Słodkie wypieki Dukana. Deser według Dukana: przyjemny bonus na odchudzanie

Dzień dobry przyjaciele! Dziś będzie dietetyczny deser ze zdjęciem. Na pierwszy rzut oka wszystko jest bardzo proste i to prawda. Jednak w procesie gotowania istnieje jeden mały trik, dzięki któremu możemy otrzymać albo delikatny deser, albo sernik. Pod względem smaku oczywiście.

Dlatego nasz deser z twarogu Dukana jest idealny. Ale jeśli usuniesz skrobię kukurydzianą i kakao, to danie można również przygotować. Odejdę trochę od tematu i zanim zapomnę polecę Ci wybrane inne.

Wracamy do naszego przepisu! Ilość produktów podana jest na 2 dni. Usuń 1 żółtko z kompozycji, a danie można zjeść w ciągu 1 dnia. Osobiście często pozostawały mi żółtka i aby rozwiązać ten problem, możesz. Lub, jeśli masz odwagę))), przygotuj dla rodziny domowe ciasteczka z żółtkami, masłem i orzechami.

jajka – 3 szt.
twaróg niskotłuszczowy – 2 łyżki. łyżki
twarożek miękki niskotłuszczowy (jogurt), bez owoców, bez cukru - 250-300 g (ja biorę lekką Activię, z braku czego innego, oceniając ściśle, ma dla nas dużą zawartość tłuszczu i może być przyczyną stagnacji wagi )
„Fitparad” – 7 miarek
kakao niskotłuszczowe - 1 łyżeczka (= 1 produkt z listy dodatkowych) w Atak wyklucz!
skrobia kukurydziana - 1 płaska łyżeczka (= 1 produkt z listy dodatkowych) w Atak wyklucz!
odtłuszczone mleko – 6 łyżek. łyżki (płynu)
wanilina

Przygotowanie:

Wymieszaj żółtka i 6 miarek Fitparady.

Następnie należy dokładnie zmielić zwykły twarożek i niewielką ilość miękkiego twarogu, aż będzie gładki. Możesz przetrzeć go przez sito - przyda się to deserowi. Następnie dodać resztę miękkiego twarogu, ale nie całość, zostawiając 1-2 łyżki. łyżki do polewy czekoladowej.

Połącz masę żółtkową z masą twarogową i dodaj wanilinę. Ubij białka, aż w osobnej misce utworzą się sztywne szczyty.

A teraz chcę zwrócić uwagę na ważny niuans. Do ubitych białek wlać masę twarogową i delikatnie wymieszać od dołu do góry. Ważne, żeby nie przesadzić, żeby masa pozostała przewiewna, jak na zdjęciu. Czy widzisz, jak masa jest bujna i niejednorodna?

Jeśli będziesz dalej mieszać, białka spadną, a deser straci swoją delikatność. Gotowe, przelej do formy, najlepiej silikonowej. Każdą inną formę można wyłożyć papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika i piec około 20 minut, masa powinna zgęstnieć i lekko się zarumienić.

Gdy nasz deser jest w piekarniku, przygotuj polewę. W małej misce wymieszaj 1-2 łyżki miękkiego twarogu, 1 miarkę Fitparad, 1 płaską łyżeczkę skrobi kukurydzianej, kakao i mleko.

Trzeba dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek. Umieścić na kuchence i nie przestając mieszać doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Polewa jest gotowa, poczekaj na swoją kolej.

Dietetyczny deser Dukana lepiej wyjąć z formy, gdy ostygnie. Udekoruj polewą, ostudź w lodówce i ciesz się))) Proponuję spróbować innego wspaniałego deseru - .

Nowe przepisy, ciekawe artykuły i wszystkie wydarzenia z życia

Zawartość kalorii w żywności odgrywa ważną rolę podczas stosowania diety. Dlatego często trzeba ograniczać się w jedzeniu słodyczy. Dietetyk Pierre Ducane opracował własną dietę wysokobiałkową. Korzystając z przepisów na twarożek Dukana, możesz przygotować doskonały, zdrowy deser.

Utrata wagi za pomocą tej diety obejmuje 4 etapy:

Atak;
Przesiadka („Rejs”);
Konsolidacja;
Stabilizacja.

Jednocześnie twaróg Dukan jest dozwolony na każdym etapie. Najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad diety:

Przepisy na zapiekanki z twarogu według Dukana

Dania z twarogu Dukana przygotowywane są w zależności od etapu diety, z wykorzystaniem różnych opcji obróbki cieplnej.

W piecu

Składniki:

wanilina;
2 łyżki stołowe. łyżki skrobi kukurydzianej;
mleko odtłuszczone - 1 szklanka;
600 gr. twarożek;
8 tabletek słodzika;
2 jaja kurze.

Przygotowanie:

Oddziel białka od żółtek.
Żółtka utrzeć z serkiem wiejskim.
Dodać mleko i dokładnie wymieszać.
Dodaj pozostałe składniki i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Białka ubić osobno, aż utworzy się mocna piana. Następnie łączymy je z masą twarogową, całość mieszamy.
Ciasto włóż do naczynia do pieczenia wyłożonego wcześniej specjalnym papierem.
Piec w piekarniku nagrzanym na 180°C przez godzinę.

W powolnej kuchence

Dania z twarogu według ataku Dukana nie przygotowuje się w powolnej kuchence. Zapiekankę lepiej przygotować w okresie „naprzemiennym”. Jeśli chcesz, dodaj kilka łyżek otrębów. Aby równomiernie rozprowadzić zamiennik cukru w cieście, należy najpierw rozkruszyć tabletki.

Składniki:

500 gr. 0% twarogu;
100 gr. 0% mleka;
5 jaj;
Dodać słodzik i płatki kokosowe do smaku.

Przygotowanie:

Babeczki twarogowe

Przepisy z miękkiego twarogu według Dukana pozwalają przygotować nie tylko zapiekanki, ale także pyszne muffinki.

Składniki:

2 łyżki otrąb owsianych;
2 tabletki słodzika;
łyżeczka proszku do pieczenia;
jajko;
200 gramów twarogu.

Przygotowanie:

Ciasteczka Dukana

Masę twarogową Dukana można wykorzystać do przygotowania zdrowych ciasteczek. Aby zmniejszyć kaloryczność mąki zastępuje się otrębami, tłuszcz twarogiem 0% i stosuje się słodzik.

Składniki:

kilka łyżek otrębów owsianych;
jedno jajko;
200 gr. twarożek;
1 szt. proszek do pieczenia.
nasiona lnu, łyżka skórki cytrynowej.

Przygotowanie:

Deser twarogowy

Składniki:

twarożek - 400 gr .;
żelatyna - 15 g;
mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1 łyżka;
słodzik;
wanilina, cynamon.

Przygotowanie:

Wniosek

Przepisy z twarogiem Dukana pomagają nie tylko uzyskać smaczne i zdrowe danie, ale także schudnąć. Stosując dietę warto zastanowić się jakie produkty można spożywać. Przykładowo podczas ataku następuje intensywne spalanie ciężaru. Dlatego podczas gotowania należy wykluczyć ze składników żółtko jaja.

Jeśli Twoja waga jest wyższa niż normalnie, dieta Dukana pomoże Ci zacząć ją tracić Etap 1 to faza, w której produkty białkowe i otręby uruchamiają mechanizm spalania tłuszczu. Nie obowiązują rygorystyczne ograniczenia dotyczące ilości pożywienia i czasu jego spożycia. Na tym etapie możesz jeść tyle, ile chcesz, aby nie odczuwać głodu. Główną zasadą i istotą systemu jest używanie wyłącznie produktów dozwolonych przez dietę oraz sposób ich przygotowania: na parze, pieczenie lub po prostu gotowanie – wybór należy do Ciebie.

Na czym polega atak diety Dukana?

Początkowy etap diety, opracowany przez dietetyka Pierre’a Dukana, nazwano „Atak”. W tej fazie osoba odchudzająca się powinna jeść wyłącznie produkty białkowe. Większość dozwolonych produktów nie ma ograniczonej objętości i można je zjeść w dowolnym momencie. Przyzwyczailiśmy się, że aby schudnąć trzeba ściśle kontrolować kalorie, nie jeść wieczorem i ograniczać porcje. Dieta ataku Dukana z pewnością uchroni Cię przed śmiercią głodową, a jednocześnie pozwoli Ci pozbyć się 5 kg w tydzień. Wystarczy ściśle przestrzegać zasad, a na rezultaty diety nie trzeba będzie długo czekać.

Zasady diety Dukana

Główną zasadą, której wymaga od osób odchudzających się I etap diety Dukana, jest nieprzekraczanie tego terminu. Nie dłużej niż 10 dni można stosować dietę przeznaczoną dla tego etapu. Do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka niezbędne są węglowodany i tłuszcze, a dieta ataku zaleca całkowite wyeliminowanie ich z diety. Nie narażaj swojego zdrowia, nawet jeśli sukces każe Ci myśleć o złamaniu zasad diety. To nie jedyny warunek pierwszego etapu, który wymaga ścisłego przestrzegania, dieta obejmuje również następujące zasady:

Codziennie dieta powinna zawierać 1,5 łyżki. otręby owsiane;
dzienna ilość wody – 2 litry;
ilość soli jest minimalna;
weź apteczne kompleksy witaminowo-mineralne;
Wymagana jest aktywność fizyczna, przynajmniej ta najprostsza: spacery, rozgrzewka.

Produkty dotyczące ataku Dukana

Na diecie Dukana możesz jeść 72 produkty w dowolnej ilości, bez względu na czas. Gotowanie na parze, grillowanie, grillowanie, gotowanie, duszenie, pieczenie i smażenie bez dodatku oleju – system żywnościowy poradzi sobie z tym wszystkim. Patrząc na listy produktów dozwolonych w diecie, droga do utraty wagi wcale nie wydaje się trudna. Wszystkie pokarmy potrzebne do ataku Dukana należy jeść często, ale w małych porcjach. Takie posiłki pomogą zmniejszyć objętość żołądka na tym etapie diety.

Dozwolone produkty na diecie Dukana

Na najkrótszym i najsurowszym etapie diety Dukana ostra odmowa ulubionych potraw jest poważnym testem. Dla tych, którzy lubią mięso, ryby, owoce morza i twarożek, które znajdują się na liście dozwolonych potraw według ataku Dukana, takie jedzenie sprawi tylko przyjemność. Tabela pokazuje różnorodne produkty, które można przygotować różnymi metodami:

		owoce morza			niskotłuszczowe produkty mleczne	podroby
cielęcina		mięso kraba i paluszki
		kałamarnica
wołowina			czosnek (jako przyprawa)	Przepiórka	łagodny ser
		krewetki	cebula (jako przyprawa)		ser topiony
szynka (zawartość tłuszczu 2-4%)
	makrela	ośmiornice
		mątwa

		przegrzebki

Dieta Dukana, etap 1, umożliwia spożywanie jaj kurzych i przepiórczych z ograniczeniem liczby żółtek w ilości do 2 dziennie. Z napojów można pić następujące płyny:

woda;
Kawa;
napój z cykorii;
napary ziołowe;
napoje gazowane zero kalorii;
koktajle białkowe o niskiej zawartości węglowodanów.

Dieta na pierwszym etapie wymaga zmniejszenia ilości soli, różne przyprawy i dodatki pomogą dodać smaku potrawom:

ożywić;
kardamon;
substytuty cukru;
cytryna (jako przyprawa);
koncentrat pomidorowy;
musztarda;
warzywa (pietruszka, koper);
olej parafinowy – do 1 łyżeczki dziennie.

Żywność zabroniona według Dukana

W menu pierwszego etapu diety Dukana nie ma ani grama tłuszczu. Wyjątkiem jest 1 mała łyżeczka oleju parafinowego, którego można używać wyłącznie jako sosu do sałatek. Dowiedzieliśmy się, co pozwala jeść atak Dukana. Pozostaje odpowiedzieć na pytanie, czego nie można jeść na diecie Dukana. Do kategorii produktów zakazanych na tym etapie zaliczają się:

owsianka;
mąka;
warzywa;
owoce;
grzyby;
wieprzowina i jagnięcina;
orzechy;
czekolada;
cukier;
Keczup;
majonez.

Menu ataku diety Dukana na tydzień

Dieta główna w pierwszym etapie diety polega na spożywaniu wyłącznie pokarmów z listy dozwolonych. Ważne jest również to, jak je ugotować. Można piec, gotować, dusić, ale nie smażyć na oleju. Posiłki według Dukana w pierwszym tygodniu mogą mieć kilka opcji, możesz skupić się na następującym menu:

	pierwsze śniadanie	obiad
Poniedziałek	Omlet z 2 jaj z mlekiem i ziołami, kanapka z szynką, kawa	jogurt niskotłuszczowy – 150 g	pieczony filet z kurczaka z cytryną i czosnkiem – 300 g	gotowane krewetki	dowolna ryba – 300 g, kefir – 200 g
		Owsianka z otrąb owsianych z mlekiem	kotlety z mięsa mielonego	Muffinki z otrąb owsianych	pieczone klopsiki z indyka
	jajka na twardo, kawa	Ciasto cytrynowe, jogurt	makrela pieczona w białym winie	deser z bitych białek jaj, herbata miętowa
	kanapka z szynką, jajko na twardo, herbata	kotlety cielęce na parze	zupa łososiowa		sałatka rybna
	Omlet z serem	pieczona pierś z kurczaka	zupa z mielonej wołowiny		filet z łososia gotowany na parze
	jajecznica i szynka	pasztet rybny, herbata	steki wołowe	naleśniki z otrębami	kotlety z otrębami owsianymi
Niedziela	sałatka z paluszkami krabowymi	ciasto kawowe	zupa z łososia i jajka na twardo	waniliowy koktajl mleczny

Przepisy na Dukana w ataku

Większość przepisów Dukana jest łatwa w przygotowaniu, ważne jest jedynie zaopatrzenie się w niezbędne produkty. Na tę fazę opracowano wiele potraw. Odżywianie białkowe pierwszego etapu obejmuje płyny, dania główne, a nawet słodycze. Różnorodne przepisy na atak Dukana zapobiegają uczuciu głodu. W potrawach można używać wyłącznie produktów dozwolonych przez dietę, mieszanych w różnych odmianach. Sprawdź ich przygotowanie krok po kroku.

Zupa Dukana

W zaledwie pół godziny przygotujesz pożywną i aromatyczną zupę, która będzie ozdobą Twojego stołu nie tylko na diecie Dukana w 1. etapie, ale także w kolejnych fazach procesu odchudzania. Zupa ataku Dukana przygotowywana jest z następujących produktów:

mięso mielone (wołowina lub cielęcina) – 200 g;
jajko surowe – 1 szt.;
jajko gotowane – 1 szt.;
woda – 800 ml;
sól, przyprawy, zioła.

Aby przygotować dietetyczną zupę, połącz mięso mielone z surowym jajkiem i przyprawami. Uformuj z nich małe klopsiki. Do garnka wlewamy wodę i po zagotowaniu wkładamy do niej klopsiki. Zupę gotujemy około pół godziny. Jeśli zupa jest już prawie gotowa, włóż do niej ugotowane jajko i dodaj posiekane zioła. Pozwól naczyniu gotować przez kolejne 2-3 minuty.

Przepis na chleb Dukana w ataku

Rezygnacja z chleba dla wielu osób jest bardzo trudna, dlatego Dieta Dukana I Etapu dostarcza specjalnej recepty na rozwiązanie tego problemu. Do upieczenia chleba zgodnie z atakiem diety Dukana potrzebne będą następujące produkty:

twaróg niskotłuszczowy – 2 łyżki. l.;
jajka – 2 szt.;
proszek do pieczenia - 2 łyżki. l.;
otręby – 6 łyżek. l.

Aby przygotować chleb, wymieszaj twarożek z jajkami, dodaj proszek do pieczenia i otręby. Dokładnie wymieszaj gęstą masę, uformuj chleb i piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Powstałą bułkę można jeść z dowolnym daniem, a z jej kawałków można przygotować kanapki z szynką, jajkami, gotowanym mięsem i konserwami rybnymi na przekąskę. Aby zachować świeżość, włóż chleb do lodówki.

Atak serników Dukana

Nawet obfite serniki nie będą kolidować z cienką talią, jeśli przygotujesz je zgodnie ze specjalnymi zaleceniami. Zdecydowaliście się skorzystać z przepisu na sernik Dukana? Następnie rozważ następujące produkty:

twarożek – 300 g;
jajko – 1 szt.;
otręby – 2 łyżki. l.;
słodzik – 4 tabletki;
wanilia lub cynamon - opcjonalnie.

Połącz produkty w głębokiej misce, wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę. Weź blachę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia. Pozostaje podzielić masę na kilka części i ułożyć je na blasze do pieczenia. Włóż naczynie do piekarnika na 25 minut, rozgrzewając je do 180 stopni. Serniki można także smażyć na patelni. Aby to zrobić, będziesz musiał nasmarować powierzchnię olejem roślinnym. Używaj go w minimalnych ilościach i smaż sernik na patelni.

Desery według Dukana na atak

Nawet osoby mające ochotę na słodycze nie będą miały trudności z pokonaniem diety Dukana na pierwszym etapie. Opracowano dla nich mnóstwo pysznych słodkości, które nie zaburzą odchudzania i w pełni odpowiadają oficjalnym zasadom diety. Panna cotta, bezy, lody, zapiekanki – to wszystko dostępne jest dla osób na diecie, jedynie przygotowanie deserów wymaga specjalnych przepisów. Do przygotowania deseru twarogowego potrzebne będą:

twarożek – 300 g;
mleko – 1 łyżka;
żelatyna – 10 g;
słodzik, wanilia, cynamon - do smaku.

Przygotowanie deseru zacznij od podgrzania mleka. Nie powinno być ciepło, ale gorąco. Rozpuść w nim żelatynę. Sposób przygotowania mieszanki żelatynowej opisano szczegółowo na opakowaniu. Ostrożnie przetrzyj twarożek przez sito, aby stał się przewiewny i delikatny. Teraz kolej na wanilinę lub cynamon, słodzik. Do twarogu dodać składniki w wymaganej ilości. Do masy twarogowej wlać mleko i żelatynę, wszystko ubić blenderem. Powstałą ciecz wlać do foremek lub zwykłych szklanek. Włóż deser do lodówki, aż stwardnieje.

Jak obliczyć atak Dukana

Skuteczna, ale rygorystyczna dieta Dukana w pierwszym etapie nie może trwać długo. Po pewnym czasie osoby odchudzające się powinny przejść do drugiego etapu, aby nie zaszkodzić swojemu organizmowi. Czas trwania pierwszego etapu zależy od nadwagi:

do 5 kg – do 3 dni;
od 5 do 10 kg – 3-5 dni;
od 10 kg – 6-7 dni;
znaczna otyłość 40-50 kg – do 10 dni.

Wyniki ataku

Eliminując ze swojej diety węglowodany i tłuszcze już na kilka dni, można osiągnąć niesamowite rezultaty, z których głównym jest uruchomienie spalania tkanki tłuszczowej. W tym okresie stan może się pogorszyć: zawroty głowy, suchość w ustach. Jeśli dieta jest trudna do tolerowania, ogranicz czas trwania tej fazy. W ciągu tygodnia rezultaty ataku na dietę Dukana objawią się utratą wagi o 5-7 kg. Nawet jeśli będziesz przestrzegać zasad tylko przez 72 godziny, waga wskaże, że schudłeś 2-3 kg.

Przeciwwskazania

Efekty diety Dukana są po prostu imponujące. Patrząc na zdjęcia „przed” i „po” w Internecie, trudno oprzeć się próbie odchudzania zgodnie z zaleceniami znanego dietetyka. Zanim rozpoczniesz tę drogę do urody i zdrowia, upewnij się, że przeciwwskazania diety Dukana nie dotyczą Ciebie. Nie zaleca się ograniczania jedzenia w następujących przypadkach:

na choroby serca;
na problemy z wątrobą i nerkami;
na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie żołądka, zapalenie trzustki;
z cukrzycą.

Wideo: Etap 1 diety Dukana

Twaróg jest dozwolony na wszystkich etapach diety Dukana. Produkt ten jest bogaty w pełnowartościowe białko i wapń. Stosując w przepisach niskotłuszczowy twarożek, możesz cieszyć się wypiekami, serami i deserami, nie martwiąc się o swoją sylwetkę. W naszym artykule znajdziesz kilka przepisów na niezwykle smaczne dania z twarogu.

Jedynym składnikiem jest jogurt naturalny niesłodzony. Optymalne jest stosowanie domowego jogurtu, którego zawartość tłuszczu i jakość są pewne.

Kroki gotowania

Wyłóż durszlak kilkoma warstwami gazy.
Na wierzch połóż jogurt i zawiń go w gazę. Wystarczy pokryć go krawędziami tkaniny.
Zadbaj o pojemnik, który będzie służył jako taca na durszlak: gdy jogurt zamieni się w twarożek, uwolni płyn. Całość wstawiamy do lodówki na 8 godzin.
Na pierwsze kilka godzin wyjmij twarożek z lodówki i usuń wilgoć z blachy. Po pewnym czasie płynu będzie coraz mniej.
Po 8 godzinach zdejmij durszlak i przełóż twarożek z gazy do miski.

Okres przydatności do spożycia twarogu nie przekracza 5 dni. Dodaj do tego czosnek, zioła, soloną rybę, ogórki kiszone – jednym słowem popuść wodze fantazji przy nadzieniach.

Zapiekanka z twarogu według Dukana

Przepis na zapiekankę z twarogu niesłodzonego nadaje się na każdy etap diety.

Składniki:

niskotłuszczowy twarożek - 400 g;
jajo kurze - 4 szt .;
filet z kurczaka - 400 g;
otręby owsiane - 4 łyżki;
proszek do pieczenia - jedna trzecia łyżeczki;
sól.

Twaróg zmiel z żółtkami i otrębami, dodaj sól. Pozostaw mieszaninę na około 15 minut. Do mieszanki dodać proszek do pieczenia i drobno posiekany drób. Na koniec do ciasta dodać ubite mikserem białka. Zwilż naczynie do pieczenia serwetką nasączoną olejem roślinnym, rozprowadź w nim mieszaninę i włóż do piekarnika na 50 minut. Temperatura gotowania - 180 stopni.

Muffinki twarogowe

Oto przepis na delikatne muffinki twarogowe według Dukana. Atak to etap, w którym szczególnie masz ochotę na słodycze, bo nawet owoce są Ci zakazane. Rozkoszuj się tym przewiewnym i niskokalorycznym ciastem.

Składniki:

niskotłuszczowy twarożek - 200 g;
jajo kurze - 1 szt .;
otręby owsiane - 2 łyżki;
słodzik – 2 tabletki;
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Tabletki słodzika rozpuścić w wodzie i wymieszać z pozostałymi składnikami. Ciasto powinno być jednorodne. Foremki do muffinów wysmaruj serwetką nasączoną olejem roślinnym, wypełnij masą twarogową i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut.

Deser z twarogu według Dukana

Składniki:

niskotłuszczowy twarożek - 400 g;
żelatyna - 15 g;
mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 1 szklanka;
słodzik do smaku;
wanilina, cynamon.

Przygotować żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, połączyć ją ze schłodzonym mlekiem i słodzikiem. Podgrzej roztwór, nie doprowadzając go do wrzenia.

Twarożek ubić w blenderze ze słodzikiem, wanilią i cynamonem. Gdy mieszanina mleka i żelatyny ostygnie, wlać ją do sufletu twarogowego.

Powstałą mieszaninę wlać do pięknego pojemnika i umieścić w lodówce, aby stwardniała.

vesdoloi.ru

Zapiekanka z twarogu Dukan to, że tak powiem, radość dla tych, którzy zdecydowali się na tę trudną drogę. Pierwszy etap to „atak”, jest najtrudniejszy, ponieważ możesz jeść żywność z bardzo ograniczonej listy. A przysmak z twarogu odwróci Twoją uwagę od irytującej chęci zjedzenia „zakazanego owocu”.

Zwykła zapiekanka zawiera cukier, mąkę lub semolinę, a czasem suszone owoce. Dieta Dukana zabrania spożywania tych składników w pierwszych dniach. Ale to nie jest straszne, ponieważ nawet bez nich możesz przygotować doskonałe danie w dowolnym miejscu - w powolnej kuchence, piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Metoda nr 1

Przepis jest bardzo prosty i wymaga minimum składników i czasu. Gotowe danie można spożyć począwszy od fazy „Ataku”.

Będziesz potrzebować:

twarożek niskotłuszczowy (0-1%) – 250 g;
jajko – 1 szt.;
otręby z płatków owsianych lub ziaren - 1 łyżka. l.;
sól - szczypta;
słodzik - do smaku.

Konieczne jest dokładne wymieszanie wszystkich składników na gładką masę, na końcu dodając otręby owsiane. Przenieść mieszaninę do formy nadającej się do kuchenki mikrofalowej i gotować przy mocy 500 W przez około 4,5 minuty. W razie potrzeby przykryj patelnię pokrywką, ale następnie zwiększ czas do 6-7 minut. W połączeniu z jogurtem naturalnym zapiekanka okazuje się bardzo smaczna.

Aby danie było przewiewne, oddziel białko od żółtka. Razem ze szczyptą soli ubić białka na sztywną pianę i dodać je do całkowitej masy jako ostatnie, mieszając szpatułką od dołu do góry. Tę technikę należy stosować we wszystkich przepisach. Zmienia się tylko lista produktów i ich ilość, ale zasada gotowania pozostaje ta sama.

Metoda nr 2

Przepis przeznaczony jest do gotowania w piekarniku. Najpierw należy go włączyć i podgrzać do 160 0C. Następnie weź 5 jajek, oddziel białka od żółtek. Ten ostatni wymieszaj z 600 g niskotłuszczowego twarożku ziarnistego, wanilią na czubku noża i słodzikiem według własnego uznania.

Używaj widelca, aby nie utracić cennej struktury twarogu. Na koniec dokładnie wymieszaj masę z ubitymi białkami, przełóż ciasto do naczynia żaroodpornego i włóż do piekarnika na 45 minut. Wierzch powinien się zarumienić, ale nie przypalić. Jeśli ciasto jest zbyt wypieczone, a środek surowy, przykryj patelnię folią.

Gdy danie będzie gotowe, wyłącz piekarnik i odstaw zapiekankę na około 10 minut, a następnie poczekaj, aż ostygnie i zabieraj się do jedzenia!

Kilka informacji ogólnych

Faza „Ataku” nie pozwala na szaleństwo, dlatego sposoby przygotowania zapiekanek twarogowych nie zaskakują swoją różnorodnością. Najważniejsze jest to, że są wytwarzane bez skrobi, mąki i kaszy manny. Zamiast tego użyj otrębów owsianych, pszennych lub gryczanych. Jajka - maksymalnie 5 sztuk, w zależności od ilości twarogu. Na pół kilograma niskotłuszczowego twarogu potrzeba około 5-9 tabletek słodzika, ale może być ich mniej.

Dieta Dukana pozwala w pierwszych dniach spożywać proszek do pieczenia lub proszek do pieczenia z umiarem. Dlatego 1,5 łyżeczki. Możesz dodać jeden z tych składników do mieszanki. Optymalna temperatura pieczenia w piekarniku wynosi 160-170 0C. Podczas gotowania (20-30 minut) lepiej nie otwierać drzwi, a po wyłączeniu pozwolić mu „ugotować się” w piekarniku. Ale w każdym razie zapiekanka trochę spadnie.

Każdy przepis można bez problemu wdrożyć w kuchence mikrofalowej lub powolnej kuchence, najważniejsze jest obliczenie czasu. W tym ostatnim przypadku czas pieczenia wydłuża się do 50 minut. Ale wskaźnik zależy od mocy maszyny i grubości naczynia.

Opcja naprzemienna

Po zakończeniu „Ataku” rozpoczyna się faza „Rejsu”, czyli rotacja. Dieta pozwala na dodanie warzyw i niektórych pokarmów, które były zabronione na pierwszym etapie. Konieczne jest zorganizowanie dni białkowych i białkowo-warzywnych. Możesz przećwiczyć następujący przepis w powolnej kuchence. Produkt przypomina zapiekankę z dzieciństwa.

Będziesz potrzebować:

twarożek miękki (0-1%) – 600 g;
jajka – 4 szt.;
odtłuszczone mleko w proszku – 3 łyżki. l. (45 g);
skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l. (40 g);
słodzik „Fitparad” - 11 g;
wanilia na czubku noża.

Wynik gotowania zależy od jakości twarogu. Preferuj twarożek z małymi ziarnami. Nie zalecamy miksowania go w blenderze. Ważne jest, aby zachował swoją strukturę. Drugim składnikiem sukcesu są dobrze pokonani biali. Muszą być schłodzone. Wybieraj dla nich czyste, suche (!) naczynia, najlepiej duże.

Kiedy oddzielisz żółtka, nie pozwól, aby przedostały się do białek. Niewielka ilość soli pomoże osiągnąć strome szczyty. Następnie postępuj zgodnie z ogólną zasadą. Gotuj mieszaninę w multicookerze w trybie „Pieczenie” przez około 50 minut.

Wysokość produktu wynosi około 3-4 cm, struktura jest gęsta, łatwo się tnie i nie kruszy. A jeśli posypujesz cynamonem lub polewasz jogurtem ze słodzikiem, dieta stanie się prawdziwą przyjemnością. Niewielka ilość skrobi i mleka w proszku nie pozwala zjeść potrawy w fazie „Ataku”, ale gdy rozpocznie się naprzemienność, możesz się trochę rozpieszczać. Wystarczy jeden kęs, a staniesz się fanem tego dania.

Można zmniejszyć proporcje do 300 g twarogu, 2 jajek, 30 g mleka w proszku i 30 g skrobi kukurydzianej. Piec przez 40 minut w powolnej kuchence.

Kontynuujemy rejs...

№1

Dieta idzie pełną parą, a te same dania są nudne. Zalecamy wypróbowanie innego ciekawego przepisu. Będzie to wymagało 600 g twarogu, 1 szklanki (200 ml) odtłuszczonego mleka, 2 jajek i 50 g skrobi kukurydzianej.

Wanilina, substytut cukru i sól do smaku. Produkt pieczemy w piekarniku około 1 godziny w temperaturze 180 0C.

№2

W kuchence mikrofalowej możesz przygotować niezwykłą zapiekankę z twarogu i... marchewki! Potrzebujesz tylko jednego warzywa korzeniowego, 250 g twarogu, 2 jajka, 2 łyżki. l. otręby pszenne, ½ łyżeczki. proszek do pieczenia. Dodaj inne dostępne składniki do smaku.

Zasada gotowania pozostaje taka sama, dopiero po wymieszaniu startej marchewki ze składnikami odstawiamy ciasto na około 15 minut. Zalecamy wprowadzenie białek na koniec. Piec w szklanym naczyniu pod przykryciem przez 8 minut przy mocy 500 W.

№3

Ten przepis jest ciekawy, ponieważ zawiera filet z kurczaka i sos sojowy. Pozostałe składniki są standardowe - twarożek, jajka, proszek do pieczenia. Możesz eksperymentować z proporcjami według własnego uznania.

Tutaj dieta nie nakłada ograniczeń. Pozostawić mieszaninę na chwilę, aby produkty zamieniły się smakami i aromatami, a następnie piec przez 40-50 minut.

SilaDiet.ru

Twarożek jest produktem białkowym i dlatego jest dozwolony pod warunkiem przestrzegania wszystkich etapów diety Dukana. Z tego nabiału możesz przygotować muffinki, ciasteczka czy przygotować lekki deser na obiad, nie martwiąc się o kondycję swojej sylwetki.

Ważne zasady diety Dukana

Przed przygotowaniem dań z twarogu według systemu profesora Dukana należy wziąć pod uwagę następujące zalecenia:

cukier jest zabroniony na wszystkich etapach stosowania diety białkowej, dlatego najlepiej dodawać do potraw słodzik lub słodkie owoce, które nasycą danie zdrowymi witaminami i sprawią, że smak będzie zniewalający;
twarożek należy przyjmować o niskiej zawartości tłuszczu, zawiera znaczną ilość wapnia, który jest niezbędny dla układu kostnego człowieka i pomaga oczyścić organizm ze szkodliwych pierwiastków;
Do potrawy należy dodać otręby owsiane, norma dziennie to 2-3 łyżki, aby poprawić czynność jelit i uniknąć silnego uczucia głodu;
Unikaj tłuszczów zwierzęcych o dużej zawartości tłuszczu, takie produkty są szkodliwe dla organizmu, zwiększają ilość złego cholesterolu i pogarszają ogólny stan zdrowia.

Jak przygotować takie dietetyczne dania?

Zapiekanka to lekki deser z twarogu według diety Dukana, który można przyrządzać na różne sposoby, w piekarniku, w wolnowarze, w kuchence mikrofalowej, z otrębami, twarogiem, mlekiem, kakao, marchewką i kurczakiem.

Klasyczna zapiekanka nadaje się na wszystkie etapy diety, do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

twarożek niskotłuszczowy - 400 g;
jajo kurze - 4 szt .;
filet z kurczaka - 400 g;
otręby - 4 łyżki. l.;
proszek do pieczenia - jedna trzecia łyżeczki;
sól.

Następnie należy zmielić twarożek z żółtkami i otrębami, dodać sól i pozostawić mieszaninę do zaparzenia przez 15-20 minut. Do mieszanki dodać proszek do pieczenia i drobno posiekany filet z kurczaka. Białka ubić mikserem i dodać na sam koniec.

Naczynie do pieczenia osuszamy serwetką nasączoną niewielką ilością masła, przekładamy do niej zawartość i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut. Temperatura musi być utrzymywana w przedziale 180-200 stopni.

Zapiekanka może być wielobarwna poprzez naprzemienne układanie warstw z dodatkiem kakao, truskawek, soku z buraków lub innego naturalnego barwnika. Takie dania przydadzą się dzieciom, zwłaszcza tym, które mają problemy z układem trawiennym.

Poniższy przepis na zapiekankę pozwoli Ci obejść się bez otrębów, do przygotowania potrawy będziesz potrzebować 300 g twarogu, 2 jajka, 30 g mleka w proszku i taką samą ilość skrobi kukurydzianej.

Trzeba również dodać sól na czubku noża i wanilinę, połączyć wszystkie składniki, dokładnie zagnieść ciasto, bardzo dokładnie, lekko natłuścić miskę, przenieść mieszaninę do przygotowanych form, piec przez 40 minut.

Serniki Dukana

Twaróg Dukana jest bardzo smaczny i zdrowy. Rozkoszuj się tym wspaniałym daniem. Aby przygotować niskokaloryczne i puszyste wypieki, musisz wziąć:

200 g niskotłuszczowego twarogu;
1 jajko;
otręby owsiane – 2 łyżki. l.;
słodzik – 2 tabletki;
1 łyżka proszku do pieczenia.

Zagnieść jednolite ciasto, włożyć do foremek na muffiny i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Do przygotowania dania wystarczy 20 minut. Wierzch naczynia można udekorować owocami lub orzechami.

Ciasteczka twarogowe według Dukana

Aby ciasteczka były niskokaloryczne i spełniały zasady odżywcze diety Dukana, nie należy dodawać do naczynia mąki, tłuszczu, masła i cukru. Zamiast mąki użyj otrąb, a zamiast tłuszczu jogurtu lub niskotłuszczowego twarogu, a zamiast cukru słodzika.

Do przygotowania miękkich wypieków potrzebne będą otręby owsiane - 3 łyżki, suchy odtłuszczony twarożek - 1,5 łyżki, ubite białka - 4 szt., imbir - 1,5 łyżki, stewia w proszku - 1 szczypta.

Musisz ugotować wątrobę w postaci naleśników, użyj patelni teflonowej. Aby ciasteczka były puszyste, najlepiej zagęścić masę i piec na małym ogniu pod przykryciem.

Ciastka twarogowe Dukana piecze się bardzo szybko, około 20 minut, ale wcześniej wsad należy odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny, aby ciasto mogło odpocząć. Musisz przygotować danie w ten sposób:

wymieszaj 200 g twarogu i jedno jajko;
do mieszanki dodać otręby owsiane i proszek do pieczenia;
Mieszając ciasto, dodajemy łyżkę skórki z cytryny i nasion lnu.

Z przygotowanego ciasta należy uformować kulki i piec w temperaturze 180 stopni.

Uwaga: Ciasteczka otrębowe należy spożywać w ograniczonych ilościach, nie przekraczających dziennego spożycia otrębów, jakie zawarte są w daniach dietetycznych. Wszystkie potrawy na diecie Dukana powinny być niskokaloryczne i zdrowe dla organizmu.

Oto dania z twarogu Dukana, które możesz przygotować, jeśli będziesz przestrzegać diety słynnego profesora, najważniejsze jest, aby używać niskokalorycznego twarogu i spożywać te pyszne dania z umiarem.

W ostatnich latach dużą popularnością cieszy się dieta Dukana, zwana także dietą białkową lub dietą odchudzającą. Lekarz i dietetyk z Francji Pierre Ducane opracował rewolucyjną dietę, w której nie trzeba ograniczać spożycia pokarmu, a jedynie trzymać się określonych grup produktów spożywczych, aby proces odchudzania był efektywny.

Możemy stosować dietę Dukana, w której możemy jeść niemal tyle jedzenia, ile chcemy, pod warunkiem, że dieta będzie ograniczona do grupy pokarmów zawierających duże ilości łatwo przyswajalnego białka.

Gotowanie pysznych posiłków na tej diecie wymaga od nas nieco większej kreatywności niż zwykle. Niektóre przepisy pomogą Ci osłodzić dietę i włączyć do niej nie tylko dietetyczne lekkie posiłki, ale także pyszne desery Dukana.

Co jest najważniejsze w diecie Dukana? Co zapewniło mu ogromną popularność? Są to imponujące efekty, choćby początkowa utrata wagi i brak uczucia głodu.

Podstawowe zasady popularnej metody

Zasady żywieniowe tej diety polegają na zmianie nawyków i wprowadzeniu do naszego menu dużej ilości produktów wysokobiałkowych.

Dieta ta podzielona jest na cztery etapy:

Faza I lub „Atak”– z reguły faza ataku trwa w tej fazie od 5 do 7 dni
Konieczne jest spożywanie wyłącznie niskotłuszczowego nabiału i innych produktów białkowych, ale zawsze o niskiej zawartości tłuszczu i oczywiście węglowodanów. Desery Dukana na fazę ataku również opierają się na dużej ilości białka, najczęściej jaja;
Faza II lub „Alternatywa”– na etapie naprzemiennym jemy na przemian same białka i białko w połączeniu z warzywami, ten okres czasu trwa do momentu osiągnięcia pożądanej wagi;
Faza III czyli „Konsolidacja”– długość tej fazy jest zróżnicowana w zależności od ilości utraconych kilogramów, poza białkami i pokarmami roślinnymi, w tej fazie dozwolone są pewne ograniczone ilości owoców, pieczywa i innych produktów;
Faza IV lub „Stabilizacja”- ostatni etap diety, mniej wymagający, ale trwający całe życie, co tydzień przez jeden dzień spożywamy wyłącznie pokarmy białkowe.

Na każdym etapie odpowiednie są określone produkty i przepisy na desery, spośród których możesz wybrać swój lekki deser.

Przepisy na pyszne desery według Dukana

Szybkie ciasto, deser w kuchence mikrofalowej według Dukana na fazę ataku

Składniki:

po dwie łyżki słodzika i kakao o niskiej zawartości tłuszczu;
1 średniej wielkości jajo kurze;
2% mleko - 3 łyżki;
pół łyżeczki gaszonej sody oczyszczonej;
4 łyżki otrąb owsianych;
do glazury: jogurt naturalny – 2-3 łyżki plus słodzik do smaku.

Metoda gotowania:

Aby deser Dukana wykonać na fazę ataku należy dokładnie wymieszać, najlepiej mikserem, wszystkie składniki oprócz jogurtu. Ciasto włożyć do małego naczynia i wstawić do mikrofalówki na około 4 minuty z maksymalną mocą.

Przygotuj lukier z jogurtu naturalnego i słodzika, można do niego dodać inne składniki, np. cynamon.

Gdy ciasto ostygnie, posmaruj je lukrem. Ciasto jest gotowe.

Ciasteczka owsiane z kakao - deser Dukana na fazę naprzemienną

Składniki:

1 jajko;
po 6 łyżek otrąb pszennych i owsianych;
Rozpuścić 1 łyżkę słodzika w niewielkiej ilości wody;
150 g twarogu 3% tłuszczu;
200 g niskotłuszczowego jogurtu naturalnego;
kakao i cynamon - po 2 czubate łyżki.

Metoda gotowania:

W misce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Na blasze do pieczenia rozłóż papier pergaminowy. Uformuj dość duże ciasteczka i ułóż je na blasze do pieczenia. Powinieneś dostać sześć sztuk. Piec ciasteczka przez 12 minut, nagrzewając piekarnik do 200 stopni. Musisz kontrolować czas, aby ciasteczka się nie przypaliły.

Lekki deser twarogowy „Tiramisu” dla diety Dukana w fazie konsolidacji

„Tiramisu” to bardzo smaczny deser białkowy z twarogu, który idealnie nadaje się na trzecią fazę. Składniki są na 2 porcje.

Ciastko:

1 jajko;
1 czubata łyżka skrobi (najlepiej kukurydzianej);
2 czubate łyżki odtłuszczonego mleka w proszku i słodzik w proszku;
szczypta soli.

Krem:

weź 4 jajka i ostrożnie oddziel białka od żółtek, z czego 4 żółtka i 2 białka pójdą do śmietany (z pozostałych białek możesz przygotować bezę na czwartą fazę);
6 łyżek słodzika w proszku;
250 g twarogu homogenizowanego 0-5%;
3 krople aromatu tiramisu (lub migdałowego);
1 łyżeczka kakao w proszku (plus trochę więcej kakao do posypania);
1 pełna łyżka kawy rozpuszczalnej niegranulowanej,
3 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku;
1 filiżanka mocnej kawy (podwójne espresso) do namoczenia ciasteczek.

Metoda gotowania:

Najpierw musisz upiec ciasteczka (lepiej zrobić to dzień przed przygotowaniem deseru).

Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni. Jajko wymieszaj ze szczyptą soli, następnie dodaj skrobię, słodzik i mleko w proszku, mieszaj aż do uzyskania jednolitej, ale gęstej masy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, następnie nakładamy łyżeczką ciasto w równych porcjach w odstępach 3-4 cm i pieczemy około 13-15 minut (aż wierzch lekko się zarumieni). Po wyjęciu z piekarnika pozostawić do ostygnięcia.

Krem otrzymujemy w następujący sposób:

Żółtka ubić ze słodzikiem na puszystą pianę. Następnie stopniowo dodajemy twarożek, kawę rozpuszczalną, mleko w proszku i aromat. Białka dokładnie ubić na gęstą pianę i na koniec dokładnie wymieszać z masą serową.

Składanie deseru:

Ciasteczka maczamy w lekko ciepłej kawie espresso i układamy w szklankach w naprzemiennych warstwach: warstwa ciasteczek, następnie warstwa śmietanki. Na wierzch delikatnie posyp kakao.

Pyszne desery na fazę stabilizacji

Bezę można spożywać już od pierwszego etapu. Ten cukierek z białek jaj jest idealny na czwartą fazę. Jeśli zdecydujesz się na dzień białkowy, zawsze warto mieć pod ręką ten prosty deser.

Składniki:

3 wiewiórki;
6 łyżek słodzika z proszkiem do pieczenia;
2 łyżeczki kakao w proszku.

Metoda gotowania:

Białka ze słodzikiem ubić na bardzo gęstą pianę. Ubijaj na średnich, a następnie na wysokich obrotach przez około 8-10 minut. Pianka powinna mocno trzymać swój kształt. Następnie stopniowo dodawaj kakao i mieszaj przez kolejne 30 sekund;
Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym. Za pomocą strzykawki lub łyżki nałóż odrobinę ubitej piany w odległości 2-3 centymetrów od siebie. Blachę z deserem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 140-150 stopni i pieczemy około 20-30 minut.

W fazie ataku nie należy dodawać kakao do deseru. Stosując tę dietę należy zadbać o przyjmowanie wystarczającej ilości płynów (2-2,5 litra dziennie), co zapobiegnie negatywnym skutkom spożywania dużych ilości białka oraz ułatwi usuwanie z organizmu produktów przemiany materii.

Może warto przeczytać: