Правильна харчова поведінка у ситуаціях переїдання. Порушення харчової поведінки

2.3. Як регулюється харчова поведінка? У регуляції харчової поведінки велике значення має робота головного мозку. Насамперед, це центри голоду та насичення в гіпоталамусі та відповідні їм утворення у лімбічній системі та корі великих півкуль. При цьому роль

Про незамінність яблучного оцту при подібному отруєнні писав Джарвіс. Він наводить три яскраві приклади: «Дві сестри побажали мати рибу на обід. Вони понюхали її, і одна сказала, що риба несвіжа і її треба викинути. Інша визнала рибу придатною

Поведінка Поведінка включає різні дії, діяльність, реакції, рухи, процеси, операції, що здійснюються індивідуумом. Поведінка людини пов'язана з її розумовою діяльністю, мисленням, здатністю до висновків та членоподілової промовою. Форми поведінки

Харчова поведінка може бути нормальною, епізодично порушеною і патологічною (у цьому випадку говорять про ). Порушення харчової поведінки - це способи отримувати з їжі те, що зазвичай виходить з інших джерел: турботу, відволікання, розслаблення і т.д.

У нормі людина є, коли їй потрібно підкріпити свій організм, отримати енергію, необхідну життю. Їжа також приносить задоволення, естетичну насолоду, сприяє спілкуванню, але це не основні, а супутні її функції. Коли людина постійно їсть, щоб заспокоїтися, коли їй нудно чи тільки тому, що їй пропонують поїсти, це порушення харчової поведінки.

Існує безліч видів порушень харчової поведінки, наприклад, часті перекушування (більше 5 разів між основними прийомами їжі), патологічний голод (настійне бажання щось з'їсти в проміжках між основною їжею).

Ще один вид порушень харчової поведінки - вуглеводна спрага, що виражається в сильному бажанні, є солодке (і бажано одночасно жирне, наприклад, морозиво або шоколад). При утриманні від вживання солодкої людини з таким порушенням починається легка депресія.

Виділяють три типи порушень харчової поведінки: емоціогенна, екстернальна та обмежувальна харчова поведінка.

Екстернальна харчова поведінка пов'язана зі звичкою людини вживати їжу в залежності не від почуття голоду, а від зовнішніх стимулів. Наприклад, проходячи повз кондитерську, людина відчуває бажання зайти туди і купити щось смачненьке, а потім з'їсти її не поміряючись з тим, чи хоче вона зараз їсти. Інші приклади екстернальної харчової поведінки: звичка з'їдати те, що знаходиться у доступі, наприклад, у холодильнику; їжа за компанію; спонукання поїсти у зв'язку зі смачним запахом чи зовнішнім виглядом їжі.

Обмежувальна харчова поведінка - це безсистемне дотримання суворих дієт і зайве обмеження себе в їжі. Через такі обмеження відбуваються напади переїдання, коли організм починає у великих кількостях поглинати їжу, ніби намагаючись надолужити втрачене під час голодування. Обмежувальна харчова поведінка пов'язана з постійним стресом як під час обмеження в їжі, так і під час «харчових загулів» (через почуття провини).

Емоціогенна харчова поведінка - це звичка є при відчутті психологічного дискомфорту (тривоги, роздратування, поганий настрій, нудьга, самотність). Емоціогенна харчова поведінка - це «заїдання своїх емоцій». Причина її формування - пропозиція дитині їжі у відповідь на прояв будь-яких її емоційних потреб, наприклад, потреби у захисті, втіху, тілесному контакті.

Емоціогенна харчова поведінка проявляється у двох формах: компульсивній харчовій поведінці та у синдромі нічної їжі.

Компульсивна харчова поведінка виражається чітко обмеженими епізодами переїдання (тривають не більше 2 годин), протягом яких їжа поглинається у великих кількостях, ніж зазвичай, і швидше, ніж зазвичай. Людина відчуває, що не може контролювати ці напади, доки вони не закінчуються самі. Компульсивна харчова поведінка зазвичай супроводжується неприємними відчуттями або навіть болем у шлунку та сильним почуттям провини.

Синдром нічної їжі - це форма емоціогенної харчової поведінки, при якій вранці людина зазвичай їсти не хоче, а ближче до ночі відчуває дуже сильний голод, від якого не може заснути. Той, хто страждає на синдром нічної їжі, засинає тільки поїв і може прокидатися вночі, щоб поїсти ще.

Визначити наявність у себе одного з типів порушень харчової поведінки (екстернальна, емоціогенна та обмежувальна) можна за допомогою .

Крім порушень харчової поведінки, існує три види розладів харчової поведінки: нервова анорексія, нервова булімія та компульсивне переїдання.

Нервова анорексія - це свідоме обмеження себе в їжі, пов'язане з уявною або надто критично оцінюваною повнотою. Нервова булімія характеризується чергуванням нападів обжерливості і очищення шляхом викликання блювоти, фізичних вправ, прийому проносних та ін.

Лікування порушень харчової поведінки проводиться за допомогою психотерапії і полягає в корекції способу себе, підвищенні самооцінки, зміна системи цінностей та способів задоволення потреби у близькості, коханні та захищеності, корекції відносин з іншими людьми.

Для підтримки життя поряд з іншими природними біологічними потребами людям необхідна їжа. Однак сучасна людина не обмежується тією кількістю їжі, що потрібна для нормальної життєдіяльності. Це відбувається через низку психологічних, біологічних та соціальних причин, традицій та інших факторів. Сукупність цих чинників впливає розвиток у людини правильних чи неправильних харчових звичок. Коли неправильні починають панувати в житті індивіда, той ризикує отримати психологічні захворювання, що називаються розладами харчової поведінки.
Під харчовою поведінкоюрозуміється ставлення до їжі та її прийому, стереотип харчування у звичайних умовах у ситуації стресу, поведінка, орієнтоване образ свого тіла, і діяльність із формуванню цього образа.

«Як правило, суворі дієти призводять до зриву та переїдання, потім з'являється систематика – дієта-зрив»

У кожної людини будується індивідуальна харчова поведінка, що формується протягом життя: традиції та звички сім'ї, релігії, норми етикету, особисті переваги, швидкість і кількість їжі, що поглинається.
Харчова поведінка сучасної людини по-різному в залежності від місця, яке займає процес прийому їжі в ієрархії його цінностей, від кількісних (скільки з'їдає людина) і якісних (якої якості продукти та яка їхня користь) показників харчування.

1. Екстернальна поведінка.
Людина реагує не так на фізіологічний голод, але в апетит, що виникає за наявності зовнішніх подразників. До таких відносяться реклама із зображенням їжі, вітрини магазинів і кафе, накритий стіл, інша людина, яка споживає їжу. Також цей тип порушення пов'язаний із запізненням у людини насичення організму, що часто зустрічається у людей із надмірною масою тіла та харчовими розладами.
Екстернальна поведінка – часте явище, оскільки завдяки грамотній рекламі, підсилювачам смаку і запаху та іншим добавкам, що впливають на організм людини, буває складно утриматися від ласощів.

2. Емоціогенна поведінка.
У більшості випадків з ним стикаються люди, схильні до емоційних сплесків. Як і при екстернальній поведінці, їжа тут не є біологічною потребою, а постає як плацебо. При емоціогенній поведінці людина заїдає стреси, образи, невдачі, сварки, нудьгу, поганий настрій, гнів та інші емоції та стани.
Їжа стає головною підтримкою, коли людина боїться своїх емоцій або не може впоратися з ними. У великого відсотка населення добрі та погані події супроводжуються прийомами їжі. Успіх на роботі відзначають тортом, провал також.
Одна з версій, чому так відбувається, вказує на взаємозв'язок між їжею та домашнім теплом, затишком та захистом, який нам давали батьки. Виходячи в дорослий світ, мало кого вчили проживати і справлятися з невдачами та емоціями, коли нема на кого покластися і ніхто не захистить від бід. Якщо характер не дозволяє справлятися з проблемами поодинці, на допомогу приходить їжа, хоча емоції потрібно переживати, а не пережовувати.

«У кожної людини будується індивідуальна харчова поведінка, що формується протягом життя: традиції та звички сім'ї, релігії, норми етикету, особисті переваги, швидкість і кількість їжі, що поглинається»

3. Обмежувальна поведінка.
Цей тип розладу характеризується харчовим самообмеженням та постійними спробами дотримання надмірно строгих дієт. Як правило, суворі дієти призводять до зриву та переїдання, потім з'являється систематика – дієта-зрив.
Часто саме з обмежувальної поведінки починаються всі харчові порушення та розлади, бо дієта – ключ до подальших проблем. Коли людина розмежовує своє існування на "звичайне життя" і на "сидіння на дієті", може виникнути почуття обділеності, а разом з цим у гру вступає правило "забороненого плоду".
У своїй книзі «Дієти не працюють», лікар-дієтолог Роберт Шварцписав, що з 200 чоловік лише в одного виходить знизити вагу і зберегти його таким, інші ж повертаються до своїх колишніх кілограмів, збільшуючи їх. І справа тут явно не в слабоволі дев'яносто дев'яти відсотків людей, що вдаються до дієт, а в природі людини.
Дієти з'явилися з виникненням моди на худорлявість - реклама з худими та атлетичними тілами, що продають будь-що: від тістечок до туалетного паперу; одяг, що шиється менших і менших розмірів. Згідно зі статистикою, самооцінка молодих дівчат, що більшою мірою схильні до впливу дієт, безпосередньо залежить від ступеня стрункості фігури, краса для них неможлива без наявності ідеальних параметрів. «Ідеальне тіло» також часто пов'язується з ознакою успіху, поваги та ключем від усіх дверей.
Слід зазначити, що девіантна харчова поведінка може завдавати удару по психічному та фізичному здоров'ю людини. Всі знають про шкоду нездорової їжі, проте не всі здатні пройти повз манливу вітрину з солодощами, непотрібними організму. Деякі заїдають свої проблеми, а для когось гонитва за ідеальною фігурою є однією з головних цілей життя. У всіх цих ситуаціях їжа використовується не за призначенням і займає в житті людини невиправдано високий ступінь важливості.

«При емоціогенній поведінці людина заїдає стреси, образи, невдачі, сварки, нудьгу, поганий настрій, гнів та інші емоції та стани»

Відповідно до аналізу досліджень взаємозв'язку харчових порушень та окремих характеристик особистості було виведено, що на виникнення порушень харчової поведінки впливають такі риси особистості:
- низька самооцінка;
- Відсутність почуття контролю над власним життям;
- Невдоволення своїм тілом;
- Експресивність;
- Перфекціонізм;
- роль та позиція в сімейних відносинах;
- Депресивний стан;
- Низький рівень вітальності;
- Тривожність.

Для здорової людини нормою є наявність деяких характеристик або іноді ознак девіантної харчової поведінки. Якщо ж у людини починає панувати один або кілька патернів харчових порушень, то йдеться про такі психічні хвороби, як розлад харчової поведінки (РПП).

Розлад харчової поведінки як психічне захворювання

Американською психіатричною асоціацією (DSM-IV) виділяються три види розладів харчової поведінки: нервова анорексія, нервова булімія та компульсивне переїдання.

Нервова анорексія- Захворювання, в основі якого лежить нервово-психічний розлад, що виявляється нав'язливим прагненням до схуднення, страхом ожиріння. Хворим на анорексію властиве постійне дотримання вкрай жорстких дієт або абсолютне голодування, підрахунки калорій, перетворення прийомів їжі на особливі ритуали та інше. Як правило, вага таких хворих мінімум на 15 % нижче за норму.

Вище було описано обмежувальну харчову поведінку, проте людей, хворих на анорексію не варто включати до списку тих, чия дієта вдалася. Це окремий тип людей, чиє сприйняття себе, ставлення до тіла та життя свідомо веде до хвороби.
Дослідники відзначають, що найчастіше анорексією хворіють дівчатка перехідного віку, особливо схильні до так званого «синдрому відмінниці» або перфекціонізму. Не довести дієту до кінця або своє тіло до «ідеалу» для них гірше за смерть.

«Дехто заїдає свої проблеми, а для когось гонитва за ідеальною фігурою є однією з головних цілей життя»

Особливий вплив на поширення анорексії та появу у дівчаток бажання схуднути мають соціальні мережі. Відомі блогери розповідають про те, як схудли вони. Популярні спільноти публікують нові модні дієти та мотивуючі статті, підкріплені фотографіями худих дівчат. Для тих, хто намагається слідувати моді, дієти та худорлявість стають невід'ємними супутниками.
Окремо варто згадати віртуальні спільноти, повністю присвячені схуднення. Крім дієт та мотивації, учасники таких спільнот підтримують один одного, дають поради та мотивують. Від цього подібні групи користуються популярністю, адже всім бажаючим схуднути виявляється така увага та підтримка, яку в цьому прагненні їм не надають друзі та сім'я.

Нервова булімія– це періодичні або часті коливання ваги з періодами неконтрольованих нападів переїдання та наступними за ними формами чисток, таких як довільне викликання блювання, зловживання проносними, надмірні фізичні навантаження. Головне завдання таких чисток полягає у звільненні тіла від небажаних калорій. На відміну від анорексиків, булімік розпізнати набагато важче, оскільки вони можуть підтримувати свою вагу в оптимальному стані. Однак булімія є не менш небезпечним захворюванням та загрожує безліччю важких наслідків для психіки та організму.
Булімія має всі характеристики девіантної харчової поведінки, і починається все з бажання схуднути і дієт. На відміну від анорексиків, які страждають на булімію зриваються з дієт і налягаючи на неприродну кількість їжі звинувачують і відчувають ненависть до себе, намагаючись позбавити себе від поглинутої їжі. Найбільш поширене знання про ситуації, коли людина свідомо викликає блювоту. Але не мало тих, хто замінює це надмірними вимотуючими фізичними навантаженнями, що завдають великої шкоди організму. Після переїдання знову починає дотримуватися дієти, а багато хто цього ж дня припиняє. Таким чином життя страждає булімією є замкнутий цикл, «день бабака» з дієтами, зривами та чистками.

Компульсивне переїдання– споживання величезної кількості їжі, що супроводжується почуттям, що ви не можете зупинити апетит. Епізоди можуть тривати протягом декількох годин, так і протягом усього дня. Люди з компульсивним переїданням живуть із постійним почуттям провини через з'їдене, самобичування, огиду до себе і тривогу. Вони відчайдушно хочуть зупинити переїдання, але безрезультатно.
Постійні епізоди компульсивів завдають важкого удару по організму людини, а супутня психоемоційна напруга веде до розвитку інших психічних захворювань.
Особливістю є бажання людини приховати свою хворобу: вона може харчуватися нормально при людях чи не їсти взагалі, а вдома давати собі волю.

«На відміну від анорексиків, булімік розпізнати набагато важче, оскільки вони можуть підтримувати свою вагу в оптимальному стані. Однак булімія є не менш небезпечним захворюванням і загрожує безліччю важких наслідків для психіки та організму»

Можливо, буде корисно почитати:

• Поради першокурсникам - як не розгубитися і все встигати;
• Губна помада Kylie Jenner Lip kit Колір candy k на губах;
• Прилади для догляду за обличчям та шиєю Апаратний прилад для обличчя;
• Найкращі засоби для підвищення імунітету у дитини;
• Вибираємо кращий крем для жирної шкіри на будь-який гаманець Який бб крем краще;
• Я не боюся сказати: пронизлива і страшна сповідь жертви насильства Флешмоб;
• Чи допомагають флешмоби «Я не боюся сказати» і Face of Depression упоратися з психологічною травмою та навіщо писати в соцмережах про пережите насильство?;
• Чому українці не люблять росіян?;