांछनीय आहे.

कर्बोदके

कार्बोहायड्रेट्सचे स्त्रोत म्हणजे साखर, सर्व गोड, फळे, मिठाई, नंतर भाज्या, ब्रेड, तृणधान्ये, दुधात असलेली साखर. मुलांच्या उच्च गतिशीलता आणि शारीरिक हालचालींमुळे कर्बोदकांमधे भूमिका विशेषतः महत्वाची आहे. मोठ्या स्नायूंच्या कामासाठी मोठ्या प्रमाणात ऊर्जा खर्च आणि कार्बोहायड्रेटयुक्त पदार्थांची आवश्यकता असते.

खनिज ग्लायकोकॉलेट आणि शोध काढूण घटक

खनिज ग्लायकोकॉलेट आणि ट्रेस घटक हे अवयव, ऊती, पेशी आणि त्यांचे घटक यांच्यासाठी बांधकाम साहित्य आहेत. सक्रिय वाढीच्या काळात आणि शरीरात त्यांचे सेवन सुनिश्चित करणे विशेषतः महत्वाचे आहे.

खनिज ग्लायकोकॉलेट शरीरातील पाण्याची देवाणघेवाण आणि अनेक एन्झाईम्सच्या क्रियाकलापांचे नियमन करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. शरीरातील त्यांच्या सामग्रीनुसार खनिजे दोन गटांमध्ये विभागली जातात: मॅक्रोइलेमेंट्स किंवा खनिज ग्लायकोकॉलेट (सोडियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, क्लोराईड्स, सल्फेट्स इ.) आणि सूक्ष्म घटक (लोह, तांबे, जस्त, क्रोमियम, मॅंगनीज, आयोडीन. , फ्लोरिन, सेलेनियम, इ.). शरीरातील मॅक्रोइलेमेंट्सची सामग्री 1 किलो पर्यंत असू शकते. सूक्ष्म घटक दहापट किंवा शेकडो मिलीग्रामपेक्षा जास्त नसतात.

खालील तक्ता मुलाच्या शरीरासाठी मुख्य, सर्वात महत्वाचे पदार्थ आणि 3 (पहिला अंक) आणि 7 वर्षांच्या (दुसरा अंक) मुलांसाठी त्यांचे दैनिक सेवन दर्शविते.

मूलभूत सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांसाठी शरीराच्या सरासरी दैनंदिन शारीरिक गरजांची सारणी

नाव	कार्य	स्रोत (घटक असलेली उत्पादने)
कॅल्शियम	हाडे आणि दात तयार करणे, रक्त गोठणे प्रणाली, स्नायू आकुंचन प्रक्रिया आणि चिंताग्रस्त उत्तेजना. सामान्य हृदय कार्य.	दूध, केफिर, आंबलेले भाजलेले दूध, दही, चीज, कॉटेज चीज.	800-1100 मिग्रॅ
फॉस्फरस	हाडांच्या ऊतींचे बांधकाम, वंशानुगत माहितीचे संचयन आणि प्रसारण प्रक्रिया आणि अन्नपदार्थांच्या ऊर्जेचे शरीरातील रासायनिक बंधांच्या उर्जेमध्ये रूपांतर करण्यात भाग घेते. रक्तातील आम्ल-बेस संतुलन राखते.	मासे, मांस, चीज, कॉटेज चीज, तृणधान्ये, शेंगा.	800-1650 मिग्रॅ
मॅग्नेशियम	प्रथिने, न्यूक्लिक अॅसिडचे संश्लेषण, उर्जेचे नियमन आणि कार्बोहायड्रेट-फॉस्फरस चयापचय.	बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बाजरी, हिरवे वाटाणे, गाजर, बीट्स, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अजमोदा (ओवा).	150-250 मिग्रॅ
सोडियम आणि पोटॅशियम	ते पेशीमधील मज्जातंतू आवेग, स्नायू आकुंचन आणि इतर शारीरिक प्रक्रियांच्या घटना आणि वहनासाठी परिस्थिती निर्माण करतात.	टेबल मीठ सोडियम आहे. मांस, मासे, तृणधान्ये, बटाटे, मनुका, कोको, चॉकलेट - पोटॅशियम.	नक्की स्थापित नाही
लोखंड	हिमोग्लोबिनचा एक घटक, रक्ताद्वारे ऑक्सिजनची वाहतूक.	मांस, मासे, अंडी, यकृत, मूत्रपिंड, शेंगा, बाजरी, बकव्हीट, ओटचे जाडे भरडे पीठ. त्या फळाचे झाड, अंजीर, डॉगवुड, पीच, ब्लूबेरी, गुलाब हिप्स, सफरचंद.	10-12 मिग्रॅ
तांबे	सामान्य हेमॅटोपोईजिस आणि संयोजी ऊतक प्रथिनांच्या चयापचयसाठी आवश्यक.	गोमांस यकृत, सीफूड, शेंगा, बकव्हीट आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ, पास्ता.	1 - 2 मिग्रॅ
आयोडीन	थायरॉईड संप्रेरकाच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते, शारीरिक आणि मानसिक विकास सुनिश्चित करते, मध्यवर्ती मज्जासंस्था, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि यकृताची स्थिती नियंत्रित करते.	सीफूड (समुद्री मासे, समुद्री शैवाल, समुद्री शैवाल), आयोडीनयुक्त मीठ.	0.06 - 0.10 मिग्रॅ
जस्त	सामान्य वाढ, विकास आणि यौवनासाठी आवश्यक. सामान्य प्रतिकारशक्ती राखणे, चव आणि वासाची भावना, जखम भरणे, अ जीवनसत्वाचे शोषण.	मांस, ग्रोट्स, अंडी, चीज, बकव्हीट आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ.	5-10 मिग्रॅ

जीवनसत्त्वे

योग्य वाढ आणि विकासासाठी, मुलाला भरपूर अन्न आवश्यक आहे जीवनसत्त्वे. जीवनसत्त्वे उच्च जैविक क्रिया असलेले सेंद्रिय पदार्थ आहेत. ते मानवी शरीराद्वारे संश्लेषित केले जात नाहीत किंवा ते अपर्याप्त प्रमाणात संश्लेषित केले जातात, म्हणून ते शरीराला अन्न पुरवले पाहिजेत. आवश्यक पौष्टिक घटकांपैकी जीवनसत्त्वे आहेत. प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे अन्नातील जीवनसत्त्वांची सामग्री खूपच कमी आहे, म्हणून मुलाच्या दैनंदिन आहारातील प्रत्येक जीवनसत्वाच्या पुरेशा सामग्रीचे सतत निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.

प्रथिने, चरबी आणि कर्बोदकांमधे विपरीत, जीवनसत्त्वे मानवी शरीराच्या ऊती आणि अवयवांचे नूतनीकरण आणि निर्मितीसाठी बांधकाम साहित्य म्हणून काम करू शकत नाहीत आणि उर्जेचा स्रोत म्हणून काम करू शकत नाहीत. परंतु ते शारीरिक आणि जैवरासायनिक प्रक्रियांचे प्रभावी नैसर्गिक नियामक आहेत जे शरीराच्या सर्वात महत्वाच्या कार्ये, त्याच्या अवयवांचे आणि प्रणालींचे कार्य सुनिश्चित करतात.

खालील तक्ता मुलाच्या शरीरासाठी मूलभूत, सर्वात महत्वाचे जीवनसत्त्वे आणि 3 (पहिला अंक) आणि 7 वर्षांच्या (दुसरा अंक) मुलांसाठी त्यांचे दैनिक सेवन दर्शविते.

अत्यावश्यक जीवनसत्त्वांसाठी शरीराच्या सरासरी दैनंदिन शारीरिक गरजांचे सारणी

नाव	कार्य	जीवनसत्व असलेली उत्पादने	3-7 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी दैनिक मूल्य
ब जीवनसत्त्वे
1 मध्ये	मज्जासंस्था, ह्रदयाचा आणि कंकाल स्नायू आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या अवयवांच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक आहे. कार्बोहायड्रेट चयापचय मध्ये भाग घेते.	संपूर्ण ब्रेड, तृणधान्ये, शेंगा (मटार, बीन्स, सोयाबीन), यकृत आणि इतर उप-उत्पादने, यीस्ट, मांस (डुकराचे मांस, वासराचे मांस).	0.8 - 1.0 मिग्रॅ
AT 2	त्वचेचे सामान्य गुणधर्म, श्लेष्मल त्वचा, सामान्य दृष्टी आणि हेमॅटोपोईसिस राखते.	दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ (चीज, कॉटेज चीज), अंडी, मांस (गोमांस, वासराचे मांस, पोल्ट्री, यकृत), तृणधान्ये, ब्रेड.	0.9 - 1.2 मिग्रॅ
AT 6	सामान्य त्वचेचे गुणधर्म, मज्जासंस्थेचे कार्य आणि हेमॅटोपोईसिस राखते.	गव्हाचे पीठ, बाजरी, यकृत, मांस, मासे, बटाटे, गाजर, कोबी.	0.9 - 1.3 मिग्रॅ
12 वाजता	हेमॅटोपोईजिस आणि मज्जासंस्थेच्या सामान्य कार्यास समर्थन देते.	मांस, मासे, ऑफल, अंड्यातील पिवळ बलक, सीफूड, चीज.	1 - 1.5 mcg

पीपी (नियासिन)	तंत्रिका आणि पाचक प्रणालींचे कार्य, सामान्य त्वचेचे गुणधर्म राखणे.	बकव्हीट, तांदूळ, संपूर्ण पीठ, शेंगा, मांस, यकृत, मूत्रपिंड, मासे, वाळलेल्या मशरूम.	10-13 मिग्रॅ
फॉलिक आम्ल	हेमॅटोपोइसिस, शरीराची वाढ आणि विकास, प्रथिने आणि न्यूक्लिक अॅसिडचे संश्लेषण, फॅटी यकृत प्रतिबंध.	संपूर्ण पीठ, बकव्हीट आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ, बाजरी, बीन्स, फ्लॉवर, हिरवे कांदे, यकृत, कॉटेज चीज, चीज.	100-200 mcg
सह	ऊतींचे पुनरुत्पादन आणि उपचार, संक्रमण आणि विषांचा प्रतिकार राखणे. हेमॅटोपोइसिस, रक्तवाहिन्यांची पारगम्यता.	फळे आणि भाज्या: गुलाब कूल्हे, काळ्या मनुका, गोड मिरची, बडीशेप, अजमोदा (ओवा), बटाटे, कोबी, फ्लॉवर, रोवन, सफरचंद, लिंबूवर्गीय फळे.	45-60 मिग्रॅ
ए (रेटिनॉल, रेटिनल, रेटिनोइक ऍसिड)	सामान्य वाढ, पेशी, ऊती आणि अवयवांचा विकास, सामान्य व्हिज्युअल आणि लैंगिक कार्य, सामान्य त्वचेचे गुणधर्म सुनिश्चित करण्यासाठी आवश्यक.	समुद्री प्राणी आणि मासे यांचे यकृत, यकृत, लोणी, मलई, आंबट मलई, चीज, कॉटेज चीज, अंडी, गाजर, टोमॅटो, जर्दाळू, हिरव्या कांदे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, पालक.	450-500 mcg
डी	कॅल्शियम आणि फॉस्फरस चयापचय प्रक्रियेत भाग घेते, कॅल्शियमचे शोषण गतिमान करते, रक्तातील एकाग्रता वाढवते आणि हाडांमध्ये जमा होणे सुनिश्चित करते.	लोणी, कोंबडीची अंडी, यकृत, मासे आणि समुद्री प्राण्यांच्या यकृतापासून चरबी.	10-2.5 mcg
इ	अँटिऑक्सिडेंट, पेशी आणि सबसेल्युलर संरचनांच्या कार्यास समर्थन देते.	सूर्यफूल, कॉर्न, सोयाबीन तेल, तृणधान्ये, अंडी.	5-10 मिग्रॅ

अविटामिनोसिस(व्हिटॅमिनची कमतरता) ही एक पॅथॉलॉजिकल स्थिती आहे ज्यामुळे मुलाच्या शरीराला एक किंवा दुसरे जीवनसत्व पूर्णपणे पुरवले जात नाही किंवा शरीरातील त्याचे कार्य बिघडलेले आहे. व्हिटॅमिनच्या कमतरतेची अनेक कारणे आहेत:

दैनंदिन आहारात जीवनसत्त्वे कमी असणे, आहाराच्या अतार्किक रचनेमुळे,
अन्न उत्पादनांच्या तांत्रिक प्रक्रियेदरम्यान जीवनसत्त्वांचे नुकसान आणि नाश, त्यांची दीर्घकालीन आणि अयोग्य साठवण, अतार्किक पाक प्रक्रिया,
खराब पचण्यायोग्य स्वरूपात पदार्थांमध्ये जीवनसत्त्वांची उपस्थिती.

परंतु वरील सर्व कारणे वगळली असली तरीही, जीवनसत्त्वांची वाढती गरज असताना परिस्थिती आणि परिस्थिती शक्य आहे. उदाहरणार्थ:

मुले आणि पौगंडावस्थेतील विशेषतः गहन वाढीच्या काळात
विशेष हवामान परिस्थितीत
तीव्र शारीरिक क्रियाकलाप दरम्यान
तीव्र न्यूरोसायकिक तणाव, तणावपूर्ण परिस्थितीत
संसर्गजन्य रोगांसाठी
प्रतिकूल पर्यावरणीय घटकांच्या संपर्कात असताना
अंतर्गत अवयव आणि अंतःस्रावी ग्रंथींच्या रोगांसाठी

व्हिटॅमिनच्या कमतरतेचा सर्वात सामान्य प्रकार म्हणजे असामान्य जीवनसत्वाचा पुरवठा, जेव्हा जीवनसत्त्वांची स्थिर सामग्री सामान्यपेक्षा कमी असते, परंतु गंभीर पातळीपेक्षा कमी नसते. हा प्रकार विविध वयोगटातील व्यावहारिकदृष्ट्या निरोगी मुलांमध्ये आढळतो. याची मुख्य कारणे पुढीलप्रमाणे आहेत.

गर्भवती महिला आणि नर्सिंग माता यांचे कुपोषण
उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान जीवनसत्त्वांपासून वंचित असलेल्या परिष्कृत पदार्थांचा मुलांच्या पोषणामध्ये व्यापक वापर
दीर्घकालीन आणि तर्कहीन स्टोरेज आणि उत्पादने शिजवताना जीवनसत्त्वे कमी होणे
मुलांच्या ऊर्जेच्या गरजांमध्ये लक्षणीय घट झाल्यामुळे शारीरिक निष्क्रियता: ते थोडे हलतात, भूक कमी असते, थोडे खातात.

जरी व्हिटॅमिनच्या कमतरतेचा हा प्रकार उच्चारित क्लिनिकल विकारांसह नसला तरी, यामुळे संसर्गजन्य आणि विषारी घटक, शारीरिक आणि मानसिक कार्यक्षमतेसाठी मुलांचा प्रतिकार लक्षणीयरीत्या कमी होतो आणि आजारातून बरे होण्याचा कालावधी कमी होतो.

मुलाच्या शरीराच्या सुसंवादी विकासात अडथळा आणणाऱ्या अनेक समस्यांवरील मुख्य उपाय म्हणजे योग्य पोषण.

आहार

पोषणाच्या सूचीबद्ध तत्त्वांनुसार, मुलाच्या आहारात सर्व प्रमुख अन्न गट समाविष्ट केले पाहिजेत.

पासून मांसदुबळे गोमांस किंवा वासराचे मांस, चिकन किंवा टर्की वापरणे श्रेयस्कर आहे. सॉसेज, फ्रँकफर्टर्स आणि लहान सॉसेज कमी निरोगी आहेत. उप-उत्पादने प्रथिने, लोह आणि अनेक जीवनसत्त्वे यांचा स्रोत म्हणून काम करतात आणि मुलांच्या पोषणासाठी वापरल्या जाऊ शकतात.

शिफारस केलेले वाण मासे: कॉड, पोलॉक, हॅक, पाईक पर्च आणि इतर कमी चरबीयुक्त वाण. खारट माशांचे स्वादिष्ट पदार्थ आणि कॅन केलेला अन्न पोट आणि आतड्यांवरील श्लेष्मल त्वचेवर त्रासदायक परिणाम करू शकतात, विशेषत: प्रीस्कूल वयात. फक्त अधूनमधून त्यांना आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.

केटरिंग. मोड. नमुना मेनू

एक महत्त्वाची अट कठोर आहे, ज्यासाठी किमान 4 जेवण आवश्यक आहे. शिवाय, त्यापैकी 3 मध्ये गरम डिश समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. त्याच वेळी, न्याहारी दैनिक कॅलरी सामग्रीच्या अंदाजे 25%, दुपारचे जेवण - 40%, दुपारचे नाश्ता - 15%, रात्रीचे जेवण - 20% असते.

विविध प्रकारचे डिशेस आणि त्यांचे योग्य रोटेशन सुनिश्चित करण्यासाठी, मेनू अनेक दिवस अगोदर किंवा त्याहूनही चांगला - संपूर्ण आठवड्यासाठी तयार करण्याचा सल्ला दिला जातो. जर दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ दररोज आहारात समाविष्ट केले पाहिजेत, तर न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी 2-3 दिवसांपेक्षा जास्त वेळा पहिला आणि दुसरा कोर्स पुन्हा करण्याचा सल्ला दिला जातो. हे तुम्हाला तुमच्या प्रीस्कूलरमध्ये चांगली भूक राखण्यास देखील अनुमती देते. एकतर्फी पोषण टाळले पाहिजे - प्रामुख्याने पीठ आणि दुग्धजन्य पदार्थ: उन्हाळ्याच्या शरद ऋतूतील कालावधीतही मुलामध्ये जीवनसत्वाची कमतरता होऊ शकते.

अंदाजे दररोज, 4-6 वर्षांच्या मुलास खालील उत्पादने मिळावीत:

दूध (स्वयंपाकासाठी वापरल्या जाणार्‍या पदार्थांसह) आणि आंबवलेले दुग्धजन्य पदार्थ - 600 मिली,
कॉटेज चीज - 50 ग्रॅम,
आंबट मलई - 10 ग्रॅम,
हार्ड चीज - 10 ग्रॅम,
लोणी - 20 - 30 ग्रॅम (लापशी आणि सँडविचसाठी),
आवश्यकतेनुसार वनस्पती तेल - 10 ग्रॅम (सलाड, व्हिनिग्रेट्ससाठी चांगले),
मांस - 120-140 ग्रॅम,
मासे - 80-100 ग्रॅम,
अंडी - 1/2-1 पीसी.,
साखर (मिठाईसह) - 60-70 ग्रॅम,
गव्हाची ब्रेड - 80-100 ग्रॅम,
राई ब्रेड - 40-60 ग्रॅम, तृणधान्ये, पास्ता - 60 ग्रॅम,
बटाटे - 150-200 ग्रॅम,
विविध भाज्या - 300 ग्रॅम,
फळे आणि बेरी - 200 ग्रॅम.

दुपारचा नाश्ता आणि रात्रीचे जेवणहलके असावे. हे भाज्या, फळे, दुग्धजन्य पदार्थ आणि अन्नधान्य असू शकतात. परंतु जर एखाद्या मुलाची भूक कमी झाली असेल तर, रात्रीच्या जेवणाच्या वेळी आपण विशिष्ट डिशचे प्रमाण वाढवू शकत नाही, परंतु त्यातील कॅलरी सामग्री: रात्रीचे जेवण दुपारच्या जेवणापेक्षा जास्त दाट होऊ द्या. अशाप्रकारे, आपण विकसनशील शरीराला वाढत्या ऊर्जा खर्चाचा सामना करण्यास मदत करू शकता.

नाश्त्यासाठीगरम पेय (उकडलेले दूध, चहा) चांगले आहे, जे कोणत्याही गरम डिशच्या आधी असते (उदाहरणार्थ, ऑम्लेट) जे फार मोठे नसते आणि तयार होण्यास बराच वेळ लागत नाही.

जेवणाच्या वेळीआपल्या मुलाला सूप किंवा बोर्श खायला द्या. शेवटी, भाजीपाला किंवा मांस मटनाचा रस्सा यावर आधारित प्रथम अभ्यासक्रम हे पोट रिसेप्टर्सचे मजबूत उत्तेजक आहेत. यामुळे भूक वाढण्यास आणि पचनक्रिया सुधारण्यास मदत होते.

ताज्या भाज्या, फळे आणि बेरी मुलांसाठी खूप फायदेशीर आहेत. प्रीस्कूलर त्यांना कच्च्या किंवा त्यांच्यापासून तयार केलेल्या डिशच्या स्वरूपात खाऊ शकतो. पहिल्या आणि दुस-या अभ्यासक्रमापूर्वी सॅलड ऑफर करणे चांगले आहे, कारण ते पाचक रसांच्या गहन उत्पादनास प्रोत्साहन देतात आणि भूक सुधारतात. जर तुम्ही न्याहारी, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी (थोडे जरी असले तरी) सॅलड दिले तर ते विशेषतः चांगले होईल. ताजी फळे आदर्श आहेत दुपारचा चहा. परंतु जेवणाच्या दरम्यानच्या अंतराने ते मुलाला देऊ नये, विशेषतः गोड पदार्थ.

प्रीस्कूलर्ससाठी अंडी चांगली असतात. शेवटी, त्यात भरपूर जीवनसत्त्वे अ आणि डी, फॉस्फरस, कॅल्शियम आणि लोह असतात. अंडी कच्चे देऊ नयेत, कारण साल्मोनेला संसर्गाचा धोका असतो.

सहा वर्षांच्या मुलामध्ये, इलेक्ट्रोलाइट चयापचय अजूनही अस्थिर आहे, म्हणून त्याच्या शरीरात जास्त प्रमाणात पाणी घेतल्याने हृदय आणि मूत्रपिंडांवर अतिरिक्त ताण निर्माण होऊ शकतो. प्रीस्कूलरची दररोजची पाण्याची गरज प्रति 1 किलो वजनाच्या सरासरी 60 मिली असते. काही मुले उन्हाळ्याच्या दिवसात भरपूर पितात. पण तुमची तहान शमवण्यासाठी तुम्हाला भरपूर द्रव पिण्याची गरज नाही. तुमच्या बाळाला थोडं थोडं थोडं थोडं प्यायला शिकवणं महत्त्वाचं आहे. आपण आपले तोंड थंड पाण्याने स्वच्छ धुण्यास मर्यादित करू शकता.

प्रीस्कूलरना यापुढे त्यांचे अन्न वाफवण्याची किंवा तोडण्याची गरज नाही. आपण तळलेले पदार्थ शिजवू शकता, जरी आपण यासह जास्त वाहून जाऊ नये, कारण तळताना चरबीच्या ऑक्सिडेशनचा धोका असतो, ज्यामुळे श्लेष्मल त्वचेला त्रास होतो आणि ओटीपोटात वेदना होतात. म्हणून, ओव्हनमध्ये स्ट्यू आणि बेक डिशेस करणे चांगले आहे.

प्रीस्कूलरच्या आहारात काही पदार्थ अत्यंत अवांछित असतात. शिफारस केलेली नाही: स्मोक्ड सॉसेज, कॅन केलेला अन्न, फॅटी मीट, काही मसाले: मिरपूड, मोहरी आणि इतर गरम मसाले. चव सुधारण्यासाठी, आपल्या अन्नात अजमोदा (ओवा), बडीशेप, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, हिरवे किंवा कांदे आणि लसूण घालणे चांगले आहे. नंतरचे, याव्यतिरिक्त, रोगजनक सूक्ष्मजंतूंच्या वाढीस प्रतिबंध करण्याची क्षमता आहे. आपण काही आंबट रस (लिंबू, क्रॅनबेरी), तसेच सुकामेवा वापरल्यास अन्नाची चव लक्षणीयरीत्या सुधारली जाऊ शकते.

आठवड्याचा दिवस	नाश्ता	रात्रीचे जेवण	दुपारचा नाश्ता	रात्रीचे जेवण
सोमवार	दूध सह buckwheat लापशी दुधासह कॉफी प्या लोणी आणि चीज सह ब्रेड	कोशिंबीर आंबट मलई सह कोबी सूप पास्ता सह मीटबॉल वाळलेल्या फळे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ भाकरी	केफिर कुकी सफरचंद	गाजर-सफरचंद कॅसरोल दूध सह चहा भाकरी
मंगळवार	चिरलेली अंडी सह हेरिंग कुस्करलेले बटाटे दुधासह कॉफी प्या ब्रेड आणि बटर	व्हिटॅमिन सॅलड भाज्या सूप घरगुती भाजणे सफरचंद जेली भाकरी	दूध फटाके सफरचंद	कॉटेज चीज कॅसरोल दूध सह चहा भाकरी
बुधवार	तांदूळ दलिया दूध दुधासह कॉफी प्या लोणी आणि चीज सह ब्रेड	बीटरूट-सफरचंद कोशिंबीर शेतकरी सूप मांस कटलेट कुस्करलेले बटाटे दूध जेली	दही कुकी सफरचंद	ऑम्लेट वाफवलेला कोबी चहा भाकरी
गुरुवार	किसलेले चीज सह मॅकरोनी दुधासह कॉफी प्या ब्रेड आणि बटर	हिरव्या वाटाणा कोशिंबीर बीटरूट buckwheat लापशी सह Goulash वाळलेल्या फळे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ	चहा कॉटेज चीज सह चीजकेक सफरचंद	भाजीपाला स्टू उकडलेले अंडे दूध भाकरी
शुक्रवार	हरक्यूलिस दूध दलिया उकडलेले अंडे दुधासह कॉफी प्या ब्रेड आणि बटर	गाजर-सफरचंद कोशिंबीर आंबट मलई सह Borsch माशांचे गोळे उकडलेले बटाटे किसेल	रायझेंका कुकी फळे	आंबट मलई सह दही cheesecakes दूध सह चहा भाकरी
शनिवार	आंबट मलई सह आळशी dumplings दुधासह कॉफी प्या ब्रेड आणि बटर	कोबी-सफरचंद कोशिंबीर रसोलनिक पिलाफ फळ जेली	केफिर फटाके फळे	जाम सह पॅनकेक्स (पॅनकेक्स). दूध
रविवार	पोलिश मध्ये मासे उकडलेले बटाटे दुधासह कॉफी प्या ब्रेड आणि बटर	गाजर कोशिंबीर Croutons सह चिकन मटनाचा रस्सा तांदूळ आणि stewed beets सह उकडलेले चिकन गुलाब हिप डेकोक्शन भाकरी	दूध घरी बनवलेला अंबाडा सफरचंद	भाजीपाला दूध सह चहा भाकरी

निरोगी खाणे आणि बालवाडी

बहुतेक प्रीस्कूलर बालवाडीत जातात, जिथे त्यांना दिवसातून चार वेळा वयोमानानुसार जेवण मिळते. म्हणून, घरगुती आहार बालवाडीच्या आहारास पूरक असावा, आणि बदलू नये. या उद्देशासाठी, शिक्षक प्रत्येक गटामध्ये दररोज मेनू पोस्ट करतात जेणेकरुन पालकांना त्याची ओळख करून घेता येईल. म्हणून, घरी बाळाला घरीच ती उत्पादने आणि पदार्थ देणे महत्वाचे आहे जे त्याला दिवसा मिळाले नाहीत.

बालवाडीच्या आधी नाश्ता वगळणे चांगले आहे, अन्यथा मुलास गटात खराब नाश्ता मिळेल. शेवटचा उपाय म्हणून, आपण त्याला केफिर पिण्यास किंवा सफरचंद देऊ शकता. आठवड्याच्या शेवटी आणि सुट्टीच्या दिवशी, आमच्या शिफारसी वापरून बालवाडी मेनूला चिकटून राहणे चांगले.

जेव्हा मी खातो तेव्हा मी बहिरे आणि मुका होतो!

जेव्हा तुमचे बाळ 3 वर्षांचे असेल तेव्हा त्याला शिकवण्याची वेळ आली आहे टेबलवर योग्य वर्तन.

मुलाने जेवताना टेबलावर कोपर न टेकवता, बाजूंना रुंद न करता सरळ बसावे. त्याला चमचा योग्य प्रकारे वापरता आला पाहिजे: त्याला तीन बोटांनी धरा - अंगठा, निर्देशांक आणि मधला, अन्न बाहेर काढा जेणेकरून ते सांडणार नाही, चमच्याला बाजूच्या काठाने तोंडात आणा आणि अरुंद भाग नाही.

मुलाने हे लक्षात ठेवले पाहिजे की जर तुम्हाला काट्याने अन्नाचे तुकडे टोचायचे असतील तर ते टायन्सने खाली धरले पाहिजे आणि जर मॅश केलेले बटाटे, जाड लापशी किंवा नूडल्स असतील तर - स्पॅटुलासारखे.

टेबल चाकू वापरताना, मुलाने तो त्याच्या उजव्या हातात आणि काटा त्याच्या डाव्या हातात धरला पाहिजे. प्रौढांनी त्याला संपूर्ण भाग एकाच वेळी कापू नये असे शिकवले पाहिजे, परंतु एक तुकडा कापल्यानंतर तो खा आणि त्यानंतरच पुढील भाग कापून घ्या. हे ऑर्डर दाट अन्न जलद थंड होण्यास प्रतिबंध करते आणि आपल्याला डिशचे आकर्षक स्वरूप राखण्यास अनुमती देते.

बाळाला तोंड बंद ठेवून हळूहळू चघळण्याची सवय लावणे आवश्यक आहे. जर त्याची भूक कमी असेल, तर तो जेवताना त्याचे मनोरंजन करणे, त्याला टीव्ही पाहण्याची परवानगी देणे किंवा सर्वकाही खाण्यासाठी बक्षीस देण्याचे वचन देणे अस्वीकार्य आहे. अशा बक्षिसे पचन प्रक्रियेत व्यत्यय आणतात आणि भूक अजिबात सुधारत नाही.

हळूवारपणे परंतु चिकाटीने, प्रौढांनी मुलाला ही कल्पना दिली पाहिजे की खाताना, भांडी खेळताना, हात हलवताना, मोठ्याने बोलणे, हसणे, विचलित होणे, जमिनीवरून अन्न उचलणे किंवा हाताने घेणे (विशेषत: निर्दिष्ट प्रकरणे वगळता. शिष्टाचारानुसार) कुरुप आहे.

मुलाने शांत स्थितीत अन्न खावे (हे केवळ सहा वर्षांच्या मुलांनाच लागू होत नाही!). टेबलवर भांडणे आणि अप्रिय संभाषणे टाळणे आवश्यक आहे - यामुळे पचन प्रक्रिया देखील बिघडते आणि भूक कमी होते.

तुम्ही तुमच्या बाळाला जेवढे खाऊ शकते त्यापेक्षा जास्त अन्न देऊ नये. नंतर थोडे अतिरिक्त जोडणे चांगले.

मुलाला हे माहित असले पाहिजे की जेवण संपल्यानंतर तुम्ही फक्त वडिलांच्या परवानगीने टेबल सोडू शकता (परंतु अर्थातच, ब्रेडचा तुकडा किंवा इतर अन्न तुमच्या हातात नाही). त्याने उपस्थितांचे आभार मानले पाहिजेत, खुर्चीत ढकलले पाहिजे, भांडी काढून टाकली पाहिजेत, हात धुवावेत (जेवण्यापूर्वी सारखेच) आणि तोंड स्वच्छ धुवावे.

एखाद्या मुलाच्या डोळ्यांसमोर प्रौढ उदाहरण असल्यास आणि शांत वातावरणात सुंदर टेबलवर जेवण घेतल्यास हे सर्व नियम त्वरीत शिकतील.

02/25/2018 14:10:42, लेना लेना

तसेच, कुपोषणाच्या बाबतीत, जीवनसत्त्वे आवश्यक आहेत: मुलांच्या पिकोविटप्रमाणे: ए, डी3, बी2, बी6, बी1, बी12, सी, पीपी, डी-पॅन्थेनॉल. रोगांपासून संरक्षण करण्याव्यतिरिक्त, ते थकवाचा सामना करण्यास देखील मदत करते. शरीराला आवश्यक उर्जेने भरून काढणे)

लेख सक्षम आणि अर्थपूर्ण लिहिला आहे. आणि ते पालकांसाठी किंवा त्यांच्या जागी ज्यांना बालवाडीतील पोषण संस्थेवर टीका करण्याची जिद्द आहे त्यांच्यासाठी शैक्षणिक असले पाहिजे. आधुनिक पोषणशास्त्र (पोषणाचे विज्ञान) च्या स्थितीवरून, बालवाडीतील पोषण काही तत्त्वांवर केंद्रित आहे, ज्यापैकी एक वाचतो:
- उत्पादने आणि पदार्थांची पुरेशी आणि तांत्रिक पाक प्रक्रिया, पदार्थांची उच्च चव सुनिश्चित करणे आणि उत्पादनांचे पौष्टिक मूल्य जतन करणे.
दुर्दैवाने, मुलांच्या कथांनुसार, आपल्याकडे कुटुंबातील पोषणाबद्दल काही कल्पना आहेत, कारण बरेच पालक मुलासाठी संपूर्ण, संतुलित आहार तयार करण्यास त्रास देत नाहीत. डंपलिंग्ज, दोशिरक, चिप्स आणि किरीश्की, सोडा इ. - हे नेहमीचे शनिवार व रविवार अन्न आहे. आणि देवाचे आभार मानतो की जेव्हा एखादा मुलगा बालवाडीत जातो तेव्हा त्याला वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक उत्पादने मिळतात. ज्या शिक्षकांनी आपल्या मुलांना हे पटवून दिले आणि पटवून दिले की गाजर गुलाबी गालांसाठी चांगले आहेत, त्यांनी निश्चितपणे मासे खावेत आणि नियमितपणे कंपोटे प्यावे ( सोडा ऐवजी!). परंतु स्टोअरमध्ये कॉफी ड्रिंकचे एक प्रचंड वर्गीकरण सादर केले जाते, जे, तसे, प्रौढांसाठी देखील कॉफीपेक्षा अधिक उपयुक्त आहेत!
म्हणून तुम्ही, प्रिय पालकांनो, प्रथम तुमच्या मुलासाठी एक योग्य शैक्षणिक संस्था निवडा, ज्यामध्ये अन्न सुरक्षा सुनिश्चित करण्यासाठी स्वच्छताविषयक आणि आरोग्यविषयक नियंत्रण केले जाते. परंतु या स्वरूपाची टीका केवळ पोषणातील निरक्षरता आणि स्वतःच्या मुलांच्या संबंधात बेजबाबदारपणा दर्शवते. क्षमस्व. .

नामांकन "प्रथम शोध"

सर्व मुले दूध पिण्यात आणि दुधाने तयार केलेले पदार्थ खाण्यात आनंदी नसतात. म्हणून, आपण, प्रौढांनी, मुलांना दुधाचे मौल्यवान गुण, मुलाच्या शरीराच्या विकासासाठी त्याचे महत्त्व शोधण्यात मदत केली पाहिजे.

प्रकल्प पासपोर्ट:

प्रकल्प प्रकार:संशोधन;
तारीख: 1.5 महिने;
प्रकल्प सहभागी: 4 - 5 वर्षे वयोगटातील मुले, शिक्षक, पालक;
शैक्षणिक क्षेत्र: अनुभूती;
एकत्रीकरण:आकलन, संप्रेषण, समाजीकरण, आरोग्य, कथा वाचन.

लक्ष्य:मुलांचे दुधाचे ज्ञान मौल्यवान म्हणून समृद्ध करणे आणि मुलाच्या शरीराच्या वाढीसाठी उपयुक्त उत्पादन.

कार्ये:

दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांबद्दल मुलांचे क्षितिज विस्तृत करा.
मुलांची संशोधन कौशल्ये विकसित करणे (विविध स्त्रोतांमधील माहिती शोधणे).
संशोधन क्रियाकलापांमध्ये संज्ञानात्मक स्वारस्य आणि नवीन गोष्टी शिकण्याची इच्छा विकसित करा.
संघात काम करण्याची क्षमता, इच्छा विकसित करा माहिती सामायिक करा, संयुक्त प्रायोगिक क्रियाकलापांमध्ये सहभागी व्हा.
मुलांमध्ये निरोगी खाण्याबद्दल जागरूक वृत्ती निर्माण करणे.
पालकांना प्रकल्पात सहभागी होण्यासाठी आमंत्रित करा.

गृहीतक:जर मुलांनी त्यांच्या स्वतःच्या संशोधन कार्यातून दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे मूल्य अधिक जाणून घेतले तर त्यांना समजेल की दूध हे मुलांच्या शरीरासाठी एक मौल्यवान अन्न उत्पादन आहे आणि त्यांना ते खाण्याची इच्छा होईल.

मूलभूत प्रश्न:दूध म्हणजे काय?

समस्याग्रस्त समस्या:

दूध कुठून आले?
दूध मानवांसाठी चांगले आहे का?
तेथे कोणत्या प्रकारचे दुग्धजन्य पदार्थ आहेत?

प्रकल्प अंमलबजावणीचे टप्पे

पूर्वतयारी

विकासाच्या वातावरणाची निर्मिती:

रोल-प्लेइंग गेम्ससाठी "डेअरी स्टोअर" मधील सामग्रीचे संवर्धन
कौटुंबिक कार्यांच्या प्रदर्शनाची संस्था "रेखांकनांमधील दुधाबद्दल"
"वन्स अपॉन अ टाइम इन प्रोस्टोकवाशिनो" डेअरी उत्पादनांच्या पॅकेजिंगपासून बनवलेल्या हस्तकला प्रदर्शनाचे आयोजन

माहिती संसाधनांची निवड, विश्वकोशीय आणि काल्पनिक साहित्य
समस्या-खेळ परिस्थिती निर्माण करणे

व्यावहारिक टप्पा

संशोधन "दूध कुठून आले"
सुपरमार्केटला सहल
दुधाचे प्रयोग
प्रयोग

अनुभव क्रमांक १. दही दुधात दुधाचे बदल

2 ग्लास ताजे संपूर्ण दूध घाला. एक ग्लास थंडीत, दुसरा उष्णतेमध्ये ठेवला होता. थंड आणि उबदार परिस्थितीत दूध कसे बदलते हे तुम्ही पाहिले आहे का?

निष्कर्ष: दूध थंडीत बदलत नाही आणि साठवले जाते. उबदार झाल्यावर, दूध आंबट होते आणि नवीन अन्न उत्पादनात बदलते - दही केलेले दूध.

अनुभव क्रमांक 2. दुधाचे दह्यामध्ये बदल

निष्कर्ष: जर तुम्ही दही केलेल्या दुधात बेरी किंवा जाम घाला आणि नंतर मिक्सरने फेटले तर तुम्हाला दही मिळेल.

अनुभव क्रमांक 3. कॉटेज चीज मध्ये दुधाचे बदल

आम्हाला एक प्रश्न आहे : दह्याचे दूध आणखी गरम केले तर त्याचे काय होईल?मी दही केलेले दूध विस्तवावर ठेवले आणि उकळी आणले. दही केलेल्या दुधात जाड फ्लेक्स दिसू लागले आणि एक पिवळा द्रव वेगळा झाला. चाळणीतून गाळून घ्या. पाणी काढून टाकले आणि जे उरले ते एक जाड वस्तुमान होते - कॉटेज चीज.

निष्कर्ष: कॉटेज चीज मिळविण्यासाठी, आपल्याला दही उकळण्यासाठी गरम करणे आणि गाळून घेणे आवश्यक आहे.

दुधाची जादू

सामान्य घरगुती साहित्यातून आश्चर्यकारक फ्लोटिंग नमुने तयार करण्याचा अनुभव घ्या. एका सपाट प्लेटमध्ये दूध ओतले. दुधावर अनेक ठिकाणी वेगवेगळ्या रंगांचे गौचे टाकण्यात आले. उत्पादनामध्ये कापसाचा पुडा बुडविला गेला. डिशवॉशिंग लिक्विडमुळे दूध आणि रंग मिसळतात, परिणामी दुधाच्या पृष्ठभागावर रंगाचे सुंदर वलय निर्माण होते.

आम्हाला काय माहित आहे:

गाय दूध देते.
गाय कोठारात राहते.
एक गाय कुरणात चरते आणि गवत खाते.
पांढरे दूध, स्टोअरमध्ये विकले जाते.
दलिया दुधापासून बनवला जातो.
एक कार दुकानात दूध आणते.

आम्ही काय शिकलो:

कॉटेज चीज, आंबट मलई, चीज, दही आणि दही हे दुधापासून बनवले जाते.
दुधापासून विविध पदार्थ तयार केले जातात.
जर तुम्ही दुधाचे सेवन केले नाही तर तुमचे आरोग्य खराब होईल.
दूध डेअरी प्लांटमधून स्टोअरमध्ये आणले जाते, जिथे त्यावर प्रक्रिया केली जाते आणि दुग्धजन्य पदार्थ बनवले जातात.
दुधामध्ये भरपूर उपयुक्त गोष्टी असतात: जीवनसत्त्वे, खनिजे, चरबी, प्रथिने, कर्बोदके.

प्रकल्प परिणाम:मुलांनी दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांबद्दल त्यांचे मत बदलले आणि आता सतत दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करण्याचे ठरवले. गृहीतकांची पुष्टी झाली.

संदर्भ:

मुर्झाकाएव एफ.जी. निरोगी जीवनशैली ही आरोग्याची गुरुकिल्ली आहे. उफा, १९८७
Stepanov V. रशियन नीतिसूत्रे आणि A ते Z पर्यंत म्हणी: शब्दकोश-खेळ. एम., 1998.
Shcherbakov S.G., Vytkalova L.A., Kobchenko N.V., Khurtova T.V. प्रकल्प क्रियाकलापांचे आयोजन. 2009.

प्रकल्प "दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ"

नतालिया कोकोरिना
प्रकल्प "दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ"

लक्ष्य: मुलांचे ज्ञान समृद्ध करा दूधमौल्यवान आणि उपयुक्त म्हणून उत्पादनमुलाच्या शरीराच्या वाढीसाठी.

कार्ये: मुलांचे क्षितिज बद्दल विस्तृत करा दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ.

मुलांमध्ये संशोधन कौशल्ये तयार करा कौशल्ये: विविध स्त्रोतांमध्ये माहिती शोधणे (पालकांशी संभाषण, टेलिव्हिजन कार्यक्रम पाहणे, ज्ञानकोश पाहणे, स्टोअरमध्ये फिरणे).

संशोधन क्रियाकलापांमध्ये संज्ञानात्मक स्वारस्य आणि नवीन गोष्टी शिकण्याची इच्छा विकसित करा.

संघात काम करण्याची क्षमता आणि माहिती सामायिक करण्याची इच्छा विकसित करा.

संयुक्त प्रायोगिक क्रियाकलापांमध्ये सहभागी व्हा.

मुलांमध्ये निरोगी खाण्याबद्दल जागरूक वृत्ती निर्माण करणे.

पालकांना कामात सहभागी करा प्रकल्प.

सहभागी प्रकल्प: एकत्रित गटातील विद्यार्थ्यांचा गट (वय ६ ते ७ वर्षे)

अंमलबजावणीची मुदत: 28 ऑक्टोबर 2013 ते 12 नोव्हेंबर 2013 पर्यंत

विद्यार्थ्यांना आवश्यक ज्ञान, कौशल्ये आणि क्षमता काम:

मध्ये समस्या ओळखा प्रकल्प क्रियाकलाप;

पद्धती वापरा - प्रयोग, निरीक्षण आणि प्रतिबिंब;

प्रयोग आयोजित करणे;

निष्कर्ष आणि निष्कर्ष काढा;

विविधांकडून माहिती मिळवा स्रोत: विश्वकोश, काल्पनिक कथा, इतर लोकांशी संभाषणे, दूरदर्शन कार्यक्रम;

संशोधनाचे परिणाम तुमच्या गटातील मुलांसमोर सर्जनशील प्रदर्शनाद्वारे सादर करा,

काम करण्याची प्रेरणा:

दुर्दैवाने, सर्व मुले मद्यपानाचा आनंद घेत नाहीत दूध आणि पदार्थ खा, आधारावर तयार दूध. मुलांना महत्त्व कळत नाही दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थमुलाच्या शरीराच्या विकासामध्ये. सुरुवातीला मुलांच्या ज्ञानाची पातळी उघड करणे प्रकल्प: « दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ» , मी विचारले प्रश्न: तुला काय माहिती आहे दूध? तुम्हाला काय जाणून घ्यायचे आहे?

मुलांसमवेत, आम्ही त्यांना या विषयाबद्दल काय माहिती आहे यावर चर्चा केली आणि उत्तरे एका तक्त्यामध्ये नोंदवली. तिने मुलांना विचार करायला सांगितले की प्रश्नांची उत्तरे कशी शोधायची? मुलांनी प्रौढांना विचारायचे, पुस्तके वाचायचे, टीव्ही शोमधून शिकायचे आणि दुकानात सहलीला जायचे ठरवले.

साहित्य, तांत्रिक आणि माहिती सुरक्षा:

1. पद्धतशीर साहित्याची निवड;

विविधांचे संकलन, संचय आणि पद्धतशीरीकरण (पद्धतशास्त्रीय आणि तांत्रिक)साहित्य;

2. प्रायोगिक क्रियाकलापांसाठी साहित्य तयार करणे;

3. वॉकथ्रू द्वारे प्रकल्प उपक्रम: थेट - शैक्षणिक क्षेत्रातील शैक्षणिक क्रियाकलाप "अनुभूती", "संवाद", उपदेशात्मक आणि भूमिका-खेळण्याचे खेळ, प्रायोगिक क्रियाकलाप, संभाषणे, नाट्य क्रियाकलाप, शिक्षक आणि मुलांचे संयुक्त क्रियाकलाप.

4. पार पाडण्यासाठी परिस्थिती निर्माण करणे घटना: स्टँड डिझाइन, लेआउट - चष्मा ज्यापासून बनवले जातात गट खोलीत दूधमुले आणि पालक यांच्यातील संयुक्त कार्याचे प्रदर्शन;

अपेक्षित निकाल: जर मुले मूल्याबद्दल अधिक जाणून घेतात दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थशिक्षकांसह संयुक्त क्रियाकलापांमध्ये, त्यांना ते समजेल दूध एक मौल्यवान उत्पादन आहेमुलाच्या शरीरासाठी पोषण आणि त्यांना ते खाण्याची इच्छा असेल.

मुलं शिक्षकाच्या मार्गदर्शनाखाली संशोधन करायला शिकतात, संशोधनाच्या विषयाची उपलब्ध माहिती गोळा करायला शिकतात आणि ती लक्षात ठेवायला शिकतात, ज्यामुळे मुलांची क्षितिजे विस्तृत होण्यास मदत होते. मुले सर्जनशीलता विकसित करतात आणि त्यांची स्वतःची गृहीतक करण्याची क्षमता विकसित करतात.

अंमलबजावणी प्रकल्प:

टप्पा १: सुरुवातीच्या टप्प्यावर मी पालकांना या विषयाचे महत्त्व आणि महत्त्व समजावून सांगितले. पालकांसोबत मिळून आम्ही गटामध्ये विकासाचे वातावरण तयार केले. मुलांनी घरून पॅकेज आणले दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थविकास स्टँड डिझाइन करण्यासाठी "आनंदी गाय". मुलांसह एकत्रितपणे, एक मॉडेल तयार केले गेले - पेंढ्यासह एक काच, जे सूचित करते दुग्धव्यवसायआधारित तयार केले जाऊ शकते दूध. प्रायोगिक संशोधन उपक्रमांसाठी तयार केलेली उपकरणे. या विषयावर पद्धतशीर आणि काल्पनिक साहित्याचे विश्लेषण केले « दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ» . एक दृश्य, सचित्र केले साहित्य: चित्रे, नियतकालिक क्लिपिंग्ज दर्शवितात दुग्धजन्य पदार्थ आणि दुधावर आधारित पदार्थ. अंमलबजावणीसाठी कृती आराखडा तयार केला प्रकल्पगुणधर्मांचा अभ्यास करण्यासाठी दूध.

टप्पा 2:

1. प्रायोगिक आणि संशोधन उपक्रम

२.१. विषय:"गुणधर्म दूध» (पाण्याच्या तुलनेत).

लक्ष्य: मुलांना गुणधर्मांची ओळख करून द्या दूध.

निष्कर्ष: मुलांनी मालमत्तेबद्दल निष्कर्ष काढला दूध: रंग दूध - पांढरा, पारदर्शक नाही, थोडेसे दुधाचा वास, चव आहे.

२.२. विषय: "कुठे दूध जास्त काळ टिकेल?»

लक्ष्य: मुलांमध्ये सर्वोत्तम कसे जतन करावे याची कल्पना तयार करणे दूध. काय बाहेर आले दूध, जे उबदार ठिकाणी साठवले होते?

निष्कर्ष:दूधउष्णतेपेक्षा थंडीत जास्त काळ टिकेल दूधते आंबट होते आणि ते आंबट दूध होते. ते दही निघाले, कारण मध्ये दुधात दुधाची बुरशी असते, उष्णतेमध्ये ते सक्रियपणे विकसित होते.

२.३. विषय: "रंग आत दूध» (पाण्याच्या तुलनेत).

लक्ष्य: मुलांना ते दाखवा जाड दूध, सुसंगतता मध्ये घनता.

निष्कर्ष: पेंट रक्तस्त्राव करत नाही किंवा विरघळत नाही दूधकारण ते दाट आहे. ,. पेंट विरघळला आणि पाण्यात पसरला.

२.४. विषय: "काय झालं दूध?»

लक्ष्य: ताजे आणि आंबट यांचे गुणधर्म दाखवा दूधचहामध्ये मिसळून.

विषयावरील प्रकाशने:

1. डिडॅक्टिक गेम - चौकोनी तुकडे "दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ." हा गेम तयार करण्यासाठी, आपण तयार-तयार वापरू शकता, परंतु यापुढे आवश्यक नाही, चौकोनी तुकडे.

"दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ" तयारी गटातील संशोधन प्रकल्पप्रकल्पाची माहिती कार्ड प्रकल्पाचे पूर्ण नाव आहे “दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ.” प्रकल्पाचे लेखक शिक्षक डिडेन्को एसव्ही कालावधी आहेत.

"डेअरी उत्पादने" विषय आणि सामाजिक जगाशी परिचित होण्यासाठी OOD चा सारांश MBOU "ओलोर सेकंडरी स्कूल" रिपब्लिक ऑफ मारी एल कॉन्स्पेक्ट परिचयासाठी आयोजित शैक्षणिक उपक्रम.

"डेअरी उत्पादने" या कनिष्ठ गटातील मुलांसाठी आजूबाजूच्या जगावरील GCD धड्याचा सारांशसेंट पीटर्सबर्ग लेसन नोट्सच्या फ्रुन्झेन्स्की जिल्ह्यातील राज्य अर्थसंकल्पीय प्रीस्कूल शैक्षणिक संस्था बालवाडी क्रमांक 89.

प्रकल्प "दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ"नगरपालिका प्रीस्कूल शैक्षणिक संस्था "बालवाडी "रॉडनिचोक" ऑफ NADYM" जिल्हा व्यावसायिक पद्धतशीर येथे संप्रेषण.

पद्धतशीर विकास "दुग्धशाळा देशाचा प्रवास"

(वरिष्ठ प्रीस्कूल आणि प्राथमिक शाळेतील मुलांसाठी धडा)
द्वारे संकलित:वर्चेन्को लारिसा युरीव्हना, शिक्षक
महानगरपालिका स्वायत्त प्रीस्कूल शैक्षणिक संस्था क्र. 198
"एकत्रित प्रकारची बालवाडी" केमेरोवो
धड्याचा विषय:डेअरी देशाचा प्रवास
प्रकल्पाची प्रासंगिकता:दूध हा बाळाच्या आहाराचा एक अतिशय महत्त्वाचा आणि न बदलता येणारा घटक आहे. निसर्गाने हे सुनिश्चित केले आहे की दूध जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांनी समृद्ध आहे आणि सजीवांसाठी सर्वात उपयुक्त असलेल्या आणि महत्वाच्या कार्यांच्या विकासासाठी आणि देखभालीसाठी आवश्यक असलेल्या संयोजनांमध्ये आहे.
दुधाचे उच्च पौष्टिक मूल्य या वस्तुस्थितीमध्ये आहे की त्यात मानवांसाठी सुमारे 200 महत्त्वपूर्ण पदार्थ आहेत: 20 पर्यंत अमीनो ऍसिड, सुमारे 60 फॅटी ऍसिड, संपूर्ण शर्करा, मोठ्या प्रमाणात खनिजे, सध्या ज्ञात असलेले सर्व प्रकारचे जीवनसत्त्वे, फॉस्फेटाइड्स, एंजाइम, हार्मोन्स, सूक्ष्म घटक आणि इतर पदार्थ जे मानवी शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक आहेत. प्राणी उत्पत्तीच्या उत्पादनांमध्ये हे एक अपवादात्मक उत्पादन आहे, जे सर्व वयोगटातील मुलांच्या पोषणासाठी आवश्यक आहे. परंतु सर्वच मुलांना दूध आवडत नाही आणि दुग्धजन्य पदार्थांवर आधारित पदार्थ (लोणी असलेले सँडविच, कॉटेज चीज कॅसरोल, दुधाचे लापशी आणि सूप इ.) आनंदाने खाण्यास तयार असतात.
समस्या: प्रीस्कूल मुले आरोग्य राखण्यासाठी आणि प्रोत्साहन देण्यासाठी दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करण्याचे महत्त्व आणि शरीराच्या विकासात त्यांची भूमिका समजून घेत नाहीत.
धड्याचा उद्देश:दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या फायद्यांबद्दल मुलांचे ज्ञान एकत्रित करणे.

कार्ये:
मुलांना त्यांच्या पोषणाबद्दल जागरूक राहण्यास शिकवा;
दुग्धजन्य पदार्थ आणि ते कसे मिळवायचे याबद्दल मुलांचे ज्ञान वाढवणे;
मुलांमध्ये आरोग्याचे मूल्य समजून घेणे आणि निरोगी जीवनशैली जगण्याची इच्छा विकसित करणे सुरू ठेवा;
मुलांची दृश्य स्मृती आणि विचार विकसित करा; मुलांची बोलली जाणारी भाषा विकसित करा आणि त्यांची शब्दसंग्रह विस्तृत करा;
संघात काम करण्याची क्षमता विकसित करा;
हातांचे समन्वय आणि उत्कृष्ट मोटर कौशल्ये विकसित करा; अंतराळात नेव्हिगेट करण्याची क्षमता.
प्राथमिक काम:
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांबद्दल मुलांशी बोलणे.
संगीत आणि तालबद्ध खेळ शिकणे "एक शेळी जंगलातून फिरली."
सजावट:
ज्या खोलीत धडा होणार आहे ती खोली आगाऊ थीमॅटिकली सजलेली असणे आवश्यक आहे. एक स्टँड (शाळा बोर्ड) निरोगी खाण्याविषयी माहिती आणि त्यावर पोस्ट केलेल्या दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या प्रतिमांसह तयार केले जाते.
शिक्षकांच्या डेस्कवर एक तासाचा ग्लास ठेवला आहे.
उपकरणे:
"डेअरी कंट्री" उभे रहा
दुधाच्या मुद्रित ग्लासेसच्या स्वरूपात गुण
सहभागींसाठी हँडआउट: विविध डेअरी उत्पादनांच्या प्रतिमा असलेली कार्डे
परीकथा पात्र डन्नो आणि बुर्योन्का (बाहुल्या किंवा सादरकर्ते त्यांच्यासारखे कपडे घातलेले)
कोडे असलेले जादूचे फूल, कबुतराची प्रतिमा, पत्र असलेला लिफाफा, पेंट केलेल्या गायीचे पोस्टर
डेअरी उत्पादनांच्या मॉडेलचे संच
संगीत रचना "ते कुरणात चरत आहेत ...", "एक बकरी जंगलातून चालत होती"
घंटागाडी
मल्टीमीडिया उपकरणे, धड्याच्या विषयावर सादरीकरण
खेळाडूंसाठी टेबल आणि खुर्च्या.

"दुग्धशाळा देशाचा प्रवास" या धड्याची प्रगती

मुलांनो, आज आपल्याकडे एक विलक्षण क्रियाकलाप आहे. आम्ही सहलीला जाऊ. आणि आम्ही कुठे जाऊ आणि आम्ही कशाबद्दल बोलू हे शोधण्यासाठी, तुम्हाला कोडे अंदाज लावणे आवश्यक आहे:
त्याच्याकडून - आरोग्य, शक्ती
आणि गाल नेहमी लाल होतात.
पांढरा, पांढरा शुभ्र नाही
द्रव, पाणी नाही.
दूध. एकदम बरोबर. दुधाला काहीवेळा आहारशास्त्रातील पहिले उत्पादन म्हटले जाते, उपचारात्मक पोषणातील त्याच्या भूमिकेवर जोर देते.
उत्पादन आणि उपाय म्हणून दुधाचा इतिहास प्राचीन काळापासून आहे. आपल्या युगाच्या खूप आधी, इजिप्शियन लोक दुधाचा वापर अन्नासाठी आणि विविध रोगांवर उपचार करण्यासाठी करत होते. प्रसिद्ध अविसेना, जे एक हजार वर्षांपूर्वी जगले होते, त्यांनी दुग्धजन्य पदार्थांना वृद्ध लोकांसाठी सर्वोत्तम अन्न मानले.
दुधाचे औषधी गुणधर्म वैद्यकीय शास्त्र आणि व्यवहारात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.
दुग्धजन्य पदार्थ कोणत्याही वयोगटातील निरोगी लोकांसाठी देखील फायदेशीर आहेत, म्हणून दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थ आहारातील मुख्य स्थानांपैकी एक असले पाहिजेत. पोषणतज्ञांचे म्हणणे आहे की दुग्धजन्य पदार्थ मानवांसाठी अत्यावश्यक आहेत, कारण त्यामध्ये प्रथिने, चरबी आणि जीवनसत्त्वे असतात जी मानवी शरीरासाठी खूप फायदेशीर असतात. हे खूप महत्वाचे आहे की दुग्धजन्य पदार्थांचा आतड्यांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो, ज्यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते आणि विविध रोग टाळता येतात.
आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांमध्ये कोणते फायदेशीर पदार्थ समाविष्ट आहेत?
1) कॅल्शियम. सर्व डेअरी उत्पादने कॅल्शियम सामग्रीसाठी रेकॉर्ड धारक आहेत. हे फक्त आपल्या हाडांसाठी, मज्जासंस्थेसाठी आवश्यक आहे. कॅल्शियम विशेषतः मुलांच्या वाढत्या शरीरासाठी आवश्यक आहे, ज्यामुळे हाडांचा विकास योग्यरित्या होतो आणि दात मजबूत होतात.
2) व्हिटॅमिन ए. रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी, त्वचा, नखांच्या सौंदर्यासाठी आणि दृष्टी मजबूत करण्यासाठी एक अत्यंत मौल्यवान जीवनसत्व.
3) व्हिटॅमिन डी. हे जीवनसत्व कॅल्शियम शोषण्यासाठी आवश्यक आहे हे सर्वांनाच माहीत आहे, दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी दोन्ही असतात, काही उत्पादनांमध्ये फक्त कॅल्शियम असते, त्यामुळे त्याचे चांगले शोषण करण्यासाठी आपण व्हिटॅमिन डी असलेले पदार्थ देखील सेवन केले पाहिजेत.
4) प्रथिने. हे आपले स्नायू आणि हाडे बनलेले मुख्य घटक आहे. आपल्या शरीराचा मुख्य निर्माता.
आणि आमचा प्रवास डेअरी कंट्री पर्यंत असेल. आमचे मित्र आणि सहाय्यक आमच्यासोबत तिथे जातील. हे माहित नाही आणि... कोण - पुन्हा कोडे समजा:
शिंगे बाहेर काढली
कुरणात फेरफटका मारा.
आणि संध्याकाळी शिंगे
दूध घेऊन आले.
गाय. डन्नोच्या प्रश्नांची उत्तरे शोधण्यात ती आम्हाला मदत करेल.
दाराबाहेर बेल वाजते आणि एक गाय दिसते: मू-ओ-ओ!! नमस्कार मित्रांनो! हॅलो, माहित नाही! माझे नाव बुरेन्का आहे. मी तुमच्याकडे डेअरी देशातून आलो आहे.
माहित नाही :- काय? हा कोणत्या प्रकारचा देश आहे? मला याबद्दल काहीही माहिती नाही, मी काहीही ऐकले नाही ... आणि तेथे कोण राहतो?
गाय: पण डेअरी देशात कोण राहतं हे शोधण्यासाठी, थेट तिथे जाऊन पाहू! मित्रांनो, आमच्या कार्पेटवर बसा - एक विमान!
आमचे कार्पेट हे विमान आहे
उड्डाण घेत आहे!
आम्ही सर्व एकत्र बसू तुझ्याबरोबर,
चला ढगांच्या वर उडूया!
आम्ही डेअरी देशाकडे जात आहोत!
अगं, आम्ही कुठे आहोत? हे काय आहे?
गाई चरत असलेल्या कुरणाची प्रतिमा. मुले गाईंबद्दल बोलतात की त्या दूध देतात आणि गवत खातात.
माहित नाही:- गायी कुठे राहतात? त्यांचे घर कुठे आहे?
बुरेन्का: आता पाहू. (शेतीची प्रतिमा, गायीसह पेन, दुधाची दासी, दुधाचा टँकर.)

खेळ "गायीला शेपूट जोडा."
गायीचे मोठे पोस्टर (शेपटीशिवाय) चुंबकीय बोर्डवर टांगलेले आहे. आम्ही मुलाच्या हातात शेपूट ठेवतो, डोळ्यावर पट्टी बांधतो आणि ती फिरवतो. मुलाला शेपूट गायीला जोडणे आवश्यक आहे. हा खेळ “कुरणात कोण चरत आहे?” या गाण्याच्या संगीताच्या साथीला होतो.
- मुलांनो, गायीशिवाय आम्हाला कोण दूध देते? (शेळी)

संगीत खेळ "एक बकरी जंगलातून फिरली."
माहित नाही: व्वा! मी बघतो... आता दूध कुठे गेले?
बुरेन्का: दूध आले आहे... पण आपण त्याच्या मागे जाण्यापूर्वी, डेअरी देशाच्या रहिवाशांना अधिक चांगल्या प्रकारे जाणून घेऊया?! या देशात विविध दुग्धजन्य पदार्थ आहेत. तुम्हाला कोणते दुग्धजन्य पदार्थ माहित आहेत? चला खेळुया?

बॉल गेम "उत्पादनाचे नाव द्या." मुले विविध दुग्धजन्य पदार्थांची नावे ठेवतात. संकेतांसाठी, दूध, दही, कॉटेज चीज इ.च्या प्रतिमा असलेले "डेअरी कंट्री" स्टँड आहे. प्रत्येक योग्य नावाच्या उत्पादनासाठी, संघाला एक पॉइंट मिळतो.
बुर्योन्का: छान! तुम्हाला किती पदार्थ माहित आहेत आणि तुम्ही ते सर्व खाता का? नेहमी?
अरे बघ, कबुतराने आम्हाला पत्र आणले! त्यात काय आहे?
ते लिफाफा उघडून वाचतात. हे डेअरी कंट्रीचे रहिवासी आहेत ज्यांनी त्यांची नावे ऐकली आणि मुलांना त्यांच्याशी मैत्री करण्यासाठी आमंत्रित केले. तुम्ही सहमत आहात का? परंतु यासाठी त्यांनी कोडे तयार केले ज्यामध्ये त्यांची नावे लपविली आहेत.
मुलांसाठी कोड्यांची साखळी.
मुख्य शेतकरी अंकल व्होवा
मी सकाळी गायीचे दूध पाजले,
सर्व केल्यानंतर, ती सहज गवत
मध्ये रूपांतरित होते...
संपूर्ण ग्रहावर दूध
प्रौढ आणि मुलांना ते आवडते.
जर तुम्ही त्याच्याबरोबर लापशी शिजवली नाही,
ते आंबट होईल - ते होईल ...
दही सह सोपे नाही,
वाढण्यासाठी ते पिणे आवश्यक आहे.
जर तू माझ्यावर प्रेम करत नसेल तर - आजी
बेक करेल...
पॅनकेक्सवर, माझा मित्र,
हे पाईसारखे दिसते.
कॉटेज चीज त्यात कैद्याप्रमाणे बसते,
आणि त्याचे नाव आहे ...
प्रत्येक डंपलिंग वर तरंगते.
प्रत्येक शेफला निश्चितपणे माहित आहे
हे सर्व काही खेळ नाही -
ते बाहेर काढण्याची वेळ आली आहे.
या विचित्र स्नानानंतर
तो त्यात उतरेल...
अहो, आंबट मलई! पदार्थांची राणी!
तिला सूप आणि बोर्श या दोन्ही गोष्टींचा अभिमान आहे.
आणि आंबट मलई प्रेमात
भाऊ गोल असतात...
धिक्कार दूर लोळू शकत नाही
रोमांच सुरू करा.
मार्गाच्या कडेला घाण करणे
ते फक्त होईल...
कोल्हा अंबाडा पकडेल,
हे त्याला अर्ध्या तुकडे करेल,
तेल लावल्यावर तो तोंडात घालतो,
अखेर, आता तो...
ते रस्त्यावर सँडविच घेतात,
थोडा नाश्ता करायचा.
सर्व पर्यटकांना मदत करते
सुगंधी थर्मॉस...
चहाचा शोध चिनी लोकांनी लावला
गाजर आहेत - वन ससा,
आणि इटलीला अभिमान आहे
तिथे काय निर्माण झाले...
तुम्ही खूप हुशारीने पिझ्झा बनवू शकता
आपल्या ओव्हनमध्ये पुन्हा गरम करा.
बरं, स्वयंपाकी आमच्यासाठी हे करू शकतो
मोठे बेक करावे...
जिथे पाई असेल तिथे सुट्टी असेल,
पाहुण्यांचा सुगंध सर्वांना चिडवतो,
पण कदाचित तुम्हाला प्रेम असेल
क्रीम सह गोड...
केकचे तुकडे केले जातील -
बाबा, आई, मुलगा, मुलगी.
आणि ते पुन्हा त्यांना भेटायला येतील
चांगला शेतकरी आणि गाय!

माहित नाही: व्वा, या देशात किती लोक राहतात... आणि त्यापैकी मुख्य कोण आहे?

कर्णधार स्पर्धा. संघाच्या कर्णधारांना दुग्धशाळेतील सर्वात महत्वाचे उत्पादन निवडण्यास सांगितले जाते (सर्वात स्वादिष्ट, आरोग्यदायी इ.) प्रतिबिंबाच्या आधारे, मुलांनी निष्कर्षापर्यंत पोहोचले पाहिजे की हे दूध आहे, ही सर्व उत्पादने त्यातून बनविली जातात. सर्वात अचूक आणि जलद उत्तरासाठी संघांना एक गुण मिळतो.
बुर्योन्का: चांगले केले, मित्रांनो! आम्ही अशा कठीण कामाचा सामना केला. खरंच, डेअरी देशात, दूध हे सर्वात महत्वाचे आणि सन्माननीय रहिवासी आहे.
माहित नाही: आता सर्व स्पष्ट आहे... दूध कुठे गेले? दुधाचा ट्रक त्याला कुठे घेऊन जात आहे? मित्रांनो, तुम्हाला काय वाटते?
डेअरी कारखान्याची प्रतिमा दिसते. दुधाचे भवितव्य आणि डेअरी उद्योगाच्या कामाची कथा.
माहित नाही: आणि नंतर डेअरी प्लांटमधून ही सर्व उत्पादने ... स्टोअरमध्ये पाठविली जातात, जिथे आमचे आई आणि वडील ते विकत घेतात.
बुर्योन्का: पण ते घरी राहतात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जातात. कारण दुधाला इतर उत्पादनांपासून दूर रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवावे लागते, कारण ते त्वरीत गंध शोषून घेते.
माहित नाही: अरे! येथे काय चमत्कारिक फूल उगवले आहे ते पहा! जादुई, मला वाटते!
बुर्योन्का: होय, माहित नाही, हे एक जादूचे फूल आहे. पहा, त्याच्या प्रत्येक पाकळ्यावर आपल्यासाठी कोडे आहेत. मित्रांनो, अंदाज लावण्याचा प्रयत्न करूया?

पांढरे पाणी
त्याचा आपल्या सर्वांना उपयोग होईल.
पांढऱ्या पाण्यातून
तुम्हाला पाहिजे ते करा:
मलई, दही केलेले दूध,
आमच्या लापशीसाठी लोणी,
पाईसाठी कॉटेज चीज,
खा, वानुष्का, माझ्या मित्रा!
(उत्तर: दूध)

मुलांना ते खूप आवडते
एका पिशवीत थंड करा.
शांत, थंड,
मला एकदा चाटायला दे!
(उत्तर: आईस्क्रीम)

ती कोण आहे अंदाज?
बर्फ-पांढरा, जाड.
सकाळी लवकर मलई मारली होती,
जेणेकरून आमच्याकडे आहे...
(उत्तर: आंबट मलई)

हे पांढरे धान्य काय आहेत?
धान्य किंवा स्नोफ्लेक्स नाही.
दूध आंबट झाले आहे - आणि वेळेवर
आम्हाला मिळाले...
(उत्तर: कॉटेज चीज)

ते दुधापासून बनवले जाते
पण त्याच्या बाजू भक्कम आहेत.
त्यात खूप वेगवेगळी छिद्रे आहेत.
तुम्हाला अंदाज आला का? हे...
(उत्तर: चीज)

आम्ही ते ब्रेडवर पसरवू
आणि विविध porridges मध्ये जोडा.
दलिया नक्कीच खराब होणार नाही
पांढरे आणि पिवळे तुकडे.
(उत्तर: तेल)

डन्नो: होय, बुरेन्का, या मुली आणि मुले डेअरी देशाच्या रहिवाशांना चांगल्या प्रकारे परिचित आहेत! शाब्बास!
बुर्योन्का: होय, चांगले केले! आणि शेवटी मी त्यांच्यासाठी एक स्पर्धा तयार केली... मित्रांनो, तुम्ही खेळायला तयार आहात का?
"बाळाच्या तोंडातून" स्पर्धा. संघाचे प्रतिनिधी एक एक करून बाहेर येतात आणि दुग्धजन्य पदार्थाची प्रतिमा काढतात. कोणालाही चित्र न दाखवता, त्यांनी या उत्पादनाचे नाव न घेता त्याचे वर्णन केले पाहिजे, जेणेकरून इतर सहभागी ते कशाबद्दल बोलत आहेत याचा अंदाज लावू शकतील. प्रथम उत्तर देणाऱ्या संघाला एक गुण मिळतो.

अंतिम शब्द:
बुर्योन्का: बरं, आमचा डेअरी देशाचा प्रवास संपला आहे...
माहित नाही: आमच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये दूध येण्यापूर्वी ते किती वेळ थांबते हे आम्हाला आढळले. आम्ही डेअरी देश आणि तेथील रहिवाशांशी परिचित झालो, ज्यांच्याशी आम्ही आता मित्र होऊ. हे खरे नाही का मित्रांनो?

दूध, दूध आपल्याला आरोग्यासाठी दिले जाते!
डेअरी उत्पादने आश्चर्यकारक आहेत!
अतिशय चवदार आणि पौष्टिक!
दूध सर्वांना मदत करते
दात आणि हिरड्या मजबूत करतात.
तुम्हाला आराम वाटतो
दूध प्यायले तर.

मी तासनतास त्याच्याबरोबर वाढत आहे
आणि मी तुम्हाला काही चांगला सल्ला देईन:
पेप्सी ऐवजी लिंबूपाणी
आपल्याला अधिक वेळा दूध पिण्याची गरज आहे.

संदर्भग्रंथ
1. बाबेंकोवा ई.ए., मुलांना निरोगी होण्यास कशी मदत करावी [मजकूर]: पद्धतशीर पुस्तिका / ई.ए. बाबेंकोवा - एम: एस्ट्रेल, 2006. - 208 पी.
2. वसिलीवा, एम.व्ही. बालवाडी मध्ये शिक्षण आणि प्रशिक्षण कार्यक्रम [मजकूर]: पद्धत. भत्ता / एड. एम.ए. वसिलीवा, व्ही.व्ही. गेरबोवा, टी.एस. कोमारोवा. - तिसरी आवृत्ती. कॉर आणि अतिरिक्त - एम.: मोजाइका-सिंटेज, 2005. -208 पी.
3. विनोग्राडोवा, एन.ए. बालवाडी मध्ये शैक्षणिक प्रकल्प. [मजकूर] शिक्षकांसाठी मॅन्युअल / N.A. विनोग्राडोवा, E.A.Pankova.- M.: Iris-press, 2008.-208 p.- (प्रीस्कूल शिक्षण आणि विकास)
4. डेरयुजिना एम.पी. बालकांचे खाद्यांन्न. [मजकूर]: / M.P. Deryugina. - Mn.: Helton LLC, 1997.
5. झेलेन्स्काया, N.I., Leontyeva, V.V. वरिष्ठ प्रीस्कूल वयाच्या मुलांमध्ये निरोगी जीवनशैलीला प्रोत्साहन देण्यासाठी वर्ग [मजकूर]: पद्धतशीर पुस्तिका / N.I. झेलेन्स्काया, व्ही.व्ही., लिओनतेवा. - मगदान: 2009. - 160 से.
6. इलिन एम. “एक लाख का” [मजकूर]: / एम. इलिन - एड. बालसाहित्य, 1960.- 125 पी.
7. झ्मानोव्स्की, यु.एफ. औषधांशिवाय आरोग्यासाठी. [मजकूर]: / Yu.F. झ्मानोव्स्की.- एम.: "सोव्हिएत स्पोर्ट", 1990.-पी.64: आजारी.
8. किसिलेवा, एल.एस., डॅनिलिना, टी.ए., लागोडा, टी.एस., झुइकोवा, एम.बी. प्रीस्कूल संस्थेच्या क्रियाकलापांमधील प्रकल्प पद्धत [मजकूर]: प्रीस्कूल शैक्षणिक संस्थांचे व्यवस्थापक आणि व्यावहारिक कामगारांसाठी एक पुस्तिका / लेखक: एल.एस. किसिलेवा, टी.ए. डॅनिलिना, टी.एस. लगोडा, एम.बी. Zuikova.-5वी आवृत्ती, दुरुस्त. आणि अतिरिक्त - M., ARKTI, 2010.-96 pp.; आजारी. (विकास आणि शिक्षण)
9. पॅनफिलोवा, एन.ई. दूध आणि आरोग्य. [मजकूर]: / एन.ई. पॅनफिलोवा - मिन्स्क: “कापणी”, 1972. – पी. 35: आजारी.
10. आधुनिक शिक्षणाच्या परिस्थितीत आरोग्याच्या संस्कृतीची निर्मिती [मजकूर] / ओ.एल. ट्रेचेवा यांच्या सामान्य संपादनाखाली. - ओम्स्क: सिबजीएएफकेचे प्रकाशन गृह, 2002. - 268 पी.

हे वाचणे उपयुक्त ठरेल: