Zdrowe zupy puree dla dzieci: proste przepisy. Jak prawidłowo przygotować zupę dla rocznego dziecka? Zupy jarzynowe dla dzieci od 1 roku życia

Istnieje wiele różnych przepisów dla 1-letnich dzieci. Zupę można przygotować z kurczaka, cielęciny, indyka lub królika. Zupy jarzynowe, które są łatwe w przygotowaniu, są również korzystne dla dzieci.

Zupka powinna znaleźć się w codziennej diecie każdego dziecka powyżej 1 roku życia. Dziecko nie potrzebuje dużej porcji zupy na obiad. Można mu codziennie gotować świeże zupy w małych rondelkach z wodą lub bulionem. Istnieje wiele prostych, zdrowych i smacznych zup dla jednorocznych dzieci.

Zupa mleczna z makaronem dla rocznego dziecka

Zupa mleczna będzie doskonałą alternatywą dla tych dzieci, które nie przepadają za mlekiem. Aby przygotować prosty przepis na zupę mleczną, będziesz potrzebować:

200 mililitrów) mleka
1 łyżka. mały wermiszel
5 g masła
Trochę cukru

Do rondelka wlej mleko i zagotuj. Następnie dodać wermiszel i gotować przez 5-7 minut na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy zupa będzie gotowa, dodaj cukier i masło.

Zupa ryżowo-mleczna dla 1-letniego dziecka

Do przygotowania tej zupy będziesz potrzebować:

200 mililitrów) mleka
1 łyżka. Ryż
5 g masła

Do rondla wlać mleko i doprowadzić do wrzenia. Powoli dodawaj ryż i gotuj przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż ryż będzie ugotowany. Po zakończeniu dodać masło.

Zupa jarzynowa dla 1-letniego dziecka

Zupę jarzynową można przygotować z różnych warzyw. Zupa brokułowo-cukiniowa uważana jest za zdrową i smaczną dla 1-letniego dziecka. Będziesz potrzebować:

50 g brokułów
50 g cukinii
1 ziemniak
1 łyżka. proso
5 g masła

Drobno posiekaj warzywa i dodaj je do wrzącej wody. Gotuj około 10-15 minut, po czym wyjmij warzywa. Umieść tam umytą kaszę jaglaną i gotuj przez 30-40 minut. Gdy płatki się ugotują, na patelnię dodaj warzywa i masło.

Zupa na puree warzywnym dla rocznego dziecka

Tę zupę puree można podawać dziecku, gdy zaznajomi się już z wieloma warzywami. Musisz przygotować się wcześniej:

1 pomidor bez skórki
50 g cukinii
½ marchewki
¼ cebuli
50 g kalafiora

Wszystkie warzywa pokroić i dodać wodę. Gotuj zupę przez około 15-20 minut. Gdy warzywa są ugotowane, należy je wyjąć, posiekać w blenderze i dodać z powrotem na patelnię z bulionem. Przed podaniem można dodać trochę kwaśnej śmietany lub śmietany.

Zupa gryczana dla rocznego dziecka

Zupę gryczaną często podaje się w przedszkolu. Tę zupę możesz szybko i łatwo ugotować w domu. Wybierz sam z czym będziesz gotować: wodę czy bulion. Jeśli używasz bulionu, będziesz potrzebować:

100g mięsa: cielęciny, wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka
1 łyżka. gryka
1 ziemniak
½ marchewki
¼ cebuli

Ugotuj bulion mięsny. Czas gotowania zależy od mięsa: kurczaka należy gotować nieco krócej niż inne rodzaje. Podczas gotowania bulionu drobno posiekaj warzywa i opłucz kaszę gryczaną. W ugotowanym bulionie zanurzamy warzywa i kaszę gryczaną. I gotuj przez 15 minut.

Zupa grochowa dla 1-letniego dziecka

Do przygotowania zupy grochowej potrzebne będą:

100g mięsa
1 łyżka. groszek
1 ziemniak
1 mała marchewka lub jej połowa
1/4 cebuli

Zanim zaczniesz przygotowywać zupę, groszek dokładnie opłucz i namocz w wodzie na co najmniej 2 godziny. Można namoczyć na noc. Zagotuj bulion mięsny i dodaj groszek. Powinno się gotować 1,5 godziny na średnim ogniu. Jeśli bulion się zagotuje, możesz dodać wodę. Dodać pokrojone warzywa i gotować kolejne 15 minut. Dodaj trochę soli i zupa jest gotowa. Jeśli Twoje dziecko nie umie żuć, użyj blendera, aby zmiksować zupę.

Przepis na barszcz dla rocznego dziecka

Barszcz dla 1-rocznych dzieci można ugotować bez dodatku kapusty. Wszystko zależy od upodobań dziecka i jego trawienia. Do barszczu będziesz potrzebować:

100 g wołowiny lub wieprzowiny
1 ziemniak
½ marchewki
¼ cebuli
½ średniego buraka
Zieleń
Sól dla smaku

Na patelnię włóż mięso, niepokrojoną i obraną cebulę, marchewkę i buraki. Gotuj na małym ogniu przez 45 minut, po czym usuń mięso i warzywa, a bulion odcedź. Do oczyszczonego bulionu włóż drobno pokrojone ziemniaki i dodaj sól. Po 10 minutach na patelnię dodaj starte buraki, marchewkę i posiekaną cebulę. Nie zapomnij pokroić mięsa i dodać je z powrotem do bulionu. Po 15 minutach barszcz jest gotowy. Możesz dodać warzywa i wlać do talerza. Dla rocznego dziecka można już doprawić barszcz niewielką ilością kwaśnej śmietany.

Zupa z kurczaka dla 1-letniego dziecka

Aby przygotować pożywną i smaczną zupę, będziesz potrzebować:

100 g filetu z kurczaka
400 ml wody
50 ml mleka
¼ cebuli
1/2 łyżeczki mąka
5 g masła

Zalej wodą filet z kurczaka i drobno posiekaną cebulę. Gotuj przez 15 minut. W tym czasie wymieszaj masło z mąką. Gdy filet będzie ugotowany, zmiel mięso i cebulę w blenderze na gładką masę. Do bulionu dodaj posiekane mięso i mąkę z masłem, a także mleko. Doprowadzić do wrzenia i dodać sól.

Twoje dziecko już podrosło, a Ty zaczęłaś zastanawiać się, jak urozmaicić jego menu? W tym artykule zwracamy uwagę na podstawowe przepisy i zalecenia dotyczące przygotowywania zup dla 1-letnich dzieci.

Wybraliśmy najzdrowsze i najprostsze zupy, które z pewnością zadowolą Twoje dziecko i nie spowodują komplikacji w procesie przygotowania. Zacznijmy więc…

W wieku 8 miesięcy dziecko jest gotowe na przyjęcie bardziej zróżnicowanej diety. Za nami pierwszy etap wprowadzania pokarmów uzupełniających, dziecko miało już okazję skosztować przecierów warzywno-owocowych. Ale teraz nadszedł czas, aby spróbować pierwszej zupy dla dziecka poniżej pierwszego roku życia. Na początek należy przygotować klarowne zupy jarzynowe, następnie zupy puree i buliony.

Zaleca się konsultację z pediatrą w sprawie wprowadzenia do diety nowych, nieznanych nam pokarmów. Przecież żołądek dziecka jeszcze nie dojrzał, wiele głównych enzymów jest dopiero na etapie tworzenia i dlatego na początku można trawić tylko potrawy jednoskładnikowe.

Jak zrozumieć, że Twoje dziecko jest gotowe na karmienie uzupełniające

Kierując się znanymi zasadami wprowadzania nowych dań dla niemowląt, zupa jarzynowa włączana jest do diety dzieci po wprowadzeniu warzyw.

Pediatrzy różnią się nieco w odpowiedziach na pytanie, w jakim wieku dziecko powinno otrzymać pierwsze zajęcia. Jedni mówią o 6-7 miesiącu, inni uważają, że pierwszy pokarm należy wprowadzić już od 7-8 miesiąca życia, a dla dzieci karmionych piersią optymalne jest rozpoczęcie spożywania zupy już od 9-12 miesiąca życia.

Tylko rodzice powinni sami decydować, kiedy rozpocząć dawanie dziecku pierwszych kursów, oczywiście kierując się zaleceniami lekarza i biorąc pod uwagę indywidualne cechy i preferencje dziecka. Pierwszą zupę zaleca się przygotować wyłącznie z warzyw, a przed jedzeniem posiekać fusy widelcem, aby pobudzić umiejętność żucia.

Z czego można gotować?

Do ich przygotowania używaj warzyw, które dziecko już zna i na które nie ma alergii; w tym przypadku optymalne są warzywa takie jak cukinia, ziemniaki, kapusta, marchew i cebula.

Po wprowadzeniu do diety mięsa od 8 miesiąca życia można zacząć dodawać do pierwszych dań gotowane filety z kurczaka, królika lub indyka. Chude części wołowiny i cielęciny są również bardzo zdrowe.

Bardzo ważne jest, aby młodzi rodzice pamiętali, że przed każdym karmieniem powinni przygotowywać wyłącznie świeżą żywność.

Jak i z czym gotować

Zwracamy uwagę na podstawowe zasady i zalecenia, które należy wziąć pod uwagę przygotowując pierwsze danie dla dziecka poniżej pierwszego roku życia.

Pierwsze zupy dla dzieci przygotowywane są wyłącznie na wodzie.
Dzieciom poniżej pierwszego roku życia kategorycznie zabrania się przygotowywania potraw polegających na smażeniu warzyw.
Zdecydowanie zaleca się, aby nie dodawać soli.

Zupa rybna dla 1-letniego dziecka

W tym wieku dziecku nie można jeszcze podawać wielu alergizujących pokarmów, ale już zaleca się wprowadzanie ryb, ponieważ zawarte w nim korzystne mikroelementy są niezwykle niezbędne do pełnego rozwoju dziecka. Wspaniałą opcją codziennego menu może być zupa rybna dla 1-letniego dziecka.

Pierwsze danie rybne jest bardzo proste w przygotowaniu. Na początek wybierz świeże ryby, takie jak łosoś, mintaj czy morszczuk. Jest dokładnie oczyszczany z łusek i płetw, a następnie napełniany oczyszczoną wodą w proporcji 1 szklanka na 100 gramów ryby. Lekko dodać bulion i gotować, aż będzie gotowy.

Do odcedzonego bulionu dodaje się wstępnie obrane i posiekane warzywa i gotuje do miękkości. Można dodać także niewielką ilość ryżu, ziół i żółtka. Danie podawane jest w postaci siekanych warzyw i mielonej gotowanej ryby w bulionie. To danie z pewnością zadowoli Twoje dziecko.

Zupa jarzynowa dla 1-letniego dziecka

Zupy jarzynowe są bardzo proste w przygotowaniu i nie ma gospodyni domowej, która nie umiałaby ich przygotować. Jeśli decydujesz się na przygotowanie zupy jarzynowej dla rocznego dziecka, ważne jest, aby podczas gotowania dodawać składniki w odpowiedniej kolejności. Różne warzywa wymagają innego czasu gotowania i należy to wziąć pod uwagę. Dzięki temu warzywa korzeniowe gotują się dłużej niż kapusta i inne delikatne warzywa.

Zwracamy uwagę na najprostszy przepis.

Przygotuj 1 ziemniak, pół marchewki, 50 g kapusty, 1 łyżeczkę oleju słonecznikowego, 1 łyżkę kwaśnej śmietany i szczyptę soli. Wszystkie warzywa obieramy, pokrojone ziemniaki i marchewkę zalewamy wodą i podpalamy, po 7 minutach dodajemy kapustę i gotujemy do miękkości. Gotowy bulion odcedź, a warzywa posiekaj widelcem lub blenderem.

Powstałe puree zalać niewielką ilością bulionu, dodać sól i doprowadzić do wrzenia. Przed użyciem dodać masło i śmietanę i ostudzić.

Zupa klopsikowa dla 1-letniego dziecka

Najpierw musisz zaopatrzyć się w następujące produkty: 100 gramów wołowiny lub innego chudego mięsa, 2 marchewki, 2 ziemniaki, 2 jajka przepiórcze lub pół kurczaka, 1 cebula, 1 ząbek czosnku (opcjonalnie). Aby przygotować zupę z klopsików dla 1-letniego dziecka, wszystko jest gotowe, możesz zaczynać!

Przepis na zupę z klopsikami jest bardzo prosty i składa się z następujących kroków:

Zagotuj mięso. Umyty kawałek mięsa włóż do wrzącej wody, zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj, aż będzie gotowy, następnie wyjmij i ostudź. Pozostały bulion można wykorzystać do dań dla dorosłych.
Gotowanie warzyw. Umyć, oczyścić, pokroić. Do wrzącej wody dodać marchewkę i cebulę, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień. Po 10 minutach dodać ziemniaki i czosnek. Za 15 minut gotuj wszystkie warzywa, aż będą ugotowane.
Zróbmy klopsiki. Ugotowane mięso zmiel za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, dodaj do niego jajka i wszystko dobrze wymieszaj. Formujemy małe klopsiki i dodajemy je do zupy, gdy ziemniaki się ugotują.
Doprowadzić naczynie do wrzenia, gdy klopsiki urosną, gotować na wolnym ogniu przez kilka minut i wyłączyć. Dodać sól, może 1 liść laurowy. Przykryj pokrywką na kilka minut, a następnie usuń liść, aby nie pojawił się bogaty zapach.

Pyszna zupa z klopsikami jest gotowa!

Zupa dyniowa dla 1-letniego dziecka

Pyszna, delikatna, bogata w witaminy i błonnik zupa dyniowa zdecydowanie powinna stać się jednym z kluczowych, ulubionych i pożądanych dań w diecie.

Przepis na zupę dyniową dla 1-letniego dziecka:

Weź 250 gramów dyni, 1 ziemniak, 1 marchewkę, pół szklanki wody, pół szklanki mleka lub śmietanki, koperek i sól.
Dynię umyj, obierz, usuń nasiona i pokrój w kostkę.
Umyj, obierz i posiekaj ziemniaki i marchewkę.
Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia. Najpierw dodaj marchewkę, później ziemniaki, a na samym końcu dynię.
Dodać sól i gotować około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Miksując gotową zupę w blenderze, dodajemy zioła.
Podgrzewaj zupę przez 5 minut, dodając mleko lub śmietanę.

Zupa dyniowa dla 1-letniego dziecka bardzo przyda się także rodzicom, gdyż to warzywo jest magazynem witamin i składników odżywczych.

Zupa brokułowa dla 1-letniego dziecka

Do przygotowania zupy brokułowej potrzebne będą następujące składniki: 50 gramów brokułów, 1 ziemniak, pół marchewki, pół cebuli, pół średniego pomidora, sól i liść laurowy.

Metoda gotowania jest bardzo prosta:

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju słonecznikowym
Warzywa dokładnie umyć, obrać i pokroić ziemniaki i marchewkę, a brokuły podzielić na różyczki. Ziemniaki i marchewkę wrzucić do wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut.
Następnie dodać brokuły i cebulę, dusić wszystko do miękkości przez około 10 minut. Na kilka minut przed końcem dodajemy obranego i drobno pokrojonego pomidora, solimy i dodajemy liść laurowy.

Zupa brokułowa dla 1-letniego dziecka jest pełna witamin. W przypadku najmłodszych dzieci można go zmielić w blenderze i podczas serwowania dodać śmietanę lub oliwę z oliwek.

Rosół z kurczaka dla 1-letniego dziecka

Podstawową zasadą przygotowania rosołu jest gotowanie go w drugim bulionie. A nawet drugi bulion z kurczaka dla 1-letniego dziecka należy rozcieńczyć wodą, aby zmniejszyć ilość substancji szkodliwych dla zdrowia dzieci. Zaletą tego bulionu jest niska zawartość tłuszczu.

Aby je przygotować, dobrze opłucz mięso i włóż na patelnię z zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia i spuścić pierwszą wodę. Teraz zalej kurczaka gorącą wodą i gotuj, aż będzie gotowy. Gotowy bulion zaleca się odcedzić i bezpiecznie wykorzystać jako bazę do rosołu dla 1-letniego dziecka.

Przepisy na zupy dla dzieci powyżej drugiego roku życia

Kiedy dzieci osiągną wiek dwóch lat, ilość spożywanego przez nie mięsa i ryb powinna znacząco wzrosnąć. Przecież dzięki tym produktom dzieci otrzymują białka i substancje ekstrakcyjne niezbędne do wzrostu i normalnego rozwoju.

Przepisy na zupy dla dzieci powyżej drugiego roku życia opierają się na wszystkich powyższych sugestiach, uwzględniając jedynie dodatek różnych rodzajów mięsa. Wariacje kulinarne mogą być bardzo różne, wszystko zależy od wyobraźni rodziców. Najważniejsze jest, aby używać świeżych i wysokiej jakości produktów!

Zupa to zdrowa żywność, którą lubi jeść wielu dorosłych i dzieci. Matki starają się urozmaicać dietę swojego dziecka już po ukończeniu przez niego 8 miesiąca życia. Wprowadzają fermentowane produkty mleczne, owoce, naturalne desery, warzywa, mięso i oczywiście buliony. Zupy przyrządzane na bazie warzywnego, niskotłuszczowego bulionu mięsnego lub rybnego bardzo korzystnie wpływają na organizm dziecka. Poprawiają pracę żołądka i jelit, oczyszczają nerki i wątrobę. Szczególnie przydatny dla dzieci cierpiących na zaparcia i zapalenie jelita grubego. Nasycają energią, niezbędnymi składnikami odżywczymi i witaminami. Każda mama może znaleźć czas na przygotowanie prostej, niskotłuszczowej zupy dla swojego rocznego dziecka.

Z jakimi bulionami można gotować?

Klasyczne zupy przygotowywane są na bazie bulionów warzywnych (chudych), mięsa (wołowego lub wieprzowego) i ryb. Zwykle rozpoczynają się od lekkich bulionów warzywnych, są odpowiednio akceptowane przez układ pokarmowy i nie obciążają wątroby i trzustki. Zupy można przygotować zarówno w formie puree, o konsystencji kremowej lub płynnej, jak i mlecznej i zbożowej, klasyczne – gotowane w powolnej kuchence lub na ogniu. Pamiętaj, że zupa dla dziecka, które ukończyło 1 rok, różni się od zupy, którą przygotowujesz dla dziecka, na przykład 5-latka.

W jakim bulionie ugotować pierwsze danie dla dziecka? Zwykle zaczynają się od zup z lekkich bulionów warzywnych o konsystencji puree, które przypomną dziecku typowe dania z dzieciństwa ze słoiczków, ulubione przeciery owocowo-mięsno-warzywne oraz owsiankę. Aby zapoznać się z pierwszymi daniami, przygotowuje się je z jednego lub dwóch warzyw, które są już znane dziecku i zostały przetestowane pod kątem braku reakcji alergicznej:

Ziemniaki, cukinia, kalafior, brokuły i dynia są idealne. Później przepis można urozmaicić marchewką, pomidorami, ziołami i groszkiem.
Zanim dziecko osiągnie wiek jednego roku, warzywa są mielone i rozcieńczane wodą. Po 1 roku życia posiekane warzywa gotuje się lub podaje po prostu buliony warzywne. Takie dania są zdrowe dla organizmu dziecka i są bogate w błonnik i włókna roślinne.

Bulionów mięsnych i rybnych nie podaje się dzieciom poniżej półtora roku życia, ponieważ są one ciężkostrawne i mogą niekorzystnie wpływać na wątrobę, trzustkę i cały przewód pokarmowy, a także mogą powodować reakcję alergiczną i rozwój zapalenia żołądka.

Matki dają bulion mięsno-rybny dzieciom, które cierpią na brak apetytu, utratę wagi i częste choroby, ale jest to błędna decyzja, ponieważ delikatny przewód pokarmowy może negatywnie reagować na taki dorosły produkt. Konserwy i przyprawy są zabronione.

Zdecydujmy się na sól i cukier w daniach dla dzieci powyżej 1 roku życia

Drogi Czytelniku!
W tym artykule opisano typowe sposoby rozwiązywania problemów, ale każdy przypadek jest wyjątkowy! Jeśli chcesz wiedzieć, jak rozwiązać swój konkretny problem, zadaj pytanie. To szybkie i bezpłatne!
Czy rocznemu dziecku można podawać sól i cukier? Jest to możliwe, ale w bardzo umiarkowanych ilościach. Doprawiając potrawę solą, łatwo popełnić błąd, nawet gdy przygotowujemy zwykły obiad dla dorosłych, często okazuje się, że przesoliliśmy potrawę. Aby nie popełnić błędów przygotowując zupę dla dziecka, nie dodawaj soli i cukru w czystej postaci - rób roztwory wodne.
Przygotuj roztwór soli:
Zalać 25 g soli pół szklanki wody;
gotować mieszaninę przez 10 minut;
roztwór należy oczyścić z zanieczyszczeń, przechodząc przez sterylny bandaż;
wlać ponownie do rondla, doprowadzić wodę do objętości z początku gotowania, ponownie zagotować;
Umieścić do przechowywania w sterylnym pojemniku, dodawać do karmy w ilości 1 łyżeczka na 200 g karmy.

Przygotuj roztwór granulowanego cukru:
Wlać 100 g czystego granulowanego cukru do pół szklanki wrzącej wody;
gotować na wolnym ogniu do pół godziny na małym ogniu, mieszając, aby cukier się nie przypalił;
odcedź powstały roztwór przez sterylną gazę;
wlać do tego samego rondla, dodać wodę do pierwotnej objętości i ponownie zagotować;
wlać roztwór do sterylnego pojemnika do przechowywania;
dodawać do żywności, biorąc pod uwagę, że 1 ml takiego roztworu lub syropu zawiera 1 g cukru;
Przechowuj roztwór w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

Przepisy na zupy jarzynowe dla dzieci
Przedstawiamy Państwu przepisy na proste, ale pożywne i urozmaicone w składnikach zupy z warzywami i wodą. Podaje się je do osiągnięcia przez dziecko wieku półtora roku, w postaci puree, następnie można powoli próbować prawdziwych bulionów na dietetycznym mięsie lub rybach. Popularne są zupy z kaszą gryczaną i płatkami ryżowymi.
Pierwsze danie z płatkami
Zupa-krem z ryżem i zielonym groszkiem:
Weź 1 łyżkę płatków śniadaniowych, 2 łyżeczki masła, szklankę wody, pół łyżeczki. roztwór soli. Ugotuj 2 łyżki zielonego groszku.
Gotuj ryż, aż będzie ugotowany. Przetrzeć przez sito, to samo zrobić z zielonym groszkiem.
Do puree z kaszy i groszku dodaj szklankę osolonej wody.
Gotowe danie umiarkowanie dopraw wysokiej jakości masłem.

Ważny! Przygotuj to danie, jeśli Twoje dziecko nie ma negatywnej reakcji ze strony przewodu pokarmowego na zielony groszek. Czy Twoje dziecko cierpi na zaparcia? Woda ryżowa może pogorszyć sytuację. Z drugiej strony danie normalizuje czynność trawienną malucha, który ma skłonność do wiotkości.
Barszcz dla najmłodszych
Barszcz wegetariański:
Weź 80 g buraków, o połowę mniej kapusty, tyle samo cebuli, pół dużego ziemniaka, ćwiartkę marchewki, półtorej szklanki bulionu warzywnego, pół łyżeczki koncentratu pomidorowego lub pomidorów kręconych.
Obrane i umyte marchewki, cebulę i buraki zetrzeć na grubej tarce. Rozdrobnić kapustę. Ziemniaki pokroić w małą kostkę lub paski.
W rondelku wymieszaj ugotowane warzywa z koncentratem pomidorowym. Zalać szklanką wrzącej wody i gotować przez pół godziny.
Do duszonych warzyw dodać pół szklanki bulionu i masło. Gotuj przez 5-10 minut.
Do barszczu można dodać łyżeczkę niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Zupa kremowa z zielonym groszkiem i sosem

Zupa krem z zielonego groszku:
Przygotuj wszystkie składniki na zupę. Weź 20 g ziemniaków, marchwi, kalafiora i rzepy, ćwierć szklanki bulionu warzywnego, pół łyżeczki zielonego groszku z puszki, 30 ml śmietanki.
Przygotuj składniki na sos. Będziesz potrzebować 150 ml mleka, ćwierć łyżeczki mąki i pół łyżeczki masła.
Umyj i pokrój ziemniaki i marchewkę w kostkę. Kalafior podziel na małe różyczki i umyj. Oczyszczoną rzepę pokroić w paski i zalać wrzątkiem.
Warzywa wymieszać w rondlu i zagotować w osolonej wodzie, pod koniec gotowania dodać groszek.
Na sos łączymy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy, tak aby nie powstały grudki mąki.
Ugotowane warzywa przetrzeć przez sito, wymieszać z powstałym sosem mlecznym i bulionem warzywnym i ponownie zagotować.
Przed podaniem bułki tartej dodać masło.

Przepisy na zupy z bulionem mięsnym

Przez „mięso” rozumiemy buliony z indyka, kurczaka, królika, chudej wołowiny i cielęciny. Należy pamiętać, że bulion mięsny zawiera substancje ekstrakcyjne, zawiera antybiotyki i hormony, które służą do „poprawiania” mięsa w produkcji rolnej, a bulion kostny na ogół prowadzi w ilości szkodliwych substancji. Przygotowując rosół mięsny dla dziecka, weź części bez tłuszczu i kości, kupuj produkty w zaufanych punktach sprzedaży, a pierwszy bulion odcedź.
Zupa ryżowa z bulionem z fileta z indyka
Oferujemy Państwu lekką zupę na bazie dietetycznego bulionu z mięsa indyczego:
Ugotuj 50 g filetu z indyka, weź maszynkę do mięsa lub blender i zmiel nim mięso.
Dobrze wypłucz 2-3 łyżki ryżu. Gotujemy w osolonej wodzie przez pół godziny
Jednego czystego pomidora zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Niech się zagotuje na patelni.
Zetrzyj jedną marchewkę na drobnej tarce, posiekaj jedną małą cebulę. Warzywa połączyć i ugotować w 200 ml wody.
Ugotowane warzywa, ryż i filet wymieszać, zalać bulionem i ponownie wymieszać.

Makaron z kurczakiem DIY

Na sam makaron przygotuj jedno jajko, pół szklanki mąki, jedną łyżkę wody.
Do zupy weź ćwiartkę marchewki, jedną małą główkę cebuli, ćwierć szklanki wody i 100 g filetu z kurczaka.
Zagotuj bulion z kurczaka, usuń mięso z kurczaka i pokrój na porcje.
Przygotuj ciasto makaronowe, pokrój je w cienkie i wąskie, niezbyt długie paski jak na zdjęciu.
W przygotowanym bulionie wymieszaj marchewkę i cebulę z makaronem, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Pod koniec smażenia dodać mięso.

Zupa gryczana
Kasza gryczana i mięso to idealne połączenie zarówno pod względem korzyści, jak i smaku. Oferujemy przepis na zupę gryczaną z bulionem wołowym lub drobiowym:
Przygotuj bulion.
Umyj jedną łyżkę kaszy gryczanej, jednego drobno pokrojonego ziemniaka, połowę marchewki i cebulę.
Do bulionu dodaj płatki i warzywa. Gotuj przez 20 minut.

Zupa z klopsikami wołowymi

Przygotuj bulion z 200 g wołowiny, połowy marchewki i 20 g korzenia pietruszki.
Uformuj klopsiki: mięso wyjmij z bulionu, ostudź i dwukrotnie przepuść przez maszynę do mięsa razem z białym chlebem namoczonym w zimnej wodzie. Mieszankę wymieszać z 1 jajkiem i startą cebulą.
Ziemniaki drobno posiekać, wrzucić do gotującego się bulionu i gotować do miękkości – 15-20 minut.
Na 10 minut przed końcem gotowania do zupy dodać klopsiki.

Zupy z bulionem rybnym
Ukha może być podawana dzieciom w wieku poniżej dwóch lat. Za pierwszym razem podać bardzo małą ilość, aby sprawdzić, czy nie występują alergie lub negatywne reakcje żołądkowo-jelitowe. Wszystko jest w porządku - daj dziecku zupę w bulionie rybnym. Ryba powinna być wysokiej jakości, a nie tłusta - filety z okonia, mintaja, sandacza, morszczuka. Zabrania się spożywania konserw.
Zupa z filetów rybnych z ryżem i warzywami

Pyszna zupa rybna z ryżem:
Weź 100 g filetu rybnego, półtorej szklanki wody, łyżeczkę płatków zbożowych, pół ziemniaka i marchewki, małą cebulę, łyżeczkę masła, odrobinę soli w postaci roztworu.
Gotuj średnio pokrojoną rybę i cebulę przez pół godziny. Usuń kawałki ryby.
Do bulionu dodaj dobrze umyte płatki zbożowe i drobno posiekane warzywa.
Gotuj, aż warzywa będą gotowe, 2 minuty przed zdjęciem z ognia, dodaj kawałki ryby.

Zupa rybna z lekkimi klopsikami
Oferujemy Państwu nie klopsiki, lecz filety rybne:
Ugotuj 100 g filetu z pietruszką i cebulą. Odcedź powstały bulion.
Weź blender lub maszynkę do mięsa, zmiel z nimi ugotowane kawałki ryby, dodaj biały chleb namoczony w wodzie. Uformuj klopsiki.
Ugotowane klopsiki ugotuj w bulionie. Dodaj je do ucha.

Ważny! Klopsiki przygotowywane są nie tylko z ryb, ale także z cielęciny, chudej wołowiny, według tego samego przepisu. Dzieci jedzą je z wielką przyjemnością.
Dwie zupy deserowe
Zupy mogą służyć nie tylko jako pierwsze danie na lunch, ale także jako niezwykły zdrowy deser. Wiele gospodyń domowych przygotowuje płynną kutyę na wielkie prawosławne święto Bożego Narodzenia, co jest właśnie przykładem zupy deserowej.
Przedstawiamy przepis na pyszną zupę z suszonych moreli z ryżem:
Zagotuj łyżkę płatków zbożowych, 6-8 sztuk osobno. suszone morele przez pół godziny. Suszone owoce przetrzeć przez sito wraz z bulionem.
Wymieszaj suszone morele i ryż, dodaj 1 łyżeczkę. syrop cukrowy i gotować kilka minut.

Szybka słodka zupa krem z dyni w powolnej kuchence:
W misce wymieszaj 300 g miąższu dyni, 100 g mleka i łyżeczkę kaszy manny. Umieść go w powolnej kuchence.
Włącz tryb „Gotowanie” i poczekaj 15 minut.
Zmiel gotowe danie z dyni w blenderze dla dzieci i podawaj na ciepło.

Zupy są główną cechą narodową kuchni rosyjskiej. Wprowadzenie zupy do diety dziecka z reguły rozpoczyna się po 6 miesiącach, kiedy dziecko spróbuje przecierów warzywnych, kompotów i kaszek. Należy jednak pamiętać, że zupa dla rocznego dziecka znacząco różni się od zupy, którą mama i tata zwykli jadać na obiad.

Pierwsza i najważniejsza zasada przygotowania pierwszej zupy dla dzieci poniżej pierwszego roku życia: wyklucza się stosowanie bulionów mięsnych i rybnych, zupę należy przygotować w wodzie. Po drugie, zupy przygotowanej na dzisiejszy obiad nie należy wykorzystać jutro, czyli za każdym razem, gdy mama będzie musiała ugotować jedną porcję zupy.

Zupa dla sześciomiesięcznego dziecka będzie przypominać znane już przecier warzywny, tylko trochę bardziej płynna. Ziemniaki, cukinię, marchewkę czy kalafior należy najpierw ugotować w wodzie do miękkości, a następnie posiekać w blenderze lub dobrze rozgnieść widelcem. Rozcieńczyć powstały przecier warzywny bulionem warzywnym, aż będzie gładki (w przybliżeniu do konsystencji kefiru). Pierwsze zupy dla niemowląt powinny składać się z jednego składnika.

W przypadku starszych dzieci (od 8 miesiąca życia) nie można już mielić warzyw na konsystencję puree, tylko pokroić je na małe kawałki, aby dziecko nauczyło się żuć. W przeciwieństwie do pierwszych zup, dania te mogą składać się z kilku składników (warzywa), a także zawierać mięso, oddzielnie gotowane, a następnie siekane w blenderze (cielęcina, indyk, kurczak).

Zupy z bulionem mięsnym można włączyć do diety dziecka od 10 do 11 miesięcy w bardzo małych porcjach (około 30 ml), ponieważ rosół mięsny jest nadal zbyt ciężkim pokarmem dla niemowląt. Również bliżej roku można dodać trochę makaronu do zup.

Jak ugotować zupę dla dziecka?

Bulion na zupę najlepiej gotować na małym ogniu pod przykryciem.
Warzywa należy wrzucać do wrzącej wody, biorąc pod uwagę czas gotowania każdego składnika. W ten sposób gotowane warzywa zatrzymają więcej witamin.
Pod koniec gotowania należy dodać sól do zupy.
Przygotowując zupę dla rocznego dziecka nie należy używać kostek bulionowych, ostrych ziół i przypraw, czosnku i liści laurowych.
Świeżo przygotowaną zupę najlepiej zjeść od razu. Po ponownym podgrzaniu zawartość składników odżywczych w zupie staje się mniejsza.
Rosół mięsny do zupy „dziecięcej” nie powinien być zbyt skoncentrowany. Podczas gotowania mięsa wodę należy kilkakrotnie spuścić. Nie należy także gotować zupy z kości, lepiej przyjmować chude mięsa (kurczak, indyk, cielęcina).

Przepisy na zupy puree dla dzieci:

Z cukinii i kalafiora

Cukinia – 50 g, kalafior – 50 g, woda – 200 ml, masło – 5 g

Cukinię i kalafior pokroić na małe kawałki, zalać wrzącą wodą i gotować do miękkości. Następnie bulion warzywny wlać do osobnego pojemnika, a warzywa posiekać w blenderze lub przetrzeć przez sito. Rozcieńczyć powstałe puree bulionem. Dodać trochę soli do smaku i dodać masło.

Kurczak

Mięso z kurczaka – 70 g, woda – 400 ml, mleko – 50 ml, cebula – 5 g, mąka – 5 g, masło – 5 g

Z kurczaka ugotuj bulion z kurczaka z dodatkiem cebuli. Masło wymieszać z mąką. Mięso zmiel w blenderze lub dwukrotnie przepuść przez maszynę do mięsa. Do mięsa dodać masło i mąkę, rozcieńczyć bulionem i mlekiem. Ponownie zagotuj i dodaj trochę soli.

Z ziemniaków

Ziemniaki – 100 g, woda – 200 ml, mleko – 100 ml, masło – 5 g

Ziemniaki obieramy, drobno siekamy, dodajemy wodę i gotujemy do miękkości. Następnie wlać bulion ziemniaczany do osobnej miski. Ziemniaki rozgnieść widelcem lub zmielić w blenderze. Do puree dodać mleko, odrobinę soli i jeśli to konieczne, aby zupa była bardziej płynna, odrobinę bulionu. Doprowadzić zupę do wrzenia i dodać masło.

Zupa jarzynowa z klopsikami

Mielona chuda cielęcina – 100 g, ziemniaki – 1 szt., marchew – ½ szt., cebula – ¼ szt., surowe żółtko jaja – 1 szt.

Warzywa drobno posiekać i zagotować w wodzie. Następnie odcedź bulion warzywny i lekko rozgnieć warzywa widelcem. Zalać bulionem puree warzywne.

Do mięsa mielonego dodać żółtko i uformować małe klopsiki. Włóż klopsiki do zupy i gotuj, aż będą gotowe. Do gotowej zupy dodaj odrobinę soli.

Rosół mięsny z makaronem

Chuda cielęcina, ziemniaki - 1 szt., marchewka - ½ szt., cebula - ¼ szt., mały makaron (gwiazdki, litery i cyfry, pajęczyna) - 1 łyżka. łyżka.

Zagotuj bulion mięsny, usuń mięso, zmiel w blenderze lub przepuść przez maszynę do mięsa. W tym samym bulionie ugotuj drobno posiekane warzywa. Gdy warzywa będą gotowe, przełóż je do osobnej miski i lekko rozgnieć widelcem. Warzywa i mięso zalewamy bulionem, doprowadzamy do wrzenia, na 3-5 minut przed ugotowaniem dodajemy makaron. Trochę posolić zupę.

Smacznego dla Twojego dziecka!

Może warto przeczytać: