Hypoglykemická diéta - funkcie a výživové menu. Výživa podľa glykemického indexu Čo nejesť pri hypoglykémii

Napriek vyčerpávajúcim diétam sa mnohým nedarí schudnúť. Niektorí ľudia začnú priberať doslova z kúska jablka. Všetko je to o glykemickom indexe. Diéta, ktorá obsahuje nízkoúrovňové potraviny, vám pomáha zhodiť prebytočné kilogramy bez hladovania, porúch a hlavne bez následného priberania.

📌 Prečítajte si v tomto článku

Účinok GI na telo

Pojem glykemický index používajú odborníci na zdravú výživu a endokrinológovia. Tento koncept predstavil kanadský profesor David Jenkinson. Vedecky to podložil. V dôsledku experimentov lekár zistil, že v závislosti od konzumovaného jedla sa mení metabolický proces, produkujú a pracujú hormóny a dochádza k tráveniu.

Glykemický index vyjadruje čas potrebný na spracovanie potravín obsahujúcich sacharidy. To určuje, ako rýchlo ich telo absorbuje.

Čím skôr sa to stane, tým viac sa zvýši vaša hladina glukózy v krvi, čo stimuluje pankreas, aby produkoval viac inzulínu. Tento hormón premieňa všetky nespotrebované kalórie na tuk a posiela ich do „rezervy“, čo sa prejavuje nánosmi na páse, bokoch, bruchu a iných častiach tela. Všetko je rozdelené rovnomerne.

Východiskovým bodom je samotný glykemický index glukózy, ktorý je 100. Vysoký teda znamená číslo smerujúce k tomuto číslu. Napríklad okolo 70 a viac. Produkty so skóre 55 a nižším sa považujú za malé. A tí, čo majú od 50 do 70, sú priemerní.

Existujú špeciálne tabuľky, ktoré označujú potraviny, ktoré majú nízky glykemický index. Uvádzajú najobľúbenejšie jedlá. Je však dôležité pochopiť, že uvedený glykemický index platí pre produkty, ktoré neboli tepelne upravené a sú bez korenín a „ochucovadiel“, ako je cukor, soľ, korenie a iné.

Potraviny s nízkym glykemickým indexom

Tento zoznam naznačuje potraviny, v ktorých sa sacharidy rozkladajú pomaly, čo spôsobuje, že sa produkuje najmenšie množstvo inzulínu. Glykemický index je nízky v:

Ovocie a bobule. Menovite: v čerstvých brusniciach, dule, čučoriedkach, čučoriedkach, černiciach, čerešniach, malinách, ríbezliach, jahodách, lesných jahodách, egrešoch, brusniciach. Všetky tieto bobule sa môžu konzumovať mrazené. Pod 50 je pre grapefruity, pomaranče a ich šťavy, kokosové orechy, jablká, marhule, hrušky, maracuja, mandarínky a avokádo. Sušené ovocie má nízky glykemický index - sušené marhule,...
Zelenina: hrášok, paradajky, mrkva, baklažán, brokolica, kapusta všetkých druhov, čili papričky, uhorky, špargľa, zeler, šampiňóny, zázvor, cuketa, cibuľa, olivy, rebarbora a šalát.

Potraviny s nízkym GI

Obilniny, strukoviny a cestoviny: basmati a čierna ryža, bez pridaného cukru alebo medu, pohánka, nedostatočne uvarené cestoviny z tvrdej pšenice, cícer, fazuľa, šošovica, otruby a sójové bôby.
Orechy, semená: lieskové orechy, pistácie, vlašské orechy a borovica, kešu, mandle, tekvica, .
Zelení: petržlen, bazalka, oregano a špenát.
Mliečne výrobky: nízkotučný prírodný jogurt bez cukru, sójové mlieko.
Sladké výrobky: kompót, zaváraniny a džem bez cukru, horká čokoláda a fruktózová zmrzlina.

Mimochodom, do tohto zoznamu môžete čiastočne pridať mäso a morské plody, ryby a hydinu, pretože množstvo uhľohydrátov v nich je extrémne malé, a preto je hodnota glykemického indexu takmer nulová. Ale opäť by ste mali dať prednosť nízkotučným druhom, takže orgány tráviaceho systému budú dostávať menšiu záťaž.

Ak sa chcete dozvedieť o tom, čo je GI a o potravinách s nízkym glykemickým indexom, pozrite si toto video:

Výhody a nevýhody GI diéty

Predtým, ako začnete dodržiavať túto diétu, je dôležité poznať všetky pre a proti. To vám pomôže pochopiť, či je diéta podľa glykemického indexu vhodná pre daného človeka.

Medzi výhody diéty patrí:

Počas diéty sa začínajú procesy chudnutia a zlepšovania metabolizmu. Vďaka tomu po výstupe nedochádza k priberaniu.
Mnohí poznamenávajú, že diéta pomáha znižovať chuť na sladké a bohaté pečivo.
Posilňuje imunitný systém a ochranné funkcie tela.
Môžete maškrtiť často.
Nemusíte hladovať, strava je pestrá a jedlá zasýtia.
Vďaka obsahu zeleniny, ovocia, obilnín a mnohých ďalších zdravých potravín nedochádza k nedostatku vitamínov, čo môže viesť k rozvoju nebezpečných chorôb. Napríklad poruchy srdca, ciev, obezita, cukrovka a iné.
Skvelé pre tých, ktorí majú problémy s prácou a vstrebávaním inzulínu.
Chráni zdravie a život.

Aj keď ich je málo, stále existujú určité nevýhody, na ktoré sa musíte pripraviť:

Dlhé trvanie. Ale na druhej strane je to aj plus, pretože nehrozí opätovné priberanie. Pomalé chudnutie je navyše pre telo prospešné a bezpečné.
Aby ste dosiahli výrazný úbytok hmotnosti, musíte radikálne prehodnotiť svoje stravovacie návyky a dlhodobo sa vyhýbať potravinám s vysokým glykemickým indexom.
Na spestrenie menu budete musieť variť jedlá.

Kontraindikácie

Túto diétu uznávajú lekári a odborníci na zdravú výživu ako najoptimálnejšiu na chudnutie. Preto neexistujú prakticky žiadne kontraindikácie, medzi nimi iba:

Závažné ochorenia, pri ktorých je predpísaná špeciálna diéta.
Počas tehotenstva a laktácie, deti a dospievajúci, starší ľudia potrebujú pridávať tuky vo forme rastlinného oleja.

V každom prípade by ste sa mali najskôr poradiť so svojím lekárom.

Diétne menu na chudnutie

Diéta pre prvú fázu sa počíta na sedem dní. Každý deň by malo byť päť jedál - raňajky, obed, večera, olovrant a večera. Zahŕňa približne nasledovné menu:

	Ponuka
	Raňajky	obed	Večera	Olovrant	Večera
1	s mliekom	Hrsť akýchkoľvek orechov a čerstvé jablko	Biele kura na pare s uhorkovým šalátom	Pohár nízkotučného kefíru	s čerstvým dezertom
2	Mlieko ako sústo s plátkami celozrnného	Pečené jablko so škoricou	Pečené rybie filé s čerstvým uhorkovým šalátom a strúhanou kapustou. Ako dresing použite citrónovú šťavu	Pohár nízkotučného nesladeného jogurtu alebo kefíru	Hovädzie mäso bez tuku s brokolicou. Miska sa dá piecť
3	Ovsené vločky s mliekom a nasekanými orechmi	Čerstvé jablko a krajec celozrnného chleba	Kúsok ryby s prílohou z varenej (akejkoľvek odrody z tabuľky vyššie) a čerstvej uhorky	Pohár nízkotučného kefíru	Ryby pečené v rúre. Jablko ako dezert
4	Pohánková kaša s mliekom a pohárom nízkotučného prírodného jogurtu	Ľahký šalát z nakrájaných uhoriek a	Ovsené vločky s kúskom ryby. Ide na dezert	Kefír	Biele kuracie mäso so šalátom
5	Ovsené vločky so sušeným ovocím	Mlieko s kúskom tmavej čokolády	Varené biele kuracie mäso s pohánkovou kašou a uhorkami na boku	Pečené jablko s orechmi a škoricou	Akýkoľvek druh pečenej ryby s fazuľou a bylinkami
6	Dva krajce celozrnného chleba a nízkotučný kefír	Pár orieškov akéhokoľvek druhu	Varená ryža a uhorkový šalát s bylinkami	Pohár kefíru	Hovädzie zapečené s brokolicou v kefírovo-citrónovej omáčke
7	Ovsené vločky s bobuľami	Kefír	Varená ryža a kuracie mäso s brokolicou	Jablko (pečené alebo čerstvé)	Ryba pečená v rúre a šalát z strúhaných uhoriek, kapusty a byliniek.

Ak človek ide spať neskoro a v noci sa už objaví silný pocit hladu, môžete vypiť pohár kefíru alebo nízkotučného jogurtu, môžete pridať bobule.

Dôležité pravidlá

Diéta podľa glykemického indexu pozostáva z troch fáz. Každý má svoje vlastné charakteristiky.

Prvým je konzumácia len potravín s nízkym glykemickým indexom. V tomto čase by mali byť porcie menšie.

Nasleduje druhá etapa. Teraz už môžete v strave konzumovať potraviny s glykemickým indexom nad 50, ale pod 70 - 80. V malých množstvách ich netreba zneužívať. Dôležité je ale vyhýbať sa sladkostiam, múčnym výrobkom, škrobovej zelenine a ovociu ako zemiaky, biela ryža, banány.

V tretej fáze môžete zaviesť malé množstvo potravín s vysokým glykemickým indexom, ale môžete ich jesť v prvej polovici dňa, aby telo malo čas spáliť kalórie.

Aby sa strava nestala mučením, ale bola prospešná, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

Trvanie diéty

Ako je uvedené vyššie, pre niekoho môže byť nevýhodou dĺžka. Diéta pozostáva z troch fáz. Prvý je najťažší, pretože obmedzuje diétu od potravín s vysokým glykemickým indexom. Malo by to trvať niekoľko týždňov alebo kým sa nedosiahne požadovaný výsledok.

Pokiaľ ide o druhú a tretiu fázu, ich trvanie môže trvať celý život. Túto diétu netreba vnímať ako dočasné riešenie. Ak sa po schudnutí vrátite k predchádzajúcemu stravovaniu, predchádzajúce kilogramy sa ešte vrátia.

výsledky

Mnoho ľudí sa obáva, aké výsledky možno očakávať od stravy s nízkym glykemickým indexom. Nemali by ste však počítať s okamžitým chudnutím. Váha odíde plynulo, v prvých týždňoch približne 1 - 3 kilogramy, potom je rýchlosť chudnutia cca 1 - 1,5 kilogramu za týždeň. Všetko ale opäť závisí od toho, ako často a koľko si dovolíte jesť potraviny s vysokým glykemickým indexom, a koľko cvičíte.

Navyše, každý človek má svoje špeciálne telo, takže rýchlosť chudnutia bude u každého iná.

Diéta s nízkym glykemickým indexom je jednou z najbezpečnejších. S jeho pomocou môžete schudnúť bez rizika, že neskôr priberiete. Ale tento výživový systém si bude vyžadovať vôľu a túžbu schudnúť. Trvá to dlho a úplne mení stravovacie návyky.

Užitočné video

Informácie o diéte podľa glykemického indexu nájdete v tomto videu:

Veľmi zriedkavo sa však objavujú ako prvý príznak ochorenia, zvyčajne pacienti začnú závratom venovať pozornosť až vtedy, keď je nádor, ktorý postihol mozog, už vo výraznom štádiu vývoja.

Povaha závratov je rôzna a závisí od toho, ktorá časť mozgu je postihnutá. Sú obzvlášť závažné, keď nádor postihuje vestibulárny nerv, jeho jadro a zodpovedajúce dráhy v nasledujúcich častiach mozgu:

medulla oblongata žiarovka;
oblasť mostíka;
Divízia IV cerebellum.

V druhom prípade sú závraty pre pacienta najbolestivejšie.

Keď sa v mozgových hemisférach objaví zhluk malígnych buniek, závraty sa vyskytujú oveľa menej často a sú menej intenzívne. Vznikajú hlavne vtedy, keď sú nádorové nádory lokalizované vo frontálnom alebo temporálnom laloku hemisfér.

Keď sa objavia závraty spôsobené nádorom na mozgu, človeku sa zdá, že sa okolo neho točí buď všetko, alebo sa točí aj on sám. Pocit otáčania je taký silný, že človek, ak stojí alebo sedí, môže spadnúť.

Riziko rakoviny mozgu môže vystrašiť každého človeka, takže keď ľudia pociťujú závraty, chcú zistiť, či ide o príznaky vyvíjajúceho sa nádoru na mozgu, je pochopiteľné.

Predpokladá sa, že závraty môžu byť spojené s nádorom, ktorý sa objavil v mozgu, ak má človek okrem pocitu, že sa všetko točí,:

určitá strata sluchu, a to len na jednej strane;
nevoľnosť alebo dokonca vracanie
znížená srdcová frekvencia;
pokles hladiny krvného tlaku;
vzhľad bledosti a studeného potu na koži;
bolesť hlavy.

Posledný príznak, menovite bolesť hlavy sprevádzajúca závraty, sa považuje za najzrejmejší znak toho, že je spôsobený nádorom vytvoreným v mozgu.

Bežná otázka, ktorú počúvam od svojich pacientov, je: „Pán doktor, mám nádor na mozgu? Moderný svet poskytuje používateľom internetu, ako aj spotrebiteľom zábavného priemyslu, množstvo „prázdnych“ informácií.

Často sa v médiách, ako aj v zábavných programoch a celovečerných filmoch, téma mozgových nádorov počúva ako jeden z hrozných problémov. Áno, to je pravda, problém je sklamaním, nie je vždy ľahké ho vyriešiť, ale tento problém je stále dosť zriedkavý.

Máte závraty? Možno je to rakovina

Britskí onkológovia z Inštitútu pre výskum rakoviny zistili, že pocit závratu môže byť znakom nástupu rakoviny pľúc.

Každý človek sa aspoň raz v živote stretol s charakteristickými príznakmi závratov – pocitom nestability, straty rovnováhy. V občasných záchvatoch závratov lekári nevidia žiadne nebezpečenstvo. Ak sa však pravidelne opakujú, a najmä ak sa zintenzívnia v pocitoch, potom sa s najväčšou pravdepodobnosťou prejaví vážna choroba.

Podľa onkológov sa príznaky rakoviny pľúc vyvíjajú s progresiou ochorenia a na samom začiatku sú celkom nenápadné. Časom môže chorý človek začať pociťovať dýchavičnosť a zaznamenať stratu hmotnosti.

Pocit závratov s rakovinou pľúc je spojený so zmenami v hormonálnom zložení krvi.

„Určité typy buniek rakoviny pľúc produkujú hormóny, ktoré sa dostávajú do krvného obehu. Závraty alebo ospalosť môžu byť spôsobené týmito hormónmi,“ povedali onkológovia.

Medzi ďalšie príznaky ochorenia patrí dlhotrvajúci kašeľ, ako aj príznaky charakteristické pre infekcie dýchacích ciest - dýchavičnosť, bolesť pri dýchaní. Podľa MedicForum už dávno lekári nepovažujú rakovinu pľúc za chorobu fajčiarov – 20 chorých ľudí zo 100 nových pacientov sú ľudia, ktorí nikdy neboli závislí od cigariet.

Použité zdroje: pohmelie.net

Liečba a príčiny závratov a slabosti

Mnoho ľudí sa môže sťažovať na náhlu nevoľnosť alebo závraty. V niektorých prípadoch sú takéto nepríjemné príznaky doplnené slabosťou v nohách a rukách. Je dôležité pochopiť, že takéto príznaky nie sú vôbec náhodné a môžu mať dosť vážne príčiny.

Tento pojem by sa mal chápať ako stav, počas ktorého človek zažíva pocit otáčania predmetov okolo neho alebo falošný pocit vlastného pohybu alebo točenia.

Príkladom je efekt jazdy na kolotoči: po prudkom zastavení zostáva pocit pohybu. Vo väčšine prípadov sú takéto pocity výsledkom chorôb spojených s vestibulárnym aparátom, vnútorným uchom, citlivými svalovými receptormi a očami.

Ak venujete pozornosť prípadom takejto pohody v dospievaní, kľúčovým dôvodom vírivého efektu bude reštrukturalizácia rastúceho tela. V tomto čase sa menia hormonálne hladiny, menia sa funkcie autonómneho systému a výrazne sa zrýchľuje fyzický rast. Slabosť a v niektorých prípadoch mdloby môžu byť dôsledkom tohto komplexu príčin.

Príčiny závratov a slabosti môžu byť spojené s tehotenstvom. Počas tehotenstva takéto prejavy často znepokojujú budúce matky. Ak spozorujete takéto príznaky, mali by ste ich okamžite oznámiť svojmu lekárovi.

Porušenie krvného obehu mozgu. Táto choroba spôsobuje závraty a pomerne často. Už aj tak nepríjemný stav dopĺňa výskyt čiernych škvŕn pred očami, hučanie v ušiach a znížená koncentrácia.

Na udržanie normálnej hladiny cukru v krvi, zabránenie kritickému poklesu pod 3,5 mol/l a vyhnutie sa všetkým následným komplikáciám by ste mali dodržiavať hypoglykemickú diétu. Takáto výživa je spojená s obmedzeniami, alebo skôr so sebaobmedzovaním. Akí sú prísni a ako sa vďaka nim cítite lepšie?

Prečo mi klesol cukor?

Zníženie hladiny glukózy v krvi vedie k hladovaniu všetkých živých tkanív, vrátane mozgu. Hypoglykémia sa zvyčajne vyskytuje v nasledujúcich prípadoch:

Ale niekedy, s vrodeným rýchlym metabolizmom, sa takéto ukazovatele považujú za normu. Zmeny sa dajú ľahko zistiť pravidelnými krvnými testami. Ak ohrozujú ľudské zdravie, dodržiava sa špeciálna diéta.

Základ hypoglykemickej diéty

Od detstva nám bolo povedané o obsahu kalórií v potravinách. Ale nie každý vie o vplyve glykemického indexu. Vzťahuje sa na rýchlosť zvýšenia hladiny glukózy v krvi po konkrétnom jedle, ktorá priamo súvisí so sacharidmi. Čím viac ich je, tým vyšší je GI. Ale škodlivé sú len rýchlo stráviteľné sacharidy. Cieľom dietára počas hypoglykémie je preto vylúčiť rýchle sacharidy a nahradiť ich komplexnými.

Dobrá vec na diéte je, že nevyžaduje pôst. Ale budete musieť obmedziť konzumáciu potravín s vysokým GI. Zo 100 bodov braných ako základ sú do jedálnička chudnúceho človeka zahrnuté potraviny s nízkym indexom – do 55 jednotiek. Pre porovnanie: priemerná úroveň je 56-69, vysoká úroveň je od 70 jednotiek. Denná norma pre diétu je 60-180. Prečo je medzi číslami taká veľká medzera? Predpísaná rýchlosť závisí od hmotnosti a individuálnych charakteristík pacienta.

Výživový systém je dôležitý nielen pre diabetikov, ale aj pre tých, ktorí trpia nadváhou a kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Odstraňuje prebytok, ktorý prispieva k nízkej hladine glukózy a obezite, predlžuje pocit plnosti po každom jedle. Tiež obnovuje metabolizmus sacharidov a pomáha predchádzať hypoglykemickej kríze.

Princípy hypoglykemickej diéty

Zo všetkých princípov takéhoto výživového systému je najdôležitejšia kontrola spotreby sacharidov. Aby sa to plne realizovalo, pomôžu nasledujúce odporúčania:

Dodržiavanie každej zásady vám otvorí cestu k zdraviu.

Aké produkty by som mal používať?

Produkty a ich glykemický index sú uvedené v tabuľkách, ktoré sú vhodné na použitie pri liečbe a chudnutí. Ale všetky informácie, ktoré obsahujú, môžu byť poskytnuté v skrátenej forme. Prečo? Aby ste so sebou neustále nenosili poznámky a karty, neprepadajte panike, ak ste si ich zabudli vziať so sebou. Už od začiatku je dôležité pochopiť, ktorým produktom hovoríme áno.

Predstavte si, že jete potraviny s nulovým GI. Patria sem krevety, mušle, ustrice a iné morské plody, chudé ryby a sójová omáčka. Majú tiež nízky glykemický index:

Koreniny;
Huby a všetky druhy orechov;
Zelenina: červená paprika, uhorky a cukety, všetky druhy kapusty, reďkovky, cibuľa, cesnak, baklažány, mrkva, repa, paradajky;
Strukoviny: šošovica, fazuľa, cícer, zelený hrášok vrátane konzervovaných;
Zelení: špenát, koriandr, bazalka, šalát, kôpor, zeler;
zázvor;
Olivy;
Bobule - ríbezle, černice, čučoriedky, egreše, jahody;
Kakao a tmavá čokoláda;
Obilniny - jačmeň, divoká ryža;
Sušené marhule;
Mlieko a prírodný jogurt;
Ovocie - slivky, dule, čerešne, citrusové plody, granátové jablko, jablko, broskyňa, marhuľa;
Slnečnicové semená, sezamové semená;
Paradajkový džús;
Celozrnný chlieb.

Toto je základ stravy. Niekedy, ale zriedkavo, môže zahŕňať potraviny s priemerným GI. Tento zoznam obsahuje:

Tvrdé cestoviny: špagety, rezance;
Ovsené vločky, pohánka, hnedá ryža;
Fazuľa;
Ovocie: hrozno, banány, ananás, žerucha, kivi, múka, melón, papája;
Čerstvé šťavy z mrkvy, grapefruitu, pomaranča, jabĺk a čučoriedok;
džem;
hrozienka;
Konzervovaná broskyňa;
Zmrzlina;
Varené zemiaky a repa;
Konzervovaná zelenina.

Pri získavaní bodov podľa GI nezabúdajte na nutričnú hodnotu potravín. Nemalo by byť vyššie ako 1500 kalórií za deň.

kde začať?

Začiatkom hypoglykemickej diéty je úplné vylúčenie nebezpečných sacharidov.

Netreba sa toho báť, pretože z nízkoglykemických potravín sa dajú pripraviť rôzne jedlá.

To je kľúčom k úspešnému dodržiavaniu správnej výživy, čo vám umožní uvoľniť pevné hranice.

Po 2 týždňoch sa do stravy zavádzajú potraviny s GI asi 50 jednotiek. Odporúča sa ich však jesť ráno. Po ďalších 2 týždňoch začína 3. etapa, pri ktorej je povolená konzumácia vysokoglykemických potravín.

Čo variť?

Aby ste zaistili, že vaše jedlá udržia normálnu hladinu glukózy a zároveň sa budú cítiť pohodlne, venujte čas príprave chutných jedál. Potraviny s nízkym GI, ktoré môžete variť a jesť:

Polievky. Vegetariánske huby a zelenina s povolenými obilninami sú vítané. Ale kapustová polievka, uhorky a boršč varené v nízkotučnom vývare nie sú zakázané. Zeleninu len neprevarte, ale hneď vhoďte do vriacej vody.
Čerstvé šaláty s morskými plodmi a zeleninou. Zabudnite však na varenú cviklu a zemiaky.
Nízkotučná kyslá smotana ako dresing, tvaroh, syr bez soli.
Kaša s nízkotučným mliekom. Povolené sú jačmeň a ovsené vločky, pohánka a perličkový jačmeň.
Akékoľvek mäso okrem bravčového, husacieho a hovädzieho. Občas si môžete dopriať koláčiky.
Zeleninové prílohy, ktoré sa hodia k mäsu.
Zo sladkostí môže každý vyrobiť želé a ovocné pastilky.
Nápoje: bylinkové čaje, zeleninové šťavy, nesladené kompóty.

Jedlo sa varí alebo sa používa parný hrniec. Vyprážané jedlá by mali byť vylúčené.

Aké jedlo je zakázané?

Nasledujúce potraviny sú v prípade hypoglykémie kontraindikované:

Buchty, muffiny a iné pekárenské výrobky vyrobené z prémiovej múky;
Smotana, slané syry, glazované sladké tvarohové syry;
Mastné a mliečne polievky ochutené rezancami;
Mastné mäso, klobásy, údeniny;
Ryby: mastné, solené a údené;
Tuk na varenie a rastlinný olej;
Smažené vajíčka;
Krupica a biela ryža;
Nakladaná zelenina;
Sušené ovocie;
Sladkosti;
Sýtené nápoje;
Továrenské omáčky: majonéza, kečup.

Diéta podľa glykemického indexu nie je ani diéta, ale systém zdravého stravovania, ktorý má pozitívny vplyv na organizmus. Získajte odporúčania, jedálny lístok na týždeň a schudnite prebytočný tuk bez hladu a navždy!

Princíp boja proti nadváhe podľa Montignaca je založený na výpočte glykemických indexov skonzumovaných potravín. Francúzsky odborník na výživu tvrdí, že schudnúť treba nie hladovaním, ale výberom správneho jedla.

Inými slovami, čím nižší GI, tým lepšie pre chudnutie. V súlade s tým autor techniky vyvinul špeciálnu tabuľku, rozdeľujúcu potraviny podľa ich glykemického indexu.

Ako základ sa použili tieto normy GI:

nízka - do 55;
priemer – 56–69;
vysoká - od 70.

Denný príjem na chudnutie by mal byť 60–180 jednotiek v závislosti od počiatočnej hmotnosti.

Okrem toho musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:

vypiť 2 litre čistej vody;
nekombinujte sacharidy s tukmi;
jesť jedlo v intervaloch najmenej 3 hodiny.

Podľa týchto zásad, bez akýchkoľvek obmedzení kalórií, sám Michel Montignac stratil 15 kg nadváhy za 3 mesiace a následne si udržal dosiahnuté výsledky.

Tabuľka produktov

Použitie tabuľky glykemického indexu je predpokladom pre Montignac diétu. Umožňuje vám vybrať si správne produkty a zostaviť jedálny lístok, ktorý zabezpečí stabilné chudnutie.

Treba poznamenať, že glykemický index je priradený iba potravinám obsahujúcim sacharidy. Preto v tabuľke nie sú žiadne produkty s vysokým obsahom bielkovín, napríklad mäso, čo znamená, že ich GI je 0.

Etapy a menu

Proces chudnutia podľa Montignaca sa vykonáva v 2 etapách:

po prvé – hmotnosť sa zníži na požadovanú úroveň;
v druhom prípade sa získaný výsledok konsoliduje.

Aby ste dosiahli svoje ciele, konzumácia sacharidov by mala byť minimálna, takže v prvej fáze sú povolené len potraviny s nízkym GI. Po schudnutí želaného počtu kilogramov nastáva v druhej etape stabilizácia hmotnosti, pričom sa zoznam povolených potravín rozširuje, avšak bez zaradenia alebo s výrazným obmedzením vysokosacharidových potravín.

Prvou fázou je chudnutie

V počiatočnom štádiu Montignacovej diéty je potrebné jesť tak, aby nedošlo k prudkému zvýšeniu hladiny glukózy.

Správne zvolená strava s nízkym GI vám pomôže vyhnúť sa hromadeniu tuku a spaľovať existujúce tukové zásoby na energiu.

raňajky by mali začať ovocím na stimuláciu funkcie čriev a prevenciu zápchy a potom pridať bielkoviny a sacharidy s vlákninou;
druhé raňajky by mali byť bielkovinové;
na obed musíte jesť bielkoviny a lipidy, ale jedlá by nemali byť príliš mastné;
večera by mala byť vždy ľahká, zložená z bielkovín a tukov alebo bielkovín a sacharidov a jedlo by sa malo skonzumovať najneskôr do 19 hodín.

Najlepšie bielkovinovo-lipidové jedlá sú: zeleninová polievka, ryby, hydina, vajcia. Je vhodné vyhnúť sa údeninám a spracovaným potravinám. V bielkovinovo-sacharidových jedlách sa odporúča zaradiť sacharidové potraviny s vysokým obsahom vlákniny a bez tuku – nízkotučný tvaroh, nočnú zeleninu, fazuľu, zeleninu.

Vzorové menu na týždeň

V nižšie uvedenom menu môžete použiť akúkoľvek zeleninu, ovocie, obilniny atď. z tabuľky s nízkym glykemickým indexom, pričom si ich vyberiete podľa svojej chuti.

raňajky - akékoľvek ovocie;
obed - plátok chleba s otrubami, časť kaše, pohár odstredeného mlieka;
obed - kapustový šalát, ryba na bielom víne alebo zapečená v strúhanke so syrom, nesladený slabý čaj;
večera - kúsok pečeného mäsa, zeleninová polievka, nízkotučný jogurt.

raňajky - citrusy, pohár nízkotučného jogurtu;
obed - müsli, fruktózová marmeláda;
obed – strúhaná surová mrkva so špenátom, citrónovou šťavou a olivovým olejom, 50 g syra, čerstvé ovocie;
večera – zeleninový šalát, šošovica so sójovou omáčkou.

raňajky - ovocie podľa vlastného výberu;
obed – krajec celozrnného chleba s nesladeným džemom, pohár odstredeného mlieka;
obed – porcia pečeného teľacieho mäsa, zeleninový šalát, citrusová šťava;
večera - zeleninová polievka, varená fazuľa, nízkotučný jogurt.

raňajky – jablko, miešané vajíčka;
obed – šunka, pohár odstredeného mlieka;
obed – zeleninový šalát s nízkotučnou kyslou smotanou, grilovaná ryba;
večera - zeleninová kastról so syrom, zelenina, nízkotučný kefír.

raňajky - pomarančový džús;
obed – müsli s mliekom;
obed - dusená zelenina, varené kuracie filé, slabý nesladený čaj;
večera - kaša, zeleninový šalát.

raňajky – citrusy, nízkotučný jogurt;
obed – mliečna kaša, káva bez kofeínu;
obed – chudé mäso so zeleninou, ovocný šalát;
večera - cestoviny z tvrdej pšenice, šunka, zelenina a bylinky.

raňajky – 2 plátky otrubového chleba, odstredené mlieko;
obed – nízkotučný tvaroh, slabý čaj bez cukru;
obed – ryba pečená so zeleninou, káva bez kofeínu;
večera - ovocie podľa vlastného výberu.

Dodržiavanie pravidiel tejto fázy stravy vám umožní dosiahnuť pozitívne výsledky za 1–3 mesiace, v závislosti od vašich cieľov.

To zaisťuje nasledujúce pozitívne akcie:

metabolizmus sa normalizuje;
pocit hladu je odstránený;
nie je potrebné výrazne meniť alebo obmedzovať stravu;
telo je nasýtené základnými vitamínmi a minerálmi.

Okrem toho sa pri chudnutí zachováva svalová hmota a elasticita pokožky, čím nedochádza k ochabovaniu a ochabovaniu, ktoré je charakteristické pre iné diéty.

Druhou fázou je stabilizácia

Na spoľahlivú konsolidáciu dosiahnutého výsledku je potrebné v druhej fáze dodržiavať nasledujúce pravidlá:

nezneužívajte potraviny s vysokým GI;
na doplnenie potreby lipidov používajte dobré tuky, hlavne rastlinné tuky lisované za studena;
konzumovať mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku;
zaviesť do stravy viac rýb;
ak chcete miešať tuky so sacharidmi, musíte spolu s nimi jesť zeleninu obsahujúcu veľa vlákniny;
môžete piť suché víno, ale po zeleninovom šaláte alebo syre;
Raňajky by mali obsahovať celozrnný chlieb;
cukor, med, sladkosti, pečivo, sóda by sa mali minimalizovať alebo úplne vylúčiť;
káva by mala byť bez kofeínu a čaj by mal byť slabý;
Denný príjem vody by sa mal udržiavať na 2 litroch.

Dodržiavanie pravidiel Montignacovej metódy a jeho tabuľky glykemických indexov môže byť nielen cestou k chudnutiu, ale aj stravou na celý život. Potom vás problém s nadváhou alebo vysokou hladinou cukru nikdy nebude trápiť.

Vo všeobecnosti je Montignacova diéta programom na radikálnu zmenu vašich stravovacích návykov. Na podobnom princípe – „jedzte, aby ste schudli“ – sa vyvinulo množstvo ďalších populárnych metód – podľa krvnej skupiny. Na základe teórie Dr. Montignaca bola tiež vytvorená „účinnejšia“ nízkoglykemická diéta, ktorá vám umožní efektívnejšie schudnúť.

Diéta s nízkym glykemickým indexom

Táto diéta sa líši od metódy Montignac tým, že je určená výlučne na chudnutie, zatiaľ čo metóda francúzskeho lekára zahŕňa dodatočnú prevenciu cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb. Nízkoglykemická diéta je založená aj na kontrole príjmu sacharidov, no na rozdiel od Montignacovej metódy pozostáva z 3 etáp, z ktorých prvá je dosť prísna. Vďaka tomuto prístupu vám tento systém chudnutia umožňuje schudnúť oveľa rýchlejšie a potom rovnako spoľahlivo udržať výsledok.

pravidlá

Používanie diéty s nízkym glykemickým indexom vyžaduje nasledujúce pravidlá:

Môžete jesť len potraviny, ktoré majú vysokú nutričnú hodnotu a nízky GI;
jedlá by mali byť zlomkové, najlepšie 6-krát denne;
posledné jedlo - najneskôr 3 hodiny pred spaním, aby mal gastrointestinálny trakt čas na odpočinok a zotavenie;
pri príprave jedál používajte minimálne tepelné spracovanie, ktoré zvyčajne zvyšuje index GI;
Môžete piť vodu v množstve, ktoré telo potrebuje, bez toho, aby ste zvýšili jej denný objem na 1,5–2 litre, ktoré vyžaduje väčšina diét.

Je tiež potrebné sledovať kalorický obsah jedla, pretože zníženie množstva sacharidov nebude mať zmysel, ak telu dodáte viac kalórií, ako dokáže spáliť. Pri nízkoglykemickej diéte by obsah kalórií v dennej strave nemal prekročiť 1500–1700 kcal. Počas 1. a 2. fázy je obzvlášť dôležité dodržiavať všetky tieto pravidlá.

Etapy chudnutia

V porovnaní s 2-stupňovou Montignacovou metódou diéta s nízkym glykemickým indexom zahŕňa 3 etapy, pričom v oboch prípadoch sa výsledok stabilizuje v poslednej etape. Nízkoglykemická diéta však pridáva prvú – najprísnejšiu fázu, ktorá v programe francúzskeho odborníka na výživu chýba.

Vo všeobecnosti proces chudnutia vyzerá takto:

prvou fázou je aktívne spaľovanie tukov, kedy sa konzumujú iba potraviny s GI do 39;
druhá fáza je postupná strata hmotnosti k požadovanému výsledku, je povolené zvýšiť GI na 55;
treťou etapou je konsolidácia, základom jedálnička by mali byť potraviny s GI do 69 a možno pridať aj malé množstvo vysokoglykemickej stravy.

Dôležitou podmienkou účinnosti takéhoto chudnutia je povinné absolvovanie každej z týchto etáp, inak bude chudnutie nedostatočné alebo sa stratené kilogramy rýchlo vrátia späť. Trvanie nízkoglykemickej diéty závisí od charakteristík tela a stanovených cieľov, nemôže však byť kratšie ako 21 dní – presne to je čas potrebný na vytvorenie nových stravovacích návykov. Každá etapa by navyše mala trvať minimálne týždeň, optimálne 2 týždne.

Prvé štádium

V tejto fáze diéty nastáva najaktívnejšie čistenie tela od všetkého nepotrebného, vrátane tukových usadenín. Jesť potraviny s minimálnym obsahom sacharidov povedie k plytvaniu veľkým množstvom energie a jej nedostatok povedie k spaľovaniu zásob, ktorých sa treba zbaviť.

Pri dodržiavaní nízkoglykemickej diéty musíte pamätať na striedmosť. Povolená konzumácia veľkého množstva jedla by nemala viesť k prejedaniu, ale ani by ste nemali hladovať, aby ste dosiahli rýchly výsledok.

Druhá fáza

Maximálne trvanie tejto fázy sa musí určiť nezávisle. Hneď ako zhodíte potrebný počet kilogramov, mali by ste prejsť na upevňovanie váhy.

V druhej fáze môže byť strava zložená z produktov s vyšším GI ako v prvej fáze, ale stále dosť nízkym. Počas tohto obdobia je veľmi dôležité sledovať kalorický obsah potravín.

Tretia etapa

Záverečná fáza zameraná na konsolidáciu získaného výsledku by nemala trvať kratšie ako prvá a druhá fáza dohromady. Nikdy by sa nemalo vynechávať, aby sa stratené kilogramy nevrátili. Základ stravy teraz tvoria potraviny s nízkym a stredným GI. Príležitostne je dovolené konzumovať aj potraviny s vysokým glykemickým indexom.

Vzorové menu

V nízkoglykemickej diéte neexistuje striktný jedálny lístok a to je ďalšia veľká výhoda. Základom stravy v každej fáze by mali byť produkty so schváleným GI, na základe ktorých by sa mal zostaviť jedálny lístok.

Menu môže vyzerať napríklad takto:

raňajky - kaša, ovocie alebo čerstvo pripravená šťava;
obed – nízkotučné mliečne nápoje;
obed – chudé mäso, zeleninový šalát;
popoludňajšie občerstvenie – ovocný šalát;
večera – omeleta s hubami, nízkotučný tvaroh.

Základom stravy môžete urobiť diétu s nízkym glykemickým indexom. To pomôže postupne normalizovať a potom stabilizovať hmotnosť reštrukturalizáciou tela do správneho prevádzkového režimu.

Diéta založená na glykemickom indexe si vyžaduje neustálu kontrolu pomocou tabuľky, čo nie je vždy vhodné. Aby ste sa nezmýlili v ukazovateľoch a nevzdali sa bezdôvodne svojho obľúbeného jedla, môžete pri príprave stravy použiť niekoľko tipov od odborníkov na výživu:

zelenina je najzdravší produkt, ktorý možno konzumovať neobmedzene, ale najlepšie surový, najmä cvikla a mrkva;
zemiaky – najlepšie uvarené „v plášti“ a za studena (vtedy tvoria vlákninu, presnejšie odolný škrob, ktorý pomáha znižovať hladinu cukru);
ovocie - neobmedzene môžete jesť jablká, hrušky, pomaranče, maliny. Okrem banánov, kivi, hrozna, melónov;
cestoviny - iba z tvrdej pšenice, studené a v miernom množstve;
ryža – môže byť hnedá, divoká odroda, nie – leštená;
chlieb - iba celozrnné, otruby alebo celozrnné;
Proteínové potraviny sú povolené (chudé mäso, ryby, nízkotučné mliečne výrobky), ale nemali by byť dominantné;
mnohé vysokokalorické potraviny - klobásy, pizza, čokoláda - majú nízky GI, ale nie sú vhodné na diétnu výživu;
ak chcete zjesť niečo s vysokým GI, skombinujte toto jedlo s nízkoglykemickými jedlami, potom bude hladina glukózy stúpať pomaly.

Metóda chudnutia podľa glykemického indexu vám umožňuje stratiť pomerne veľké množstvo nadbytočných kilogramov, ale nie okamžite, ale postupne, ale bez hladu a metabolického stresu pre telo.

Spravidla sa za dva týždne môžete zbaviť priemerne 3–5 kg nadváhy, a to nie vďaka tekutinám, ale práve spaľovaniu tukov. Následne je týždenný úbytok hmotnosti zvyčajne 1–2 kg, ktoré sú navždy stratené. Na to však musíte radikálne prehodnotiť svoj jedálniček, stravovacie návyky a životný štýl.

Ide o patologický stav, pri ktorom hladina cukru v krvi klesne na kritickú úroveň – pod 3,33 mmol/l, čo vedie k rozvoju hypoglykemický syndróm.

Odborníci na výživu radia pri tvorbe jedálnička zamerať sa na bielkoviny, ktoré spomaľujú proces vstrebávania sacharidov a pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu glukózy v krvi. Zdroje bielkovín môžu byť:

chudé mäso;
chudé ryby;
mliečne výrobky;
strukoviny

Ak je nedostatok bielkovín, môžu sa konzumovať vo forme prášku alebo špeciálnych proteínových koktailov.

Okrem toho je vhodné zaviesť do stravy škrob a komplexné sacharidy vo forme ryže, obilnín, celozrnného chleba a cestovín z tvrdej pšenice.

Vláknina tiež pomáha spomaliť vstrebávanie glukózy z konzumovaných sacharidov. Preto by ste sa mali snažiť jesť čo najviac škrobovej zeleniny a ovocia s minimálnym obsahom cukru.

Tradičná medicína na hypoglykémiu

Na zmiernenie priebehu ochorenia ponúka tradičná medicína nasledujúce metódy:

Ako sedatívum sa odporúča užívať 1 polievkovú lyžicu trikrát denne. l. odvar zo sušenej bylinky. Rovnaký odvar možno pridať do horúcich kúpeľov nôh pred spaním;
na posilnenie a reguláciu základných funkcií organizmu trikrát denne 1 polievková lyžica. užívajte tinktúru koreňa bazy čiernej. Nemenej užitočné sú bezinky vo forme kompótu, sirupu alebo želé;
2 lyžičky čučoriedkové listy nalejte 1 polievkovú lyžičku. vriacou vodou, necháme hodinu lúhovať a konzumujeme 3x denne 2-3 polievkové lyžice;
posilňujúci nápoj vo forme kávy alebo čaju z listov a koreňov čakanky, listy možno pridávať do šalátov;
lekárenská tinktúra z koreňa ženšenu, 20 kvapiek pol hodiny pred jedlom trikrát denne, slúži ako radikálna metóda v boji proti cukrovke;
Odvar zo žihľavy účinne znižuje hladinu cukru v krvi. Malo by sa piť 1-3 lyžice. dvakrát denne;
Zmiešajte šťavu zo záhradnej cibule s medom a konzumujte 1 lyžičku. 3 krát denne;
Cesnak ošúpeme, vložíme do sklenenej misky, zalejeme 1/2 litrom vriacej vody, necháme 20 minút postáť a popíjame počas dňa ako čaj;
pridajte 1 liter suchého vína k kaši zo 100-130 g cesnaku, nechajte 2 týždne za občasného pretrepávania a potom prefiltrujte. Výslednú infúziu skladujte na chladnom mieste a vypite 2 polievkové lyžice. pred jedlom;
Nakrájajte 5 ošúpaných cibúľ, pridajte 2 litre vychladenej vody, nechajte 24 hodín, preceďte. Pite ½ pohára trikrát denne krátko pred jedlom;
2 polievkové lyžice.

Môže byť užitočné prečítať si: