Tejtermékek a dhow-ban. Táplálkozás óvodások számára

Tematikus projekt

"Tej és tejtermékek"

Résztvevők: középiskolás gyerekek, szülők, tanár.

Vezető: Khorosheva M.P.

Tobolszk 2016

Kilátás: rövid távú (2 hét)

Típus: információk és kutatások

Résztvevők : középső csoport gyermekei, szülők, tanárok.

oktatási terület: megismerés

Integráció: szociális és kommunikációs fejlődés, testi, beszédfejlesztés, művészi és esztétikai fejlődés.

Ma a tejről és a tejtermékekről fogunk beszélni.

Relevancia

A tej elengedhetetlen és nélkülözhetetlen bébiétel termék. Kémiai összetétele és biológiai tulajdonságai miatt kivételes helyet foglal el az állati eredetű termékek között, minden korosztály gyermekétkeztetésében. Ezért nekünk, felnőtteknek segítenünk kell a gyerekeket abban, hogy felfedezzék a tej értékes tulajdonságait, jelentőségét a gyermek szervezetének fejlődésében.

A gyerekeknek kérdéseket tettek fel:

1. Milyen italokat szeretsz?

2. Szereted a tejet?

3. Milyen előnyei vannak a tejnek?

4. Milyen tejtermékeket ismer?

Csak néhány gyerek nevezte meg kedvenc itala között a tejet, a többi gyerek a szénsavas italokat és a teát részesítette előnyben. A csoportomban a legtöbb gyerek nem szívesen eszik tejjel készült ételeket.

Probléma

Riasztó, hogy a gyerekek nem ismerik fel a tej és a tejsavtermékek jótékony hatását növekvő szervezetük számára.

Motiváció

A gyerekek és én úgy döntöttünk, hogy megnézzük, honnan folynak a „tejfolyók”, hogy megtudjuk, hol van a tej, és miért van szüksége az embernek tejre?

Hipotézis

Ha a gyerekek saját kutatási tevékenységük révén többet tanulnak a tej és tejtermékek értékéről, akkor megértik, hogy a tej értékes élelmiszer a gyermek szervezete számára, és vágyakoznak megenni.

Cél: gazdagítsa a gyermekek ismereteit a tejről, mint a gyermek testének növekedéséhez szükséges értékes és hasznos termékről.

Feladatok:

Bővítse a gyermekek látókörét a tejről és a tejtermékekről.
A gyermekek kutatási készségeinek fejlesztése (információk keresése különböző forrásokban).
Fejleszteni kell a kutatási tevékenységek iránti kognitív érdeklődést és az új dolgok elsajátítására irányuló vágyat.
Fejleszti a csapatmunka képességét, vágyát

Információk megosztása, közös kísérleti tevékenységekben való részvétel.

Az egészséges táplálkozás iránti tudatos szemlélet kialakítása a gyermekekben.
Hívja meg a szülőket a projektben való részvételre.

A megvalósítás szakaszai

Szakasz		résztvevők
Előkészítő	Gyerekek által hozott tejtermékcsomagokból álló malacpersely kialakítása. Információgyűjtés a tejről és tejtermékekről. Tejről és tejtermékekről szóló versek válogatása, tanulása.	Tanár, gyerekek, szülők
Praktikus/Core	Kísérletek végzése tejjel. A „Gyermekek tejet isznak” plakát fejlesztése Attribútumok készítése a „Paraszt”, „Tejkávézó”, „Üzlet” szerepjátékhoz	Tanárnő, gyerekek Szülők
Végső	Utolsó óra Dráma „Színes tej”	Tanárnő, gyerekek

A projekt minden munkája több oktatási területen zajlott:

Megismerés: – A tej útja az asztalig?

Építkezés:„Tejdoboz”, „Tejkocsi”.

Kommunikáció: Beszélgetés: „Tej és tejtermékek”; – Tejelő állatok, gondozásuk.

Történetek írása: „Tejtermékek”

Szójáték: „Kása neve”; "Válassz tejterméket"

Művészi kreativitás:

Rajz: "Ki ad nekünk tejet?"

Modellezés: „Tejet adó állatok”

Alkalmazás: „tehén”

Szépirodalom olvasása:

Versek és mondókák olvasása tejtermékekről és tehenekről.

L. Tolsztoj „A békáról, amely bekerült a tejbe”, mesék „Khavroshechka”, „Hattyúlibák”, „Három Prostokvashinoból”.

D. Mamin-Sibiryak „Példabeszéd a tejről és a zabpehelyről”.

M. Boroditskaya „Elszaladt a tej.”

Szocializáció:

Szerepjáték: „Tanya”, „Tejkávézó”, „Bolt”.

Didaktikus játék: „A negyedik páratlan”, „Miből készült a termék?”

Testnevelés: Szabadtéri játék: „Pásztor és a nyáj”; "Légy óvatos!".

Egészség: „A tej értékes termék.”

A zene világa:

„33 tehén” a „Mary Poppins, viszlát” című filmből, szövege: N. Olev, zene: M. Dunaevsky.

A projekt megvalósítása szülőkkel

1. Konzultációk, beszélgetések: „Mit tudunk a tejről?”, „Egy kis történelem”, „A tej előnyei”, „Receptek tejjel”, „Kedvenc tejtermékek”, „Gyermekek a tejről”.

2. Közös tevékenység kézikönyvek készítésében: album: „Tej és tejtermékek” Poszter: „A tej előnyei”.

Projekt termékek

Gyerekeknek készült vizuális és gyakorlati anyagokból válogatás készült.

Elkészült az „Állatok, amelyek tejet adnak” című gyermekrajzaiból.

A szülőkkel közösen albumot terveztek a témában: „Tej és tejtermékek”, plakát készült „A tej előnyei”.

A szülőknek szóló konzultációkból válogatást állítottunk össze: „Mit tudunk a tejről?”, „Egy kis történelem”, „A tej előnyei”.

Gyerekeknek készült egy prezentáció: „Mit tudunk a tejről?”

Ezek az anyagok felhasználhatók a gyermekek megismertetésére a körülöttük lévő világgal, a test fejlődését szolgáló megfelelő táplálkozásról szóló beszélgetés során.

eredmények

A projekten való munka során rájöttünk, hogy a tej a gyermek étrendjének alapja. Napi egy pohár tej a hosszú élettartam bevált receptje!

A tejjel szervezetünk minden szükséges tápanyagot megkap a szervezet normális fejlődéséhez.

Tanult:

Milyen állatok adnak tejet az embereknek;

Hol használták a tejet az ókorban, kivéve fogyasztásra?

Tej összetevői;

Mit lehet elkészíteni tejből és egyebekből.

Gyermekeknél:

Bővültek a tejről és a tejtermékekről, a gyermek szervezetében betöltött fontosságukról és a tej emberi életben betöltött szerepéről szóló ismeretek.

Kialakult a kutatási tevékenységek iránti kognitív érdeklődés és az új dolgok elsajátítása iránti vágy (információk keresése enciklopédiákban és más irodalmi forrásokban, felnőttekkel folytatott kommunikációból, televíziós műsorokból stb.).

Egy nyáron, fél kettőkor már nem emlékszem pontosan

Misha találkozott egy tehénnel

A folyó közelében a réten.

Misha. Tehén vagy?

Tehén igen, egy tehén.

Misha. Nem ezt vártam tőled.

Tehén.

Nagyon szép, nagyon szép.

Miért nem örültem neked?

Misha.

Virágot rágsz nyáron,

De ugyanakkor mégis

Színes tejre van szükségem

Még nem adtad meg.

Tehén.

Szóval mi a baj ezzel?

Színes tejet szeretnél?

Ez egyszerű és könnyű.

hozom. A szavamat adom neked.

És a tehén elment legelni

Egy perc pazarlás nélkül

A folyó közelében, egy óra

Csak nefelejcseket ettem,

Megrendelés teljesítéséhez.

evett, evett, evett, evett,

És azt mondta:

Tehén.

Ez rossz

Semmi sem segített -

A tej fehér és fehér.

Itt láthatóan valami nincs rendben

Piros mákot kell enni.

Vörös maca-t evett

És felsóhajtott:

Tehén .

Ez rossz.

Semmi sem segített...

A fehér tej fehér.

Tehén .

"Valószínűleg nem vagyok egészséges.

Menjek orvoshoz?

Ki akarom nézni."

Mi vagy te drága tehén!

Nagyon egészséges vagy nálunk.

