Як краще чистити ківі. Як правильно чистити ківі від шкірки

Ківі - екзотичний фрукт, що не передається на смак. За дивовижну зовнішню схожість із картоплею люди прозвали її «волосатою картоплею». Насправді свою назву цей фрукт отримав завдяки маленькій пташці ківі, тому що трохи схожий на неї за формою, і своїми «волосками» на шкірці. Внутрішність плоду м'яка та зеленуватого кольору. Незважаючи на велику кількість кісточок, м'якоть плода має дуже приємний і ніжний смак.

Вибір ківі

Краще купувати стиглий ківі (якщо ви не плануєте зберігати його довго). Стиглий плід на дотик трохи м'який, але пружний. Коли плід надто м'який, а при легкому натисканні роздавлюється, отже, він перестиг, і такий фрукт краще не купувати. Також на ньому не повинно бути вм'ятин. Недозрілий плід на дотик твердуватий. Якщо ви купили такий ківі, не варто засмучуватися, потрібно просто покласти його в темне і тепле місце, і він швидко дозріє.

Корисні властивості

Ківі сприятливо впливає на серце та судини людини, на шлунково-кишковий тракт. Відповідно, для людей, які мають захворювання серцево-судинної системи, а також є схильність до підвищеного тиску – це незамінний фрукт. Допомагає він і при печії. Багато дієтологів включають ківі в дієти для схуднення. У косметології даний фрукт використовується у складі тонізуючих, омолоджувальних та зволожуючих масок. Він чудово підтягує, освіжає та зволожує пересушену та ослаблу шкіру обличчя та зони декольте.

Як чистити ківі та чи чистять його взагалі?

Почистити ківі від шкірки не складно, хоча вона є їстівною і фрукт можна їсти прямо з нею. А ще цей плід можна із задоволенням їсти, розрізавши навпіл і вигрібаючи соковиту м'якоть із половинок за допомогою десертної ложки. Якщо ж ківі потрібен для прикраси столу або ви просто хочете подати його гостям у гарному вигляді, тоді доведеться його почистити. Зробити це можна двома способами. Найпростіше — очистити плід, як картоплину, зрізуючи шкірку тонкою спіраллю чи соломкою.

Якщо вам потрібен ідеально рівний, гладко очищений плід, то скористайтеся другим способом. Для цього знадобляться ложка та ніж. Ложка за розміром повинна підходити до плоду, тому краще взяти їдальню, хоча для маленьких ківі підійде чайна. Спочатку потрібно відрізати непотрібні торці (кінчики). Потім акуратно вводимо ложку між плодом і шкіркою і не поспішаючи провертаємо плід. Таким чином ми акуратно відокремлюємо м'якоть від шкірки. Потім обережно видавлюємо плід на тарілку і нарізаємо кружальцями. Для цього способу ківі має бути в міру стиглим, а не перестиглим або навпаки «зеленим».

Знаючи, як чистити ківі, ви вже не пройдете повз прилавку з ним у супермаркеті або на ринку, а побалуєте себе воістину екзотичним та корисним фруктом.

Ківі – дивовижна ягода, що має величезну кількість корисних якостей та відмінний смак. Так, так, саме ягода, а не фрукт, як вважає більшість людей. Родом вона з Китаю, але вже давно стійко утримується на російських прилавках і має великий попит. Але перш ніж насолодитися його смаком, потрібно зрозуміти як правильно чистити ківі.

Ківі можна їсти і зі шкіркою, вона їстівна та дуже корисна. Наприклад, антиоксидантів у шкірці цієї волохатої ягоди більше ніж у плоді. Однак за наявності чутливої слизової оболонки ківі варто почистити. Ківі потрібно почистити і згідно з нормами етикету.

Як почистити

Насамперед потрібно вибрати хороші плоди:

легкий, не різкий аромат;
волоски жорсткі та темні, добре вилузуються;
рівний колір шкірки, без плям;
суха плодоніжка.

Плоди добре помити у проточній воді та нарізати зручними часточками.

Якщо є шкірку немає бажання, то ківі можна почистити кількома способами:

Можна використовувати спеціальний інструмент, з якого з одного боку ложка, а з іншого гостре лезо.

Ніж із зубчиками відмінно впорається зі своїм завданням. Почистити ківі можна як картоплю, попередньо підчепивши шкірку ножем у верхівки. Не варто глибоко занурювати ніж, інакше зріжеться багато м'якоті.

Столова ложка також допоможе очистити ківі. Потрібно обрізати обидва кінці ягоди, потім просмикнути ложку під шкірку і повернути по всьому ківі. Потрібно заздалегідь приготувати чашку, щоб ківі потрапив саме в неї.

Цей спосіб зручний, якщо потрібно почистити відразу кілька ківі. Необхідно кинути ківі на 25-30 секунд у киплячу воду. Потім обдати холодною. Коли ягода охолоне, з ківі буде легко зняти шкірку.

Пам'ятайте: Не потрібно кидати у воду ківі, що переспів, він розповзеться.

Вибравши спосіб як очистити ківі, залишається лише насолодитися його смаком.

Як зберегти всі корисні властивості

Якщо після свята чи обіду залишилися очищені плоди, їх можна покласти на кілька днів у холодне місце.

Зберігання відіграє важливу роль, інакше ківі може швидко пропасти.

зберігати ківі потрібно у прохолодних приміщеннях, можна у холодильнику;
якщо ківі в ємностях, то в них мають бути отвори – можна загорнути ківі в поліетиленовий пакет та щільно зав'язати.
зберігати потрібно подалі від сильних запахів, ківі добре їх вбирає.

Ківі- це фрукт, який чудово прижився на нашому столі, тому язик навіть не повертається назвати його екзотичним. У наших краях цей фрукт використовують для приготування салатів, десертів, заправок, заготовок на зиму і навіть у маринадах, адже ензими ківі чудово пом'якшують м'ясо. А для цього потрібно швидко очистити ківі.

Очищення ківі - справа не найцікавіша. Очистити ківі можна різними способами. Найчастіше його чистять за допомогою ножа для овочів та фруктів, наприклад, як картоплю, акуратно знімаючи ножем шкірку. Або просто розрізати фрукт на дві половинки та виймати м'якоть чайною ложкою.

Є ще спосіб, що дозволяє отримати зелену кульку очищеного ківі швидко та легко. Потрібний ніж для чищення овочів, чайна ложка та обробна дошка.
Покласти ківі на обробну дошку, зрізати кінчики ківі з обох боків. Взяти в руки чайну ложку та обережно ввести її під шкірку фрукта, пройтися ложкою по контуру ківі, відокремлюючи шкірку від м'якоті. Виконати ці ж маніпуляції з іншого боку. В результаті кругла зелена кулька просто вислизне зі шкірки при легкому натисканні.

«Dobrohub»пропонує вам практично блискавичний спосіб очищення ківі, а найприємніше – безпечний! Вам не доведеться використовувати ножі, а отже, ваші пальці залишаться цілими!

Цей простий спосіб дозволяє очистити фрукти від шкірки без зайвих зусиль та пристроїв. Він ідеально підходить для очищення ківі, манго та навіть авокадо. Достатньо лише звичайної склянки і трохи вправності — фруктовий салат готовий.

Такий фрукт, як ківі, вже давно прижився в кожному будинку, на будь-якому святі. Його люблять діти та дорослі. Його ніжний солодко-кислий смак викликає захоплення. Тільки чи корисний він? Якщо так, то чим? Як правильно чистити ківі та навіщо?

Адже потім дуже незручно його тримати в руках, бо він дуже слизький.

Про корисні властивості

Як правило, ківі вживають у сирому вигляді. Навіть якщо і додають у желе або інші кондитерські вироби, то плід обов'язково має бути свіжим. В іншому випадку всі якості та вітаміни зникнуть. Та й саме ківі не буде таким привабливим та смачним. Сік сприяє покращенню смакових якостей м'яса, і одночасно роблять його м'якшим і приємнішим під час приготування різних страв. Наприклад, шашлик буде набагато приємнішим, якщо до складу розсолу додати сік та шматочки плоду.

Вибір плодів

До вибору плода слід підходити відповідально. Адже незрілий чи перезрілий він не нестиме в собі корисних властивостей. Тому доведеться перебрати не один фрукт.

1. Якщо він стиглий, то має виходити приємний аромат. У жодному разі не різкий. Так можна зрозуміти, що показники вищі за середній рівень, а, отже, збережено всі необхідні властивості для вживання.

При натисканні залишатиметься невеликий слід. Слідкуйте за тим, щоб ківі не був надто м'яким чи твердим. Це буде свідченням того, що фрукт явно несвіжий і давно лежить. Можливо, що він і незрілий, що теж нічого доброго в собі несе.

Не повинен бути запах прокислого вина. Такий неприємний момент підказує покупцю про перезрілий плод.

Навіть під час огляду волосків можна побачити неякісний продукт. Вони повинні бути жорсткими, мати основу, що лущиться, і їх колір буде темним.

Наявність темних плям свідчить про болісний фрукт. Такий, тим більше вживати не рекомендується.

Плодоніжка не повинна бути зволоженою. При натисканні рідина не виділяється. Можливо, що ківі зіпсований ще під час транспортування та почав гнити.

Як чистити?

Кожен любитель фрукта думає про те, як чистити ківі і чи потрібно це взагалі. Дехто пробував його навіть зі шкіркою, тільки приємного мало. Волоски заважають насолоджуватися смаком. Тому почистити таки доводиться. Але тут починаються проблеми:

- поки його повністю очистиш - сік починає стікати на стіл і по руках;

часто очищений плід вислизає із рук. Він досить слизький;

при неповному знятті шкірки, однак, волоски потрапляють у рот чи губи. Тим самим дратуючи їх.

Тоді як чистити ківі, щоб усі корисні властивості були збережені, плід не падав. А насолода була приємною?

Порада. Якщо ви придбали один із лисих сортів, то його якраз можна і не чистити. Такі види містять додаткові корисні речовини саме у шкірці. У ній міститься чимала кількість антиоксидантів. Служить чудовим антисептиком.

Є три способи чистити плід:

1. Доведеться використовувати ніж із зубчиками. Його застосовують безпосередньо для фруктів. Починайте чистити з верхівки. Дії нагадують чищення картоплі. Занурювати не варто далеко вглиб, так більше м'якоті піде на сміття.

Продаються спеціальні ложки для вживання ківі. Хоча можна використовувати і звичайну їдальню, і чайну ложечку. Щоб почистити плід, зріжте верхівку та підсуньте ложку під шкірку. Повільними рухами обертайте ківі. За допомогою ложки м'якоть сама випаде до вас у руки.

Закиньте плід у киплячу воду на півхвилини максимум. Відразу підставте під холодну воду і дочекайтеся охолодження. Тепер шкірку можна легко чистити руками.

Спробувавши кожен спосіб, ви зможете гордо сказати: «Я чищу ківі швидко та просто».

Ківі вважається універсальним та корисним фруктом. Його часто використовують у салатах, маринадах, а ще як фруктова прикраса до коктейлів або десертів із морозива. Ензими роблять його універсальним пом'якшувачем м'яса.

Незвичайні плоди маленькі, як плюшеві, у них багато калію (приблизно 120 мг у середньому) і грубої клітковини, ще вітамінів РР, С, Е. А ось калорій дуже мало.

За смаком тут поєднуються суниця, банан, диня та ананас. Ківі їдять у свіжому вигляді, роблять желе, подають до м'яса, додають салати. Кілька фруктів після щільного обіду, допоможуть забути про тяжкість у шлунку, печії та відрижці.

Як правильно вибрати?

Основні розповсюджувачі ківі на ринку – це Нова Зеландія та Італія. Тут споживання цих плодів найвище. Італійці, наприклад, їдять близько 4 кг на рік, а Новій Зеландії – 3,5 кг.

Виведено вже близько 30 сортів. Найпоширеніший – Хейворд. Цей вид вважається пізньостиглим, розміри його приблизно як куряче яйце. Стиглий Хейворд на смак солодкий з легкою кислинкою. Ще один сорт – Монті. Він середньостиглий.

Шкірка у нього світло-коричнева, ворсинки середньої довжини. Монті можуть бути і середнього і великого розміру, мають форму груші. Найбільш ранньостиглий – Бруно. Цвітіння у нього триває 10 днів, а плоди зріють у середині грудня. Шкірка Бруно червоно-коричнева, ворсинки короткі та блискучі, м'якоть зелена, цукрова. Ще бувають Матуа, Туморі, Дженні, Абот та інші.

Плід повинен бути трохи м'який, здатний до продавлювання при натисканні. Зайва твердість або, навпаки, м'якість говоритиме про незрілість чи зіпсованість відповідно. Вибирайте фрукт із легким нерізким ароматом – це показник високої якості. Має свій особливий аромат. Він пахне одночасно динею, агрусом або полуницею. Свіжий плід не повинен пахнути закислим вином.

Щоб правильно вибрати добрі та стиглі плоди, потрібно уважно розглянути їх. Зупиніть увагу на волосинках - вони обов'язково повинні бути жорсткими, темними, але при цьому легко вилузуватися. Виключіть темні цятки на шкірі – ознака хвороби плодів. Розгляньте те місце, де розташована плодоніжка - там не повинна бути надто висока вологість.

Навіть при натисканні туди не повинна виділятись рідина. В іншому випадку - фрукт швидше за все був пошкоджений при перевезенні або зберіганні і, можливо, давно зіпсований. Виведені й «лисі» види – такий сорт вважається елітним та у продажу можна виявити дуже рідко.

Як зберегти всі корисні властивості?

Обов'язково потрібно зберігати плід за низьких температур (можна прямо в холодильнику).

Термін зберігання може становити понад місяць. Тверді фрукти збережуться довше. Якщо вони не дозріли, то їх можна зберігати просто на кухонному столі - так вони повільно дозріють і стануть м'якими.

Найкраще зберігати плоди в ємностях з отворами для повітря. Можна використовувати пластиковий контейнер або просто зробити дірочки в пакеті.

Без повітря фрукти швидко згниють і покриються пліснявим нальотом. Він чудово вбирає в себе запахи. Тримайте фрукти подалі від різких запахів та продуктів харчування. Навіть якщо ви вже довго зберігаєте фрукт, кількість корисних речовин не зменшиться. Це «гарантує» шкірка та спеціальні кислоти.

Чим корисний ківі?

Він дуже корисний для жінок! Попереджає ранню сивину, спалює жир в організмі, допомагаючи тримати себе у формі. Крім того, це вірний помічник тим, хто вважає за краще щільно поїсти. Достатньо однієї штучки замість різних таблеток, щоб у шлунку була легкість, а від печії не залишилося і сліду. Людям у віці треба вживати ківі для зниження тиску та рівня холестерину в організмі.

У ньому міститься безліч вітаміну С, який добре зміцнює імунітет і підтримує весь організм у тонусі. Також у ньому міститься багато заліза, що дуже допомагає при хворобах крові. Ще ківі не зашкодить і спортсменам – із ним організм швидше відновлюється після фізичних навантажень.

Для підтримки краси роблять маски з м'якоті. Додаючи до неї різні компоненти, можна отримати продукти для всіх типів шкіри. Наприклад, для заспокоєння та освітлення шкіри на пару тонів можна розім'яти м'якоть та додати одну чайну ложку насіння маку.

Діє протягом 10 хвилин та підходить всім типам шкіри. Для шкіри віком додайте в маску чайну ложку меду.

Будь-які комбінації та складові благотворно вплинуть на шкіру, тому що ківі сам по собі чудово діє та насичує шкіру вітамінами.

Лікарі не радять давати такі фрукти дітям віком до п'яти років. Дослідження вчених показали, що у маленьких діток можуть розвинутись такі захворювання як дерматоз глотки та гортані, з'явитися набряк язика. Ще він може спричинити алергію.

Чи потрібно чистити ківі?

Дехто й не думав ніколи про те, щоб з'їсти ківі зі шкіркою. Тільки ті, хто не знає, як почистити ківі або ті, кому ліньки чистити його, уплітають разом зі шкіркою, старанно ігноруючи коричневу волохату шкуру. Є навіть спеціальні інструменти для поїдання – маленька ложечка із гострим лезом на іншому кінці.

Але все-таки, чи можна їсти шкірку? Можна, можливо!

Шкірка абсолютно їстівна і, більше того, в ній купа корисних речовин, особливо якщо йдеться про Ківіньо - сорт, виведений в Іспанії. Ківіньо гладкий, без ворсинок, а самі плоди розміром із вишню.

Шкірка містить більше антиоксидантів, ніж м'яка частина. У неї антисептичні властивості, і вона не дає поширюватися шкідливим бактеріям у шлунку. Перш ніж їсти, ретельно помийте фрукт. Ківі зі шкіркою можуть їсти не всі. Люди з чутливою слизовою оболонкою все-таки повинні почистити його перед вживанням. Навіть сама м'якоть через кислий присмак здатна дратувати слизову, але ще й від шкірки може хворіти язик.

Як трьома способами правильно почистити ківі:

За допомогою зубчастого ножа або спеціального ножа для овочів. Тримайте фрукт у руці міцно та впевнено. Лезо ножа поставте до верхівки. Легенько натисніть на шкірку і підтягніть її ножем. Плавними рухами знімайте шкірку так, як ви чистили б картоплю. Не занурюйте ніж дуже глибоко – так ви зріжете дуже багато смачної м'якоті. Не варто брати прямий ніж, для очищення краще підійде ніж із зубчиками;
За допомогою столової ложки. Просуньте ложку під шкірку плода. Зазвичай, столова ложка ідеально підходить для того, щоб очистити плід. Трохи натискаючи на ківі, повертайте його у руці. Коли ложка зробить повне коло, ківі просто випаде вам у руки;
Обдати окропом. Закип'ятіть стільки води, щоб вона повністю накрила плід. Киньте його в киплячу воду і потримайте 25-30 секунд. Дістаньте та промийте холодною водою. Після того, як плід охолоне, просто зніміть шкірку, вона легко відшарується. Не кидайте у воду фрукт, що переспів, так ви просто отримаєте кашу. Хоча її можна пристосувати до страви як джем.

Будьте обережні, дотримуйтесь техніки безпеки, вибирайте правильні фрукти і насолоджуйтесь чудовим смаком і великою кількістю вітамінів!

Можливо, буде корисно почитати: