شیرینی های شیرین دوکان. دسر به نقل از دوکان: یک امتیاز دلپذیر برای کاهش وزن
بعد از ظهر خوبی داشته باشید دوستان! امروز یک دسر رژیمی با عکس وجود خواهد داشت. در نگاه اول همه چیز بسیار ساده است و این درست است. اما در فرآیند پخت و پز یک ترفند کوچک وجود دارد که به لطف آن می توانیم با یک دسر لطیف یا چیزکیک به پایان برسیم. از نظر سلیقه البته.
بنابراین، دسر کشک دوکان ما ایده آل است. اما اگر نشاسته ذرت و کاکائو را حذف کنید، این غذا را نیز می توان برای آن آماده کرد. من کمی از موضوع فاصله می‌گیرم و قبل از اینکه فراموش کنم، مجموعه‌ای از موضوعات دیگر را به شما توصیه می‌کنم.
بازگشت به دستور پخت ما! تعداد محصولات برای 2 روز مشخص شده است. 1 زرده را از ترکیب خارج کنید و ظرف 1 روز قابل خوردن است. من به شخصه اغلب زرده ها باقی مانده بود و برای حل این مشکل می توانید. یا اگر جرات دارید))) شیرینی خانگی با زرده و کره و آجیل برای خانواده تهیه کنید.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- پنیر کم چرب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- پنیر لپه نرم کم چرب (ماست)، بدون میوه، بدون شکر - 250-300 گرم (من از اکتیویا سبک استفاده می کنم، به دلیل کمبود چیز دیگری، با قضاوت دقیق، محتوای چربی آن برای ما بالا است و می تواند دلیل رکود وزن باشد. )
- "فیتپاراد" - 7 قاشق
- کاکائو کم چرب - 1 قاشق چایخوری (= 1 محصول از لیست موارد اضافی) در Attack حذف می شود!
- نشاسته ذرت - 1 قاشق چایخوری (= 1 محصول از لیست موارد اضافی) در Attack حذف می شود!
- شیر بدون چربی - 6 قاشق غذاخوری. قاشق (مایع)
- وانیلین
آماده سازی:
زرده ها و 6 قاشق غذاخوری فیتپارادا را با هم مخلوط کنید.
سپس باید پنیر معمولی و مقدار کمی پنیر دلمه نرم را کاملاً آسیاب کنید تا یکدست شود. می توانید آن را از طریق یک غربال مالش دهید - این به دسر کمک می کند. سپس بقیه پنیر نرم را اضافه کنید، اما نه همه آن را، و 1-2 قاشق غذاخوری باقی بگذارید. قاشق برای رویه شکلاتی.
توده زرده را با مخلوط کشک ترکیب کرده و وانیلین را اضافه کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا در یک کاسه جداگانه قله های سفت تشکیل شود.
و اکنون می خواهم توجه را به یک نکته مهم جلب کنم. مخلوط کشک را داخل سفیده ها بریزید و به آرامی از پایین به بالا مخلوط کنید. مهم است که زیاده روی نکنید تا جرم مانند عکس هوادار بماند. آیا می بینید که جرم چگونه سرسبز و ناهمگن است؟
اگر به هم زدن ادامه دهید، سفیده ها می ریزند و دسر لطافت خود را از دست می دهد. همین است، آن را در قالب، ترجیحا سیلیکونی بریزید. می توانید هر فرم دیگری را با کاغذ پخت بپوشانید. در فر قرار دهید و حدود 20 دقیقه بپزید.مخلوط باید غلیظ شده و کمی قهوه ای شود.
در حالی که دسر ما در فر است، رویه را آماده کنید. در یک کاسه کوچک، 1 تا 2 قاشق غذاخوری پنیر نرم، 1 قاشق غذاخوری فیت پراد، 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت، کاکائو و شیر را مخلوط کنید.
باید کاملا هم بزنید تا گلوله ای ایجاد نشود. روی اجاق گاز قرار دهید و بدون توقف، مخلوط را به جوش بیاورید. رویه آماده است، اجازه دهید تا نوبت خود صبر کند.
بهتر است دسر رژیمی دوکان را وقتی خنک شد از قالب خارج کنید. با تاپینگ تزیین کنید، در یخچال خنک کنید و لذت ببرید))) پیشنهاد می کنم یک دسر فوق العاده دیگر را امتحان کنید - .
دستور العمل های جدید، مقالات جالب و تمام رویدادهای زندگی
محتوای کالری غذاها هنگام پیروی از رژیم غذایی نقش مهمی ایفا می کند. بنابراین، اغلب باید خود را در خوردن شیرینی محدود کنید. پیر دوکان، متخصص تغذیه، رژیم غذایی پر پروتئین خود را ایجاد کرده است. با استفاده از دستور پخت پنیر دوکان می توانید یک دسر سالم و عالی تهیه کنید.
کاهش وزن با این رژیم شامل 4 مرحله است:
- حمله؛
- جایگزین ("کروز")؛
- تثبیت؛
- پایدارسازی.
در عین حال، پنیر دوکان در هر مرحله مجاز است. نکته اصلی رعایت قوانین اساسی رژیم غذایی است:
دستور پخت کاسه پنیر کوتیج به نقل از دوکان
غذاهای پنیر دوکان بسته به مرحله رژیم غذایی با استفاده از گزینه های مختلف عملیات حرارتی تهیه می شود.
در فر
عناصر:
- وانیلین؛
- 2 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته ذرت؛
- شیر بدون چربی - 1 لیوان؛
- 600 گرم پنیر دلمه؛
- 8 قرص شیرین کننده؛
- 2 عدد تخم مرغ.
آماده سازی:
- سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید.
- زرده ها را همراه با پنیر لپه خرد کنید.
- شیر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
- بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- سفیده ها را جداگانه بزنید تا کف قوی شود. سپس آنها را با مایه کشک ترکیب کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
- خمیر را در ظرفی که از قبل با کاغذ مخصوص پوشانده اید قرار دهید.
- به مدت یک ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
در آرام پز
غذاهای پنیر کوتیج بر اساس حمله دوکان در آرام پز تهیه نمی شوند. بهتر است کاسرول را در دوره "متناوب" درست کنید. در صورت تمایل، دو قاشق غذاخوری سبوس اضافه کنید. برای توزیع یکنواخت جایگزین شکر در سراسر خمیر، ابتدا باید قرص ها را خرد کنید.
عناصر:
- 500 گرم 0٪ پنیر دلمه؛
- 100 گرم 0٪ شیر؛
- 5 عدد تخم مرغ؛
- شیرین کننده و تکه های نارگیل را به مزه اضافه کنید.
آماده سازی:
کاپ کیک کشک
دستور العمل های پنیر لپه نرم به گفته دوکان به شما امکان می دهد نه تنها کاسرول، بلکه کلوچه های خوشمزه را نیز تهیه کنید.
عناصر:
- 2 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر؛
- 2 قرص شیرین کننده؛
- یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
- تخم مرغ؛
- 200 گرم پنیر دلمه.
آماده سازی:
کوکی دوکان
از مایه کشک دوکان می توان برای تهیه کلوچه های سالم استفاده کرد. برای کاهش محتوای کالری، آرد با سبوس، چربی با 0٪ پنیر و شیرین کننده استفاده می شود.
عناصر:
- چند قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر؛
- یک عدد تخم مرغ؛
- 200 گرم پنیر دلمه؛
- 1 کامپیوتر. پودر خمیرمایه.
- دانه کتان، یک قاشق از پوست لیمو.
آماده سازی:
دسر کشک
عناصر:
- پنیر دلمه - 400 گرم؛
- ژلاتین - 15 گرم؛
- شیر کم چرب - 1 قاشق غذاخوری؛
- شیرین کننده؛
- وانیلین، دارچین.
آماده سازی:
نتیجه
دستور العمل با پنیر دوکان نه تنها به یک غذای خوشمزه و سالم کمک می کند، بلکه به کاهش وزن نیز کمک می کند. هنگام پیروی از رژیم غذایی، ارزش این را دارد که چه غذاهایی را می توانید بخورید. به عنوان مثال، در طول یک حمله، وزن با سرعت شدید سوزانده می شود. بنابراین، هنگام پخت و پز، باید زرده تخم مرغ را از مواد تشکیل دهنده حذف کنید.
اگر وزن شما بالاتر از حد طبیعی است، رژیم دوکان به شما کمک می کند تا آن را کاهش دهید.مرحله 1 مرحله ای است که در آن محصولات پروتئینی و سبوس مکانیسم چربی سوزی را تحریک می کنند. محدودیت های شدید در مورد مقدار غذا و زمان مصرف آن اعمال نمی شود. در این مرحله می توانید هر چقدر که دوست دارید غذا بخورید تا احساس گرسنگی نکنید. اصل و ماهیت اصلی سیستم این است که فقط از غذاهای مجاز توسط رژیم غذایی و نحوه تهیه آنها استفاده کنید: بخارپز، پختن یا به سادگی جوشاندن - انتخاب با شماست.
حمله رژیم غذایی دوکان چیست؟
مرحله اولیه رژیم غذایی که توسط متخصص تغذیه پیر دوکان تهیه شد، "حمله" نام گرفت. در طول این مرحله، فردی که وزن کم می کند باید منحصراً غذاهای پروتئینی بخورد. اکثر محصولات مجاز حجم محدودی ندارند و می توانید در هر زمانی آنها را مصرف کنید. ما به این واقعیت عادت کرده ایم که برای کاهش وزن باید کالری را به شدت کنترل کنیم، عصرانه غذا نخوریم و وعده های غذایی را محدود کنیم. رژیم هجومی دوکان قطعا از گرسنگی مردن شما جلوگیری می کند و در عین حال در عرض یک هفته 5 کیلوگرم از بدن شما را خلاص می کند. فقط باید قوانین را به شدت رعایت کنید و نتایج رژیم دیری نخواهد آمد.
قوانین رژیم دوکان
قانون اصلی که مرحله 1 رژیم دوکان برای کسانی که وزن کم می‌کنند می‌خواهد این است که از موعد مقرر تجاوز نکنند. بیش از 10 روز نمی توانید از رژیم غذایی در نظر گرفته شده برای این مرحله استفاده کنید. برای عملکرد طبیعی بدن انسان، کربوهیدرات ها و چربی ها ضروری است و رژیم هجومی حذف کامل آنها را از رژیم غذایی توصیه می کند. سلامتی خود را به خطر نیندازید، حتی اگر موفقیت شما باعث شود به شکستن قوانین رژیم فکر کنید. این تنها شرط مرحله اول نیست که نیاز به رعایت دقیق دارد، رژیم غذایی همچنین شامل قوانین زیر است:
- هر روز رژیم غذایی باید حاوی 1.5 قاشق غذاخوری باشد. سبوس جو دوسر؛
- حجم روزانه آب - 2 لیتر؛
- مقدار نمک حداقل است؛
- مجتمع های ویتامین و مواد معدنی داروخانه را مصرف کنید.
- فعالیت بدنی مورد نیاز است، حداقل ساده ترین: راه رفتن، گرم کردن.
محصولات مربوط به حمله دوکان
شما می توانید 72 محصول را در رژیم دوکان به هر مقدار و بدون توجه به زمان مصرف کنید. بخارپز، گریل، گریل، آب پز، خورش، پخت و سرخ کردن بدون اضافه کردن روغن، سیستم غذا می تواند همه آن را مدیریت کند. با نگاهی به لیست غذاهای مجاز رژیم غذایی، مسیر کاهش وزن اصلاً خاردار به نظر نمی رسد. تمام غذاها برای حمله دوکان باید اغلب مصرف شوند، اما در وعده های کوچک. چنین وعده هایی به کاهش حجم معده در این مرحله از رژیم کمک می کند.
غذاهای مجاز در رژیم دوکان
در کوتاه ترین و سخت ترین مرحله رژیم دوکان، امتناع شدید از غذاهای مورد علاقه یک آزمایش جدی است. برای کسانی که گوشت، ماهی، غذاهای دریایی و پنیر دلمه را دوست دارند که طبق حمله دوکان در لیست غذاهای مجاز قرار گرفته اند، چنین غذایی فقط لذت را به همراه خواهد داشت. جدول انواع محصولات را نشان می دهد که می توانید با روش های مختلف تهیه کنید:
| غذای دریایی | لبنیات کم چرب | کله پاچه |
||||
| گوشت گوساله | گوشت و چوب خرچنگ | |||||
| ماهی مرکب | ||||||
| گوشت گاو | سیر (به عنوان چاشنی) | بلدرچین | پنیر نرم | |||
| میگو | پیاز (به عنوان چاشنی) | پنیر فرآوری شده | ||||
| ژامبون (محتوای چربی 2-4٪) | ||||||
| ماهی خال مخالی | اختاپوس ها | |||||
| کاسه ماهی | ||||||
| گوش ماهی |
رژیم دوکان، مرحله 1، به شما اجازه می دهد تا تخم مرغ و بلدرچین را با محدودیت تعداد زرده و حداکثر 2 عدد در روز بخورید. مایعات زیر را می توان از نوشیدنی ها مصرف کرد:
- اب؛
- قهوه؛
- نوشیدنی کاسنی؛
- عرقیات گیاهی؛
- نوشیدنی های گازدار بدون کالری؛
- شیک های پروتئین کم کربوهیدرات
رژیم غذایی در مرحله اول نیاز به کاهش میزان نمک دارد؛ ادویه ها و مواد افزودنی مختلف به طعم دادن به ظروف کمک می کنند:
- زنجبیل؛
- هل؛
- جایگزین های شکر؛
- لیمو (به عنوان چاشنی)؛
- رب گوجه فرنگی؛
- خردل؛
- سبزیجات (جعفری، شوید)؛
- روغن پارافین - حداکثر 1 قاشق غذاخوری در روز.
غذاهای ممنوعه از نظر دوکان
در منوی مرحله 1 رژیم دوکان حتی یک گرم چربی وجود ندارد. استثنا 1 قاشق کوچک روغن پارافین است که فقط می توان از آن به عنوان سس سالاد استفاده کرد. ما متوجه شدیم که حمله دوکان به شما اجازه می دهد چه چیزی بخورید. باقی مانده است که به این سوال پاسخ دهیم که در رژیم دوکان چه چیزی نمی توانید بخورید. دسته بندی محصولات ممنوعه در این مرحله شامل:
- فرنی؛
- ارد؛
- سبزیجات؛
- میوه ها؛
- قارچ؛
- گوشت خوک و بره؛
- آجیل و خشکبار؛
- شکلات؛
- قند؛
- سس گوجه؛
- سس مایونز.
منوی حمله رژیم دوکان به مدت یک هفته
رژیم غذایی اصلی در مرحله 1 رژیم غذایی شامل خوردن مواد غذایی فقط از لیست مجاز است. نحوه طبخ آنها نیز مهم است. می توانید پخت، آب پز، خورش، اما در روغن سرخ نکنید. وعده های غذایی طبق Dukan در هفته اول می تواند چندین گزینه داشته باشد، می توانید روی منوی زیر تمرکز کنید:
| اولین صبحانه | ناهار | ||||
| دوشنبه | 2 املت تخم مرغ با شیر و سبزی، ساندویچ ژامبون، قهوه | ماست کم چرب - 150 گرم | فیله مرغ پخته شده با لیمو و سیر - 300 گرم | میگو آب پز | هر ماهی - 300 گرم، کفیر - 200 گرم |
| فرنی سبوس جو دوسر با شیر | گوشت چرخ کرده | مافین سبوس جو دوسر | کوفته بوقلمون پخته شده |
||
| تخم مرغ آب پز، قهوه | پای لیمو، ماست | ماهی خال مخالی پخته شده در شراب سفید | دسر سفیده تخم مرغ زده شده، چای نعنا | ||
| ساندویچ ژامبون، تخم مرغ آب پز، چای | کتلت گوشت گوساله بخارپز | سوپ ماهی قزل آلا | سالاد ماهی |
||
| املت با پنیر | سینه مرغ پخته شده | سوپ گوشت چرخ کرده | فیله ماهی سالمون بخار پز |
||
| تخم مرغ همزده و ژامبون | پای ماهی، چای | استیک های گوشت گاو | پنکیک سبوس دار | کتلت با سبوس جو دوسر |
|
| یکشنبه | سالاد با چوب خرچنگ | کیک قهوه | سوپ ماهی قزل آلا و تخم مرغ آب پز | میلک شیک وانیلی |
دستور العمل برای Dukan در حمله
بسیاری از دستور العمل های Dukan به راحتی آماده می شوند، تنها مهم است که محصولات لازم را ذخیره کنید. ظروف زیادی برای این مرحله ساخته شده است. تغذیه پروتئینی مرحله اول شامل مایعات، غذاهای اصلی و حتی شیرینی است. دستور العمل های مختلف برای حمله دوکان مانع از احساس گرسنگی شما می شود. فقط غذاهای مجاز در رژیم غذایی را می توان در ظروف استفاده کرد؛ آنها در انواع مختلف مخلوط می شوند. آماده سازی گام به گام آنها را بررسی کنید.
سوپ دوکان
تنها در نیم ساعت، می توانید یک سوپ مقوی و معطر تهیه کنید که نه تنها در رژیم دوکان در مرحله 1، بلکه در مراحل بعدی روند کاهش وزن، سفره شما را تزئین می کند. سوپ حمله دوکان از محصولات زیر تهیه می شود:
- گوشت چرخ کرده (گوشت گاو یا گوساله) - 200 گرم؛
- تخم مرغ خام - 1 عدد؛
- تخم مرغ آب پز - 1 عدد؛
- آب - 800 میلی لیتر؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان.
برای تهیه سوپ رژیمی، گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ خام و ادویه ترکیب کنید. آنها را به شکل کوفته های کوچک در آورید. در قابلمه ای آب بریزید و پس از جوش آمدن گلوله های گوشت را در آن قرار دهید. اجازه دهید سوپ حدود نیم ساعت بپزد. اگر سوپ تقریباً آماده است، یک تخم مرغ آب پز را در آن خرد کنید و سبزی خرد شده را اضافه کنید. اجازه دهید ظرف 2-3 دقیقه دیگر بپزد.
دستور پخت نان دوکان در حمله
ترک نان برای بسیاری از افراد بسیار دشوار است، بنابراین رژیم غذایی دوکان مرحله 1 دستور العمل خاصی برای حل این مشکل ارائه می دهد. برای پخت نان بر اساس رژیم غذایی دوکان، به محصولات زیر نیاز دارید:
- پنیر کم چرب - 2 قاشق غذاخوری. l.
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- بکینگ پودر - 2 قاشق غذاخوری. l.
- سبوس - 6 قاشق غذاخوری. ل
برای تهیه نان، پنیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده، بیکینگ پودر و سبوس را اضافه کنید. توده غلیظ را کاملاً مخلوط کرده، نان را شکل دهید و در فر با دمای 200 درجه بپزید. نان به دست آمده را می توان با هر یک از غذاها میل کرد و از تکه های آن می توان ساندویچ هایی با ژامبون، تخم مرغ، گوشت آب پز و کنسرو ماهی برای میان وعده درست کرد. برای حفظ طراوت نان را در یخچال قرار دهید.
حمله چیزکیک دوکان
حتی چیزکیک های دلچسب نیز اگر آنها را طبق توصیه های خاصی تهیه کنید، با کمر نازک تداخلی ایجاد نمی کند. آیا تصمیم گرفته اید از دستور کیک پنیر دوکان استفاده کنید؟ سپس محصولات زیر را در نظر بگیرید:
- پنیر دلمه - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- سبوس - 2 قاشق غذاخوری. l.
- شیرین کننده - 4 قرص؛
- وانیل یا دارچین - اختیاری.
محصولات را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید، همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود. یک سینی فر بردارید و روی آن را کاغذ فر بپوشانید. باقی مانده است که جرم را به چند قسمت تقسیم کنید و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. ظرف را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید و آن را با دمای 180 درجه گرم کنید. همچنین می توانید چیزکیک را در ماهیتابه بپزید. برای انجام این کار، باید سطح را با روغن نباتی روغن کاری کنید. از آن در حداقل مقدار استفاده کنید و چیزکیک را در ماهیتابه سرخ کنید.
دسر به قول دوکان برای حمله
حتی برای کسانی که دندان شیرین دارند، غلبه بر رژیم دوکان در مرحله 1 دشوار نخواهد بود. بسیاری از شیرینی های خوشمزه برای آنها ساخته شده است که با کاهش وزن تداخلی ندارند و کاملاً با قوانین رسمی رژیم غذایی مطابقت دارند. پاناکوتا، مرنگ، بستنی، کاسرول - همه اینها برای کسانی که رژیم دارند در دسترس است، فقط تهیه دسرها به دستور العمل های خاصی نیاز دارد. برای تهیه دسر کشک به موارد زیر نیاز دارید:
- پنیر دلمه - 300 گرم؛
- شیر - 1 قاشق غذاخوری؛
- ژلاتین - 10 گرم؛
- شیرین کننده، وانیل، دارچین - به مزه.
با حرارت دادن شیر شروع به تهیه دسر کنید. نباید گرم باشد، بلکه گرم باشد. ژلاتین را در آن حل کنید. طرز تهیه مخلوط ژلاتین بر روی بسته بندی آن به تفصیل آمده است. پنیر دلمه را با دقت از صافی مالش دهید تا هوا و لطیف شود. حالا نوبت وانیلین یا دارچین، شیرین کننده است. مواد را به مقدار لازم به پنیر اضافه کنید. شیر و ژلاتین را داخل توده کشک بریزید، همه چیز را با مخلوط کن بزنید. مایع به دست آمده را در قالب ها یا لیوان های معمولی بریزید. دسر را در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
نحوه محاسبه حمله دوکان
رژیم موثر اما سخت دوکان مرحله 1 نمی تواند طولانی باشد. پس از مدتی معین، کسانی که وزن کم می کنند باید به مرحله دوم بروند تا آسیبی به بدنشان وارد نشود. مدت مرحله اول با اضافه وزن تعیین می شود:
- تا 5 کیلوگرم - تا 3 روز؛
- از 5 تا 10 کیلوگرم - 3-5 روز؛
- از 10 کیلوگرم - 6-7 روز؛
- چاقی قابل توجه 40-50 کیلوگرم - تا 10 روز.
نتایج حمله
با حذف کربوهیدرات ها و چربی ها از رژیم غذایی خود به مدت تنها چند روز، می توانید به نتایج شگفت انگیزی دست پیدا کنید که اصلی ترین آن راه اندازی چربی سوزی است. در این دوره، وضعیت ممکن است بدتر شود: سرگیجه، خشکی دهان. اگر تحمل رژیم سخت است، مدت مرحله را محدود کنید. در عرض یک هفته، نتایج حمله به رژیم دوکان با کاهش وزن 5-7 کیلوگرم آشکار می شود. حتی اگر فقط 72 ساعت از قوانین پیروی کنید، ترازو نشان می دهد که 2-3 کیلوگرم وزن کم کرده اید.
موارد منع مصرف
نتایج رژیم دوکان به سادگی قابل توجه است. با نگاه کردن به عکس‌های «قبل» و «بعد» در اینترنت، مقاومت در برابر تلاش برای کاهش وزن طبق توصیه‌های یک متخصص تغذیه دشوار است. قبل از شروع این مسیر برای زیبایی و سلامتی خود، مطمئن شوید که موارد منع مصرف رژیم دوکان به شما مربوط نمی شود. محدود کردن غذا در موارد زیر توصیه نمی شود:
- برای بیماری قلبی؛
- برای مشکلات کبد و کلیه؛
- برای کوله سیستیت، گاستریت، پانکراتیت؛
- با دیابت قندی
ویدئو: مرحله 1 رژیم دوکان
پنیر کوتاژ در تمام مراحل رژیم دوکان مجاز است. این محصول سرشار از پروتئین کامل و کلسیم است. با استفاده از پنیر خامه ای کم چرب در دستور العمل ها، می توانید از غذاهای پخته شده، پنیر و دسرها بدون نگرانی در مورد شکل خود لذت ببرید. در مقاله ما چندین دستور العمل برای غذاهای پنیر کلبه فوق العاده خوشمزه پیدا خواهید کرد.
تنها عنصر ماست طبیعی بدون شیرینی است. بهتر است از ماست خانگی استفاده کنید که از میزان چربی و کیفیت آن مطمئن هستید.
مراحل پخت و پز
- یک آبکش را با چند لایه گاز بپوشانید.
- ماست را روی آن قرار دهید و آن را در پارچه پنیر بپیچید. کافی است آن را با لبه های پارچه بپوشانید.
- از قبل مراقب ظرفی باشید که به عنوان سینی برای آبکش عمل می کند: با تبدیل ماست به پنیر، مایع آزاد می کند. کل ساختار را به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید.
- در چند ساعت اول، پنیر کوتیج را از یخچال خارج کرده و رطوبت تابه را بردارید. پس از مدتی، مایع کمتر و کمتر می شود.
- بعد از 8 ساعت آبکش را بردارید و پنیر کوتیج را از روی گاز داخل کاسه بریزید.
ماندگاری پنیر کشک بیش از 5 روز نیست. سیر، سبزی، ماهی شور، خیار شور را به آن اضافه کنید - در یک کلام، با مواد پرکننده خلاق باشید.
کاسه پنیر کوتیج به گفته دوکان
دستور پخت پنیر دلمه شیرین نشده برای تمام مراحل رژیم غذایی مناسب است.
عناصر:
- پنیر کم چرب - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- فیله مرغ - 400 گرم؛
- سبوس جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری؛
- بکینگ پودر - یک سوم قاشق چایخوری؛
- نمک.
پنیر دلمه را با زرده و سبوس چرخ کرده، نمک اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط حدود 15 دقیقه بماند. بیکینگ پودر و مرغ ریز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. در آخر سفیده های زده شده را با همزن به خمیر اضافه کنید. ظرف پخت را با یک دستمال با روغن نباتی بمالید، مخلوط را در آن پخش کنید و به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید. دمای پخت و پز - 180 درجه.
مافین کشک
در اینجا دستور تهیه مافین پنیر لطیف به نقل از دوکان آورده شده است. اتک مرحله ای است که در آن به خصوص شیرینی می خواهید، زیرا حتی میوه ها نیز برای شما حرام هستند. خودتان را با این شیرینی مطبوع و کم کالری پذیرایی کنید.
عناصر:
- پنیر کم چرب - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری؛
- شیرین کننده - 2 قرص؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
قرص های شیرین کننده را در آب حل کرده و با سایر مواد مخلوط کنید. خمیر باید یکدست باشد. قالب های مافین را با دستمال آغشته به روغن نباتی چرب کنید و با مایه کشک پر کنید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
دسر کوتیج به نقل از دوکان
عناصر:
- پنیر کم چرب - 400 گرم؛
- ژلاتین - 15 گرم؛
- شیر کم چرب - 1 لیوان؛
- شیرین کننده به طعم؛
- وانیلین، دارچین.
ژلاتین را طبق دستورالعمل روی بسته آماده کنید، آن را با شیر سرد و شیرین کننده ترکیب کنید. محلول را بدون اینکه به جوش بیاورید گرم کنید.
پنیر کوتیج را با شیرین کننده، وانیل و دارچین در مخلوط کن بزنید. وقتی مخلوط شیر و ژلاتین خنک شد آن را داخل سوفله کشک بریزید.
مخلوط به دست آمده را در ظرفی زیبا بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
vesdoloi.ru
کاسه پنیر دوکان برای کسانی که تصمیم گرفته اند این مسیر دشوار را طی کنند، به اصطلاح لذت بخش است. مرحله اول "حمله" است، سخت ترین مرحله است، زیرا می توانید از یک لیست بسیار محدود غذا بخورید. و یک غذای لذیذ تهیه شده از پنیر دلمه کمی شما را از میل آزار دهنده به خوردن "میوه ممنوعه" منحرف می کند.
یک کاسرول معمولی شامل شکر، آرد یا سمولینا و گاهی اوقات میوه های خشک می شود. رژیم دوکان مصرف این مواد را در روزهای اول ممنوع می کند. اما این ترسناک نیست، زیرا حتی بدون آنها می توانید یک غذای عالی را در هر کجا - در یک اجاق گاز آهسته، اجاق گاز یا مایکروویو آماده کنید.
روش شماره 1
دستور پخت بسیار ساده است و به حداقل مواد و زمان نیاز دارد. ظرف تمام شده را می توان از مرحله "حمله" مصرف کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- پنیر کم چرب (0-1٪) - 250 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- سبوس از دانه های جو دوسر یا دانه ها - 1 قاشق غذاخوری. l.
- نمک - یک خرج کردن؛
- شیرین کننده - به مزه.
لازم است همه مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و سبوس جو دوسر را در آخر اضافه کنید. مخلوط را به یک فرم مخصوص مایکروویو منتقل کنید و با 500 وات حدود 4.5 دقیقه بپزید. در صورت تمایل، ظرف را با یک درب بپوشانید، اما سپس زمان را به 6-7 دقیقه افزایش دهید. همراه با ماست طبیعی، کاسرول بسیار خوشمزه می شود.
برای هوادار شدن ظرف، سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. به همراه کمی نمک، پروتئین را بزنید تا سفت شود و در آخر به کل جرم اضافه کنید و با کفگیر از پایین به بالا هم بزنید. این تکنیک باید در همه دستور العمل ها استفاده شود. فقط لیست محصولات و مقدار آنها تغییر می کند، اما اصل پخت و پز یکسان است.
روش شماره 2
دستور پخت برای پخت و پز در فر طراحی شده است. ابتدا باید آن را روشن کنید و تا دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس 5 عدد تخم مرغ بردارید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. دومی را با 600 گرم پنیر گرانول کم چرب، وانیل روی نوک چاقو و یک شیرین کننده به سلیقه خود مخلوط کنید.
از چنگال استفاده کنید تا ساختار ارزشمند کشک را از دست ندهید. در انتها با دقت مخلوط را با سفیده های زده شده مخلوط کنید و خمیر را در ظرف مخصوص فر ریخته و به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. قسمت بالایی باید قهوه ای شود اما نسوزد. اگر پوسته خیلی پخته شد و وسط آن خام بود، روی تابه را با فویل بپوشانید.
وقتی ظرف آماده شد فر را خاموش کنید و اجازه دهید ظرف حدود 10 دقیقه بماند سپس صبر کنید تا خنک شود و شروع به خوردن کنید!
برخی اطلاعات کلی
مرحله "حمله" به شما اجازه نمی دهد وحشی شوید، بنابراین روش های تهیه کاسه پنیر کوتیج در تنوع آنها تعجب آور نیست. نکته اصلی این است که آنها بدون نشاسته، آرد و سمولینا ساخته می شوند. در عوض، از سبوس جو، گندم یا گندم سیاه استفاده کنید. تخم مرغ - حداکثر 5 عدد، به مقدار پنیر بستگی دارد. برای نیم کیلو پنیر خامه ای کم چرب به حدود 5 تا 9 قرص شیرین کننده نیاز دارید، اما ممکن است کمتر باشد.
رژیم دوکان به شما این امکان را می دهد که در روزهای اول بیکینگ پودر یا بکینگ پودر را در حد متعادل مصرف کنید. بنابراین، 1.5 قاشق چایخوری. می توانید یکی از این مواد را به مخلوط اضافه کنید. دمای مطلوب برای پخت در فر 160-170 درجه سانتیگراد است. در حین پخت (20-30 دقیقه) بهتر است در را باز نکنید و پس از خاموش کردن آن را در فر بگذارید تا بپزد. اما در هر صورت، ماهیتابه کمی می افتد.
هر دستور غذا را می توان بدون هیچ مشکلی در مایکروویو یا آهسته پز اجرا کرد، نکته اصلی محاسبه زمان است. برای دومی، زمان پخت به 50 دقیقه افزایش می یابد. اما نشانگر به قدرت دستگاه و ضخامت ظرف بستگی دارد.
گزینه ای برای جایگزینی
هنگامی که "حمله" تمام شد، مرحله "کروز" یا چرخش آغاز می شود. رژیم غذایی به شما امکان می دهد سبزیجات و برخی از غذاهایی را که در مرحله اول ممنوع بودند اضافه کنید. باید روزهای پروتئینی و پروتئینی-سبزی ترتیب داد. می توانید دستور زیر را در آرام پز تمرین کنید. این محصول یادآور یک کاسه از دوران کودکی است.
شما نیاز خواهید داشت:
- پنیر لپه نرم (0-1٪) - 600 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- پودر شیر بدون چربی - 3 قاشق غذاخوری. ل (45 گرم)؛
- نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری. ل (40 گرم)؛
- شیرین کننده "Fitparad" - 11 گرم؛
- وانیل روی نوک چاقو.
نتیجه پخت و پز به کیفیت پنیر بستگی دارد. به پنیر با دانه های ریز ترجیح دهید. ما توصیه نمی کنیم آن را در مخلوط کن مخلوط کنید. مهم است که ساختار خود را حفظ کند. دومین مؤلفه موفقیت، سفیدپوستانی هستند که به خوبی شکست خورده اند. آنها باید سرد شوند. برای آنها ظروف تمیز و خشک (!) ترجیحاً بزرگ انتخاب کنید.
وقتی زرده ها را جدا کردید، اجازه ندهید وارد سفیده ها شوند. مقدار کمی نمک به رسیدن به قله های شیب دار کمک می کند. سپس طبق اصل کلی پیش بروید. مخلوط را در مولتی کوکر در حالت "پخت" حدود 50 دقیقه بپزید.
ارتفاع محصول حدود 3-4 سانتی متر است ساختار متراکم است، به راحتی برش می دهد و خرد نمی شود. و اگر دارچین را روی آن بپاشید یا روی آن ماست را با شیرین کننده بریزید، رژیم غذایی به یک لذت واقعی تبدیل می شود. مقدار کمی نشاسته و پودر شیر به شما اجازه نمی دهد ظرف را در مرحله "حمله" بخورید، اما هنگامی که تناوب شروع می شود، می توانید کمی خود را نوازش کنید. فقط با یک لقمه از طرفداران این غذا خواهید شد.
می توانید نسبت را به 300 گرم پنیر دلمه، 2 تخم مرغ، 30 گرم پودر شیر و 30 گرم نشاسته ذرت کاهش دهید. به مدت 40 دقیقه در آرام پز بپزید.
ما به سفر دریایی ادامه می دهیم ...
№1
رژیم غذایی در اوج است و همان غذاها خسته کننده هستند. توصیه می کنیم یک دستور غذای جالب دیگر را امتحان کنید. به 600 گرم پنیر دلمه، 1 لیوان (200 میلی لیتر) شیر بدون چربی، 2 تخم مرغ و 50 گرم نشاسته ذرت نیاز است.
وانیلین، جایگزین شکر و نمک به مزه. محصول را به مدت حدود 1 ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
№2
در مایکروویو می توانید یک کاسه پنیر کوتیج غیر معمول با هویج تهیه کنید! شما فقط به یک سبزی ریشه ای، 250 گرم پنیر، 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل سبوس گندم، ½ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه. سایر مواد موجود را به سلیقه اضافه کنید.
اصل پخت و پز ثابت می ماند، فقط بعد از اینکه هویج رنده شده را با مواد مخلوط کردید، اجازه دهید خمیر حدود 15 دقیقه بماند. توصیه می کنیم در پایان پروتئین ها را معرفی کنید. در ظرف شیشه ای درب بسته به مدت 8 دقیقه با 500 وات بپزید.
№3
این دستور جالب است زیرا حاوی فیله مرغ و سس سویا است. مواد باقی مانده استاندارد هستند - پنیر دلمه، تخم مرغ، بیکینگ پودر. شما می توانید نسبت ها را به دلخواه خود آزمایش کنید.
در اینجا رژیم محدودیتی ایجاد نمی کند. مخلوط را برای مدتی بگذارید تا مزه ها و عطرها با هم تبادل شود و سپس به مدت 40-50 دقیقه بپزید.
SilaDiet.ru
پنیر کوتاژ یک محصول پروتئینی است و بنابراین در صورت رعایت تمام مراحل رژیم دوکان مجاز است. می توانید از این لبنیات برای تهیه کلوچه، کلوچه و یا تهیه یک دسر سبک برای شام استفاده کنید، بدون اینکه نگران وضعیت اندام خود باشید.
قوانین مهم برای رژیم دوکان
قبل از تهیه غذاهای پنیر بر اساس سیستم پروفسور دوکان، باید توصیه های زیر را در نظر بگیرید:
- شکر در تمام مراحل استفاده از رژیم غذایی پروتئین ممنوع است، بنابراین بهتر است یک شیرین کننده یا میوه شیرین به ظروف اضافه کنید، که می تواند ظرف را با ویتامین های سالم اشباع کند و طعم را غیر قابل مقاومت کند.
- پنیر دلمه باید با محتوای چربی کم مصرف شود، حاوی مقدار قابل توجهی کلسیم است که برای سیستم اسکلتی انسان ضروری است و به پاکسازی بدن از عناصر مضر کمک می کند.
- برای بهبود فعالیت روده و جلوگیری از احساس شدید گرسنگی، باید سبوس جو را به ظرف اضافه کنید، هنجار در روز 2-3 قاشق است.
- از مصرف چربی های حیوانی با درصد چربی بالایی اجتناب کنید، چنین محصولاتی برای بدن مضر هستند، میزان کلسترول بد را افزایش می دهند و سلامت کلی را بدتر می کنند.
چگونه می توان چنین غذاهای رژیمی را تهیه کرد؟
کاسرول یک دسر سبک پنیری بر اساس رژیم دوکان است که می توان آن را به روش های مختلف در فر، آرام پز، مایکروفر، با سبوس، پنیر، شیر، کاکائو، هویج و مرغ تهیه کرد.
کاسرول کلاسیک برای تمام مراحل رژیم غذایی مناسب است، برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:
- پنیر کم چرب - 400 گرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- فیله مرغ - 400 گرم؛
- سبوس - 4 قاشق غذاخوری. l.
- بکینگ پودر - یک سوم قاشق چایخوری؛
- نمک.
در مرحله بعد، باید پنیر دلمه را با زرده و سبوس خرد کنید، نمک اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت 15-20 دقیقه دم بکشد. بیکینگ پودر و فیله مرغ ریز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. سفیده ها را با همزن بزنید و در آخر اضافه کنید.
ظرف پخت را با یک دستمال با مقدار کمی کره بمالید، محتویات را داخل آن بریزید و به مدت 40-50 دقیقه در فر داغ قرار دهید. دما باید در محدوده 180-200 درجه حفظ شود.
کاسرول را می توان با لایه های متناوب با افزودن کاکائو، توت فرنگی، آب چغندر یا سایر رنگ های طبیعی، چند رنگ ساخت. چنین ظروفی برای کودکان مفید خواهد بود، به ویژه آنهایی که مشکلات سیستم گوارشی دارند.
دستور العمل زیر برای تهیه کاسرول به شما امکان می دهد بدون سبوس انجام دهید؛ برای تهیه غذا به 300 گرم پنیر کوتیج، 2 تخم مرغ، 30 گرم پودر شیر و به همان میزان نشاسته ذرت نیاز دارید.
همچنین باید روی نوک چاقو نمک و وانیلین اضافه کنید، همه مواد را با هم ترکیب کنید، خمیر را با دقت ورز دهید، کاسه را کمی چرب کنید، مخلوط را به قالب های آماده منتقل کنید، 40 دقیقه بپزید.
چیزکیک دوکان
کیک کشک دوکان بسیار خوشمزه و سالم است. خودتان را با این غذای فوق العاده پذیرایی کنید. برای تهیه شیرینی های کم کالری و پف دار باید مصرف کنید:
- 200 گرم پنیر کم چرب؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- سبوس جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری. l.
- شیرین کننده - 2 قرص؛
- 1 قاشق بکینگ پودر.
خمیر یکدستی را ورز دهید و در قالب های مافین قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. 20 دقیقه برای آماده شدن غذا کافی است. روی ظرف را می توان با میوه ها یا آجیل تزئین کرد.
کوکی های پنیری به قول دوکان
برای اینکه کلوچه ها کم کالری باشند و اصول تغذیه ای رژیم دوکان را رعایت کنند، نباید در ظرف آرد، چربی، کره و شکر بریزید. به جای آرد از سبوس و به جای چربی از ماست یا پنیر کم چرب و به جای شکر از شیرین کننده استفاده کنید.
برای تهیه شیرینی های نرم به سبوس جو دوسر نیاز دارید - 3 قاشق غذاخوری، پنیر خشک کم چرب - 1.5 قاشق غذاخوری، سفیده تخم مرغ زده شده - 4 عدد، زنجبیل - 1.5 قاشق غذاخوری، پودر استویا - 1 پیمانه.
باید جگر را به صورت پنکیک بپزید، از ماهیتابه تفلون استفاده کنید. برای پف دار شدن کوکی ها، بهتر است دسته را غلیظ تر کنید و ظرف را روی حرارت ملایم و زیر درب بپزید.
شیرینی های کشک دوکان خیلی سریع و حدود 20 دقیقه پخته می شوند اما قبل از آن باید 2 ساعت در جای گرم قرار داده شود تا خمیر استراحت کند. شما باید ظرف را به این صورت آماده کنید:
- 200 گرم پنیر و یک تخم مرغ را مخلوط کنید.
- سبوس جو و بیکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید.
- هنگام مخلوط کردن خمیر، یک قاشق از پوست لیمو و دانه کتان را اضافه کنید.
از خمیر آماده شده باید گلوله هایی درست کنید و در دمای 180 درجه بپزید.
توجه: کلوچه‌های سبوس‌دار باید در مقادیر محدود مصرف شوند و از میزان مصرف روزانه سبوس که در غذاهای رژیمی موجود است بیشتر نباشد. تمام غذاهای رژیم دوکان باید کم کالری و برای بدن سالم باشد.
اینها غذاهای پنیر دوکان است که می توانید با رعایت رژیم غذایی از استاد معروف تهیه کنید؛ نکته اصلی این است که از پنیر کم کالری استفاده کنید و این غذاهای خوشمزه را در حد اعتدال مصرف کنید.
رژیم دوکان که به عنوان رژیم پروتئینی یا رژیم کاهش وزن نیز شناخته می شود، در سال های اخیر بسیار محبوب شده است. یک پزشک و متخصص تغذیه از فرانسه به نام پیر دوکان یک رژیم غذایی انقلابی طراحی کرد که در آن مجبور نیستید مصرف غذای خود را محدود کنید، بلکه فقط به گروه‌های غذایی خاصی پایبند باشید تا روند کاهش وزن موثری داشته باشید.
ما می توانیم از رژیم دوکان استفاده کنیم که در آن می توانیم تقریباً به اندازه ای که می خواهیم غذا بخوریم، به شرطی که رژیم غذایی محدود به گروهی از مواد غذایی باشد که حاوی مقادیر زیادی پروتئین آسان هضم باشد.
پختن غذاهای خوشمزه با این رژیم مستلزم این است که کمی خلاق تر از حد معمول باشیم. برخی از دستور العمل ها به شما کمک می کند رژیم غذایی خود را شیرین کنید و نه تنها غذاهای سبک رژیمی، بلکه دسرهای خوشمزه دوکان را نیز در رژیم غذایی خود بگنجانید.
چه چیزی در رژیم دوکان مهم است؟ چه چیزی باعث محبوبیت او شد؟ اینها اثرات چشمگیر هستند، حداقل کاهش وزن اولیه و عدم گرسنگی.
اصول اساسی روش محبوب
اصول تغذیه ای برای این رژیم شامل تغییر عادات و وارد کردن مقدار زیادی از غذاهای پر پروتئین به منوی ماست.
این رژیم به چهار مرحله تقسیم می شود:
- فاز اول یا "حمله"- به طور معمول، مرحله حمله از 5 تا 7 روز طول می کشد، در این مرحله
مصرف فقط لبنیات کم چرب و سایر محصولات پروتئینی، اما همیشه کم چرب و البته کربوهیدرات ضروری است. دسرهای Dukan برای مرحله حمله نیز بر اساس مقدار زیادی پروتئین، معمولاً تخم مرغ هستند. - فاز دوم یا "تناوب"- در مرحله تناوب، به طور متناوب فقط پروتئین و پروتئین را در ترکیب با سبزیجات می خوریم، این مدت تا رسیدن به وزن مورد نظر طول می کشد.
- فاز III یا "تثبیت"- طول این مرحله بسته به تعداد کیلوگرم از دست رفته متفاوت است، علاوه بر پروتئین و غذاهای گیاهی، مقدار محدودی میوه، نان و سایر محصولات در این مرحله مجاز است.
- فاز IV یا "تثبیت"- آخرین مرحله از رژیم غذایی، کم نیاز است، اما مادام العمر طول می کشد؛ هر هفته ما فقط غذاهای پروتئینی را برای یک روز مصرف می کنیم.
برای هر مرحله، محصولات و دستور العمل های دسر خاصی مناسب است که از بین آنها می توانید دسر سبک خود را انتخاب کنید.
طرز تهیه دسرهای خوشمزه به نقل از دوکان
پای سریع، دسر در مایکروویو به گفته دوکان برای مرحله حمله
عناصر:
- دو قاشق غذاخوری شیرین کننده و کاکائو کم چرب؛
- 1 تخم مرغ متوسط؛
- شیر 2٪ - 3 قاشق غذاخوری؛
- نصف قاشق چایخوری جوش شیرین آب شده؛
- 4 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر؛
- برای لعاب: ماست طبیعی - 2-3 قاشق، به علاوه شیرین کننده به مزه.
روش پخت و پز:
برای اجرای دسر دوکان برای مرحله حمله، همه مواد را به جز ماست، ترجیحا با همزن کاملا مخلوط کنید. خمیر را در یک ظرف کوچک قرار دهید و حدود 4 دقیقه در مایکروویو با حرارت بالا قرار دهید.
یک لعاب از ماست طبیعی و شیرین کننده تهیه کنید؛ مواد دیگری مانند دارچین را می توان به آن اضافه کرد.
وقتی کیک خنک شد، آن را یخ بزنید. پای آماده است.
کوکی جو دوسر با کاکائو - دسر دوکان برای مرحله تناوب
عناصر:
- 1 عدد تخم مرغ؛
- سبوس گندم و جو دو سر هر کدام 6 قاشق غذاخوری؛
- 1 قاشق غذاخوری شیرین کننده را در مقدار کمی آب حل کنید.
- 150 گرم پنیر 3٪ چربی؛
- 200 گرم ماست طبیعی کم چرب؛
- کاکائو و دارچین - هر کدام 2 قاشق غذاخوری.
روش پخت و پز:
در یک کاسه، همه مواد را کاملا مخلوط کنید. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت پهن کنید. کوکی های نسبتاً بزرگی درست کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. شما باید شش قطعه بگیرید. شیرینی ها را به مدت 12 دقیقه بپزید و فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. باید زمان را کنترل کنید تا کوکی ها نسوزند.
دسر کشک سبک "تیرامیسو" برای رژیم دوکان برای مرحله تحکیم
"تیرامیسو" یک دسر پروتئینی بسیار خوشمزه است که برای مرحله سوم عالی است. مواد لازم برای 2 وعده است.
کوکی:
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری پر نشاسته (ترجیحا نشاسته ذرت)؛
- 2 قاشق غذاخوری پودر شیر بدون چربی و پودر شیرین کننده؛
- مقدار اندکی نمک.
کرم رنگ:
- 4 تخم مرغ را بردارید و سفیده ها را با دقت از زرده جدا کنید که 4 زرده و 2 سفیده داخل خامه می روند (از بقیه سفیده ها می توانید مرنگ را برای مرحله چهارم آماده کنید).
- 6 قاشق غذاخوری پودر شیرین کننده؛
- 250 گرم پنیر هموژن 0-5٪؛
- 3 قطره طعم تیرامیسو (یا بادام)؛
- 1 قاشق چایخوری پودر کاکائو (به علاوه کمی کاکائو بیشتر برای گردگیری)؛
- 1 قاشق غذاخوری کامل قهوه فوری بدون دانه بندی،
- 3 قاشق غذاخوری پودر شیر بدون چربی؛
- 1 فنجان قهوه غلیظ (اسپرسو دوبل) برای خیس کردن کوکی ها.
روش پخت و پز:
ابتدا باید کوکی ها را بپزید (بهتر است یک روز قبل از تهیه دسر این کار را انجام دهید).
فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید. تخم مرغ را با کمی نمک مخلوط کنید، سپس نشاسته، شیرین کننده و پودر شیر را اضافه کنید، مخلوط کنید تا یک توده همگن اما متراکم به دست آید. ظرف فر را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس خمیر را با یک قاشق چایخوری در قسمت های مساوی در فواصل 3-4 سانتی متری بمالید و حدود 13-15 دقیقه بپزید (تا زمانی که روی آن کمی قهوه ای شود). پس از خارج شدن از فر، اجازه دهید خنک شود.
کرم را به صورت زیر بدست می آوریم:
زرده تخم مرغ را با شیرین کننده بزنید تا کف کند. سپس به تدریج پنیر، قهوه فوری، پودر شیر و طعم دهنده را اضافه کنید. سفیده ها را کاملاً به یک کف غلیظ زده و در آخر با مخلوط پنیر مخلوط کنید.
جمع آوری دسر:
کوکی ها را در قهوه اسپرسو کمی گرم فرو کنید و آنها را در لیوان ها در لایه های متناوب قرار دهید: یک لایه کوکی، سپس یک لایه خامه. به آرامی روی آن کاکائو بپاشید.
دسرهای خوشمزه برای مرحله تثبیت
مرنگ از مرحله اول مجاز به خوردن است. این شیرینی سفیده تخم مرغ برای مرحله چهارم عالی است. اگر تصمیم دارید یک روز پروتئین داشته باشید، همیشه ارزش این دسر ساده را دارد.
عناصر:
- 3 سنجاب؛
- 6 قاشق غذاخوری شیرین کننده با بکینگ پودر؛
- 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو.
روش پخت و پز:
- سفیده تخم مرغ و شیرین کننده را با همزن بزنید تا کف بسیار غلیظ شود. با سرعت متوسط و سپس با سرعت بالا حدود 8-10 دقیقه بزنید. فوم باید شکل خود را محکم نگه دارد. سپس کم کم کاکائو را اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر هم بزنید.
- یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. با استفاده از سرنگ یا قاشق، کمی فوم زده شده با فاصله 2 تا 3 سانتی متر از یکدیگر بمالید. سینی فر را به همراه دسر در فر از قبل گرم شده با دمای 140-150 درجه قرار دهید و حدود 20-30 دقیقه بپزید.
در مرحله حمله، نباید کاکائو را به دسر اضافه کنید. هنگام خوردن این رژیم، باید اطمینان حاصل کنید که مقدار کافی مایعات (2-2.5 لیتر در روز) مصرف می کنید، که از عواقب منفی مصرف مقادیر زیاد پروتئین جلوگیری می کند و به حذف محصولات متابولیک از بدن کمک می کند.
شاید خواندن آن مفید باشد:
- مشاوره برای دانشجویان سال اول - چگونه گیج نشویم و همه چیز را مدیریت کنیم;
- رژ لب کیت لب کایلی جنر آب نبات رنگی k روی لب ها;
- دستگاه های مراقبت از صورت و گردن دستگاه سخت افزار برای صورت;
- بهترین وسیله برای تقویت ایمنی کودک;
- انتخاب بهترین بی بی کرم برای پوست های چرب با هر بودجه ای کدام بی بی کرم بهتر است;
- من نمی ترسم بگویم: اعتراف نافذ و وحشتناک یک قربانی خشونت فلش اوبابی نمی ترسم بگویم آناستازیا ملچنکو;
- آیا فلش‌موب‌های «از گفتن نمی‌ترسم» و چهره افسردگی به مقابله با آسیب‌های روانی کمک می‌کنند و چرا در شبکه‌های اجتماعی درباره خشونتی که تجربه کرده‌اید بنویسید؟;
- چرا اوکراینی ها روسی را دوست ندارند؟;