Ne menj sehova

Nézz Mishára.

Mint a mi Mishutkánk

A szemek olyanok, mint a nefelejcsek

Arany fürtök,

Mint a százszorszépek területén,

Az orcák mint a mák,

Nem Mishutka, hanem egy csokor!

A tehén mosolyog.

Tehén.

"Tényleg egészséges vagyok?

Szerintem kellemes és könnyű.

Elmentem tejért.

Gyermekversek olvasása

KEFIR: „Most én leszek a főnök,

Közvetlenül lefekvés előtt isznak.

Nagyon vitaminos vagyok

És mindenkinek hasznos, barátok!”

TERMÉNY: „Természetesen én leszek a felelős.

Mindenki tudja, mennyire hasznos

Egyél túrót reggel.

A baj elfut tőled."

JOGHURT: „Én vagyok a legfinomabb!

Nagyon sok gyümölcsöm van!”

Tejföl: „A tejfölt csavarták, köpték, felverték.

És ami kijött belőle, az a vaj.”

SAJT: „Kemény és kerek vagyok,

Kicsit sárgás.

Mindenki szívesen megeszik engem.”

TEJ: „Adjunk hozzá startert a tejhez –

Akkor kiderül:

És tejföl és kefir,

Nagyon finom kemény sajt

Túró, vaj, különböző joghurt.

Így megy ez nélkülem is

Nem – te, te, te! (tejtermékekre utalva)

Nem akarok irányítani

Minden tejtermékkel barátkozom!”

Gyerekkorom óta iszom tejet

Erő és melegség is van benne!

Végül is varázslatos

Jó, hasznos!

Óráról órára nőök vele

És adok egy jó tanácsot -

Pepsi helyett limonádét

Gyakrabban kell tejet inni!

A tej mindenkinek segít:

Erősíti a fogakat és az ínyt!

Nyugodtan érzed magad

Ha tejet iszol!

A 3-7 éves gyermekek táplálkozását úgy kell megszervezni, hogy biztosítsa a gyermek testének normális növekedését és fejlődését, felkészítse az izmokat, a csontokat és az agyat a mentális és fizikai stressz éles növekedésére, valamint a kezdéssel összefüggő rendszerváltozásokra. az iskolai.

Ehhez fontos betartani több alapelvek tápegység:

A táplálkozásnak el kell látnia a gyermek testét a motoros, mentális és egyéb tevékenységekhez szükséges energiával.
Az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie, és tartalmaznia kell mindenféle tápanyagot (az ún. tápanyagokat).
Fontos, hogy az étrend változatos legyen, egyensúlyának csak ez a feltétele. Figyelembe kell venni a gyermekek egyéni jellemzőit és a termékek esetleges intoleranciáját.
Be kell tartani az élelmiszer-feldolgozás és -főzés technológiáját, be kell tartani az élelmiszer-készítés helyére vonatkozó egészségügyi követelményeket, a tárolás feltételeit stb.

Nézzük ezeket az elveket részletesebben.

Energia "kapacitás" az ételt kalóriában mérik. De a bébiétel értéke nem csak a kalóriák számában rejlik, az is szükséges, hogy az emberi szervezetet alkotó összes anyagot tartalmazza. Fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok és víz – ezek azok az építőanyagok, amelyekre a gyermek növekvő szervezetének nap mint nap szüksége van.

Mókusok

A fehérjeforrások közé tartozik a hús, hal, tej és tejtermékek, tojás (állati fehérjék), valamint kenyér, gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek (növényi fehérjék). A fehérjehiány a gyermek étrendjében nemcsak lelassítja a normális növekedést és fejlődést, hanem csökkenti a fertőzésekkel és más kedvezőtlen külső tényezőkkel szembeni ellenállást is. Ezért a fehérjéket folyamatosan be kell építeni az óvodások és iskolások étrendjébe.

Ahhoz, hogy a fehérjék jól felszívódjanak és a szervezet sejtjei és szövetei a lehető legteljesebben hasznosulhassanak, nemcsak megfelelő mennyiségű fehérjére van szükség, hanem ezeknek a szénhidrátok és zsírok mennyiségéhez viszonyított megfelelő arányára is. A legkedvezőbb kombináció 1 g fehérje 1 g zsíronként és 4 g szénhidrát.

Zsírok

Zsírforrások a vaj és növényi olaj, tejszín, tej, tejtermékek (tejföl, túró, sajt), valamint hús, hal stb. A zsírban gazdag élelmiszerek fokozott fogyasztása nem kívánatos.

Szénhidrát

A szénhidrátforrások a cukor, minden édes, beleértve a gyümölcsöket, az édességeket, majd a zöldségeket, a kenyér, a gabonafélék, a tejben lévő tejcukor. A szénhidrátok szerepe különösen fontos a gyermekek magas mobilitása és fizikai aktivitása miatt. A nagy izommunka nagy energiaráfordítást és szénhidrátban gazdag ételeket igényel.

Ásványi sók és nyomelemek

Az ásványi sók és nyomelemek a szervek, szövetek, sejtek és azok alkotóelemei építőanyagai. A szervezetbe való bejuttatásuk különösen fontos az aktív növekedés időszakában és.

Az ásványi sók fontos szerepet játszanak a szervezetben a vízcserében és számos enzim működésének szabályozásában. Az ásványi anyagokat a szervezetben található tartalom szerint két csoportra osztják: makroelemekre vagy ásványi sókra (nátrium, kálium, kalcium, foszfor, magnézium, kloridok, szulfátok stb.) és mikroelemekre (vas, réz, cink, króm, mangán, jód) fluor, szelén stb.). A szervezet makroelem-tartalma akár 1 kg is lehet. A mikroelemek mennyisége nem haladja meg a tíz vagy száz milligrammot.

Az alábbi táblázat a gyermek szervezete számára legfontosabb, legfontosabb anyagokat és azok napi bevitelét mutatja be 3 éves (első számjegy) és 7 éves (második számjegy) gyermekek esetében.

A szervezet átlagos napi élettani szükségletének táblázata alapvető mikro- és makroelemekre

Név	Funkció	Forrás (az elemet tartalmazó termékek)
Kalcium	Csontok és fogak kialakulása, véralvadási rendszerek, izomösszehúzódási folyamatok és idegi izgalom. Normális szívműködés.	Tej, kefir, erjesztett sült tej, joghurt, sajt, túró.	800-1100 mg
Foszfor	Részt vesz a csontszövet felépítésében, az öröklődő információk tárolásának és továbbításának folyamataiban, valamint az élelmiszer-anyagok energiájának a szervezetben lévő kémiai kötések energiájává történő átalakításában. Fenntartja a sav-bázis egyensúlyt a vérben.	Hal, hús, sajt, túró, gabonafélék, hüvelyesek.	800-1650 mg
Magnézium	Fehérje, nukleinsav szintézise, energia- és szénhidrát-foszfor anyagcsere szabályozása.	Hajdina, zabpehely, köles, zöldborsó, sárgarépa, cékla, saláta, petrezselyem.	150-250 mg
Nátrium és kálium	Feltételeket teremtenek az idegimpulzusok, az izomösszehúzódások és más élettani folyamatok előfordulásához és vezetéséhez a sejtben.	Az asztali só nátrium. Hús, hal, gabonafélék, burgonya, mazsola, kakaó, csokoládé - kálium.	Nem pontosan megállapított
Vas	A hemoglobin, az oxigén vér általi szállításának egyik összetevője.	Hús, hal, tojás, máj, vese, hüvelyesek, köles, hajdina, zabpehely. Birs, füge, som, őszibarack, áfonya, csipkebogyó, alma.	10-12 mg
Réz	Szükséges a normál vérképzéshez és a kötőszöveti fehérjék anyagcseréjéhez.	Marhamáj, tenger gyümölcsei, hüvelyesek, hajdina és zabpehely, tészta.	1-2 mg
Jód	Részt vesz a pajzsmirigyhormon felépítésében, biztosítja a testi-lelki fejlődést, szabályozza a központi idegrendszer, a szív- és érrendszer és a máj állapotát.	Tenger gyümölcsei (tengeri hal, hínár, hínár), jódozott só.	0,06-0,10 mg
Cink	Nélkülözhetetlen a normál növekedéshez, fejlődéshez és pubertáskor. A normál immunitás fenntartása, az íz- és szaglás, a sebgyógyulás, az A-vitamin felszívódása.	Hús, dara, tojás, sajt, hajdina és zabpehely.	5-10 mg

Vitaminok

A megfelelő növekedéshez és fejlődéshez a gyermeknek gazdag táplálékra van szüksége vitaminok. A vitaminok magas biológiai aktivitású szerves anyagok, amelyeket az emberi szervezet nem, vagy nem megfelelő mennyiségben szintetizál, ezért táplálékkal kell a szervezetet bevinni. A vitaminok az alapvető táplálkozási tényezők közé tartoznak. Az élelmiszerek vitamintartalma jóval alacsonyabb, mint a fehérjékben, zsírokban és szénhidrátokban, ezért folyamatosan ellenőrizni kell, hogy a gyermek napi étrendjében minden vitamin elegendő-e.

A fehérjékkel, zsírokkal és szénhidrátokkal ellentétben a vitaminok nem szolgálhatnak építőanyagként az emberi szervezet szöveteinek és szerveinek megújulásához és képződéséhez, és nem szolgálhatnak energiaforrásként. De ezek a fiziológiai és biokémiai folyamatok hatékony természetes szabályozói, amelyek biztosítják a test legtöbb létfontosságú funkciójának előfordulását, szerveinek és rendszereinek működését.

Az alábbi táblázat a 3 éves (első számjegy) és 7 éves (második számjegy) gyermekek számára tartalmazza a gyermek szervezetének alapvető, legfontosabb vitaminjait és azok napi bevitelét.

A szervezet alapvető napi fiziológiás szükségletének táblázata

Név	Funkció	Vitamint tartalmazó termékek	Napi érték 3-7 éves gyermekek számára
B vitaminok
AZ 1-BEN	Szükséges az idegrendszer, a szív- és vázizmok, valamint a gyomor-bélrendszeri szervek normál működéséhez. Részt vesz a szénhidrát anyagcserében.	Teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék, hüvelyesek (borsó, bab, szójabab), máj és egyéb melléktermékek, élesztő, hús (sertés, borjúhús).	0,8-1,0 mg
AT 2	Fenntartja a bőr, a nyálkahártyák normál tulajdonságait, a normál látást és a vérképzést.	Tej és tejtermékek (sajt, túró), tojás, hús (marha, borjú, baromfi, máj), gabonafélék, kenyér.	0,9-1,2 mg
6-KOR	Fenntartja a bőr normál tulajdonságait, az idegrendszer működését és a vérképzést.	Búzaliszt, köles, máj, hús, hal, burgonya, sárgarépa, káposzta.	0,9-1,3 mg
12-KOR	Támogatja a vérképzést és az idegrendszer normál működését.	Hús, hal, belsőségek, tojássárgája, tenger gyümölcsei, sajt.	1-1,5 mcg

PP (niacin)	Az ideg- és emésztőrendszer működése, a bőr normál tulajdonságainak megőrzése.	Hajdina, rizsdara, teljes kiőrlésű liszt, hüvelyesek, hús, máj, vese, hal, szárított gomba.	10-13 mg
Folsav	Hematopoiesis, a szervezet növekedése és fejlődése, fehérje és nukleinsav szintézise, zsírmáj megelőzése.	Teljes kiőrlésű liszt, hajdina és zabpehely, köles, bab, karfiol, zöldhagyma, máj, túró, sajt.	100-200 mcg
VAL VEL	A szövetek regenerációja és gyógyulása, a fertőzésekkel és mérgekkel szembeni ellenállás fenntartása. Hematopoiesis, az erek permeabilitása.	Gyümölcsök és zöldségek: csipkebogyó, fekete ribizli, édes paprika, kapor, petrezselyem, burgonya, káposzta, karfiol, berkenye, alma, citrusfélék.	45-60 mg
A (retinol, retina, retinsav)	Szükséges a normál növekedéshez, a sejtek, szövetek és szervek fejlődéséhez, a normál látás- és szexuális működéshez, a bőr normál tulajdonságainak biztosításához.	Tengeri állatok és halak mája, máj, vaj, tejszín, tejföl, sajt, túró, tojás, sárgarépa, paradicsom, sárgabarack, zöldhagyma, saláta, spenót.	450-500 mcg
D	Részt vesz a kalcium és foszfor anyagcsere folyamataiban, felgyorsítja a kalcium felszívódását, növeli koncentrációját a vérben, és biztosítja a lerakódást a csontokban.	Vaj, csirke tojás, máj, halak és tengeri állatok májából származó zsír.	10-2,5 mcg
E	Antioxidáns, támogatja a sejtek és a szubcelluláris struktúrák működését.	Napraforgó, kukorica, szójaolaj, gabonafélék, tojás.	5-10 mg

Avitaminózis(vitaminhiány) olyan kóros állapot, amelyet az okoz, hogy a gyermek szervezete egyik vagy másik vitaminnal nincs teljesen ellátva, vagy a szervezetben működése károsodik. A vitaminhiánynak számos oka lehet:

a napi étrend alacsony vitamintartalma az étrend irracionális felépítése miatt,
a vitaminok elvesztése és megsemmisülése az élelmiszeripari termékek technológiai feldolgozása során, azok hosszú távú és nem megfelelő tárolása, irracionális kulináris feldolgozás,
a vitaminok jelenléte az élelmiszerekben rosszul emészthető formában.

De még akkor is, ha a fenti okok mindegyike kizárt, lehetségesek olyan helyzetek és feltételek, amikor fokozott vitaminszükséglet van. Például:

gyermekek és serdülők különösen intenzív növekedési időszakaiban
különleges éghajlati viszonyok között
intenzív fizikai aktivitás során
intenzív neuropszichés stressz, stresszes körülmények között
fertőző betegségekre
káros környezeti tényezők hatására
belső szervek és endokrin mirigyek betegségei esetén

A vitaminhiány leggyakoribb formája a szubnormális vitaminellátás, amikor az állandó vitamintartalom a normál alatt van, de nem a kritikus szint alatt. Ez a forma gyakorlatilag egészséges, különböző korú gyermekeknél fordul elő. Ennek fő okai a következők:

terhes nők és szoptató anyák alultápláltsága
a finomított élelmiszerek széles körben elterjedt alkalmazása a gyermekétkeztetésben, amelyek a gyártási folyamat során vitaminmentesek
vitaminveszteség a termékek hosszú távú és irracionális tárolása és főzése során
a gyermekek energiaszükségletének jelentős csökkenésével járó fizikai inaktivitás: keveset mozognak, alacsony az étvágyuk, keveset esznek.

Bár a vitaminhiány e formáját nem kísérik kifejezett klinikai rendellenességek, jelentősen csökkenti a gyermekek fertőző és toxikus tényezőkkel szembeni ellenálló képességét, fizikai és szellemi teljesítőképességét, lassítja a betegségből való felépülési időt.

Számos probléma egyik fő megoldása, amely akadályozza a gyermek testének harmonikus fejlődését, a megfelelő táplálkozás.

Diéta

A felsorolt táplálkozási elveknek megfelelően a gyermek étrendjének tartalmaznia kell az összes fő élelmiszercsoportot.

Tól től hús Előnyös sovány marha- vagy borjúhús, csirke vagy pulyka használata. Kevésbé egészséges a kolbász, a brüsszeli és a kis kolbász. A melléktermékek fehérje-, vas- és számos vitaminforrásként szolgálnak, és felhasználhatók a gyermekek táplálkozásában.

Ajánlott fajták hal: tőkehal, pollock, szürke tőkehal, süllő és egyéb alacsony zsírtartalmú fajták. A sózott hal finomságok, konzervek különösen óvodás korban irritáló hatással lehetnek a gyomor és a belek nyálkahártyájára. Csak alkalmanként javasolt bevenni őket az étrendbe.

Vendéglátás. Mód. Minta menü

Fontos feltétel a szigorú, amihez legalább 4 étkezés szükséges. Sőt, ezek közül 3-nak tartalmaznia kell egy meleg ételt. Ugyanakkor a reggeli a napi kalóriatartalom körülbelül 25% -át teszi ki, az ebéd - 40%, a délutáni snack - 15%, a vacsora - 20%.

Az ételek változatossága és helyes forgatása érdekében ajánlatos több nappal előre elkészíteni az étlapot, de még jobb - egy egész hétre. Ha a tejet és a tejtermékeket minden nap be kell venni az étrendbe, akkor reggelire, ebédre és vacsorára tanácsos az első és a második fogást legfeljebb 2-3 nap múlva ismételni. Ez azt is lehetővé teszi, hogy fenntartsa a jó étvágyat óvodáskorában. Kerülni kell az egyoldalú táplálkozást - elsősorban a lisztet és a tejterméket: a gyermekben már a nyári-őszi időszakban is kialakulhat vitaminhiány.

Körülbelül naponta egy 4-6 éves gyermeknek a következő termékeket kell kapnia:

tej (beleértve a főzéshez használtat is) és erjesztett tejtermékek - 600 ml,
túró - 50 g,
tejföl - 10 g,
kemény sajt - 10 g,
vaj - 20-30 g (kása és szendvicsekhez),
feltétlenül növényi olaj - 10 g (jobb salátákhoz, vinaigrettekhez),
hús - 120-140 g,
hal - 80-100 g,
tojás - 1/2-1 db,
cukor (beleértve az édességeket is) - 60-70 g,
búza kenyér - 80-100 g,
rozskenyér - 40-60 g, gabonafélék, tészta - 60 g,
burgonya - 150-200 g,
különféle zöldségek - 300 g,
gyümölcsök és bogyók - 200 g.

Délutáni uzsonna és vacsora könnyűnek kell lennie. Ezek lehetnek zöldség-, gyümölcs-, tej- és gabonaételek. De ha a gyereknek csökkent az étvágya, akkor vacsora közben nem az adott étel mennyiségét, hanem kalóriatartalmát lehet növelni: legyen sűrűbb a vacsora, mint az ebéd. Így segíthet a fejlődő szervezetnek megbirkózni a növekvő energiaköltséggel.

Reggelire Jó a forró ital (főtt tej, tea), amit minden nem túl terjedelmes, nem sok időt igénylő meleg étel (például omlett) előz meg.

EbédidőbenÜgyeljen arra, hogy gyermekét levessel vagy borsccsal etesse. Végül is a zöldség- vagy húsleves alapú első fogások erős stimulánsai a gyomor receptorainak. Ez növeli az étvágyat és javítja az emésztési folyamatot.

A friss zöldségek, gyümölcsök és bogyók nagyon hasznosak a gyermekek számára. Az óvodás gyermek fogyaszthatja őket nyersen vagy a belőlük készített ételek formájában. Jobb, ha salátákat kínálunk az első és a második fogás előtt, mivel elősegítik az emésztőnedvek intenzív termelését és javítják az étvágyat. Ha salátát adsz reggelire, ebédre, vacsorára (még ha csak egy keveset is), akkor kifejezetten jó lesz. A friss gyümölcsök ideálisak délutáni tea. De az étkezések közötti időközönként jobb, ha nem kínálja fel őket a gyermeknek, különösen édeseket.

A tojás jó az óvodások számára. Végül is sok A- és D-vitamint, foszfort, kalciumot és vasat tartalmaznak. A tojást nem szabad nyersen adni, mert fennáll a szalmonellafertőzés veszélye.

Egy hatéves gyermeknél az elektrolit-anyagcsere még instabil, így a túlzott vízbevitel a szervezetébe további terhelést okozhat a szívben és a vesében. Egy óvodás gyermek napi vízszükséglete átlagosan 60 ml/1 testtömegkilogramm. Egyes gyerekek sokat isznak a forró nyári napokon. De a szomjúság oltásához nem kell sok folyadékot innod. Fontos megtanítani a babát apránként és kis kortyokban inni. Egyszerűen korlátozhatja magát a száj hideg vízzel való öblítésére.

Az óvodásoknak már nem kell gőzölniük vagy feldarabolniuk az ételeiket. Lehet sült ételeket főzni, bár ezzel nem szabad túlságosan elragadni, mert sütés közben fennáll a zsírok oxidációjának veszélye, ami irritálja a nyálkahártyát és hasi fájdalmat okoz. Ezért a legjobb, ha az ételeket a sütőben pároljuk és sütjük.

Egyes ételek rendkívül nemkívánatosak az óvodások étrendjében. Nem ajánlott: füstölt kolbász, konzerv, zsíros húsok, néhány fűszer: bors, mustár és egyéb csípős fűszerek. Az íz javítása érdekében érdemes petrezselymet, kaprot, zellert, zöld- vagy hagymát, fokhagymát hozzáadni az ételhez. Az utóbbiak ráadásul képesek gátolni a patogén mikrobák szaporodását. Az ételek íze jelentősen javítható, ha valamilyen savanyú gyümölcsleveket (citrom, áfonya), valamint szárított gyümölcsöket használ.

A hét napja	Reggeli	Vacsora	Délutáni nasi	Vacsora
hétfő	Hajdina zabkása tejjel Kávéital tejjel Kenyér vajjal és sajttal	Saláta Káposztaleves tejföllel Fasírt tésztával Aszalt gyümölcs kompót Kenyér	Kefir Aprósütemény alma	Répás-almás rakott Tea tejjel Kenyér
kedd	Hering apróra vágott tojással Krumplipüré Kávéital tejjel Vajas kenyér	Vitamin saláta Zöldségleves Házi sült Alma zselé Kenyér	Tej Kekszeket alma	Túrós rakott Tea tejjel Kenyér
szerda	Rizs zabkása tej Kávéital tejjel Kenyér vajjal és sajttal	Céklás-almás saláta Parasztleves Hússzelet Krumplipüré Tejzselé	Joghurt Aprósütemény alma	Omlett Párolt káposzta Tea Kenyér
csütörtök	Makaróni reszelt sajttal Kávéital tejjel Vajas kenyér	Zöldborsó saláta Cékla Gulyás hajdina zabkása Aszalt gyümölcs kompót	Tea Túrós túrótorta alma	Zöldségpörkölt Főtt tojás Tej Kenyér
péntek	Herkules tejkása Főtt tojás Kávéital tejjel Vajas kenyér	Sárgarépa-almás saláta Borsch tejföllel Halgolyók Főtt krumpli Kissel	Ryazhenka Aprósütemény Gyümölcsök	Túrós sajttorta tejföllel Tea tejjel Kenyér
szombat	Lusta gombóc tejföllel Kávéital tejjel Vajas kenyér	Káposzta-almás saláta Rassolnik Pilaf Gyümölcszselé	Kefir Kekszeket Gyümölcsök	Palacsinta (palacsinta) lekvárral Tej
vasárnap	Hal lengyelül Főtt krumpli Kávéital tejjel Vajas kenyér	Sárgarépa saláta Csirke húsleves krutonnal Főtt csirke rizzsel és párolt céklával Csipkebogyó főzet Kenyér	Tej Házi zsemle alma	Zöldség rakott Tea tejjel Kenyér

Egészséges táplálkozás és óvoda

Az óvodások többsége óvodába jár, ahol napi négyszer kapnak életkoruknak megfelelő étkezést. Ezért az otthoni étrendnek ki kell egészítenie, és nem helyettesítenie kell az óvodai étrendet. Ennek érdekében a tanárok minden csoportban kifüggesztik a napi menüt, hogy a szülők megismerkedhessenek vele. Ezért fontos, hogy pontosan azokat a termékeket és ételeket adja otthon a babának, amelyeket a nap folyamán nem kapott.

Jobb, ha kizárjuk a reggelit az óvoda előtt, különben a gyerek rosszul reggelizik a csoportban. Legvégső esetben adhatsz neki inni kefirt vagy almát. Hétvégén és ünnepnapokon érdemes ragaszkodni az óvodai menühöz, élve ajánlásainkkal.

Amikor eszem, süket és néma vagyok!

Amikor a baba 3 éves lesz, ideje elkezdeni tanítani megfelelő viselkedés az asztalnál.

A gyermeknek egyenesen kell ülnie, anélkül, hogy evés közben könyökét az asztalra támaszkodná, anélkül, hogy szélesen szétterítené. Tudnia kell helyesen használni a kanalat: tartsa három ujjal - hüvelykujjjal, mutató- és középsővel, felkanalazza az ételt, hogy ne folyjon ki, a kanalat az oldalsó élével vigye a szájhoz, és ne a szűkült részével.

A gyereknek emlékeznie kell arra, hogy ha villával kell megszúrnia az ételdarabokat, akkor azt lefelé fogva kell tartani, ha pedig krumplipüré, sűrű zabkása vagy tészta van - akár egy spatulával.

Asztali kés használatakor a gyermek tartsa azt a jobb kezében, a villát pedig a bal kezében. A felnőtteknek meg kell tanítaniuk, hogy ne vágja le egyszerre az egész adagot, hanem egy darab levágása után egye meg, és csak azután vágja le a következőt. Ez a sorrend megakadályozza a sűrű étel gyors lehűlését, és lehetővé teszi az edény vonzó megjelenésének megőrzését.

Szükséges, hogy a babában kialakuljon az a szokása, hogy lassan, csukott szájjal rágjon. Ha rossz az étvágya, elfogadhatatlan, hogy evés közben szórakoztassák, tévét nézzen, vagy jutalmat ígérjen azért, ha mindent megevett. Az ilyen jutalmak megzavarják az emésztési folyamatot, és egyáltalán nem javítják az étvágyat.

Finoman, de kitartóan a felnőttek közvetítsék a gyermek felé azt a gondolatot, hogy evés, mosogatás, karlengetés, hangos beszélgetés, nevetés, elterelés, étel felszedése a földről vagy a kezével (kivéve a külön meghatározott eseteket) az etikett szerint) csúnya.

A gyermeknek nyugodt állapotban kell ennie (ez nem csak a hatévesekre vonatkozik!). Kerülni kell a veszekedéseket és a kellemetlen beszélgetéseket az asztalnál - ez rontja az emésztési folyamatot és csökkenti az étvágyat.

Nem szabad több ételt adni a babának, mint amennyit meg tud enni. Érdemes később hozzáadni egy kis pluszt.

A gyereknek tudnia kell, hogy az asztaltól az étkezés befejezése után csak az idősebbik engedélyével (de természetesen nem egy darab kenyérrel vagy más étellel a kezében) hagyhatja el. Köszönetet kell mondania a jelenlévőknek, le kell tolnia egy székre, el kell raknia az edényeket, kezet kell mosnia (ugyanúgy, mint evés előtt), és ki kell öblítenie a száját.

A gyermek nagyon gyorsan megtanulja ezeket a szabályokat, ha egy felnőtt példa van a szeme előtt, és ha az étkezések szépen terített asztalnál, nyugodt légkörben zajlanak.

02/25/2018 14:10:42, lena lena

Alultápláltság esetén vitaminokra is szükség van: mint a gyermek Pikovitban: A, D3, B2, B6, B1, B12, C, PP, D-panthenol. Amellett, hogy megvéd a betegségektől, segít leküzdeni a fáradtságot is. A szervezet feltöltése a szükséges energiával)

A cikk hozzáértően és értelmesen van megírva. Nevelő jellegűnek kell lennie a szülőknek vagy helyettük, akiknek bátorságuk van kritizálni az óvodai táplálkozás megszervezését. A modern táplálkozástudomány (a táplálkozástudomány) álláspontja szerint az óvodai táplálkozás bizonyos elvekre összpontosít, amelyek közül az egyik:
- a termékek és ételek megfelelő és technológiai kulináris feldolgozása, az ételek magas ízének és a termékek tápértékének megőrzésének biztosítása.
Sajnos a gyerekek történetei szerint van néhány elképzelésünk a családban a táplálkozásról, mivel sok szülő nem veszi a fáradságot, hogy teljes, kiegyensúlyozott étrendet készítsen a gyermek számára. - ez a szokásos hétvégi kaja. És hála Istennek, hogy amikor egy gyerek óvodába jár, megkapja a növekedéshez, fejlődéshez szükséges termékeket.Köszönet azoknak a pedagógusoknak, akik meggyőzik és meggyőzik gyermekeiket arról, hogy a sárgarépa jó a rózsás pofára, feltétlenül együnk halat, és rendszeresen igyunk befőttet ( szóda helyett!) . De a kávéitalok hatalmas választékát mutatják be az üzletekben, amelyek mellesleg hasznosabbak a felnőttek számára is, mint a kávé!
Tehát ti, kedves szülők, először válasszon méltó oktatási intézményt gyermeke számára, amelyben egészségügyi és higiéniai ellenőrzést végeznek az élelmiszer-biztonság érdekében.De az ilyen jellegű kritikák egyszerűen a táplálkozásban való írástudatlanságot és a saját gyermekekkel szembeni felelőtlenséget jelzik. .

"Első felfedezések" jelölés

Nem minden gyerek szívesen iszik tejet és eszik tejjel készült ételeket. Ezért nekünk, felnőtteknek segítenünk kell a gyerekeket abban, hogy felfedezzék a tej értékes tulajdonságait, jelentőségét a gyermek szervezetének fejlődésében.

Projekt útlevél:

projekt típusa: kutatás;
dátum: 1,5 hónap;
projekt résztvevői: 4-5 éves gyermekek, tanárok, szülők;
oktatási terület: megismerés;
integráció: megismerés, kommunikáció, szocializáció, egészség, szépirodalom olvasása.

Cél: gazdagítsák a gyerekek ismereteit a tejről, mint értékes és hasznos termék a gyermek testének növekedéséhez.

Feladatok:

Bővítse a gyermekek látókörét a tejről és a tejtermékekről.
A gyermekek kutatási készségeinek fejlesztése (információk keresése különböző forrásokban).
Fejleszteni kell a kutatási tevékenységek iránti kognitív érdeklődést és az új dolgok elsajátítására irányuló vágyat.
Fejleszti a csapatmunka képességét, vágyát információk megosztása, közös kísérleti tevékenységekben való részvétel.
Az egészséges táplálkozás iránti tudatos szemlélet kialakítása a gyermekekben.
Hívja meg a szülőket a projektben való részvételre.

Hipotézis:Ha a gyerekek saját kutatási tevékenységük révén többet tanulnak a tej és tejtermékek értékéről, akkor megértik, hogy a tej értékes élelmiszer a gyermek szervezete számára, és vágyakoznak megenni.

Alapvető kérdés: MI A TEJ?

Problémás problémák:

Honnan jött a tej?
Jó a tej az embernek?
Milyen típusú tejtermékek léteznek?

A projekt megvalósításának szakaszai

Előkészítő

fejlesztői környezet kialakítása:

A „Tejbolt” anyagának gazdagítása szerepjátékokhoz
„A tejről rajzokban” kiállítás szervezése családi alkotásokból.
Tejtermék-csomagolásból készült kézműves kiállítás szervezése „Egyszer volt Prostokvashinóban”

információforrások, enciklopédikus és szépirodalmi irodalom válogatása
probléma-játék szituációk kialakítása

Gyakorlati szakasz

Kutatás „Honnan származik a tej”
Kirándulás a szupermarketbe
Kísérletezés tejjel
Kísérletek

1. számú tapasztalat. A tej aludttejré történő módosítása

2 pohár friss teljes tejbe öntjük. Az egyik poharat hidegbe, a másikat melegbe helyezték. Megfigyelte, hogyan változik a tej hideg és meleg körülmények között?

Következtetés: a tej nem változik a hidegben és tárolódik. Melegen a tej megsavanyodik, és új élelmiszertermékké válik - aludttejré.

2. számú tapasztalat. A tej joghurttá alakítása

Következtetés: ha bogyókat vagy lekvárt adunk az aludttejhez, majd mixerrel felverjük, joghurtot kapunk.

3. számú tapasztalat. A tej túróvá alakítása

Van egy kérdésünk : Mi lesz az aludttejjel, ha még jobban felmelegítjük? Az aludttejet a tűzre tettem és felforraltam. Az aludttejben vastag pelyhek jelentek meg, és sárga folyadék vált ki belőle. Szűrőszűrőn átszűrjük. A víz lefolyt, és ami maradt, az egy sűrű massza - túró.

Következtetés: a túró előállításához a joghurtot fel kell melegíteni és szűrni kell.

Tej varázslat

Tapasztalja meg, hogyan készíthet lenyűgöző lebegő mintákat általános háztartási anyagokból. Öntött tejet egy lapos tányérba. A tejre több helyen különböző színű gouache csepegtetett. Egy vattacsomót mártottak a termékbe. A mosogatószer hatására a tej és a festék összekeveredik, ami gyönyörű színörvényeket eredményez a tej felületén.

AMIT TUDTUNK:

A tehén tejet ad.
A tehén egy istállóban él.
Egy tehén a réten legel és füvet eszik.
Fehér tej, boltban kapható.
A kása tejből készül.
Egy autó tejet visz a boltba.

AMIT TANULTUNK:

A túró, a tejföl, a sajt, a joghurt és a joghurt tejből készül.
Tejből különféle ételeket készítenek.
Ha nem fogyaszt tejet, egészségi állapota rossz lesz.
A tejet egy tejüzemből hozzák a boltba, ahol feldolgozzák és tejtermékeket készítenek.
A tej nagyon sok hasznos dolgot tartalmaz: vitaminokat, ásványi anyagokat, zsírokat, fehérjéket, szénhidrátokat.

Projekt eredménye: A gyerekek meggondolták magukat a tejjel és a tejtermékekkel kapcsolatban, és most úgy döntöttek, hogy folyamatosan tejtermékeket fogyasztanak. A HIPOTÉZIS MEGERŐSÍTVE.

Referenciák:

Murzakaev F.G. Az egészséges életmód az egészség kulcsa. Ufa, 1987
Sztyepanov V. Orosz közmondások és mondások A-tól Z-ig: Szótár-játék. M., 1998.
Shcherbakov S.G., Vytkalova L.A., Kobchenko N.V., Khurtova T.V. Projekttevékenységek szervezése. 2009.

"Tej és tejtermékek" projekt

Natalia Kokorina
"Tej és tejtermékek" projekt

Cél:gyarapítsa a gyerekek ismereteit arról tej mint értékes és hasznos termék a gyermek testének növekedéséhez.

Feladatok: Bővítse a gyerekek látókörét kb tej és tejtermékek.

Formálja a kutatási készségeket gyermekekben készségek: információk keresése különféle forrásokból (beszélgetések a szülőkkel, televíziós műsorok megtekintése, enciklopédiák megtekintése, kirándulások a boltba).

Fejleszteni kell a kutatási tevékenységek iránti kognitív érdeklődést és az új dolgok elsajátítására irányuló vágyat.

Fejleszti a csapatmunka képességét és az információmegosztási vágyat.

Vegyen részt közös kísérleti tevékenységekben.

Az egészséges táplálkozás iránti tudatos szemlélet kialakítása a gyermekekben.

A szülők bevonása a munkába projekt.

Résztvevők projekt: az összevont csoport tanulóinak csoportja (6-7 éves korig)

Megvalósítási határidők: 2013. október 28-tól 2013. november 12-ig

A tanulók számára szükséges ismeretek, készségek és képességek munka:

Azonosítsa a problémát projekt tevékenységek;

Módszerek alkalmazása - kísérletezés, megfigyelés és reflexió;

Kísérleteket végezni;

Következtetések és következtetések levonása;

Információkat kapni a különböző források: enciklopédiák, szépirodalom, beszélgetések másokkal, televíziós műsorok;

Mutassa be a kutatás eredményeit a csoportjába tartozó gyerekeknek egy kreatív kiállításon,

Motiváció a munkához:

Sajnos nem minden gyerek élvezi az ivást tejet és edényeket enni alapján készült tej. A gyerekek nem értékelik a jelentőséget tej és tejtermékek a gyermek testének fejlődésében. A gyerekek tudásszintjének feltárása az elején projekt: « Tej és tejtermékek» , Megkérdeztem kérdéseket: Mit tudsz a .....-ról tej? Mit akarsz tudni?

A gyerekekkel közösen megbeszéltük, mit tudnak erről a témáról, és táblázatba rögzítettük a válaszokat. Arra kérte a gyerekeket, hogy gondolkodjanak el azon, hogyan találjanak választ a kérdésekre? A gyerekek úgy döntöttek, hogy megkérdezik a felnőtteket, olvasnak könyvekben, tanulnak a tévéműsorokból, és kirándulnak a boltba.

Anyag, műszaki és információ Biztonság:

1. Módszertani irodalom válogatása;

Különféle gyűjtés, felhalmozás, rendszerezés (módszertani és technikai) anyag;

2. Kísérleti tevékenységek anyagának előkészítése;

3. Végigjátszás projekt tevékenységek révén: közvetlenül – oktatási tevékenység az oktatási területeken "Megismerés", "Kommunikáció", didaktikai és szerepjátékok, kísérleti tevékenységek, beszélgetések, színházi foglalkozások, a pedagógus és a gyerekek közös tevékenységei.

4. A végrehajtás feltételeinek megteremtése eseményeket: állvány kialakítása, elrendezése - szemüveg, amelyből készült tej a csoportszobában,gyerekek és szülők közös munkáinak kiállításai;

Várható eredmények: Ha a gyerekek többet tanulnak az értékről tej és tejtermékek a tanárral közös tevékenységek során meg fogják érteni azt a tej értékes termék táplálékot ad a gyermek testének, és vágyni fog arra, hogy megegye.

A gyerekek megtanulják a kutatást tanári irányítás mellett végezni, megtanulják összegyűjteni a kutatás tárgyáról elérhető információkat, és memorizálják azt, ami segít bővíteni a gyermekek látókörét. A gyerekekben kialakul a kreativitás és a saját feltételezések megalkotásának képessége.

Végrehajtás projekt:

1. szakasz: A kezdeti szakaszban elmagyaráztam a szülőknek ennek a témának a fontosságát és jelentőségét. A szülőkkel közösen fejlesztő környezetet alakítottunk ki a csoportban. A gyerekek csomagokat hoztak otthonról tej és tejtermékek fejlesztői stand kialakításához "Vidám tehén". A gyerekekkel együtt makett készült - egy pohár szívószállal, jelezve, hogy melyik tejtermék alapján lehet elkészíteni tej. Kísérleti kutatási tevékenységekhez előkészített berendezések. A téma módszertani és szépirodalmát elemezte « Tej és tejtermékek» . Látványt készített, illusztrált anyag: ábrázoló képek, folyóiratkivágások tejtermékek és tejalapú ételek. Cselekvési tervet készített a megvalósításhoz projekt, a tulajdonságok tanulmányozása érdekében tej.

2. szakasz:

1. Kísérleti és kutatási tevékenységek

2.1. Tantárgy:"Tulajdonságok tej» (vízhez képest).

Cél: Ismertesse meg a gyerekekkel az ingatlanokat tej.

Következtetés:A gyerekek következtetést vontak le az ingatlanról tej: szín tej - fehér, nem átlátszó, enyhe tejes szag, íze van.

2.2. Tantárgy: "Ahol a tej tovább tart?»

Cél: A gyermekekben elképzelés kialakítása arról, hogyan lehet a legjobban megőrizni tej. Mi jött ki belőle tej, ami meleg helyen volt tárolva?

Következtetés:Tej tovább bírja hidegben, mint melegben tej megsavanyodik és savanyú tejnek bizonyul. Kiderült, hogy joghurt, mert be a tej tejgombát tartalmaz, melegben aktívan fejlődik.

2.3. Tantárgy: "Színek be tej» (vízhez képest).

Cél: Mutasd meg a gyerekeknek sűrű tej, sűrűbb állagú.

Következtetés: A festék nem vérzik és nem oldódik fel tej mert sűrű. ,. A festék feloldódott és szétterült a vízben.

2.4. Tantárgy: "Mi történt vele tej?»

Cél: Mutassa meg a friss és savanyú tulajdonságait tej teával keverve.

Publikációk a témában:

1. Didaktikus játék - kockák "Tej és tejtermékek". A játék létrehozásához használhat kész, de már nem szükséges kockákat.

Kutatási projekt a „Tej és tejtermékek” előkészítő csoportban A projekt információs kártyája A projekt teljes neve „Tej és tejtermékek”. A projekt szerzője Didenko S.V. tanár. Időtartam.

Az OOD összefoglalója a „Tejtermékek” témával és a társadalmi világgal való megismerkedéshez MBOU "Olor Középiskola" Mari El Köztársaság CONSPECT szervezett oktatási tevékenységek megismertetésére.

Egy GCD lecke összefoglalása a környező világról a „Tejtermékek” utánpótlás csoport gyermekei számáraÁllami költségvetési óvodai nevelési intézmény Szentpétervár Frunzensky kerületének 89. számú óvodája Leckejegyzetek.

"Tej és tejtermékek" projektÖNKORMÁNYZATI ÓVODAI NEVELÉSI INTÉZMÉNY „NADYMI „RODNICHOK” ÓVODA” KOMMUNIKÁCIÓ a kerületi szakmai módszertani intézetben.

Módszertani fejlesztés „Utazás a tejtermelő országba”

(lecke óvodás és általános iskolás korú gyermekek számára)
Összeállította: Varchenko Larisa Jurjevna, tanár
Önkormányzati Autonóm Óvodai Nevelési Intézmény 198. sz
"Kombinált típusú óvoda" Kemerovo
Az óra témája: Utazás a tejtermelő vidékre
A projekt relevanciája: A tej a bébiételek nagyon fontos és pótolhatatlan összetevője. A természet gondoskodott arról, hogy a tej gazdag legyen biológiailag aktív anyagokban, és olyan kombinációkban, amelyek a leghasznosabbak az élő szervezet számára, és amelyekre szüksége lesz az életfunkciók fejlődéséhez és fenntartásához.
A tej magas tápértéke abban rejlik, hogy körülbelül 200 ember számára létfontosságú anyagot tartalmaz: legfeljebb 20 aminosavat, körülbelül 60 zsírsavat, egy sor cukrot, nagyszámú ásványi anyagot, minden jelenleg ismert vitamintípust, foszfatidok, enzimek, hormonok, mikroelemek és egyéb anyagok, amelyek az emberi szervezet normális működéséhez szükségesek. Ez egy kivételes termék az állati eredetű termékek között, nélkülözhetetlen minden korosztályú gyermekek táplálkozásában. De nem minden gyerek szereti a tejet, és kész boldogan elfogyasztani a tejtermékekből készült ételeket (vajas szendvicsek, túrós rakott ételek, tejes zabkása és levesek stb.)
Probléma: az óvodáskorú gyermekek nem értékelik a tej és tejtermékek fogyasztásának egészségmegőrző és elősegítő jelentőségét, a szervezet fejlődésében betöltött szerepét.
Az óra célja: megszilárdítani a gyermekek ismereteit a tej és a tejtermékek előnyeiről.

Feladatok:
tanítsa meg a gyermekeket, hogy legyenek tudatosak táplálkozásukkal kapcsolatban;
bővíteni a gyerekek ismereteit a tejtermékekről és azok beszerzési módjáról;
továbbra is fejleszteni kell a gyermekekben az egészség értékének megértését és az egészséges életmód iránti vágyat;
fejleszti a gyermekek vizuális memóriáját és gondolkodását; a gyermekek beszélt nyelvének fejlesztése és szókincsük bővítése;
csapatban való munkavégzés képességének fejlesztése;
fejleszti a kezek koordinációját és finom motoros készségeit; az űrben való navigálás képessége.
Előzetes munka:
Beszélgetés a gyerekekkel a tejről és a tejtermékekről.
A „Kecske sétált az erdőn” című zenés és ritmikus játék elsajátítása.
Dekoráció:
A termet, amelyben a leckét feltételezik, előzetesen tematikusan kell díszíteni. Állvány (iskolatábla) készül az egészséges táplálkozással kapcsolatos információkkal, valamint a tej és tejtermékek képeivel.
A tanári asztalra homokóra kerül.
Felszerelés:
Stand "Tejország"
Pontok nyomtatott pohár tej formájában
Kiosztóanyag a résztvevőknek: kártyák különféle tejtermékek képeivel
Dunno és Buryonka tündérmesefigurák (babák vagy azoknak öltözött műsorvezetők)
Varázsvirág találós kérdésekkel, galamb képe, boríték levéllel, plakát festett tehénnel
Tejtermékek modelljei
Zenés kompozíciók „A réten legelnek...”, „Egy kecske sétált az erdőn”
Homokóra
Multimédiás eszközök, előadás az óra témájában
Asztal és székek játékosoknak.

Az „Utazás a tejtermelő országba” lecke előrehaladása

Gyerekek, ma rendkívüli tevékenységünk van. Kirándulunk. És ahhoz, hogy megtudja, hová megyünk, és miről fogunk beszélni, meg kell találnia a rejtvényt:
Tőle - egészség, erő
És az orcák mindig kipirulnak.
Fehér, nem meszelt
Folyadék, nem víz.
Tej. Teljesen igaza van. A tejet néha a dietetika első termékének is nevezik, hangsúlyozva a terápiás táplálkozásban betöltött szerepét.
A tej, mint termék és gyógymód története az ókorba nyúlik vissza. Az egyiptomiak már jóval korunk előtt is használták a tejet étkezésre és különféle betegségek kezelésére is. A több mint ezer évvel ezelőtt élt híres Avicenna a tejtermékeket tartotta a legjobb tápláléknak az idősek számára.
A tej gyógyászati tulajdonságait széles körben használják az orvostudományban és a gyakorlatban.
A tejtermékek bármely életkorú egészséges ember számára is előnyösek, ezért a tejnek és a tejtermékeknek az egyik fő helyet kell foglalniuk az étrendben. A táplálkozástudósok szerint a tejtermékek létfontosságúak az ember számára, mivel olyan fehérjéket, zsírokat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek nagyon hasznosak az emberi szervezet számára. Nagyon fontos, hogy a tejtermékek jótékony hatást fejtsenek ki a belekre, ami segít az immunrendszer erősítésében és a különböző betegségek megelőzésében.
Milyen jótékony anyagokat tartalmaznak a fermentált tejtermékek?
1) Kalcium. Minden tejtermék rekorder a kalciumtartalom tekintetében. Egyszerűen szükséges a csontjainkhoz, az idegrendszerhez. A kalcium különösen szükséges a gyermekek növekvő szervezetéhez, hogy a csontok megfelelően fejlődjenek és a fogak erősek legyenek.
2) A-vitamin. Nagyon értékes vitamin az immunitás, a bőr, a körmök szépségéért és a látás erősítéséhez.
3) D-vitamin. Mindenki tudja, hogy ez a vitamin szükséges a kalcium felszívódásához, a tejtermékek kalciumot és D-vitamint is tartalmaznak, egyes termékek csak kalciumot tartalmaznak, így a jó felszívódásához D-vitamint tartalmazó élelmiszereket is fogyasszunk.
4) Fehérje. Ez a fő elem, amelyből izmaink és csontjaink épülnek fel. Testünk fő építője.
A mi utunk pedig a Tejgazdaságba fog vezetni. Barátaink és asszisztenseink velünk tartanak. Ő itt Dunno és... ki - találd ki újra a rejtvényt:
Kirúgta a szarvakat
Tegyen egy sétát a réteken.
Este pedig kürtök
Tejjel érkezett.
Tehén. Segít választ keresni Dunno kérdéseire.
Az ajtó előtt megszólal a csengő, és megjelenik egy tehén: Moo-o-o!! Helló srácok! Szia, Dunno! A nevem Burenka. A Tejvidékről jöttem hozzád.
Nem tudom: - Mi? Milyen ország ez? Nem tudok róla semmit, nem hallottam semmit... És ki lakik ott?
Tehén: De hogy megtudjuk, ki lakik tejtermelő országban, menjünk egyenesen oda, és nézzük meg! Srácok, üljetek a szőnyegünkre – egy repülőgépre!
A szőnyegünk egy repülőgép
Repülni!
Együtt ülünk veled,
Repüljünk a felhők felett!
Tejvidék felé tartunk!
Ó srácok, hol vagyunk? Mi ez?
Kép egy rétről, amelyen tehenek legelnek. A gyerekek a tehenekről beszélnek, hogy tejet adnak és füvet esznek.
Dunno: - Hol élnek a tehenek? Hol van az otthonuk?
Burenka: Lássuk most. (Egy farm, tehenekkel ellátott karámok, fejőslány, tejszállító tartály képe.)

Játék "Rögzítsd a farkát a tehénhez."
Egy tehén nagy posztere (farok nélkül) van felakasztva egy mágneses táblára. A farkát a gyerek kezébe tesszük, bekötjük a szemét, és megforgatjuk. A gyermeknek rögzítenie kell a farkát a tehénhez. A játék a „Ki legel a réten?” című dal zenei kíséretére játszódik.
- Gyerekek, ki ad nekünk tejet a tehenen kívül? (Kecske)

Zenés játék "Egy kecske átment az erdőn."
Nem tudom: Hűha! Értem... Hová lett most a tej?
Burenka: Megérkezett a tej...De mielőtt utána mennénk, ismerjük meg jobban a Tejvidék lakóit?! Különféle tejtermékek élnek ebben az országban. Milyen tejtermékeket ismer? Játsszunk?

Labdajáték „Nevezd meg a terméket.” A gyerekek különféle tejtermékeket neveznek el. A nyomokért egy „Tejország” állvány áll rendelkezésre tej, joghurt, túró stb. képekkel. Minden helyesen megnevezett termékért pontot kap a csapat.
Buryonka: Jó volt! Hány ételt ismersz és megeszed mindet? Mindig?
Ó, nézd, a galamb levelet hozott nekünk! Mi van benne?
Kinyitják a borítékot és elolvassák. A Tejvidék lakosai azok, akik meghallották a nevüket, és barátságra hívják a gyerekeket. Egyetértesz? De erre találós kérdéseket készítettek, amelyekben a nevük rejtőzik.
Találós kérdések lánca gyerekeknek.
Főgazda Vova bácsi
Reggel megfejtem a tehenet,
Végül is könnyen füvesül
átalakul...
Tej az egész bolygón
A felnőttek és a gyerekek szeretik.
Ha nem főz vele kását,
Savanyú lesz – lesz...
A joghurttal nem könnyű,
Meg kell inni, hogy növekedjen.
Ha nem szeretsz - nagymama
sütni fog...
A palacsintánál, barátom,
Úgy néz ki, mint egy pite.
Úgy ül benne a túró, mint egy fogoly,
És a neve...
Minden gombóc felszáll.
Minden szakács biztosan tudja
Hogy ez az egész nem játék -
Ideje elővenni.
E különös fürdő után
Bele fog merülni...
Ó, tejföl! Az ételek királynője!
Büszke a levesre és a borscsra is.
És szerelmes a tejfölbe
A testvérek kerekek...
A fenébe sem gurulhat el
Vágj bele kalandokba.
Koszosodás az ösvény szélén
Csak lesz belőle...
A róka elkapja a kontyot,
Félbe fog törni,
Miután bekente olajjal, a szájába adja,
Végül is most ő...
Szendvicset vesznek az úton,
Egy kis uzsonnára.
Segít minden turistának
Termosz aromás...
A teát a kínaiak találták fel
Vannak sárgarépa - erdei nyúl,
És Olaszország büszke
Ami ott keletkezett...
Nagyon ügyesen tudsz pizzát készíteni
Melegítse újra a sütőben.
Nos, a szakács megtehetné helyettünk
Süssünk egy nagy...
Ahol pite van, ott ünnep lesz,
A vendégek illata mindenkit izgat,
De talán szeretsz
Tejszínnel édes...
A tortát darabokra vágják -
Apa, anya, fia, lánya.
És újra meglátogatják őket
Jó gazda és tehén!

Dunno: Hú, hány ember él ebben az országban... És ki a fő közülük?

Kapitányok versenye. A csapatkapitányokat arra kérik, hogy válasszák ki a Tejország legfontosabb termékét (a legfinomabb, legegészségesebb stb.) A gyerekeknek elmélkedés alapján arra a következtetésre kell jutniuk, hogy ez tej, minden termék ebből készül. A csapatok pontot kapnak a leghelyesebb és leggyorsabb válaszért.
Buryonka: Jó volt srácok! Megbirkóztunk egy ilyen nehéz feladattal. Valóban, a tejtermelő országban a tej a legfontosabb és legtisztességesebb lakos.
Dunno: Most már minden világos... Hová tűnt a tej? Hová viszi a tejszállító? Srácok, mit gondoltok?
Megjelenik egy tejgyár képe. Történet a tej sorsáról és a tejipar munkájáról.
Dunno: Aztán a tejüzemből ezeket a termékeket... a boltba küldik, ahol anyáink és apáink vásárolják őket.
Buryonka: De otthon élnek és... a hűtőben tárolják őket. Mert a tejet hűtve, más termékektől távol kell tárolni, mivel gyorsan felszívja a szagokat.
Nem tudom: Ó! Nézd, milyen csodavirág nőtt itt! Varázslatos, azt hiszem!
Buryonka: Igen, Dunno, ez egy varázslatos virág. Nézze, minden szirmán találós kérdések vannak számunkra. Srácok, próbáljunk kitalálni?

fehér víz
Mindannyiunk számára hasznos lesz.
Fehér vízből
Csinálj, amit akarsz:
tejszín, aludttej,
Vaj a zabkásunkhoz,
Túró a pitéhez,
Egyél, Vanyushka, barátom!
(Válasz: Tej)

A gyerekek nagyon szeretik
Zsákban hűtsük le.
Nyugi nyugi,
Hadd nyaljak meg egyszer!
(Válasz: Fagylalt)

Találd ki, ki ő?
Hófehér, vastag.
A tejszínt kora reggel felverték,
Hogy legyen...
(Válasz: Tejföl)

Mik ezek a fehér szemek?
Nem gabona vagy hópelyhek.
A tej megsavanyodott – és még időben
Megkaptuk...
(Válasz: Túró)

Tejből készül
De az oldalai erősek.
Annyi különböző lyuk van benne.
Kitaláltad? Ez...
(Válasz: sajt)

Kenyérre kenjük
És adjuk hozzá a különféle zabkásakhoz.
A zabkása biztosan nem romlik el
Fehér és sárga darabok.
(Válasz: olaj)

Dunno: Igen, Burenka, ezek a lányok és fiúk jól ismerik a Tejvidék lakóit! Szép munka!
Buryonka: Igen, jól sikerült! És végre elkészítettem nekik egy versenyt... srácok, készen álltok a játékra?
„Csecsemő száján keresztül” verseny. A csapat képviselői egyenként jönnek ki és rajzolnak egy tejterméket. Anélkül, hogy a képet bárkinek megmutatnák, meg kell nevezniük ezt a terméket, hogy a többi résztvevő kitalálhassa, miről van szó. Az elsőként válaszoló csapat pontot kap.

Utolsó szó:
Buryonka: Nos, utunk a tejtermékek országába a végéhez ért...
Ismeretlen: Megtudtuk, mennyi ideig vár a tej, mielőtt megjelenik a hűtőszekrényünkben. Megismerkedtünk a Tejországgal és lakóival, akikkel most barátok leszünk. Nem igaz, srácok?

Tej, tejet egészségünkre adnak!
A tejtermékek csodálatosak!
Nagyon finom és tápláló!
A tej mindenkinek segít
Erősíti a fogakat és az ínyt.
Nyugodtan érzed magad
Ha tejet iszol.

Óráról órára nőök vele
És adok egy jó tanácsot:
Pepsi helyett limonádét
Gyakrabban kell tejet inni.

Bibliográfia
1. Babenkova E.A., Hogyan segítsünk a gyerekeknek egészségessé válni [Szöveg]: módszertani kézikönyv / E.A. Babenkova - M: Astrel, 2006. – 208 p.
2. Vasziljeva, M.V. Nevelési és képzési program az óvodában [Szöveg]: módszer. pótlék / Szerk. M.A. Vasziljeva, V.V. Gerbova, T.S. Komarova. – 3. kiadás korr. és további - M.: Mozaika-Sintez, 2005. -208 p.
3. Vinogradova, N.A. Oktatási projektek az óvodában. [Szöveg] Kézikönyv pedagógusoknak / N.A. Vinogradova, E.A.Pankova.- M.: Iris-press, 2008.-208 p.- (Óvodai nevelés és fejlesztés)
4. Deryugina M.P. Bébiétel. [Szöveg]: / M.P. Deryugina. – Mn.: Helton LLC, 1997.
5. Zelenskaya, N.I., Leontyeva, V.V. Osztályok az egészséges életmód népszerűsítéséről idősebb óvodás korú gyermekeknél [Szöveg]: módszertani kézikönyv / N.I. Zelenskaya, V.V., Leontyeva. - Magadan: 2009. – 160 s.
6. Iljin M. „Százezer miért” [Szöveg]: / M. Iljin - szerk. Gyermekirodalom, 1960.- 125 p.
7. Zmanovsky, Yu.F. Egészségre gyógyszerek nélkül. [Szöveg]: / Yu.F. Zmanovszkij.- M.: „Szovjet Sport”, 1990.-64. o.: ill.
8. Kisileva, L.S., Danilina, T.A., Lagoda, T.S., Zuikova, M.B. Projektmódszer az óvodai intézmény tevékenységében [Szöveg]: Kézikönyv óvodai nevelési-oktatási intézmények vezetőinek és gyakorlati dolgozóinak / Szerző: L.S. Kisileva, T.A. Danilina, T.S. Lagoda, M.B. Zuikova.-5. kiadás, javítva. és további - M., ARKTI, 2010.-96 pp.; beteg.(fejlesztés és oktatás)
9. Panfilova, N.E. Tej és egészség. [Szöveg]: / N.E. Panfilova - Minszk: „Szüret”, 1972. – 35. o.: ill.
10. Egészségkultúra kialakítása a modern oktatás körülményei között [Szöveg] / O. L. Trescheva főszerkesztője alatt - Omszk: SibGAFK Kiadó, 2002. - 268 p.

Hasznos lehet elolvasni: