Mliečne výrobky v dhow. Výživa pre predškolákov

Tematický projekt

"Mlieko a mliečne výrobky"

Účastníci: stredoškoláci, rodičia, učiteľ.

Vedúci: Khorosheva M.P.

Tobolsk 2016

Vyhliadka: krátkodobé (2 týždne)

Typ: informácií a výskumu

Účastníci : deti strednej skupiny, rodičia, učitelia.

vzdelávacej oblasti: poznanie

Integrácia: sociálny a komunikačný vývin, telesný vývin, vývin reči, výtvarný a estetický vývin.

Dnes si povieme niečo o mlieku a mliečnych výrobkoch.

Relevantnosť

Mlieko je základným a nenahraditeľným produktom detskej výživy. Svojím chemickým zložením a biologickými vlastnosťami zaujíma výnimočné miesto medzi produktmi živočíšneho pôvodu využívanými vo výžive detí všetkých vekových skupín. Preto musíme my, dospelí, pomáhať deťom objavovať cenné vlastnosti mlieka, jeho význam pre vývoj detského organizmu.

Deti dostali otázky:

1. Aké nápoje máš rád?

2. Máte radi mlieko?

3. Aké sú výhody mlieka?

4. Aké mliečne výrobky poznáte?

Len niekoľko detí zaradilo medzi obľúbené nápoje mlieko, zvyšok detí preferoval sýtené nápoje a čaj. Väčšina detí v mojej skupine sa zdráha jesť jedlo pripravené s mliekom.

Problém

Je alarmujúce, že deti si neuvedomujú dôležitosť výhod mlieka a mliečnych produktov pre ich rastúci organizmus.

Motivácia

S deťmi sme sa rozhodli, že sa pozrieme, odkiaľ tečú „rieky mlieka“, aby sme zistili, kde je mlieko a prečo človek mlieko potrebuje?

Hypotéza

Ak sa deti prostredníctvom vlastných výskumných aktivít dozvedia viac o hodnote mlieka a mliečnych výrobkov, pochopia, že mlieko je cenným potravinovým produktom pre detský organizmus a budú mať chuť ho jesť.

Cieľ: obohatiť vedomosti detí o mlieku ako cennom a užitočnom produkte pre rast detského organizmu.

Úlohy:

Rozšírte deťom obzory o mlieku a mliečnych výrobkoch.
Rozvíjať bádateľské schopnosti detí (vyhľadávanie informácií v rôznych zdrojoch).
Rozvíjať kognitívny záujem o výskumné aktivity a chuť učiť sa nové veci.
Rozvíjať schopnosť pracovať v tíme, túžbu

Zdieľajte informácie, podieľajte sa na spoločných experimentálnych aktivitách.

Formovať u detí uvedomelý postoj k zdravému stravovaniu.
Pozvite rodičov, aby sa zapojili do projektu.

Etapy implementácie

Etapy		účastníkov
Prípravné	Vytvorenie prasiatka pozostávajúceho z balíčkov mliečnych výrobkov, ktoré prinesú deti. Zber informácií o mlieku a mliečnych výrobkoch. Výber a učenie básní o mlieku a mliečnych výrobkoch.	Učiteľ, deti, rodičia
Praktické/Jadro	Vykonávanie experimentov s mliekom. Vývoj plagátu „Deti pijú mlieko“ Vytváranie atribútov pre hru na hranie rolí „Farmár“, „Mliečna kaviareň“, „Obchod“	Učiteľ, deti rodičia
Finálny	Záverečná lekcia dráma „Farebné mlieko“	Učiteľ, deti

Všetky práce na tomto projekte prebiehali v niekoľkých vzdelávacích oblastiach:

poznanie: "Cesta mlieka na stôl?"

Konštrukcia:„Krabica na mlieko“, „Vozík na mlieko“.

komunikácia: Konverzácia: „Mlieko a mliečne výrobky“; "Dojné zvieratá, starostlivosť o ne."

Písanie príbehov: „Mliečne výrobky“

Slovná hra: „Názov kaše“; "Vyberte si mliečny výrobok"

Umelecká kreativita:

Kresba: "Kto nám dáva mlieko?"

Modelovanie: „Zvieratá, ktoré dávajú mlieko“

Aplikácia: "Krava"

Čítanie beletrie:

Čítanie básní a riekaniek o mliečnych výrobkoch a kravách.

L. Tolstoy „O žabe, ktorá sa dostala do mlieka“, rozprávky „Khavroshechka“, „Labutie husi“, „Tri z Prostokvashina“.

D. Mamin-Sibiryak „Podobenstvo o mlieku a ovsených vločkách“.

M. Boroditskaya "Mlieko utieklo."

Socializácia:

Hra na hrdinov: „Farma“, „Mliečna kaviareň“, „Obchod“.

Didaktická hra: "Štvrtá nepárna", "Z čoho je výrobok vyrobený?"

Telesná výchova: Hra vonku: „Pastier a stádo“; "Buď opatrný!".

Zdravie: "Mlieko je cenný produkt."

Svet hudby:

„33 kráv“ z filmu „Mary Poppins, zbohom“, text N. Olev, hudba M. Dunaevsky.

Realizácia projektu s rodičmi

1. Konzultácie, rozhovory: „Čo vieme o mlieku?“, „Trocha histórie“, „Výhody mlieka“, „Recepty s mliekom“, „Obľúbené mliečne výrobky“, „Deti o mlieku“.

2. Spoločná aktivita pri výrobe manuálov: album: „Mlieko a mliečne výrobky“ Plagát: „Výhody mlieka“.

Projektové produkty

Bol zostavený výber vizuálneho a praktického materiálu pre deti.

Bol vytvorený album detských kresieb „Zvieratá, ktoré dávajú mlieko“.

Spolu s rodičmi bol navrhnutý album na tému: „Mlieko a mliečne výrobky“, bol vytvorený plagát „Výhody mlieka“.

Bol zostavený výber konzultácií pre rodičov: „Čo vieme o mlieku?“, „Trocha histórie“, „Výhody mlieka“.

Pre deti bola vytvorená prezentácia: "Čo vieme o mlieku?"

Tieto materiály môžu byť použité na oboznámenie detí s okolitým svetom, v rozhovore o správnej výžive pre vývoj tela.

výsledky

Pri práci na projekte sme zistili, že mlieko je základom detskej stravy. Pohár mlieka denne je rokmi overený recept na dlhovekosť!

S mliekom naše telo dostáva všetky potrebné živiny pre normálny vývoj tela.

Učil sa:

Čo zvieratá dávajú ľuďom mlieko;

Kde sa v staroveku používalo mlieko okrem konzumácie?

Zložky mlieka;

Čo je možné pripraviť pomocou mlieka a ďalšie.

U detí:

Rozšírili sa poznatky o mlieku a mliečnych výrobkoch, ich význame pre detský organizmus a úlohe mlieka v živote človeka.

Rozvinul sa kognitívny záujem o výskumnú činnosť a chuť učiť sa nové veci (vyhľadávanie informácií v encyklopédiách a iných literárnych zdrojoch, z komunikácie s dospelými, televíznych programov a pod.).

Jedno leto, o pol druhej, si presne nepamätám

Misha stretol kravu

Blízko rieky na lúke.

Misha. si krava?

Krava, áno, krava.

Misha. Toto som od teba nečakal.

krava.

Veľmi pekné, veľmi pekné.

Prečo som ťa nepotešil?

Misha.

V lete žuješ kvety,

Ale predsa zároveň

Potrebujem farebné mlieko

Ešte si to nedal.

krava.

Tak čo je na tom zlé?

Chcete farebné mlieko?

Je to jednoduché a ľahké.

Prinesiem to. Dávam ti svoje slovo.

A krava sa išla pásť

Bez straty minúty

V blízkosti rieky, hodinu

Jedol som len nezábudky,

Na dokončenie objednávky.

Jedol, jedol, jedol, jedol,

A ona povedala:

krava.

To je zlé

Nič nepomohlo -

Mlieko je biele a biele.

Zjavne tu niečo nesedí

Mali by ste jesť červený mak.

Jedol červenú macu

A povzdychol si:

krava .

To je zlé.

Nič nepomohlo -

Biele mlieko je biele.

krava .

„Asi nie som zdravý.

Mám ísť k lekárovi?

Chcem sa dať skontrolovať."

Čo si, milá krava!

S nami ste celkom zdraví.

Nikam nechoď

Pozrite sa na Misha.

Ako naša Mišutka

Oči ako nezábudky

Zlaté kučery,

Ako na poli sedmokrásky,

Líca ako maku,

Nie Mišutka, ale kytica!

Krava sa usmieva.

krava.

„Som naozaj zdravý?

Považujem to za príjemné a ľahké.

Išiel som po mlieko.

Čítanie básní deťmi

KEFIR: „Teraz budem mať na starosti ja,

Pijú ma tesne pred spaním.

Som veľmi vitamínový

A užitočné pre každého, priatelia!“

TVOR: „Ja budem mať na starosti, samozrejme.

Každý vie, aké užitočné

Jedzte tvaroh ráno.

Problémy od teba utečú."

JOGURT: „Som najchutnejší!

Mám veľa kúskov ovocia!“

Kyslá smotana: „Kyslá smotana sa krútila, pľuvala, šľahala.

A čo z toho vyšlo, bolo maslo.“

SYR: „Som tvrdý a guľatý,

Trochu žltkastý.

Všetci ma radi zjedia.“

MLIEKO: „Pridajte do mlieka štartér -

Potom sa ukáže:

A kyslá smotana a kefír,

Veľmi chutný tvrdý syr

Tvaroh, maslo, iný jogurt.

Takto to ide bezo mňa

Nie - ty, ty, ty! (týka sa mliečnych výrobkov)

Nechcem byť vo vedení

Som kamarát so všetkými mliečnymi výrobkami!"

Od detstva pijem mlieko

Má silu aj teplo!

Koniec koncov, je to čarovné

Dobré, užitočné!

Rastiem s ním z hodiny na hodinu

A dám vám dobrú radu -

Namiesto Pepsi limonáda

Musíte piť mlieko častejšie!

Mlieko pomáha každému:

Posilňuje zuby a ďasná!

Cítite sa v pohode

Ak pijete mlieko!

Výživa pre deti vo veku 3-7 rokov by mala byť organizovaná tak, aby zabezpečila normálny rast a vývoj detského organizmu, pripravila svaly, kosti a mozog na prudký nárast psychickej a fyzickej záťaže a zmeny režimu spojené s nástupom. školy.

Aby ste to dosiahli, je dôležité dodržiavať niekoľko základné princípy Zdroj:

Výživa by mala telu dieťaťa dodať potrebné množstvo energie na pohybové, duševné a iné činnosti.
Strava musí byť vyvážená a obsahovať živiny všetkých druhov (tzv. živiny).
Je dôležité, aby strava bola pestrá, to je jediná podmienka jej vyváženosti. Je potrebné vziať do úvahy individuálne vlastnosti detí a možnú neznášanlivosť akýchkoľvek produktov.
Je potrebné dodržiavať technológiu spracovania a varenia potravín, dodržiavať hygienické požiadavky na priestory, kde sa potraviny pripravujú, podmienky skladovania a pod.

Pozrime sa na tieto princípy podrobnejšie.

energetická "kapacita" jedlo sa meria v kalóriách. No hodnota detskej výživy nespočíva len v počte kalórií, je tiež potrebné, aby obsahovala všetky látky, ktoré tvoria ľudské telo. Bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály a voda – to sú stavebné materiály, ktoré rastúce detské telo potrebuje každý deň.

Veveričky

Medzi zdroje bielkovín patrí mäso, ryby, mlieko a mliečne výrobky, vajcia (živočíšne bielkoviny), ale aj chlieb, obilniny, strukoviny a zelenina (rastlinné bielkoviny). Nedostatok bielkovín v strave dieťaťa nielen spomaľuje normálny rast a vývoj, ale znižuje odolnosť voči infekciám a iným nepriaznivým vonkajším faktorom. Preto by mali byť bielkoviny neustále zahrnuté do stravy predškolákov a školákov.

Na to, aby sa bielkoviny dobre vstrebali a čo najplnohodnotnejšie využili bunky a tkanivá tela, je potrebný nielen ich dostatočný počet, ale aj ich správny pomer k množstvu sacharidov a tukov. Najvýhodnejšou kombináciou je 1 g bielkovín na 1 g tuku a 4 g sacharidov.

Tuky

Zdrojmi tukov sú maslo a rastlinný olej, smotana, mlieko, mliečne výrobky (kyslá smotana, tvaroh, syry), ako aj mäso, ryby atď. Nežiaduca je zvýšená konzumácia potravín s vysokým obsahom tuku.

Sacharidy

Zdrojom sacharidov je cukor, všetko sladké, vrátane ovocia, cukrovinky, ďalej zelenina, chlieb, obilniny, mliečny cukor obsiahnutý v mlieku. Úloha sacharidov je dôležitá najmä kvôli vysokej pohyblivosti a pohybovej aktivite detí. Veľká svalová práca si vyžaduje veľké energetické výdavky a potraviny bohaté na sacharidy.

Minerálne soli a stopové prvky

Minerálne soli a stopové prvky sú stavebnými materiálmi pre orgány, tkanivá, bunky a ich zložky. Zabezpečiť ich príjem do organizmu je dôležité najmä v období aktívneho rastu a.

Minerálne soli zohrávajú dôležitú úlohu pri výmene vody v organizme a regulácii aktivity mnohých enzýmov. Minerály sa podľa obsahu v organizme delia na dve skupiny: makroprvky alebo minerálne soli (sodík, draslík, vápnik, fosfor, horčík, chloridy, sírany atď.) a mikroprvky (železo, meď, zinok, chróm, mangán, jód). fluór, selén atď.). Obsah makroprvkov v tele môže byť až 1 kg. Mikroelementy nepresahujú desiatky alebo stovky miligramov.

V tabuľke nižšie sú uvedené hlavné, najdôležitejšie látky pre detský organizmus a ich denný príjem pre deti vo veku 3 (prvá číslica) a 7 rokov (druhá číslica).

Tabuľka priemernej dennej fyziologickej potreby organizmu na základné mikro- a makroprvky

názov	Funkcia	Zdroj (produkty obsahujúce prvok)
Vápnik	Tvorba kostí a zubov, systémy zrážania krvi, procesy svalovej kontrakcie a nervovej excitácie. Normálna funkcia srdca.	Mlieko, kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt, syr, tvaroh.	800-1100 mg
Fosfor	Podieľa sa na stavbe kostného tkaniva, procesoch ukladania a prenosu dedičných informácií a premene energie potravinových látok na energiu chemických väzieb v tele. Udržuje acidobázickú rovnováhu v krvi.	Ryby, mäso, syry, tvaroh, obilniny, strukoviny.	800-1650 mg
magnézium	Syntéza bielkovín, nukleových kyselín, regulácia energie a metabolizmus sacharidov a fosforu.	Pohánka, ovsené vločky, proso, zelený hrášok, mrkva, cvikla, šalát, petržlen.	150-250 mg
Sodík a draslík	Vytvárajú podmienky pre vznik a vedenie nervových vzruchov, svalových kontrakcií a iných fyziologických procesov v bunke.	Kuchynská soľ je sodná. Mäso, ryby, obilniny, zemiaky, hrozienka, kakao, čokoláda - draslík.	Nie je presne stanovená
Železo	Zložka hemoglobínu, transport kyslíka krvou.	Mäso, ryby, vajcia, pečeň, obličky, strukoviny, proso, pohánka, ovsené vločky. Dule, figy, drieň, broskyne, čučoriedky, šípky, jablká.	10-12 mg
Meď	Nevyhnutné pre normálnu hematopoézu a metabolizmus proteínov spojivového tkaniva.	Hovädzia pečeň, morské plody, strukoviny, pohánka a ovsené vločky, cestoviny.	1 až 2 mg
jód	Podieľa sa na výstavbe hormónu štítnej žľazy, zabezpečuje telesný a duševný vývoj, reguluje stav centrálneho nervového systému, kardiovaskulárneho systému a pečene.	Morské plody (morské ryby, morské riasy, morské riasy), jódovaná soľ.	0,06 - 0,10 mg
Zinok	Nevyhnutné pre normálny rast, vývoj a pubertu. Udržiavanie normálnej imunity, čuchu a chuti, hojenie rán, vstrebávanie vitamínu A.	Mäso, krúpy, vajcia, syr, pohánka a ovsené vločky.	5-10 mg

Vitamíny

Pre správny rast a vývoj potrebuje dieťa bohatú stravu vitamíny. Vitamíny sú organické látky s vysokou biologickou aktivitou, ktoré si ľudský organizmus nesyntetizuje alebo si ich syntetizuje v nedostatočnom množstve, preto ich treba telu dodávať potravou. Vitamíny patria medzi základné nutričné faktory. Obsah vitamínov v potravinách je oveľa nižší ako v bielkovinách, tukoch a uhľohydrátoch, preto je potrebné neustále sledovať dostatočný obsah každého vitamínu v každodennej strave dieťaťa.

Na rozdiel od bielkovín, tukov a uhľohydrátov nemôžu vitamíny slúžiť ako stavebné látky na obnovu a tvorbu tkanív a orgánov ľudského tela a nemôžu slúžiť ako zdroj energie. Sú však účinnými prírodnými regulátormi fyziologických a biochemických procesov, ktoré zabezpečujú výskyt väčšiny životne dôležitých funkcií tela, fungovanie jeho orgánov a systémov.

V tabuľke nižšie sú uvedené základné, najdôležitejšie vitamíny pre detský organizmus a ich denný príjem pre deti 3 (prvá číslica) a 7 rokov (druhá číslica).

Tabuľka priemernej dennej fyziologickej potreby tela na základné vitamíny

názov	Funkcia	Výrobky obsahujúce vitamín	Denná cena pre deti vo veku 3-7 rokov
vitamíny skupiny B
V 1	Nevyhnutné pre normálne fungovanie nervového systému, srdcového a kostrového svalstva a orgánov gastrointestinálneho traktu. Podieľa sa na metabolizme uhľohydrátov.	Celozrnné pečivo, obilniny, strukoviny (hrach, fazuľa, sója), pečeň a iné vedľajšie produkty, kvasnice, mäso (bravčové, teľacie).	0,8 - 1,0 mg
AT 2	Udržuje normálne vlastnosti pokožky, slizníc, normálne videnie a krvotvorbu.	Mlieko a mliečne výrobky (syry, tvaroh), vajcia, mäso (hovädzie, teľacie, hydina, pečeň), obilniny, chlieb.	0,9 - 1,2 mg
O 6	Udržuje normálne vlastnosti pokožky, funkciu nervového systému a krvotvorbu.	Pšeničná múka, proso, pečeň, mäso, ryby, zemiaky, mrkva, kapusta.	0,9 - 1,3 mg
O 12	Podporuje krvotvorbu a normálnu činnosť nervovej sústavy.	Mäso, ryby, vnútornosti, vaječný žĺtok, morské plody, syr.	1 - 1,5 mcg

PP (niacín)	Činnosť nervového a tráviaceho systému, udržiavanie normálnych vlastností pokožky.	Pohánka, ryžové krúpy, celozrnná múka, strukoviny, mäso, pečeň, obličky, ryby, sušené huby.	10-13 mg
Kyselina listová	Hematopoéza, rast a vývoj tela, syntéza bielkovín a nukleových kyselín, prevencia stukovatenia pečene.	Celozrnná múka, pohánka a ovsené vločky, proso, fazuľa, karfiol, zelená cibuľka, pečeň, tvaroh, syr.	100-200 mcg
S	Regenerácia a hojenie tkanív, udržiavanie odolnosti voči infekciám a jedom. Hematopoéza, priepustnosť krvných ciev.	Ovocie a zelenina: šípky, čierne ríbezle, sladká paprika, kôpor, petržlen, zemiaky, kapusta, karfiol, jarabina, jablká, citrusové plody.	45-60 mg
A (retinol, retinal, kyselina retinová)	Nevyhnutný pre normálny rast, vývoj buniek, tkanív a orgánov, normálnu zrakovú a sexuálnu funkciu, zabezpečenie normálnych vlastností pokožky.	Pečeň z morských živočíchov a rýb, pečeň, maslo, smotana, kyslá smotana, syr, tvaroh, vajcia, mrkva, paradajky, marhule, zelená cibuľa, šalát, špenát.	450-500 mcg
D	Podieľa sa na procesoch metabolizmu vápnika a fosforu, urýchľuje vstrebávanie vápnika, zvyšuje jeho koncentráciu v krvi a zabezpečuje ukladanie v kostiach.	Maslo, kuracie vajcia, pečeň, tuk z pečene rýb a morských živočíchov.	10-2,5 mcg
E	Antioxidant, podporuje fungovanie buniek a subcelulárnych štruktúr.	Slnečnica, kukurica, sójový olej, obilniny, vajcia.	5-10 mg

Avitaminóza(nedostatok vitamínov) je patologický stav spôsobený skutočnosťou, že telo dieťaťa nie je plne vybavené jedným alebo druhým vitamínom alebo je narušené jeho fungovanie v tele. Existuje niekoľko príčin nedostatku vitamínov:

nízky obsah vitamínov v dennej strave v dôsledku iracionálnej štruktúry stravy,
strata a zničenie vitamínov pri technologickom spracovaní potravinárskych výrobkov, ich dlhodobé a nesprávne skladovanie, iracionálne kulinárske spracovanie,
prítomnosť vitamínov v potravinách v zle stráviteľnej forme.

Ale aj keď sú všetky vyššie uvedené dôvody vylúčené, sú možné situácie a stavy, keď je zvýšená potreba vitamínov. Napríklad:

v období obzvlášť intenzívneho rastu detí a dospievajúcich
za zvláštnych klimatických podmienok
pri intenzívnej fyzickej aktivite
pri intenzívnom neuropsychickom strese, stresových podmienkach
pre infekčné choroby
pri vystavení nepriaznivým environmentálnym faktorom
na choroby vnútorných orgánov a žliaz s vnútornou sekréciou

Najčastejšou formou nedostatku vitamínov je subnormálny prísun vitamínov, kedy je stály obsah vitamínov pod normálnou, ale nie pod kritickou úrovňou. Táto forma sa vyskytuje u prakticky zdravých detí rôzneho veku. Hlavnými dôvodmi sú:

podvýživa tehotných žien a dojčiacich matiek
rozšírené používanie vo výžive detí rafinovaných potravín zbavených vitamínov počas výrobného procesu
strata vitamínov pri dlhodobom a iracionálnom skladovaní a varení produktov
fyzická nečinnosť spojená s výrazným znížením energetických potrieb detí: málo sa pohybujú, majú nízku chuť do jedla, málo jedia.

Aj keď táto forma nedostatku vitamínov nie je sprevádzaná výraznými klinickými poruchami, výrazne znižuje odolnosť detí voči infekčným a toxickým faktorom, fyzickú a duševnú výkonnosť a spomaľuje dobu zotavovania sa z choroby.

Jedným z hlavných riešení mnohých problémov, ktoré bránia harmonickému vývoju detského organizmu, je správna výživa.

Diéta

V súlade s uvedenými zásadami výživy by detská strava mala zahŕňať všetky hlavné skupiny potravín.

Od mäso Je vhodnejšie použiť chudé hovädzie alebo teľacie mäso, kuracie alebo morčacie mäso. Menej zdravé sú klobásy, párky a malé klobásky. Vedľajšie produkty slúžia ako zdroj bielkovín, železa, množstva vitamínov a môžu byť použité vo výžive detí.

Odporúčané odrody ryby: treska, treska, merlúza, zubáč a iné nízkotučné odrody. Nasolené rybie pochúťky a konzervy môžu najmä v predškolskom veku pôsobiť dráždivo na sliznicu žalúdka a čriev. Odporúča sa ich zaradiť do jedálnička len občas.

Stravovanie. Režim. Vzorové menu

Dôležitou podmienkou je prísna, ktorá si vyžaduje minimálne 4 jedlá. Okrem toho 3 z nich musia obsahovať teplé jedlo. Raňajky zároveň tvoria približne 25% denného obsahu kalórií, obed - 40%, popoludňajšie občerstvenie - 15%, večera - 20%.

Pre zabezpečenie rozmanitosti jedál a ich správne striedanie je vhodné pripravovať jedálny lístok na niekoľko dní vopred, alebo ešte lepšie - na celý týždeň. Ak by malo byť mlieko a mliečne výrobky zahrnuté do stravy každý deň, potom na raňajky, obed a večeru je vhodné opakovať prvý a druhý chod nie častejšie ako po 2-3 dňoch. To vám tiež umožňuje udržiavať dobrú chuť do jedla vo vašom predškolskom veku. Treba sa vyhýbať jednostrannej výžive – hlavne múka a mliečne výrobky: u dieťaťa sa môže vyvinúť nedostatok vitamínov aj v období leto – jeseň.

Približne denne by malo dieťa vo veku 4-6 rokov dostať tieto produkty:

mlieko (vrátane mlieka používaného na varenie) a fermentované mliečne výrobky - 600 ml,
tvaroh - 50 g,
kyslá smotana - 10 g,
tvrdý syr - 10 g,
maslo - 20 - 30 g (na kašu a sendviče),
nevyhnutne rastlinný olej - 10 g (lepšie na šaláty, vinaigretty),
mäso - 120 - 140 g,
ryby - 80 - 100 g,
vajcia - 1/2-1 ks.,
cukor (vrátane cukroviniek) - 60 - 70 g,
pšeničný chlieb - 80-100 g,
ražný chlieb - 40-60 g, obilniny, cestoviny - 60 g,
zemiaky - 150 - 200 g,
rôzne druhy zeleniny - 300 g,
ovocie a bobule - 200 g.

Popoludňajšie občerstvenie a večera by mal byť ľahký. Môžu to byť zeleninové, ovocné, mliečne a cereálne jedlá. Ale ak má dieťa zníženú chuť do jedla, počas večere môžete zvýšiť nie množstvo konkrétneho jedla, ale jeho obsah kalórií: nech je večera hustejšia ako obed. Týmto spôsobom môžete pomôcť vyvíjajúcemu sa telu vyrovnať sa s rastúcimi nákladmi na energiu.

Na raňajky Dobrý je horúci nápoj (prevarené mlieko, čaj), ktorému predchádza akékoľvek teplé jedlo (napríklad omeleta), ktoré nie je veľmi objemné a nevyžaduje dlhú prípravu.

Na obed Uistite sa, že kŕmite svoje dieťa polievkou alebo borščom. Koniec koncov, prvé kurzy založené na zeleninových alebo mäsových vývaroch sú silnými stimulantmi žalúdočných receptorov. To pomáha zvýšiť chuť do jedla a zlepšiť proces trávenia.

Čerstvá zelenina, ovocie a bobule sú pre deti veľmi prospešné. Predškolák ich môže konzumovať surové alebo vo forme jedál z nich pripravených. Šaláty je lepšie ponúkať pred prvým a druhým chodom, pretože podporujú intenzívnu tvorbu tráviacich štiav a zlepšujú chuť do jedla. Ak si dáte šalát na raňajky, obed, večeru (aj keď len trochu), bude to obzvlášť dobré. Ideálne je čerstvé ovocie poobedňajší čaj. Ale v intervaloch medzi jedlami je lepšie neponúkať ich dieťaťu, najmä sladké.

Vajcia sú dobré pre predškolákov. Koniec koncov, obsahujú veľa vitamínov A a D, fosfor, vápnik a železo. Vajcia by sa nemali podávať surové, pretože hrozí infekcia salmonelou.

U šesťročného dieťaťa je metabolizmus elektrolytov stále nestabilný, takže nadmerný príjem vody do jeho tela môže spôsobiť dodatočný stres pre srdce a obličky. Denná potreba vody predškoláka je v priemere 60 ml na 1 kg hmotnosti. Niektoré deti v horúcich letných dňoch veľa pijú. Aby ste však uhasili smäd, nemusíte piť veľa tekutín. Je dôležité naučiť dieťa piť po troškách a po malých dúškoch. Môžete sa jednoducho obmedziť na vyplachovanie úst studenou vodou.

Predškoláci už nepotrebujú jedlo naparovať alebo sekať. Vyprážané jedlá môžete variť, aj keď by ste sa tým nemali príliš unášať, pretože pri vyprážaní hrozí oxidácia tukov, ktorá dráždi sliznice a spôsobuje bolesti brucha. Preto je najlepšie dusiť a piecť pokrmy v rúre.

Niektoré potraviny sú v strave predškolákov krajne nežiaduce. Neodporúča sa: údené klobásy, konzervy, tučné mäso, niektoré koreniny: korenie, horčica a iné horúce koreniny. Na zlepšenie chuti je lepšie pridať do jedla petržlen, kôpor, zeler, zelenú alebo cibuľu a cesnak. Tieto majú navyše schopnosť inhibovať rast patogénnych mikróbov. Chuť jedla sa môže výrazne zlepšiť, ak použijete kyslé šťavy (citrón, brusnice), ako aj sušené ovocie.

Deň v týždni	Raňajky	večera	Olovrant	večera
pondelok	Pohánková kaša s mliekom Kávový nápoj s mliekom Chlieb s maslom a syrom	Šalát Kapustová polievka s kyslou smotanou Mäsové guľky s cestovinami Kompót zo sušeného ovocia Chlieb	Kefír Cookie Apple	Mrkvovo-jablkový kastról Čaj s mliekom Chlieb
utorok	Sleď s nakrájaným vajcom Zemiaková kaša Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	Vitamínový šalát Zeleninová polievka Domáca pečienka Jablkové želé Chlieb	Mlieko Krekry Apple	Tvarohový kastról Čaj s mliekom Chlieb
streda	Mlieko z ryžovej kaše Kávový nápoj s mliekom Chlieb s maslom a syrom	Cviklovo-jablkový šalát Sedliacka polievka Mäsový rezeň Zemiaková kaša Mliečna želé	Jogurt Cookie Apple	Omeleta Dusená kapusta Čaj Chlieb
štvrtok	Makaróny so strúhaným syrom Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	Šalát zo zeleného hrášku Cvikla Guláš s pohánkovou kašou Kompót zo sušeného ovocia	Čaj Tvarohový koláč s tvarohom Apple	Zeleninový guláš Varené vajce Mlieko Chlieb
piatok	Herkules mliečna kaša Varené vajce Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	Mrkvovo-jablkový šalát Boršč s kyslou smotanou Rybie gule Varené zemiaky Kissel	Rjaženka Cookie Ovocie	Tvarohové koláče s kyslou smotanou Čaj s mliekom Chlieb
sobota	Lenivé halušky s kyslou smotanou Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	Kapustovo-jablkový šalát Rassolnik Pilaf Ovocné želé	Kefír Krekry Ovocie	Palacinky (palacinky) s džemom Mlieko
nedeľu	Ryby po poľsky Varené zemiaky Kávový nápoj s mliekom Chlieb a maslo	Mrkvový šalát Kurací vývar s krutónmi Varené kura s ryžou a dusenou cviklou Šípkový odvar Chlieb	Mlieko Domáca žemľa Apple	Zeleninový kastról Čaj s mliekom Chlieb

Zdravé stravovanie a škôlka

Väčšina predškolákov navštevuje materskú školu, kde dostávajú štyrikrát denne stravu primeranú veku. Preto by domáca strava mala dopĺňať a nie nahrádzať stravu v škôlke. Za týmto účelom učitelia vyvesia denné menu v každej skupine, aby sa s ním rodičia mohli oboznámiť. Preto je doma dôležité dať dieťaťu doma presne tie produkty a jedlá, ktoré nedostalo počas dňa.

Raňajky pred škôlkou radšej vylúčte, inak sa dieťa v kolektíve zle naraňajkuje. V krajnom prípade mu môžete dať na pitie kefír alebo jablko. Cez víkendy a sviatky je lepšie držať sa jedálneho lístka materskej školy s využitím našich odporúčaní.

Keď jem, som hluchý a nemý!

Keď má vaše dieťa 3 roky, je čas začať ho učiť správne správanie pri stole.

Dieťa by malo sedieť rovno, bez toho, aby sa pri jedle opieralo lakťami o stôl, bez toho, aby ich široko rozťahovalo do strán. Lyžičku musí vedieť správne používať: držať ju troma prstami – palcom, ukazovákom a stredom, naberať jedlo, aby sa nevysypalo, prikladať lyžicu k ústam bočným okrajom, nie zúženou časťou.

Dieťa si musí pamätať, že ak musíte kúsky jedla prepichnúť vidličkou, musíte ho držať s hrotmi nadol, a ak je tam zemiaková kaša, hustá kaša alebo rezance - ako špachtľa.

Pri používaní stolového noža by ho malo dieťa držať v pravej ruke a vidličku v ľavej. Dospelí by ho mali naučiť nekrájať celú porciu naraz, ale po odrezaní kúska zjesť a až potom odrezať ďalšiu. Toto poradie zabraňuje rýchlemu ochladeniu hustého jedla a umožňuje zachovať atraktívny vzhľad misky.

Je potrebné, aby si bábätko vypestovalo návyk žuvať pomaly, so zatvorenými ústami. Ak má slabú chuť do jedla, je neprijateľné zabávať ho pri jedle, dovoliť mu pozerať televíziu alebo sľubovať odmenu za to, že všetko zje. Takéto odmeny narúšajú tráviaci proces a vôbec nezlepšujú chuť do jedla.

Jemne, ale vytrvalo by dospelí mali dieťaťu sprostredkovať myšlienku, že počas jedenia, hry s riadom, mávania rukami, hlasného rozprávania, smiechu, rozptyľovania, zdvíhania jedla z podlahy alebo jeho chytania rukami (okrem prípadov, ktoré sú osobitne špecifikované podľa etikety) je škaredý.

Dieťa by malo jesť jedlo v pokojnom stave (to platí nielen pre šesťročné deti!). Je potrebné vyhnúť sa hádkam a nepríjemným rozhovorom pri stole - to tiež zhoršuje proces trávenia a znižuje chuť do jedla.

Dieťaťu by ste nemali dávať viac jedla, ako dokáže zjesť. Je lepšie pridať niečo navyše neskôr.

Dieťa by malo vedieť, že po dojedení môžete odísť od stola len so súhlasom staršieho (ale samozrejme nie s kúskom chleba alebo iného jedla v rukách). Musí sa poďakovať prítomným, zatlačiť stoličku, odložiť riad, umyť si ruky (rovnako ako pred jedlom) a vypláchnuť ústa.

Všetky tieto pravidlá si dieťa veľmi rýchlo osvojí, ak má pred očami príklad dospelého a ak sa stoluje pri krásne prestretom stole v pokojnej atmosfére.

25.02.2018 14:10:42, lena lena

Tiež v prípade podvýživy sú potrebné vitamíny: ako v detskom Pikovite: A, D3, B2, B6, B1, B12, C, PP, D-panthenol. Okrem toho, že chráni pred chorobami, pomáha vyrovnať sa aj s únavou. Doplnenie tela potrebnou energiou)

Článok je napísaný kompetentne a zmysluplne. A malo by to byť výchovné pre rodičov alebo ich náhradníkov, ktorí majú nerozvážnosť kritizovať organizáciu stravovania v škôlke. Z pozície modernej nutričnej vedy (náuky o výžive) je výživa v materskej škole zameraná na určité princípy, z ktorých jeden znie:
- primerané a technologické kulinárske spracovanie výrobkov a pokrmov zabezpečujúce vysokú chuť jedál a zachovanie nutričnej hodnoty výrobkov.
Bohužiaľ, podľa príbehov detí máme v rodine nejaké predstavy o výžive, pretože mnohí rodičia sa neobťažujú pripraviť pre dieťa kompletnú, vyváženú stravu.Knedle, doshirak, hranolky a kirieshki, sóda atď. - toto je obvyklé víkendové jedlo. A vďaka Bohu, že keď dieťa navštevuje škôlku, dostáva produkty potrebné pre rast a vývoj. Vďaka pani učiteľkám, ktoré presviedčajú a presviedčajú vaše deti, že mrkva je dobrá na ružové líčka, určite by mali jesť ryby a pravidelne piť kompóty ( namiesto sódy!). V obchodoch je však prezentovaný obrovský sortiment kávových nápojov, ktoré sú mimochodom užitočnejšie ako káva aj pre dospelých!
Takže vy, drahí rodičia, najprv vyberte pre svoje dieťa dôstojnú vzdelávaciu inštitúciu, v ktorej sa vykonáva hygienická a hygienická kontrola na zaistenie bezpečnosti potravín. Ale kritika tohto charakteru jednoducho naznačuje negramotnosť vo výžive a nezodpovednosť vo vzťahu k vlastným deťom. Prepáčte .

Nominácia "Prvé objavy"

Nie všetky deti s radosťou pijú mlieko a jedia jedlá pripravené s mliekom. Preto musíme my, dospelí, pomáhať deťom objavovať cenné vlastnosti mlieka, jeho význam pre vývoj detského organizmu.

Projektový pas:

typ projektu: výskum;
dátum: 1,5 mesiaca;
účastníci projektu: deti 4 - 5 rokov, učitelia, rodičia;
vzdelávacej oblasti: poznanie;
integrácia: poznávanie, komunikácia, socializácia, zdravie, čítanie beletrie.

Cieľ: obohatiť vedomosti detí o mlieku ako o cennom a užitočný produkt pre rast detského tela.

Úlohy:

Rozšírte deťom obzory o mlieku a mliečnych výrobkoch.
Rozvíjať bádateľské schopnosti detí (vyhľadávanie informácií v rôznych zdrojoch).
Rozvíjať kognitívny záujem o výskumné aktivity a chuť učiť sa nové veci.
Rozvíjať schopnosť pracovať v tíme, túžbu zdieľať informácie, zúčastňovať sa spoločných experimentálnych aktivít.
Formovať u detí uvedomelý postoj k zdravému stravovaniu.
Pozvite rodičov, aby sa zapojili do projektu.

hypotéza:Ak sa deti prostredníctvom vlastných výskumných aktivít dozvedia viac o hodnote mlieka a mliečnych výrobkov, pochopia, že mlieko je cenným potravinovým produktom pre detský organizmus a budú mať chuť ho jesť.

Zásadná otázka:ČO JE MLIEKO?

Problematické problémy:

Odkiaľ sa vzalo mlieko?
Je mlieko dobré pre ľudí?
Aké druhy mliečnych výrobkov existujú?

Etapy realizácie projektu

Prípravné

vytvorenie vývojového prostredia:

Obohatenie materiálu v „Dairy Store“ pre hry na hranie rolí
Organizácia výstavy rodinných prác „O mlieku v kresbách“.
Organizácia výstavy remesiel vyrobených z obalov mliečnych výrobkov „Kedysi v Prostokvashine“

výber informačných zdrojov, encyklopedickej a beletristickej literatúry
vytváranie problémových herných situácií

Praktická etapa

Výskum „Odkiaľ sa vzalo mlieko“
Exkurzia do supermarketu
Experimentovanie s mliekom
Experimenty

Skúsenosť č.1. Úprava mlieka na kyslé mlieko

Nalejte do 2 pohárov čerstvého plnotučného mlieka. Jeden pohár bol umiestnený v chlade, druhý v teple. Všimli ste si, ako sa mlieko mení v chladných a teplých podmienkach?

Záver: mlieko sa v chlade nemení a je skladované. Keď sa mlieko zahreje, kysne a mení sa na nový potravinový výrobok - zrazené mlieko.

Skúsenosť č.2. Úprava mlieka na jogurt

Záver: ak pridáte bobule alebo džem do zrazeného mlieka a potom šľahate mixérom, dostanete jogurt.

Skúsenosť č.3. Úprava mlieka na tvaroh

Mame otazku : Čo sa stane so zrazeným mliekom, ak sa ešte viac zohreje? Zrazené mlieko som dala na oheň a priviedla do varu. V zrazenom mlieku sa objavili husté vločky a oddelila sa žltá tekutina. Precedíme cez cedník. Voda odtiekla a zostala hustá hmota - tvaroh.

Záver: aby ste získali tvaroh, musíte jogurt zohriať do varu a precediť.

Mliečna mágia

Zažite vytváranie úžasných plávajúcich vzorov z bežných domácich materiálov. Nalial mlieko do plochého taniera. Na viacerých miestach sa na mlieko kvapkal kvaš rôznych farieb. Do produktu sa ponoril vatový tampón. Prostriedok na umývanie riadu spôsobí premiešanie mlieka a farbiva, výsledkom čoho sú krásne farebné víry na povrchu mlieka.

ČO SME VEDIELI:

Krava dáva mlieko.
Krava žije v maštali.
Krava sa pasie na lúke a žerie trávu.
Biele mlieko, predávané v obchode.
Kaša sa vyrába z mlieka.
Auto privezie mlieko do obchodu.

ČO SME SA NAUČILI:

Tvaroh, kyslá smotana, syr, jogurt a jogurt sa vyrábajú z mlieka.
Z mlieka sa pripravujú rôzne jedlá.
Ak nebudete konzumovať mlieko, vaše zdravie bude podlomené.
Mlieko sa do predajne dováža z mliekarenského závodu, kde sa spracováva a vyrábajú mliečne výrobky.
Mlieko obsahuje veľa užitočných vecí: vitamíny, minerály, tuky, bielkoviny, sacharidy.

Výsledok projektu: Deti zmenili názor na mlieko a mliečne výrobky a teraz sa rozhodli neustále konzumovať mliečne výrobky. HYPOTÉZA SA POTVRDILA.

Referencie:

Murzakaev F.G. Zdravý životný štýl je kľúčom k zdraviu. Ufa, 1987
Stepanov V. Ruské príslovia a porekadlá od A po Z: Slovník-hra. M., 1998.
Shcherbakov S.G., Vytkalova L.A., Kobchenko N.V., Khurtova T.V. Organizácia projektových aktivít. 2009.

Projekt "Mlieko a mliečne výrobky"

Natália Kokorina
Projekt "Mlieko a mliečne výrobky"

Cieľ:obohatiť vedomosti detí o mlieko ako cenné a užitočné produktu pre rast tela dieťaťa.

Úlohy: Rozšírte deťom obzory o mlieko a mliečne výrobky.

Formujte výskumné zručnosti u detí zručnosti: vyhľadávanie informácií v rôznych zdrojoch (rozhovory s rodičmi, sledovanie televíznych programov, prezeranie encyklopédií, exkurzie do obchodu).

Rozvíjať kognitívny záujem o výskumné aktivity a chuť učiť sa nové veci.

Rozvíjať schopnosť pracovať v tíme a chuť zdieľať informácie.

Zúčastnite sa spoločných experimentálnych aktivít.

Formovať u detí uvedomelý postoj k zdravému stravovaniu.

Zapojte rodičov do práce projektu.

Účastníci projektu: skupina žiakov kombinovanej skupiny (vek 6-7 rokov)

Termíny realizácie: od 28.10.2013 do 12.11.2013

Vedomosti, zručnosti a schopnosti potrebné pre študentov práca:

Identifikujte problém v projektové aktivity;

Používať metódy – experimentovanie, pozorovanie a reflexiu;

Vykonávať experimenty;

Vyvodiť závery a závery;

Prijímať informácie od rôznych zdrojov: encyklopédie, beletrie, rozhovory s inými ľuďmi, televízne programy;

Prezentujte výsledky výskumu deťom vo vašej skupine prostredníctvom kreatívnej výstavy,

Motivácia k práci:

Bohužiaľ, nie všetky deti majú radi pitie mlieko a jesť riad, pripravený na základe mlieko. Deti nedoceňujú význam mlieko a mliečne výrobky vo vývoji detského organizmu. Odhalenie úrovne vedomostí detí na začiatku projektu: « Mlieko a mliečne výrobky» , Opýtal som sa otázky: Čo vieš o mlieko? Čo chceš vedieť?

Spolu s deťmi sme diskutovali o tom, čo o tejto téme vedia a odpovede zaznamenávali do tabuľky. Požiadala deti, aby sa zamysleli nad tým, ako nájsť odpovede na otázky? Deti sa rozhodli pýtať dospelých, čítať v knihách, učiť sa z televíznych relácií a ísť na výlet do obchodu.

Materiálne, technické a informačné bezpečnosť:

1. Výber metodologickej literatúry;

Zber, akumulácia a systematizácia rôznych (metodický a technický) materiál;

2. Príprava materiálu pre experimentálne aktivity;

3. Návod projektové aktivity prostredníctvom: priamo – vzdelávacie aktivity vo vzdelávacích oblastiach "poznanie", "komunikácia", didaktické a rolové hry, experimentálne aktivity, rozhovory, divadelné aktivity, spoločné aktivity učiteľa a detí.

4. Vytvorenie podmienok na uskutočnenie diania: dizajn stojanu, rozloženie - okuliare, ktoré sú vyrobené z mlieko v skupinovej miestnosti,výstavy spoločnej práce detí a rodičov;

Očakávané výsledky: Ak sa deti naučia viac o hodnote mlieko a mliečne výrobky pri spoločných aktivitách s učiteľom to pochopia mlieko je cenný produkt výživu pre telo dieťaťa a bude mať chuť ju jesť.

Deti sa učia vykonávať výskum pod vedením učiteľa, učia sa zbierať dostupné informácie o predmete výskumu a zapamätať si ho, čo pomáha rozširovať obzory detí. Deti rozvíjajú kreativitu a schopnosť vytvárať si vlastné predpoklady.

Implementácia projektu:

1. fáza: Na začiatku som rodičom vysvetlil dôležitosť a význam tejto témy. Spolu s rodičmi sme v skupine vytvorili vývojové prostredie. Deti priniesli balíčky z domu mlieko a mliečne výrobky na navrhovanie vývojového stánku "Veselá krava". Spolu s deťmi bol vyrobený model - pohár so slamkami, ktorý naznačuje, ktorý mliekareň možno pripraviť na základe mlieko. Pripravené vybavenie pre experimentálne výskumné aktivity. Analyzovaná metodologická a beletristická literatúra na danú tému « Mlieko a mliečne výrobky» . Urobený vizuál, ilustrovaný materiál: obrázky, výstrižky z časopisov zobrazujúce mliečne výrobky a jedlá na báze mlieka. Vypracujte akčný plán na implementáciu projektu, s cieľom študovať vlastnosti mlieko.

2. fáza:

1. Experimentálna a výskumná činnosť

2.1. Predmet:„Vlastnosti mlieko» (v porovnaní s vodou).

Cieľ:Oboznámte deti s vlastnosťami mlieko.

Záver:Deti urobili záver o majetku mlieko: farba mlieko - biele, nepriehľadné, s miernym mliečny zápach, má vkus.

2.2. Predmet: "Kde mlieko vydrží dlhšie?»

Cieľ: Vytvoriť u detí predstavu o tom, ako čo najlepšie zachovať mlieko. Čo vyšlo z mlieko, ktorý bol uložený na teplom mieste?

Záver:Mlieko v chlade vydrží dlhšie ako v teple mlieko vykysne a vyjde z toho kyslé mlieko. Ukázalo sa, že je to jogurt, pretože v mlieko obsahuje mliečnu hubu, v teple sa aktívne rozvíja.

2.3. Predmet: "Farby v mlieko» (v porovnaní s vodou).

Cieľ: Ukážte to deťom husté mlieko, hustejšie v konzistencii.

Záver: Farba nekrváca ani sa nerozpúšťa mlieko pretože je hustý. ,. Farba sa rozpustila a rozotrela vo vode.

2.4. Predmet: "Čo sa stalo s mlieko?»

Cieľ: Ukážte vlastnosti čerstvého a kyslého mlieko zmiešaním s čajom.

Publikácie k téme:

1. Didaktická hra - kocky "Mlieko a mliečne výrobky." Na vytvorenie tejto hry môžete použiť hotové, ale už nepotrebné kocky.

Výskumný projekt v prípravnej skupine „Mlieko a mliečne výrobky“ Informačná karta projektu Celý názov projektu je „Mlieko a mliečne výrobky.“ Autorom projektu je učiteľka Didenko S.V. Trvanie.

Zhrnutie OOD na oboznámenie sa s predmetom a sociálnym svetom „Mliečne výrobky“ MBOU "Olor Secondary School" Republika Mari El KONSPECT organizovaných vzdelávacích aktivít na oboznámenie.

Zhrnutie lekcie GCD o okolitom svete pre deti juniorskej skupiny „Mliečne výrobky“Štátna rozpočtová predškolská vzdelávacia inštitúcia materská škola č. 89 okresu Frunzenskij v Petrohrade Poznámky k lekcii.

Projekt "Mlieko a mliečne výrobky" OBECNÝ PREDŠKOLSKÝ VÝCHOVNÝ ÚSTAV "MATERSKÁ ŠKOLA "RODNICHOK" OD NADYM" KOMUNIKÁCIA pri okresnom odbornom metodickom.

Metodický vývoj "Cesta do mliečnej krajiny"

(lekcia pre deti staršieho predškolského a základného školského veku)
Skomplikovaný: Varchenko Larisa Yurievna, učiteľka
Mestská autonómna predškolská výchovná inštitúcia č.198
"Materská škola kombinovaného typu" Kemerovo
Téma lekcie: Cesta do mliečnej krajiny
Relevantnosť projektu: Mlieko je veľmi dôležitou a nenahraditeľnou zložkou detskej výživy. Príroda sa postarala o to, aby mlieko bolo bohaté na biologicky aktívne látky a na kombinácie, ktoré sú pre živý organizmus najužitočnejšie a ktoré bude potrebovať pre rozvoj a udržanie životných funkcií.
Vysoká nutričná hodnota mlieka spočíva v tom, že obsahuje asi 200 pre človeka životne dôležitých látok: až 20 aminokyselín, asi 60 mastných kyselín, celý rad cukrov, veľké množstvo minerálov, všetky druhy vitamínov v súčasnosti známe, fosfatidy, enzýmy, hormóny, mikroelementy a ďalšie látky, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela. Ide o výnimočný produkt medzi produktmi živočíšneho pôvodu, nevyhnutný vo výžive detí všetkých vekových skupín. Nie všetky deti však milujú mlieko a sú pripravené s radosťou jesť jedlá na báze mliečnych výrobkov (sendviče s maslom, tvarohové kastróly, mliečne kaše a polievky atď.)
Problém: deti predškolského veku nedoceňujú dôležitosť konzumácie mlieka a mliečnych výrobkov pre udržanie a podporu zdravia a ich úlohu pri vývoji organizmu.
Účel lekcie: upevniť vedomosti detí o výhodách mlieka a mliečnych výrobkov.

Úlohy:
učiť deti, aby si uvedomovali svoju výživu;
rozšíriť vedomosti detí o mliečnych výrobkoch a spôsoboch ich získavania;
naďalej rozvíjať u detí chápanie hodnoty zdravia a túžbu viesť zdravý životný štýl;
rozvíjať vizuálnu pamäť a myslenie detí; rozvíjať hovorený jazyk detí a rozširovať ich slovnú zásobu;
rozvíjať schopnosť pracovať v tíme;
rozvíjať koordináciu a jemné motorické zručnosti rúk; schopnosť navigácie vo vesmíre.
Prípravné práce:
Rozprávanie s deťmi o mlieku a mliečnych výrobkoch.
Naučte sa hudobnú a rytmickú hru „Koza kráčala lesom“.
Dekor:
Miestnosť, v ktorej má lekcia prebiehať, musí byť vopred tematicky vyzdobená. Pripravený je stánok (školská tabuľa) s informáciami o zdravej výžive a vyobrazeniami mlieka a mliečnych výrobkov.
Na stole učiteľa sú umiestnené presýpacie hodiny.
Vybavenie:
Stánok "Mliečna krajina"
Body vo forme vytlačených pohárov mlieka
Materiál pre účastníkov: karty s obrázkami rôznych mliečnych výrobkov
Rozprávkové postavičky Dunno a Buryonka (bábiky alebo moderátorky oblečené ako oni)
Čarovná kvetina s hádankami, obrázok holubice, obálka s listom, plagát s maľovanou kravičkou
Sady modelov mliečnych výrobkov
Hudobné skladby „Na lúke sa pasú...“, „Išla koza lesom“
Presýpacie hodiny
Multimediálna technika, prezentácia na tému vyučovacej hodiny
Stôl a stoličky pre hráčov.

Priebeh lekcie „Cesta do mliečnej krajiny“

Deti, dnes máme mimoriadnu aktivitu. Urobíme si výlet. A aby ste zistili, kam pôjdeme a o čom sa budeme rozprávať, musíte hádanku uhádnuť:
Od neho - zdravie, sila
A líca sú vždy začervenané.
Biele, nie bielené
Kvapalina, nie voda.
Mlieko. Úplnú pravdu. Mlieko sa niekedy nazýva prvým produktom v dietetike, čím sa zdôrazňuje jeho úloha v terapeutickej výžive.
História mlieka ako produktu a liečiva siaha až do staroveku. Dávno pred naším letopočtom používali Egypťania mlieko ako jedlo a tiež na liečenie rôznych chorôb. Slávna Avicenna, ktorá žila pred viac ako tisíc rokmi, považovala mliečne výrobky za najlepšiu potravu pre starších ľudí.
Liečivé vlastnosti mlieka sú široko používané v lekárskej vede a praxi.
Mliečne potraviny sú prospešné aj pre zdravých ľudí v akomkoľvek veku, preto by mlieko a mliečne výrobky mali zaberať jedno z hlavných miest v strave. Odborníci na výživu tvrdia, že mliečne výrobky sú pre človeka životne dôležité, pretože obsahujú bielkoviny, tuky a vitamíny, ktoré sú pre ľudské telo veľmi prospešné. Je veľmi dôležité, aby mliečne výrobky priaznivo pôsobili na črevá, čo pomáha posilňovať imunitný systém a predchádzať rôznym ochoreniam.
Aké prospešné látky obsahujú fermentované mliečne výrobky?
1) Vápnik. Všetky mliečne výrobky sú držiteľmi rekordov v obsahu vápnika. Je to jednoducho potrebné pre naše kosti, pre nervový systém. Vápnik je obzvlášť potrebný pre rastúci organizmus detí, aby sa kosti správne vyvíjali a zuby boli pevné.
2) Vitamín A. Veľmi cenný vitamín pre imunitu, pre krásu pokožky, nechtov a posilnenie zraku.
3) Vitamín D. Každý vie, že tento vitamín je potrebný na vstrebávanie vápnika, mliečne výrobky obsahujú vápnik aj vitamín D, niektoré výrobky obsahujú len vápnik, preto pre jeho dobré vstrebávanie musíme konzumovať aj potraviny s obsahom vitamínu D.
4) Proteín. Toto je hlavný prvok, z ktorého sú vyrobené naše svaly a kosti. Hlavný staviteľ nášho tela.
A naša cesta bude smerovať do Krajiny mlieka. Pôjdu tam s nami naši priatelia a asistenti. Toto je neviem a kto - hádajte znova hádanku:
Vyrazil rohy
Prejdite sa po lúkach.
A klaksóny večer
Prišiel s mliekom.
krava. Pomôže nám hľadať odpovede na Dunnove otázky.
Za dverami zazvoní zvonček a objaví sa krava: Moo-o-o!! Ahojte chalani! Dobrý deň, neviem! Volám sa Burenka. Prišiel som k vám z Mliečnej krajiny.
Neviem: - Čo? Čo je to za krajinu? Nič o tom neviem, nič som nepočul... A kto tam býva?
Krava: Ale aby sme zistili, kto žije v Dairy Country, poďme rovno tam a uvidíme! Chlapci, sadnite si na náš koberec - lietadlo!
Náš koberec je lietadlo
Letí sa!
Všetci spolu budeme sedieť s vami,
Poďme lietať nad oblaky!
Smerujeme do Dairy Country!
Ach chlapci, kde to sme? Čo to je?
Obrázok lúky, na ktorej sa pasú kravy. Deti hovoria o kravách, že dávajú mlieko a jedia trávu.
Neviem: - Kde žijú kravy? Kde je ich domov?
Burenka: Pozrime sa teraz. (Obrázok farmy, ohrady s kravami, dojička, cisterna na mlieko.)

Hra "Pripevnite chvost ku krave."
Veľký plagát kravy (bez chvosta) je zavesený na magnetickej tabuli. Chvost vložíme do rúk dieťaťa, zaviažeme mu oči a roztočíme ho. Dieťa potrebuje pripevniť chvost ku krave. Hra sa odohráva za hudobného sprievodu piesne „Kto sa pasie na lúke?“
- Deti, kto nám okrem kravy dáva mlieko? (Koza)

Hudobná hra "Koza kráčala lesom."
Neviem: Wow! Vidím... Kam sa teraz podelo mlieko?
Burenka: Mlieko dorazilo...Ale kým sa za ním vydáme, spoznáme bližšie obyvateľov Krajiny mlieka?! V tejto krajine žijú rôzne mliečne výrobky. Aké mliečne výrobky poznáte? Poďme hrať?

Loptová hra „Pomenujte produkt“. Deti pomenúvajú rôzne mliečne výrobky. Nápovedou je stánok „Mliečna krajina“ s obrázkami mlieka, jogurtu, tvarohu atď. Za každý správne pomenovaný výrobok tím získava bod.
Buryonka: Výborne! Koľko potravín poznáte a jete ich všetky? Vždy?
Ach, pozri, holubica nám priniesla list! Čo je v tom?
Otvoria obálku a prečítajú si ju. Sú to obyvatelia Mliečnej krajiny, ktorí počuli ich mená a pozývajú deti, aby sa s nimi spriatelili. Súhlasíš? Ale na to pripravili hádanky, v ktorých sú skryté ich mená.
Reťazec hádaniek pre deti.
Hlavný farmár strýko Vova
Ráno som dojil kravu,
Koniec koncov, ľahko trávi
Transformuje sa na...
Mlieko na celej planéte
Milujú ju dospelí aj deti.
Ak s ním nevaríte kašu,
Vykysne - bude...
S jogurtom to nie je ľahké,
Aby ste rástli, musíte to piť.
Ak ma nemiluješ - babička
Bude piecť...
Na palacinky, môj priateľ,
Vyzerá to ako koláč.
Tvaroh v ňom sedí ako väzeň,
A jeho meno je...
Každá knedľa vypláva.
Každý kuchár to určite pozná
Že toto všetko nie je hra -
Je čas to dostať von.
Po tomto zvláštnom kúpeli
Ponorí sa do...
Ach, kyslá smotana! Kráľovná jedál!
Je hrdá na polievku aj boršč.
A zamilovaný do kyslej smotany
Bratia sú okrúhli...
Sakra sa nemôže odkotúľať
Vydajte sa na dobrodružstvá.
Zašpinenie na strane cesty
Stane sa len...
Líška chytí buchtu,
Zlomí ho to na polovicu,
Po natretí olejom si ho vloží do úst,
Koniec koncov, teraz on...
Vezmú si sendvič na cestu,
Na malé občerstvenie.
Pomáha všetkým turistom
Termoska s aromatickým...
Čaj vynašli Číňania
Existujú mrkvy - lesné zajace,
A Taliansko je hrdé
Tým, čo tam vzniklo...
Pizzu si pripravíte veľmi šikovne
Zohrejte v rúre.
No kuchárka by to za nás mohla urobiť
Upečieme veľkú...
Kde je koláč, tam bude sviatok,
Vôňa hostí dráždi každého,
Ale možno miluješ
Sladké so smotanou...
Koláč bude nakrájaný na kúsky -
Otec, mama, syn, dcéra.
A opäť ich prídu navštíviť
Dobrý farmár a krava!

Neviem: Wow, koľko ľudí žije v tejto krajine... A kto je medzi nimi hlavný?

Súťaž kapitánov. Od kapitánov tímov sa žiada, aby vybrali najdôležitejší produkt v Mliečnej krajine (najchutnejší, najzdravší atď.) Na základe úvahy musia deti dospieť k záveru, že ide o mlieko, všetky tieto produkty sú z neho vyrobené. Tímy získajú bod za najsprávnejšiu a najrýchlejšiu odpoveď.
Buryonka: Výborne, chlapci! Zvládli sme takú náročnú úlohu. V Mliečnej krajine je mlieko skutočne najdôležitejším a najčestnejším obyvateľom.
Neviem: Teraz je všetko jasné... Kam zmizlo mlieko? Kam ho vezie nákladné auto? Chlapci, čo si o tom myslíte?
Objaví sa obraz továrne na mlieko. Príbeh o osude mlieka a práci mliekarenského priemyslu.
Neviem: A potom sa z mliekarne všetky tieto produkty posielajú do... obchodu, kde ich kupujú naše mamy a otcovia.
Buryonka: Ale doma žijú a sú uložené v... chladničke. Pretože mlieko je potrebné skladovať v chladničke, ďaleko od iných produktov, pretože rýchlo absorbuje pachy.
Neviem: Oh! Pozrite sa, aký zázračný kvet tu vyrástol! Čarovné, hádam!
Buryonka: Áno, neviem, toto je čarovná kvetina. Pozri, na každom z jeho okvetných lístkov sú pre nás hádanky. Chlapci, skúsime hádať?

Biela voda
Bude to užitočné pre nás všetkých.
Z bielej vody
Rob čo chceš:
Smotana, zrazené mlieko,
Maslo do našej kaše,
Tvaroh na koláč,
Jedz, Vanyushka, môj priateľ!
(Odpoveď: mlieko)

Deti to veľmi milujú
Ochlaďte sa vo vrecku.
Chlad, chlad,
Dovoľ mi, aby som ťa raz olizoval!
(Odpoveď: Zmrzlina)

Hádajte, kto to je?
Snehobiely, hustý.
Smotana bola šľahaná skoro ráno,
Aby sme mali...
(Odpoveď: Kyslá smotana)

Čo sú tieto biele zrná?
Nie zrno alebo snehové vločky.
Mlieko skyslo - a včas
Dostali sme...
(Odpoveď: Tvaroh)

Vyrába sa z mlieka
Ale jeho strany sú silné.
Je v ňom toľko rôznych dier.
Uhádli ste to? Toto...
(Odpoveď: Syr)

Natrieme na chlieb
A pridávať do rôznych kaší.
Kaša sa určite nepokazí
Biele a žlté kúsky.
(Odpoveď: Olej)

Neviem: Áno, Burenka, tieto dievčatá a chlapci dobre poznajú obyvateľov Mliečnej krajiny! Výborne!
Buryonka: Áno, dobre! A nakoniec som pre nich pripravil súťaž... chlapci, ste pripravení hrať?
Súťaž „Ústami bábätka“. Zástupcovia tímov vychádzajú jeden po druhom a kreslia obrázok mliečneho výrobku. Bez toho, aby niekomu ukázali obrázok, musia tento produkt opísať bez toho, aby ho pomenovali, aby ostatní účastníci mohli uhádnuť, o čom hovoria. Tím, ktorý ako prvý odpovie, získa bod.

Slovo na záver:
Buryonka: No, naša cesta do Mliečnej krajiny sa skončila...
Neviem: Zistili sme, ako dlho mlieko čaká, kým sa objaví v našej chladničke. Zoznámili sme sa s Mliečnou krajinou a jej obyvateľmi, s ktorými sa teraz budeme kamarátiť. Nie je to pravda, chlapci?

Mlieko, mlieko sa nám dáva pre zdravie!
Mliečne výrobky sú úžasné!
Veľmi chutné a výživné!
Mlieko pomáha každému
Posilňuje zuby a ďasná.
Cítite sa v pohode
Ak pijete mlieko.

Rastiem s ním z hodiny na hodinu
A dám ti pár dobrých rád:
Namiesto Pepsi limonáda
Musíte piť mlieko častejšie.

Bibliografia
1. Babenkova E.A., Ako pomôcť deťom stať sa zdravými [Text]: metodická príručka / E.A. Babenková - M: Astrel, 2006. – 208 s.
2. Vasilyeva, M.V. Výchovno-vzdelávací program v materskej škole [Text]: metóda. príspevok / Ed. M.A. Vasilyeva, V.V. Gerbová, T.S. Komárovej. – 3. vyd. kor. a doplnkové - M.: Mozaika-Sintez, 2005. -208 s.
3. Vinogradova, N.A. Vzdelávacie projekty v materskej škole. [Text] Manuál pre pedagógov / N.A. Vinogradova, E.A.Pankova.- M.: Iris-press, 2008.-208 s.- (Predškolské vzdelávanie a rozvoj)
4. Deryugina M.P. Jedlo pre deti. [Text]: / M.P. Deryugina. - Mn.: Helton LLC, 1997.
5. Zelenskaya, N.I., Leontyeva, V.V. Triedy o podpore zdravého životného štýlu u detí staršieho predškolského veku [Text]: metodická príručka / N.I. Zelenskaja, V. V., Leontyeva. - Magadan: 2009. – 160 s.
6. Ilyin M. „Stotisíc prečo“ [Text]: / M. Ilyin - ed. Literatúra pre deti, 1960.- 125 s.
7. Zmanovský, Yu.F. Na zdravie bez liekov. [Text]: / Yu.F. Zmanovsky.- M.: “Soviet Sport”, 1990.-P.64: chor.
8. Kisileva, L.S., Danilina, T.A., Lagoda, T.S., Zuikova, M.B. Projektová metóda v činnosti predškolského zariadenia [Text]: Manuál pre manažérov a praktických pracovníkov predškolských vzdelávacích zariadení / Autor: L.S. Kisileva, T.A. Danilina, T.S. Lagoda, M.B. Zuikova.-5. vydanie, opravené. a doplnkové - M., ARKTI, 2010.-96 s.; chor.(Vývoj a vzdelanie)
9. Panfilová, N.E. Mlieko a zdravie. [Text]: / N. E. Panfilova - Minsk: „Úroda“, 1972. – S. 35: chorý.
10. Formovanie kultúry zdravia v podmienkach moderného vzdelávania [Text] / za generálnej redakcie O. L. Trescheva - Omsk: Vydavateľstvo SibGAFK, 2002. - 268 s.

Môže byť užitočné prečítať si: