Молочні продукти в доу. Харчування дошкільнят

Тематичний проект

«Молоко та молочні продукти»

Учасники: діти середньої групи, батьки, вихователь.

Керівник: Хорошєва М.П

Тобольськ 2016р

Вигляд: короткостроковий (2 тижні)

Тип: інформаційно-дослідницький

Учасники : діти середньої групи, батьки, педагоги

освітня область: пізнання

Інтеграція: соціально-комунікативний розвиток, фізичний, мовленнєвий розвиток, художньо-естетичний розвиток.

Сьогодні ми поведемо розмову про молоко та молочні продукти.

Актуальність

Обов'язковим та незамінним продуктом дитячого харчування є молоко. Воно за своїм хімічним складом та біологічними властивостями займає виняткове місце серед продуктів тваринного походження, що використовуються у харчуванні дітей усіх вікових груп. Тому ми, дорослі, маємо допомогти дітям розкрити цінні якості молока, його значущість для розвитку дитячого організму.

Дітям було поставлено запитання:

1. Які напої ви любите?

2. Чи любите ви молоко?

3. Чим корисне молоко?

4. Які молочні продукти ви знаєте?

Тільки одиниці дітей назвали молоко серед своїх улюблених напоїв, решта дітей віддає перевагу газованим напоям, чаю. Більшість дітей моєї групи з небажанням вживають в їжу їжу, приготовану на основі молока.

Проблема

Викликає тривогу той факт, що діти не усвідомлюють важливість користі молока та молочнокислих продуктів для організму, що росте.

Мотивація

Ми з дітьми вирішили подивитися звідки течуть «молочні річки», дізнатися, де міститься молоко і навіщо людині потрібне молоко?

Гіпотеза

Якщо діти дізнаються більше про цінність молока та молочних продуктів через власну дослідницьку діяльність, то вони зрозуміють, що молоко – цінний продукт харчування для дитячого організму і у них з'явиться бажання вживати його в їжу.

Ціль: збагатити знання дітей про молоко, як про цінний і корисний продукт для зростання дитячого організму.

Завдання:

Розширювати кругозір дітей про молоко та молочні продукти.
Формувати в дітей віком дослідницькі навички (пошук інформації у різних джерелах).
Розвивати пізнавальний інтерес до дослідницької діяльності, бажання пізнати нове.
Розвивати вміння працювати у колективі, бажання

Ділитись інформацією, брати участь у спільній дослідно-експериментальній діяльності.

Формувати в дітей віком усвідомлене ставлення до здорового харчування.
Залучити батьків до участі у проекті.

Етапи реалізації

Етапи		учасники
Підготовчий	Створення скарбнички, що складається з упаковок, що принесли діти, від молочних продуктів. Збір інформації про молоко та молочні продукти. Підбір та розучування віршів про молоко та молочні продукти.	Вихователь, діти, батьки
Практичний/основний	Проведення дослідів із молоком. Розробка плакату «Пийте діти молоко» Виготовлення атрибутів до сюжетно-рольової гри «Фермер», «Молочне кафе», «Магазин»	Вихователь, діти Батьки
Заключний	Підсумкове заняття Інсценування «Кольорове молоко»	Вихователь, діти

Вся робота з цього проекту пройшла по кількох освітніх областях:

Пізнання: "Шлях молока до столу?"

Конструювання:"Коробка для молока", "Молоковоз".

Комунікація: Бесіда: «Молоко та молочні продукти»; «Молочні тварини, догляд за ними».

Складання оповідань: «Молочні продукти»

Словесна гра: "Назва каші"; «Вибери молочний продукт»

Художня творчість:

Малювання: Хто дає нам молоко?

Ліплення: «Тварини, що дають молоко»

Аплікація: «Корова»

Читання художньої літератури:

Читання віршів та потішок про молочні продукти, корови.

Л. Толстой "Про жабу, яка потрапила в молоко", казок "Хаврошечка", "Гусі-лебеді", "Троє з Простоквашино".

Д. Мамин-Сибиряк «Притча про молочку та вівсяну кашку».

М. Бородицька «Втекло молоко».

Соціалізація:

Сюжетно-рольова гра: "Ферма", "Молочне кафе", "Магазин".

Дидактична гра: "Четвертий зайвий", "З чого приготовлений продукт?"

Фізична культура: Рухлива гра: «Пастух та стадо»; "Будь уважний!".

Здоров'я: "Молоко - цінний продукт".

Світ музики:

"33 корови" з кінофільму "Мері Попінс, до побачення", слова Н. Олева, музика М. Дунаєвського.

Реалізація проекту з батьками

1. Консультації, бесіди: "Що ми знаємо про молоко?", "Трохи історії", "Корисність молока", "Рецепти з молоком", "Улюблені молочні продукти", "Діти про молоко".

2. Спільна діяльність з виготовлення посібників: альбом: «Молоко та молочні продукти»; Плакат: «Корисність молока».

Продукти проекту

Оформлено добірку наочного та практичного матеріалу для дітей.

Створено альбом дитячих малюнків «Тварини, що дають молоко».

Спільно з батьками оформлено альбом на тему: «Молоко та молочні продукти», виготовлено плакат «Користь молока».

Оформлено добірку консультацій для батьків: «Що ми знаємо про молоко?», «Трохи історії», «Корисність молока».

Створено презентацію для дітей: «Що ми знаємо про молоко?».

Дані матеріали можуть бути використані для ознайомлення дітей з навколишнім світом, у розмові про правильне харчування для розвитку організму.

Результати

У ході роботи над проектом ми з'ясували, що молоко – основа харчового раціону дитини. Склянка молока на день - це перевірений століттями рецепт довголіття!

З молоком наш організм отримує всі необхідні поживні речовини для розвитку організму.

Дізналися:

Які тварини дають людям молоко;

Де використовували молоко в давнину, крім споживання;

Складові молока;

Що можна приготувати на основі молока та інше.

У дітей:

Збагатилися знання про молоко та молочні продукти, про значення їх для дитячого організму та про роль молока в житті людини.

Розвинувся пізнавальний інтерес до дослідницької діяльності, бажання пізнавати нове (пошук інформації в енциклопедіях та інших літературних джерелах, спілкування з дорослими, телевізійних передач тощо).

Якось влітку, о пів на другу, точно згадати не можу

Мишкові зустрілася корова

Біля річки на лузі.

Мишко. Ви корова?

Так, корова.

Мишко. Я не чекав від вас такого.

Корова.

Дуже мило, дуже мило.

Чим я вам не догодила?

Мишко.

Ви квіти жуєте влітку,

Але однак при цьому

Мені кольорового молока

Не давали ви поки що.

Корова.

Ну і що тут такого?

Вам кольорове молоко?

Це просто та легко.

Принесу. Даю вам слово.

І пішла пастись корова

Не втрачаючи жодної хвилинки

Біля річки, ціла година

Їла тільки незабудки,

Щоб виконати замовлення.

Їла, їла, їла, їла,

І сказала:

Корова.

Погано справа

Нічого не допомогла-

Молоко білий-білий.

Видно щось тут не так

Потрібно їсти червоний мак.

Маку червоного поїлу

І зітхнула:

Корова.

Погана справа.

Нічого не допомогло-

Молоко біле - біло.

Корова.

"Я, напевно, не здорова.

Чи не піти мені до лікаря,

Я перевіритись хочу."

Що ти, люба корова!

Ти в нас цілком здорова.

Нікуди ти не ходи,

Ти на Мишка подивися.

Як у нашого Міщутки

Очі, наче незабудки,

Золотисті кучері,

Немов у полі ромашки,

Щечки, немов маковий колір,

Не Мишко, а букет!

Усміхається корова.

Корова.

"Справді, я здорова?"

Мені приємно та легко.

Я пішла молоком.

Читання віршів дітьми

КЕФІР: «Буду головним я зараз,

П'ють мене перед сном.

Вітамінний дуже я

І корисний усім, друзі!

ТВОРОЖОК: «Головним буду я, звісно.

Всім відомо, як корисно

Сир поїсти з ранку.

Втече від вас лихо».

ЙОГУРТ: «Найсмачніший це я!

Фруктових шматочків багато в мене!

СМЕТАНА: «Сметану крутили, крутили, збивали.

І вийшло з неї – вершкове масло».

СИР: «Я твердий і круглий,

Трохи жовтуватий.

З'їсти мене буде кожен радий».

МОЛОКО: «У молоко додай закваски –

Виходить тоді:

І сметана, і кефір,

Дуже смачний твердий сир,

Сир, олія, йогурт різний.

Так виходить без мене

Ні – тебе, тебе, тебе! (Звертається до молочних продуктів)

Головною бути я не хочу,

З усіма молочними продуктами дружу!».

З дитинства п'ю я молоко,

У ньому і сила, і тепло!

Адже воно чарівне,

Добре, корисне!

З ним росту я щогодини

І порада хороший дам -

Замість пепсі, лимонаду

Молоко пити частіше треба!

Молоко всім допомагає:

Зуби, ясна зміцнює!

Почуваєшся легко,

Якщо п'єш молоко!

Харчування дітей 3-7 років має бути організовано таким чином, щоб забезпечити нормальне зростання та розвиток дитячого організму, підготувати м'язи, кістки та мозок до різкого зростання розумових та фізичних навантажень та зміни режиму, пов'язаного з початком навчання у школі.

Для цього важливо дотримуватися кількох основних принципівживлення:

Харчування має забезпечувати організм дитини необхідною кількістю енергії для рухової, психічної та іншої активності.
Харчування має бути збалансованим, містити харчові речовини всіх типів (звані нутрієнти).
Важливо, щоб харчування було різноманітним, лише це умова його збалансованості. Необхідно враховувати індивідуальні особливості дітей, можливу нестерпність будь-яких продуктів.
Необхідно дотримуватися технології обробки продуктів та приготування їжі, дотримуватися санітарних вимог до приміщень, де проводиться приготування їжі, терміни та умови зберігання тощо.

Розглянемо ці принципи докладніше.

Енергетична "ємність"їжі вимірюється у калоріях. Але цінність дитячої їжі полягає не тільки в кількості калорій, необхідно також, щоб вона містила всі ті речовини, з яких складається людський організм. Білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини і вода - ось той будівельний матеріал, який потрібен організму дитини щодня.

Білки

Джерелами білка є м'ясо, риба, молоко та молочні продукти, яйця (тварини), а також хліб, крупи, бобові та овочі (рослинні білки). Нестача в раціоні дитини білків не тільки уповільнює нормальне зростання та розвиток, але знижує стійкість до дії інфекцій та інших несприятливих зовнішніх факторів. Тому білки повинні постійно включатися до раціону дошкільнят та школярів.

Для того, щоб білки добре засвоювалися і найбільш повно використовувалися клітинами та тканинами організму, необхідна не лише достатня кількість білків, а й правильне співвідношення їх із кількістю вуглеводів та жирів. Найбільш сприятливим поєднанням є 1 г білка на 1 г жиру та 4 г вуглеводів.

Жири

Джерела жирів – це масло вершкове та рослинне, вершки, молоко, молочні продукти (сметана, сир, сир), а також м'ясо, риба та ін. Підвищене споживання продуктів з високим вмістом жирів небажане.

Вуглеводи

Джерела вуглеводів - це цукор, все солодке, у тому числі фрукти, кондитерські вироби, далі - овочі, хліб, крупи, молочний цукор, що міститься у молоці. Роль вуглеводів особливо важлива через велику рухливість і фізичну активність дітей. Велика робота м'язів вимагає великих енергетичних витрат, багатих на вуглеводи їжі.

Мінеральні солі та мікроелементи

Мінеральні солі та мікроелементи є будівельним матеріалом для органів, тканин, клітин та їх компонентів. Забезпечити їх надходження до організму особливо важливо в період активного росту та .

Мінеральні солі відіграють важливу роль обміні води в організмі, регуляції активності багатьох ферментів. Мінеральні речовини ділять на дві групи залежно від вмісту в організмі: макроелементи або мінеральні солі (натрій, калій, кальцій, фосфор, магній, хлориди, сульфати та ін.) та мікроелементи (залізо, мідь, цинк, хром, марганець, йод, фтор, селен та ін.). Вміст макроелементів у організмі може становити до 1 кг. Мікроелементи не перевищують десятків чи сотень міліграмів.

У наведеній нижче таблиці вказані основні, найбільш важливі для дитячого організму речовини та їхня добова норма для дітей 3 (перша цифра) та 7 років (друга цифра).

Таблиця середньодобової норми фізіологічної потреби організму в основних мікро- та макроелементах

Назва	Функція	Джерело (продукти, що містять елемент)
Кальцій	Формування кісток та зубів, системи згортання крові, процеси м'язового скорочення та нервового збудження. Нормальна робота серця.	Молоко, кефір, ряжанка, йогурт, сир, сир.	800-1100 мг
Фосфор	Бере участь у побудові кісткової тканини, процесах зберігання та передачі спадкової інформації, перетворення енергії харчових речовин на енергію хімічних зв'язків в організмі. Підтримує кислотно-основну рівновагу у крові.	Риба, м'ясо, сир, сир, крупи, зернобобові.	800-1650 мг
Магній	Синтез білка, нуклеїнових кислот, регуляція енергетичного та вуглеводно-фосфорного обміну.	Гречана, вівсяна крупа, пшоно, зелений горошок, морква, буряк, салат, петрушка.	150-250 мг
Натрій та Калій	Створюють умови для виникнення та проведення нервового імпульсу, м'язових скорочень та інших фізіологічних процесів у клітині.	Поварена сіль – натрій. М'ясо, риба, крупа, картопля, родзинки, какао, шоколад - калій.	Точно не встановлена
Залізо	Складова частина гемоглобіну, перенесення кисню кров'ю.	М'ясо, риба, яйця, печінка, нирки, зернобобові, пшоно, гречка, толокно. Айва, інжир, кизил, персики, чорниця, шипшина, яблука.	10-12 мг
Мідь	Необхідна для нормального кровотворення та метаболізму білків сполучної тканини.	Яловича печінка, морепродукти, бобові, гречана та вівсяна крупа, макарони.	1 - 2 мг
Йод	Бере участь у побудові гормону щитовидної залози, забезпечує фізичний та психічний розвиток, регулює стан центральної нервової системи, серцево-судинної системи та печінки.	Морепродукти (морська риба, морська капуста, морські водорості), сіль йодована.	0,06 – 0,10 мг
Цинк	Необхідний для нормального зростання, розвитку та статевого дозрівання. Підтримка нормального імунітету, почуття смаку та нюху, загоєння ран, засвоєння вітаміну А.	М'ясо, ряба, яйця, сир, гречана та вівсяна крупа.	5-10 мг

Вітаміни

Для правильного зростання та розвитку дитині необхідна їжа, багата вітамінами. Вони не синтезуються організмом людини або синтезуються в недостатній кількості, тому повинні надходити в організм з їжею. Вітаміни відносяться до незамінних факторів харчування. Вміст вітамінів у продуктах набагато нижчий, ніж білків, жирів та вуглеводів, тому постійний контроль над достатнім вмістом кожного вітаміну у повсякденному раціоні дитини необхідний.

На відміну від білків, жирів та вуглеводів, вітаміни не можуть служити будівельним матеріалом для оновлення та утворення тканин та органів людського тіла, не можуть бути джерелом енергії. Але вони є ефективними природними регуляторами фізіологічних та біохімічних процесів, що забезпечують перебіг більшості життєво важливих функцій організму, роботи його органів та систем.

У наведеній нижче таблиці вказані основні, найбільш важливі для дитячого організму вітаміни та їх добова норма для дітей 3 (перша цифра) та 7 років (друга цифра).

Таблиця середньодобової норми фізіологічної потреби організму в основних вітамінах

Назва	Функція	Продукти, що містять вітамін	Добова норма для дітей 3-7 років
Вітаміни групи В
В 1	Необхідний для нормального функціонування нервової системи, серцевого та скелетних м'язів, органів шлунково-кишкового тракту. Бере участь у вуглеводному обміні.	Хліб із борошна грубого помелу, крупи, зернобобові (горох, квасоля, соя), печінка та інші субпродукти, дріжджі, м'ясо (свинина, телятина).	0,8 - 1,0 мг
В 2	Підтримує нормальні властивості шкіри, слизових оболонок, нормальний зір та кровотворення.	Молоко та молочні продукти (сир, сир), яйця, м'ясо (яловичина, телятина, птах, печінка), крупи, хліб.	0,9 – 1,2 мг
О 6	Підтримує нормальні властивості шкіри, роботу нервової системи, кровотворення.	Пшеничне борошно, пшоно, печінка, м'ясо, риба, картопля, морква, капуста.	0,9 – 1,3 мг
О 12	Підтримує кровотворення та нормальну роботу нервової системи.	М'ясо, риба, субпродукти, яєчний жовток, морські продукти, сир.	1 – 1,5 мкг

РР (ніацин)	Функціонування нервової, травної систем, підтримання нормальних властивостей шкіри.	Гречана, рисова крупа, борошно грубого помелу, бобові, м'ясо, печінка, нирки, риба, сушені гриби.	10-13 мг
Фолієва кислота	Кровотворення, зростання та розвиток організму, синтез білка та нуклеїнових кислот, запобігання ожиріння печінки.	Борошно грубого помелу, гречана та вівсяна крупа, пшоно, квасоля, цвітна капуста, зелена цибуля, печінка, сир, сир.	100-200 мкг
З	Регенерація та загоєння тканин, підтримання стійкості до інфекцій та дії отрут. Кровотворення, проникність кровоносних судин.	Плоди та овочі: шипшина, чорна смородина, солодкий перець, кріп, петрушка, картопля, капуста, цвітна капуста, горобина, яблука, цитрусові.	45-60 мг
А (ретинол, ретиналь, ретинова кислота)	Необхідний для нормального зростання, розвитку клітин, тканин та органів, нормальної зорової та статевої функції, забезпечення нормальних властивостей шкіри.	Печінка морських тварин та риб, печінка, вершкове масло, вершки, сметана, сир, сир, яйця, морква, томати, абрикоси, зелена цибуля, салат, шпинат.	450-500 мкг
D	Бере участь у процесах обміну кальцію та фосфору, прискорює процес всмоктування кальцію, збільшує його концентрацію у крові, забезпечує відкладення у кістках.	Вершкове масло, курячі яйця, печінка, жир з печінки риб та морських тварин.	10-2,5 мкг
Е	Антиоксидант, підтримує роботу клітин та субклітинних структур.	Соняшникова, кукурудзяна, соєва олія, крупи, яйця.	5-10 мг

Авітаміноз(вітамінна недостатність) - патологічний стан, викликаний тим, що організм дитини не забезпечений повною мірою тим чи іншим вітаміном або порушено його функціонування в організмі. Причин виникнення вітамінної недостатності кілька:

низький вміст вітамінів у добових раціонах харчування, зумовлений нераціональною побудовою харчового раціону,
втрати та руйнування вітамінів у процесі технологічної переробки продуктів харчування, їх тривалого та неправильного зберігання, нераціональної кулінарної обробки,
присутність у продуктах вітамінів у малозасвоюваній формі.

Але навіть якщо всі перелічені причини виключені, можливі ситуації та умови, коли виникає підвищена потреба у вітамінах. Наприклад:

у періоди особливо інтенсивного зростання дітей та підлітків
за особливих кліматичних умов
при інтенсивному фізичному навантаженні
при інтенсивному нервово-психічному навантаженні, стресових станах
при інфекційних захворюваннях
при впливі несприятливих екологічних факторів
при захворюваннях внутрішніх органів та залоз внутрішньої секреції

Найбільш поширеною формою вітамінної недостатності є субнормальна забезпеченість вітамінами, коли постійний вміст вітамінів нижчий за норму, але не нижче критичної позначки. Така форма має місце серед практично здорових дітей різного віку. Основними причинами цього є:

порушення харчування вагітних жінок і матерів-годувальниць
широке використання у харчуванні дітей рафінованих продуктів, позбавлених вітамінів у процесі виробництва
втрати вітамінів при тривалому та нераціональному зберіганні та кулінарній обробці продуктів
гіподинамія, пов'язана із значним зменшенням потреби дітей у енергії: мало рухаються, низький апетит, мало їдять.

Хоча така форма вітамінної недостатності не супроводжується вираженими клінічними порушеннями, вона значно знижує стійкість дітей до дії інфекційних та токсичних факторів, фізичну та розумову працездатність, уповільнює терміни одужання при хворобі.

Одним із головних рішень багатьох проблем, що перешкоджають гармонійному розвитку організму дитини, є правильна організація харчування.

Раціон

Відповідно до перерахованих принципів організації харчування, раціон дитини повинен включати всі основні групи продуктів.

З м'ясакраще використовувати нежирну яловичину або телятину, курку або індичку. Менш корисні ковбаси, сосиски та сардельки. Субпродукти є джерелом білка, заліза, ряду вітамінів і можуть використовуватися в харчуванні дітей.

Рекомендовані сорти риби: тріска, мінтай, хек, судак та інші нежирні сорти. Солоні рибні делікатеси і консерви можуть мати подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка і кишечника, особливо в дошкільному віці. Їх рекомендується включати до раціону лише зрідка.

Організація питання. Режим Зразкове меню

Важливою умовою є суворий, який передбачає не менше 4 прийомів їжі. Причому три з них повинні обов'язково включати гарячу страву. При цьому частку сніданку припадає приблизно 25% добової калорійності, частку обіду 40%, полуденку - 15%, вечері - 20%.

Щоб забезпечити різноманітність страв та правильне чергування, меню бажано складати відразу на кілька днів вперед, ще краще - на цілий тиждень. Якщо молоко та молочні продукти повинні входити до раціону щодня, то на сніданок, обід та вечерю перші та другі страви бажано повторювати не частіше, ніж через 2-3 дні. Це також дозволяє підтримати у дошкільника добрий апетит. Слід уникати одностороннього харчування – переважно борошняного та молочного: у дитини може виникнути вітамінна недостатність навіть у літньо-осінній період.

Орієнтовно на добу дитина 4-6 років має отримувати такі продукти:

молоко (з урахуванням страв, що йде на приготування) і кисломолочні продукти - 600 мл,
сир - 50 г,
сметана - 10 г,
твердий сир - 10 г
масло вершкове - 20 - 30 г (в каші та на бутерброди),
обов'язково рослинна олія - 10 г (краще салати, вінегрети),
м'ясо - 120-140 г,
риба – 80-100 г,
яйце - 1/2-1 шт.,
цукор (з урахуванням кондитерських виробів) – 60-70 г,
пшеничний хліб – 80-100 г,
житній хліб – 40-60 г, крупи, макаронні вироби – 60 г,
картопля - 150-200 г,
різні овочі -300 г,
фрукти та ягоди - 200 г.

Полудень та вечерямають бути легкими. Це можуть бути овочеві, фруктові, молочні, круп'яні страви. Але якщо у дитини знижений апетит, можна збільшити під час вечері не кількість конкретної страви, а її калорійність: нехай вечеря буде більш щільною, ніж обід. Таким чином можна допомогти організму, що розвивається, впоратися зі зростаючими енерговитратами.

На сніданокгарний гарячий напій (кип'ячене молоко, чай), якому передує будь-яка гаряча страва (наприклад, омлет), не дуже об'ємна і не потребує тривалого часу на приготування.

Під час обідуобов'язково нагодувати дитину супом чи борщем. Адже перші страви на основі овочевих чи м'ясних бульйонів є сильними стимуляторами роботи рецепторів шлунка. Це сприяє підвищенню апетиту та покращенню процесу травлення.

Дітям дуже корисні свіжі овочі, фрукти, ягоди. Дошкільник може споживати їх сирими або у вигляді приготованих на основі страв. Салати краще запропонувати перед першими та іншими стравами, оскільки вони сприяють інтенсивному виробленню травних соків та покращують апетит. Якщо ви дасте салат і на сніданок, і на обід, і на вечерю (нехай потроху), буде особливо добре. Свіжі фрукти ідеально підходять для полуденку. А от у проміжках між їжею їх краще дитині не пропонувати, особливо солодкі.

Яйця корисні для дошкільнят. Адже в них міститься багато вітамінів A та D, фосфору, кальцію, заліза. У сирому вигляді давати яйця не слід, оскільки існує ймовірність зараження сальмонельозом.

У шестирічної дитини електролітний обмін ще нестійкий, тому надмірне надходження води до його організму може створити додаткове навантаження на серце та нирки. Добова потреба дошкільника у воді становить середньому 60 мл на 1 кг ваги. Деякі діти у спекотні літні дні дуже багато п'ють. Але щоб вгамувати спрагу, не обов'язково вживати багато рідини. Важливо навчити малюка пити помалу і маленькими ковтками. Можна просто обмежитися полосканням рота холодною водою.

Їжу дошкільнятам вже не потрібно готувати на пару та сильно подрібнювати. Можна готувати смажені страви, хоча особливо захоплюватися цим не слід, оскільки є небезпека виникнення при обсмажуванні продуктів окислення жирів, які дратують слизові, викликають і біль у животі. Тому найкраще гасити і запікати страви в духовці.

Деякі продукти вкрай небажані у раціоні дошкільника. Не рекомендуються: копчені ковбаси, консерви, жирні сорти м'яса, деякі спеції: перець, гірчиця та інші гострі приправи. Для поліпшення смакових якостей краще покласти в їжу петрушку, кріп, селера, зелену або цибулю, часник. Останні, крім того, мають і здатність стримувати зростання хвороботворних мікробів. Смак їжі можна значно покращити, якщо використати деякі кислі соки (лимонний, журавлинний), а також сухофрукти.

День тижня	Сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
Понеділок	Каша гречана з молоком Кавовий напій з молоком Хліб з олією та сиром	Салат Щи зі сметаною Тефтелі з макаронами Компот із сухофруктів Хліб	Кефір Печиво Яблуко	Морквяно-яблучна запіканка Чай з молоком Хліб
Вівторок	Оселедець з рубаним яйцем Картопляне пюре Кавовий напій з молоком Хліб з маслом	Салат вітамінний Суп овочевий Жарке по домашньому Кисіль з яблук Хліб	Молоко Сухаріки Яблуко	Сирна запіканка Чай з молоком Хліб
Середа	Каша рисова молочна Кавовий напій з молоком Хліб з олією та сиром	Салат буряково-яблучний Суп селянський Котлета м'ясна Картопляне пюре Кисель молочний	Йогурт Печиво Яблуко	Омлет Капуста тушкована Чай Хліб
Четвер	Макарони з тертим сиром Кавовий напій з молоком Хліб з маслом	Салат із зеленого горошку Буряк Гуляш із гречаною кашею Компот із сухофруктів	Чай Ватрушка з сиром Яблуко	Рагу овочеве Яйце варене Молоко Хліб
П'ятниця	Каша геркулесова молочна Яйце варене Кавовий напій з молоком Хліб з маслом	Салат морквяно-яблучний Борщ зі сметаною Біточки рибні Відварна картопля Кисіль	Ряжанка Печиво Фрукти	Сирники сирні зі сметаною Чай з молоком Хліб
Субота	Вареники ліниві зі сметаною Кавовий напій з молоком Хліб з маслом	Салат капустяно-яблучний Розсольник Плов Кисіль із фруктів	Кефір Сухаріки Фрукти	Оладки (млинці) з варенням Молоко
Неділя	Риба по-польськи Відварна картопля Кавовий напій з молоком Хліб з маслом	Салат із моркви Курячий бульйон із грінками Курка відварена з рисом і тушкованим буряком Відвар шипшини Хліб	Молоко Булочка домашня Яблуко	Запіканка овочева Чай з молоком Хліб

Здорове харчування та дитячий садок

Більшість дошкільнят відвідують дитячий садок, де отримують чотири рази на день необхідне віком харчування. Тому домашній раціон має доповнювати, а не замінювати раціон дитячого садка. З цією метою у кожній групі вихователі вивішують щоденне меню, щоб батьки могли з ним ознайомитись. Тому вдома важливо дати малюкові вдома саме ті продукти та страви, які він недоотримав вдень.

Сніданок до дитячого садка краще виключити, інакше дитина погано снідатиме у групі. В крайньому випадку можна напоїти кефіром або дати яблуко. У вихідні та святкові дні краще дотримуватись меню дитячого садка, використовуючи наші рекомендації.

Коли я їм, я глухий і німий!

Коли малюкові виповнилося 3 роки, саме час починати вчити його правильної поведінки за столом.

Дитина повинна сидіти прямо, не спираючись під час їжі ліктями на стіл, не розставляючи їх широко. Він повинен вміти правильно користуватися ложкою: тримати її трьома пальцями - великим, вказівним та середнім, зачерпуючи їжу так, щоб вона не проливалася, підносити ложку до рота боковим краєм, а не звуженою частиною.

Дитина повинна пам'ятати, що якщо доводиться розколювати виделкою шматочки їжі, то її необхідно тримати зубцями вниз, а якщо є пюре, густу кашу або вермішель – як лопатку.

Користуючись столовим ножем, дитина повинна тримати її у правій руці, а вилку - у лівій. Дорослі повинні привчити його не нарізати всю порцію відразу, а відрізавши шматочок, з'їсти його і потім відрізати наступний. Такий порядок запобігає швидкому охолодженню щільної їжі і дозволяє зберегти привабливий зовнішній вигляд страви.

Необхідно, щоб у малюка виробилася звичка жувати не поспішаючи, із закритим ротом. Якщо він має поганий апетит, неприпустимо розважати його під час їжі, дозволяти дивитися телевізор або обіцяти винагороду за те, що він все з'їсть. Подібні заохочення порушують процес травлення, а апетит не покращують зовсім.

М'яко, але наполегливо дорослі повинні донести до малюка думку, що під час їжі грати з посудом, розмахувати руками, голосно розмовляти, сміятися, відволікатися, піднімати їжу з підлоги або брати її руками (крім особливо обумовлених етикетом випадків) – це негарно.

Дитина повинна приймати їжу в спокійному стані (це стосується не лише шестирічок!). Треба уникати сварок та неприємних розмов за столом – це теж погіршує процес травлення та знижує апетит.

Не слід давати дитині їжі більше, ніж вона зможе з'їсти. Краще потім покласти трішки добавки.

Маля має знати, що з-за столу можна вийти, закінчивши трапезу, тільки з дозволу старшого (але, звичайно, не з шматком хліба чи іншою їжею в руках). Він обов'язково повинен подякувати присутнім, засунути випорожнення, прибрати за собою посуд, помити руки (так само, як і перед їжею) і сполоснути рот.

Дитина дуже швидко засвоїть усі ці правила, якщо перед її очима буде приклад дорослих і якщо прийом їжі проходитиме за красиво накритим столом, у спокійній обстановці.

25.02.2018 14:10:42, lena lena

Ще, щоб при неповноцінному харчуванні, вітаміни необхідні: як у дитячому піковіті: А, Д3, В2, В6, В1, В12, С, РР, Д-пантенол. Крім того, що він захищає від хвороб-так ще й допомагає впоратися зі втомою. Поповнюючи організм необхідною енергією)

Стаття написана грамотно та змістовно. А пізнавальною вона має бути для батьків або осіб, які їх замінюють, які мають необережність критикувати організацію харчування в дитячому садку. З позиції сучасної нутріціології (науки про харчування) харчування в дитячому садку орієнтоване на певні принципи, один з яких говорить:
- адекватна та технологічна кулінарна обробка продуктів та страв, що забезпечує високі смакові якості страв та збереження харчової цінності продуктів.
На жаль, за розповідями дітей, ми маємо деякі уявлення про харчування в сім'ї, оскільки багато батьків не обтяжують себе приготуванням повноцінного, збалансованого раціону для дитини. - Ось звичайна їжа вихідного дня. І слава богу, що дитина, відвідуючи дитячий садок, отримує необхідні для росту та розвитку продукти. Дякуємо вихователям, які вмовляють і переконують ваших дітей, що морква корисна для рум'яних щічок, рибку треба обов'язково їсти, а компоти пити регулярно (замість газировок!) . А ось кавові напої у величезному асортименті представлені в магазинах, які, до речі, корисніші за каву і для дорослих!
Так що ви, шановні батьки, спочатку виберіть гідний освітній заклад виберіть для своєї дитини, в якій здійснюється санітарно-гігієнічний конроль, що забезпечує безпеку харчування.

Номінація «Перші відкриття»

Не всі діти із задоволенням п'ють молоко та їдять страви, приготовані на основі молока. Тому ми, дорослі, маємо допомогти дітям розкрити цінні якості молока, його значущість для розвитку дитячого організму.

Паспорт проекту:

тип проекту:дослідницький;
термін проведення: 1,5 місяця;
учасники проекту:діти 4 – 5 років, педагоги, батьки;
освітня область: пізнання;
інтеграція:пізнання, комунікація, соціалізація, здоров'я, читання художньої літератури.

Ціль:збагатити знання дітей про молоко як про цінне та корисний продукт для зростання дитячого організму.

Завдання:

Розширювати кругозір дітей про молоко та молочні продукти.
Формувати в дітей віком дослідницькі навички (пошук інформації у різних джерелах).
Розвивати пізнавальний інтерес до дослідницької діяльності, бажання пізнати нове.
Розвивати вміння працювати у колективі, бажання ділитися інформацією, брати участь у спільній дослідно-експериментальній діяльності.
Формувати в дітей віком усвідомлене ставлення до здорового харчування.
Залучити батьків до участі у проекті.

Гіпотеза:Якщо діти дізнаються більше про цінність молока та молочних продуктів через власну дослідницьку діяльність, то вони зрозуміють, що молоко – цінний продукт харчування для дитячого організму і у них з'явиться бажання вживати його в їжу.

Основне питання:ЩО ТАКЕ МОЛОКО?

Проблемні питання:

Звідки прийшло молоко?
Чи корисне молоко для людини?
Які молочні продукти харчування?

Етапи реалізації проекту

Підготовчий

створення розвиваючого середовища:

Збагачення матеріалу в «Молочний магазин» для сюжетно-рольових ігор
"Про молоко в малюнках" організація виставки сімейних робіт.
Організація виставки виробів із упаковок молочної продукції «Одного разу в Простоквашиному»

підбір інформаційних ресурсів, енциклопедичної та художньої літератури
створення проблемно-ігрових ситуацій

Практичний етап

Дослідження «Звідки прийшло молоко»
Екскурсія до супермаркету
Експериментування з молоком
Досвіди

Досвід №1. Модифікація молока у кислому молоко

Налили в 2 склянки свіжого незбираного молока. Одну склянку поставили в холод, іншу в тепло. Спостерігали, як змінюється молоко в холоді та в теплі?

Висновок: у холоді молоко не змінюється, зберігається. У теплі молоко прокисає і перетворюється на новий продукт харчування - кисле молоко.

Досвід №2. Модифікація молока у йогурт

Висновок: якщо до кислого молока додати ягоди або варення, а потім збити міксером, то вийде йогурт.

Досвід №3. Модифікація молока у сир

У нас виникло питання : Що буде з кислим молоком, якщо її ще більше нагрівати?Поставила кисле молоко на вогонь, довели до кипіння. У кисляку з'явилися густі пластівці і відокремилася жовта рідина. Процідили через друшляк. Вода скла і залишилася густа маса – сир.

Висновок: щоб отримати сир, потрібно кисле молоко нагріти до кипіння і процідити.

Молочне чаклунство

Досвід створення із звичайних домашніх матеріалів чудових плаваючих візерунків. Налили молоко у плоску тарілку. Капнули на молоко в кількох місцях гуаш різного кольору. Ватну паличку вмочили в засіб. Рідина для миття посуду змушує молоко і барвник змішуватись, в результаті на поверхні молока вийшли красиві кольорові завитки.

ЩО МИ ЗНАЛИ:

Молоко дає корова.
Корова живе у сараї.
Корова пасеться на лузі і їсть траву.
Молоко біле продається в магазині.
З молока варять кашу.
До магазину молоко привозить машина.

ЩО МИ ДІЗНАЛИСЯ:

З молока роблять сир, сметану, сир, йогурт, кисле молоко.
З молока готують різні страви.
Якщо не вживати молоко для харчування буде слабке здоров'я.
Молоко привозять до магазину з молокозаводу, де його переробляють та виготовляють молочну продукцію.
У молоці багато корисного: вітаміни, мінеральні речовини, жири, білки, вуглеводи.

Результат проекту:Діти змінили свою думку про молоко та молочні продукти і вирішили тепер постійно вживати молочні продукти. ГІПОТЕЗА ПІДТВЕРДИЛАСЯ.

Використана література:

Мурзакаєв Ф.Г. Здоровий спосіб життя – запорука здоров'я. Уфа, 1987 р.
Степанов В. Російські прислів'я та приказки від А до Я.: Словник-гра. М., 1998.
Щербаков С.Г., Виткалова Л.А., Кобченко Н.В., Хуртова Т.В. Організація проектної діяльності. 2009.

Проект «Молоко та молочні продукти»

Наталія Кокоріна
Проект «Молоко та молочні продукти»

Ціль:збагатити знання дітей про молоці, як про цінне та корисне продуктідля зростання дитячого організму

Завдання: Розширювати кругозір дітей про молоці та молочних продуктах.

Формувати у дітей дослідні навички: пошук інформації у різних джерелах (розмови з батьками, перегляд телевізійних передач, перегляд енциклопедій, екскурсії в магазин).

Розвивати пізнавальний інтерес до дослідницької діяльності, бажання пізнати нове.

Розвивати вміння працювати у колективі, бажання ділитися інформацією.

Брати участь у спільній дослідно-експериментальній діяльності.

Формувати в дітей віком усвідомлене ставлення до здорового харчування.

Залучати батьків до роботи проекту.

Учасники проекту: група вихованців комбінованої групи (Вік 6 - 7 років)

Терміни реалізації: з 28.10.2013 р. до 12.11.2013 р.

Знання, вміння та навички необхідні вихованцям для роботи:

Визначити проблему в проектної діяльності;

Використовувати методи - експериментування, спостережень та роздумів;

Проводити експерименти;

Робити висновки та висновки;

Отримувати інформацію з різних джерел: енциклопедій, художньої літератури, бесіда з іншими людьми, телепередач;

Представляти результати досліджень дітям своєї групи за допомогою творчої виставки,

Мотивація до роботи:

На жаль, не всі діти із задоволенням п'ють молоко та їдять страви, приготовлені на основі молока. Діти не оцінюють значущість молока та молочних продуктіву розвитку дитячого організму. Виявляючи рівень знань дітей на початку проекту: « Молоко та молочні продукти» я задавала питання: Що ви знаєте про молоці? Що ви хочете дізнатися?

Спільно з дітьми обговорили, що вони знають на цю тему, зафіксувала відповіді в таблиці. Запропонувала дітям подумати, як знайти відповіді на запитання? Діти вирішили запитати дорослих, прочитати в книгах, дізнатися з телепередач, сходити на екскурсію до магазину.

Матеріально – технічне та інформаційне забезпечення:

1. Підбір методичної литературы;

Збір, накопичення та систематизація різного (методичного та технічного)матеріалу;

2. Підготовка матеріалу до експериментальної діяльності;

3. Проходження проектної діяльності через: безпосередньо – освітню діяльність з освітніх областей «Пізнання», «Комунікація», дидактичні та сюжетно – рольові ігри, досвідчено – експериментальну діяльність, бесіди, театральну діяльність, спільну діяльність вихователя з дітьми.

4. Створення умов проведення заходів: оформлення стенду, макет – склянки, що виготовляють з молока у груповій кімнаті,виставки спільної роботи з батьками;

Очікувані результати: Якщо діти дізнаються більше про цінність молока та молочних продуктаху спільній з вихователем діяльності, то вони зрозуміють, що молоко – цінний продуктхарчування для дитячого організму і вони з'явиться бажання вживати їх у їжу.

Діти навчаються проводити під керівництвом вихователя дослідження, навчаються збирати доступну інформацію про об'єкт дослідження, запам'ятовувати її, що сприяє розширенню світогляду дітей. У дітей розвиваються творчі здібності та вміння висловлювати свої припущення.

Реалізація проекту:

1 етап: На початковому етапі пояснила батькам важливість та значущість даної теми Спільно з батьками створили розвиваюче середовище у групі. Діти принесли з дому упаковки з-під молока та молочних продуктівдля оформлення стенду, що розвиває «Весела корівка». Спільно з дітьми був виконаний макет - склянки з трубочками, що означає, які молочні продуктиможна приготувати на основі молока. Підготувала обладнання для проведення дослідно-дослідницької діяльності. Проаналізувала методичну та художню літературу на тему « Молоко та молочні продукти» . Виготовила наочний, ілюстрований матеріал: картинки, вирізки з журналів із зображенням молочних продуктів та страв на основі молока. Склала план заходів щодо реалізації проекту, з метою вивчення властивостей молока.

2 етап:

1. Дослідно – дослідницька діяльність

2.1. Тема:«Властивості молока» (У порівнянні з водою).

Ціль: Познайомити дітей із властивостями молока.

Висновок:Діти зробили висновок про властивість молока: колір молока - білий, не прозорий, з легким молочним запахоммає смак.

2.2. Тема: «Де молоко довше збережеться?»

Ціль: Сформувати у дітей уявлення, яким чином краще зберегти молоко. Що вийшло з молока, що зберігалося у теплому місці?

Висновок:Молокодовше збережеться у холоді, оскільки у теплі молокоскисає і виходить кисле молоко. Вийшла простокваша, бо в молоці є молочний грибок, у теплі він активно розвивається.

2.3. Тема: «Кольори в молоці» (У порівнянні з водою).

Ціль: Показати дітям, що молоко густе, щільніше за консистенцією

Висновок:Фарба не розпливається і не розчиняється в молокотому, що воно щільне. ,. У воді фарба розчинилася та розпливлася.

2.4. Тема: "Що сталося з молоком?»

Ціль: Показати властивості свіжого та прокислого молока, змішуючи його з чаєм.

Публікації на тему:

1. Дидактична гра – кубики "Молоко та молочні продукти". Для створення цієї гри можна використати готові, але вже непотрібні кубики.

Дослідницький проект у підготовчій групі «Молоко та молочні продукти»Інформаційна карта проекту Повна назва проекту – «Молоко та молочні продукти» Автор проекту – вихователь Діденко С. В. Тривалість.

Конспект ООД з ознайомлення з предметним та соціальним світом «Молочні продукти»МБОУ "Олорська середня загальноосвітня школа" Республіка Марій Ел КОНСПЕКТ організованої освітньої діяльності з ознайомлення.

Конспект заняття НОД з навколишнього світу для дітей молодшої групи «Молочні продукти»Державний бюджетний дошкільний навчальний заклад дитячий садок №89 Фрунзенського району Санкт-Петербурга Конспект заняття.

Проект «Молоко та молочні продукти»МУНІЦИПАЛЬНА ДОШКІЛЬНА ОСВІТАЛЬНА УСТАНОВА «ДИТЯЧИЙ САД «ДЖИЛОЧОК» Р. НАДИМА» ПОВІДОМЛЕННЯ на районному професійному методичному.

Методична розробка "Подорож до молочної країни"

(заняття для дітей старшого дошкільного та молодшого шкільного віку)
Упорядник:Варченко Лариса Юріївна, вихователь
Муніципальний автономний дошкільний навчальний заклад №198
«Дитячий садок комбінованого виду» м. Кемерово
Тема заняття:Подорож до молочної країни
Актуальність проекту:Молоко є дуже важливою та незамінною складовою дитячого харчування. Природа зробила так, щоб молоко було багате на біологічно активні речовини, причому в поєднаннях, найбільш корисних для живого організму і які йому будуть потрібні для розвитку та підтримки життєвих функцій.
Висока харчова цінність молока полягає в тому, що воно містить близько 200 життєво необхідних для людини речовин: до 20 амінокислот, близько 60 жирних кислот, цілий набір цукрів, велика кількість мінеральних речовин, всі види вітамінів, відомих в даний час, фосфатиди, ферменти, гормони, мікроелементи та інші речовини, які необхідні для нормального функціонування організму людини. Це винятковий продукт серед продуктів тваринного походження, необхідний харчування дітей усіх вікових груп. Але не всі діти люблять молоко і готові із задоволенням їсти страви на основі молочних продуктів (бутерброди з маслом, сирні запіканки, молочні каші та супи тощо)
Проблема: діти дошкільного віку не оцінюють значення вживання молока та молочних продуктів для збереження та зміцнення здоров'я, їх ролі у розвитку організму.
Мета заняття:закріпити знання дітей про користь молока та молочних продуктів.

Завдання:
вчити дітей усвідомлено ставитися до свого харчування;
розширити знання дітей про молочні продукти, їх отримання;
продовжувати формування у дітей уявлення про цінність здоров'я, бажання вести здоровий спосіб життя;
розвивати зорову пам'ять та мислення дітей; розвивати розмовну мову дітей, розширювати словниковий запас;
виховувати вміння працювати у колективі;
розвивати координацію та дрібну моторику рук; вміння орієнтуватися у просторі.
Попередня робота:
Розмова з дітьми про молоко та молочні продукти.
Розучування музично-ритмічної гри "Йшов козел лісом".
Оформлення:
Приміщення, де передбачається заняття, заздалегідь необхідно тематично оформити. Готується стенд (шкільна дошка) з розміщеною на ньому інформацією про здорове харчування, зображення молока та молочних продуктів.
На стіл вихователя розміщується пісочний годинник.
Обладнання:
Стенд «Молочна країна»
Бали у вигляді надрукованих склянок молока
Роздатковий матеріал для учасників: картки із зображеннями різних молочних продуктів
Казкові персонажі незнайка та Буреня (ляльки або переодягнуті в них ведучі)
Чарівна квітка з загадками, зображення голуба, конверт з листом, плакат з боку звернено корову
Набори муляжів молочних продуктів
Музичні композиції «На лузі пасуться…», «Ішов козел лісом»
Пісочний годинник
Мультимедійне обладнання, презентація на тему заняття
Стіл та стільці для гравців.

Хід заняття «Подорож до Молочної країни»

Діти, у нас із вами сьогодні заняття незвичайне. Ми здійснимо подорож. А щоб дізнатися, куди ми вирушимо і про що говоритимемо, вам необхідно відгадати загадку:
Від нього – здоров'я, сила
І рум'янець щік завжди.
Біле, а не білило,
Рідка, а не вода.
Молоко. Абсолютно вірно. Молоко іноді називають першим продуктом у дієтології, наголошуючи на його ролі в лікувальному харчуванні.
Історія молока як продукту та лікувального засобу сягає глибокої давнини. Задовго до нашої ери єгиптяни використовували молоко для харчування, а також для лікування різних захворювань. Знаменитий Авіценна, який жив понад тисячу років тому, вважав молочні продукти найкращою їжею для людей похилого віку.
Лікувальні властивості молока широко використовуються в медичній науці та практиці.
Молочна їжа корисна і здоровим людям будь-якого віку, тому молоко та молочні продукти повинні займати одне з головних місць у харчуванні. Дієтологи стверджують, що молочні продукти життєво необхідні людині, адже вони містять білки, жири, вітаміни, дуже корисні організму людини. Дуже важливо, що молочні продукти сприятливо впливають на кишечник, що сприяє зміцненню імунітету та профілактиці різноманітних захворювань.
Які корисні речовини входять до складу кисломолочних продуктів?
1) Кальцій. Усі молочні продукти рекордсмени за вмістом кальцію. Він просто необхідний наших кісток, для нервової системи. Особливо кальцій необхідний для організму дітей, що росте, щоб кістки розвивалися належним чином і зуби були міцними.
2) Вітамін А. Дуже цінний вітамін для імунітету, для краси шкіри, нігтів, зміцнення зору.
3) Вітамін D. Всім відомо, що цей вітамін необхідний для засвоюваності кальцію, у молочних продуктах є і кальцій і вітамін D, деякі продукти містять лише кальцій, тому для його гарного засвоєння ми повинні ще й вживати продукти, що містять вітамін D.
4) Білок. Це основний елемент з нього складаються наші м'язи та кістки. Головний будівельник нашого організму.
А подорож наша буде до Молочної країни. З нами разом туди вирушать наші помічники. Це Незнайко і ... хто - відгадайте знову загадку:
Виганяли роги
Погуляти на луки.
І роги ввечері
Прибрели з молочком.
Корова. Вона допомагатиме нам шукати відповіді на Незнайчині запитання.
За дверима дзвенить дзвіночок і з'являється корова: Му-у-у!! Здрастуйте, хлопці! Привіт, Незнайко! Мене звуть Буренка. Я до вас приїхала із Молочної країни.
Незнайка: Чого-чого? Це що за країна така? Нічого не знаю про неї, нічого не чув... І хто там живе?
Корова: А ось щоб дізнатися, хто живе в Молочній країні, давайте прямо туди і відправимося, і подивимося! Хлопці, сідайте на наш килим – літак!
Наш килим – літак
Вирушає у політ!
Дружно всі ми сядемо з вами,
Полетимо над хмарами!
Тримаємо курс на Молочну країну!
Ой, хлопці, а куди ми потрапили? Що це?
Зображення лука з коровами, що на ньому пасуться. Діти розповідають про корови, що вони дають молоко, харчуються травою.
Незнайко: - А де живуть корови? Де ж їхній дім?
Буренка: Зараз подивимося. (Зображення ферми, загонів із коровами, доярки, машини – молоковоза.)

Гра "Прикріпи корові хвіст".
Великий плакат із зображенням корови (без хвоста) вішається на магнітну дошку. Дитині даємо до рук хвіст, зав'язуємо очі, розкручуємо. Дитині потрібно прикріпити корові хвіст. Гра проходить під музичний супровід пісня "Хто пасеться на лузі?".
- Діти, а хто, крім корови, дає нам молоко? (Коза)

Музична гра "Ішов козел лісом".
Незнайко: Ух ти! А куди ж тепер поїхало молоко?
Бурьонка: Молоко поїхало ... Але перш ніж ми поїдемо за ним, давайте ближче познайомимося з жителями Молочної країни?! У цій країні мешкають різні молочні продукти. Які молочні продукти ви знаєте? Давайте пограємо?

Гра з м'ячем "Назви продукт". Діти називають різні молочні продукти. Для підказки висить стенд «Молочна країна» із зображеннями молока, йогурту, сиру та ін. За кожен правильно названий продукт команда отримує бал.
Бурьонка: Молодці! Як багато продуктів ви знаєте, всі їх їсте? Завжди?
Ой, дивіться, голуб приніс нам листа! Що ж у ньому?
Роздруковують конверт, читають. Це мешканці Молочної країни почули свої імена та пропонують хлопцям дружити з ними. Чи згодні? Але для цього вони приготували загадки, в яких заховані їхні назви.
Ланцюжок загадок для дітей.
Головний фермер дядько Вова
Подоїв зранку корову,
Адже вона траву легко
Перетворює на …
Молоко на всій планеті
Люблять дорослі та діти.
Якщо не зварити з ним кашу,
Скисне – буде …
З кислим молоком все непросто,
Потрібно пити її на зріст.
А не любиш – бабуся
Спеке …
У оладок дружок,
Він схожий на пиріжок.
Сир у ньому сидить як бранець,
І звуть його...
Всякий вареник нагору спливає.
Кожен кухар достеменно знає,
Що все це не гра
Діставати його час.
Після цієї ванни дивною
Порине він у …
Ах, сметана! Страви цариця!
Їй і суп, і борщ пишається.
І в сметану закохані
Брати круглі …
Блін не може покотитися,
У пригоди пуститись.
Бруднити об стежку бік
Стане тільки...
Колобка лисиця зловить,
Навпіл його зламає,
Змастивши олією, суне в рот,
Адже тепер він…
Бутерброд беруть у дорогу,
Щоб перекусити небагато.
Усіх туристів рятує
Термос із ароматним …
Чай придумали китайці,
Є морква - лісові зайці,
А Італія пишається
Тим, що там виникла...
Піцу можна дуже спритно
Розігріти у своїй духовці.
Ну а кухар би нам зміг
У ній спекти великий …
Де пиріг, там буде свято,
Аромат гостей усіх дражнить,
Але, можливо, любиш ти
З кремом солодкі …
Торт розріжуть на шматочки
Батьку, мамі, сину, доньці.
І прийдуть до них у гості знову
Добрий фермер та корова!

Незнайко: Оце так, скільки багато мешканців живе в цій країні... А хто ж серед них головний?

Конкурс капітанів. Капітанам команд пропонується вибрати найголовніший продукт у Молочній країні (найсмачніший, найкорисніший і т.п.) На основі роздумів, діти повинні дійти висновку, що це молоко, з нього виготовляються всі ці продукти. За найправильнішу та найшвидшу відповідь команди отримують бал.
Бурьонка: Молодці, хлопці! Впоралися з таким складним завданням. Справді, у Молочній країні молоко – найважливіший та почесний мешканець.
Незнайко: Це все зрозуміло тепер... А куди молоко поїхало? Куди його молоковоз щастить? Хлопці, як ви вважаєте?
З'являється зображення молочного заводу. Розповідь про долю молока та про роботу молочної промисловості.
Незнайка: А потім з молочного заводу всі ці продукти вирушають до магазину, де їх уже й купують наші мами та тата.
Бурінка: А вдома вони живуть і зберігаються в холодильнику. Тому що молоко потрібно зберігати охолодженим, подалі від інших продуктів, оскільки воно швидко вбирає запахи.
Незнайко: Ой! Подивіться, яка диво-квітка тут виросла! Чарівний, мабуть!
Буреня: Так, Незнайко, це чарівна квітка. Подивися, на кожному з пелюсток у нього для нас – загадки. Діти, спробуємо відгадати?

Біла водиця
Усім нам знадобиться.
З водиця білої
Все, що хочеш, роби:
Вершки, кисле молоко,
Олія в нашу кашу,
Сир на пиріжок,
Їж, Ванюшко, друже!
(Відповідь: Молоко)

Дуже люблять діти
Холодок у пакеті.
Холодок, холодок,
Дай лизнути тебе раз!
(Відповідь: Морозиво)

Здогадайтесь, хто така?
Біла, густа.
Вершки збили вранці рано,
Щоб була в нас...
(Відповідь: Сметана)

Що за білі крупинки?
Чи не зерно і не сніжинки.
Скисло молоко - і вчасно
Ми отримали...
(Відповідь: Сир)

Зроблений він із молока,
Але тверді його боки.
У ньому так багато різних дірок.
Здогадалися? Це...
(Відповідь: Сир)

Ми на хліб його намажемо
І додамо до різних каш.
Кашу не зіпсують точно
Біло-жовті шматочки.
(Відповідь: Олія)

Незнайко: Так, Бурьонко, ці дівчатка та хлопчики добре знайомі з жителями Молочної країни! Молодці!
Бурянка: Так, молодці! А я ось їм насамкінець конкурс приготувала ... хлопці, ви готові грати?
Конкурс «Устами немовляти». Представники команд виходять по черзі та витягують зображення молочного продукту. Нікому не показуючи картинку, вони повинні описати цей продукт, не називаючи його, щоб інші учасники здогадалися, про що йдеться. Команда, яка відповіла першою, отримує бал.

Заключне слово:
Буренка: Ну ось і добігла кінця наша подорож до Молочної країни…
Незнайка: Ми дізналися, який довгий шлях чекає на молоко, перш ніж воно з'явиться у нас у холодильнику. Познайомилися з Молочною країною та її жителями, з якими тепер дружитимемо. Адже правда, хлопці?

Молоко, молоко здоров'ю нам дано!
Молочні продукти – це чудово!
Дуже смачно та поживно!
Молоко всім допомагає,
Зуби, ясна зміцнює.
Почуваєшся легко,
Якщо ти п'єш молоко.

З ним росту я щогодини
І порада хороший дам:
Замість пепсі, лимонаду
Молоко пити частіше треба.

Список літератури
1. Бабенкова Є.А, Як допомогти дітям стати здоровими [Текст]: методичний посібник/Є.А. Бабенкова - М: Астрель, 2006. - 208 с.
2. Васильєва, М.В. Програма виховання та навчання у дитячому садку [Текст]: метод. посібник/За ред. М.А. Васильєвої, В.В. Гербової, Т.С. Комарова. - 3-тє вид. випр. і доп.- М.: Мозаїка-Синтез, 2005. -208 с.
3. Виноградова, Н.А. Освітні проекти у дитячому садку. [Текст] Посібник для вихователів/Н.А. Виноградова, Е.А.Панкова.- М.: Айріс-прес, 2008.-208с.- (Дошкільне виховання та розвиток)
4. Дерюгіна М.П. Дитяче харчування. [Текст]: / М.П. Дерюгіна. - Мн.: ТОВ «Хелтон», 1997.
5. Зеленська, Н.І., Леонтьєва, В.В. Заняття з виховання здорового способу життя у дітей старшого дошкільного віку [Текст]: методичний посібник / Н.І. Зеленська, В.В., Леонтьєва. - Магадан: 2009 . - 160 с.
6. Ільїн М. «Сто тисяч чому» [Текст]: / М. Ільїн-вид. Дитяча література, 1960. - 125с.
7. Змановський, Ю.Ф. До здоров'я без ліків. [Текст]: / Ю.Ф. Змановський.- М.: «Радянський спорт», 1990.-С.64: іл.
8. Кисильова, Л.С., Данилина, Т.А., Лагода, Т.С., Зуйкова, М.Б. Проектний метод у діяльності дошкільного закладу [Текст] : Посібник для керівників та практичних працівників ДНЗ/Авт.-сост.: Л.С. Кисильова, Т.А. Даниліна, Т.С. Лагода, М.Б. Зуйкова.-5-е із., испр. та доп.-М., АРКТІ, 2010.-96 с.; іл. (Розвиток та виховання)
9. Панфілова, Н.Є. Молоко та здоров'я. [Текст]: / Н. Е. Панфілова - Мінськ: «Урожай», 1972. - С. 35: іл.
10. Формування культури здоров'я в умовах сучасної освіти [Текст] / за общ.ред.О.Л.Трещевой.-Омск: Изд-во СибГАФК, 2002.

Можливо, буде корисно почитати: