Prečo môže byť melón veľmi horký? Pestovanie a starostlivosť o melón v receptoch na varenie na otvorenom teréne Prečo je torpédový melón horký

Do konca leta všetci čakáme na úrodu melónu, aby sme si mohli vychutnať toto nádherné ovocie. Pri rozhodovaní o odrode si všímame farbu plodov, veľkosť a svetlosť farby dužiny. Prvoradú úlohu pri výbere ale určite zohráva chuť. Od melónu očakávame sladkosť, šťavnatosť a chutnú melónovú vôňu. A aký je náš smútok, keď cítime, že je trpký. Ak si kúpite melón, potom je ľahké odmietnuť kúpiť horké ovocie. Ale ak ste majiteľom úrody horkých plodov, mali by ste sa zamyslieť nad tým, prečo je melón horký.

Existuje niekoľko možných odpovedí na otázku „prečo má melón horkú príchuť?

Ak zbierate úrodu, dávajte pozor na podnebné pásmo, v ktorom sa nachádza. Plody rastúce v severných oblastiach krajiny si vyžadujú väčšiu starostlivosť a pozornosť. Chlad a nadmerná vlhkosť môžu spôsobiť poškodenie plodín.

Záhradkári hovoria, že ďalším dôvodom je množstvo dusičnanov používaných ako minerálne hnojivá. Dusičnany sa najčastejšie používajú v skleníkoch alebo na veľkých farmách.

Dusičnan je chemická zlúčenina draslíka, vápnika a amónia. Táto kompozícia sa používa na zvýšenie rastu, ničenie škodcov a zvýšenie trvanlivosti produktu. V malých množstvách použitie látky nepoškodzuje plody a ich chuť, ale zneužívanie vedie k tomu, že dusičnany sa hromadia v niektorých častiach rastliny, čím spôsobujú zmeny v ovocí.

Dusičnany vo veľkých množstvách menia zloženie buniek a štruktúru DNA rastliny. Čo sa týka ľudí, požitie veľkého množstva zlúčenín dusíka môže poškodiť ľudský tráviaci systém. To je dôležité najmä v lete, pretože pod vplyvom vysokých teplôt a vlhkosti sa dusičnany rýchlo menia na nebezpečné zlúčeniny dusitanov.

Ďalšou príčinou horkosti je ochorenie fusarium v melóne. V súčasnosti chovatelia vyvinuli veľké množstvo odrôd s imunitou voči tejto chorobe. Mnohé odrody sú však voči tejto hube stále zraniteľné.

Fusarium môže vstúpiť do rastliny niekoľkými spôsobmi. Po prvé, existuje možnosť, že ste si kúpili semená, ktoré už boli kontaminované. Po druhé, rastlina môže byť infikovaná koreňovým systémom. Ak sa tak stane, zaznamenáte poškodenie nielen plodov, ale aj celej rastliny. Je tiež možné, že sa plod môže nakaziť priamo vonkajším poškodením – prasklinami, priehlbinami, reznými ranami.

Kupujúci sa často sťažujú, že melón kúpený popri diaľnici je horký. Vysvetľuje to skutočnosť, že plody tejto plodiny veľmi rýchlo absorbujú soli ťažkých kovov a rôzne chemické zlúčeniny.

Navyše je malá šanca, že ste sa pri kúpe riadili pôvodným vzhľadom ovocia a vybrali ste si preto čínsku odrodu melónu, známu aj ako indická uhorka. Pre túto odrodu je horká chuť zrelého ovocia prirodzená.

Keď kupujete melón, nezabudnite, že akékoľvek praskliny, preliačiny, škrabance alebo hrbole na ovocí sú potenciálnymi vstupnými bodmi pre kontaminanty a choroby. Všimnite si tiež, že zdravé ovocie má lahodnú melónovú vôňu, ktorá okamžite komunikuje chuťové vlastnosti melóna.

Chemické zloženie melónu

Ako viete, z hľadiska chemického zloženia je melón veľmi zdravým produktom. Ovocie sa môže pochváliť obsahom látok ako sú vitamíny A, C, vitamíny skupiny B, draslík, horčík, betakarotén, železo a kobalt.

Všetky tieto mikroelementy však ovplyvňujú sladkosť melóna inak ako prítomnosť sacharidov v ňom. Množstvo cukru v najchutnejších dezertných melónoch nemôže byť menšie ako 13%. Melóny s nižším obsahom tohto sacharidu sa ako stolová odroda používajú len zriedka.

Ak je melón horký, chemický rozbor zvyčajne ukáže nízky obsah uhľohydrátov v dužine, v dôsledku čoho sa chuť stáva nepríjemnou.

Nezabúdajte, že na chemické zloženie plodov má vplyv nielen prirodzené zloženie pôdy, ale aj kvalita a množstvo hnojív. Okrem toho môže byť obsah vody a tvorba bielkovín v budúcom ovocí ovplyvnená frekvenciou zavlažovania a teplotami, v ktorých bola plodina pestovaná.

Ako každá rastlina, aj táto plodina je veľmi citlivá na akékoľvek zmeny prostredia, preto si dávajte pozor na podmienky, v ktorých ju pestujete.

Ako sa starať, aby melón nezhorkol

O melón sa musíte starať, aby nezhorkol podľa všetkých pravidiel poľnohospodárskej techniky pre túto plodinu. Nepokúšajte sa pestovať plodiny vonku v chladnom podnebí. Okrem toho nezanedbávajte zalievanie, uvoľňovanie a dobrú návnadu.

Pre melóny s južnými koreňmi je najdôležitejšie teplo pôdy a počasie, ako aj dostatok slnečného svetla.

Ak viete, že na vašom pozemku s melónmi hrozia plesne alebo iné choroby, predbežne ošetrite pôdu hnojivami proti škodcom a s výsadbou počkajte aspoň 2 mesiace. Rastúce plodiny príliš neošetrujte pesticídmi, najmä už vytvorené plody.

Venujte pozornosť umiestneniu pozemku pre domácnosť - nemal by sa nachádzať v blízkosti veľkých diaľnic alebo priemyselných podnikov.

Pestovanie chutného a sladkého melónu nie je ťažké, ak preukážete starostlivosť, pozornosť a starostlivosť o budúcu úrodu.

Video „Ako si vybrať bezpečný melón“

Z tohto videa sa dozviete, ako si vybrať chutné a bezpečné ovocie.

Gorkaya melón alebo Karela, latinským názvom Momordica Charantia, rastie predovšetkým v Ázii, Afrike a Karibiku. Táto zvláštna rastlina sa po stáročia používa v Ázii a Afrike na liečbu mnohých chorôb. Do západnej medicíny horký melón prišiel pomerne nedávno, no právom okamžite vzbudil vedecký záujem pre množstvo pozitívnych účinkov na ľudské zdravie, najmä pre svoj vplyv na zhubné ochorenia.

Výskum zistil, že aktívne zložky v horkom melóne zasahujú do metabolizmu glukózy v rakovinových bunkách. Vedci z univerzity v Saint Louis zistili pozitívny účinok horčiny melóny pokiaľ ide o ničenie buniek rakoviny prsníka a prevenciu ich množenia. Prečítajte si viac na webe, kde nájdete najnovšie správy zo sveta módy, zdravia a moderného stravovania.

Štúdia vykonaná výskumníkmi z Cancer Research Center na Colorado State University potvrdila, že šťava z horkého melónu znižuje rast nádoru pankreasu. Táto štúdia na hlodavcoch použila šťavu z horkého melónu. Podľa štúdie sa po 72 hodinách testovania rast nádorových buniek znížil o 90 % až 98 %. Odborníci sa domnievajú, že účinok je jednoducho neuveriteľný. Okrem toho horká šťava melóny nespôsobuje škodlivé účinky chemoterapie.

Okrem rakoviny pankreasu a prsníka sa zistilo, že horký melón pomáha pri rakovine prostaty, pečene, hrubého čreva a dýchacích ciest. Melónová šťava zabraňuje šíreniu leukémie a neuroblastómu - neuroendokrinných nádorov - a posilňuje funkciu imunitných buniek u ľudí trpiacich rakovinou. Vedci pripisujú terapeutický účinok aglutinínovému glykoproteínu, ktorý horký melón obsahuje vo veľkých množstvách.

Upozornenie: Konzumácia šťavy z horkého melónu sa neodporúča tehotným a dojčiacim ženám.

Horký melón pri varení.

Plody sa konzumujú zelené alebo žlté. Chutia horkasto a vodnato. Šupka mladých plodov je jemná a tiež jedlá. Dozrievaním sa šupka stáva tvrdou a nepožívateľnou, dužina sčervená a stráca horkosť. V niektorých krajinách juhovýchodnej Ázie horká melón je obľúbenou prísadou do mnohých jedál, pretože im dodáva horkú chuť.

Poznámka. Ďalšie názvy pre horký melón sú horká tekvica, horká uhorka.

domashnij-portal.ru

Možné dôvody

Keď si kúpime malý okrúhly miestny melón alebo dlhý stredoázijský melón s ohromujúcou vôňou, očakávame v ústach pohostenie sladkej chuti. Ak namiesto toho ochutnáme horkosť, potom s melónom nie je niečo v poriadku.

Najčastejšie je dôvodom to, že plod by mohli postihnúť plesňové infekcie, po ktorých sa v ústach objaví nepríjemná chuť. Dužina nebude sladšia ani zvýšený obsah dusičnanov. Aby ste sa vyhli takýmto problémom, musíte plody pri nákupe starostlivo zvážiť a nebrať tie s poškodenou šupkou. Pamätajte, že praskliny sú otvorenou cestou pre infekcie a baktérie a horká chuť v ústach nám pomáha zastaviť sa včas.

Ale „horký melón“ je úplne iná rastlina, nazýva sa aj indická uhorka alebo čínsky melón. Tento veľmi krásny vinič z čeľade tekvicovitých je zastúpený 20 v súčasnosti známymi druhmi vrátane jednoročných a viacročných rastlín. Najčastejšie sa však pestujú dve z nich: Momordica charantia (z latinského názvu) a Cochin.

Dostali sa k nám z indických trópov, čínskeho juhu a karibských ostrovov, kde rastú ich divoké náprotivky. Napriek svojmu južnému pôvodu sa „horký melón“ udomácnil v našich chatkách a záhradách. Niektorí boli uchvátení krásou rastliny, najmä jasným exotickým ovocím, iným sa páčili nezvyčajné jedlá z nich a ďalší vkladajú svoje nádeje do úžasných liečivých vlastností.

Tenké výhonky dorastajú do 4 metrov, sú dostatočne pevné, aby udržali veľké vyrezávané listy jasne zelenej farby. Postupne kvitnú žlté kvety - najskôr samčie s príjemnou sladkastou vôňou, potom samičie. Takmer ihneď po opelení sa tvoria vaječníky, rastú veľké zelené plody podobné bradavičnatým uhorkám, dozrievaním získavajú žltooranžovú farbu.

Letní obyvatelia oceňujú momordicu pre jej dekoratívne vlastnosti: každý plot môže byť ozdobený, ak pestujete vinič s veľkými, krásne načrtnutými listami bohatej zelenej farby, s ovocím až do dĺžky 25 cm, ktoré sa po dozretí zmení zo zelenej na jasne oranžová.

Zaujímavosťou je, že do dozretia plodov sú konáre pokryté štipľavými chĺpkami, ktoré po dozretí plodov z nejakého dôvodu úplne zmiznú. Zrelé plody sa otvárajú, šupka s tenkou vrstvou dužiny je rozdelená na tri časti, ktoré sa stáčajú a vyzerajú ako obrovské svetlé trojlaločné kvety. Každý plod vytvára až 30 semien pokrytých tmavočervenou hustou šupkou s dužinou (ako veľké semená granátového jablka), po zahryznutí do ktorých je v ústach horkosť.

Táto rastlina je veľmi krásna, zasiahne svojím tropickým jasom uprostred našej diskrétnej prírody. Všetko o tejto kultúre je pre naše oči krásne a nezvyčajné, dokonca aj semená. Prekvapivo sa pestuje veľmi ľahko. Cíti sa skvele nielen v skleníkoch, ale aj pod holým nebom, môžete ho umiestniť na balkón alebo dokonca na parapet. Je pravda, že existuje jedno varovanie - v krátkom lete nie je vždy možné získať zrelé ovocie, a preto ho mnohí pestujú prostredníctvom sadeníc.

Chemické zloženie horkého melónu

„Bitter melón“ dokáže ohromiť nielen svojim veľkolepým vzhľadom, ale aj meniacou sa chuťou. A chemické zloženie plodov zahanbuje tú najzdravšiu a najvýživnejšiu zeleninu v našej záhrade. Momordica obsahuje:

viac bielkovín, sacharidov, vlákniny a cukrov ako baklažán a paprika;
viac beta-karoténu ako brokolica;
dvakrát toľko vápnika ako notoricky známy špenát;
viac draslíka ako banán.

Okrem toho horký melón obsahuje aj veľa železa, horčíka, zinku a fosforu, kyseliny listovej, ktorá je tak potrebná pre kostnú dreň. Vitamíny sú vyberané lepšie ako v akomkoľvek multivitamínovom komplexe: skupina B - pre nervový systém, E - proti starnutiu, C a F - pre silu a vitalitu. A to všetko sa dá získať z jednej rastliny! Ale nie vždy je príjemné ho jesť kvôli horkosti. Navyše, čím je ovocie zrelšie, tým horkejšia je jeho dužina v ústach.

Nezrelé plody sú chrumkavé a šťavnaté, ako zelená uhorka alebo paprika. Pred varením sa z nich odstránia semená. Dužina nezrelého ovocia sa konzumuje surová, konzervovaná, varená a vyprážaná. Používajú recepty z čínskej, indickej, indonézskej, vietnamskej kuchyne. Je zaujímavé a príjemné jesť momordiku s jogurtom, mäsom či zemiakmi, prípadne ju zaradiť do zeleninových prívarkov. Pre nás sú to nezvyčajné exotické jedlá. Preto môže byť zábavné ich vyskúšať. Napríklad okinawská kuchyňa v Japonsku ponúka jedlá, ktoré sa jednoducho rozplývajú v ústach.

Zrelá momordica zanecháva veľmi horkú chuť, a preto sa častejšie používa v tradičnej medicíne ako pri varení.

Konzumácia ovocia a semien vďaka ich úžasnému chemickému zloženiu pôsobí liečivo na celé telo. Pomáhajú čistiť a posilňovať cievy, stimulujú činnosť srdca, pečene, obličiek, pankreasu, posilňujú imunitný systém a odolnosť organizmu voči infekčným ochoreniam.

Mnohí videli v tejto rastline všeliek na všetky choroby, ktoré môžu spôsobiť poplach. Je známe, že môže spôsobiť otravu u detí a zhoršiť stav pacientov s vredmi tráviaceho systému. Dlhodobé užívanie momordiky tibetskou, čínskou či japonskou tradičnou medicínou by nemalo prispievať k jej nekontrolovanému používaniu v našej realite – ku všetkému treba pristupovať racionálne a opatrne.

Správna starostlivosť o melón

Čínsky melón nie je náročný na pestovanie v miernom podnebí. Rozmnožuje sa semenami a odrezkami.

Častejšie sa semená používajú na pestovanie ročných rastlín prostredníctvom sadeníc. Z nich sa vyberú tie najtmavšie, dezinfikujú sa manganistanom draselným, potom sa položia na vlhkú obrúsku natretú medom a nechajú sa blízko radiátora ústredného kúrenia. Po 2 týždňoch sa naklíčené semená vysádzajú do rašelinových pohárov. Listová zemina sa zmieša s humusom, zahreje sa na dezinfekciu, semená sa do nej zľahka vtlačia okrajom nadol a zhora sa zasypú zahriatym pieskom. Plodiny sa vytvárajú so skleníkovým efektom s teplotou najmenej +20 stupňov a vysokou vlhkosťou. Po niekoľkých týždňoch môžu byť poháre s naklíčenými sadenicami otvorené. Potom sa zaleje, nakŕmi draselno-fosforečnými hnojivami, otužuje a koncom mája sa vysadí von.

Rastlina si potrebuje vybrať suché, svetlé miesto s ľahkou výživnou pôdou a pripraviť opory pre vinič. Ako rastlina rastie, prerieďte, aby si listy a nové výhonky navzájom netienili, inak to negatívne ovplyvní úrodu.

Pri práci s rastlinou si treba chrániť ruky, inak jej horiace chĺpky po kontakte zanechajú popáleniny.

Táto tropická krása miluje vlhkosť, ale netoleruje stagnáciu vody v koreňoch. Uprostred horúceho leta sa zalieva denne, najlepšie večer, a ráno sa oplatí mierne uvoľniť pôdu. Pridáva sa pri vymývaní. Vinič sa kŕmi komplexnými minerálnymi hnojivami po 3 týždňoch, môžete použiť tekutý roztok zmesi kravského hnoja a kuracieho trusu.

Medzi chorobami si musíte dávať pozor na sivú hnilobu, bakteriózu a múčnatku. Môžu byť obťažované voškami. Ak sa vyskytnú takéto problémy, koloidná síra má dobrý účinok; postihnuté rastliny sa ňou postriekajú, pričom sa 40 g zriedi v 10 litroch vody. Rastliny sú tiež práškované dreveným popolom.

Na potravu sa plody zbierajú približne 10 dní po vytvorení plodnice – už vyrástli, ale ešte nie sú zrelé, šupka zožltla, ale ešte nie je oranžová. Ak počkáte ešte pár dní, ovocie veľmi zhorkne a jeho konzumácia bude sprevádzaná nepríjemným pocitom v ústach.

Momordica nie je náročná na pestovanie. Starostlivosť o ňu môže byť potešením. Ozdobí vašu letnú chatu a dokonca zlepší vaše zdravie. Pred konzumáciou tejto exotickej rastliny by ste si však mali problematiku veľmi pozorne naštudovať a vyskúšať len malú porciu. Neodporúča sa podávať ho deťom.

plodovie.ru

Už je koniec júla. A začína sezóna melónov. Túto zeleninu naozaj milujem. Mám rada sladké a šťavnaté ovocie. Ale pri nákupe melónov nie je vždy možné kúpiť takéto ovocie.

Navyše sa dnes pri pestovaní veľmi aktívne využívajú dusičnany, ktoré sa následne dostávajú do nášho tela a ovplyvňujú naše zdravie.

Dnes vám prezradím, ako si správne vybrať melóny, aby boli chutné, šťavnaté a bez dusičnanov. Pri jej výbere platí niekoľko jednoduchých pravidiel.

Začnime vzhľadom. V prvom rade si totiž melón vyberáme podľa vzhľadu.

Rovnomerná žltá farba naznačuje, že je zrelý. Prítomnosť zelenej škvrny na šupke je naopak znakom toho, že ovocie je stále zelené. Predajcovia často hovoria, že takýto melón je zrelý a nemali by ste venovať pozornosť tejto zelenej škvrne.

Tu by ste mali byť pevní a nenechať sa presviedčať predajcami. A vyberte si inú zeleninu.

Teraz sa pozrime, čo znamenajú hnedé a sivasté škvrny na šupke. Mnoho ľudí si myslí, že takéto melóny sú chutné a šťavnaté. Ale nie je to tak. Melón s takýmito škvrnami už trochu hnije. Ako byť v tomto prípade?

V tejto situácii si môžete vziať melón, ale nebude to trvať dlho. A ovocie s hnedými škvrnami bude horkejšie ako ovocie bez takýchto škvŕn. Toto treba mať na pamäti.

Existujú aj melóny s prasklinami a škrabancami. Čo robiť s takouto zeleninou? Oplatí sa ich vyberať?

Takéto melóny je lepšie nebrať. Pretože škrabance a praskliny sú miesta, kde sa hromadia škodlivé mikroorganizmy.

Len si nepomýľte skutočné škrabance na koži s druhom melóna, ktorý má po celej pokožke vodorovné pruhy.

Okrem škrabancov na šupke môžete vidieť aj jazvy. Takéto jazvy naznačujú, že melón bol kedysi poškodený. Ale teraz je neporušený, nemá žiadne škrabance a dá sa jesť.

Teraz poďme zistiť, ako by mal vyzerať melón. Nemalo by byť príliš tvrdé a nie príliš mäkké.

Ak je melón tvrdý a nedá sa stlačiť prstom, tak je vnútri ešte zelený.

A naopak, ak je príliš mäkký a po stlačení ostávajú odtlačky prstov, tak je už prezretý alebo zhnitý. Prezreté plody strácajú šťavnatosť a už nebudú chutiť ako med.

Kto je zvyknutý určovať kvalitu produktov podľa čuchu, môže ho využiť pri kúpe melónov.

Z lahodného šťavnatého ovocia vychádza príjemná vôňa.

Krásne vyzerajúci melón, ktorý je príjemný aj na dotyk, no takmer vôbec nezapácha, je s najväčšou pravdepodobnosťou napchaný veľkým množstvom chemických hnojív.

Melóny môžete vybrať tak, že ich udriete ako melón. Len tu sú niektoré nuansy. Ak poklepete na melón a vydá hlasné zvonenie, potom je ovocie stále zelené.

A ak zvuk nezvoní, bližšie k nudnému, potom je ovocie už zrelé.

Teraz sa pozrime na to, ako si vybrať ovocie podľa chvosta.

Predajcovia veľmi často, aby nazbierali niekoľko úrod melónov z pozemku počas sezóny, krútia chvosty zozbieraných nezrelých plodov, aby rýchlejšie dozreli.

Zrelé ovocie má hustý a suchý chvost. Ale ak ho zlomíte na základni, bude mokrý.

Existujú plody, ktoré nemajú chvost. V tomto prípade musíte zatlačiť na hubicu melónu (na jednej strane je chvost a na druhej strane). Nos zrelého ovocia po stlačení vypruží.

Ak je nos tvrdý, potom je melón zelený. Existujú však odrody s tvrdým nosom.

Vyššie sme diskutovali o tom, ako si vybrať správnu zeleninu na trhu. Teraz sa pozrieme na to, ktorý melón je lepšie kúpiť v supermarkete. Platia tu rovnaké pravidlá ako na trhu.

Poviem len pár slov o kúpe polovičného ovocia.

V prvom rade treba mať na pamäti, že melón prekrojený na polovicu už stráca mnohé zo svojich konzumných vlastností. Preto je lepšie nekupovať polovičné ovocie.

Aby ste sa poistili proti dusičnanom, pri nákupe musíte požiadať predajcu o odrezanie melónu. A pozrite sa na jeho mäso.

Ak sú na dužine viditeľné žilky (mierne viditeľné), potom je melón plnený dusičnanmi alebo soľankou.

Pozor si treba dať aj na semená a vlákna, ktoré sa nachádzajú medzi semenami.

Ak sú semená melónu prázdne, znamená to predovšetkým, že je nezrelý. A sivé vlákna sú znakom toho, že bol kŕmený dusičnanmi.

Melón pestovaný bez dusičnanov má žlté vlákna.

Nezrelé semená môžu tiež naznačovať, že zelenina bola prekŕmená dusičnanmi.

Existuje ďalší spôsob, ako zistiť, či melón obsahuje chemické hnojivá alebo nie. Pozrite sa, akú farbu má prúžok, ktorý sa nachádza medzi šupkou a dužinou. Žltá farba označuje obsah chemických hnojív.

Ak je tento pruh nazelenalý, potom ovocie ešte nie je zrelé.

Teraz sa pozrime na prípad, či je melón zrelý podľa všetkých vonkajších znakov (farba je správna a na dotyk je na dotyk, bez škrabancov a prasklín), ale ak ho rozkrojíte, bude voňať a bude šťavnatý, ale v celku nemá zápach. Čo robiť v tomto prípade?

Neprítomnosť zápachu v celom melóne je znakom toho, že bol ošetrený močovinou alebo močom. To mu dáva krásny vzhľad, ale potom obsahuje amoniak.

Od predajcu si môžete vyžiadať doklady o tom, že výrobok bol vypestovaný bez chemikálií. Dokumentom by ste však nemali úplne dôverovať. Vzhľadom k tomu, že dokumenty môžu byť vydané pre dávku melónov, ktoré sú skutočne pestované bez chemikálií. A v predaji bude ovocie s chemikáliami.

Prečítajte si tiež:

ekoday.ru

Alexander, ak vás nezaujíma, čo hovoria vedci, potom nás, vo formáte rastlinného fóra, nezaujíma. Aj keď je prekvapujúce, ako sa absolvent poľnohospodárskej univerzity môže „nestarať“, nie je to naozaj zaujímavé?

1. To, že vás to osobne urazilo, prepáčte, vaša prezývka je príliš „hlasná“, to vás zaväzuje... Ako sa hovorí: „Nazývaš sa nákladom, vlez do úzadia.“

Nehovoril som nič o tom, že „nie je miesto“ na pozorovanie. Moje slová o nemožnosti overenia pozorovaní osobne implikovali nemožnosť správneho vykonania experimentov. Rôzne možnosti pestovania a krížového opelenia, vrátane manuálneho opelenia, s izoláciou od opeľujúceho hmyzu. Aby bolo v každej skupine vzoriek známe, čo sa čím opeľuje. Stopercentná izolácia kontrolných rastlín od nekontrolovaného krížového opelenia. Porovnávanie výsledných plodov v rôznych skupinách a s kontrolnými je v budúcnosti nielen vizuálne, ale aj „inštrumentálne“, teda porovnanie ich fyzikálnych a chemických vlastností. Množstvo materiálu v každej skupine musí byť dostatočné pre spoľahlivosť záverov. Pravdepodobne by ste mali poznať pravidlá pre biologické experimenty lepšie ako ja...

2. Plody, nech sú to akékoľvek orgány, sú časťami materskej rastliny a časti plodov, pre ktoré ich pestujeme, majú genóm materskej rastliny, vyrastajú z pletív materskej rastliny, však? Tu sú semená, toto už nie je len materské, keď vyklíči cudzí peľ, už majú otcovské gény. Aj v tomto však existujú odchýlky. A keď sú opelené cudzím peľom, semená v plodoch môžu obsahovať iba materský genóm s apogamnou tvorbou semien. Potom dcérske rastliny zo semien presne opakujú vlastnosti materskej rastliny, napriek opeleniu peľom tretích strán. Fenomén apogamie je charakteristický najmä pre niektoré citrusové plody.

3. Je známy fakt, že pri opelení niektorých druhov a odrôd citrusových plodov sa zvyšuje počet semien. Čo to však má spoločné so zmenou vlastností plodov materskej rastliny? Toto je otázka kompatibility alebo nekompatibility rastlín počas opeľovania. Pri priemyselnom pestovaní citrusových plodov nárast počtu semien zhoršuje obchodnú kvalitu plodov deklarovaných ako bezsemenné, ale krížové opelenie nemá priamy vplyv na chuť plodov. Citrón opelený mandarinkou nezosladne, citrón opelený pomarančom sa nestane oranžovým a mandarínka opelená hroznom nenarastie do veľkosti gule. A bez ohľadu na to, kto bol čím opelený, citrón bude voňať ako citrón, mandarínka bude voňať ako mandarínka atď.

4. Áno, genetika je rozvíjajúca sa veda, ale to neznamená, že v nej nie je nič jednoznačné.

Prvé plody, nielen hrušiek, ale aj jabloní a citrusových plodov, majú často odchýlky od plodov nasledujúcich rokov, nejde však o „kvalitatívne“, ale „kvantitatívne“ odchýlky. Genotyp rastliny sa nemení v závislosti od počtu rokov života. Kvalitatívne sa hruška neprerodí do ničoho iného. Mičurina si veľmi vážim ako brilantného praktika, ale čo sa týka teórie, na začiatku svojej činnosti sa v mnohom mýlil. Ale pozoroval a hľadal odpovede a v našej dobe sa už našlo veľa odpovedí.

Mimochodom, píšeš o dvoch rozdielnych javoch. 1. Odchýlky v niektorých charakteristikách plodov u mladých rastlín a 2. Zmeny tvaru plodov pri vegetatívnom rozmnožovaní. Sú to nesúvisiace veci a ich dôvody sú rôzne.

5. Papriku nepopieram, ale tento jav výskytu horkosti v sladkej paprike pri opelení horkou je charakteristický iba pre papriku. Toto by sa nemalo prenášať na iné rastliny. To znamená, že opelenie nemá nič spoločné s horkosťou uhoriek, vôbec nič.

Čo sa týka rady, nesaďte vedľa seba melóny a uhorky. Priznám sa, že som melóny vôbec nesadil; v našej klíme je to pre melóny zlé. Nehovoríte však len o melónoch, spomínate aj ďalšie hybridy z čeľade tekvicovitých. V našej oblasti teda všetci majitelia šiestich hektárov pestujú v blízkosti uhorky, cukety a tekvice, pretože na malom „záplate“ sa rastliny nedajú od seba izolovať, aj keby ste chceli. Všetko sa prirodzene navzájom opeľuje, keďže včelám a čmeliakom je jedno, v akom poradí svoje kvety navštívia, výsledkom je však bežná úroda – uhorky, cukety a tekvice so všetkými ich prirodzenými vlastnosťami (ak boli semená nie pôvodne hybrid). Ak pri počiatočnom výseve na cukete náhle vyrástla nejaká tekvica, nie je to chyba tekvice vysadenej v blízkosti a druh cuketových semienok nezodpovedal deklarovanej.

forum.homecitrus.ru

kto vie o he-pa-rin počas tehotenstva? ktoré
čo robiť, ak sa ťa manžel bojí? skúste sa porozprávať
Moja dcera ma 2,4 roka a bije ine deti. pre za-me-cha-niya vo-pi-ta-tel-ni
de-vush-ki chi-ta-yut užitočné knihy? Sme k tomu naklonení?
Už 5 rokov som sa nezaľúbil. sú takí, ktorí boli schopní vytvoriť
hrozný-da-rock. priniesol plyšovú hračku
Sú sestry lepšie kamarátky alebo horšie nepriatelia?
miluješ a rešpektuješ svojho manžela? všetci okolo len súdia
rýchlo daj zadok do topánok. čo robiť? známy
otázka pre nezadaných mužov, ktorí chcú byť s tebou od-no-ona-niy
rád piješ. Stojí za to venovať pozornosť tomuto, resp
chlap nepíše. na-pi-sa-la mu na druhý deň,
potom, čo som sa spýtala svojho manžela, či to myslí vážne
Ako sa ti páči tvoj vzhľad?
prvýkrát som si urobil štvorcový ma-ni-cur. Ohodnoť to.
odkiaľ pochádzajú moskovské peniaze? V Moskve žijem 2 roky
čo robiť s pohárom červeného kaviáru? nie o čase, ale
ako nahradiť niť 15-20 kg nohavicami?
pre vás je vaša de-ti dôležitejšia ako vy alebo v prvom rade in-du-ma-e-te
la-mi-nat pod kožu a pod ke-ra-mi-che-slab. ktoré
chlapík s tichým hlasom povedal, že jedna z jeho vlastností,
Pohádala som sa s mamou. Mám pocit, že som to ja, kto má vnúčatá
kto býva v bytoch? kde skladujete cibuľu? Chcem počúvať
ten pocit z hrania na jednom mieste! túlim sa k nemu,
prvý krát som chcela piecť bisque-vit v multivarke a on
stretnutie o pár rokov nie je súčasťou mojich plánov a sul-sha-la
Kam ešte niekam ideš? Momentálne máme ťažkú situáciu,
de-dush-ke vo veku 7 rokov pred operáciou na odstránenie obličky
Ako môžem požiadať ľudí, aby nechali mňa a moju prácu na pokoji?
dostávaš jedlo? ako
oneskorenie menštruácie. Bojím sa zaostávať. čo robiť?
hanbíš sa nosiť šaty pred chlapom? Som hanblivý.
Chcem sa znova vyspať s mučeníkom. osobne sme sa nevideli, ale toto
Som veľmi pre-mu-chi-la suché per-aspoň. čo mám robiť?
kto čo robí s Ali? Aké sú vaše ďalšie nákupy?
Ktoré z týchto topánok by ste si obuli? ak-tu-al-us teraz
mastná pleť na tvári, akné a pupienky sú červené. po-so-ve-tui-te
signálny znak žiada o dočasnú registráciu pre deti,
pro-pa-la láska moja mačka. po-včerejšej noci-koho skok-no-la z
klobúk-ki-ushan-ki je opäť v móde? máš jedno? Ktoré
čo môj ex neurobil, ale ja už nemám silu
Chýbajú mi školské časy. mne sa to vobec nepaci
čo očakávaš, keď pár očakáva, že ťa stretne?
si za-ka-zy-va-či už on-line bi-le-you na sa-mo-nechaj na sto-ro-ich
3,5 ročné dieťa bije ostatné deti. for-mu-chi-li vo-pi-ta-te-li
Nová krv k nám neprichádza len tak. zvoní, keď
co-ry medzi su-pru-ga-mi v rodine, kde su deti. pose-in-la-e-te
Je možné použiť iba jednofázový gél? bude
manžel si zobral pôžičku, hoci sám bol bohatý. prečo potrebuje
noc pre zhor pass-toy. ovplyvní ma to?
ako by si sa cítil o tom, čo tvoj priateľ volal
Čo môže byť príčinou chronickej únavy? cítiť
v žiadnom prípade by nebolo lepšie udusiť všetko v zárodku práve teraz,
Je možné pracovať na dvoch zákazkách, ak je grafika 2/2?
vznikol dojem, že ten človek je rovnaký a nemôže robiť nič iné
kamarát mu ponúkol prácu. Bojím sa. pracoval si
Ako sa vám páči prejav Josepha Brodského? tým menej in-for-ma-tsi
zavoláš so-si a pôjdeš domov. Nemohol som si pomôcť
týždeň po ovu-la-qi došlo k pohlavnému styku a
Ako staro vyzerám? Ako vidíte pohľad z druhej strany?
Nechcem byť krásna a atraktívna
prsteň na prste sčernie. prečo je to tak? odišiel pre inú
Išiel som navštíviť babičku a moju tetu a povedali:
Rád šoféruješ auto? nejako cítim
kto verí v ot-no-she-niya na rase? mal si jeden?
so-bi-ra-e-m-buy-a-li-sha-ku pre budúce bábätko. Ktoré
Už rok sa neviem o seba postarať. lekári nahlas kričia.
za-tse-pi-la ro-din-ku. bolo tam veľa krvi. je to velmi strasne?
hrozba je neadekvátna. Už som kontaktoval policajné oddelenie, s
skoro mi povedal, ze potrebujem upratat
páči sa vám meno va-len-ti-na?
Oprel som sa o študenta kňaza. ja s týmito
máte ciele, o ktorých si myslíte, že ste ich nikdy nemali
pdr apr-r-máj 2018! Idem sa o tom spolu porozprávať
aký kufor alebo tašku máš na p-te-she-stvii? často
de-vush-ka s pir-sing-g pupkom môže byť hanblivá
Cítite svoju ovuláciu? v ktorý deň cyklu
Ako sa učíte anglický (alebo iný) jazyk? niektoré praktické veci
odmietnutie od al-ko-go-la. nech je to akokoľvek zvláštne, mne to funguje
Máme rovnakú krásu, máme sa na čo pozerať!
mal si prorocké sny? sen sa stal skutočnosťou?
pre teba akceptujeme, ak je ten chlap na prvom rande
pupienky na bobule. ako sa ich zbaviť?
Koľko máte vrchného oblečenia? Mám asi 5 zimných
keď ti chlap medzi skutkami povie: Milujem ťa,
ľudia nepredvídajú stretnutie vopred. ako sa z toho dostaneš?
a ako vás volajú, moji milovaní? a ty ich?
ženy pro-da-va-la kvety z cintorína. I raz-lo-ma-la bu-ket
Viem, že si ma nazval FIFA! práve sa zlepšilo
Mám 19 rokov. Som trochu zakomplexovaný kvôli svojej mladosti.
otazka na niektore dievcata ako sa mas z noveho?
démonický do potu zhora. ako ovplyvniť?
raz za život. Sedím tu už dva dni
vieš si užiť čakanie sám?
dnes som mal na sebe dámske sako. Chcem sa ho opýtať
ako zosvetliť vlasy z wheat-no-go na pla-ti-no-vo-go alebo
hra mol-chan-ku áno, ak žiadam o odpustenie, prepáč
aké topánky máš na sebe v +12 stupňoch? topánky resp
a na tvojej príjazdovej ceste sú co-se-di, ktoré si dal
v obchode je vždy ku-pa-e-te pa-ket alebo do-sta-e-te váš?

– chronické ochorenie, ktoré si vyžaduje nepretržité sledovanie. Kolísanie hladiny cukru v krvi vedie časom k strašným následkom.

Preto musia diabetici využívať všetok dostupný arzenál – diétu, tabletky, bylinky a pohyb. Naozaj pomáha pacientom obľúbený bylinný liek na cukrovku momordica (horký melón)? Poďme na to.

Čo je to horký melón alebo horká uhorka (momordica)?

Horká uhorka, momordica či horký melón (Momordica charantia) má mnoho názvov a dlhú históriu používania v ľudovom liečiteľstve. Momordica, obsahujúca veľké množstvo minerálov a vitamínov, má spomedzi všetkých druhov zeleniny a ovocia najviac horkú chuť.

Tradičná medicína v rôznych krajinách používala momordicu na liečbu črevnej koliky, horúčky, kašľa, dermatitídy a tiež ako pôrodnícku pomôcku.

Niektoré národy východu používajú horkú uhorku na zmiernenie príznakov ovčích kiahní a osýpok. Americkí vedci nedávno zistili, že extrakt z momordiky má protirakovinové vlastnosti.

Je horký melón dobrý na liečbu cukrovky?

Momordica je už dlho predmetom záujmu vedeckého sveta, a preto sa nahromadili celkom zaujímavé klinické štúdie, ktoré skúmali vplyv horkého melóna na pacientov s cukrovkou.

Zníženie cukru

Podľa vedcov momordica obsahuje látky, ktoré spôsobujú zníženie hladiny cukru v krvi a potláčajú chuť do jedla. Rastlina teda funguje na princípe inzulínu.

Jedna štúdia publikovaná v časopise Ethnopharmacology zistila, že 2 000 mg momordiky denne stačí na klinicky zníženie hladiny cukru v krvi. Účinok nebol oveľa nižší ako 1000 mg metformínu - hypoglykemického lieku!

Tolerancia glukózy

Ďalšia štúdia z roku 2008 naznačuje účinky horkého melónu na glukózovú toleranciu u zvierat. Podľa jeho výsledkov rastlina neumožňuje ostré vrcholy hladiny cukru v krvi po jedle - to je veľmi dôležité pre cukrovku!

Hladina glykovaného hemoglobínu A1c

Vedci sa pokúsili zistiť, či sa momordica môže užívať pri cukrovke, aby spoľahlivo kontrolovala cukor a normalizovala hladinu glykovaného hemoglobínu A1c.

Glykovaný hemoglobín odráža priemernú hladinu cukru v krvi za posledné 2-3 mesiace. Čím je tento ukazovateľ nižší, tým lepšie zvládate chorobu.

Štúdie sa zúčastnili dve skupiny ľudí:

Pacienti s novodiagnostikovaným diabetes mellitus II
- Pacienti s dlhotrvajúcim, nedostatočne kontrolovaným diabetom a hodnotami A1c 8-9%

Účastníkom bolo povedané, aby užívali dve kapsuly horkého melónu 3-krát denne.

Výsledky prezentované v časopise Journal of Clinical Epidemiology sú trochu sklamaním.

Vykazujú zníženie skóre A1c o menej ako 0,25 %.

Je to lepšie, ako cukrovku neliečiť vôbec?

V roku 2014 Journal of Nutrition and Diabetes publikoval správu o štyroch štúdiách porovnávajúcich doplnky momordiky s úplným vyhýbaním sa liečbe cukrovky.

Napriek ďalšiemu skľučujúcemu výsledku autori hovoria aj o skromných vzorkách všetkých štyroch štúdií a potrebe väčších štúdií.

Budúcnosť momordiky v liečbe cukrovky

Ďalšia správa z minulého roka, publikovaná v Current Pharmacology Reports, poskytla povzbudzujúcejšie údaje. Niekoľko štúdií potvrdzuje, že horká uhorka má hypoglykemické vlastnosti (znižujúce cukor).

Zistilo sa, že momordica predchádza nebezpečným komplikáciám diabetu, ale autori nedokázali navrhnúť optimálne dávky a dĺžku podávania.

Ako užívať momordicu na cukrovku?

Horký melón sa užíva vo forme celého ovocia, šťavy, sušeného prášku alebo kapsúl.

Pri liečbe diabetes mellitus odborníci odporúčajú prísne dodržiavať normu: nie viac ako jedno malé ovocie denne alebo 50 ml šťavy z momordiky. Rôzne extrakty sa majú užívať podľa priložených pokynov bez prekročenia dávkovania.

Kontraindikácie pre momordicu

Bohužiaľ, nie všetci výrobcovia doplnkov stravy pristupujú zodpovedne k zostavovaniu pokynov. Preto sme pre vás zhromaždili známe kontraindikácie momordiky:

Pri krátkodobom užívaní sa horký melón považuje za bezpečný produkt.

Dlhodobé účinky (pri liečbe dlhšej ako 3 mesiace) neboli dôkladne študované!

Momordica je počas tehotenstva kontraindikovaná: je abortívum! Aktívne zložky ovocia, šťavy a semien spôsobujú vaginálne krvácanie a potrat. Bezpečnosť počas laktácie nebola dostatočne preskúmaná, preto sa neodporúča, kým sa dojčenie neskončí.

Ľudia s nedostatkom glukózo-6-fosfátdehydrogenázy by nemali užívať Momordicu. Možné javy favizmu sú akútna hemolytická anémia (bolesť hlavy, horúčka, bolesť brucha, kóma).

Keďže rastlina ovplyvňuje hladinu cukru v krvi, americkí lekári neodporúčajú momordicu pred operáciou (vysadiť 2 týždne pred operáciou).

Liekové interakcie

O liečivých interakciách horkého melónu je známe veľmi málo.

Pri užívaní spolu s hypoglykemickými liekmi počítajte so zvýšením ich účinku, sledujte zmeny hladiny cukru. Možno bude potrebné znížiť dávku liekov.

Vedľajšie účinky momordiky

Vysoké dávky spôsobujú dyspepsiu, hnačku a prudký pokles cukru.

Aj malé dávky momordiky sú pre deti potenciálne nebezpečné!

závery

Vzhľadom na neisté výsledky klinických štúdií, nedostatočné znalosti o rastline a množstvo závažných kontraindikácií je ťažké odporučiť Momordicu pri cukrovke.

Ak sa ho rozhodnete zaradiť do liečebného režimu, poraďte sa so svojím lekárom!

Konštantín Mokanov

(Levandulový telový gél, penový čistiaci prostriedok Innisfree, omladzujúca gélová maska Queen Helene, vodný gél proti starnutiu Neutrogena, maskara E.L.F. Cosmetics, kefa na vlasy EcoTools atď.)
Zdieľam svoj košík a dojmy z nakupovania v iHerb

Neutrogena, Hydroboost vodný gél (48 g)
Ľahká textúra a rýchlo sa vstrebávajúci gél Hydro Boost bledomodrej farby s príjemnou sviežou morskou vôňou je jednoducho dar z nebies pre suchú a starnúcu pleť náchylnú na podráždenie a alergie. Po použití sa pokožka cíti skvele po celý deň, ideálne na leto. Vďaka svojej ľahkej bezolejovej textúre ide dobre pod make-up, okamžite sa vstrebáva - odstraňuje pocit pnutia a podráždenia, obnovuje pružnosť a pevnosť, pleť je svieža, vrásky sú vyhladené. Krém veľmi, veľmi odporúčam!

Zubná pasta Jason Natural, Powersmile (100 g)
Bieliaca, skôr hustá zubná pasta s neagresívnou mätovou arómou, nechemické zloženie, s neustálym používaním - bieliaci efekt Veľmi ekonomická spotreba - stačí malinká kvapka na úplné vyčistenie ústnej dutiny. Čistí, dezinfikuje a osviežuje na dlhú dobu.

Zubná pasta Jason Natural, Sea Fresh (100 g)
Dobrá pasta, zobrali sme ju len na „dorobenie“ obalu, po vyskúšaní sme usúdili, že sa určite oplatí vziať si ju znova. Príjemná chuť, dobre čistí a bieli zuby, pri použití stredne pení, spevňuje ďasná, dlhodobo osviežuje ústnu dutinu, zloženie bez chémie, vyhovujúci objem.

Desert Essence sprchový gél s bulharskou levanduľou (237 ml)
Nádherné zloženie a účinný sprchový gél - nevtieravá vôňa levandule, pena nie je vysoká, ale telo účinne umyje a hlavne - po umytí nie sú žiadne podráždenia ani alergické prejavy, určite si ho kúpim znova.

Desert Essence kondicionér s extra. červené hrozno (237 ml)
Nádherný kondicionér pre slabé a tenké vlasy s extraktom z talianskeho červeného hrozna - prírodné zloženie, nádherná vôňa, rozumná cena, dobrý objem tuby - vlasy sú po ňom hladké, hodvábne a upraviteľné. Spotreba je veľmi ekonomická.

Innisfree čistiaca pena na tvár so zeleným čajom (150 ml)
Účinný krém na čistenie pleti tváre, po nanesení sa mení na perzistentnú penu, po zmytí je pleť ľahšia, čistejšia, póry sa citeľne zužujú, tvár sa jednoducho rozžiari - ľahko sa zmýva, pleť áno po použití nevysuší ani neutiahne. Ideálne pre zmiešané typy pleti so sklonom k akné (PMS), čiernym bodkám, rozšíreným pórom, podráždeniu a alergickým reakciám a pre tých, ktorí sa neštítia používať kórejské produkty starostlivosti o pleť. Sotva vhodné pre tých, ktorí majú suchú a tenkú pokožku.

Queen Helene pleťová maska-gél s extra hroznom (170 g)
Pozoruhodne čistí a sťahuje póry, odstraňuje čierne bodky, zbavuje vás akné, osviežuje a rozjasňuje pleť po použití. Príjemná cena, dobrá veľkosť tuby, pomerne ekonomická spotreba (nemali by ste ju používať viac ako dvakrát týždenne) - pre zmiešané typy pleti a letnú sezónu - ideálna voľba na čistenie. Naneste tenkú vrstvu na čistú tvár (okrem oblasti okolo očí), nechajte pôsobiť 10-15 minút, potom zmrznutú masku jednoducho odstráňte rukami (ako druhá koža), potom si tvár opláchnite teplou vodou a nanesiem hydratačný krém.Veľmi sa mi páči ten pocit po tejto maske .

E.L.F. Kozmetika, štúdio, predlžujúca maskara čierna (6,2 g)
Estetická nádobka z matného plastu, veľmi pohodlná silikónová kefka s predĺženými štetinkami, vďaka ktorej môžete mihalnice dokonale oddeliť a rovnomerne namaľovať, počas dňa neopadávajú, na konci dňa sa dajú dobre odstrániť kozmetickými prípravkami olej nanesený na vatový tampón a ľahko sa zmyje umývadlom (bez šmúh). Smiešna cena, dobrý produkt - mínus nie veľmi málo samotnej maskary v tube.

Kryštálový deodorant telový sprej s levanduľou a bielym čajom (118 ml)
Pevný kryštál u nás býva už dlho a s úspechom ho používajú všetci členovia rodiny - každý má svoj, tentokrát sme sa ho rozhodli vziať na test vo forme spreja. Výsledok je nádherný, na leto si určite zaobstaráme rôzne vône. Zloženie je prírodné, vôňa nevtieravá, príjemná, nezanecháva stopy na oblečení ani na tele, nedráždi povrch pokožky, nespôsobuje alergie, pôsobí účinne ako deodorant - neprekáža pri potení, ale zastavuje množenie baktérií, ktoré spôsobujú zápach potu - úžasný produkt. Objem je malý, ale rozprašovač je celkom ekonomický.

EcoTools, najlepšia kefa na sušenie na vzduchu
Hrebeň je nezvyčajný a cool! Vďaka svojmu donutovému tvaru (otvor vo vnútri) veľmi rýchlo a efektívne vysuší a upraví vlasy. Ľahký, pohodlne padne do ruky - perfektne plní svoje funkcie - efektívne suší a upravuje vlasy a úžasne masíruje pokožku hlavy.

Koncom leta sa melóny objavujú na pultoch v hojnom množstve. Existuje veľa odrôd tejto melónovej plodiny, ale hlavná vec, na ktorú sa každý kupujúci pri nákupe zameriava, je sladká chuť. Stáva sa však, že vzhľadovo aj vôňou ideálne ovocie čiastočne alebo úplne zhorkne. Zistite, čo je dôvodom zmeny chuti a ako znížiť pravdepodobnosť výberu nekvalitného ovocia.

Možné príčiny horkého melónu

Všetky existujúce príčiny horkosti v melónovej buničine možno spojiť do jednej skupiny - porušenie poľnohospodárskych postupov pri pestovaní plodiny. Existuje však jeden dôvod, ktorý vyniká. Súvisí to s odrodou ovocia.

Vedel si? Názov „momordica“ pochádza z latinského „momordicus“ (hryzúci, pichľavý). S najväčšou pravdepodobnosťou je to preto, že pred dozretím plodov štípu všetky časti rastliny ako žihľava.

Horká odroda

Existuje odroda horkého melónu - momordica. Je to bylina široko rozšírená v Ázii; často sa mu hovorí čínsky melón alebo indická uhorka. Momordica má málo spoločného s obyčajným melónom, pretože patria do rovnakej čeľade, ale rôznych rodov. Prítomnosť horkosti je pre ňu normálna. Jeho semená sú tiež horké.

Porušenie pravidiel pestovania plodu

Melón je teplomilná a slnko milujúca plodina, preto pri pestovaní v chladných oblastiach vyžaduje starostlivejšiu starostlivosť. Nedostatok tepla a nadmerná vlhkosť vedú k znehodnoteniu, a teda k vzniku horkej chuti.

Často sa pri pestovaní melónu v skleníkoch alebo na veľkých farmách používajú minerálne hnojivá, ako sú dusičnany. Sú potrebné na urýchlenie rastu, zlepšenie skladovateľnosti a kontrolu škodcov. V malom množstve neovplyvňujú chuť ovocia a nezostávajú v ňom, ale keď sa dostanú do pôdy v nadmernom množstve, môžu sa v niektorých jej častiach hromadiť, čo môže spôsobiť, že sa kôra a dužina v jej blízkosti stane trpký.

Dôležité! Môže sa stať, že ovocie bolo dopestované podľa všetkých pravidiel, no po ležaní na pulte pri ceste začalo chutiť horko. Je to spôsobené tým, že melón je schopný absorbovať ťažké kovy a chemické zlúčeniny zo vzduchu. Výrobky z takýchto miest preto nekupujte.

Príčinou horkosti je často choroba nazývaná fusarium. Hoci sa moderní chovatelia snažia vyvinúť odrody, ktoré sú odolné voči jeho patogénu, nízke teploty a vysoká pôdna vlhkosť vyvolávajú výskyt tejto huby.

Môže infikovať korene tým, že sa dostane z pôdy do rastliny alebo ovocia, v prípade získania infikovaných semien alebo prostredníctvom poškodenia kôry. V druhom prípade môže byť dužina na jednom mieste v blízkosti defektu horká, ale celkovo kvalita dužiny nebude na rovnakej úrovni: nie šťavnatá, slabo aromatická, menej sladká.

Ankaróza je ďalším dôvodom, prečo má melónová dužina horkú chuť. Plody napadnuté týmto typom huby majú najčastejšie normálny vzhľad, ale keď sú rozrezané, dužina okolo semennej komory je hnedá a samotné semená majú túto farbu. Ochorenie sa objavuje aj na koži, vo forme hnedých škvŕn; môžu byť umiestnené na chvoste alebo po celej ploche.

Chemické zloženie

Líši sa rozmanitosťou a zdravotnými benefitmi.

Element	Množstvo na 100 g
vitamín PP	0,4 mg
beta karotén	0,4 mg
vitamín A (VE)	67 mcg
vitamín B1	0,04 mg
vitamín B2	0,04 mg
vitamín B5	0,2 mg
vitamín B6	0,06 mg
vitamín B9	6 mcg
vitamín C	20 mg
vitamín E	0,1 mg
vápnik	16 mg
horčík	13 mg
sodík	32 mg
draslík	118 mg
fosfor	12 mg
chlór	50 mg
síra	10 mg
železo	1 mg
zinok	0,09 mg
jód	2 mcg
meď	47 mcg
mangán	0,035 mg
kobalt	2 mcg
fluór	20 mcg

class="table-bordered">

Vedel si? Každý rok sa v Číne vypestuje 8 miliónov ton melónov – štvrtina svetovej produkcie.

Podiel jedného alebo druhého z vyššie uvedených prvkov môže ovplyvniť chuť ovocia, ale nie výrazne. Sacharidy regulujú najmä mieru sladkosti. Najsladšie odrody obsahujú najmenej 13% týchto látok - čím menej sacharidov, tým horkejšia je chuť dužiny.

Je možné jesť

Pokiaľ ide o to, či je možné jesť melón, ak je horký, názory sa líšia. Niektorí veria, že je lepšie dávať si pozor na takýto produkt, zatiaľ čo iní naznačujú, že ak je pokazený horkosťou, ale nie všetko, potom môžete jesť normálnu časť.

Aby ste sa starali o svoje zdravie, mali by ste si z toho urobiť pravidlo: bez ohľadu na to, aký chutný je melón, je lepšie ho odmietnuť jesť, ak chutí horko. Príčinu kazenia nie je možné vždy presne určiť, preto, aby ste sa ochránili pred žalúdočnými problémami, ktoré môžu vzniknúť v dôsledku presýtenia ovocia dusičnanmi alebo nástupom hnilobného procesu, je lepšie neriskovať.

Dôležité!Z ovocia, ktoré je trpké, je do jedla vhodný len horký melón, momordica, v akejkoľvek forme. Semená a ďalšie časti tejto rastliny sa často používajú na liečebné účely.

Ako si vybrať správny melón

Aby bolo menej pravdepodobné, že sa stretnete s takým problémom, ako je horkosť, musíte mať možnosť vybrať si ten správny produkt:

Väčšinu príčin horkosti melónu je teda možné odstrániť v štádiu pestovania – preto, ak pestujete plodinu sami, dodržujte všetky pravidlá poľnohospodárskej techniky. Ak si ho kúpite, dodržujte pravidlá výberu zrelého ovocia.

Môže byť užitočné prečítať si: