Co jeść po udarze mózgu. Dieta po udarze

Rehabilitacja po udarze mózgu to długi i trudny proces. Właściwe odżywianie odgrywa kluczową rolę w okresie rekonwalescencji, wraz z przyjmowaniem leków i ćwiczeniami fizycznymi.

Pacjenci będą musieli ponownie rozważyć swoją dietę, wyeliminować tłuste, smażone, wędzone potrawy i porzucić złe nawyki. Właściwe odżywianie może zmniejszyć ryzyko kolejnego udaru o 30 procent.

Osobom zainteresowanym tym, jaką dietę powinien stosować pacjent po udarze mózgu i jakie jest prawidłowe odżywianie przy tej chorobie w domu, sugerujemy przeczytanie tego artykułu.

Zasady diety 10:

  • zmniejszona jest kaloryczność potraw - wynika to z wprowadzenia do menu węglowodanów i tłuszczów pochodzenia roślinnego;
  • do diety wprowadza się dużą ilość pokarmów bogatych w potas i magnez (korzystny dla naczyń krwionośnych);
  • spożycie soli jest ograniczone;
  • Wszystkie pokarmy stymulujące układ nerwowy (kawa, czekolada, przyprawy) są wykluczone.

Dieta pacjenta powinna być bogata w białko. Zaleca się jednak stosowanie ryb, twarogu i produktów mlecznych jako białka. Mięso jest również dozwolone, ale w postaci chudej i w małych ilościach.

Zasady spożywania żywności dla mężczyzn i kobiet

    Zawartość kalorii w codziennej diecie nie powinna przekraczać 2500 kilokalorii. Produkty łączy się w następujący sposób:
  • Wiewiórki– nie więcej niż 90 gramów. Należą do nich niskotłuszczowe ryby, owoce morza, jaja, produkty mleczne, wołowina i cielęcina. Dozwolone jest mięso z królika, indyka i kurczaka.
  • Węglowodany– 400 gramów. Preferowane są węglowodany o długotrwałym działaniu: płatki zbożowe, makarony premium, pieczywo pełnoziarniste.

Należy wykluczyć szybkie węglowodany (cukier, pieczywo), nie dostarczają wartości odżywczych, obciążają układ trawienny i pogarszają stan pacjenta.

  • Tłuszcze– do 50 gramów. Warto spożywać tłuszcze roślinne (olej roślinny, oliwa z oliwek). Tłuszcze pochodzenia zwierzęcego (masło) są surowo zabronione.
  • Czysta woda- od półtora litra dziennie.
  • Świeże warzywa i owoce– do 1 kilograma dziennie.
  • Zaleca się posiłki ułamkowe – posiłki należy podzielić na 5 – 6 części. Pomoże to zmniejszyć obciążenie organizmu, poprawić trawienie i ruchliwość jelit. Małe posiłki znacznie zmniejszą prawdopodobieństwo przejadania się.
  • Temperatura pożywienia determinuje jego rozkład i szybkość trawienia. Nie jedz zbyt gorących ani zimnych potraw. Jedzenie powinno być ciepłe lub mieć temperaturę pokojową.
  • Konsystencja jedzenia powinna być miękka i przypominać puree. Jeśli nie ma możliwości użycia blendera do zmielenia jedzenia, należy je bardzo drobno posiekać. Taki pokarm można łatwo przeżuć, co jest ważne w przypadku osób z dotkniętymi mięśniami twarzy.
  • Zaleca się podawać potrawy gotowane, pieczone lub gotowane na parze. Owoce, warzywa i jagody można podawać świeże. Wyłączone są potrawy smażone, tłuste i wędzone.

    • Dieta 10 jest przepisywana zarówno mężczyznom, jak i kobietom. Zalecenia dotyczące rekonwalescencji po udarze mózgu nie zależą od wieku ani płci. Menu można dostosować, jeśli pacjent po udarze cierpi na inne choroby(nadciśnienie, cukrzyca itp.). Są to jednak przypadki szczególne i w takich sytuacjach lekarz zmienia dietę w zależności od chorób towarzyszących pacjentowi.

    W rzadkich przypadkach dzieci również cierpią na udary. Ich menu odpowiada tabeli nr 10.

    Jeśli dziecko jest niemowlęciem i nie może jeszcze nic jeść, neurolog dziecięcy samodzielnie przygotowuje dietę dla niemowlęcia (może to być odżywka dla niemowląt lub owsianka, w zależności od wieku).

    W pierwszych dniach po ataku

    Pierwszy dzień po ataku powinien być łagodny. Jeśli pacjent nie znajduje się na oddziale intensywnej terapii, jego stan jest zadowalający, wówczas dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 1500 kilokalorii.

    W kolejnych dniach zawartość kalorii wzrasta o 1000 kilokalorii. Pacjentowi należy podać puree, ponieważ nie będzie jeszcze w stanie normalnie żuć jedzenia.

    Pożądane jest, aby konsystencja żywności była podobna do przecieru owocowego dla dzieci(jednorodny i bez grudek).

    Dieta musi być całkowicie zbilansowana, należy przestrzegać diety nr 10. Głównym zadaniem w pierwszych dniach po udarze jest zapobieganie nawrotowi ataku.

    Aby to zrobić, musisz obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi. Substancja ta tworzy się tam, gdzie jest również konieczna. Zakłócają pracę układu krwionośnego, zatykają ubytki i powodują choroby.

    Bardzo ważnym kryterium żywieniowym jest wprowadzanie do diety witamin, zwłaszcza kwasu foliowego. Obniża poziom homocysteiny, substancji, która z kolei zwiększa poziom cholesterolu.

    Dla pacjentów leżących

    Na początku wielu obłożnie chorych pacjentów ma problemy z połykaniem. Składniki odżywcze podaje się dożylnie, a wodę podaje się małą łyżeczką. W ostrym okresie pacjent przez 2–3 dni podaje wyłącznie wodę, a przez kolejne kilka dni soki owocowe rozcieńczone wodą.

    Po kilku dniach dieta obłożnie chorych rozszerza się. Ponadto pacjenci mogą być karmieni przez rurkę. Podaje się im soki owocowe i produkty mleczne. W kolejnym etapie wprowadzane są zupy jarzynowe (warzywa przepuszczane są przez blender). Zupę tę podaje się w małych porcjach, wlewanych do liny sondy. Pacjentowi wolno również rosół z kurczaka. Witaminy w płynie dodaje się do żywności.

    Po poprawie funkcji połykania pacjent jest karmiony łyżeczką. Wszystkie dania podawane są w formie płynnej. Dietę wzbogacają puree ziemniaczane, jajka, twarożek, kotlety wołowe lub rybne gotowane na parze. Świeżo wyciskane soki są bardzo przydatne i pomagają w regeneracji.

    Obłożnie chorego karmi się w łóżku, w tym celu pod plecami umieszcza się poduszkę, aby nieco podnieść osobę, a na klatkę piersiową kładzie się serwetkę. Jedzenie podaje się łyżką. Wodę i soki należy podawać w specjalnych kubkach-niekapkach, aby uniknąć rozlania zawartości na łóżko.

    Jedzenie podczas rehabilitacji

    Okres rehabilitacji to czas poważny i odpowiedzialny. Prawidłowe odżywianie, wraz z innymi terapiami, pomoże przywrócić organizm.

    Dieta w tym okresie ma na celu następujące cele:

    • Nasycenie białkami - przyspieszą regenerację komórek mózgowych, ponieważ są one głównym materiałem budulcowym organizmu;
    • Spadek poziomu cholesterolu we krwi – nierozpuszczalne tłuszcze osadzają się na ściankach naczyń krwionośnych, zwężając ich światło.
    • Nasycenie organizmu witaminami i przydatnymi minerałami - podczas rekonwalescencji pacjent musi uzupełnić organizm witaminami.

    W okresie rekonwalescencji osoba zwykle pozostaje w domu. Istnieje tutaj duże ryzyko pokusy. Ale każde załamanie może spowodować nawrót. Podczas rehabilitacji należy przestrzegać następujących zasad żywieniowych:

    • wykluczyć jakikolwiek alkohol (piwo, koktajle, napoje energetyczne, w tym);
    • jedz mniej pokarmów zawierających skrobię, ponieważ zagęszcza ona krew;
    • wyklucz pikantne potrawy, ponieważ są szkodliwe dla ścian naczyń krwionośnych;
    • znacznie zmniejszyć spożycie cukru;
    • Unikaj napojów zawierających kofeinę, ponieważ mogą powodować wzrost ciśnienia krwi.

    Każdy pacjent ma swoje preferencje smakowe. Bardzo trudno jest porzucić wszystkie nawyki. Podczas rehabilitacji dozwolone są pewne ustępstwa:

    • Kilka razy w tygodniu zamiast kawy można pić napoje zastępujące kawę, np.: cykorię. Zawiera niewielką ilość kofeiny i nie może powodować wzrostu ciśnienia krwi.
    • W małych ilościach okazjonalnie można jeść z nim czekoladę i desery.
    • Wypieki można wprowadzić do swojej diety, ale tylko wtedy, gdy są przyrządzane z mąki pełnoziarnistej.
    • Tłuste ryby są dozwolone raz w tygodniu, ale tylko w małych ilościach. Rybę należy lekko osolić.

    Jest to jedna z głównych przyczyn udaru mózgu. Aby uniknąć tak strasznej choroby, poznaj przyczyny i jej zapobieganie.

    Znajdziesz przepisy na środki ludowe na miażdżycę mózgu.

    Jeśli ufasz tylko oficjalnej medycynie, porozmawiaj o leczeniu farmakologicznym miażdżycy mózgu.

    Jak i kiedy dodawać produkty do swojej diety

    Wprowadzanie nowych produktów do jadłospisu pacjentów po udarze mózgu przypomina dietę dziecka wprowadzanego do pokarmów uzupełniających. Początkowo pacjentom podaje się soki owocowe i płynne produkty mleczne. Następnie dodaj puree warzywne. Całość uzupełniają buliony z kurczaka.

    Gdy osoba może samodzielnie żuć, otrzymuje tłuczone ziemniaki, owsiankę(ale wskazane jest najpierw zmielić płatki na mąkę).

    Następnie do diety wprowadza się mięso i ryby gotowane na parze, twarożek i jajka. Wszystkie produkty należy zmielić na konsystencję przypominającą puree.

    Stopniowo mięśnie twarzy powrócą do normy, następnie jedzenie należy pokroić na małe kawałki.

    Nawet po całkowitym wyzdrowieniu pacjent będzie musiał utrzymywać zdrową dietę przez całe życie, aby uniknąć nawrotów. Oczywiście dieta nie będzie już tak rygorystyczna, dopuszczalne są pewne wyjątki, ale ogólnie warto kierować się ogólnymi zasadami z tabeli nr 10.

    Projekt menu i przykład

    Przygotowując dietę w domu należy kierować się podstawowymi zasadami diety:

    • gotować potrawy gotowane, pieczone lub gotowane na parze;
    • wyklucz smażone, wędzone i tłuste potrawy;
    • Zabrania się spożywania pikantnych i słonych potraw, prostych węglowodanów;
    • Konieczne jest połączenie proporcji białek, tłuszczów i węglowodanów.

    Przykładowe menu na dzień:

    • Śniadanie– niesłodzone płatki owsiane z dodatkiem owoców lub suszonych owoców, soku, niektórych orzechów;
    • Obiad– sałatka jarzynowa z kromką pełnoziarnistego chleba;
    • Kolacja– zupa z kawałkiem chudego mięsa, kaszy gryczanej, owoców;
    • Popołudniowa przekąska– porcja niskotłuszczowego twarogu, według uznania można dodać suszone owoce;
    • Kolacja– kawałek mięsa (królik lub kurczak) lub ryby, puree, kompot.

    Po udarze wszystkie zasoby organizmu są przeznaczone na szybki powrót do zdrowia. Dlatego odżywianie powinno być delikatne.

    Przejadanie się i łamanie diety spowoduje dodatkowy nacisk na trawienie.

    To znacznie opóźni powrót do zdrowia i może spowodować kolejny udar.

    Oferujemy film na temat odżywiania pacjentów podczas udaru mózgu:

    Udar to katastrofa, która prowadzi do wielu dużych i małych problemów. Pacjent może częściowo lub całkowicie stracić kontrolę nad swoim ciałem, a to, czy uda mu się tę kontrolę odzyskać, będzie zależeć od wielu czynników. Odpowiednio dobrana dieta przy udarze mózgu to jeden z najważniejszych etapów okresu rehabilitacji. Jak się odżywiać, aby zmaksymalizować swoje zdrowie?

    Udar – co to jest?

    Udar to zaburzenie krążenia w mózgu, w wyniku którego dopływ krwi do pewnych obszarów ulega pogorszeniu lub zostaje zatrzymany. W wyniku głodu tlenu komórki w dotkniętych częściach mózgu umierają. Udar może być niedokrwienny lub krwotoczny:

    1. Udar niedokrwienny- zaburzenia krążenia spowodowane tworzeniem się płytek cholesterolowych lub zakrzepów krwi. W tym przypadku głód tlenu powoduje zwężenie światła lub całkowite zamknięcie tętnicy zaopatrującej mózg. Według statystyk 80% udarów ma charakter niedokrwienny.
    2. Udar krwotoczny- krwotok nieurazowy w wyniku uszkodzenia naczynia. Wysięk krwi może nastąpić wewnątrzmózgowo lub do przestrzeni pomiędzy pajęczynówką a pia mater (subarchanoidą). Przy takim udarze obszar mózgu umiera w wyniku ucisku przez powstały obrzęk. Ogromny odsetek udarów krwotocznych wiąże się z wysokim ciśnieniem krwi.

    Najczęstsze przyczyny udarów

    Wiesz już o wysokim poziomie cholesterolu, zakrzepach krwi i wysokim ciśnieniu krwi. Ale to nie jedyne przyczyny udarów. Udar mózgu jest często spowodowany paleniem tytoniu, chorobami serca i naczyń, dużą otyłością oraz niekontrolowanym stosowaniem leków i używek.

    Dlaczego dieta jest ważna?

    Kłopot już się wydarzył. Jednak poziom cholesterolu jest nadal wysoki, tendencja do tworzenia się skrzepów krwi nie zniknęła, a otyłość nie zniknie za machnięciem czarodziejskiej różdżki. Oznacza to, że właściwa dieta przy udarze mózgu staje się kwestią nr 1. Dostosowując dietę i styl życia, człowiek znacznie zmniejsza ryzyko kolejnego udaru mózgu i przyspiesza proces rehabilitacji.

    Podsumowując, dieta ma następujące cele:

    1. Dostarczanie organizmowi niezbędnego zestawu składników odżywczych. Bez tego ważne narządy nie będą mogły w pełni funkcjonować.
    2. Stworzenie warunków, w których zmniejsza się i przestaje być niebezpieczny dla zdrowia. Jest to szczególnie ważne dla diabetyków.
    3. Normalizujący wagę i zapobiegający jej wzrostowi, gdyż otyłość wpływa na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i hormonalnego.

    Nie ma zasadniczej różnicy w przyczynie udaru. Dietę po udarze mózgu dobiera się w obu przypadkach według podobnych zasad.

    Jak stworzyć menu?

    Pierwszą zasadą menu po udarze jest unikanie masła. Gotuj na oleju słonecznikowym, sałatki doprawiaj oliwą, olejem rzepakowym lub lnianym. To jest ważne!

    Następną zasadą jest unikanie tłustych mięs. Dieta przy udarze mózgu pozwala na spożycie około 120 g chudego mięsa dziennie. I pamiętaj: mięso jest gotowane na parze lub gotowane. Dla urozmaicenia można czasem upiec.

    Całkowicie unikaj fast foodów i przetworzonej żywności. To jedzenie jest trudne nawet dla zdrowych ludzi, a po udarze jest po prostu nie do przyjęcia.

    Zmniejsz spożycie jaj. Ułóż swój jadłospis tak, aby zużywać nie więcej niż trzy sztuki tygodniowo. Dieta po udarze ma na celu między innymi obniżenie poziomu cholesterolu, a jaja zawierają go całkiem sporo.

    Przestań jeść za dużo chleba, bułek, ciast i ciastek. Jeśli w ogóle nie możesz żyć bez chleba, kup chleb kukurydziany, produkty owsiane lub

    Jakie powinny być porcje?

    Dieta po udarze w domu ma na celu uniknięcie ostrego uczucia głodu. Musisz jeść częściej, ale robić mniejsze porcje niż wcześniej. Nie należy się przejadać, gdyż dla wielu osób utrata zbędnych kilogramów staje się ważnym celem. Nie można podjadać kanapek i bułek pomiędzy posiłkami. Konieczne jest takie rozłożenie posiłków, aby w ogóle nie było potrzeby podjadania.

    Kilka słów o soli

    Zaraz po udarze w ogóle nie dodaje się soli do żywności. Prowadzi to do stagnacji płynów. Ponadto pobiera płyn z tkanek otaczających naczynia, zwiększając w ten sposób obciążenie układu naczyniowego. Spożywanie soli często powoduje wysokie ciśnienie krwi, a to nie powinno być dozwolone. Dieta po udarze (niedokrwiennym lub krwotocznym) powinna być bezsolna.

    Kiedy stan pacjenta zauważalnie się poprawia, może odmówić świeżego (nie słonego) jedzenia. W takim przypadku dozwolony jest minimalny dodatek soli. Ale idealną opcją jest, gdy pacjent po udarze przyzwyczaja się do zadowolenia z lekko solonych potraw.

    Jakie produkty muszą znaleźć się w menu?

    Jak opracowywana jest dieta podczas udaru? Menu musi zawierać dużą ilość warzyw i owoców. Ważne jest, aby spożywać je codziennie przez cały rok. Preferowane są warzywa i owoce zawierające dużo błonnika, kwasu foliowego i witaminy B. Jeśli poziom cukru jest w normie, powinieneś codziennie jeść banana, ponieważ zawiera on dużą ilość potasu. Potas zmniejsza prawdopodobieństwo kolejnego udaru o 25%. W diecie powinny znaleźć się marchew, rośliny strączkowe, szparagi, szpinak, soja, kapusta, cukinia i bakłażan oraz rzodkiewka. Pytacie o ziemniaki, bo to najpopularniejsze i najtańsze warzywo na naszym stole? Niestety, uwielbiany przez wielu ziemniak nie jest najzdrowszym warzywem. Dieta na udar mózgu nie wymaga całkowitej abstynencji od ziemniaków, jednak należy je włączać do diety nie częściej niż dwa razy w tygodniu.

    Jednak żurawiny i jagody powinny pojawiać się w menu jak najczęściej. Te jagody są bardzo korzystne po udarze, ponieważ są przeciwutleniaczami i pomagają przywrócić prawidłowy przepływ krwi, zmniejszając zlepianie się czerwonych krwinek.

    Sery należy wykluczyć z produktów mlecznych. Zawierają dużo cholesterolu. Warto od czasu do czasu sięgnąć po niskotłuszczowy twarożek, kefir czy sfermentowane mleko pieczone.

    Jako dodatek wybierz owsiankę. W ciągu dnia na śniadanie możesz ugotować kaszę gryczaną lub ryżową, szczególnie jeśli używasz ryżu brązowego.

    Kilka słów o rybach i mięsie

    Dieta na udar koniecznie obejmuje ryby morskie. To ryby morskie i rzeczne nie zawierają niezbędnych kwasów omega-3. Wiele osób wyklucza ten produkt, gdyż uważa ryby za drogie, a mimo to niezbędne, choćby jako źródło fosforu, który korzystnie wpływa na mózg, poprawiając metabolizm.

    Miłośnicy mięsa powinni preferować królika, indyka i cielęcinę. Mięso z kaczki i kurczaka można gotować wyłącznie bez skóry. Ale będziesz musiał odmówić podrobów (mózg, wątroba i inna wątroba). Te produkty są bogate w cholesterol. Nawiasem mówiąc, szczególnie ważne jest, aby dieta w przypadku udaru niedokrwiennego utrzymywała pod kontrolą poziom cholesterolu w żywności.

    Co możesz pić?

    W ciągu dnia ważne jest, aby pić wodę, czystą, niegazowaną, niegazowaną. Do napojów, które możesz włączyć do swojej diety, zaliczają się napoje owocowe i uzvar (kompot z suszonych owoców). Odpowiedni jest wywar z dzikiej róży, niezbyt słodka galaretka, kwas chlebowy, najlepiej domowy i świeże soki. Herbata jest dopuszczalna, ale tylko słabo parzona, natomiast kawa jest całkowicie zabroniona. Pod żadnym pozorem nie należy pić słodkiej wody sodowej, podnosi ona poziom cukru, utrudnia walkę z otyłością i uszkadza drobne naczynia krwionośne.

    Po udarze musisz zapomnieć o napojach alkoholowych, wyrządzą one tylko krzywdę.

    Jak prawidłowo gotować

    Dieta przy udarze nie jest zbyt rygorystyczna. Wskazane jest omówienie tej kwestii z lekarzem i dietetykiem. Eksperci udzielą kompetentnych rekomendacji, według których z odpowiednich produktów można stworzyć urozmaicone menu. Jeśli karmisz osobę, która doznała udaru, tymi samymi potrawami, zacznie odmawiać jedzenia, ponieważ jego zmysł smaku jest zaburzony, a monotonia po prostu powoduje niechęć do jedzenia.

    Nie należy podawać pacjentowi potraw smażonych ani wędzonych. Jeśli nie lubi kuchni parowej i gotowanej, to gotuj w piekarniku, ale bez oleju. Pamiętaj o przygotowaniu zup i bulionów. Jeżeli pacjent ma upośledzoną funkcję połykania, zmiel jedzenie w blenderze lub przygotuj smoothie. Nigdy nie podawaj potraw, które są zbyt gorące lub bardzo zimne. Całe jedzenie powinno być ciepłe lub mieć temperaturę pokojową.

    Zamiast soli dodaj łagodne przyprawy i zioła, poprawi to smak, zapach i zmniejszy uczucie braku soli.

    Przykładowe menu na jeden dzień

    Tak może wyglądać dieta osoby po udarze:

    1. Wczesne śniadanie: niesłodzone płatki owsiane z owocami lub suszonymi owocami, sok lub słaba herbata, trochę orzechów lub miodu.
    2. Późne śniadanie: sałatka jasnozielona lub jarzynowa, kawałek pieczywa pełnoziarnistego.
    3. Obiad: zupa z kawałkiem chudego mięsa lub ryby morskiej, kasza gryczana, sałatka owocowa lub po prostu owoce.
    4. Podwieczorek: niskotłuszczowy twarożek (można dodać trochę suszonych moreli lub suszonych śliwek).
    5. Obiad: Kawałek gotowanego królika lub kurczaka bez skóry, porcja puree ziemniaczanego, szklanka soku owocowego lub kompotu.

    Aby osiągnąć zamierzony efekt i osiągnąć maksymalną rehabilitację, najważniejsze jest przekonanie danej osoby, że odpowiednia dieta nie jest kaprysem, ale koniecznością. Wtedy będziecie sojusznikami w walce ze skutkami udaru.

    Choroby układu krążenia są niezwykle powszechne na całym świecie. Grupa chorób naczyniowych obejmuje również. Jest to ostry stan patologiczny wymagający natychmiastowej pomocy medycznej. Po upływie krytycznego okresu rozpoczyna się okres rehabilitacji po udarze. Na tym etapie ważną rolę odgrywa żywienie człowieka.

    Zasady diety po udarze mózgu

    To ostry udar naczyniowo-mózgowy. Do udaru mózgu prowadzą takie czynniki, jak miażdżyca naczyń mózgowych i nadciśnienie. Po udarze nie znikają i nigdzie nie znikają. Oznacza to, że w przyszłości istnieje ryzyko powtarzających się udarów mózgu na tle istniejących chorób. Choroby te należy zwalczać zarówno lekami, jak i dietą.

    Po udarze bardzo ważne jest, aby osoba prowadziła zdrowy tryb życia i prawidłowo się odżywiała. Dieta ma następujące cele: pomóc organizmowi w regeneracji po udarze mózgu, a także wpłynąć na istniejące choroby (miażdżyca, nadciśnienie) w celu zapobiegania nawrotom udarów.

    Lekarze zalecają dietę terapeutyczną nr 10 osobom po udarze mózgu. Dieta ta jest szeroko stosowana w przypadku różnych chorób układu krążenia. Podstawowe zasady diety:

    • Zmniejszyć zawartość tłuszczu zwierzęcego w żywności;
    • Zwiększ zawartość tłuszczu roślinnego;
    • Zmniejsz spożycie łatwo przyswajalnych węglowodanów (produkty z białej mąki, wyroby cukiernicze, ziemniaki itp.) i preferuj węglowodany złożone (zboża, zboża, warzywa);
    • Białka należy spożywać w wystarczających ilościach;
    • Limit ;
    • Ogranicz spożycie do organizmu;
    • Ogranicz ilość wypijanych płynów dziennie do 1,5 litra;
    • Zwiększ zawartość potasu w diecie;
    • Przygotowuj jedzenie poprzez gotowanie, gotowanie na parze, unikaj smażenia.

    Zakazane produkty po udarze mózgu

    Kiedy ludzie słyszą słowo „dieta”, wiele osób kojarzy je z surowymi ograniczeniami i niesmacznymi potrawami. Tak naprawdę dieta po udarze powinna być kompletna i zaspokajać fizjologiczne potrzeby organizmu. Odżywianie po udarze mózgu nie wymaga żadnych rygorystycznych ograniczeń. Ale aby szybko wyzdrowieć z choroby, powinieneś posłuchać zaleceń dietetyków.

    Głównym wrogiem osoby po udarze jest. To właśnie podwyższony poziom cholesterolu we krwi prowadzi do rozwoju miażdżycy, a w konsekwencji udaru mózgu. Jak wiadomo, cholesterol występuje w dużych ilościach w tłustej żywności pochodzenia zwierzęcego, a mianowicie w tłustych mięsach i drobiu (kaczka), podrobach, żółtkach jaj, maśle, tłustych produktach mlecznych i serach.

    Wiadomo, że prowadzi do nadmiernego spożycia, co w tym przypadku jest wyjątkowo niepożądane. Pacjenci po udarze powinni ograniczyć spożycie soli do 3 mg/dobę. Ponadto potraw nie można solić podczas gotowania, a jedynie posypywać solą gotowe dania.

    notatka! Dla wielu osób ograniczenie soli na początku nie jest łatwe, a jedzenie wydaje się w jakiś sposób niesmaczne. Gwoli ścisłości warto zaznaczyć, że już niedługo kubki smakowe przyzwyczają się do braku soli, a jedzenie znów będzie wydawało się smaczne i przyjemne.

    Ponadto należy ograniczyć spożycie takich produktów jak:

    • Łatwo przyswajalne węglowodany (produkty z białej mąki, wyroby cukiernicze, ograniczenie spożycia ziemniaków);
    • Kiełbaski;
    • Bogate buliony mięsne;
    • Rośliny strączkowe;
    • Tłuste ryby, kawior;
    • Grzyby;
    • Winogrono;
    • Niektóre produkty mleczne: śmietana;
    • Kawa;
    • Napoje alkoholowe.

    Co można jeść po udarze?

    Odżywianie po udarze powinno być odpowiednio bogate w kalorie i zawierać wymaganą ilość białek, tłuszczów i węglowodanów. Jak wspomniano powyżej, konieczne jest dostarczanie organizmowi węglowodanów poprzez węglowodany złożone. Pokarmy bogate w węglowodany złożone są niskokaloryczne i zawierają błonnik pokarmowy, witaminy i minerały. Z kolei błonnik pokarmowy (błonnik, pektyna) wykazuje, choć w niewielkim stopniu, działanie hipolipidemiczne, obniżając tym samym poziom „szkodliwych” lipidów we krwi. Niezbędne węglowodany złożone zawierają następujące pokarmy:

    • Warzywa ( , );
    • Zboża (pszenica);
    • Produkty na bazie mąki pełnoziarnistej (chleb, makaron).

    Błędem byłoby sądzić, że tłuszcze to zło absolutne, którego należy za wszelką cenę unikać. Tak naprawdę tłuszcze zawierają kwasy tłuszczowe, które mają różny wpływ na organizm. Zatem nasycone kwasy tłuszczowe, które występują głównie w tłuszczach zwierzęcych, pomagają zwiększyć poziom lipidów we krwi. Przeciwnie, nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w olejach roślinnych i oleju rybnym obniżają poziom lipidów we krwi. Dlatego dieta osoby po udarze mózgu powinna być bogata w pokarmy zawierające duże ilości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Lekarze zalecają spożywanie do trzydziestu gramów oleju roślinnego dziennie. Może to być olej lniany lub nawet zwykły olej słonecznikowy.

    Pełnego powrotu do zdrowia nie można sobie wyobrazić bez białka, które występuje w wystarczających ilościach w mięsie. W okresie po udarze należy preferować chude odmiany mięsa, a mianowicie: wołowinę,. Polega to na usunięciu skóry z kurczaka przed gotowaniem.

    Witaminy po udarze

    Niezwykle ważne jest, aby dieta w okresie poudarowym była bogata w niezbędne minerały i witaminy. Według badań naukowych u osób z nadciśnieniem tętniczym stosujących dietę bogatą w potas ryzyko udaru jest mniejsze. Do produktów bogatych w potas zaliczają się:

    • Owoce ( i );
    • Warzywa (pomidory);
    • Ryby i owoce morza.

    Trzeba też zwrócić uwagę na to, co jest przeciwutleniaczem. Naukowcy twierdzą, że witamina E łagodzi bolesne skutki poudarowe. Witamina ta występuje w dużych ilościach w olejach roślinnych, rybach morskich i owocach morza, orzechach i zbożach.

    Przykładowe menu na dzień

    Diety po udarze nie można nazwać ścisłą. Osoba stosująca żywienie lecznicze nie odczuwa żadnego dyskomfortu, gdyż nie musi rezygnować ze smacznych potraw. Z łatwością przygotujesz różnorodne dania, które będą zarówno urozmaicone, jak i zdrowe. Przykładowe menu na dzień wygląda następująco:

    Dieta i odżywianie po udarze mózgu powinny być zbilansowane, a ich głównymi składnikami powinny być owoce, warzywa, zboża i chude mięso. Jedzenie tych pokarmów pomoże organizmowi uzyskać wystarczającą ilość minerałów, witamin i przeciwutleniaczy, a także utrzymać zdrowe naczynia krwionośne.

    Antocyjanidyny występujące w fioletowych i niebieskich warzywach i owocach (bakłażan, ciemne winogrona) mogą zmniejszać ryzyko zawału serca i udaru mózgu.

    Przeciwutleniacze znajdujące się również w tych produktach zapobiegają lub neutralizują szkody spowodowane przez wolne rodniki.

    • Wszystkie informacje na stronie służą wyłącznie celom informacyjnym i NIE stanowią przewodnika po działaniu!
    • Mogę postawić DOKŁADNĄ DIAGNOZĘ tylko DOKTOR!
    • Uprzejmie prosimy o NIE samoleczenie, ale umów się na wizytę u specjalisty!
    • Zdrowie dla Ciebie i Twoich bliskich!

    Według statystyk osoby często jedzące owoce i warzywa rzadziej zapadają na udar. Stosując dietę przeciwutleniającą, można zapobiegać udarom niedokrwiennym i krwotocznym oraz zmniejszać ryzyko krwotoku mózgowego.

    Dieta dla osób po udarze mózgu ma na celu ich szybki powrót do zdrowia. Został opracowany z uwzględnieniem wszelkich standardów medycznych. Potwierdzają to liczne pozytywne opinie lekarzy.

    Dieta bogata jest we wszystkie substancje i pierwiastki niezbędne do utrzymania zdrowia, a odpowiednia ilość błonnika w jadłospisie pomaga nawet osobom otyłym schudnąć.

    Co możesz zjeść?

    Tylko rygorystycznie przestrzegając określonej diety, możesz zmniejszyć ryzyko nawrotu udaru i przyspieszyć powrót do zdrowia.

    Pożywienie powinno być kompletne pod względem zawartości wszystkich niezbędnych dla organizmu substancji i mikroelementów. Z łatwością możesz przygotować wiele zdrowych dań w domu.

    Warzywa i owoce Najzdrowsze warzywa w okresie poudarowym to bakłażany, kapusta, cukinia, marchew i rzodkiewka. Pacjent powinien jeść do 400 gramów dziennie. warzywa i owoce. Nie należy też rezygnować z jedzenia bananów. Są bogate w potas, który pozytywnie wpływa na stan naczyń krwionośnych.
    Rośliny strączkowe Jedzenie roślin strączkowych (groch, fasola itp.) dostarczy organizmowi kwasu foliowego, co zmniejszy ryzyko nawrotów o 20%.
    Jagoda Dobroczynne właściwości borówek trudno przecenić, szczególnie w okresie poudarowym. Zawarte w nim antocyjanozydy zapobiegają sklejaniu się czerwonych krwinek i chronią naczynia krwionośne przed zniszczeniem, a także mogą zapobiegać mikroudarom. A zawarte w nim przeciwutleniacze pomagają utrzymać ogólny stan zdrowia organizmu.
    Ryba Fosfor poprawia metabolizm w tkance mózgowej. Dlatego w okresie rehabilitacji pacjent powinien jeść ryby. Najbardziej użytecznymi gatunkami są flądra i dorsz. Można go jeść gotowanego i pieczonego.
    Mleczarnia W okresie po udarze nie należy rezygnować z produktów mlecznych, wystarczy wykluczyć ze swojej diety produkty zawierające tłuszcze (sery, mleko skondensowane, śmietana). Najbardziej optymalne byłoby użycie twarogu, sfermentowanego mleka pieczonego i kefiru.
    Mięso Produkty mięsne, które możesz jeść, to królik, kurczak bez skóry, cielęcina i indyk.
    Napoje Podstawą tej kategorii powinny być napoje owocowe, kompot z suszonych owoców, wywar z dzikiej róży, galaretki, kwas chlebowy, soki i słaba herbata.

    Zakazane produkty po udarze mózgu

    Podczas leczenia udaru należy unikać spożywania następujących pokarmów:

    • słodycze;
    • pieczywo;
    • masło;
    • potrawy słone;
    • żywność bogata w tłuszcze;
    • smażone jedzenie;
    • majonez;
    • alkohol;
    • mocna kawa.

    Wszystkie te produkty na różne sposoby oddziałują na organizm, łączy je jednak zdolność do zadania poważnego ciosu układowi sercowo-naczyniowemu, który jest kruchy po udarze.

    Zasada projektowania menu

    Zwiększa ciśnienie krwi

    Zabrania się spożywania mocnej herbaty, kawy, kakao i jakiegokolwiek alkoholu. Zabronione są także mocne buliony rybne i mięsne, które stymulują układ nerwowy.

    Ograniczenie spożycia soli odgrywa kluczową rolę nie tylko w okresie rekonwalescencji, ale także w profilaktyce udaru mózgu.

    Przy ciśnieniu 200 mm. Hg Sztuka. i powyżej, sól należy całkowicie wykluczyć z diety. W pozostałych przypadkach jego ilość nie powinna przekraczać 5g dziennie.

    Azotan sodu i „złe” tłuszcze

    Azotany i azotyny znajdują się w wielu produktach (suche buliony, woda gazowana itp.). Uszkadzają przede wszystkim małe naczynia, co jest niebezpieczne w okresie rekonwalescencji po udarze.

    „Złe” lub transgeniczne tłuszcze znajdują się we wszystkich produktach cukierniczych. W majonezach występują w dużych ilościach sztucznie wytworzone tłuszcze, których nawet zdrowe osoby powinny unikać.

    Zabronione są także tłuste mięsa, żółtka jaj i twarde sery.

    Witaminy

    Dieta po udarze powinna zawierać witaminy.

    Jak poprawnie ułożyć menu

    Jadłospis pacjenta po udarze niedokrwiennym powinien być kompletny. Nie powinien zawierać tłuszczów zwierzęcych. Ale oleje roślinne są dozwolone. Ważnym elementem menu są owoce i warzywa, nasiona i orzechy.
    Koniecznie spożywaj wszystkie produkty wymienione w tabeli.

    Mięso: wołowina, indyk, cielęcina, kurczak i królik (gotowane lub pieczone)
    Zupy: owoce i warzywa, świeżo przygotowane
    Przyprawy: mięta, goździki, liść laurowy, sezam, cebula i musztarda w proszku, papryka
    Ryba: niesolone odmiany pieczone i gotowane
    Warzywa: prawie wszystko, wystarczy ograniczyć spożycie białej kapusty i ziemniaków
    Nabiał: mleko zsiadłe, kefir, mleko pieczone fermentowane, sery niskotłuszczowe i mleko
    Owoce: wszystko, zwłaszcza morele, brzoskwinie, mandarynki, mango i banany
    Produkty chlebowe: z pełnymi ziarnami, na słono
    Tłuszcze: olej roślinny (oliwkowy, słonecznikowy, rzepakowy itp.), domowy majonez

    Kaloryczność diety

    Dieta osób po udarze nie powinna zawierać tłustych potraw i rafinowanych, łatwo przyswajalnych węglowodanów.

    Wykluczając je z diety można osiągnąć zmniejszenie wartości energetycznej diety, która w tym okresie powinna wynosić 2,5 tys. kcal.

    W przypadku utraty funkcji żucia

    W niektórych przypadkach po udarze pacjentowi trudno jest przeżuwać i połykać pokarm. W takim przypadku muszą jedynie ugotować puree.

    Nie należy wykluczać zdrowej żywności z menu, ponieważ wszystkie można zmielić w blenderze (przecier mięsny, warzywa i owoce, płatki zbożowe itp.).

    Smak potraw można poprawić dodając niesolone sosy warzywne i zioła.

    Po konsultacji z lekarzem możesz dodawać do posiłków żeń-szeń, który rozszerza naczynia krwionośne, przywraca pamięć, stymuluje wzrost neuronów w mózgu i poprawia krążenie krwi.

    Całe jedzenie dla obłożnie chorego powinno być ciepłe, aby nie pogorszyć sytuacji.

    Dieta zapobiegająca nawrotom udaru

    Aby uniknąć możliwości kolejnego udaru, należy ściśle przestrzegać określonej diety. Najważniejszą rzeczą jest całkowite wyeliminowanie alkoholu i smażonych potraw.

    Produkty te można spożywać nie częściej niż cztery razy w tygodniu.

    Czerwonego mięsa (wieprzowiny i jagnięciny) nie należy włączać do codziennej diety nie tylko osób chorych, ale także osób zdrowych. Zawarte w nich warstwy tłuszczowe zwiększają ryzyko niekorzystnego przebiegu udaru krwotocznego o 50%.

    Warto ograniczyć także następujące produkty:

    • mąka;
    • słodycze;
    • Kawa;
    • żółtko jaja;
    • tłuszcze pochodzenia zwierzęcego i uwodornione.

    Jeśli chodzi o pytanie, czy można pić napoje alkoholowe, dopuszczalne jest przyjmowanie ich wyłącznie w ramach nalewek.

    Co zdecydowanie warto uwzględnić w swojej diecie

    Po wykluczeniu wszystkich szkodliwych produktów należy zwrócić uwagę na takie produkty, jak:

    • pomidory są źródłem przeciwutleniaczy;
    • rośliny strączkowe;
    • łosoś – wzbogaca organizm w kwasy Omega-3 i zwalcza zakrzepy krwi.

    Przykładowe menu

    Przepisy na przygotowanie zdrowej codziennej diety są znane każdemu i zawierają wszystkie potrzebne organizmowi substancje.

    Rozwiązanie problemu zaparć

    Pacjenci mogą cierpieć na zaparcia przez jakiś czas po udarze. Można im zapobiegać organizując odpowiednie odżywianie. Aby to zrobić, konieczne jest włączenie do menu produktu promującego perystaltykę.

    Obejmują one:

    • kefir i jogurt;
    • śliwki i suszone morele;
    • czarny chleb;
    • warzywa i owoce;
    • soki i wody mineralne.

    Doskonałym lekarstwem na zaparcia jest woda mineralna o działaniu przeczyszczającym. Można także stosować lewatywy oczyszczające i środki przeczyszczające.

    Dieta, którą należy przestrzegać po udarze mózgu, nie jest bardzo rygorystyczna. Można przygotować wiele dań, które będą nie tylko zdrowe, ale i smaczne.

    Problem alkoholizmu w naszym kraju jest na pierwszym miejscu. Wskazane jest, aby każdy o tym wiedział, aby zapewnić ofierze pomoc w odpowiednim czasie.

    Choroby układu krążenia zajmują drugie miejsce na świecie pod względem umieralności. Ważne jest, aby wiedzieć, co zrobić w przypadku udaru: .

    Przeczytaj, czym jest udar niedokrwienny i jakie są jego konsekwencje.


    Rezygnując z fast foodów, kawy i alkoholu, można zapobiec nie tylko rozwojowi udaru mózgu, ale także wielu innych chorób, w tym cukrzycy.

    Dieta po udarze mózgu jest jednym z niezbędnych działań rehabilitacyjnych, który znacznie skraca czas rekonwalescencji.

    • niedokrwienny - występuje, gdy następuje na skutek zwężenia naczyń doprowadzających krew do mózgu lub ich niedrożności (zablokowania). Oderwany skrzep krwi, cząsteczka tłuszczu, pęcherzyki powietrza, narośla nowotworowe, blizny lub blaszki cholesterolowe na ściankach naczyń krwionośnych mogą blokować przepływ krwi;
    • krwotoczny - występuje w przypadku pęknięcia naczynia mózgowego i uwolnienia krwi do tkanki mózgowej, w której następuje impregnacja i ucisk narządu. Przyczyną krwotoku mózgowego może być tętniak lub naruszenie integralności ściany naczyń z powodu miażdżycy, a także stały nacisk na ściany naczyń podczas nadciśnienia.

    Oprócz głównych przyczyn istnieją czynniki ryzyka, które są takie same w przypadku obu postaci udaru mózgu. Należą do nich zarówno te, na które nie można mieć wpływu (dziedziczność, podeszły wiek, wady wrodzone układu sercowo-naczyniowego), jak i czynniki związane ze stylem życia człowieka. Jednym z decydujących czynników ryzyka jest dieta.

    Tabela nr 10 przeznaczona jest dla pacjentów cierpiących na choroby układu krążenia, zawiera produkty poprawiające krążenie krwi oraz wzmacniające serce i naczynia krwionośne. Ta dieta jest odpowiednia zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet.

    Dieta jest zła i właściwa

    Siedzący tryb życia i nieracjonalne, nadmierne odżywianie prowadzą do otyłości i podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi. Pierwszy czynnik zwiększa obciążenie naczyń krwionośnych i prowadzi do rozwoju trwałego nadciśnienia, czyli stale wysokiego ciśnienia w naczyniach, drugi czynnik przyczynia się do odkładania się cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych w postaci blaszek i rozwoju miażdżycy. Dlatego jadłospis w przypadku udaru mózgu powinien być opracowany w taki sposób, aby zmniejszyć wpływ czynników szkodliwych na organizm, sprzyjać przywróceniu utraconych funkcji i zapobiegać rozwojowi negatywnych konsekwencji udaru i nawrotów.

    Co można jeść podczas udaru, a czego nie? Czym powinien odżywiać się pacjent w różnych okresach rehabilitacji i czym będzie się różnić dieta po udarze niedokrwiennym i krwotocznym?

    Jaka dieta jest odpowiednia dla pacjenta po udarze mózgu?

    Podstawowe zasady diety po udarze mózgu:

    1. Minimalizuj spożycie soli. Jeśli to możliwe, należy całkowicie unikać soli, ale jej spożycie jest dopuszczalne do 5 g dziennie. Nadmiar soli prowadzi do wysokiego ciśnienia krwi, które jest niezwykle niebezpieczne po udarze. W związku z tym wszelkie solone i marynowane potrawy są zabronione.
    2. Ogranicz spożycie tłuszczów zwierzęcych. Pomoże to obniżyć poziom cholesterolu we krwi, oczyścić naczynia krwionośne z blaszek miażdżycowych i przywrócić fizjologiczny przepływ krwi w tętnicach.
    3. Do gotowania używaj oleju roślinnego: rzepakowego, sojowego, oliwkowego lub słonecznikowego.
    4. Wyeliminuj lub przynajmniej ogranicz spożycie cukru do 50 g dziennie.
    5. Włącz do swojego codziennego menu dużą ilość błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Błonnik występuje w dużych ilościach w zbożach, otrębach, warzywach i suszonych owocach.
    6. Jedz owoce morza przynajmniej dwa razy w tygodniu. Zawierają wiele wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w szczególności omega-3. Substancje te poprawiają pracę mózgu, pomagają wzmacniać ściany naczyń krwionośnych i obniżać poziom cholesterolu we krwi.
    7. Wzbogać swoją dietę w witaminy i minerały. Najważniejsze dla pacjentów po udarze mózgu: witamina B6 (znajduje się w marchwi, nasionach słonecznika, szpinaku, orzechach włoskich, grochu, łososiu i śledziu); kwas foliowy (w szparagach i brokułach); potas (w roślinach strączkowych, owocach, warzywach, pełnych ziarnach, bananach, rybach).
    Alkohol ma szkodliwy wpływ na układ sercowo-naczyniowy, dlatego alkohol (piwo, wódka, koniak itp.) jest surowo zabroniony.

    Musisz jeść co najmniej 4 razy dziennie, a najlepiej 5-6, w małych porcjach. Całkowita dzienna ilość produktów nie powinna przekraczać 2 kg. Spożycie wody i innych płynów ustalane jest z lekarzem prowadzącym. W większości przypadków można wypić nie więcej niż 1 litr płynu dziennie.

    Lista zatwierdzonych produktów

    Po udarze wiele potraw i produktów jest zabronionych. Niemniej jednak lista produktów, które można spożywać, a nawet polecać, jest na tyle duża, że ​​pozwala na urozmaicenie menu na każdy dzień.

    Dozwolone jest chude mięso i ryby pieczone lub gotowane:

    • cielęcina;
    • kurczak;
    • indyk;
    • Królik;
    • dorsz;
    • piechur;
    • flądra.

    Nabiał:

    • zsiadłe mleko;
    • sfermentowane mleko pieczone;
    • kefir;
    • twarożek;
    • mleko.

    Można jeść gotowane białka jaj.

    • owsianka;
    • gryka;
    • proso;
    • niepolerowany ryż

    Oprócz chleba czarnego i pełnoziarnistego dozwolone są krakersy i słone ciasteczka.

    Do potraw warto dodać cebulę, czosnek, natkę pietruszki, chrzan, koperek i koper włoski.

    Desery, które można włączyć do diety po udarze mózgu, to owoce, suszone owoce, dżemy lub konfitury, dżemy, pianki. Dozwolone są także galaretki, budynie, marmolady i słodycze z zamiennikami cukru, które zwykle stosuje się przy cukrzycy.

    Dozwolone napoje to kompoty, niesłodzone napoje owocowe, kwas chlebowy, galaretki, świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne, napary ziołowe, słaba herbata i herbata z mlekiem. Czasami można pić kakao.

    Jeśli to możliwe, należy całkowicie unikać soli, ale jej spożycie jest dopuszczalne do 5 g dziennie. Nadmiar soli prowadzi do wysokiego ciśnienia krwi, które jest niezwykle niebezpieczne po udarze.

    Pierwszy posiłek:

    • zupy jarzynowe;
    • Barszcz;
    • buraki;
    • zupy ze zbożami.
    • zupy mleczne;
    • słodkie płatki zbożowe;
    • pianki, dżemy, miód;
    • wołowina, jagnięcina;
    • śledź, łosoś, tuńczyk, makrela;
    • ser topiony;
    • całe jajka;
    • masło;
    • makaron;
    • duszone ziemniaki.

    Pierwsze dania można gotować w słabym bulionie mięsnym, rybnym i warzywnym.

    Ostatni posiłek powinien być umiarkowany i nie później niż trzy godziny przed snem.

    Zakazane produkty po udarze mózgu

    Lista pokarmów i potraw zabronionych po udarze:

    • mięso smażone i wędzone;
    • wieprzowina;
    • skóra drobiowa;
    • wszelkiego rodzaju kiełbasy (zwłaszcza tłuste);
    • smażona, wędzona ryba;
    • bogate buliony;
    • śmietana, mleko skondensowane;
    • majonez;
    • herbatniki, wypieki;
    • Kasza manna;
    • smażone ziemniaki, frytki;
    • rośliny strączkowe (groch, fasola itp.);
    • rzodkiewka;
    • Rzepa;
    • Szwed;
    • szpinak;
    • szczaw;
    • winogrono;
    • wszystkie rodzaje grzybów;
    • lody;
    • kremy maślane;
    • czekolada, słodycze, toffi;
    • fast food.

    Zabrania się spożywania mocnej kawy i herbaty, napojów gazowanych, nektarów produkowanych przemysłowo oraz napojów owocowych. Alkohol ma szkodliwy wpływ na układ sercowo-naczyniowy, dlatego alkohol (piwo, wódka, koniak itp.) jest surowo zabroniony. W późnym okresie poudarowym, za zgodą lekarza, można od czasu do czasu wypić kieliszek naturalnego, wytrawnego czerwonego wina.

    Dieta po udarze w domu

    Jak ułożyć jadłospis dla pacjenta po udarze? Czas trwania leczenia w szpitalu może być różny, ale najczęściej pacjenci wracają do domu w ciągu sześciu dni od wystąpienia choroby.

    Konieczne jest ograniczenie spożycia tłuszczów zwierzęcych. Pomoże to obniżyć poziom cholesterolu we krwi, oczyścić naczynia krwionośne z blaszek miażdżycowych i przywrócić fizjologiczny przepływ krwi w tętnicach.

    Aby zapewnić im kompletne i zbilansowane odżywianie w domu, a także uwzględnić zgodność produktów, można skorzystać z gotowych diet. Jednym z nich jest tabela 10. Dieta ta przeznaczona jest dla pacjentów cierpiących na choroby układu krążenia, zawiera pokarmy poprawiające krążenie krwi oraz wzmacniające serce i naczynia krwionośne. Tabela 10 jest odpowiednia dla mężczyzn i kobiet.

    Zasady tabeli dietetycznej nr 10:

    • posiłki ułamkowe – 5-6 posiłków dziennie w małych porcjach;
    • spożycie węglowodanów nie więcej niż 400 g dziennie, białek – około 90 g dziennie, tłuszczów – około 70 g dziennie;
    • płyn – do 1,2 litra dziennie.

    Przykładowe menu na tydzień

    Poniedziałek

    • Pierwsze śniadanie: płatki owsiane z wodą, jogurtem lub jajkiem na miękko.
    • Kolacja: ryba gotowana, warzywa gotowane na parze, na deser budyń twarogowy z jagodami, herbata ziołowa bez cukru.
    • Późny obiad: szklanka kefiru.
    • Pierwsze śniadanie: owsianka ryżowa z mlekiem, herbata bez cukru.
    • Drugie śniadanie: przecier owocowy.
    • Obiad: zupa jarzynowa ze świeżymi ziołami, mała porcja gotowanej wołowiny z dodatkiem kalafiora, galaretka.
    • Podwieczorek: kompot z suszonych owoców.
    • Kolacja: zapiekanka z twarogu z kawałkami owoców lub jagód, niskotłuszczowa gotowana ryba, sałatka ze świeżych warzyw.
    • Późny obiad: kefir.
    • Pierwsze śniadanie: płatki owsiane z mlekiem, kompot.
    • Drugie śniadanie: budyń marchewkowy.
    • Obiad: zupa jarzynowa z ryżem, kotlet z kurczaka gotowany na parze z dodatkiem warzywnym, sok owocowy.
    • Popołudniowa przekąska: wywar z dzikiej róży.
    • Obiad: chudy twarożek z ziołami, gotowana ryba.
    • Późny obiad: kefir.
    W codziennym jadłospisie warto uwzględnić dużą ilość błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie i pomaga obniżyć poziom cukru we krwi.
    • Pierwsze śniadanie: płatki owsiane z wodą, herbata bez cukru.
    • Drugie śniadanie: pieczone owoce.
    • Obiad: zupa jarzynowa, mały kawałek wołowiny z kalafiorem i fasolką szparagową, galaretka owocowa.
    • Podwieczorek: kompot z suszonych owoców z cynamonem.
    • Obiad: budyń twarogowy, pieczona ryba z dodatkiem warzywnym, herbata ziołowa bez cukru.
    • Późny obiad: kefir.
    • Pierwsze śniadanie: omlet z jednego jajka z pomidorami, kasza gryczana z małym kawałkiem masła, kompot.
    • Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
    • Obiad: bulion warzywny, kotlet z kurczaka gotowany na parze, dodatek z gotowanych warzyw, kompot.
    • Podwieczorek: wywar z dzikiej róży, banan.
    • Kolacja: klopsiki rybne i puree kalafiorowe, na deser twarożek lub jogurt z jagodami.
    • Późny obiad: kefir lub mleko.
    • Pierwsze śniadanie: owsianka ryżowa z mlekiem, herbata z cytryną.
    • Drugie śniadanie: sałatka owocowa.
    • Obiad: zupa jarzynowa z kaszą perłową, kotlet z kurczaka na parze z puree warzywnym, kompot z suszonych owoców.
    • Podwieczorek: galaretka owocowa.
    • Kolacja: duszona ryba, pieczona cukinia, na deser zapiekanka z twarogu, herbata ziołowa bez cukru.
    • Późny obiad: kefir.

    Niedziela

    • Pierwsze śniadanie: twarożek z rodzynkami, słaba herbata bez cukru.
    • Drugie śniadanie: pudding ryżowy.
    • Obiad: zupa jarzynowa ze świeżymi ziołami, pierś z kurczaka bez skóry z puree warzywnym, szklanka galaretki.
    • Popołudniowa przekąska: wywar z dzikiej róży.
    • Kolacja: gotowana ryba, dodatek do duszonych warzyw.
    • Późny obiad: szklanka sfermentowanego mleka pieczonego.

    Wideo

    Oferujemy obejrzenie filmu na temat artykułu.

     

    Może warto przeczytać: