Какво да ядем след инсулт. Диета след инсулт

Рехабилитацията след инсулт е дълъг и труден процес. Правилното хранене играе ключова роля в периода на възстановяване, заедно с лекарствата и упражненията.

Пациентите ще трябва да преразгледат диетата си, да премахнат мазни, пържени, пушени храни и да се откажат от лошите навици. Правилното хранене може да намали риска от нов инсулт с 30 процента.

За тези, които се интересуват каква диета трябва да следват пациентите след инсулт и какво е правилното хранене за това заболяване у дома, предлагаме да прочетете тази статия.

Принципи на диета 10:

съдържанието на калории в ястията е намалено - това се дължи на факта, че в менюто се въвеждат въглехидрати и мазнини от растителен произход;
в диетата се въвежда голямо количество храни, богати на калий и магнезий (което е полезно за кръвоносните съдове);
консумацията на сол е ограничена;
Изключват се всички храни, които стимулират нервната система (кафе, шоколад, подправки).

Диетата на пациента трябва да е богата на протеини. Но като протеин е препоръчително да използвате риба, извара и млечни продукти. Месото също е позволено, но в постна форма и в малки количества.

Принципи на хранене за мъже и жени

Калоричното съдържание на дневната диета не трябва да надвишава 2500 килокалории. Продуктите се комбинират както следва:

катерици– не повече от 90 грама. Те включват нискомаслена риба, морски дарове, яйца, млечни продукти, говеждо и телешко месо. Разрешено е заешко, пуешко и пилешко месо.
Въглехидрати– 400 грама. Предпочитание се дава на дългосрочни въглехидрати: зърнени храни, първокласни тестени изделия, пълнозърнест хляб.

Трябва да се изключат бързите въглехидрати (захар, печени изделия), те не осигуряват хранителна стойност, натоварват храносмилателната система и влошават състоянието на пациента.

мазнини– до 50 грама. Струва си да се консумират растителни мазнини (растително масло, зехтин). Мазнините от животински произход (масло) са строго забранени.
Чиста вода- от един и половина литра на ден.
Пресни зеленчуци и плодове– до 1 килограм на ден.

Препоръчва се дробно хранене - храненията трябва да бъдат разделени на 5 - 6 части. Това ще помогне за намаляване на тежестта върху тялото, подобряване на храносмилането и чревната подвижност. Малките хранения значително ще намалят вероятността от преяждане.

Температурата на храната определя нейното разграждане и скоростта на смилане. Не яжте твърде гореща или студена храна. Храната трябва да е топла или със стайна температура.

Консистенцията на храната трябва да е мека и пюреобразна. Ако не е възможно да използвате блендер за смилане на храната, тогава трябва да нарежете храната много ситно. Такава храна може лесно да се дъвче, което е важно за хора с засегнати лицеви мускули.

Препоръчително е да се сервира варена, печена или приготвена на пара храна. Плодове, зеленчуци и плодове могат да се дават пресни. Пържени, мазни и пушени храни са изключени.

Диета 10 се предписва както за мъже, така и за жени. Препоръките за възстановяване след инсулт не зависят от възрастта или пола. Менюто може да се коригира, ако пациентът с инсулт страда от други заболявания(хипертония, диабет и др.). Но това са специални случаи; в такива ситуации лекарят променя диетата въз основа на свързаните с пациента заболявания.

В редки случаи децата получават и инсулти. Менюто им съответства на таблица номер 10.

Ако детето е кърмаче и все още не може да яде нищо, тогава детският невролог самостоятелно изготвя диетата на бебето (това може да бъде адаптирано мляко или каша, в зависимост от възрастта).

В първите дни след атаката

Първият ден след пристъп трябва да бъде нежен. Ако пациентът не е в интензивно лечение, състоянието му е задоволително, тогава дневният прием на калории не трябва да надвишава 1500 килокалории.

През следващите дни съдържанието на калории се увеличава с 1000 килокалории. Пациентът трябва да получи пюрирана храна, тъй като той все още няма да може да дъвче храната нормално.

Желателно е консистенцията на храната да прилича на бебешко плодово пюре(хомогенна и без бучки).

Диетата трябва да бъде напълно балансирана, трябва да се придържате към диета № 10. Основната задача в първите дни след инсулт е да се предотврати повторение на атаката.

За да направите това, трябва да намалите нивото на лошия холестерол в кръвта. Това вещество се образува, в което също е необходимо. Те нарушават функционирането на кръвоносната система, запушват празнините и причиняват заболяване.

Много важен критерий за хранене е въвеждането на витамини в диетата, особено фолиева киселина. Намалява нивото на хомоцистеин, вещество, което от своя страна повишава холестерола.

За лежащо болни

Първоначално много лежащо болни имат нарушено преглъщане. Хранителните вещества се прилагат венозно, а водата се дава от малка лъжица. През острия период на пациента се дава само вода в продължение на 2-3 дни, а през следващите няколко дни се дават плодови сокове, разредени с вода.

След няколко дни диетата на лежащо болните се разширява. Освен това пациентите могат да се хранят през сонда. Дават им се плодови сокове и млечни продукти. На следващия етап се въвеждат зеленчукови супи (зеленчуците се прекарват през блендер). Тази супа се дава на малки порции, изсипва се във въжето на сондата. На пациента се разрешава и пилешки бульон. Към храната се добавят течни витамини.

Когато гълтателната функция се подобри, пациентът се храни с лъжица. Всички ястия се сервират в течна форма. Диетата се допълва с картофено пюре, яйца, извара, телешки или рибни котлети, приготвени на пара. Прясно изцедените сокове са много полезни и помагат за възстановяване.

Лежащ пациент се храни в леглото; за това се поставя възглавница под гърба, за да се повдигне малко лицето, а на гърдите се поставя салфетка. Храната се сервира с лъжица. Водата и соковете трябва да се сервират в специални чаши за глътки, за да се избегне разливане на съдържанието върху леглото.

Храна по време на рехабилитация

Рехабилитационният период е сериозно и отговорно време. Правилното хранене, заедно с други терапии, ще помогне за възстановяване на тялото.

Диетата през този период е насочена към следните цели:

Насищане с протеини - те ще ускорят регенерацията на мозъчните клетки, тъй като те са основният строителен материал на тялото;
Намаляване на холестерола в кръвта - неразтворимите мазнини се отлагат по стените на кръвоносните съдове, стесняват лумена.
Насищане на тялото с витамини и полезни минерали - по време на възстановяването пациентът трябва да попълни тялото с витамини.

По време на периода на възстановяване човек обикновено остава у дома. Тук има голям риск от изкушение. Но всяка повреда може да доведе до рецидив. По време на рехабилитацията трябва да се спазват следните правила за хранене:

изключете всякакъв алкохол (включително бира, коктейли, енергийни напитки);
яжте по-малко храни, съдържащи нишесте, тъй като сгъстява кръвта;
изключете пикантни храни, тъй като те са вредни за стените на кръвоносните съдове;
значително намаляване на консумацията на захар;
Избягвайте напитки, съдържащи кофеин, тъй като те могат да причинят скокове на кръвното налягане.

Всеки пациент има свои вкусови предпочитания. Много е трудно да се откажете от всички навици. По време на рехабилитацията са разрешени някои отстъпки:

Няколко пъти седмично, вместо кафе, можете да пиете напитки, заместващи кафето, например: цикория. Съдържа малко кофеин и не може да предизвика скок на кръвното налягане.
В малки количества, понякога можете да ядете шоколад и десерти с него.
Можете да въведете печени продукти в диетата си, но само ако са направени от пълнозърнесто брашно.
Мазната риба е разрешена веднъж седмично, но в малки количества. Рибата трябва да бъде леко осолена.

Това е една от основните причини за инсулт. За да избегнете такава ужасна болест, научете за причините и нейната превенция.

Ще намерите рецепти за народни средства за церебрална атеросклероза.

Ако вярвате само на официалната медицина, говорете за лекарствено лечение на церебрална атеросклероза.

Как и кога да добавите храни към вашата диета

Въвеждането на нови продукти в менюто на пациенти, претърпели инсулт, е подобно на диетата на дете, което се въвежда в допълнителни храни. Първоначално на пациентите се дават плодови сокове и течни млечни продукти. След това добавете пасираните зеленчуци. Всичко това се допълва с пилешки бульони.

След като човек може да дъвче сам, му се дава картофено пюре, каша(но е препоръчително първо да смелите зърнените култури на брашно).

След това в диетата се въвеждат месо и риба на пара, извара и яйца. Всички продукти трябва да се смилат до пюреобразна консистенция.

Постепенно лицевите мускули ще се върнат към нормалното, след което храната трябва да се нарязва на малки парченца.

Дори след пълно възстановяване, пациентът ще трябва да поддържа здравословна диета през целия си живот, за да избегне рецидив. Разбира се, диетата вече няма да бъде толкова строга, допускат се някои изключения, но като цяло си струва да следвате общите принципи на таблица № 10.

Дизайн и пример за меню

Когато изготвяте диета у дома, трябва да се ръководите от основните принципи на диетата:

гответе храна варена, печена или на пара;
изключете пържени, пушени, мазни храни;
Забранява се консумацията на пикантни и солени храни, прости въглехидрати;
Необходимо е да се комбинират пропорциите на протеини, мазнини и въглехидрати.

Примерно меню за деня:

закуска– неподсладена овесена каша с добавка на плодове или сушени плодове, сок, малко ядки;
Обяд– зеленчукова салата с филийка пълнозърнест хляб;
Вечеря– супа с парче постно месо, каша от елда, плодове;
Следобедна закуска– порция нискомаслена извара, по желание можете да добавите сушени плодове;
Вечеря– парче месо (заешко или пилешко) или риба, пюре, компот.

След инсулт всички ресурси на тялото са посветени на бързото възстановяване. Следователно храненето трябва да бъде щадящо.

Преяждането и нарушаването на диетата ще създадат допълнителен стрес върху храносмилането.

Това значително ще забави възстановяването и може да причини нов инсулт.

Предлагаме видео за храненето на пациентите по време на инсулт:

Инсултът е бедствие, което води до много големи и малки проблеми. Пациентът може частично или напълно да загуби контрол над тялото си, а дали ще успее да възвърне този контрол зависи от много фактори. Правилно подбраната диета за мозъчен инсулт е една от най-важните стъпки в рехабилитационния период. Как трябва да се храните, за да увеличите здравето си?

Инсулт - какво е това?

Инсултът е нарушение на кръвообращението в мозъка, при което кръвоснабдяването на определени области се влошава или спира. В резултат на кислородния глад клетките в засегнатите части на мозъка умират. Инсултът може да бъде исхемичен или хеморагичен:

Исхемичен инсулт- нарушения на кръвообращението поради образуване на холестеролна плака или кръвен съсирек. В този случай кислородното гладуване причинява стесняване на лумена или пълно затваряне на артерията, доставяща мозъка. Според статистиката 80% от инсултите са исхемични.
Хеморагичен инсулт- нетравматичен кръвоизлив в резултат на увреждане на съда. Изливът на кръв може да бъде интрацеребрален или в пространството между арахноида и пиа матер (субарханоид). При такъв инсулт, област от мозъка умира поради компресия от получения оток. Голям процент от хеморагичните инсулти са свързани с високо кръвно налягане.

Най-честите причини за инсулти

Вече знаете за високия холестерол, кръвните съсиреци и високото кръвно налягане. Но това не са единствените причини за инсулти. Инсултът често се причинява от тютюнопушене, сърдечни и съдови заболявания, високо ниво на затлъстяване и неконтролирана употреба на лекарства и стимуланти.

Защо диетата е важна?

Бедата вече се е случила. Но нивата на холестерола са все още високи, склонността към образуване на кръвни съсиреци не е изчезнала и затлъстяването не изчезва с махването на магическа пръчица. Това означава, че правилната диета при инсулт става въпрос №1. Коригирайки диетата и начина на живот, човек значително намалява риска от нов инсулт и ускорява процеса на рехабилитация.

За да обобщим, диетата има следните цели:

Осигуряване на тялото с необходимия набор от хранителни вещества. Без това жизненоважните органи няма да могат да функционират пълноценно.
Създаване на условия, при които тя намалява и престава да бъде опасна за здравето. Това е особено важно за диабетици.
Нормализиране на теглото и предотвратяване на увеличаването му, тъй като затлъстяването засяга функционирането на сърдечно-съдовата и ендокринната система.

Няма фундаментална разлика в причините за инсулта. Диетата след инсулт се избира по сходни правила и в двата случая.

Как да създадете меню?

Първото правило на слединсултното меню е да се избягва маслото. Гответе със слънчогледово масло, подправете салати със зехтин, рапично или ленено масло. Важно е!

Следващото правило е да избягвате тлъсти меса. Диетата при инсулт позволява консумацията на около 120 г нетлъсто месо на ден. И имайте предвид: месото се приготвя на пара или се вари. За разнообразие понякога може да го изпечете.

Избягвайте напълно бързо хранене и преработени храни. Тази храна е трудна дори за здрави хора, а след инсулт е просто неприемлива.

Намалете приема на яйца. Направете менюто си така, че да използвате не повече от три парчета на седмица. Диетата след инсулт е насочена, наред с други неща, към намаляване на нивата на холестерола, а яйцата съдържат доста от него.

Спрете да ядете твърде много хляб, кифлички, сладкиши и бисквити. Ако изобщо не можете да живеете без хляб, тогава купете царевичен хляб, продукти от овесени ядки или

Какви да са порциите?

Диета след инсулт у дома е предназначена да избегне острото чувство на глад. Трябва да се храните по-често, но да правите по-малки порции от преди. Не трябва да преяждате, защото за много хора загубата на излишни килограми се превръща във важна цел. Не можете да хапвате сандвичи и кифлички между храненията. Необходимо е да разпределите храненията така, че изобщо да няма нужда от закуски.

Няколко думи за солта

Непосредствено след инсулт в храната изобщо не се добавя сол. Това води до стагнация на течности. Освен това той изтегля течност от тъканите около съдовете, като по този начин увеличава натоварването на съдовата система. Консумацията на сол често причинява високо кръвно налягане, а това не бива да се допуска. Диетата след инсулт (исхемичен или хеморагичен) трябва да бъде безсолна.

Когато състоянието на пациента се подобри значително, той може да откаже прясна (не солена) храна. В този случай се допуска минимално добавяне на сол. Но идеалният вариант е, когато пациентът след инсулт свикне да се задоволява с леко осолени ястия.

Какви продукти трябва да бъдат включени в менюто?

Как се разработва диета по време на инсулт? Менюто трябва да включва голям брой зеленчуци и плодове. Важно е да ги консумирате ежедневно през цялата година. Предпочитание се дава на зеленчуци и плодове, които съдържат много фибри, фолиева киселина и витамин В. Ако нивото на захарта ви е нормално, тогава трябва да ядете банан всеки ден, тъй като съдържа голямо количество калий. Калият намалява вероятността от нов инсулт с 25%. Диетата трябва да включва моркови, бобови растения, аспержи, спанак, соя, зеле, тиквички и патладжани и репички. Питате за картофите, защото това е най-популярният и достъпен зеленчук на нашата маса? Уви, любимият на мнозина картоф не е най-здравословният зеленчук. Диетата при инсулт не изисква пълно въздържание от картофи, но те трябва да бъдат включени в диетата не повече от два пъти седмично.

Но боровинките и боровинките трябва да присъстват в менюто възможно най-често. Тези плодове са много полезни след инсулт, тъй като са антиоксиданти и помагат за възстановяване на нормалния кръвен поток, като намаляват слепването на червените кръвни клетки.

От млечните продукти трябва да се изключат сирената. Те съдържат много холестерол. Препоръчително е от време на време да се консумира нискомаслено извара, кефир или ферментирало печено мляко.

Изберете овесена каша като гарнитура. Можете да готвите елда или оризова каша за закуска през деня, особено ако използвате кафяв ориз.

Няколко думи за рибата и месото

Диетата при инсулт задължително включва морска риба. Именно морската и речната риба не съдържат необходимите омега-3 киселини. Мнозина изключват този продукт, защото смятат рибата за скъпа, но тя е необходима поне като източник на фосфор, който има благоприятен ефект върху мозъка, подобрявайки метаболизма.

Любителите на месото трябва да предпочитат заешко, пуешко и телешко. Патешкото и пилешкото месо се приготвят само без кожата. Но ще трябва да откажете карантия (мозък, черен дроб и друг черен дроб). Тези храни са с високо съдържание на холестерол. Между другото, особено важно е диетата при исхемичен инсулт да поддържа нивото на холестерола в храните под контрол.

Какво можете да пиете?

През деня е важно да се пие вода, чиста, обикновена, негазирана. Напитките, които можете да включите в диетата си, включват плодови напитки и узвар (компот от сушени плодове). Подходящи са отвара от шипка, не много сладко желе, квас, за предпочитане домашен, пресни сокове. Чаят е приемлив, но само слабо сварен, но кафето е напълно забранено. В никакъв случай не трябва да пиете сладка сода, тя повишава нивата на захарта, пречи на борбата с наднорменото тегло и уврежда малките кръвоносни съдове.

Трябва да забравите за алкохолните напитки след инсулт, те само ще навредят.

Как да готвя правилно

Диетата при инсулт не е твърде строга. Препоръчително е да обсъдите този въпрос с вашия лекар и диетолог. Експертите ще дадат квалифицирани препоръки, според които можете да съставите разнообразно меню от подходящи продукти. Ако нахраните човек, който е претърпял инсулт, с едни и същи ястия, той ще започне да отказва храна, тъй като вкусът му е нарушен, а монотонността просто предизвиква отвращение към храната.

Не трябва да давате на пациента пържени или пушени храни. Ако не обича пара и варена кухня, тогава гответе във фурната, но без масло. Не забравяйте да приготвяте супи и бульони. Ако пациентът има нарушена функция на преглъщане, смелете храната в блендер или пригответе смути. Никога не сервирайте храна, която е твърде гореща или много студена. Всички храни трябва да са топли или със стайна температура.

Вместо сол добавете меки подправки и билки, това подобрява вкуса, мириса и намалява усещането за липса на сол.

Примерно меню за един ден

Ето как може да изглежда диетата на човек след инсулт:

Ранна закуска: неподсладена овесена каша с плодове или сушени плодове, сок или слаб чай, малко ядки или мед.
Късна закуска: светло зелена или зеленчукова салата, малко пълнозърнест хляб.
Обяд: супа с парче постно месо или морска риба, малко каша от елда, плодова салата или просто плодове.
Следобедна закуска: нискомаслено извара (можете да добавите малко сушени кайсии или сини сливи).
Вечеря: Парче варен заек или пиле без кожа, порция картофено пюре, чаша плодов сок или компот.

За да постигнете желания резултат и да постигнете максимална рехабилитация, основното е да убедите човека, че правилната диета не е прищявка, а необходимост. Тогава ще бъдете съюзници в борбата с последствията от инсулт.

Сърдечно-съдовите заболявания са изключително разпространени в целия свят. Към групата на съдовите заболявания спадат и. Това е остро патологично състояние, което изисква спешна медицинска помощ. Когато критичният период е изоставен, започва периодът на рехабилитация след инсулт. На този етап храненето на човека играе важна роля.

Принципи на диета след инсулт

Това е остър мозъчно-съдов инцидент. Фактори като церебрална атеросклероза и хипертония водят до инсулт. След инсулт те нито изчезват, нито изчезват никъде. Това означава, че остава рискът от повторни инсулти на фона на съществуващи заболявания в бъдеще. Тези заболявания трябва да се борят както с лекарства, така и с диета.

След инсулт е много важно човек да води здравословен начин на живот и да се храни правилно. Диетата има следните цели: да помогне на тялото да се възстанови след инсулт, както и да повлияе на съществуващи заболявания (атеросклероза, хипертония) с цел предотвратяване на повторни инсулти.

Лекарите препоръчват терапевтична диета No10 за хора, прекарали инсулт. Тази диета се използва широко при различни сърдечно-съдови заболявания. Основни принципи на диетата:

Намалете съдържанието на животински мазнини в храната;
Увеличете съдържанието на растителни мазнини;
Намалете консумацията на лесно смилаеми въглехидрати (продукти от бяло брашно, сладкарски изделия, картофи и др.) и дайте предпочитание на сложните въглехидрати (зърнени храни, зърнени храни, зеленчуци);
Протеините трябва да се консумират в достатъчни количества;
Лимит ;
Ограничете приема в тялото;
Ограничете количеството течност, което пиете на ден, до 1,5 литра;
Увеличете съдържанието на калий в храната;
Приготвяйте храната чрез варене, на пара, избягвайте пърженето.

Забранени храни след инсулт

Когато хората чуят думата „диета“, много хора я свързват със строги ограничения и безвкусни ястия. Всъщност диетата след инсулт трябва да е пълноценна и да отговаря на физиологичните нужди на организма. Храненето след инсулт не изисква строги ограничения. Но за бързо възстановяване от болестта трябва да се вслушате в препоръките на диетолозите.

Основният враг на човек, претърпял инсулт, е.Именно повишеното ниво на холестерол в кръвта води до развитие на атеросклероза и като следствие от това до инсулт. Както знаете, холестеролът се съдържа в големи количества в мазни храни от животински произход, а именно в тлъсти меса и птици (патица), вътрешности, яйчни жълтъци, масло, мазни млечни продукти и сирена.

Известно е, че прекомерната консумация води до, което е крайно нежелателно в случая.Пациенти с анамнеза за инсулт трябва да ограничат приема на сол до 3 mg/ден. Освен това храната не може да се осолява по време на готвене, а само готовите ястия могат да се поръсват със сол.

Забележка! За много хора в началото ограничаването на солта не е лесно и храната изглежда някак безвкусна. За да бъдем честни, заслужава да се отбележи, че скоро вкусовите рецептори ще се адаптират към липсата на сол и храната отново ще изглежда вкусна и приятна.

Освен това е необходимо да се ограничи консумацията на такива продукти като:

Лесно смилаеми въглехидрати (продукти от бяло брашно, сладкарски изделия, ограничаване на консумацията на картофи);
Колбаси;
Богати месни бульони;
бобови растения;
Мазни риби, хайвер;
гъби;
Гроздов;
Някои млечни продукти: сметана, ;
кафе;
Алкохолни напитки.

Какво можете да ядете след инсулт?

Храненето след инсулт трябва да бъде достатъчно висококалорично и да съдържа необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати. Както бе споменато по-горе, необходимо е да се осигурят на тялото въглехидрати чрез сложни въглехидрати. Храните, богати на сложни въглехидрати, са с ниско съдържание на калории и съдържат диетични фибри, витамини и минерали. От своя страна диетичните фибри (фибри, пектин) имат, макар и малък, хиполипидемичен ефект, като по този начин намаляват нивото на „вредните“ липиди в кръвта. Основните сложни въглехидрати съдържат следните храни:

Зеленчуци ( , );
Зърнени култури (, пшеница);
Продукти от пълнозърнесто брашно (хляб, тестени изделия).

Би било грешка да се мисли, че мазнините са абсолютно зло, което трябва да се избягва на всяка цена. Всъщност мазнините съдържат мастни киселини, които имат различни ефекти върху тялото. По този начин наситените мастни киселини, които се съдържат главно в животинските мазнини, спомагат за повишаване нивата на липидите в кръвта. Ненаситените мастни киселини, съдържащи се в растителните масла и рибеното масло, напротив, намаляват нивата на липидите в кръвта. Следователно диетата на човек след инсулт трябва да бъде богата на храни, съдържащи големи количества ненаситени мастни киселини. Лекарите препоръчват да се консумират до тридесет грама растително масло на ден. Може да е ленено масло или дори обикновено слънчогледово масло.

Пълното възстановяване не може да се представи без протеини, които се съдържат в достатъчно количество в месото. В периода след инсулт е необходимо да се даде предпочитание на постни сортове месо, а именно: говеждо,. Това включва премахване на кожата от пилето преди готвене.

Витамини след инсулт

Изключително важно е диетата в слединсултния период да е богата на основни минерали и витамини. Според научни изследвания хората с хипертония, които се хранят с богата на калий диета, имат по-малък риск от инсулт. Богатите на калий храни включват:

Плодове ( , и );
Зеленчуци (домати,);
Риба и морски дарове.

Също така трябва да обърнете внимание на това, което е антиоксидант. Учените казват, че витамин Е намалява болезнените последствия след инсулт. Този витамин се намира в големи количества в растителни масла, морска риба и морски дарове, ядки и зърнени храни.

Примерно меню за деня

Диета след инсулт не може да се нарече строга. Човек, който следва терапевтично хранене, не изпитва дискомфорт, тъй като не трябва да се лишава от вкусни храни. Можете лесно да приготвите различни ястия, които ще бъдат едновременно разнообразни и здравословни. Примерно меню за деня изглежда така:

Диетата и храненето след инсулт трябва да бъдат балансирани, основните им компоненти трябва да бъдат плодове, зеленчуци, зърнени храни и постно месо. Яденето на тези храни ще помогне на тялото да получи достатъчно минерали, витамини и антиоксиданти, а също така ще поддържа здрави кръвоносни съдове.

Антоцианидините, открити в лилави и сини зеленчуци и плодове (патладжан, тъмно грозде), могат да намалят риска от инфаркт и инсулт.

Антиоксидантите, които също се намират в тези храни, предотвратяват или неутрализират щетите, причинени от свободните радикали.

Цялата информация на сайта е само за информационни цели и НЕ е ръководство за действие!
Може да Ви постави ТОЧНА ДИАГНОЗА само ДОКТОР!
Молим Ви да НЕ се самолекувате, но запишете час при специалист!
Здраве за вас и вашите близки!

Според статистиката хората, които често ядат плодове и зеленчуци, страдат от инсулт по-рядко. Като следвате антиоксидантна диета, можете да предотвратите исхемичен и хеморагичен инсулт и да намалите риска от мозъчен кръвоизлив.

Диетата за хора, претърпели инсулт, е насочена към бързото им възстановяване. Разработен е, като се вземат предвид всички медицински стандарти. Това се потвърждава от множество положителни отзиви от лекари.

Диетата е богата на всички вещества и елементи, необходими за поддържане на здравето, а достатъчно количество фибри в менюто дори помага на пълните хора да отслабнат.

Какво можете да ядете?

Можете да намалите риска от повторен инсулт и да ускорите възстановяването на тялото само чрез стриктно спазване на определена диета.

Приемът на храна трябва да бъде пълноценен по отношение на съдържанието на всички необходими на организма вещества и микроелементи. Можете лесно да приготвите много здравословни ястия у дома.

Зеленчуци и плодове	Най-здравословните зеленчуци в периода след инсулт са патладжаните, зелето, тиквичките, морковите и репичките. Пациентът трябва да яде до 400 грама на ден. зеленчуци и плодове. Не бива да се отказвате и от яденето на банани. Те са богати на калий, който има положителен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове.
Бобови растения	Яденето на бобови растения (грах, боб и др.) ще осигури на тялото фолиева киселина, което ще намали риска от рецидив с 20%.
Боровинка	Полезните свойства на боровинките са трудни за надценяване, особено в периода след инсулт. Антоцианозидите, които съдържа, предотвратяват слепването на червените кръвни клетки и предпазват кръвоносните съдове от разрушаване и могат да предотвратят микроинсулт. А съдържащите се в него антиоксиданти спомагат за поддържането на цялостното здраве на организма.
Риба	Фосфорът подобрява метаболизма в мозъчната тъкан. Следователно по време на рехабилитационния период пациентът трябва да яде риба. Най-полезните видове са писия и треска. Можете да ядете варени и печени.
Млечни продукти	В периода след инсулт не трябва да се отказвате от млечните продукти, просто трябва да изключите от диетата си мазни варианти (сирена, кондензирано мляко). Най-оптималното би било използването на извара, ферментирало печено мляко и кефир.
месо	Месните продукти, които можете да ядете, включват заешко, пиле без кожа, телешко и пуешко.
Напитки	Основата на тази категория трябва да бъдат плодови напитки, компот от сушени плодове, отвара от шипка, желе, квас, сокове и слаб чай.

Забранени храни след инсулт

Когато лекувате инсулт, трябва да избягвате консумацията на следните храни:

захарни изделия;
хлебни изделия;
масло;
солени ястия;
храни с високо съдържание на мазнини;
пържени храни;
майонеза;
алкохол;
силно кафе.

Всички тези продукти влияят на тялото по различни начини, но ги обединява способността да нанасят тежък удар върху сърдечно-съдовата система, която е крехка след инсулт.

Принцип на дизайн на менюто

Повишаване на кръвното налягане

Консумацията на силен чай, кафе, какао и всякакъв алкохол е строго забранена. Забранени са и силните рибни и месни бульони, които стимулират нервната система.

Ограничаването на приема на сол играе важна роля не само в периода на възстановяване, но и в превенцията на инсулт.

При налягане 200 мм. rt. Изкуство. и по-горе, солта трябва да бъде напълно изключена от диетата. В останалите случаи количеството му не трябва да надвишава 5 g на ден.

Натриев нитрат и "лоши" мазнини

Нитратите и нитритите се съдържат в много продукти (сухи бульони, газирана вода и др.). Те увреждат предимно малките съдове, което е опасно по време на възстановяване след инсулт.

„Лоши“ или трансгенни мазнини се съдържат във всички сладкарски продукти. В майонезата се съдържат в големи количества изкуствено създадени мазнини, които дори здравите хора трябва да избягват.

Забранени са също тлъстите меса, яйчните жълтъци и твърдите сирена.

витамини

Диетата след инсулт трябва да съдържа витамини.

Как да съставим правилно меню

Менюто на пациент, претърпял исхемичен инсулт, трябва да бъде пълно. Не трябва да съдържа животински мазнини. Но растителните масла са разрешени. Важен компонент на менюто са плодовете и зеленчуците, семената и ядките.
Не забравяйте да консумирате всички продукти, посочени в таблицата.

Месо:	телешко, пуешко, телешко, пилешко и заешко (варени или печени)
Супи:	плодове и зеленчуци, прясно приготвени
Подправки:	мента, карамфил, дафинов лист, сусам, лук и горчица на прах, червен пипер
Риба:	безсолни печени и варени сортове
Зеленчуци:	почти всичко, само трябва да ограничите консумацията на бяло зеле и картофи
Млечни продукти:	изварено мляко, кефир, ферментирало печено мляко, нискомаслено сирене и мляко
Плодове:	всичко, особено кайсии, праскови, мандарини, манго и банани
Хлебни продукти:	с пълнозърнести храни, чубрица
мазнини:	растително масло (зехтин, слънчогледово, рапично и др.), домашна майонеза

Калоричност на диетата

Диетата на хора, претърпели инсулт, не трябва да съдържа мазни храни и рафинирани, лесно смилаеми въглехидрати.

Като ги изключите от диетата, можете да постигнете намаляване на енергийната стойност на диетата, която трябва да бъде 2,5 хиляди kcal през този период.

Ако функцията за дъвчене е загубена

В някои случаи след инсулт за пациента става трудно да дъвче и преглъща храна. В този случай те трябва да готвят само пюрирани ястия.

Не трябва да изключвате здравословните храни от менюто, тъй като всички те могат да бъдат смлени в блендер (месни пюрета, зеленчуци и плодове, зърнени храни и др.).

Можете да подобрите вкуса на храната, като добавите безсолни зеленчукови сосове и билки.

След консултация с Вашия лекар можете да добавите женшен към храната си, който разширява кръвоносните съдове, възстановява паметта, стимулира растежа на невроните в мозъка и подобрява кръвообращението.

Цялата храна за лежащо болни трябва да е топла, за да не се влоши ситуацията.

Диета за предотвратяване на повторен инсулт

За да избегнете възможността от нов инсулт, трябва стриктно да се придържате към определена диета. Най-важното е пълното премахване на алкохола и пърженото.

Тези продукти могат да се консумират не повече от четири пъти седмично.

Червеното месо (свинско и агнешко) не трябва да се включва в ежедневната диета не само на болни, но и на здрави хора. Мастните слоеве, които съдържат, увеличават риска от неблагоприятен изход от хеморагичен инсулт с 50%.

Също така си струва да ограничите следните продукти:

брашно;
захарни изделия;
кафе;
яйчен жълтък;
мазнини от животински произход и хидрогениран характер.

Що се отнася до въпроса дали е възможно да се пият алкохолни напитки, е допустимо да се приема само като част от тинктури.

Какво определено трябва да включите в диетата си

След като изключите всички вредни продукти, трябва да обърнете внимание на такива продукти като:

доматите са източник на антиоксиданти;
бобови растения;
сьомга – обогатява тялото с омега-3 киселини и се бори с кръвните съсиреци.

Примерно меню

Рецептите за приготвяне на здравословна ежедневна диета са познати на всеки и включват всички необходими на организма вещества.

Решаване на проблема със запека

Пациентите могат да страдат от запек известно време след инсулт. Можете да ги предотвратите, като организирате правилното хранене. За да направите това, е необходимо да включите в менюто продукт, който насърчава перисталтиката.

Те включват:

кефир и кисело мляко;
сини сливи и сушени кайсии;
черен хляб;
зеленчуци и плодове;
сокове и минерални води.

Отлично средство за борба със запека е минералната вода със слабително действие. Можете също така да използвате почистващи клизми и лаксативи.

Диетата, която трябва да се спазва след инсулт, не е много строга. Можете да приготвите много ястия, които ще бъдат не само здравословни, но и вкусни.

Проблемът с алкохола е на първо място у нас. Препоръчително е всеки да знае за това, за да окаже навременна помощ на жертвата.

Сърдечно-съдовите заболявания са на второ място по смъртност в света. Важно е да имате представа какво да правите, ако получите инсулт: .

Какво е исхемичен инсулт и какви са последствията от него, прочетете.

Отказвайки се от бързо хранене, кафе и алкохол, можете да предотвратите не само развитието на инсулт, но и много други заболявания, включително диабет.

Диетата след инсулт е една от необходимите рехабилитационни мерки, която значително намалява времето за възстановяване.

исхемичен - възниква, когато се дължи на стесняване на съдовете, носещи кръв към мозъка, или тяхното запушване (запушване). Отделен кръвен съсирек, частица мазнина, въздушни мехурчета, туморни образувания, белези или холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове могат да блокират притока на кръв;
хеморагичен - възниква в случай на разкъсване на церебрален съд и освобождаване на кръв в мозъчната тъкан, при което се получава импрегниране и компресиране на органа. Причината за мозъчен кръвоизлив може да бъде аневризма или нарушение на целостта на съдовата стена поради атеросклероза, както и постоянен натиск върху стените на съдовете по време на хипертония.

В допълнение към основните причини съществуват рискови фактори, които са еднакви и за двете форми на мозъчен инсулт. Те включват както тези, които не могат да бъдат повлияни (наследственост, старост, вродени дефекти на сърдечно-съдовата система), така и фактори, свързани с начина на живот на човека. Един от определящите рискови фактори е диетата.

Таблица № 10 е предназначена за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, включва продукти, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Тази диета е подходяща както за мъже, така и за жени.

Диетата е грешна и правилна

Заседналият начин на живот и нерационалното, прекомерно хранене водят до затлъстяване и повишаване на холестерола в кръвта. Първият фактор увеличава натоварването на кръвоносните съдове и води до развитие на персистираща хипертония, т.е. постоянно високо налягане в съдовете, вторият фактор допринася за отлагането на холестерол по стените на кръвоносните съдове под формата на плаки и развитието на на атеросклероза. Следователно диетичното меню за мозъчен инсулт трябва да бъде проектирано по такъв начин, че да намали влиянието на увреждащите фактори върху тялото, да насърчи възстановяването на загубените функции и да предотврати развитието на негативни последици от инсулт и рецидиви.

Какво можете да ядете по време на инсулт и какво не можете да ядете? С какво трябва да се храни пациентът през различните периоди на рехабилитация и как ще се различава диетата след исхемичен инсулт и хеморагичен?

Каква диета е подходяща за пациент след инсулт?

Основни правила за диета след мозъчен инсулт:

Минимизирайте приема на сол. Ако е възможно, трябва напълно да избягвате солта, но консумацията й е разрешена до 5 г на ден. Излишната сол води до високо кръвно налягане, което е изключително опасно след инсулт. В тази връзка всички солени и мариновани храни са забранени.
Ограничете консумацията на животински мазнини. Това ще помогне за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, прочистване на кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки и възстановяване на физиологичния кръвен поток в артериите.
При готвене използвайте растително масло: рапично, соево, маслиново или слънчогледово.
Елиминирайте или поне ограничете приема на захар до 50 g на ден.
Включете в ежедневното си меню голямо количество фибри, които имат благоприятен ефект върху храносмилането и спомагат за понижаване нивата на кръвната захар. Фибрите се съдържат в големи количества в зърнени храни, трици, зеленчуци и сушени плодове.
Яжте морски дарове поне два пъти седмично. Те съдържат много полиненаситени мастни киселини, по-специално омега-3. Тези вещества подобряват мозъчната функция, помагат за укрепване на стените на кръвоносните съдове и намаляват нивата на холестерола в кръвта.
Обогатете диетата си с витамини и минерали. Най-важните за пациентите след инсулт са: витамин B6 (съдържа се в моркови, слънчогледови семки, спанак, орехи, грах, сьомга и херинга); фолиева киселина (в аспержи и броколи); калий (в бобови растения, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, банани, риба).

Алкохолът има пагубен ефект върху сърдечно-съдовата система, така че алкохолът (бира, водка, коняк и др.) е строго забранен.

Трябва да ядете храна най-малко 4 пъти на ден, за предпочитане 5-6, на малки порции. Общият обем на продуктите на ден не трябва да надвишава 2 кг. Консумацията на вода и други течности се съгласува с лекуващия лекар. В повечето случаи е разрешено да пиете не повече от 1 литър течност на ден.

Списък на одобрените продукти

След инсулт много ястия и продукти са забранени. Въпреки това списъкът с продукти, които могат да се консумират и дори препоръчват, е достатъчно голям, за да осигури разнообразно меню за всеки ден.

Разрешени са постно месо и риба, печени или варени:

телешко;
пиле;
пуйка;
заек;
треска;
проходилка;
писия.

Млечни продукти:

подквасено мляко;
ферментирало печено мляко;
кефир;
извара;
мляко.

Можете да ядете варени белтъци.

овесена каша;
елда;
просо;
неполиран ориз

Освен черен и пълнозърнест хляб са позволени крекери и солени бисквити.

Полезно е към ястията да се добавят лук, чесън, магданоз, хрян, копър и копър.

Десертите, които могат да бъдат включени в диетата след инсулт, са плодове, сушени плодове, конфитюри или консерви, сладка, блатове. Също така са разрешени желета, пудинги, мармалад и сладкиши със заместители на захарта, които обикновено се използват при диабет.

Разрешени напитки са компоти, неподсладени плодови напитки, квас, желе, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове, билкови отвари, слаб чай и чай с мляко. Понякога ви е позволено да пиете какао.

Ако е възможно, трябва напълно да избягвате солта, но консумацията й е разрешена до 5 г на ден. Излишната сол води до високо кръвно налягане, което е изключително опасно след инсулт.

Първо хранене:

зеленчукови супи;
борш;
цвекло;
супи със зърнени храни.

млечни супи;
сладки зърнени храни;
блатове, конфитюри, мед;
телешко, агнешко;
херинга, сьомга, риба тон, скумрия;
топено сирене;
цели яйца;
масло;
паста;
задушени картофи.

Първите ястия могат да се приготвят в слаб месен, рибен и зеленчуков бульон.

Последното хранене трябва да е умерено и не по-късно от три часа преди лягане.

Забранени храни след инсулт

Списък на храни и ястия, забранени след инсулт:

пържено и пушено месо;
свинско;
кожа от домашни птици;
всички видове колбаси (особено мазни);
пържена, пушена риба;
богати бульони;
сметана, кондензирано мляко;
майонеза;
бисквити, печива;
грис;
пържени картофи, чипс;
бобови растения (грах, фасул и др.);
репичка;
ряпа;
швед;
спанак;
киселец;
гроздов;
всички видове гъби;
сладолед;
маслени кремове;
шоколад, сладкиши, карамели;
бързо хранене.

Не се допускат силно кафе и чай, газирани напитки, индустриално произведени нектари и плодови напитки. Алкохолът има пагубен ефект върху сърдечно-съдовата система, така че алкохолът (бира, водка, коняк и др.) е строго забранен. В късния период след инсулт, с разрешение на лекар, е разрешено от време на време да се пие чаша натурално сухо червено вино.

Диета след инсулт у дома

Как да съставим меню за пациент, прекарал инсулт? Продължителността на лечението в болница може да варира, но най-често пациентите се връщат у дома до шест дни след началото на заболяването.

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини. Това ще помогне за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, прочистване на кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки и възстановяване на физиологичния кръвен поток в артериите.

За да им осигурите пълноценно и балансирано хранене у дома, както и да вземете предвид съвместимостта на продуктите, можете да използвате готови диети. Една от тях е таблица 10. Тази диета е предназначена за пациенти със сърдечно-съдови заболявания, включва храни, които подобряват кръвообращението и укрепват сърцето и кръвоносните съдове. Таблица 10 е подходяща за мъже и жени.

Принципи на диетична таблица № 10:

дробно хранене - 5-6 хранения на ден на малки порции;
консумация на въглехидрати не повече от 400 g на ден, протеини - около 90 g на ден, мазнини - около 70 g на ден;
течност – до 1,2 литра на ден.

Примерно меню за седмицата

понеделник

Първа закуска: овесени ядки с вода, кисело мляко или рохко яйце.
Вечеря: варена риба, зеленчуци на пара, за десерт - пудинг от извара с горски плодове, билков чай без захар.
Късна вечеря: чаша кефир.

Първа закуска: оризова каша с мляко, чай без захар.
Втора закуска: плодово пюре.
Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, малка порция варено говеждо месо с гарнитура от карфиол, желе.
Следобедна закуска: компот от сушени плодове.
Вечеря: гювеч от извара с парчета плодове или плодове, нискомаслена варена риба, салата от пресни зеленчуци.
Късна вечеря: кефир.

Първа закуска: овесена каша с мляко, компот.
Втора закуска: пудинг от моркови.
Обяд: зеленчукова супа с ориз, котлет от пиле на пара със зеленчукова гарнитура, плодов сок.
Следобедна закуска: отвара от шипка.
Вечеря: нискомаслено извара с билки, варена риба.
Късна вечеря: кефир.

В дневното си меню трябва да включите голямо количество фибри, които имат благоприятен ефект върху храносмилането и спомагат за понижаване нивата на кръвната захар.

Първа закуска: овесена каша с вода, чай без захар.
Втора закуска: печени плодове.
Обяд: зеленчукова супа, малко парче говеждо месо с карфиол и зелен фасул, плодово желе.
Следобедна закуска: компот от сушени плодове с канела.
Вечеря: пудинг с извара, печена риба със зеленчукова гарнитура, билков чай без захар.
Късна вечеря: кефир.

Първа закуска: омлет от едно яйце с домати, каша от елда с малко парче масло, компот.
Втора закуска: плодова салата.
Обяд: зеленчуков бульон, пилешки котлети на пара, гарнитура от варени зеленчуци, компот.
Следобедна закуска: отвара от шипка, банан.
Вечеря: рибени кюфтета и пюре от карфиол, за десерт - извара или кисело мляко с горски плодове.
Късна вечеря: кефир или мляко.

Първа закуска: оризова каша с мляко, чай с лимон.
Втора закуска: плодова салата.
Обяд: зеленчукова супа с перлен ечемик, котлет от пиле на пара със зеленчуково пюре, компот от сушени плодове.
Следобедна закуска: плодово желе.
Вечеря: задушена риба, печени тиквички, за десерт - запеканка от извара, билков чай без захар.
Късна вечеря: кефир.

неделя

Първа закуска: извара със стафиди, слаб чай без захар.
Втора закуска: оризов пудинг.
Обяд: зеленчукова супа с пресни билки, пилешки гърди без кожа със зеленчуково пюре, чаша желе.
Следобедна закуска: отвара от шипка.
Вечеря: варена риба, гарнитура от задушени зеленчуци.
Късна вечеря: чаша ферментирало печено мляко.

Видео

Предлагаме ви да гледате видеоклип по темата на статията.

Може да е полезно да прочетете: