Produkty mleczne w dhow. Żywienie przedszkolaków

Projekt tematyczny

„Mleko i produkty mleczne”

Uczestnicy: uczniowie szkół gimnazjalnych, rodzice, nauczyciel.

Kierownik: Khorosheva M.P.

Tobolsk 2016

Pogląd: krótkoterminowy (2 tygodnie)

Typ: informacji i badań

Uczestnicy : dzieci z grupy średniej, rodzice, nauczyciele.

Dziedzina edukacji: poznanie

Integracja: rozwój społeczny i komunikacyjny, rozwój fizyczny, rozwój mowy, rozwój artystyczny i estetyczny.

Dziś porozmawiamy o mleku i jego przetworach.

Znaczenie

Mleko jest niezbędnym i niezbędnym produktem żywnościowym dla niemowląt. Ze względu na swój skład chemiczny i właściwości biologiczne zajmuje wyjątkowe miejsce wśród produktów pochodzenia zwierzęcego stosowanych w żywieniu dzieci w każdym wieku. Dlatego my, dorośli, musimy pomóc dzieciom odkryć cenne właściwości mleka, jego znaczenie dla rozwoju organizmu dziecka.

Dzieciom zadano pytania:

1. Jakie napoje lubisz?

2. Czy lubisz mleko?

3. Jakie są zalety mleka?

4. Jakie znasz produkty mleczne?

Tylko kilkoro dzieci jako swój ulubiony napój wymieniło mleko, reszta dzieci preferowała napoje gazowane i herbatę. Większość dzieci w mojej grupie niechętnie je posiłki przygotowane na mleku.

Problem

Niepokojące jest to, że dzieci nie zdają sobie sprawy ze znaczenia korzyści płynących z mleka i produktów zawierających kwas mlekowy dla ich rosnącego organizmu.

Motywacja

Razem z dziećmi postanowiliśmy zobaczyć, skąd wypływają „rzeki mleka”, dowiedzieć się, gdzie znajduje się mleko i dlaczego człowiek potrzebuje mleka?

Hipoteza

Jeśli dzieci poprzez własne działania badawcze dowiedzą się więcej o wartości mleka i jego przetworów, zrozumieją, że mleko jest wartościowym produktem spożywczym dla organizmu dziecka i będą miały ochotę je jeść.

Cel: wzbogacać wiedzę dzieci na temat mleka jako produktu wartościowego i przydatnego dla wzrostu organizmu dziecka.

Zadania:

Poszerzaj horyzonty dzieci na temat mleka i produktów mlecznych.
Rozwijanie umiejętności badawczych dzieci (wyszukiwanie informacji w różnych źródłach).
Rozwijaj zainteresowanie poznawcze działaniami badawczymi i chęć uczenia się nowych rzeczy.
Rozwijaj umiejętność pracy w zespole, chęć

Dziel się informacjami, bierz udział we wspólnych działaniach eksperymentalnych.

Kształtowanie u dzieci świadomej postawy wobec zdrowego odżywiania.
Zaproś rodziców do udziału w projekcie.

Etapy realizacji

Gradacja		Uczestnicy
Przygotowawczy	Stworzenie skarbonki składającej się z paczek produktów mlecznych przyniesionych przez dzieci. Gromadzenie informacji o mleku i jego przetworach. Wybór i nauka wierszyków o mleku i jego przetworach.	Nauczyciel, dzieci, rodzice
Praktyczne/podstawowe	Przeprowadzanie eksperymentów z mlekiem. Opracowanie plakatu „Dzieci piją mleko” Tworzenie atrybutów do gry RPG „Farmer”, „Milk Cafe”, „Sklep”	Nauczyciel, dzieci Rodzice
Finał	Lekcja końcowa Dramat „Kolorowe mleko”	Nauczyciel, dzieci

Całość prac nad tym projektem odbywała się w kilku obszarach edukacyjnych:

Poznawanie: „Ścieżka mleka na stół?”

Projekt:„Mleko”, „Mlekowóz”.

Komunikacja: Rozmowa: „Mleko i produkty mleczne”; „Zwierzęta mleczne, opieka nad nimi”.

Pisanie opowiadań: „Produkty mleczne”

Gra słowna: „Nazwa owsianki”; „Wybierz produkt mleczny”

Kreatywność artystyczna:

Rysunek: „Kto daje nam mleko?”

Modelowanie: „Zwierzęta dające mleko”

Zastosowanie: „Krowa”

Czytanie fikcji:

Czytanie wierszy i rymowanek o produktach mlecznych i krowach.

L. Tołstoj „O żabie, która dostała się do mleka”, bajki „Khavroshechka”, „Łabędzie Gęsi”, „Trzy z Prostokvashino”.

D. Mamin-Sibiryak „Przypowieść o mleku i płatkach owsianych”.

M. Boroditskaya „Mleko uciekło”.

Socjalizacja:

Gra fabularna: „Farma”, „Kawiarnia mleczna”, „Sklep”.

Zabawa dydaktyczna: „Czwarty nieparzysty”, „Z czego wykonany jest produkt?”

Wychowanie fizyczne: Zabawa terenowa: „Pasterz i trzoda”; "Bądź ostrożny!".

Zdrowie: „Mleko to cenny produkt”.

Świat muzyki:

„33 krowy” z filmu „Mary Poppins, Goodbye”, słowa N. Olev, muzyka M. Dunaevsky.

Realizacja projektu z rodzicami

1. Konsultacje, rozmowy: „Co wiemy o mleku?”, „Trochę historii”, „Zalety mleka”, „Przepisy z mlekiem”, „Ulubione produkty mleczne”, „Dzieci o mleku”.

2. Wspólne działanie w zakresie produkcji podręczników: albumu: „Mleko i przetwory mleczne” Plakat: „Zalety mleka”.

Produkty projektu

Opracowano wybór wizualnych i praktycznych materiałów dla dzieci.

Powstał album z rysunkami dzieci „Zwierzęta Dające Mleko”.

Wspólnie z rodzicami zaprojektowano album na temat: „Mleko i przetwory mleczne”, powstał plakat „Korzyści mleka”.

Przygotowaliśmy wybór konsultacji dla rodziców: „Co wiemy o mleku?”, „Trochę historii”, „Zalety mleka”.

Dla dzieci przygotowano prezentację: „Co wiemy o mleku?”

Materiały te można wykorzystać do zapoznania dzieci z otaczającym je światem, w rozmowie na temat prawidłowego odżywiania dla rozwoju organizmu.

wyniki

Podczas pracy nad projektem dowiedzieliśmy się, że mleko jest podstawą diety dziecka. Szklanka mleka dziennie to sprawdzony przepis na długowieczność!

Dzięki mleku nasz organizm otrzymuje wszystkie składniki odżywcze niezbędne do prawidłowego rozwoju organizmu.

Nauczyli:

Jakie zwierzęta dają ludziom mleko;

Gdzie w starożytności używano mleka, poza spożyciem?

Składniki mleka;

Co można przygotować z mleka i nie tylko.

U dzieci:

Wzbogacona została wiedza na temat mleka i jego przetworów, ich znaczenia dla organizmu dziecka oraz roli mleka w życiu człowieka.

Rozwinęło się zainteresowanie poznawcze działalnością naukową i chęć uczenia się nowych rzeczy (wyszukiwanie informacji w encyklopediach i innych źródłach literackich, w komunikacji z dorosłymi, programach telewizyjnych itp.).

Któregoś lata, o wpół do pierwszej, nie pamiętam dokładnie

Misza spotkał krowę

Niedaleko rzeki na łące.

Misza. Czy jesteś krową?

Krowa Tak, krowa.

Misza. Nie spodziewałem się tego po tobie.

Krowa.

Bardzo miło, bardzo miło.

Dlaczego cię nie zadowoliłem?

Misza.

Latem żujesz kwiaty,

Ale jednocześnie

Potrzebuję kolorowego mleka

Jeszcze tego nie dałeś.

Krowa.

Więc co w tym złego?

Chcesz kolorowe mleko?

To proste i łatwe.

Przyniosę to. Daję słowo.

I krowa poszła się paść

Bez marnowania minuty

Blisko rzeki, godzina

jadłam tylko niezapominajki,

Aby zrealizować zamówienie.

Jadłem, jadłem, jadłem, jadłem,

I ona powiedziała:

Krowa.

To źle

Nic nie pomogło -

Mleko jest biało-białe.

Najwyraźniej coś tu jest nie tak

Powinieneś jeść czerwony mak.

Zjadłem czerwoną makę

I westchnął:

Krowa.

To źle.

Nic nie pomogło-

Białe mleko jest białe.

Krowa.

„Prawdopodobnie nie jestem zdrowy.

Czy powinnam iść do lekarza?

Chcę się sprawdzić.”

Kim jesteś, droga krowo!

U nas jesteś całkiem zdrowy.

Nie idź nigdzie

Spójrz na Miszę.

Jak nasza Mishutka

Oczy jak niezapominajki

Złote loki,

Jak na polu stokrotek,

Policzki jak maki,

Nie Mishutka, ale bukiet!

Krowa się uśmiecha.

Krowa.

„Czy naprawdę jestem zdrowy?

Uważam to za przyjemne i łatwe.

Poszedłem po mleko.

Czytanie wierszy przez dzieci

KEFIR: „Teraz ja będę rządził,

Piją mnie tuż przed snem.

Jestem bardzo witaminowy

I przydatne dla wszystkich, przyjaciele!”

ISTOTA: „Oczywiście, ja będę dowodzić.

Każdy wie, jak przydatne

Rano jedz twarożek.

Kłopoty od ciebie uciekną.”

JOGURT: „Jestem najsmaczniejszy!

Mam mnóstwo kawałków owoców!”

Śmietana: „Kwaśną śmietanę skręcano, pluto, bito.

A wyszło z tego masło.”

SER: „Jestem twardy i okrągły,

Trochę żółtawy.

Wszyscy będą szczęśliwi, mogąc mnie zjeść.

MLEKO: „Dodaj starter do mleka -

Okazuje się wtedy:

I kwaśna śmietana i kefir,

Bardzo smaczny twardy ser

Twarożek, masło, inny jogurt.

Tak to jest beze mnie

Nie - ty, ty, ty! (dotyczy produktów mlecznych)

Nie chcę być odpowiedzialnym

Zaprzyjaźniam się ze wszystkimi produktami mlecznymi!”

Od dzieciństwa piję mleko

Ma w sobie siłę i ciepło!

W końcu to magiczne

Dobre, przydatne!

Dorastam razem z nim godzina po godzinie

I dam ci dobrą radę -

Zamiast Pepsi lemoniada

Musisz częściej pić mleko!

Mleko pomaga każdemu:

Wzmacnia zęby i dziąsła!

Czujesz się swobodnie

Jeśli pijesz mleko!

Odżywianie dzieci w wieku 3-7 lat powinno być zorganizowane w taki sposób, aby zapewnić prawidłowy wzrost i rozwój organizmu dziecka, przygotować mięśnie, kości i mózg na gwałtowny wzrost stresu psychicznego i fizycznego oraz zmiany reżimu związane z początkiem ze szkoły.

Aby to zrobić, ważne jest, aby przestrzegać kilku podstawowe zasady zasilacz:

Żywienie powinno dostarczać organizmowi dziecka niezbędną ilość energii do czynności motorycznych, umysłowych i innych.
Dieta musi być zbilansowana i zawierać składniki odżywcze każdego rodzaju (tzw. odżywki).
Ważne jest, aby dieta była zróżnicowana, to jedyny warunek jej zbilansowania. Należy wziąć pod uwagę indywidualne cechy dzieci i możliwą nietolerancję jakichkolwiek produktów.
Konieczne jest przestrzeganie technologii przetwarzania i gotowania żywności, przestrzeganie wymagań sanitarnych dotyczących pomieszczeń, w których przygotowywana jest żywność, warunków przechowywania itp.

Przyjrzyjmy się tym zasadom bardziej szczegółowo.

„Pojemność” energetyczna jedzenie mierzy się w kaloriach. Ale wartość żywności dla niemowląt nie polega tylko na liczbie kalorii, konieczne jest również, aby zawierała wszystkie substancje tworzące ludzkie ciało. Białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, minerały i woda – to budulec, którego rosnący organizm dziecka potrzebuje każdego dnia.

Wiewiórki

Źródłami białka są mięso, ryby, mleko i jego przetwory, jaja (białko zwierzęce), a także pieczywo, zboża, rośliny strączkowe i warzywa (białko roślinne). Brak białka w diecie dziecka nie tylko spowalnia prawidłowy wzrost i rozwój, ale zmniejsza odporność na infekcje i inne niekorzystne czynniki zewnętrzne. Dlatego białka powinny być stale włączane do diety przedszkolaków i uczniów.

Aby białka zostały dobrze wchłonięte i najpełniej wykorzystane przez komórki i tkanki organizmu, konieczna jest nie tylko wystarczająca ich ilość, ale także odpowiednia ich proporcja do ilości węglowodanów i tłuszczów. Najkorzystniejsze połączenie to 1 g białka na 1 g tłuszczu i 4 g węglowodanów.

Tłuszcze

Źródłami tłuszczów są masło i oleje roślinne, śmietana, mleko, produkty mleczne (śmietana, twaróg, sery), a także mięso, ryby itp. Niepożądane jest zwiększone spożycie pokarmów bogatych w tłuszcze.

Węglowodany

Źródłem węglowodanów są cukier, wszystko co słodkie, w tym owoce, wyroby cukiernicze, następnie warzywa, pieczywo, płatki zbożowe, cukier mleczny zawarty w mleku. Rola węglowodanów jest szczególnie istotna ze względu na dużą mobilność i aktywność fizyczną dzieci. Duża praca mięśni wymaga dużych wydatków energetycznych i pokarmów bogatych w węglowodany.

Sole mineralne i pierwiastki śladowe

Sole mineralne i pierwiastki śladowe są materiałami budulcowymi narządów, tkanek, komórek i ich składników. Zapewnienie ich wchłaniania do organizmu jest szczególnie ważne w okresach aktywnego wzrostu i.

Sole mineralne odgrywają ważną rolę w wymianie wody w organizmie i regulacji aktywności wielu enzymów. Minerały dzieli się na dwie grupy w zależności od ich zawartości w organizmie: makroelementy czyli sole mineralne (sód, potas, wapń, fosfor, magnez, chlorki, siarczany itp.) i mikroelementy (żelazo, miedź, cynk, chrom, mangan, jod , fluor, selen itp.). Zawartość makroelementów w organizmie może sięgać nawet 1 kg. Mikroelementy nie przekraczają dziesiątek lub setek miligramów.

Poniższa tabela przedstawia główne, najważniejsze dla organizmu dziecka substancje oraz ich dzienną dawkę dla dzieci w wieku 3 lat (pierwsza cyfra) i 7 lat (druga cyfra).

Tabela średniego dobowego zapotrzebowania fizjologicznego organizmu na podstawowe mikro- i makroelementy

Nazwa	Funkcjonować	Źródło (produkty zawierające pierwiastek)
Wapń	Tworzenie kości i zębów, układy krzepnięcia krwi, procesy skurczu mięśni i pobudzenia nerwowego. Normalna praca serca.	Mleko, kefir, mleko fermentowane pieczone, jogurt, ser żółty, twarożek.	800-1100 mg
Fosfor	Uczestniczy w budowie tkanki kostnej, procesach przechowywania i przekazywania informacji dziedzicznej oraz przemianie energii substancji spożywczych na energię wiązań chemicznych w organizmie. Utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową we krwi.	Ryby, mięso, sery, twaróg, płatki zbożowe, rośliny strączkowe.	800-1650 mg
Magnez	Synteza białek, kwasów nukleinowych, regulacja gospodarki energetycznej i gospodarki węglowodanowo-fosforowej.	Kasza gryczana, płatki owsiane, proso, groszek zielony, marchew, buraki, sałata, pietruszka.	150-250 mg
Sód i potas	Tworzą warunki do występowania i przewodzenia impulsów nerwowych, skurczów mięśni i innych procesów fizjologicznych w komórce.	Sól kuchenna to sód. Mięso, ryby, zboża, ziemniaki, rodzynki, kakao, czekolada - potas.	Nie do końca ustalone
Żelazo	Składnik hemoglobiny, transportujący tlen przez krew.	Mięso, ryby, jaja, wątroba, nerki, rośliny strączkowe, proso, kasza gryczana, płatki owsiane. Pigwa, figi, dereń, brzoskwinie, jagody, dzika róża, jabłka.	10-12 mg
Miedź	Niezbędny do prawidłowej hematopoezy i metabolizmu białek tkanki łącznej.	Wątróbka wołowa, owoce morza, rośliny strączkowe, kasza gryczana i płatki owsiane, makaron.	1 - 2 mg
Jod	Bierze udział w budowie hormonu tarczycy, zapewnia rozwój fizyczny i psychiczny, reguluje stan ośrodkowego układu nerwowego, układu krążenia i wątroby.	Owoce morza (ryby morskie, wodorosty, wodorosty), sól jodowana.	0,06 - 0,10 mg
Cynk	Niezbędny do prawidłowego wzrostu, rozwoju i dojrzewania. Utrzymanie prawidłowej odporności, zmysłu smaku i węchu, gojenia się ran, wchłaniania witaminy A.	Mięso, kasze, jajka, sery, kasza gryczana i płatki owsiane.	5-10 mg

Witaminy

Do prawidłowego wzrostu i rozwoju dziecko potrzebuje pożywienia bogatego w witaminy. Witaminy to substancje organiczne o dużej aktywności biologicznej, które nie są syntetyzowane w organizmie człowieka lub powstają w niewystarczających ilościach, dlatego należy je dostarczać organizmowi z pożywieniem. Witaminy należą do niezbędnych czynników odżywczych. Zawartość witamin w żywności jest znacznie niższa niż białek, tłuszczów i węglowodanów, dlatego konieczne jest ciągłe monitorowanie wystarczającej zawartości każdej witaminy w codziennej diecie dziecka.

W przeciwieństwie do białek, tłuszczów i węglowodanów, witaminy nie mogą służyć jako materiały budowlane do odnowy i tworzenia tkanek i narządów organizmu ludzkiego, a także nie mogą służyć jako źródło energii. Są jednak skutecznymi naturalnymi regulatorami procesów fizjologicznych i biochemicznych, które zapewniają zachodzenie najważniejszych funkcji organizmu, funkcjonowanie jego narządów i układów.

Poniższa tabela przedstawia podstawowe, najważniejsze dla organizmu dziecka witaminy oraz ich dzienną dawkę dla dzieci w wieku 3 lat (pierwsza cyfra) i 7 lat (druga cyfra).

Tabela średniego dobowego zapotrzebowania fizjologicznego organizmu na niezbędne witaminy

Nazwa	Funkcjonować	Produkty zawierające witaminę	Wartość dzienna dla dzieci w wieku 3-7 lat
Witaminy z grupy B
W 1	Niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, mięśni sercowych i szkieletowych oraz narządów przewodu pokarmowego. Uczestniczy w metabolizmie węglowodanów.	Chleb razowy, zboża, rośliny strączkowe (groch, fasola, soja), wątroba i inne produkty uboczne, drożdże, mięso (wieprzowina, cielęcina).	0,8 - 1,0 mg
O 2	Utrzymuje prawidłowe właściwości skóry, błon śluzowych, prawidłowe widzenie i hematopoezę.	Mleko i produkty mleczne (sery, twarogi), jaja, mięso (wołowina, cielęcina, drób, wątroba), płatki zbożowe, pieczywo.	0,9 - 1,2 mg
NA 6	Utrzymuje prawidłowe właściwości skóry, funkcjonowanie układu nerwowego i hematopoezę.	Mąka pszenna, proso, wątroba, mięso, ryby, ziemniaki, marchew, kapusta.	0,9 - 1,3 mg
O 12	Wspomaga hematopoezę i prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.	Mięso, ryby, podroby, żółtko jaja, owoce morza, sery.	1 - 1,5 mcg

PP (niacyna)	Funkcjonowanie układu nerwowego i pokarmowego, utrzymanie prawidłowych właściwości skóry.	Kasza gryczana, kasza ryżowa, mąka razowa, rośliny strączkowe, mięso, wątroba, nerki, ryby, suszone grzyby.	10-13 mg
Kwas foliowy	Hematopoeza, wzrost i rozwój organizmu, synteza białek i kwasów nukleinowych, profilaktyka stłuszczenia wątroby.	Mąka pełnoziarnista, płatki gryczane i owsiane, kasza jaglana, fasola, kalafior, cebula dymka, wątróbka, twarożek, ser żółty.	100-200 mcg
Z	Regeneracja i gojenie tkanek, utrzymanie odporności na infekcje i trucizny. Hematopoeza, przepuszczalność naczyń krwionośnych.	Owoce i warzywa: dzika róża, czarna porzeczka, słodka papryka, koper, pietruszka, ziemniaki, kapusta, kalafior, jarzębina, jabłka, owoce cytrusowe.	45-60 mg
A (retinol, retinal, kwas retinowy)	Niezbędna do prawidłowego wzrostu, rozwoju komórek, tkanek i narządów, prawidłowych funkcji wzrokowych i seksualnych, zapewniająca prawidłowe właściwości skóry.	Wątroba zwierząt morskich i ryb, wątroba, masło, śmietana, śmietana, ser, twarożek, jajka, marchew, pomidory, morele, cebula dymka, sałata, szpinak.	450-500 mcg
D	Bierze udział w procesach metabolizmu wapnia i fosforu, przyspiesza wchłanianie wapnia, zwiększa jego stężenie we krwi, zapewnia odkładanie się w kościach.	Masło, jaja kurze, wątroba, tłuszcz z wątroby ryb i zwierząt morskich.	10-2,5 mcg
mi	Przeciwutleniacz, wspomaga funkcjonowanie komórek i struktur subkomórkowych.	Olej słonecznikowy, kukurydziany, sojowy, zboża, jaja.	5-10 mg

Awitaminoza(niedobór witamin) to stan patologiczny, wynikający z tego, że organizm dziecka nie jest w pełni zaopatrzony w tę czy inną witaminę lub jej funkcjonowanie w organizmie jest zaburzone. Istnieje kilka przyczyn niedoboru witamin:

niska zawartość witamin w codziennej diecie, wynikająca z nieracjonalnej struktury diety,
utrata i zniszczenie witamin podczas obróbki technologicznej produktów spożywczych, ich długotrwałego i niewłaściwego przechowywania, nieracjonalnej obróbki kulinarnej,
obecność witamin w żywności w słabo strawnej formie.

Ale nawet jeśli wykluczysz wszystkie powyższe przyczyny, możliwe są sytuacje i warunki, gdy istnieje zwiększone zapotrzebowanie na witaminy. Na przykład:

w okresach szczególnie intensywnego wzrostu dzieci i młodzieży
w specjalnych warunkach klimatycznych
podczas intensywnej aktywności fizycznej
w warunkach intensywnego stresu neuropsychicznego, stresujących warunkach
na choroby zakaźne
w przypadku narażenia na niekorzystne czynniki środowiskowe
na choroby narządów wewnętrznych i gruczołów wydzielania wewnętrznego

Najczęstszą formą niedoboru witamin jest niedostateczna podaż witamin, gdy stała zawartość witamin jest poniżej normy, ale nie poniżej poziomu krytycznego. Postać ta występuje u praktycznie zdrowych dzieci w różnym wieku. Głównymi przyczynami tego są:

niedożywienie kobiet w ciąży i matek karmiących
powszechne stosowanie w żywieniu dzieci żywności rafinowanej, pozbawionej witamin w procesie produkcyjnym
utrata witamin podczas długotrwałego i nieracjonalnego przechowywania i gotowania produktów
brak aktywności fizycznej wiąże się ze znacznym spadkiem potrzeb energetycznych dzieci: mało się ruszają, mają niski apetyt, mało jedzą.

Choć tej formie niedoboru witamin nie towarzyszą wyraźne zaburzenia kliniczne, to w istotny sposób zmniejsza ona odporność dzieci na czynniki zakaźne i toksyczne, sprawność fizyczną i psychiczną oraz spowalnia okres rekonwalescencji po chorobie.

Jednym z głównych rozwiązań wielu problemów utrudniających harmonijny rozwój organizmu dziecka jest prawidłowe odżywianie.

Dieta

Zgodnie z wymienionymi zasadami żywienia, dieta dziecka powinna uwzględniać wszystkie główne grupy żywności.

Z mięso Lepiej jest używać chudej wołowiny lub cielęciny, kurczaka lub indyka. Mniej zdrowe są kiełbasy, parówki i kiełbaski małe. Produkty uboczne stanowią źródło białka, żelaza i szeregu witamin i mogą być stosowane w żywieniu dzieci.

Polecane odmiany ryba: dorsz, mintaj, morszczuk, sandacz i inne odmiany o niskiej zawartości tłuszczu. Solone przysmaki rybne i konserwy mogą działać drażniąco na błonę śluzową żołądka i jelit, szczególnie w wieku przedszkolnym. Zaleca się włączać je do diety tylko sporadycznie.

Żywnościowy. Tryb. Przykładowe menu

Ważnym warunkiem jest rygorystyczny, który wymaga co najmniej 4 posiłków. Co więcej, 3 z nich muszą zawierać gorące danie. Jednocześnie śniadanie stanowi około 25% dziennej zawartości kalorii, obiad - 40%, podwieczorek - 15%, obiad - 20%.

Aby zapewnić różnorodność dań i odpowiednią ich rotację, warto przygotować menu na kilka dni wcześniej, a najlepiej na cały tydzień. Jeżeli w codziennej diecie powinno znajdować się mleko i jego przetwory, to w porze śniadania, obiadu i kolacji wskazane jest powtarzanie pierwszego i drugiego dania nie częściej niż po 2-3 dniach. Pozwala to również zachować dobry apetyt u przedszkolaka. Należy unikać żywienia jednostronnego – głównie mąki i nabiału: u dziecka nawet w okresie lato-jesień może wystąpić niedobór witamin.

Około dziennie dziecko w wieku 4-6 lat powinno otrzymać następujące produkty:

mleko (w tym używane do gotowania) i fermentowane przetwory mleczne – 600 ml,
twarożek - 50 g,
śmietana - 10 g,
ser twardy - 10 g,
masło - 20 - 30 g (do owsianki i kanapek),
koniecznie olej roślinny - 10 g (lepszy do sałatek, winegretów),
mięso - 120-140 g,
ryba - 80-100 g,
jajko - 1/2-1 szt.,
cukier (w tym cukierniczy) - 60-70 g,
chleb pszenny - 80-100 g,
chleb żytni - 40-60 g, płatki zbożowe, makarony - 60 g,
ziemniaki - 150-200 g,
różne warzywa -300 g,
owoce i jagody - 200 g.

Popołudniowa przekąska i kolacja powinno być lekkie. Mogą to być dania warzywne, owocowe, nabiałowe i zbożowe. Ale jeśli dziecko ma zmniejszony apetyt, podczas kolacji możesz zwiększyć nie ilość konkretnego dania, ale jego zawartość kalorii: niech obiad będzie bardziej gęsty niż obiad. W ten sposób możesz pomóc rozwijającemu się organizmowi radzić sobie z rosnącymi kosztami energii.

Na śniadanie Dobry jest gorący napój (gotowane mleko, herbata), który można poprzedzić dowolnym gorącym daniem (np. omletem), które nie jest zbyt obszerne i nie wymaga długiego czasu przygotowania.

W czasie lunchu Koniecznie podawaj dziecku zupę lub barszcz. Przecież pierwsze dania na bazie bulionów warzywnych lub mięsnych są silnymi stymulantami receptorów żołądkowych. Pomaga to zwiększyć apetyt i usprawnić proces trawienia.

Świeże warzywa, owoce i jagody są bardzo korzystne dla dzieci. Przedszkolak może spożywać je na surowo lub w formie przygotowanych z nich dań. Sałatki lepiej podawać przed pierwszym i drugim daniem, gdyż sprzyjają one intensywnej produkcji soków trawiennych i poprawiają apetyt. Jeśli podasz sałatkę na śniadanie, lunch i kolację (nawet jeśli tylko trochę), będzie ona szczególnie dobra. Świeże owoce są idealne do popołudniowa herbata. Ale w przerwach między posiłkami lepiej nie podawać ich dziecku, zwłaszcza słodkich.

Jajka są dobre dla przedszkolaków. Przecież zawierają dużo witamin A i D, fosforu, wapnia i żelaza. Jajek nie należy podawać na surowo, gdyż istnieje ryzyko zakażenia salmonellą.

U sześcioletniego dziecka metabolizm elektrolitów jest nadal niestabilny, więc nadmierne spożycie wody w jego organizmie może powodować dodatkowe obciążenie serca i nerek. Dzienne zapotrzebowanie przedszkolaka na wodę wynosi średnio 60 ml na 1 kg masy ciała. Niektóre dzieci dużo piją w gorące letnie dni. Aby jednak ugasić pragnienie, nie trzeba pić dużo płynu. Ważne jest, aby nauczyć dziecko pić stopniowo i małymi łykami. Możesz po prostu ograniczyć się do płukania ust zimną wodą.

Przedszkolaki nie muszą już gotować na parze ani siekać jedzenia. Można gotować smażone potrawy, choć nie należy się tym zbytnio przejmować, ponieważ podczas smażenia istnieje niebezpieczeństwo utleniania się tłuszczu, co podrażnia błony śluzowe i powoduje ból brzucha. Dlatego najlepiej dusić i piec potrawy w piekarniku.

Niektóre pokarmy są wyjątkowo niepożądane w diecie przedszkolaka. Niezalecane: kiełbasy wędzone, konserwy, tłuste mięsa, niektóre przyprawy: pieprz, musztarda i inne ostre przyprawy. Aby poprawić smak, warto dodać do potraw natkę pietruszki, koperek, seler, zieloną lub cebulę i czosnek. Te ostatnie dodatkowo posiadają zdolność hamowania rozwoju drobnoustrojów chorobotwórczych. Smak potraw można znacznie poprawić, dodając do nich kwaśne soki (cytryna, żurawina) i suszone owoce.

Dzień tygodnia	Śniadanie	Kolacja	Popołudniowa przekąska	Kolacja
Poniedziałek	Kasza gryczana z mlekiem Napój kawowy z mlekiem Chleb z masłem i serem	Sałatka Zupa kapuściana ze śmietaną Pulpety Z Makaronem Kompot z suszonych owoców Chleb	Kefir Ciastko Jabłko	Zapiekanka marchewkowo-jabłkowa Herbata z mlekiem Chleb
Wtorek	Śledź z siekanym jajkiem Tłuczone ziemniaki Napój kawowy z mlekiem Chleb i masło	Sałatka witaminowa Zupa warzywna Domowa pieczeń Galaretka jabłkowa Chleb	mleko Krakersy Jabłko	Zapiekanka z twarogu Herbata z mlekiem Chleb
Środa	Mleko owsiane ryżowe Napój kawowy z mlekiem Chleb z masłem i serem	Sałatka buraczano-jabłkowa Zupa chłopska Kotlet mięsny Tłuczone ziemniaki Galaretka mleczna	Jogurt Ciastko Jabłko	Omlet Duszona kapusta Herbata Chleb
Czwartek	Makaron z tartym serem Napój kawowy z mlekiem Chleb i masło	Sałatka z zielonego groszku Burak Gulasz z kaszą gryczaną Kompot z suszonych owoców	Herbata Sernik z serkiem wiejskim Jabłko	Gulasz warzywny Ugotowane jajko mleko Chleb
Piątek	Owsianka mleczna Herkules Ugotowane jajko Napój kawowy z mlekiem Chleb i masło	Sałatka marchewkowo-jabłkowa Barszcz ze śmietaną Kulki rybne Gotowane ziemniaki Kisiel	Ryżenka Ciastko Owoce	Serniki twarogowe z kwaśną śmietaną Herbata z mlekiem Chleb
Sobota	Leniwe knedle z kwaśną śmietaną Napój kawowy z mlekiem Chleb i masło	Sałatka z kapusty i jabłka Rassolnik Pilaw Galaretka owocowa	Kefir Krakersy Owoce	Naleśniki (naleśniki) z dżemem mleko
Niedziela	Ryba po polsku Gotowane ziemniaki Napój kawowy z mlekiem Chleb i masło	Sałatka marchewkowa Rosół z kurczaka z grzankami Gotowany kurczak z ryżem i duszonymi burakami Odwar z dzikiej róży Chleb	mleko Domowa bułka Jabłko	Zapiekanka warzywna Herbata z mlekiem Chleb

Zdrowe odżywianie i przedszkole

Większość przedszkolaków uczęszcza do przedszkola, gdzie cztery razy dziennie otrzymują posiłki dostosowane do ich wieku. Dlatego dieta domowa powinna uzupełniać, a nie zastępować dietę przedszkolną. W tym celu nauczyciele rozwieszają w każdej grupie jadłospis dnia, aby rodzice mogli się z nim zapoznać. Dlatego w domu ważne jest, aby dać dziecku w domu dokładnie te produkty i dania, których nie otrzymał w ciągu dnia.

Lepiej wykluczyć śniadanie przed przedszkolem, w przeciwnym razie dziecko będzie jadło w grupie złe śniadanie. W ostateczności możesz podać mu do picia kefir lub jabłko. W weekendy i święta lepiej trzymać się menu przedszkola, korzystając z naszych zaleceń.

Kiedy jem, jestem głuchy i niemy!

Kiedy Twoje dziecko skończy 3 lata, nadszedł czas, aby zacząć go uczyć właściwe zachowanie przy stole.

Dziecko powinno siedzieć prosto, nie opierając łokci na stole podczas jedzenia, nie rozkładając ich szeroko na boki. Musi umieć prawidłowo posługiwać się łyżką: trzymać ją trzema palcami – kciukiem, wskazującym i środkowym, nabierając pokarm tak, aby się nie rozsypał, przykładać łyżkę do ust boczną krawędzią, a nie zwężoną częścią.

Dziecko musi pamiętać, że jeśli trzeba nakłuwać kawałki jedzenia widelcem, to należy je trzymać zębami w dół, a jeśli jest puree ziemniaczane, gęsta owsianka czy makaron – jak szpatułką.

Używając noża stołowego, dziecko powinno trzymać go w prawej ręce, a widelec w lewej. Dorośli powinni go uczyć, aby nie przecinać całej porcji na raz, ale po odkrojeniu kawałka zjeść go i dopiero wtedy odciąć następną. Taka kolejność zapobiega szybkiemu wychładzaniu gęstej żywności i pozwala zachować atrakcyjny wygląd potrawy.

Konieczne jest, aby dziecko wykształciło nawyk powolnego żucia, z zamkniętymi ustami. Jeśli ma słaby apetyt, niedopuszczalne jest zapewnianie mu rozrywki podczas jedzenia, pozwalanie mu oglądać telewizję lub obiecanie nagrody za zjedzenie wszystkiego. Takie nagrody zakłócają proces trawienia i wcale nie poprawiają apetytu.

Dorośli delikatnie, ale wytrwale powinni przekazać dziecku myśl, że podczas jedzenia, zabawy naczyniami, machania rękami, głośnego mówienia, śmiechu, rozpraszania uwagi, podnoszenia jedzenia z podłogi lub chwytania go rękami (z wyjątkiem przypadków szczegółowo określonych zgodnie z etykietą) jest brzydkie.

Dziecko powinno jeść w stanie spokoju (nie dotyczy to tylko sześciolatków!). Należy unikać kłótni i nieprzyjemnych rozmów przy stole – to także pogarsza proces trawienia i zmniejsza apetyt.

Nie należy dawać dziecku więcej jedzenia, niż jest w stanie zjeść. Lepiej później dodać trochę więcej.

Dziecko powinno wiedzieć, że od stołu po skończonym posiłku można odejść tylko za zgodą starszego (ale oczywiście nie z kawałkiem chleba czy innym jedzeniem w rękach). Musi podziękować obecnym, wsunąć krzesło, odłożyć naczynia, umyć ręce (tak samo jak przed jedzeniem) i przepłukać usta.

Dziecko bardzo szybko nauczy się tych wszystkich zasad, jeśli będzie miało przed oczami przykład dorosłego człowieka i jeśli posiłki będą odbywać się przy pięknie zastawionym stole, w spokojnej atmosferze.

25.02.2018 14:10:42, lena lena

Ponadto w przypadku niedożywienia potrzebne są witaminy: jak w Pikovit dla dzieci: A, D3, B2, B6, B1, B12, C, PP, D-pantenol. Oprócz ochrony przed chorobami pomaga także uporać się ze zmęczeniem. Uzupełnienie organizmu w niezbędną energię)

Artykuł napisany kompetentnie i merytorycznie. I powinno to mieć charakter edukacyjny dla rodziców lub ich zastępców, którzy ośmielają się krytykować organizację żywienia w przedszkolu. Z punktu widzenia współczesnej dietetyki (nauki o żywieniu) żywienie w przedszkolu koncentruje się na pewnych zasadach, z których jedna brzmi:
- odpowiednią i technologiczną obróbkę kulinarną produktów i potraw, zapewniającą wysoki smak potraw i zachowanie wartości odżywczych produktów.
Niestety, jak wynika z opowieści dzieci, mamy pewne pomysły na temat żywienia w rodzinie, ponieważ wielu rodziców nie zadaje sobie trudu przygotowania kompletnej, zbilansowanej diety dla dziecka.Pierogi, doshirak, frytki i kirieshki, napoje gazowane itp. - to zwykłe weekendowe jedzenie. I dziękujcie Bogu, że gdy dziecko uczęszcza do przedszkola, otrzymuje produkty niezbędne do wzrostu i rozwoju.Dzięki nauczycielom, którzy wmawiają i wmawiają dzieciom, że marchewka jest dobra na różowe policzki, że zdecydowanie powinny jeść ryby i regularnie pić kompoty ( zamiast napoju gazowanego!). Ale w sklepach prezentowany jest ogromny asortyment napojów kawowych, które, nawiasem mówiąc, są bardziej przydatne niż kawa również dla dorosłych!
Zatem wy, drodzy rodzice, wybierzcie najpierw dla swojego dziecka godną placówkę edukacyjną, w której przeprowadzana jest kontrola sanitarno-higieniczna w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywności.Ale krytyka tego rodzaju wskazuje po prostu na analfabetyzm w zakresie żywienia i nieodpowiedzialność w stosunku do własnych dzieci.Przepraszam .

Nominacja „Pierwsze odkrycia”

Nie wszystkie dzieci chętnie piją mleko i jedzą dania przygotowane na jego bazie. Dlatego my, dorośli, musimy pomóc dzieciom odkryć cenne właściwości mleka, jego znaczenie dla rozwoju organizmu dziecka.

Paszport projektu:

typ projektu: badania;
data: 1,5 miesiąca;
uczestnicy projektu: dzieci w wieku 4 – 5 lat, nauczyciele, rodzice;
Dziedzina edukacji: poznanie;
integracja: poznanie, komunikacja, socjalizacja, zdrowie, czytanie fikcji.

Cel: wzbogacają wiedzę dzieci na temat mleka jako wartościowego i wartościowego produktu przydatny produkt do wzrostu ciała dziecka.

Zadania:

Poszerzaj horyzonty dzieci na temat mleka i produktów mlecznych.
Rozwijanie umiejętności badawczych dzieci (wyszukiwanie informacji w różnych źródłach).
Rozwijaj zainteresowanie poznawcze działaniami badawczymi i chęć uczenia się nowych rzeczy.
Rozwijaj umiejętność pracy w zespole, chęć dzielić się informacjami, brać udział we wspólnych działaniach eksperymentalnych.
Kształtowanie u dzieci świadomej postawy wobec zdrowego odżywiania.
Zaproś rodziców do udziału w projekcie.

Hipoteza:Jeśli dzieci poprzez własne działania badawcze dowiedzą się więcej o wartości mleka i jego przetworów, zrozumieją, że mleko jest wartościowym produktem spożywczym dla organizmu dziecka i będą miały ochotę je jeść.

Podstawowe pytanie: CZYM JEST MLEKO?

Problematyczne kwestie:

Skąd wzięło się mleko?
Czy mleko jest dobre dla ludzi?
Jakie są rodzaje produktów mlecznych?

Etapy realizacji projektu

Przygotowawczy

stworzenie środowiska programistycznego:

Wzbogacenie materiału w „Sklepie Nabiałowym” o gry RPG
Organizacja wystawy prac rodzinnych „O mleku w rysunkach”.
Organizacja wystawy rękodzieła wykonanego z opakowań nabiałowych „Pewnego razu w Prostokvashino”

dobór źródeł informacji, literatury encyklopedycznej i beletrystycznej
tworzenie sytuacji problemowych w grze

Etap praktyczny

Badanie „Skąd się wzięło mleko”
Wycieczka do supermarketu
Eksperymentowanie z mlekiem
Eksperymenty

Doświadczenie nr 1. Modyfikacja mleka na mleko zsiadłe

Wlać do 2 szklanek świeżego, pełnego mleka. Jedną szklankę umieszczono w zimnie, drugą w upale. Czy zaobserwowałeś, jak mleko zmienia się w zimnych i ciepłych warunkach?

Wniosek: mleko nie zmienia się na zimno i jest przechowywane. Podgrzane mleko kwaśnieje i zamienia się w nowy produkt spożywczy – zsiadłe mleko.

Doświadczenie nr 2. Modyfikacja mleka w jogurt

Wniosek: jeśli do zsiadłego mleka dodasz jagody lub dżem i ubijasz mikserem, otrzymasz jogurt.

Doświadczenie nr 3. Modyfikacja mleka na twarożek

Mamy pytanie : Co stanie się ze zsiadłym mlekiem, jeśli zostanie jeszcze bardziej podgrzane? Do ognia dodałam zsiadłe mleko i doprowadziłam je do wrzenia. W zsiadłym mleku pojawiły się gęste płatki i wydzieliła się żółta ciecz. Przecedzić przez durszlak. Woda odpłynęła i pozostała gęsta masa - twarożek.

Wniosek: aby uzyskać twarożek, należy podgrzać jogurt do wrzenia i odcedzić.

Magia mleka

Doświadczenie w tworzeniu oszałamiających pływających wzorów ze zwykłych materiałów gospodarstwa domowego. Nalałem mleko do płaskiego talerza. W kilku miejscach na mleko kapano gwaszem w różnych kolorach. W produkcie zamoczono wacik. Płyn do mycia naczyń powoduje wymieszanie mleka i barwnika, w wyniku czego na powierzchni mleka powstają piękne kolorowe wiry.

CO WIEDZIELIŚMY:

Krowa daje mleko.
Krowa mieszka w oborze.
Krowa pasie się na łące i je trawę.
Białe mleko sprzedawane w sklepie.
Owsianka jest zrobiona z mleka.
Samochód przywozi mleko do sklepu.

CZEGO się nauczyliśmy:

Twarożek, śmietana, ser, jogurt i jogurt są produkowane z mleka.
Z mleka przygotowywane są różne potrawy.
Jeśli nie będziesz pić mleka, Twoje zdrowie będzie słabe.
Mleko przywożone jest do sklepu z mleczarni, gdzie jest przetwarzane i powstają produkty mleczne.
Mleko zawiera wiele przydatnych rzeczy: witaminy, minerały, tłuszcze, białka, węglowodany.

Wynik projektu: Dzieci zmieniły zdanie na temat mleka i jego przetworów i zdecydowały się na ciągłe spożywanie nabiału. HIPOTEZA POTWIERDZONA.

Bibliografia:

Murzakaev F.G. Zdrowy tryb życia jest kluczem do zdrowia. Ufa, 1987
Stepanov V. Rosyjskie przysłowia i powiedzenia od A do Z: gra słownikowa. M., 1998.
Shcherbakov S.G., Vytkalova L.A., Kobchenko N.V., Khurtova T.V. Organizacja działań projektowych. 2009.

Projekt „Mleko i produkty mleczne”

Natalia Kokorina
Projekt „Mleko i produkty mleczne”

Cel:wzbogać wiedzę dzieci na temat mleko jako cenne i przydatne produkt dla wzrostu ciała dziecka.

Zadania: Poszerzaj horyzonty dzieci mleko i produkty mleczne.

Kształtuj umiejętności badawcze u dzieci umiejętności: wyszukiwanie informacji w różnych źródłach (rozmowy z rodzicami, oglądanie programów telewizyjnych, przeglądanie encyklopedii, wycieczki do sklepu).

Rozwijaj zainteresowanie poznawcze działaniami badawczymi i chęć uczenia się nowych rzeczy.

Rozwijaj umiejętność pracy w zespole i chęć dzielenia się informacjami.

Weź udział we wspólnych działaniach eksperymentalnych.

Kształtowanie u dzieci świadomej postawy wobec zdrowego odżywiania.

Angażuj rodziców w pracę projekt.

Uczestnicy projekt: grupa uczniów z połączonej grupy (wiek 6 – 7 lat)

Terminy realizacji: od 28 października 2013 r. do 12 listopada 2013 r

Wiedza, umiejętności i zdolności niezbędne studentom do wykonywania zawodu praca:

Zidentyfikuj problem w działania projektowe;

Metody stosowania – eksperymentowanie, obserwacja i refleksja;

Przeprowadzać eksperymenty;

Wyciągaj wnioski i wnioski;

Otrzymuj informacje od różnych źródła: encyklopedie, beletrystyka, rozmowy z innymi ludźmi, programy telewizyjne;

Zaprezentuj wyniki badań dzieciom w swojej grupie poprzez kreatywną wystawę,

Motywacja do pracy:

Niestety nie wszystkie dzieci lubią pić mleko i jeść potrawy, przygotowane na podstawie mleko. Dzieci nie doceniają znaczenia mleko i produkty mleczne w rozwoju organizmu dziecka. Ujawnienie poziomu wiedzy dzieci na początku projekt: « Mleko i produkty mleczne» , Zapytałam pytania: Co wiesz o mleko? Co chcesz wiedzieć?

Wspólnie z dziećmi omawialiśmy, co wiedzą na ten temat i zapisywaliśmy odpowiedzi w tabelce. Poprosiła dzieci, aby zastanowiły się, jak znaleźć odpowiedzi na pytania? Dzieci postanowiły pytać dorosłych, czytać książki, uczyć się z programów telewizyjnych i wybrać się na wycieczkę do sklepu.

Materiał, techniczne i informacyjne bezpieczeństwo:

1. Wybór literatury metodologicznej;

Gromadzenie, gromadzenie i systematyzacja różnych (metodologiczne i techniczne) materiał;

2. Przygotowanie materiału do działań doświadczalnych;

3. Opis przejścia działania projektowe poprzez: bezpośrednio – działalność edukacyjna w obszarach edukacyjnych "Poznawanie", "Komunikacja", gry dydaktyczne i fabularne, zajęcia eksperymentalne, rozmowy, zajęcia teatralne, wspólne zajęcia nauczyciela i dzieci.

4. Stworzenie warunków do przeprowadzenia wydarzenia: projekt stoiska, układ - szklanki, z których są wykonane mleko w pokoju grupowym,wystawy wspólnej pracy dzieci i rodziców;

Oczekiwane rezultaty: Jeśli dzieci dowiedzą się więcej o wartości mleko i produkty mleczne we wspólnych zajęciach z nauczycielem zrozumieją to mleko to cenny produkt odżywianie organizmu dziecka i będzie ono miało ochotę to zjeść.

Dzieci uczą się prowadzić badania pod okiem nauczyciela, uczą się zbierać dostępne informacje na temat przedmiotu badań i zapamiętywać je, co pomaga poszerzać horyzonty dzieci. Dzieci rozwijają kreatywność i umiejętność stawiania własnych założeń.

Realizacja projekt:

Scena 1: Na początkowym etapie wyjaśniłem rodzicom wagę i znaczenie tego tematu. Wspólnie z rodzicami stworzyliśmy w grupie środowisko rozwojowe. Dzieci przyniosły paczki z domu mleko i produkty mleczne za zaprojektowanie stanowiska deweloperskiego „Wesoła krowa”. Razem z dziećmi wykonano model – szklankę ze słomkami, wskazującą którą mleczarnia można przygotować na podstawie mleko. Przygotowano sprzęt do eksperymentalnych prac badawczych. Przeanalizowano literaturę metodyczną i beletrystyczną na ten temat « Mleko i produkty mleczne» . Wykonano wizualizację, zilustrowano materiał: zdjęcia, wycinki z czasopism przedstawiające produkty mleczne i dania na bazie mleka. Opracowano plan działania do wdrożenia projekt, w celu zbadania właściwości mleko.

Etap 2:

1. Działalność doświadczalno-badawcza

2.1. Temat:"Nieruchomości mleko» (w porównaniu do wody).

Cel:Zapoznaj dzieci z właściwościami mleko.

Wniosek:Dzieci wyciągnęły wnioski na temat nieruchomości mleko: kolor mleko - białe, nieprzeźroczysty, z lekkim załamaniem mleczny zapach, ma gust.

2.2. Temat: "Gdzie mleko starczy na dłużej?»

Cel: Kształtowanie u dzieci wyobrażenia o tym, jak najlepiej zachować mleko. Co wyszło mleko, który był przechowywany w ciepłym miejscu?

Wniosek:mleko wytrzyma dłużej na mrozie niż w upale mleko kwaśnieje i okazuje się, że to kwaśne mleko. Okazało się, że to jogurt, bo w mleko zawiera grzyby mleczne, w cieple aktywnie się rozwija.

2.3. Temat: „Kolory w mleko» (w porównaniu do wody).

Cel: Pokaż to dzieciom gęste mleko, gęstsza konsystencja.

Wniosek:Farba nie krwawi ani nie rozpuszcza się mleko bo jest gęsty. ,. Farba rozpuściła się i rozprzestrzeniła w wodzie.

2.4. Temat: "Co się stało z mleko?»

Cel: Pokaż właściwości świeże i kwaśne mleko mieszając go z herbatą.

Publikacje na ten temat:

1. Gra dydaktyczna – kostki „Mleko i przetwory mleczne”. Do stworzenia tej gry możesz użyć gotowych, ale już niepotrzebnych kostek.

Projekt badawczy w grupie przygotowawczej „Mleko i produkty mleczne” Karta informacyjna projektu Pełna nazwa projektu to „Mleko i produkty mleczne”. Autorem projektu jest nauczyciel Didenko S.V. Czas trwania.

Podsumowanie OOD w celu zapoznania się z tematyką i światem społecznym „Produkty Nabiałowe” MBOU „Olor Secondary School” Republika Mari El KONSPEKCJA zorganizowanych zajęć edukacyjnych w celu zapoznania się.

Podsumowanie lekcji GCD na temat otaczającego świata dla dzieci z młodszej grupy „Produkty mleczne” Państwowa przedszkole budżetowe instytucja edukacyjna przedszkole nr 89 w dzielnicy Frunzensky w Petersburgu Notatki z lekcji.

Projekt „Mleko i produkty mleczne” MIEJSKIE PRZEDSZKOLE INSTYTUCJA Oświatowa „Przedszkole „RODNICHOK” Z NADYMU” KOMUNIKACJA na szczeblu powiatowym metodycznym zawodowym.

Opracowanie metodologiczne „Podróż do krainy mleczarstwa”

(lekcja dla dzieci w starszym wieku przedszkolnym i szkolnym)
Opracowany przez: Varchenko Larisa Yurievna, nauczycielka
Miejska Autonomiczna Przedszkolna Placówka Wychowawcza nr 198
„Przedszkole typu kombinowanego” Kemerowo
Temat lekcji: Podróż do krainy mleczarstwa
Znaczenie projektu: Mleko jest bardzo ważnym i niezastąpionym składnikiem pożywienia dla niemowląt. Natura zadbała o to, aby mleko było bogate w substancje biologicznie czynne i w kombinacjach najbardziej przydatnych dla żywego organizmu, które będą mu potrzebne do rozwoju i utrzymania funkcji życiowych.
Wysoka wartość odżywcza mleka polega na tym, że zawiera ono około 200 substancji niezbędnych dla człowieka: aż 20 aminokwasów, około 60 kwasów tłuszczowych, cały zestaw cukrów, dużą ilość minerałów, wszystkie znane obecnie rodzaje witamin, fosfatydy, enzymy, hormony, mikroelementy i inne substancje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Jest to produkt wyjątkowy wśród produktów pochodzenia zwierzęcego, niezbędny w żywieniu dzieci w każdym wieku. Jednak nie wszystkie dzieci uwielbiają mleko i chętnie sięgają po dania na jego bazie (kanapki z masłem, zapiekanki z twarogu, kaszki i zupy mleczne itp.).
Problem: Dzieci w wieku przedszkolnym nie doceniają znaczenia spożywania mleka i jego przetworów dla utrzymania i promocji zdrowia oraz ich roli w rozwoju organizmu.
Cel lekcji: utrwalić wiedzę dzieci na temat zalet mleka i jego przetworów.

Zadania:
uczyć dzieci świadomego odżywiania;
poszerzyć wiedzę dzieci na temat produktów mlecznych i sposobów ich pozyskiwania;
dalsze rozwijanie u dzieci zrozumienia wartości zdrowia i chęci prowadzenia zdrowego trybu życia;
rozwijać pamięć wzrokową i myślenie dzieci; rozwijać język mówiony dzieci i poszerzać ich słownictwo;
rozwijać umiejętność pracy w zespole;
rozwijać koordynację i umiejętności motoryczne rąk; umiejętność poruszania się w przestrzeni.
Prace wstępne:
Rozmowy z dziećmi na temat mleka i jego przetworów.
Nauka gry muzyczno-rytmicznej „Przez las szła koza”.
Dekoracje:
Sala, w której ma się odbywać lekcja, musi być wcześniej tematycznie udekorowana. Przygotowuje się stoisko (tablicę szkoły), na którym umieszczane są informacje dotyczące zdrowego odżywiania oraz umieszczone na nim wizerunki mleka i jego przetworów.
Na biurku nauczyciela stoi klepsydra.
Sprzęt:
Stoisko „Kraj mleczny”
Punkty w postaci drukowanych szklanek mleka
Ulotki dla uczestników: karty z wizerunkami różnych produktów mlecznych
Postacie z bajek Dunno i Burionka (lalki lub prezenterzy przebrani za nie)
Magiczny kwiat z zagadkami, wizerunek gołębicy, koperta z listem, plakat z namalowaną krową
Zestawy modeli produktów mlecznych
Kompozycje muzyczne „Pasują się na łące…”, „Koza spacerowała po lesie”
Klepsydra
Sprzęt multimedialny, prezentacja na temat lekcji
Stół i krzesła dla graczy.

Postęp lekcji „Podróż do krainy mleczarstwa”

Dzieci, mamy dzisiaj niezwykłe zajęcia. Pojedziemy na wycieczkę. A żeby dowiedzieć się dokąd pójdziemy i o czym będziemy rozmawiać, trzeba odgadnąć zagadkę:
Od niego - zdrowie, siła
A policzki są zawsze zarumienione.
Biały, nie wybielany
Płyn, nie woda.
Mleko. Całkowita racja. Mleko bywa nazywane w dietetyce pierwszym produktem, podkreślając jego rolę w żywieniu leczniczym.
Historia mleka jako produktu i leku sięga czasów starożytnych. Na długo przed naszą erą Egipcjanie używali mleka do celów spożywczych, a także do leczenia różnych chorób. Słynny Awicenna, który żył ponad tysiąc lat temu, uważał produkty mleczne za najlepsze pożywienie dla osób starszych.
Właściwości lecznicze mleka są szeroko wykorzystywane w nauce i praktyce medycznej.
Produkty mleczne są korzystne także dla zdrowych osób w każdym wieku, dlatego mleko i jego przetwory powinny zajmować jedno z głównych miejsc w diecie. Dietetycy twierdzą, że produkty mleczne są niezbędne dla człowieka, ponieważ zawierają białka, tłuszcze i witaminy, które są bardzo korzystne dla organizmu ludzkiego. Bardzo ważne jest, aby produkty mleczne korzystnie wpływały na jelita, co pomaga wzmocnić układ odpornościowy i zapobiegać różnym chorobom.
Jakie korzystne substancje znajdują się w fermentowanych produktach mlecznych?
1) Wapń. Wszystkie produkty mleczne są rekordzistami pod względem zawartości wapnia. Jest po prostu niezbędny dla naszych kości, dla układu nerwowego. Wapń jest szczególnie niezbędny rosnącemu organizmowi dzieci, aby kości prawidłowo się rozwijały, a zęby były mocne.
2) Witamina A. Bardzo cenna witamina dla odporności, dla piękna skóry, paznokci i wzmocnienia wzroku.
3) Witamina D. Każdy wie, że witamina ta jest niezbędna do wchłaniania wapnia, produkty mleczne zawierają zarówno wapń, jak i witaminę D, niektóre produkty zawierają tylko wapń, dlatego dla jej dobrego wchłaniania musimy spożywać także pokarmy zawierające witaminę D.
4) Białko. To główny element, z którego zbudowane są nasze mięśnie i kości. Główny budowniczy naszego organizmu.
A nasza podróż będzie prowadziła do Krainy Mleczarstwa. Nasi przyjaciele i asystenci pojadą tam z nami. To jest Dunno i... kto - odgadnij jeszcze raz zagadkę:
Wyrzucił rogi
Wybierz się na spacer po łąkach.
A rogi wieczorem
Przybył z mlekiem.
Krowa. Pomoże nam szukać odpowiedzi na pytania Dunno.
Za drzwiami dzwoni dzwonek i pojawia się krowa: Muuuu!! Cześć chłopaki! Witaj, Dunno! Nazywam się Burenka. Przybyłem do Was z Kraju Mleczarstwa.
Nie wiem: - Co? Co to za kraj? Nic o tym nie wiem, nic nie słyszałem... A kto tam mieszka?
Krowa: Ale żeby dowiedzieć się, kto mieszka w Dairy Country, pójdźmy prosto tam i zobaczmy! Chłopaki, usiądźcie na naszym dywanie - samolot!
Nasz dywan to samolot
Odlatuję!
Razem wszyscy usiądziemy z tobą,
Polećmy ponad chmury!
Ruszamy do Krainy Mleczarstwa!
Och, chłopaki, gdzie jesteśmy? Co to jest?
Zdjęcie łąki z pasącymi się na niej krowami. Dzieci opowiadają o krowach, które dają mleko i jedzą trawę.
Nie wiem: - Gdzie żyją krowy? Gdzie jest ich dom?
Burenka: Zobaczmy teraz. (Zdjęcie farmy, zagród z krowami, dojarki, cysterny z mlekiem.)

Gra „Przymocuj ogon do krowy”.
Duży plakat przedstawiający krowę (bez ogona) zawieszony jest na tablicy magnetycznej. Wkładamy ogon w dłonie dziecka, zawiązujemy mu oczy i kręcimy. Dziecko musi przyczepić ogon do krowy. Zabawa toczy się przy akompaniamencie piosenki „Kto pasie się na łące?”
- Dzieci, kto oprócz krowy daje nam mleko? (Koza)

Gra muzyczna „Koza spacerowała po lesie”.
Nie wiem: Wow! Rozumiem... Gdzie teraz podziało się mleko?
Burenka: Mleko dotarło... Ale zanim po nie pójdziemy, poznajmy lepiej mieszkańców Krainy Mlecznej?! W tym kraju żyją różne produkty mleczne. Jakie znasz produkty mleczne? Zagrajmy?

Gra w piłkę „Nazwij produkt”. Dzieci nazywają różne produkty mleczne. Jako wskazówkę służy stoisko „Kraj mleczny” z wizerunkami mleka, jogurtu, twarogu itp. Za każdy poprawnie nazwany produkt zespół otrzymuje punkt.
Burionka: Dobra robota! Ile znasz produktów spożywczych i czy jesz je wszystkie? Zawsze?
O, spójrz, gołąb przyniósł nam list! Co w tym jest?
Otwierają kopertę i czytają. To właśnie mieszkańcy Kraju Mleczarskiego usłyszeli ich imiona i zapraszają dzieci do przyjaźni. Czy sie zgadzasz? Ale w tym celu przygotowali zagadki, w których ukryte są ich imiona.
Łańcuch zagadek dla dzieci.
Główny rolnik wujek Vova
Rano doiłem krowę,
W końcu łatwo trawi
Przemienia się w...
Mleko na całej planecie
Dorośli i dzieci to uwielbiają.
Jeśli nie ugotujesz z nim owsianki,
Będzie kwaśnie - będzie...
Z jogurtem nie jest łatwo,
Trzeba to pić, żeby rosnąć.
Jeśli mnie nie kochasz - babciu
Będę piec...
Na naleśnikach, przyjacielu,
Wygląda jak ciasto.
Twarożek siedzi w nim jak więzień,
A jego imię to...
Każda kluska unosi się w górę.
Każdy szef kuchni wie to na pewno
Że to wszystko nie jest grą -
Czas to wyciągnąć.
Po tej dziwnej kąpieli
Wpadnie w...
Ach, śmietana! Królowa dań!
Jest dumna zarówno z zupy, jak i barszczu.
I zakochany w kwaśnej śmietanie
Bracia są okrągli...
Cholera, nie mogę się odsunąć
Wyrusz na przygodę.
Zabrudzenie na poboczu ścieżki
Stanie się dopiero...
Lis złapie bułkę,
Złamie go na pół,
Posmarowawszy go oliwą, wkłada do ust,
Przecież teraz on...
Po drodze biorą kanapkę,
Na małą przekąskę.
Pomaga wszystkim turystom
Termos z aromatycznym...
Herbatę wynaleźli Chińczycy
Są marchewki - zające leśne,
A Włochy są dumne
Przez to, co tam powstało...
Pizza można zrobić bardzo sprytnie
Podgrzej ponownie w piekarniku.
Cóż, kucharz mógłby to za nas zrobić
Upiecz duży...
Gdzie jest ciasto, będzie święto,
Zapach gości drażni wszystkich,
Ale może kochasz
Słodko z kremem...
Ciasto zostanie pokrojone na kawałki -
Tata, mama, syn, córka.
I przyjdą ich ponownie odwiedzić
Dobry rolnik i krowa!

Dunno: Wow, ilu ludzi żyje w tym kraju... A kto jest wśród nich najważniejszy?

Zawody Kapitanów. Kapitanowie drużyn proszeni są o wybranie najważniejszego produktu w Kraju Mleczarskim (najsmaczniejszy, najzdrowszy itp.). Dzieci na podstawie refleksji muszą dojść do wniosku, że to jest mleko, wszystkie te produkty są z niego robione. Zespoły otrzymują punkt za najbardziej poprawną i najszybszą odpowiedź.
Burionka: Dobra robota, chłopaki! Podołaliśmy tak trudnemu zadaniu. Rzeczywiście, w Kraju Mleczarskim mleko jest najważniejszym i najbardziej honorowym mieszkańcem.
Dunno: Teraz wszystko jest jasne... Gdzie podziało się mleko? Dokąd zabiera go ciężarówka z mlekiem? Chłopaki, co o tym sądzicie?
Pojawia się obraz fabryki mleka. Opowieść o losach mleka i pracy przemysłu mleczarskiego.
Nie wiem: A potem z mleczarni wszystkie te produkty wysyłane są do… sklepu, gdzie kupują je nasze mamy i ojcowie.
Burionka: Ale w domu żyją i są przechowywane w... lodówce. Ponieważ mleko należy przechowywać w lodówce, z dala od innych produktów, ponieważ szybko pochłania zapachy.
Nie wiem: Och! Zobacz, jaki cudowny kwiat tu wyrósł! Chyba magiczne!
Burionka: Tak, Dunno, to magiczny kwiat. Spójrz, na każdym z jego płatków znajdują się dla nas zagadki. Chłopaki, spróbujmy zgadnąć?

Biała Woda
Będzie to przydatne dla nas wszystkich.
Z białej wody
Rób co chcesz:
Śmietanka, zsiadłe mleko,
Masło do naszej owsianki,
Twaróg do ciasta,
Jedz, Waniaszko, przyjacielu!
(Odpowiedź: mleko)

Dzieci bardzo to uwielbiają
Zrelaksuj się w torbie.
Wyluzuj,
Pozwól mi cię polizać raz!
(Odpowiedź: Lody)

Zgadnij, kim ona jest?
Śnieżnobiały, gęsty.
Śmietanę ubijano wcześnie rano,
Abyśmy mieli...
(Odpowiedź: śmietana)

Co to za białe ziarna?
Ani zboża, ani płatków śniegu.
Mleko skwaśniało – i to na czas
Otrzymaliśmy...
(Odpowiedź: Twarożek)

Jest zrobiony z mleka
Ale jego boki są mocne.
Jest w nim mnóstwo różnych dziur.
Zgadłeś? Ten...
(Odpowiedź: Ser)

Posmarujemy nim chleb
I dodawaj go do różnych kaszek.
Owsianka na pewno się nie zepsuje
Białe i żółte kawałki.
(Odpowiedź: olej)

Nie wiem: Tak, Burenko, te dziewczęta i chłopcy dobrze znają mieszkańców Kraju Mleczarskiego! Dobrze zrobiony!
Burionka: Tak, dobra robota! I w końcu przygotowałem dla nich konkurs... Kochani, jesteście gotowi do zabawy?
Konkurs „Przez usta dziecka”. Przedstawiciele zespołów wychodzą jeden po drugim i rysują obrazek produktu mlecznego. Nie pokazując nikomu zdjęcia, muszą opisać ten produkt, nie nazywając go, aby inni uczestnicy mogli odgadnąć, o czym mówią. Zespół, który jako pierwszy odpowie, otrzymuje punkt.

Ostatnie słowo:
Buryonka: No cóż, nasza podróż do Krainy Mleczarstwa dobiegła końca...
Nie wiem: Dowiedzieliśmy się, jak długo mleko czeka, zanim pojawi się w naszej lodówce. Poznaliśmy Kraj Mleczarski i jego mieszkańców, z którymi teraz będziemy przyjaciółmi. Czy to nie prawda, chłopaki?

Mleko, mleko jest nam dane dla zdrowia!
Produkty mleczne są cudowne!
Bardzo smaczne i pożywne!
Mleko pomaga każdemu
Wzmacnia zęby i dziąsła.
Czujesz się swobodnie
Jeśli pijesz mleko.

Dorastam razem z nim godzina po godzinie
I dam ci dobrą radę:
Zamiast Pepsi lemoniada
Musisz częściej pić mleko.

Bibliografia
1. Babenkova E.A., Jak pomóc dzieciom stać się zdrowymi [Tekst]: podręcznik metodologiczny / E.A. Babenkova – M: Astrel, 2006. – 208 s.
2. Wasilijewa, M.V. Program wychowania i wychowania w przedszkolu [Tekst]: metoda. zasiłek / wyd. MAMA. Wasiljewa, V.V. Gerbova, T.S. Komarowa. – wyd. 3. kor. i dodatkowe – M.: Mozaika-Sintez, 2005. -208 s.
3. Vinogradova, N.A. Projekty edukacyjne w przedszkolu. [Tekst] Podręcznik dla nauczycieli / N.A. Vinogradova, E.A.Pankova.- M.: Iris-press, 2008.-208 s.- (Edukacja i rozwój przedszkola)
4. Deryugina M.P. Jedzenie dla dzieci. [Tekst]: / M.P. Deryugina - Mn.: Helton LLC, 1997.
5. Zelenskaya, N.I., Leontyeva, V.V. Zajęcia z promowania zdrowego stylu życia u dzieci w starszym wieku przedszkolnym [Tekst]: podręcznik metodyczny / N.I. Zelenskaya, V.V., Leontyeva - Magadan: 2009. – 160 s.
6. Ilyin M. „Sto tysięcy dlaczego” [Tekst]: / M. Ilyin - wyd. Literatura dziecięca, 1960. - 125 s.
7. Zmanovsky, Yu.F. Do zdrowia bez narkotyków. [Tekst]: / Yu.F. Zmanovsky.-M.: „Sport radziecki”, 1990.-str.64: il.
8. Kisileva, L.S., Danilina, T.A., Lagoda, T.S., Zuikova, M.B. Metoda projektu w działalności placówki przedszkolnej [Tekst]: Poradnik dla kierowników i pracowników praktycznych placówek wychowania przedszkolnego / Autor: L.S. Kisileva, T.A. Danilina, T.S. Łagoda, M.B. Zuikova. - wydanie 5, poprawione. i dodatkowe – M., ARKTI, 2010.-96 s.; chory.(Rozwój i edukacja)
9. Panfilova, N.E. Mleko i zdrowie. [Tekst]: / N.E. Panfilova – Mińsk: „Żniwa”, 1972. – s. 35: il.
10. Kształtowanie kultury zdrowia w warunkach współczesnej edukacji [Tekst] / pod redakcją generalną O.L. Trescheva - Omsk: Wydawnictwo SibGAFK, 2002. - 268 s.

Może warto przeczytać: