بعد از سکته چه بخوریم رژیم غذایی بعد از سکته مغزی

توانبخشی پس از سکته مغزی یک فرآیند طولانی و دشوار است. تغذیه مناسب در طول دوره نقاهت همراه با دارو و ورزش نقش اساسی دارد.

بیماران باید در رژیم غذایی خود تجدید نظر کنند، غذاهای چرب، سرخ شده، دودی را حذف کنند و عادت های بد را کنار بگذارند. تغذیه مناسب می تواند خطر سکته مغزی دیگر را تا 30 درصد کاهش دهد.

برای کسانی که علاقه مند هستند بیماران پس از سکته چه رژیم غذایی را رعایت کنند و تغذیه مناسب برای این بیماری در خانه چیست، مطالعه این مقاله را پیشنهاد می کنیم.

اصول رژیم غذایی 10:

• محتوای کالری ظروف کاهش می یابد - این به این دلیل است که کربوهیدرات ها و چربی های منشاء گیاهی به منو معرفی می شوند.
• مقدار زیادی از غذاهای غنی از پتاسیم و منیزیم (که برای عروق خونی مفید است) به رژیم غذایی وارد می شود.
• مصرف نمک محدود است؛
• تمام غذاهایی که سیستم عصبی را تحریک می کنند (قهوه، شکلات، ادویه جات) از مطالعه حذف می شوند.

رژیم غذایی بیمار باید سرشار از پروتئین باشد. اما توصیه می شود از ماهی، پنیر و لبنیات به عنوان پروتئین استفاده کنید. گوشت نیز مجاز است، اما به صورت بدون چربی و به مقدار کم.

اصول مصرف مواد غذایی برای مردان و زنان

محتوای کالری رژیم غذایی روزانه نباید بیش از 2500 کیلو کالری باشد. محصولات به شرح زیر ترکیب می شوند:

• سنجاب ها- حداکثر 90 گرم آنها شامل ماهی کم چرب، غذاهای دریایی، تخم مرغ، محصولات لبنی، گوشت گاو و گوساله هستند. گوشت خرگوش، بوقلمون و مرغ مجاز است.
• کربوهیدرات ها– 400 گرم اولویت به کربوهیدرات های طولانی مدت داده می شود: غلات، ماکارونی درجه یک، نان غلات کامل.

کربوهیدرات های سریع باید حذف شوند (شکر، محصولات پخته شده)، آنها ارزش غذایی ندارند، به سیستم گوارش فشار وارد می کنند و وضعیت بیمار را بدتر می کنند.

• چربی ها- تا 50 گرم ارزش مصرف چربی های گیاهی (روغن نباتی، روغن زیتون) را دارد. چربی های با منشاء حیوانی (کره) اکیدا ممنوع است.
• آب خالص- از یک و نیم لیتر در روز.
• سبزیجات و میوه های تازه- تا 1 کیلوگرم در روز.

وعده های غذایی کسری توصیه می شود - وعده های غذایی باید به 5 تا 6 قسمت تقسیم شوند. این به کاهش بار روی بدن، بهبود هضم و حرکت روده کمک می کند. وعده های غذایی کوچک به میزان قابل توجهی احتمال پرخوری را کاهش می دهد.

دمای غذا تعیین کننده تجزیه و سرعت هضم آن است. غذای خیلی گرم یا سرد نخورید. غذا باید گرم یا در دمای اتاق باشد.

غلظت غذا باید نرم و پوره مانند باشد. اگر امکان استفاده از مخلوط کن برای چرخ کردن غذا وجود ندارد، باید غذا را خیلی ریز خرد کنید. چنین غذایی را می توان به راحتی جوید که برای افرادی که عضلات صورت آسیب دیده دارند مهم است.

پیشنهاد می شود غذای آب پز، پخته یا بخارپز شده سرو شود. میوه ها، سبزیجات و انواع توت ها را می توان تازه داد. غذاهای سرخ شده، چرب و دودی ممنوع است.

رژیم 10 برای مردان و زنان تجویز می شود. توصیه هایی برای بهبودی پس از سکته مغزی به سن یا جنسیت بستگی ندارد. اگر بیمار سکته مغزی از سایر بیماری ها رنج می برد، منو را می توان تنظیم کرد(فشار خون، دیابت و غیره). اما این موارد خاص هستند، در چنین شرایطی، پزشک رژیم غذایی را بر اساس بیماری های مرتبط با بیمار تغییر می دهد.

در موارد نادر، کودکان نیز دچار سکته مغزی می شوند. منوی آنها مطابق با جدول شماره 10 است.

اگر کودک شیرخوار است و هنوز نمی تواند چیزی بخورد، متخصص مغز و اعصاب اطفال به طور مستقل رژیم غذایی نوزاد را تهیه می کند (این می تواند شیر خشک یا فرنی باشد، بسته به سن).

در روزهای اول پس از حمله

روز اول پس از حمله باید ملایم باشد. اگر بیمار در مراقبت های ویژه نیست، وضعیت او رضایت بخش است، بنابراین کالری دریافتی روزانه نباید از 1500 کیلو کالری بیشتر باشد.

در روزهای بعد، محتوای کالری 1000 کیلو کالری افزایش می یابد. به بیمار باید غذای پوره داده شود، زیرا او هنوز نمی تواند غذا را به طور معمول بجود.

مطلوب است که قوام غذا مشابه پوره میوه بچه باشد(همگن و بدون توده).

رژیم غذایی باید کاملا متعادل باشد، باید رژیم شماره 10 را رعایت کنید. وظیفه اصلی در روزهای اول پس از سکته، جلوگیری از عود حمله است.

برای این کار باید سطح کلسترول بد خون را کاهش دهید. این ماده شکل می گیرد که در آن نیز لازم است. آنها عملکرد سیستم گردش خون را مختل می کنند، شکاف ها را مسدود می کنند و باعث بیماری می شوند.

یک معیار تغذیه ای بسیار مهم، وارد کردن ویتامین ها به رژیم غذایی به ویژه اسید فولیک است. سطح هموسیستئین را کاهش می دهد، ماده ای که به نوبه خود باعث افزایش کلسترول می شود.

برای بیماران بستری

در ابتدا، بسیاری از بیماران بستری در بلع اختلال دارند. مواد مغذی به صورت داخل وریدی تجویز می شوند و آب از یک قاشق کوچک داده می شود. در طول دوره حاد، به مدت 2 تا 3 روز به بیمار فقط آب داده می شود و برای چند روز آینده به او آب میوه رقیق شده با آب داده می شود.

پس از چند روز، رژیم غذایی بیماران بستری گسترش می یابد. علاوه بر این، بیماران می توانند از طریق لوله تغذیه شوند. به آنها آب میوه و محصولات لبنی داده می شود. در مرحله بعد، سوپ سبزیجات معرفی می شود (سبزیجات از مخلوط کن عبور می کنند). این سوپ در بخش های کوچک داده می شود و در طناب پروب ریخته می شود. همچنین برای بیمار آب مرغ مجاز است. ویتامین های مایع به غذا اضافه می شود.

هنگامی که عملکرد بلع بهبود می یابد، بیمار با قاشق تغذیه می شود. همه غذاها به صورت مایع سرو می شوند. رژیم غذایی با پوره سیب زمینی، تخم مرغ، پنیر کوتیج، گوشت گاو یا کتلت ماهی، بخارپز شده گسترش می یابد. آب میوه های تازه بسیار مفید هستند و به بهبودی کمک می کنند.

برای این کار بیمار بستری را در رختخواب می خورند، بالشی را زیر پشت قرار می دهند تا فرد را کمی بالا بیاورد و دستمالی را روی سینه می گذارند. غذا با قاشق سرو می شود. آب و آب میوه ها باید در فنجان های مخصوص سرو شود تا از ریختن محتویات روی تخت جلوگیری شود.

غذا در دوران توانبخشی

دوره توانبخشی یک زمان جدی و مسئولیت پذیر است. تغذیه مناسب در کنار سایر روش های درمانی به ترمیم بدن کمک می کند.

رژیم غذایی در این دوره اهداف زیر را هدف قرار می دهد:

• اشباع با پروتئین ها - آنها بازسازی سلول های مغز را تسریع می کنند، زیرا آنها ماده اصلی ساختمان بدن هستند.
• کاهش کلسترول خون - چربی های نامحلول روی دیواره رگ های خونی می نشینند و لومن ها را باریک می کنند.
• اشباع بدن با ویتامین ها و مواد معدنی مفید - در طول بهبودی، بیمار باید بدن را با ویتامین ها پر کند.

در طول دوره نقاهت، فرد معمولا در خانه می ماند. در اینجا خطر وسوسه زیاد وجود دارد. اما هر خرابی می تواند منجر به عود شود. در طول توانبخشی، قوانین تغذیه ای زیر باید رعایت شود:

• هرگونه الکل (آبجو، کوکتل، نوشیدنی های انرژی زا، از جمله) را حذف کنید.
• کمتر غذاهای حاوی نشاسته بخورید، زیرا خون را غلیظ می کند.
• غذاهای تند را حذف کنید، زیرا برای دیواره رگ های خونی مضر هستند.
• کاهش قابل توجه مصرف شکر؛
• از نوشیدنی های حاوی کافئین خودداری کنید زیرا می توانند باعث افزایش فشار خون شوند.

هر بیمار ترجیحات سلیقه خود را دارد. ترک همه عادت ها بسیار سخت است. در طول توانبخشی، برخی از امتیازات مجاز است:

• چند بار در هفته، به جای قهوه، می توانید نوشیدنی های جایگزین قهوه بنوشید، به عنوان مثال: کاسنی. حاوی کافئین کمی است و نمی تواند باعث افزایش فشار خون شود.
• در مقادیر کم، گاهی اوقات می توانید شکلات و دسر را با آن میل کنید.
• شما می توانید غذاهای پخته شده را به رژیم غذایی خود وارد کنید، اما به شرطی که از آرد غلات کامل تهیه شده باشند.
• ماهی روغنی یک بار در هفته مجاز است، اما فقط در مقادیر کم. ماهی باید کمی نمک زده شود.

یکی از دلایل اصلی سکته مغزی است. برای جلوگیری از چنین بیماری وحشتناکی، با علل و پیشگیری از آن آشنا شوید.

دستور العمل هایی برای داروهای مردمی برای آترواسکلروز مغزی پیدا خواهید کرد.

اگر فقط به طب رسمی اعتماد دارید، در مورد درمان دارویی آترواسکلروز مغزی صحبت کنید.

چگونه و چه زمانی غذاها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

ورود محصولات جدید به منوی بیمارانی که دچار سکته مغزی شده اند مشابه رژیم غذایی کودکی است که با غذاهای کمکی آشنا می شود. در ابتدا به بیماران آب میوه و لبنیات مایع داده می شود. سپس سبزیجات پوره شده را اضافه کنید. همه اینها با آبگوشت مرغ تکمیل می شود.

پس از اینکه فرد بتواند به تنهایی بجود، به او پوره سیب زمینی، فرنی داده می شود(ولی بهتر است ابتدا غلات را آسیاب کنید تا آرد شود).

سپس گوشت و ماهی بخار پز، پنیر و تخم مرغ به رژیم غذایی وارد می شود. همه محصولات باید به قوام پوره مانند آسیاب شوند.

به تدریج ماهیچه های صورت به حالت عادی باز می گردند، سپس غذا باید به قطعات کوچک بریده شود.

حتی پس از بهبودی کامل، بیمار باید در طول زندگی خود یک رژیم غذایی سالم داشته باشد تا از عود بیماری جلوگیری کند. البته رژیم دیگر آنقدر سختگیرانه نخواهد بود، برخی استثناها مجاز است، اما در کل ارزش رعایت اصول کلی جدول شماره 10 را دارد.

طراحی منو و نمونه

هنگام تهیه یک رژیم غذایی در خانه، باید اصول اساسی رژیم غذایی را رعایت کنید:

• پختن غذا به صورت آب پز، پخته شده یا بخارپز؛
• غذاهای سرخ شده، دودی، چرب را حذف کنید.
• مصرف غذاهای تند و شور، کربوهیدرات های ساده ممنوع است.
• لازم است نسبت پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها ترکیب شود.

منوی نمونه برای روز:

• صبحانه- بلغور جو دوسر شیرین نشده با افزودن میوه ها یا میوه های خشک، آب میوه، مقداری آجیل؛
• ناهار- سالاد سبزیجات با یک تکه نان غلات کامل؛
• شام- سوپ با یک تکه گوشت بدون چربی، فرنی گندم سیاه، میوه؛
• عصرانه- یک قسمت از پنیر کم چرب، در صورت تمایل می توانید میوه های خشک را اضافه کنید.
• شام– یک تکه گوشت (خرگوش یا مرغ) یا ماهی، پوره، کمپوت.

پس از سکته مغزی، تمام منابع بدن صرف بهبودی سریع می شود. بنابراین تغذیه باید ملایم باشد.

پرخوری و شکستن رژیم غذایی استرس بیشتری بر هضم ایجاد می کند.

این به طور قابل توجهی بهبود را به تاخیر می اندازد و ممکن است باعث سکته مغزی دیگر شود.

ما یک ویدیو در مورد تغذیه بیماران در هنگام سکته مغزی ارائه می دهیم:

سکته مغزی فاجعه ای است که منجر به مشکلات ریز و درشت بسیاری می شود. بیمار ممکن است تا حدی یا به طور کامل کنترل خود را بر بدن خود از دست بدهد و اینکه بتواند این کنترل را دوباره به دست بیاورد به عوامل زیادی بستگی دارد. انتخاب رژیم غذایی مناسب برای سکته مغزی یکی از مهمترین مراحل در دوره توانبخشی است. چگونه باید غذا بخورید تا سلامت خود را به حداکثر برسانید؟

سکته مغزی - چیست؟

سکته مغزی یک اختلال گردش خون در مغز است که در آن جریان خون به نواحی خاصی بدتر یا متوقف می شود. در نتیجه گرسنگی اکسیژن، سلول های قسمت های آسیب دیده مغز می میرند. سکته مغزی می تواند ایسکمیک یا هموراژیک باشد:

1. سکته مغزی ایسکمیک- اختلالات گردش خون به دلیل تشکیل پلاک کلسترول یا لخته خون. در این حالت، گرسنگی اکسیژن باعث باریک شدن لومن یا بسته شدن کامل شریان تغذیه کننده مغز می شود. طبق آمار، 80 درصد سکته های مغزی ایسکمیک هستند.
2. سکته هموراژیک- خونریزی غیر تروماتیک در نتیجه آسیب به رگ. ترشح خون می تواند داخل مغزی یا در فضای بین عنکبوتیه و پیا ماتر (سابارکانوئید) باشد. با چنین سکته ای، ناحیه ای از مغز به دلیل فشرده شدن توسط ادم حاصل می میرد. درصد زیادی از سکته های هموراژیک با فشار خون بالا مرتبط است.

شایع ترین علل سکته مغزی

شما قبلاً در مورد کلسترول بالا، لخته شدن خون و فشار خون بالا می دانید. اما اینها تنها دلایل سکته مغزی نیستند. سکته مغزی اغلب در اثر سیگار کشیدن، بیماری های قلبی و عروقی، چاقی بالا و استفاده کنترل نشده از داروها و محرک ها ایجاد می شود.

چرا رژیم غذایی مهم است؟

مشکل قبلاً اتفاق افتاده است. اما سطح کلسترول هنوز بالاست، تمایل به تشکیل لخته خون از بین نرفته است و چاقی با موج عصای جادویی از بین نمی رود. این بدان معناست که رژیم غذایی مناسب برای سکته به موضوع شماره 1 تبدیل می شود. با تنظیم رژیم غذایی و سبک زندگی، فرد به میزان قابل توجهی خطر سکته مغزی دیگر را کاهش می دهد و روند توانبخشی را سرعت می بخشد.

به طور خلاصه، رژیم غذایی دارای اهداف زیر است:

1. تامین مجموعه ای از مواد مغذی مورد نیاز بدن. بدون این، اندام های حیاتی قادر به عملکرد کامل نخواهند بود.
2. ایجاد شرایطی که تحت آن کاهش یابد و دیگر برای سلامتی خطرناک نباشد. این امر به ویژه برای بیماران دیابتی مهم است.
3. عادی سازی وزن و جلوگیری از افزایش آن، زیرا چاقی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی و غدد درون ریز تأثیر می گذارد.

هیچ تفاوت اساسی در علت سکته مغزی وجود ندارد. رژیم غذایی پس از سکته مغزی در هر دو مورد بر اساس قوانین مشابه انتخاب می شود.

چگونه یک منو بسازیم؟

اولین قانون منوی بعد از سکته مغزی این است که از کره خودداری کنید. با روغن آفتابگردان بپزید، سالاد را با روغن زیتون، کلزا یا دانه کتان مزه دار کنید. مهم است!

قانون بعدی پرهیز از گوشت های چرب است. رژیم غذایی برای سکته مغزی اجازه مصرف حدود 120 گرم گوشت بدون چربی در روز را می دهد. و به خاطر داشته باشید: گوشت بخارپز یا آب پز است. برای تنوع، گاهی اوقات می توانید آن را بپزید.

از فست فودها و غذاهای فرآوری شده کاملاً پرهیز کنید. این غذا حتی برای افراد سالم نیز دشوار است و پس از سکته مغزی به سادگی غیرقابل قبول است.

مصرف تخم مرغ را کاهش دهید. منوی خود را طوری تنظیم کنید که بیش از سه قطعه در هفته استفاده نکنید. رژیم غذایی پس از سکته مغزی، از جمله موارد دیگر، کاهش سطح کلسترول است و تخم مرغ حاوی مقدار زیادی از آن است.

از خوردن زیاد نان، رول، کیک و کلوچه خودداری کنید. اگر به هیچ وجه نمی توانید بدون نان زندگی کنید، نان ذرت، محصولات جو دوسر و یا

قسمت ها باید چی باشه؟

رژیم غذایی پس از سکته در خانه برای جلوگیری از احساس گرسنگی حاد طراحی شده است. شما باید بیشتر غذا بخورید، اما نسبت به قبل وعده‌های کمتری بخورید. شما نباید پرخوری کنید، زیرا برای بسیاری از افراد کاهش وزن اضافی به یک هدف مهم تبدیل می شود. شما نمی توانید بین وعده های غذایی ساندویچ و نان میان وعده بخورید. توزیع وعده های غذایی به گونه ای ضروری است که اصلا نیازی به تنقلات نباشد.

چند کلمه در مورد نمک

بلافاصله پس از سکته مغزی، به هیچ وجه نمک به غذا اضافه نمی شود. منجر به رکود مایع می شود. علاوه بر این، مایع را از بافت های اطراف عروق می کشد و در نتیجه بار روی سیستم عروقی را افزایش می دهد. مصرف نمک اغلب باعث افزایش فشار خون می شود و این نباید مجاز باشد. رژیم غذایی پس از سکته مغزی (ایسکمیک یا هموراژیک) باید بدون نمک باشد.

هنگامی که وضعیت بیمار به طور قابل توجهی بهبود یافت، می تواند از غذای تازه (نه شور) امتناع کند. در این مورد، حداقل افزودن نمک مجاز است. اما گزینه ایده آل زمانی است که بیمار پس از سکته مغزی به اکتفا به غذاهای کم نمک عادت کند.

چه محصولاتی باید در منو گنجانده شود؟

رژیم غذایی در هنگام سکته چگونه ایجاد می شود؟ منو باید شامل تعداد زیادی سبزیجات و میوه باشد. مصرف روزانه آنها در طول سال بسیار مهم است. اولویت به سبزیجات و میوه هایی است که حاوی مقدار زیادی فیبر، اسید فولیک و ویتامین B هستند. اگر سطح قند شما طبیعی است، باید هر روز یک موز بخورید، زیرا حاوی مقدار زیادی پتاسیم است. پتاسیم احتمال سکته مغزی دیگر را تا 25 درصد کاهش می دهد. رژیم غذایی باید شامل هویج، حبوبات، مارچوبه، اسفناج، سویا، کلم، کدو سبز و بادمجان و تربچه باشد. در مورد سیب زمینی می پرسید، زیرا این سبزی محبوب ترین و مقرون به صرفه ترین سبزی روی میز ما است؟ افسوس، سیب زمینی که مورد علاقه بسیاری است، سالم ترین سبزی نیست. رژیم غذایی برای سکته مغزی نیازی به پرهیز کامل از سیب زمینی ندارد، اما نباید بیش از دو بار در هفته در رژیم غذایی گنجانده شود.

اما زغال اخته و زغال اخته باید تا آنجا که ممکن است در منو باشد. این توت ها پس از سکته بسیار مفید هستند زیرا آنتی اکسیدان هستند و با کاهش تجمع گلبول های قرمز خون به بازیابی جریان خون طبیعی کمک می کنند.

پنیرها باید از محصولات لبنی حذف شوند. آنها حاوی مقدار زیادی کلسترول هستند. توصیه می شود هر از گاهی از پنیر کم چرب، کفیر یا شیر پخته تخمیر شده استفاده کنید.

فرنی را به عنوان غذای جانبی انتخاب کنید. می توانید در طول روز برای صبحانه گندم سیاه یا فرنی برنج بپزید، به خصوص اگر از برنج قهوه ای استفاده می کنید.

چند کلمه در مورد ماهی و گوشت

رژیم غذایی برای سکته مغزی لزوما شامل ماهی های دریایی است. ماهی های دریایی و رودخانه ای هستند که اسیدهای امگا 3 لازم را ندارند. بسیاری این محصول را حذف می کنند زیرا ماهی را گران می دانند، اما حداقل به عنوان منبع فسفر ضروری است که تأثیر مفیدی بر مغز دارد و متابولیسم را بهبود می بخشد.

دوستداران گوشت باید به خرگوش، بوقلمون و گوشت گوساله ترجیح دهند. گوشت اردک و مرغ را فقط بدون پوست می توان پخت. اما شما باید از کله پاچه (مغز، کبد و سایر کبدها) خودداری کنید. این غذاها کلسترول بالایی دارند. به هر حال، به ویژه مهم است که رژیم غذایی برای سکته مغزی ایسکمیک سطح کلسترول را در غذاها تحت کنترل نگه دارد.

چه چیزی می توانید بنوشید؟

در طول روز، نوشیدن آب، تمیز، ساده و گازدار مهم است. نوشیدنی هایی که می توانید در رژیم غذایی خود بگنجانید شامل نوشیدنی های میوه ای و اوزوار (کمپوت میوه خشک) است. جوشانده گل سرخ، ژله نه چندان شیرین، کواس ترجیحا خانگی و آب میوه های تازه مناسب است. چای قابل قبول است، اما فقط ضعیف دم می شود، اما قهوه کاملا ممنوع است. به هیچ عنوان نباید نوشابه شیرین بنوشید، سطح قند را افزایش می دهد، در مبارزه با چاقی اختلال ایجاد می کند و به رگ های خونی کوچک آسیب می رساند.

پس از سکته مغزی باید نوشیدنی های الکلی را فراموش کنید، آنها فقط ضرر خواهند داشت.

نحوه درست پختن

رژیم غذایی برای سکته مغزی خیلی سخت نیست. بهتر است این موضوع را با پزشک و متخصص تغذیه در میان بگذارید. کارشناسان توصیه های واجد شرایطی را ارائه می دهند که بر اساس آن می توانید یک منوی متنوع از محصولات مناسب ایجاد کنید. اگر به فردی که دچار سکته مغزی شده است با همان ظروف غذا بدهید، او شروع به امتناع از غذا می کند، زیرا حس چشایی او مختل شده است و یکنواختی به سادگی باعث بیزاری از غذا می شود.

شما نباید غذاهای سرخ شده یا دودی را به بیمار بدهید. اگر او غذاهای بخارپز و آب پز را دوست ندارد، در فر بپزید، اما بدون روغن. حتما سوپ و آبگوشت تهیه کنید. اگر بیمار عملکرد بلع را مختل کرده است، غذا را در مخلوط کن خرد کنید یا اسموتی تهیه کنید. هرگز غذاهای خیلی گرم یا خیلی سرد سرو نکنید. همه غذاها باید گرم یا در دمای اتاق باشند.

به جای نمک، ادویه ها و سبزی های ملایم را اضافه کنید، این کار باعث بهبود طعم، بو و کاهش احساس کمبود نمک می شود.

منوی نمونه برای یک روز

رژیم غذایی یک فرد ممکن است پس از سکته به این صورت باشد:

1. صبحانه زودهنگام: بلغور جو دوسر شیرین نشده با میوه یا میوه خشک، آب میوه یا چای ضعیف، مقداری آجیل یا عسل.
2. صبحانه دیرهنگام: سالاد سبز روشن یا سبزیجات، مقداری نان غلات کامل.
3. ناهار: سوپ با یک تکه گوشت بدون چربی یا ماهی دریایی، مقداری فرنی گندم سیاه، سالاد میوه یا فقط میوه.
4. میان وعده بعد از ظهر: پنیر کوتیج کم چرب (می توانید کمی زردآلو یا آلو خشک اضافه کنید).
5. شام: یک تکه خرگوش یا مرغ آب پز بدون پوست، یک قسمت پوره سیب زمینی، یک لیوان آب میوه یا کمپوت.

برای دستیابی به نتیجه مطلوب و رسیدن به حداکثر توانبخشی، نکته اصلی این است که فرد را متقاعد کنیم که یک رژیم غذایی مناسب یک هوی و هوس نیست، بلکه یک ضرورت است. سپس در مبارزه با عواقب سکته مغزی متحد خواهید شد.

بیماری های قلبی عروقی در سراسر جهان بسیار شایع است. گروه بیماری های عروقی نیز شامل می شود. این یک وضعیت پاتولوژیک حاد است که نیاز به مراقبت های پزشکی اورژانسی دارد. هنگامی که دوره بحرانی پشت سر گذاشته می شود، دوره توانبخشی پس از سکته مغزی آغاز می شود. در این مرحله تغذیه انسان نقش مهمی ایفا می کند.

اصول رژیم غذایی بعد از سکته مغزی

این یک حادثه حاد عروق مغزی است. عواملی مانند آترواسکلروز مغزی و فشار خون بالا منجر به سکته می شود. پس از سکته مغزی، نه ناپدید می شوند و نه در جایی ناپدید می شوند. این بدان معنی است که خطر سکته های مکرر در زمینه بیماری های موجود در آینده وجود دارد. باید با این بیماری ها هم با دارو و هم با رژیم غذایی مبارزه کرد.

پس از سکته مغزی، برای فرد بسیار مهم است که سبک زندگی سالمی داشته باشد و درست غذا بخورد. این رژیم اهداف زیر را دارد: کمک به بهبودی بدن پس از سکته مغزی و همچنین تأثیرگذاری بر بیماری های موجود (آترواسکلروز، فشار خون بالا) به منظور جلوگیری از سکته های مکرر.

پزشکان رژیم درمانی شماره 10 را برای افرادی که سکته کرده اند توصیه می کنند. این رژیم به طور گسترده برای بیماری های مختلف قلبی عروقی استفاده می شود. اصول اساسی رژیم غذایی:

• کاهش محتوای چربی حیوانی در غذا؛
• افزایش محتوای چربی گیاهی؛
• کاهش مصرف کربوهیدرات های آسان هضم (محصولات آرد سفید، شیرینی، سیب زمینی و غیره) و اولویت دادن به کربوهیدرات های پیچیده (غلات، غلات، سبزیجات).
• پروتئین ها باید به مقدار کافی خورده شوند.
• حد ؛
• محدود کردن مصرف در بدن؛
• مقدار مایعی که در روز می نوشید را به 1.5 لیتر محدود کنید.
• افزایش محتوای پتاسیم در رژیم غذایی؛
• غذا را با آب پز، بخارپز آماده کنید، از سرخ کردن خودداری کنید.

غذاهای ممنوعه بعد از سکته

وقتی مردم کلمه "رژیم غذایی" را می شنوند، بسیاری از مردم آن را با محدودیت های سخت و غذاهای بی مزه مرتبط می دانند. در واقع رژیم غذایی بعد از سکته باید کامل باشد و نیازهای فیزیولوژیکی بدن را تامین کند. تغذیه پس از سکته مغزی نیازی به محدودیت سختگیرانه ندارد. اما برای بهبودی سریع از بیماری، باید به توصیه های متخصصان تغذیه گوش دهید.

دشمن اصلی فردی که سکته کرده است.این افزایش سطح کلسترول در خون است که منجر به ایجاد آترواسکلروز و در نتیجه سکته می شود. همانطور که می دانید، کلسترول به مقدار زیادی در غذاهای چرب با منشاء حیوانی، یعنی در گوشت های چرب و مرغ (اردک)، کله پاچه، زرده تخم مرغ، کره، محصولات لبنی چرب و پنیرها یافت می شود.

مشخص است که مصرف بیش از حد منجر به، که در این مورد بسیار نامطلوب است.بیماران با سابقه سکته مغزی باید مصرف نمک خود را به 3 میلی گرم در روز محدود کنند. علاوه بر این، غذا را نمی توان در طول پخت و پز نمک زد، اما فقط غذاهای آماده را می توان با نمک پاشید.

توجه داشته باشید! برای بسیاری از افراد، در ابتدا، محدود کردن نمک آسان نیست و غذا به نوعی بی مزه به نظر می رسد. اگر منصف باشیم، شایان ذکر است که به زودی جوانه های چشایی با کمبود نمک سازگار می شوند و غذا دوباره خوشمزه و لذت بخش به نظر می رسد.

علاوه بر این، لازم است مصرف محصولاتی مانند:

• کربوهیدرات های آسان هضم (محصولات آرد سفید، محصولات قنادی، محدود کردن مصرف سیب زمینی)؛
• سوسیس و کالباس؛
• آبگوشت های غنی از گوشت؛
• حبوبات؛
• ماهی چرب، خاویار؛
• قارچ؛
• انگور؛
• برخی از لبنیات: خامه ترش، ;
• قهوه؛
• مشروبات الکلی.

بعد از سکته چه می توانید بخورید؟

تغذیه پس از سکته مغزی باید به اندازه کافی پرکالری باشد و حاوی مقدار مورد نیاز پروتئین، چربی و کربوهیدرات باشد. همانطور که در بالا ذکر شد، تامین کربوهیدرات های بدن از طریق کربوهیدرات های پیچیده ضروری است. غذاهای غنی از کربوهیدرات های پیچیده کالری کمی دارند و حاوی فیبر رژیمی، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. به نوبه خود، فیبر غذایی (فیبر، پکتین) هر چند اندک، اثر کاهش چربی خون دارد، بنابراین سطح لیپیدهای "مضر" در خون را کاهش می دهد. کربوهیدرات های پیچیده ضروری حاوی مواد غذایی زیر هستند:

• سبزیجات ( , );
• غلات (، گندم)؛
• محصولات تهیه شده از آرد سبوس دار (نان، ماکارونی).

این اشتباه است که فکر کنیم چربی ها یک شر مطلق هستند که باید به هر قیمتی از آن اجتناب کرد. در واقع چربی ها حاوی اسیدهای چرب هستند که اثرات متفاوتی بر بدن دارند. بنابراین، اسیدهای چرب اشباع که عمدتاً در چربی های حیوانی یافت می شوند، به افزایش سطح چربی خون کمک می کنند. اسیدهای چرب غیراشباع موجود در روغن های گیاهی و روغن ماهی، برعکس، سطح چربی خون را کاهش می دهند. بنابراین، رژیم غذایی فرد پس از سکته مغزی باید سرشار از غذاهای حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب غیراشباع باشد. پزشکان مصرف حداکثر سی گرم روغن گیاهی در روز را توصیه می کنند. این می تواند روغن بذر کتان یا حتی روغن آفتابگردان معمولی باشد.

بهبودی کامل را نمی توان بدون پروتئین که به مقدار کافی در گوشت یافت می شود تصور کرد. در دوره پس از سکته مغزی، باید به انواع گوشت بدون چربی ترجیح داد، یعنی: گوشت گاو،. این شامل جدا کردن پوست مرغ قبل از پختن است.

ویتامین های بعد از سکته مغزی

بسیار مهم است که رژیم غذایی در دوره پس از سکته مغزی سرشار از مواد معدنی و ویتامین های ضروری باشد. طبق تحقیقات علمی، افراد مبتلا به فشار خون بالا که از رژیم غذایی غنی از پتاسیم استفاده می کنند، کمتر در معرض خطر سکته مغزی هستند. غذاهای غنی از پتاسیم عبارتند از:

• میوه ها (، و)؛
• سبزیجات (گوجه فرنگی)؛
• ماهی و غذای دریایی.

شما همچنین باید به آن توجه کنید که یک آنتی اکسیدان است. دانشمندان می گویند که ویتامین E پیامدهای دردناک پس از سکته را کاهش می دهد. این ویتامین به مقدار زیادی در روغن های گیاهی، ماهی های دریایی و غذاهای دریایی، آجیل ها و غلات یافت می شود.

منوی نمونه برای روز

رژیم غذایی پس از سکته مغزی را نمی توان سخت نامید. فردی که از تغذیه درمانی پیروی می کند هیچ ناراحتی را تجربه نمی کند، زیرا مجبور نیست خود را از غذاهای خوشمزه محروم کند. به راحتی می توانید غذاهای مختلفی تهیه کنید که هم متنوع و هم سالم خواهند بود. یک منوی نمونه برای روز به این شکل است:

رژیم غذایی و تغذیه پس از سکته مغزی باید متعادل باشد، اجزای اصلی آنها باید میوه ها، سبزیجات، غلات و گوشت بدون چربی باشد. خوردن این غذاها به بدن کمک می کند تا مواد معدنی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های کافی را دریافت کند و همچنین رگ های خونی را سالم نگه دارد.

آنتوسیانیدین موجود در سبزیجات و میوه های بنفش و آبی (بادمجان، انگور تیره) ممکن است خطر حمله قلبی و سکته را کاهش دهد.

آنتی اکسیدان هایی که در این غذاها یافت می شوند از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری یا خنثی می کنند.

• تمام اطلاعات موجود در سایت فقط برای مقاصد اطلاعاتی است و راهنمای عمل نیست!
• می تواند به شما یک تشخیص دقیق بدهد فقط دکتر!
• ما با مهربانی از شما می خواهیم که خود درمانی نکنید، اما با یک متخصص قرار ملاقات بگذارید!
• سلامتی برای شما و عزیزانتان

طبق آمار، افرادی که به طور مکرر میوه و سبزیجات مصرف می کنند، کمتر دچار سکته می شوند. با پیروی از یک رژیم غذایی آنتی اکسیدانی می توانید از سکته مغزی ایسکمیک و هموراژیک پیشگیری کنید و خطر خونریزی مغزی را کاهش دهید.

رژیم غذایی برای افرادی که دچار سکته مغزی شده اند با هدف بهبودی سریع آنها است. این با در نظر گرفتن تمام استانداردهای پزشکی توسعه یافته است. این با بررسی های مثبت متعدد از پزشکان تایید شده است.

رژیم غذایی سرشار از تمام مواد و عناصر لازم برای حفظ سلامتی است و مقدار کافی فیبر موجود در منو حتی به کاهش وزن افراد چاق کمک می کند.

چه چیزی می توانید بخورید؟

فقط با رعایت دقیق یک رژیم غذایی خاص می توانید خطر سکته های مکرر را کاهش دهید و بهبودی بدن را تسریع کنید.

مصرف غذا باید از نظر داشتن تمام مواد و ریز عناصر لازم برای بدن کامل باشد. شما به راحتی می توانید بسیاری از غذاهای سالم را در خانه تهیه کنید.

سبزیجات و میوه ها	سالم ترین سبزیجات در دوره پس از سکته مغزی بادمجان، کلم، کدو سبز، هویج و تربچه هستند. بیمار باید تا 400 گرم در روز بخورد. سبزیجات و میوه ها. شما نیز نباید از خوردن موز دست بکشید. آنها سرشار از پتاسیم هستند که تأثیر مثبتی بر وضعیت عروق خونی دارد.
حبوبات	خوردن حبوبات (نخود، لوبیا و ...) اسید فولیک بدن را تامین می کند که خطر عود را تا 20 درصد کاهش می دهد.
زغال اخته	تخمین زدن خواص مفید زغال اخته به خصوص در دوره پس از سکته سخت است. آنتوسیانوزیدهای موجود در آن از چسبیدن گلبول های قرمز به هم جلوگیری می کند و از رگ های خونی در برابر تخریب محافظت می کند و می تواند از سکته های کوچک جلوگیری کند. و آنتی اکسیدان های موجود در آن به حفظ سلامت کلی بدن کمک می کند.
ماهی	فسفر متابولیسم را در بافت مغز بهبود می بخشد. بنابراین در دوره توانبخشی بیمار باید ماهی بخورد. مفیدترین گونه ها فلوند و ماهی کاد هستند. می توانید آن را به صورت آب پز و پخته میل کنید.
لبنیات	در دوره پس از سکته مغزی، نباید محصولات لبنی را رها کنید، فقط باید گزینه های چرب (پنیر، شیر تغلیظ شده، خامه) را از رژیم غذایی خود حذف کنید. بهینه ترین استفاده از پنیر، شیر پخته تخمیر شده و کفیر است.
گوشت	محصولات گوشتی که می توانید بخورید شامل خرگوش، مرغ بدون پوست، گوشت گوساله و بوقلمون است.
نوشیدنی ها	اساس این دسته باید نوشیدنی های میوه ای، کمپوت میوه های خشک، جوشانده گل سرخ، ژله، کواس، آب میوه ها و چای ضعیف باشد.

غذاهای ممنوعه بعد از سکته

هنگام درمان سکته مغزی، باید از مصرف غذاهای زیر خودداری کنید:

• شیرینی؛
• محصولات نانوایی؛
• کره؛
• غذاهای شور؛
• غذاهای پرچرب؛
• غذاهای سرخ شده؛
• سس مایونز؛
• الکل؛
• قهوه قوی

همه این محصولات به طرق مختلف بر بدن تأثیر می گذارند، اما با توانایی وارد کردن ضربه شدید به سیستم قلبی عروقی که پس از سکته شکننده است، متحد می شوند.

اصل طراحی منو

فشار خون را افزایش می دهد

مصرف چای پررنگ، قهوه، کاکائو و هر گونه الکل اکیدا ممنوع است. آبگوشت ماهی و گوشت قوی که سیستم عصبی را تحریک می کند نیز ممنوع است.

محدود کردن مصرف نمک نه تنها در دوره نقاهت، بلکه در پیشگیری از سکته مغزی نیز نقش اساسی دارد.

در فشار 200 میلی متر. rt. هنر و بالاتر، نمک باید به طور کامل از رژیم غذایی حذف شود. در موارد دیگر مقدار آن نباید از 5 گرم در روز تجاوز کند.

نیترات سدیم و چربی های "بد".

نیترات ها و نیتریت ها در بسیاری از محصولات (آبگوشت های خشک، آب گازدار و غیره) یافت می شوند. آنها در درجه اول به عروق کوچک آسیب می رسانند، که در طول بهبودی پس از سکته خطرناک است.

چربی های "بد" یا تراریخته در تمام محصولات قنادی یافت می شود. چربی های ایجاد شده مصنوعی به مقدار زیادی در سس مایونز وجود دارد که حتی افراد سالم نیز باید از مصرف آن اجتناب کنند.

گوشت های چرب، زرده تخم مرغ و پنیر سفت نیز ممنوع است.

ویتامین ها

رژیم غذایی پس از سکته مغزی باید حاوی ویتامین باشد.

نحوه درست کردن منو

منوی بیمارانی که دچار سکته مغزی ایسکمیک شده است باید کامل باشد. نباید حاوی چربی حیوانی باشد. اما روغن های گیاهی مجاز هستند. یکی از اجزای مهم منو میوه ها و سبزیجات، دانه ها و آجیل است.
حتما تمام محصولات ذکر شده در جدول را مصرف کنید.

گوشت:	گوشت گاو، بوقلمون، گوساله، مرغ و خرگوش (آب پز یا پخته)
سوپ ها:	میوه ها و سبزیجات تازه تهیه شده
چاشنی ها:	نعنا، میخک، برگ بو، کنجد، پودر پیاز و خردل، پاپریکا
ماهی:	انواع پخته و آب پز بدون نمک
سبزیجات:	تقریباً در همه چیز، فقط باید مصرف کلم سفید و سیب زمینی را محدود کنید
محصولات لبنی:	شیر دلمه، کفیر، شیر پخته تخمیر شده، پنیر کم چرب و شیر
میوه ها:	همه چیز، به خصوص زردآلو، هلو، نارنگی، انبه و موز
محصولات نان:	با غلات کامل، مرزه
چربی ها:	روغن نباتی (زیتون، آفتابگردان، کلزا و غیره)، سس مایونز خانگی

محتوای کالری رژیم غذایی

رژیم غذایی افرادی که دچار سکته مغزی شده اند نباید حاوی غذاهای چرب و کربوهیدرات های تصفیه شده و راحت هضم باشد.

با حذف آنها از رژیم غذایی می توان به کاهش ارزش انرژی جیره دست یافت که در این مدت باید 2.5 هزار کیلو کالری باشد.

اگر عملکرد جویدن از بین برود

در برخی موارد پس از سکته مغزی جویدن و بلعیدن غذا برای بیمار مشکل می شود. در این مورد، آنها فقط باید غذاهای پوره شده را بپزند.

شما نباید غذاهای سالم را از منو حذف کنید، زیرا همه آنها را می توان در مخلوط کن آسیاب کرد (پوره گوشت، سبزیجات و میوه ها، غلات و غیره).

می توانید طعم غذا را با افزودن سس های سبزیجات و سبزی های بدون نمک بهبود ببخشید.

پس از مشورت با پزشک، می توانید جینسینگ را به وعده های غذایی خود اضافه کنید که رگ های خونی را گشاد می کند، حافظه را بازیابی می کند، رشد نورون ها را در مغز تحریک می کند و گردش خون را بهبود می بخشد.

تمام غذای بیمار بستری باید گرم باشد تا شرایط را تشدید نکند.

رژیم غذایی برای جلوگیری از سکته های مکرر

برای جلوگیری از احتمال سکته مغزی دیگر، باید رژیم غذایی خاصی را به شدت رعایت کنید. مهمترین چیز حذف کامل الکل و غذاهای سرخ شده است.

این محصولات را نمی توان بیش از چهار بار در هفته مصرف کرد.

گوشت قرمز (گوشت خوک و بره) نباید در رژیم غذایی روزانه نه تنها افراد بیمار، بلکه افراد سالم نیز گنجانده شود. لایه های چربی موجود در آنها خطر پیامد نامطلوب سکته مغزی هموراژیک را تا 50 درصد افزایش می دهد.

همچنین ارزش محدود کردن محصولات زیر را دارد:

• ارد؛
• شیرینی؛
• قهوه؛
• زرده تخم مرغ؛
• چربی های با منشاء حیوانی و طبیعت هیدروژنه.

در مورد این که آیا نوشیدن مشروبات الکلی امکان پذیر است، مصرف آن فقط به عنوان بخشی از تنتور مجاز است.

آنچه که حتما باید در رژیم غذایی خود بگنجانید

با حذف تمام محصولات مضر، باید به محصولاتی مانند موارد زیر توجه کنید:

• گوجه فرنگی منبع آنتی اکسیدان است.
• حبوبات؛
• ماهی سالمون - بدن را با اسیدهای امگا 3 غنی می کند و با لخته شدن خون مبارزه می کند.

منوی نمونه

دستور تهیه یک رژیم غذایی سالم روزانه برای همه آشناست و شامل تمام مواد مورد نیاز بدن است.

حل مشکل یبوست

بیماران ممکن است مدتی پس از سکته از یبوست رنج ببرند. با سازماندهی تغذیه مناسب می توانید از آنها پیشگیری کنید. برای انجام این کار، لازم است محصولی را در منو قرار دهید که باعث ترویج پریستالتیک می شود.

این شامل:

• کفیر و ماست؛
• آلو و زردآلو خشک؛
• نان سیاه؛
• سبزیجات و میوه ها؛
• آب میوه و آب معدنی.

یک داروی عالی برای مبارزه با یبوست، آب معدنی با خاصیت ملین است. همچنین می توانید از تنقیه و ملین های پاک کننده استفاده کنید.

رژیم غذایی که بعد از سکته باید رعایت شود خیلی سخت نیست. شما می توانید غذاهای زیادی را تهیه کنید که نه تنها سالم، بلکه خوشمزه نیز خواهند بود.

مشکل الکل در کشور ما در وهله اول قرار دارد. برای ارائه کمک به موقع به قربانی توصیه می شود که همه در مورد آن بدانند.

بیماری های قلبی عروقی رتبه دوم مرگ و میر را در جهان دارد. این مهم است که در صورت سکته مغزی چه کاری انجام دهید: .

سکته مغزی ایسکمیک چیست و چه عواقبی دارد، بخوانید.

با کنار گذاشتن فست فود، قهوه و الکل می توانید نه تنها از بروز سکته مغزی، بلکه از بسیاری از بیماری های دیگر از جمله دیابت نیز جلوگیری کنید.

رژیم غذایی پس از سکته مغزی یکی از اقدامات توانبخشی ضروری است که زمان بهبودی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

• ایسکمیک - زمانی رخ می دهد که به دلیل باریک شدن رگ های حامل خون به مغز یا انسداد آنها (انسداد) رخ می دهد. یک لخته خون جدا شده، یک ذره چربی، حباب های هوا، رشد تومور، زخم ها یا پلاک های کلسترول روی دیواره رگ های خونی می توانند جریان خون را مسدود کنند.
• هموراژیک - در صورت پارگی رگ مغزی و انتشار خون در بافت مغز رخ می دهد که در آن اشباع و فشرده شدن اندام رخ می دهد. علت خونریزی مغزی می تواند آنوریسم یا نقض یکپارچگی دیواره عروقی به دلیل آترواسکلروز و همچنین فشار مداوم بر روی دیواره عروق در طول فشار خون باشد.

علاوه بر علل اصلی، عوامل خطر وجود دارد که برای هر دو شکل سکته مغزی یکسان است. اینها هم شامل مواردی هستند که نمی توانند تحت تأثیر قرار گیرند (وراثت، سن بالا، نقایص مادرزادی سیستم قلبی عروقی)، و عوامل مرتبط با سبک زندگی فرد. یکی از عوامل خطر تعیین کننده رژیم غذایی است.

جدول شماره 10 برای بیماران مبتلا به بیماری های قلبی عروقی طراحی شده است که شامل محصولاتی است که باعث بهبود گردش خون و تقویت قلب و عروق می شود. این رژیم غذایی هم برای آقایان و هم برای خانم ها مناسب است.

رژیم غذایی اشتباه و درست است

سبک زندگی کم تحرک و تغذیه غیرمنطقی و افراطی منجر به چاقی و افزایش سطح کلسترول خون می شود. عامل اول بار روی رگ های خونی را افزایش می دهد و منجر به ایجاد فشار خون مداوم می شود، یعنی فشار مداوم در رگ ها بالا می رود، عامل دوم به رسوب کلسترول روی دیواره رگ های خونی به شکل پلاک و ایجاد کمک می کند. آترواسکلروز بنابراین، منوی رژیم غذایی برای سکته مغزی باید به گونه ای طراحی شود که تأثیر عوامل مخرب بر بدن را کاهش دهد، باعث ترمیم عملکردهای از دست رفته و جلوگیری از ایجاد پیامدهای منفی سکته مغزی و عود شود.

در هنگام سکته چه چیزی می توانید بخورید و چه چیزی را نمی توانید بخورید؟ در دوره های مختلف توانبخشی به بیمار چه تغذیه ای باید داده شود و رژیم غذایی بعد از سکته ایسکمیک و هموراژیک چه تفاوتی خواهد داشت؟

چه رژیم غذایی برای بیمار پس از سکته مغزی مناسب است؟

قوانین اساسی رژیم غذایی پس از سکته مغزی:

1. مصرف نمک را به حداقل برسانید. در صورت امکان باید از نمک کاملاً پرهیز کرد، اما مصرف آن تا 5 گرم در روز مجاز است. نمک زیاد منجر به فشار خون بالا می شود که بعد از سکته بسیار خطرناک است. در این راستا همه غذاهای شور و ترشی ممنوع است.
2. مصرف چربی های حیوانی را محدود کنید. این به کاهش سطح کلسترول در خون، پاکسازی رگ های خونی از پلاک های آترواسکلروتیک و بازیابی جریان خون فیزیولوژیکی در شریان ها کمک می کند.
3. هنگام پخت و پز، از روغن نباتی استفاده کنید: کلزا، سویا، زیتون یا آفتابگردان.
4. مصرف شکر را به 50 گرم در روز حذف یا حداقل محدود کنید.
5. مقدار زیادی فیبر را در منوی روزانه خود بگنجانید که تأثیر مفیدی بر هضم غذا دارد و به کاهش سطح قند خون کمک می کند. فیبر به مقدار زیادی در غلات، سبوس، سبزیجات و میوه های خشک یافت می شود.
6. حداقل دو بار در هفته غذاهای دریایی بخورید. آنها حاوی بسیاری از اسیدهای چرب غیر اشباع، به ویژه امگا 3 هستند. این مواد عملکرد مغز را بهبود می بخشد، به تقویت دیواره رگ های خونی و کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.
7. رژیم غذایی خود را با ویتامین ها و مواد معدنی غنی کنید. مهمترین آنها برای بیماران پس از سکته: ویتامین B6 (موجود در هویج، تخمه آفتابگردان، اسفناج، گردو، نخود فرنگی، ماهی قزل آلا و شاه ماهی)؛ اسید فولیک (در مارچوبه و کلم بروکلی)؛ پتاسیم (در حبوبات، میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، موز، ماهی).

الکل اثر مضری بر سیستم قلبی عروقی دارد، بنابراین الکل (آبجو، ودکا، کنیاک و غیره) اکیدا ممنوع است.

شما باید حداقل 4 بار در روز و ترجیحاً 5-6 بار در وعده های کوچک غذا بخورید. حجم کل محصولات در روز نباید بیش از 2 کیلوگرم باشد. مصرف آب و سایر مایعات با پزشک معالج در میان گذاشته می شود. در بیشتر موارد، مجاز به نوشیدن بیش از 1 لیتر مایع در روز هستید.

لیست محصولات تایید شده

پس از سکته مغزی، بسیاری از غذاها و محصولات ممنوع است. با این وجود، فهرست محصولاتی که می توان مصرف کرد و حتی توصیه کرد به اندازه کافی بزرگ است که یک منوی متنوع برای هر روز ارائه دهد.

گوشت و ماهی بدون چربی، پخته یا آب پز مجاز است:

• گوشت گوساله؛
• جوجه؛
• بوقلمون؛
• خرگوش؛
• کد
• واکر؛
• دست و پا کردن

محصولات لبنی:

• شیر دلمه شده؛
• شیر پخته تخمیر شده؛
• کفیر؛
• پنیر دلمه؛
• شیر.

می توانید سفیده تخم مرغ آب پز میل کنید.

• بلغور جو دوسر؛
• گندم سیاه؛
• ارزن
• برنج صیقل نشده

علاوه بر نان سیاه و غلات کامل، کراکر و کلوچه مرزه مجاز است.

افزودن پیاز، سیر، جعفری، ترب، شوید و رازیانه به غذاها مفید است.

دسرهایی که بعد از سکته می توانند در رژیم غذایی گنجانده شوند میوه ها، میوه های خشک، مربا یا کنسرو، مربا، گل ختمی هستند. همچنین ژله، پودینگ، مارمالاد و شیرینی با جایگزین های شکر مجاز است که معمولا برای دیابت استفاده می شود.

نوشیدنی های مجاز عبارتند از: کمپوت، نوشیدنی های میوه ای شیرین نشده، کواس، ژله، آب میوه ها و سبزیجات تازه فشرده، عرقیات گیاهی، چای ضعیف و چای با شیر. گاهی اوقات شما مجاز به نوشیدن کاکائو هستید.

در صورت امکان باید از مصرف نمک کاملا پرهیز کرد، اما مصرف آن تا 5 گرم در روز مجاز است. نمک زیاد منجر به فشار خون بالا می شود که بعد از سکته بسیار خطرناک است.

اولین وعده غذایی:

• سوپ سبزیجات؛
• گل گاوزبان;
• چغندر؛
• سوپ با غلات

• سوپ شیر؛
• غلات شیرین؛
• گل ختمی، مربا، عسل؛
• گوشت گاو، بره؛
• شاه ماهی، ماهی قزل آلا، ماهی تن، ماهی خال مخالی؛
• پنیر فرآوری شده؛
• تخم مرغ کامل؛
• کره؛
• پاستا؛
• سیب زمینی خورشتی

اولین دوره ها را می توان در گوشت ضعیف، ماهی و آب سبزیجات طبخ کرد.

آخرین وعده غذایی باید متوسط ​​و حداکثر سه ساعت قبل از خواب باشد.

غذاهای ممنوعه بعد از سکته

لیست غذاها و غذاهای ممنوعه بعد از سکته:

• گوشت سرخ شده و دودی؛
• گوشت خوک؛
• پوست مرغ؛
• انواع سوسیس (به خصوص سوسیس های چرب)؛
• ماهی سرخ شده، دودی؛
• آبگوشت های غنی؛
• خامه، شیر تغلیظ شده؛
• سس مایونز؛
• بیسکویت، محصولات پخته شده؛
• آرد سمولینا؛
• سیب زمینی سرخ شده، چیپس؛
• حبوبات (نخود، لوبیا و غیره)؛
• تربچه؛
• شلغم؛
• سوئدی؛
• اسفناج؛
• خاکشیر
• انگور؛
• انواع قارچ؛
• بستنی؛
• کرم های کره؛
• شکلات، شیرینی، تافی؛
• فست فود.

قهوه و چای غلیظ، نوشیدنی های گازدار، شهدهای تولید شده صنعتی و نوشیدنی های میوه ای مجاز نیستند. الکل اثر مضری بر سیستم قلبی عروقی دارد، بنابراین الکل (آبجو، ودکا، کنیاک و غیره) اکیدا ممنوع است. در اواخر دوره پس از سکته مغزی، با اجازه پزشک، هر از گاهی نوشیدن یک لیوان شراب قرمز خشک طبیعی مجاز است.

رژیم غذایی بعد از سکته در خانه

چگونه یک منو برای بیمار سکته مغزی ایجاد کنیم؟ مدت زمان درمان در بیمارستان ممکن است متفاوت باشد، اما اغلب بیماران ظرف شش روز پس از شروع بیماری به خانه باز می گردند.

لازم است مصرف چربی های حیوانی محدود شود. این به کاهش سطح کلسترول در خون، پاکسازی رگ های خونی از پلاک های آترواسکلروتیک و بازیابی جریان خون فیزیولوژیکی در شریان ها کمک می کند.

برای تامین تغذیه کامل و متعادل آنها در منزل و همچنین در نظر گرفتن سازگاری محصولات می توانید از رژیم های غذایی آماده استفاده کنید. یکی از آنها جدول 10 است. این رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به بیماری های قلبی عروقی طراحی شده است و شامل غذاهایی است که گردش خون را بهبود می بخشد و قلب و رگ های خونی را تقویت می کند. جدول 10 برای مردان و زنان مناسب است.

اصول جدول غذایی شماره 10:

• وعده های غذایی کسری - 5-6 وعده غذایی در روز در بخش های کوچک؛
• مصرف کربوهیدرات ها بیش از 400 گرم در روز، پروتئین ها - حدود 90 گرم در روز، چربی ها - حدود 70 گرم در روز؛
• مایع - حداکثر 1.2 لیتر در روز.

منوی نمونه برای هفته

دوشنبه

• صبحانه اول: بلغور جو دوسر با آب، ماست یا یک تخم مرغ آب پز.
• شام: ماهی آب پز، سبزیجات بخارپز، برای دسر - پودینگ پنیر کوتیج با انواع توت ها، چای گیاهی بدون شکر.
• شام دیر وقت: یک لیوان کفیر.

• صبحانه اول: فرنی برنج با شیر، چای بدون شکر.
• صبحانه دوم: پوره میوه.
• ناهار: سوپ سبزیجات با سبزیجات تازه، یک قسمت کوچک گوشت گاو آب پز با ظرف جانبی گل کلم، ژله.
• میان وعده بعد از ظهر: کمپوت میوه خشک.
• شام: کاسه پنیر کوتیج با تکه های میوه یا انواع توت ها، ماهی آب پز کم چرب، سالاد سبزیجات تازه.
• شام دیرهنگام: کفیر.

• صبحانه اول: بلغور جو دوسر با شیر، کمپوت.
• صبحانه دوم: پودینگ هویج.
• ناهار: سوپ سبزیجات با برنج، کتلت مرغ بخارپز با مخلفات سبزیجات، آب میوه.
• میان وعده بعد از ظهر: جوشانده گل رز.
• شام: پنیر کم چرب با گیاهان، ماهی آب پز.
• شام دیرهنگام: کفیر.

شما باید مقدار زیادی فیبر را در منوی روزانه خود بگنجانید که تأثیر مفیدی بر هضم غذا دارد و به کاهش سطح قند خون کمک می کند.

• صبحانه اول: بلغور جو دوسر با آب، چای بدون شکر.
• صبحانه دوم: میوه پخته شده.
• ناهار: سوپ سبزیجات، یک تکه گوشت گاو با گل کلم و لوبیا سبز، ژله میوه.
• میان وعده بعد از ظهر: کمپوت میوه خشک با دارچین.
• شام: پودینگ کشک، ماهی پخته با مخلفات سبزیجات، چای گیاهی بدون شکر.
• شام دیرهنگام: کفیر.

• صبحانه اول: یک عدد املت تخم مرغ با گوجه فرنگی، فرنی گندم سیاه با یک تکه کوچک کره، کمپوت.
• صبحانه دوم: سالاد میوه.
• ناهار: آب سبزیجات، کتلت مرغ بخارپز، مخلفات سبزیجات آب پز، کمپوت.
• میان وعده بعد از ظهر: جوشانده گل رز، موز.
• شام: کوفته ماهی و پوره گل کلم، برای دسر - پنیر کوتیج یا ماست با انواع توت ها.
• شام دیرهنگام: کفیر یا شیر.

• صبحانه اول: فرنی برنج با شیر، چای با لیمو.
• صبحانه دوم: سالاد میوه.
• ناهار: سوپ سبزیجات با جو مروارید، کتلت مرغ بخارپز با پوره سبزیجات، کمپوت میوه خشک.
• میان وعده بعد از ظهر: ژله میوه.
• شام: ماهی خورشتی، کدو سبز در فر، برای دسر - کاسه پنیر کوفته، چای گیاهی بدون شکر.
• شام دیرهنگام: کفیر.

یکشنبه

• صبحانه اول: پنیر کوتیج با کشمش، چای ضعیف بدون شکر.
• صبحانه دوم: پودینگ برنج.
• ناهار: سوپ سبزیجات با سبزیجات تازه، سینه مرغ بدون پوست با پوره سبزیجات، یک لیوان ژله.
• میان وعده بعد از ظهر: جوشانده گل رز.
• شام: ماهی آب پز، غذای جانبی سبزیجات خورشتی.
• شام دیرهنگام: یک لیوان شیر پخته تخمیر شده.

ویدیو

ما به شما پیشنهاد می کنیم یک ویدیو در مورد موضوع مقاله تماشا کنید.

 

شاید خواندن آن مفید باشد:

• بعد از سکته چه بخوریم;
• شما دقیقا می دانید که چرا در زندگی شخصی خود شانسی ندارید;
• چگونه انرژی را بازیابی کنید و از خود در برابر یک خون آشام انرژی در خانواده، در محل کار، از راه دور محافظت کنید؟;
• قوانین دوستی واقعی آیا دوستی قابل اندازه گیری است؟;
• کانتورینگ صحیح صورت: از A تا Z;
• تاریخچه مختصری از تعطیلات روز وحدت ملی در روسیه روز وحدت ملی چه تاریخی است;
• محافظت از مو در برابر عوامل منفی;
• بحران سال اول: دلایل;