กินอะไรหลังจากเป็นโรคหลอดเลือดสมอง. อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมอง

การฟื้นฟูหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองเป็นกระบวนการที่ยาวนานและยากลำบาก โภชนาการที่เหมาะสมมีบทบาทสำคัญในช่วงพักฟื้น ควบคู่ไปกับการใช้ยาและการออกกำลังกาย

ผู้ป่วยจะต้องพิจารณาการรับประทานอาหารของตนเองอีกครั้ง งดอาหารที่มีไขมัน อาหารทอด อาหารรมควัน และเลิกนิสัยที่ไม่ดี โภชนาการที่เหมาะสมสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองอีกได้ 30 เปอร์เซ็นต์

สำหรับผู้ที่สนใจว่าผู้ป่วยควบคุมอาหารประเภทใดควรปฏิบัติตามหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง และโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับโรคนี้ที่บ้านมีอะไรบ้าง เราขอแนะนำให้อ่านบทความนี้

หลักการรับประทานอาหาร 10:

  • ปริมาณแคลอรี่ของอาหารลดลง - นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามีการนำคาร์โบไฮเดรตและไขมันจากพืชเข้ามาในเมนู
  • มีการนำอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียม (ซึ่งดีต่อหลอดเลือด) จำนวนมากเข้ามาในอาหาร
  • การบริโภคเกลือมีจำกัด
  • ไม่รวมอาหารทุกชนิดที่กระตุ้นระบบประสาท (กาแฟ ช็อคโกแลต เครื่องเทศ)

อาหารของผู้ป่วยควรอุดมไปด้วยโปรตีน แต่แนะนำให้ใช้ปลา คอทเทจชีส และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นโปรตีน อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ได้ แต่อยู่ในรูปแบบไม่ติดมันและมีปริมาณน้อย

หลักการบริโภคอาหารของชายและหญิง

    ปริมาณแคลอรี่ของอาหารประจำวันไม่ควรเกิน 2,500 กิโลแคลอรี สินค้าจะรวมกันดังนี้:
  • กระรอก– ไม่เกิน 90 กรัม ได้แก่ปลาไขมันต่ำ อาหารทะเล ไข่ ผลิตภัณฑ์นม เนื้อวัว และเนื้อลูกวัว อนุญาตให้ใช้เนื้อกระต่าย ไก่งวง และไก่ได้
  • คาร์โบไฮเดรต– 400 กรัม. ให้ความสำคัญกับคาร์โบไฮเดรตที่ยาวนาน: ซีเรียล, พาสต้าพรีเมี่ยม, ขนมปังโฮลเกรน

ควรยกเว้นคาร์โบไฮเดรตที่รวดเร็ว (น้ำตาล, ขนมอบ) ซึ่งไม่ได้ให้คุณค่าทางโภชนาการสร้างความเครียดให้กับระบบย่อยอาหารและทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลง

  • ไขมัน– มากถึง 50 กรัม ควรบริโภคไขมันพืช (น้ำมันพืช, น้ำมันมะกอก) ห้ามใช้ไขมันจากสัตว์ (เนย) โดยเด็ดขาด
  • น้ำบริสุทธิ์- จากหนึ่งลิตรครึ่งต่อวัน
  • ผักและผลไม้สด– มากถึง 1 กิโลกรัมต่อวัน
  • แนะนำให้แบ่งมื้ออาหาร - ควรแบ่งมื้ออาหารออกเป็น 5 - 6 ส่วน ซึ่งจะช่วยลดภาระในร่างกาย ปรับปรุงการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ การรับประทานอาหารมื้อเล็กๆ จะช่วยลดโอกาสที่จะรับประทานอาหารมากเกินไปได้อย่างมาก
  • อุณหภูมิของอาหารเป็นตัวกำหนดการสลายตัวและความเร็วในการย่อยอาหาร อย่ากินอาหารร้อนหรือเย็นเกินไป อาหารควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
  • ความสม่ำเสมอของอาหารควรมีความนุ่มและมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น หากไม่สามารถใช้เครื่องปั่นบดอาหารได้ คุณควรสับอาหารให้ละเอียดมาก อาหารประเภทนี้สามารถเคี้ยวได้ง่าย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีกล้ามเนื้อใบหน้าได้รับผลกระทบ
  • ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารต้ม อบ หรือนึ่ง สามารถให้ผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่สดได้ ไม่รวมอาหารทอด ไขมัน และรมควัน

    • อาหาร 10 กำหนดไว้สำหรับทั้งชายและหญิง คำแนะนำในการฟื้นตัวหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองไม่ได้ขึ้นอยู่กับอายุหรือเพศ สามารถปรับเปลี่ยนเมนูได้หากผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองเป็นโรคอื่น(ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ฯลฯ) แต่สิ่งเหล่านี้เป็นกรณีพิเศษ ในสถานการณ์เช่นนี้ แพทย์จะเปลี่ยนอาหารตามความเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องของผู้ป่วย

    ในบางกรณีซึ่งพบไม่บ่อยนัก เด็กๆ อาจเป็นโรคหลอดเลือดสมองได้เช่นกัน เมนูของพวกเขาสอดคล้องกับตารางที่ 10

    หากเด็กเป็นทารกและยังกินอะไรไม่ได้เลย นักประสาทวิทยาในเด็กจะเตรียมอาหารของทารกอย่างอิสระ (อาจเป็นสูตรสำหรับทารกหรือโจ๊กก็ได้ ขึ้นอยู่กับอายุ)

    ในวันแรกหลังการโจมตี

    วันแรกหลังการโจมตีควรจะอ่อนโยน หากผู้ป่วยไม่อยู่ในการดูแลผู้ป่วยหนักและอาการของเขาเป็นที่น่าพอใจ ปริมาณแคลอรี่ต่อวันไม่ควรเกิน 1,500 กิโลแคลอรี

    ในวันต่อมา ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น 1,000 กิโลแคลอรี ผู้ป่วยจะต้องได้รับอาหารบด เนื่องจากยังไม่สามารถเคี้ยวอาหารได้ตามปกติ

    เป็นที่พึงปรารถนาที่ความสอดคล้องของอาหารจะคล้ายกับน้ำซุปข้นผลไม้ทารก(เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน)

    อาหารจะต้องมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์คุณต้องปฏิบัติตามอาหารที่ 10 ภารกิจหลักในวันแรกหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองคือการป้องกันการเกิดซ้ำของการโจมตี

    ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือด สารนี้มีรูปแบบที่จำเป็นเช่นกัน ขัดขวางการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต อุดตันช่องว่าง และทำให้เกิดอาการเจ็บป่วย

    เกณฑ์ทางโภชนาการที่สำคัญมากคือการแนะนำวิตามินเข้าสู่อาหาร โดยเฉพาะกรดโฟลิก จะช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีน ซึ่งเป็นสารที่จะเพิ่มคอเลสเตอรอล

    สำหรับผู้ป่วยติดเตียง

    ในช่วงแรก ผู้ป่วยติดเตียงจำนวนมากมีปัญหาในการกลืน สารอาหารจะถูกฉีดเข้าเส้นเลือดดำและให้น้ำจากช้อนเล็ก ๆ- ในระยะเฉียบพลัน ผู้ป่วยจะได้รับน้ำเพียงอย่างเดียวเป็นเวลา 2-3 วัน และในอีก 2-3 วันถัดไป ผู้ป่วยจะได้รับน้ำผลไม้ที่เจือจางด้วยน้ำ

    หลังจากนั้นไม่กี่วัน อาหารของผู้ป่วยที่ติดเตียงก็ขยายตัวมากขึ้น นอกจากนี้ผู้ป่วยสามารถให้อาหารทางสายยางได้ พวกเขาจะได้รับน้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนม ในขั้นต่อไปจะมีการแนะนำซุปผัก (ผักจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น) ซุปนี้ให้ในปริมาณเล็กน้อย เทลงในเชือกโพรบ ผู้ป่วยยังได้รับอนุญาตให้ใช้น้ำซุปไก่ มีการเติมวิตามินเหลวลงในอาหาร

    เมื่อการกลืนดีขึ้น ผู้ป่วยจะได้รับอาหารจากช้อน อาหารทุกจานเสิร์ฟในรูปของเหลว อาหารถูกขยายด้วยมันฝรั่งบด, ไข่, คอทเทจชีส, เนื้อวัวหรือเนื้อปลาทอด, นึ่ง น้ำผลไม้คั้นสดมีประโยชน์มากและช่วยให้คุณฟื้นตัวได้

    ผู้ป่วยที่ล้มป่วยจะถูกเลี้ยงบนเตียงด้วยเหตุนี้จึงวางหมอนไว้ใต้หลังเพื่อยกคนขึ้นเล็กน้อยและวางผ้าเช็ดปากไว้บนหน้าอก เสิร์ฟอาหารด้วยช้อน ควรเสิร์ฟน้ำและน้ำผลไม้ในถ้วยจิบแบบพิเศษเพื่อไม่ให้สิ่งของหกเลอะบนเตียง

    อาหารระหว่างการฟื้นฟูสมรรถภาพ

    ระยะเวลาการฟื้นฟูเป็นช่วงเวลาที่จริงจังและมีความรับผิดชอบ โภชนาการที่เหมาะสมควบคู่ไปกับการรักษาอื่นๆ จะช่วยฟื้นฟูร่างกายได้

    อาหารในช่วงเวลานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเป้าหมายดังต่อไปนี้:

    • ความอิ่มตัวของโปรตีน - พวกมันจะเร่งการสร้างเซลล์สมองใหม่เนื่องจากเป็นวัสดุก่อสร้างหลักของร่างกาย
    • ลดคอเลสเตอรอลในเลือด - ไขมันที่ไม่ละลายน้ำเกาะอยู่บนผนังหลอดเลือดทำให้ลูเมนแคบลง
    • ความอิ่มตัวของร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ - ในระหว่างการฟื้นฟูผู้ป่วยจำเป็นต้องเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามิน

    ในช่วงพักฟื้นมักจะอยู่บ้าน ที่นี่มีความเสี่ยงสูงที่จะถูกล่อลวง แต่การพังทลายใด ๆ อาจส่งผลให้เกิดการกำเริบของโรคได้ ในระหว่างการพักฟื้นต้องปฏิบัติตามกฎโภชนาการต่อไปนี้:

    • ไม่รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เบียร์ ค็อกเทล เครื่องดื่มชูกำลัง รวมถึง)
    • กินอาหารที่มีแป้งน้อยลงเพราะจะทำให้เลือดข้นขึ้น
    • ไม่รวมอาหารรสเผ็ดเนื่องจากเป็นอันตรายต่อผนังหลอดเลือด
    • ลดการบริโภคน้ำตาลลงอย่างมาก
    • หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเพราะอาจทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้

    ผู้ป่วยแต่ละคนมีรสนิยมของตัวเอง เป็นเรื่องยากมากที่จะละทิ้งนิสัยทั้งหมด ในระหว่างการฟื้นฟูสมรรถภาพ อนุญาตให้มีสัมปทานบางอย่าง:

    • คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มทดแทนกาแฟได้หลายครั้งต่อสัปดาห์แทนกาแฟ เช่น ชิโครี มีคาเฟอีนเพียงเล็กน้อยและไม่สามารถทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นได้
    • บางครั้งคุณสามารถรับประทานช็อกโกแลตและขนมหวานร่วมกับมันในปริมาณเล็กน้อยได้
    • คุณสามารถแนะนำขนมอบเข้าไปในอาหารของคุณได้ แต่ต้องทำจากแป้งโฮลเกรนเท่านั้น
    • อนุญาตให้ใช้น้ำมันปลาสัปดาห์ละครั้ง แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ปลาควรเค็มเล็กน้อย

    เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคหลอดเลือดสมอง เพื่อหลีกเลี่ยงโรคร้ายแรงดังกล่าว เรียนรู้เกี่ยวกับสาเหตุและการป้องกัน

    คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับการเยียวยาพื้นบ้านสำหรับหลอดเลือดในสมอง

    หากคุณเชื่อถือเฉพาะยาที่เป็นทางการเท่านั้นให้พูดคุยเกี่ยวกับยารักษาโรคหลอดเลือดในสมอง

    อย่างไรและเมื่อใดที่จะเพิ่มอาหารในอาหารของคุณ

    การนำผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เข้าสู่เมนูของผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง คล้ายกับการรับประทานอาหารของเด็กที่ได้รับอาหารเสริม ในระยะแรก ผู้ป่วยจะได้รับน้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์จากนมเหลว- จากนั้นใส่ผักบด ทั้งหมดนี้เสริมด้วยน้ำซุปไก่

    หลังจากที่คนเคี้ยวได้เองแล้วเขาก็จะได้รับมันฝรั่งบดโจ๊ก(แต่แนะนำให้บดซีเรียลเป็นแป้งก่อน)

    จากนั้นจึงนำเนื้อและปลานึ่งคอทเทจชีสและไข่มาใส่ในอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องบดให้มีความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้น

    กล้ามเนื้อใบหน้าจะค่อยๆ กลับมาเป็นปกติ จากนั้นจึงควรหั่นอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ

    แม้จะฟื้นตัวเต็มที่แล้ว ผู้ป่วยจะต้องรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพตลอดชีวิตเพื่อหลีกเลี่ยงการกลับเป็นซ้ำ แน่นอนว่าการรับประทานอาหารจะไม่เข้มงวดอีกต่อไป อนุญาตให้มีข้อยกเว้นบางประการได้ แต่โดยทั่วไปแล้วควรปฏิบัติตามหลักการทั่วไปของตารางที่ 10

    การออกแบบเมนูและตัวอย่าง

    เมื่อเตรียมอาหารที่บ้าน คุณควรได้รับคำแนะนำจากหลักการพื้นฐานของอาหาร:

    • ปรุงอาหารประเภทต้ม อบ หรือนึ่ง
    • ไม่รวมอาหารทอด รมควัน และมีไขมัน
    • ห้ามบริโภคอาหารรสเผ็ดและเค็ม คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว
    • จำเป็นต้องรวมสัดส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเข้าด้วยกัน

    เมนูตัวอย่างสำหรับวันนี้:

    • อาหารเช้า– ข้าวโอ๊ตบดไม่หวานโดยเติมผลไม้หรือผลไม้แห้ง, น้ำผลไม้, ถั่วบางชนิด
    • อาหารกลางวัน– สลัดผักพร้อมขนมปังโฮลเกรนหนึ่งแผ่น
    • อาหารเย็น– ซุปกับเนื้อไม่ติดมัน, โจ๊กบัควีท, ผลไม้
    • ของว่างยามบ่าย– คอทเทจชีสไขมันต่ำส่วนหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งได้หากต้องการ
    • อาหารเย็น– ชิ้นเนื้อ (กระต่ายหรือไก่) หรือปลา, น้ำซุปข้น, ผลไม้แช่อิ่ม

    หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ทรัพยากรทั้งหมดของร่างกายจะทุ่มเทให้กับการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ดังนั้นโภชนาการจึงควรมีความอ่อนโยน

    การกินมากเกินไปและงดอาหารจะทำให้เกิดความเครียดในการย่อยอาหารมากขึ้น

    ซึ่งจะทำให้การฟื้นตัวช้าลงอย่างมากและอาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองอีกได้

    เรานำเสนอวิดีโอเกี่ยวกับโภชนาการของผู้ป่วยระหว่างโรคหลอดเลือดสมอง:

    โรคหลอดเลือดสมองถือเป็นหายนะที่นำไปสู่ปัญหาทั้งเล็กและใหญ่มากมาย ผู้ป่วยอาจสูญเสียการควบคุมร่างกายของตนบางส่วนหรือทั้งหมด และเขาจะสามารถควบคุมร่างกายของตนได้อีกครั้งหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมสำหรับโรคหลอดเลือดสมองเป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในช่วงการฟื้นฟูสมรรถภาพ คุณควรรับประทานอาหารอย่างไรเพื่อสุขภาพที่ดีของคุณ?

    โรคหลอดเลือดสมอง - มันคืออะไร?

    โรคหลอดเลือดสมองคือความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิตในสมอง ซึ่งเลือดไปเลี้ยงบริเวณใดบริเวณหนึ่งเสื่อมหรือหยุดลง ผลจากภาวะขาดออกซิเจน เซลล์ในส่วนที่ได้รับผลกระทบของสมองจะตาย โรคหลอดเลือดสมองอาจเป็นภาวะขาดเลือดหรือเลือดออก:

    1. โรคหลอดเลือดสมองตีบ- ความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิตเนื่องจากการก่อตัวของคราบคอเลสเตอรอลหรือลิ่มเลือด ในกรณีนี้ ภาวะขาดออกซิเจนจะทำให้ลูเมนตีบหรือปิดหลอดเลือดแดงที่ส่งไปเลี้ยงสมองโดยสมบูรณ์ จากสถิติพบว่า 80% ของโรคหลอดเลือดสมองเป็นโรคขาดเลือด
    2. โรคหลอดเลือดสมองตีบ- การตกเลือดที่ไม่กระทบกระเทือนจิตใจอันเป็นผลมาจากความเสียหายต่อเรือ การไหลเวียนของเลือดอาจอยู่ในสมองหรือในช่องว่างระหว่างแมงกับเยื่อเพีย (ใต้บาร์ชานอยด์) ด้วยโรคหลอดเลือดสมองดังกล่าวพื้นที่ของสมองจะตายเนื่องจากการบีบตัวของอาการบวมน้ำที่เกิดขึ้น โรคหลอดเลือดสมองตีบจำนวนมากสัมพันธ์กับความดันโลหิตสูง

    สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของโรคหลอดเลือดสมอง

    คุณรู้อยู่แล้วเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลสูง ลิ่มเลือด และความดันโลหิตสูง แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สาเหตุเดียวที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง โรคหลอดเลือดสมองมักเกิดจากการสูบบุหรี่ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอ้วนสูง และการใช้ยาและสารกระตุ้นที่ไม่สามารถควบคุมได้

    ทำไมอาหารจึงมีความสำคัญ?

    ปัญหาได้เกิดขึ้นแล้ว แต่ระดับคอเลสเตอรอลยังคงสูง แนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดยังไม่หายไป และโรคอ้วนก็ไม่หายไปพร้อมกับคลื่นของไม้กายสิทธิ์ ซึ่งหมายความว่าการรับประทานอาหารที่เหมาะสมสำหรับโรคหลอดเลือดสมองจะกลายเป็นประเด็นที่ 1 ด้วยการปรับอาหารและวิถีชีวิตบุคคลจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองอีกได้อย่างมากและเร่งกระบวนการฟื้นฟูให้เร็วขึ้น

    โดยสรุป การควบคุมอาหารมีเป้าหมายดังต่อไปนี้:

    1. ให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็น หากไม่มีสิ่งนี้ อวัยวะสำคัญจะไม่สามารถทำงานได้เต็มที่
    2. สร้างสภาวะที่ลดลงและสิ้นสุดไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
    3. การทำให้น้ำหนักเป็นปกติและป้องกันการเพิ่มขึ้นเนื่องจากโรคอ้วนส่งผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบต่อมไร้ท่อ

    ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในสิ่งที่ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง เลือกอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองตามกฎที่คล้ายกันในทั้งสองกรณี

    จะสร้างเมนูได้อย่างไร?

    กฎข้อแรกของเมนูหลังโรคหลอดเลือดสมองคือการหลีกเลี่ยงเนย ปรุงด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันเรพซีด หรือน้ำมันลินสีด มันเป็นสิ่งสำคัญ!

    กฎต่อไปคือการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองช่วยให้สามารถบริโภคเนื้อไม่ติดมันได้ประมาณ 120 กรัมต่อวัน และโปรดจำไว้ว่า: เนื้อจะถูกนึ่งหรือต้ม เพื่อความหลากหลายบางครั้งคุณสามารถอบได้

    หลีกเลี่ยงอาหารจานด่วนและอาหารแปรรูปโดยสิ้นเชิง อาหารนี้เป็นเรื่องยากแม้แต่กับคนที่มีสุขภาพแข็งแรงและหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองก็เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

    ลดการบริโภคไข่ของคุณ ทำเมนูของคุณเพื่อให้คุณใช้ไม่เกินสามชิ้นต่อสัปดาห์ อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองมุ่งเป้าไปที่การลดระดับคอเลสเตอรอลและไข่ก็มีปริมาณค่อนข้างมาก

    หยุดกินขนมปัง โรล เค้ก และคุกกี้มากเกินไป หากคุณขาดขนมปังไม่ได้เลย ให้ซื้อขนมปังข้าวโพด ผลิตภัณฑ์จากข้าวโอ๊ตหรือ

    ส่วนต่างๆ ควรเป็นอย่างไร?

    การรับประทานอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองที่บ้านได้รับการออกแบบมาเพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกหิวเฉียบพลัน คุณต้องกินบ่อยขึ้น แต่ทำให้น้อยลงกว่าเดิม คุณไม่ควรกินมากเกินไปเพราะสำหรับหลาย ๆ คนการลดน้ำหนักส่วนเกินกลายเป็นเป้าหมายสำคัญ คุณไม่สามารถทานแซนด์วิชและขนมปังระหว่างมื้ออาหารได้ จำเป็นต้องแจกจ่ายอาหารเพื่อไม่ให้มีของว่างเลย

    คำไม่กี่คำเกี่ยวกับเกลือ

    ทันทีหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง จะไม่เติมเกลือลงในอาหารเลย มันนำไปสู่ความเมื่อยล้าของของเหลว นอกจากนี้ยังดึงของเหลวออกจากเนื้อเยื่อที่อยู่รอบหลอดเลือด ซึ่งจะช่วยเพิ่มภาระให้กับระบบหลอดเลือด การบริโภคเกลือมักทำให้เกิดความดันโลหิตสูง และไม่ควรยอมให้ทำเช่นนี้ อาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง (ขาดเลือดหรือตกเลือด) ควรปราศจากเกลือ

    เมื่ออาการของผู้ป่วยดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เขาสามารถปฏิเสธอาหารสด (ไม่เค็ม) ได้ ในกรณีนี้อนุญาตให้เติมเกลือได้น้อยที่สุด แต่ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเมื่อผู้ป่วยหลังจากเป็นโรคหลอดเลือดสมองคุ้นเคยกับการทานอาหารที่มีรสเค็มเล็กน้อย

    ต้องมีสินค้าอะไรบ้างในเมนู?

    อาหารได้รับการพัฒนาอย่างไรในช่วงโรคหลอดเลือดสมอง? เมนูจะต้องมีผักและผลไม้จำนวนมาก สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคทุกวันตลอดทั้งปี ให้ความสำคัญกับผักและผลไม้ที่มีเส้นใย กรดโฟลิก และวิตามินบี จำนวนมาก หากระดับน้ำตาลของคุณเป็นปกติ คุณควรกินกล้วยทุกวันเนื่องจากมีโพแทสเซียมจำนวนมาก โพแทสเซียมช่วยลดโอกาสที่จะเกิดโรคหลอดเลือดสมองอีก 25% อาหารควรประกอบด้วยแครอท พืชตระกูลถั่ว หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม ถั่วเหลือง กะหล่ำปลี บวบ มะเขือยาว และหัวไชเท้า คุณถามเกี่ยวกับมันฝรั่งเพราะนี่คือผักที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงที่สุดบนโต๊ะของเรา? อนิจจา มันฝรั่งที่หลายๆ คนชื่นชอบ ไม่ใช่ผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุด อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองไม่จำเป็นต้องงดมันฝรั่งโดยสิ้นเชิง แต่ควรรวมไว้ในอาหารไม่เกินสัปดาห์ละสองครั้ง

    แต่แครนเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ควรอยู่ในเมนูบ่อยที่สุด ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีประโยชน์มากหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง เนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยฟื้นฟูการไหลเวียนของเลือดให้เป็นปกติโดยลดการเกาะกันเป็นก้อนของเซลล์เม็ดเลือดแดง

    ควรแยกชีสออกจากผลิตภัณฑ์นม พวกเขามีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก ขอแนะนำให้บริโภคคอทเทจชีสไขมันต่ำ kefir หรือนมอบหมักเป็นครั้งคราว

    เลือกโจ๊กเป็นกับข้าว คุณสามารถปรุงบัควีตหรือโจ๊กเป็นอาหารเช้าระหว่างวันได้ โดยเฉพาะถ้าคุณใช้ข้าวกล้อง

    คำไม่กี่คำเกี่ยวกับปลาและเนื้อสัตว์

    อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองจำเป็นต้องรวมถึงปลาทะเลด้วย เป็นปลาทะเลและปลาแม่น้ำที่ไม่มีกรดโอเมก้า 3 ที่จำเป็น หลายคนยกเว้นผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากถือว่าปลามีราคาแพง แต่อย่างน้อยก็จำเป็นที่จะเป็นแหล่งของฟอสฟอรัสซึ่งมีผลดีต่อสมองและปรับปรุงการเผาผลาญ

    ผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ควรเลือกกระต่าย ไก่งวง และเนื้อลูกวัว เนื้อเป็ดและไก่สามารถปรุงได้โดยไม่มีหนังเท่านั้น แต่คุณจะต้องปฏิเสธเครื่องใน (สมอง ตับ และตับอื่นๆ) อาหารเหล่านี้มีคอเลสเตอรอลสูง อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคืออาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองตีบหรืออุดตันจะรักษาระดับคอเลสเตอรอลในอาหารให้อยู่ภายใต้การควบคุม

    คุณดื่มอะไรได้บ้าง?

    ระหว่างวันควรดื่มน้ำสะอาด น้ำเปล่า ไม่อัดลม เครื่องดื่มที่คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้ ได้แก่ เครื่องดื่มผลไม้และอุซวาร์ (ผลไม้แช่อิ่มแห้ง) ยาต้มโรสฮิป, เยลลี่ไม่หวานมาก, kvass, โฮมเมดโดยเฉพาะและน้ำผลไม้สดมีความเหมาะสม ชาเป็นที่ยอมรับได้ แต่ชงได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ห้ามดื่มกาแฟโดยเด็ดขาด คุณไม่ควรดื่มโซดาหวานไม่ว่าในกรณีใด เพราะจะทำให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น รบกวนการต่อสู้กับโรคอ้วน และทำลายหลอดเลือดขนาดเล็ก

    คุณต้องลืมเรื่องเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองเพราะจะก่อให้เกิดอันตรายเท่านั้น

    วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง

    อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองไม่เข้มงวดเกินไป ขอแนะนำให้ปรึกษาปัญหานี้กับแพทย์และนักโภชนาการของคุณ ผู้เชี่ยวชาญจะให้คำแนะนำที่มีคุณสมบัติเหมาะสมซึ่งคุณสามารถสร้างเมนูที่หลากหลายจากผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้ หากคุณเลี้ยงคนที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองด้วยอาหารจานเดียวกัน เขาจะเริ่มปฏิเสธอาหาร เนื่องจากการรับรู้รสชาติของเขาบกพร่อง และความน่าเบื่อก็ทำให้เกิดความเกลียดชังอาหาร

    คุณไม่ควรให้อาหารทอดหรือรมควันแก่ผู้ป่วย หากเขาไม่ชอบอาหารนึ่งและต้มก็ให้ปรุงในเตาอบ แต่ไม่มีน้ำมัน อย่าลืมเตรียมซุปและน้ำซุป หากผู้ป่วยมีความบกพร่องในการกลืน ให้บดอาหารในเครื่องปั่นหรือเตรียมสมูทตี้ อย่าเสิร์ฟอาหารที่ร้อนหรือเย็นเกินไป อาหารทั้งหมดควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง

    แทนที่จะใส่เกลือ ให้เติมเครื่องเทศและสมุนไพรอ่อนๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ กลิ่น และลดความรู้สึกขาดเกลือ

    เมนูตัวอย่างสำหรับหนึ่งวัน

    นี่คือลักษณะการรับประทานอาหารของบุคคลหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง:

    1. อาหารเช้าช่วงเช้า: ข้าวโอ๊ตไม่หวานกับผลไม้หรือผลไม้แห้ง น้ำผลไม้หรือชาอ่อน ถั่วหรือน้ำผึ้งบางชนิด
    2. อาหารเช้าสาย: สลัดผักใบเขียวหรือผัก ขนมปังโฮลเกรน
    3. อาหารกลางวัน: ซุปกับเนื้อไม่ติดมันหรือปลาทะเล โจ๊กบัควีท สลัดผลไม้หรือผลไม้
    4. ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสไขมันต่ำ (คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนได้เล็กน้อย)
    5. อาหารเย็น: กระต่ายหรือไก่ต้มไม่มีหนัง มันฝรั่งบด 1 ส่วน น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม 1 แก้ว

    เพื่อให้บรรลุผลตามที่ต้องการและบรรลุการฟื้นฟูสูงสุดสิ่งสำคัญคือการโน้มน้าวบุคคลว่าการรับประทานอาหารที่เหมาะสมไม่ใช่ความตั้งใจ แต่เป็นสิ่งจำเป็น จากนั้นคุณจะเป็นพันธมิตรในการต่อสู้กับผลที่ตามมาของโรคหลอดเลือดสมอง

    โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นเรื่องธรรมดามากทั่วโลก กลุ่มโรคหลอดเลือดก็ได้แก่ นี่เป็นภาวะทางพยาธิวิทยาเฉียบพลันที่ต้องได้รับการดูแลทางการแพทย์ฉุกเฉิน เมื่อช่วงเวลาวิกฤติถูกทิ้งไว้ข้างหลัง ระยะเวลาการฟื้นฟูหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมองจะเริ่มขึ้น ในขั้นตอนนี้ โภชนาการของมนุษย์มีบทบาทสำคัญ

    หลักการรับประทานอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมอง

    นี่เป็นอุบัติเหตุหลอดเลือดสมองเฉียบพลัน ปัจจัยต่างๆ เช่น หลอดเลือดในสมองและความดันโลหิตสูงทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง พวกมันจะไม่หายไปหรือหายไปที่ไหนเลย ซึ่งหมายความว่ายังคงมีความเสี่ยงที่จะเกิดโรคหลอดเลือดสมองซ้ำซ้อนซึ่งเป็นผลมาจากโรคที่มีอยู่ในอนาคต โรคเหล่านี้ต้องต่อสู้กับทั้งยาและอาหาร

    หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง สิ่งสำคัญมากสำหรับบุคคลคือต้องมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและรับประทานอาหารที่ถูกต้อง การรับประทานอาหารมีเป้าหมายดังต่อไปนี้: ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง รวมถึงส่งผลต่อโรคที่มีอยู่ (หลอดเลือด ความดันโลหิตสูง) เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองซ้ำอีก

    แพทย์แนะนำอาหารบำบัดหมายเลข 10 สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมอง- อาหารนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจต่างๆ หลักการพื้นฐานของอาหาร:

    • ลดปริมาณไขมันสัตว์ในอาหาร
    • เพิ่มปริมาณไขมันพืช
    • ลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย (ผลิตภัณฑ์จากแป้งขาว ขนมหวาน มันฝรั่ง ฯลฯ) และให้ความสำคัญกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ธัญพืช ธัญพืช ผัก)
    • ต้องรับประทานโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ
    • ขีดจำกัด ;
    • จำกัดการบริโภคเข้าสู่ร่างกาย
    • จำกัดปริมาณของเหลวที่คุณดื่มต่อวันไว้ที่ 1.5 ลิตร
    • เพิ่มปริมาณโพแทสเซียมในอาหาร
    • เตรียมอาหารโดยการต้ม นึ่ง หลีกเลี่ยงการทอด

    อาหารต้องห้ามหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

    เมื่อผู้คนได้ยินคำว่า "การควบคุมอาหาร" หลายๆ คนจะเชื่อมโยงกับข้อจำกัดที่เข้มงวดและอาหารรสจืด ที่จริงแล้วการรับประทานอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองควรจะครบถ้วนและสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของร่างกาย โภชนาการหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองไม่จำเป็นต้องมีข้อจำกัดที่เข้มงวดใดๆ แต่เพื่อการฟื้นตัวจากการเจ็บป่วยอย่างรวดเร็วคุณควรฟังคำแนะนำของนักโภชนาการ

    ศัตรูหลักของผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองคือเป็นระดับคอเลสเตอรอลในเลือดที่เพิ่มขึ้นซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของหลอดเลือดและผลที่ตามมาคือโรคหลอดเลือดสมอง ดังที่คุณทราบ คอเลสเตอรอลพบได้ในอาหารที่มีไขมันจากสัตว์ในปริมาณมาก กล่าวคือ ในเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและสัตว์ปีก (เป็ด) เครื่องในสัตว์ ไข่แดง เนย ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน และชีส

    เป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคมากเกินไปนำไปสู่สิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งในกรณีนี้ผู้ป่วยที่มีประวัติเป็นโรคหลอดเลือดสมอง ควรจำกัดปริมาณเกลือไว้ที่ 3 มก./วัน ยิ่งกว่านั้นอาหารไม่สามารถใส่เกลือได้ในระหว่างการปรุงอาหาร แต่สามารถโรยด้วยเกลือได้เฉพาะอาหารสำเร็จรูปเท่านั้น

    บันทึก! สำหรับหลายๆ คน ในตอนแรก การจำกัดเกลือไม่ใช่เรื่องง่าย และอาหารก็ดูไม่มีรสชาติเลย พูดตามตรง เป็นที่น่าสังเกตว่าในไม่ช้าต่อมรับรสจะปรับตัวเข้ากับการขาดเกลือ และอาหารจะดูอร่อยและเพลิดเพลินอีกครั้ง

    นอกจากนี้จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์เช่น:

    • คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย (ผลิตภัณฑ์จากแป้งขาว ผลิตภัณฑ์ลูกกวาด จำกัดการบริโภคมันฝรั่ง)
    • ไส้กรอก;
    • น้ำซุปเนื้อเข้มข้น
    • พืชตระกูลถั่ว;
    • ปลาที่มีไขมันคาเวียร์
    • เห็ด;
    • องุ่น;
    • ผลิตภัณฑ์นมบางชนิด: ครีมเปรี้ยว ;
    • กาแฟ;
    • เครื่องดื่มแอลกอฮอล์.

    คุณกินอะไรได้บ้างหลังจากเป็นโรคหลอดเลือดสมอง?

    โภชนาการหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองควรมีแคลอรี่สูงเพียงพอและมีโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ต้องการ ดังที่ได้กล่าวมาแล้วจำเป็นต้องให้คาร์โบไฮเดรตแก่ร่างกายผ่านคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน อาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะมีแคลอรี่ต่ำและมีใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ ในทางกลับกัน ใยอาหาร (ไฟเบอร์ เพกติน) แม้ว่าจะมีฤทธิ์ลดระดับไขมันในเลือดเล็กน้อย แต่ก็ช่วยลดระดับไขมันที่ “เป็นอันตราย” ในเลือดได้ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่จำเป็นประกอบด้วยอาหารต่อไปนี้:

    • ผัก ( , );
    • ธัญพืช (, ข้าวสาลี);
    • ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งโฮลวีต (ขนมปัง พาสต้า)

    อาจเป็นความผิดพลาดหากคิดว่าไขมันเป็นสิ่งชั่วร้ายอย่างยิ่งที่ต้องหลีกเลี่ยงไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม จริงๆ แล้วไขมันมีกรดไขมันที่มีผลกระทบต่อร่างกายต่างกัน ดังนั้นกรดไขมันอิ่มตัวซึ่งส่วนใหญ่พบในไขมันสัตว์จึงช่วยเพิ่มระดับไขมันในเลือดได้ กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในน้ำมันพืชและน้ำมันปลา ในทางกลับกัน จะช่วยลดระดับไขมันในเลือด ดังนั้นการรับประทานอาหารของบุคคลหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองควรอุดมไปด้วยอาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในปริมาณมาก แพทย์แนะนำให้บริโภคน้ำมันพืชมากถึงสามสิบกรัมต่อวัน อาจเป็นน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ หรือแม้แต่น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาก็ได้

    ไม่สามารถจินตนาการถึงการฟื้นตัวอย่างสมบูรณ์ได้หากไม่มีโปรตีนซึ่งพบได้ในเนื้อสัตว์ในปริมาณที่เพียงพอ ในช่วงหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ได้แก่ เนื้อวัว- ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเอาหนังออกจากไก่ก่อนปรุงอาหาร

    วิตามินหลังโรคหลอดเลือดสมอง

    สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคืออาหารในช่วงหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองจะต้องอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็น จากการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ ผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงจะมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองลดลง อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม ได้แก่ :

    • ผลไม้ ( , และ );
    • ผัก (มะเขือเทศ);
    • ปลาและอาหารทะเล

    คุณต้องใส่ใจซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระด้วย- นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าวิตามินอีช่วยลดความเจ็บปวดหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง วิตามินนี้พบได้ในปริมาณมากในน้ำมันพืช ปลาทะเลและอาหารทะเล ถั่ว และธัญพืช

    เมนูตัวอย่างสำหรับวันนี้

    การรับประทานอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองไม่สามารถเรียกได้ว่าเข้มงวด บุคคลที่ปฏิบัติตามโภชนาการเพื่อการบำบัดจะไม่รู้สึกไม่สบายใด ๆ เพราะเขาไม่จำเป็นต้องกีดกันอาหารอร่อย ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ ที่จะทั้งหลากหลายและดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย เมนูตัวอย่างสำหรับวันนี้มีลักษณะดังนี้:

    อาหารและโภชนาการหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองควรมีความสมดุล ส่วนประกอบหลักควรเป็นผลไม้ ผัก ธัญพืช และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน การรับประทานอาหารเหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุ วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเพียงพอ และยังช่วยรักษาหลอดเลือดให้แข็งแรงอีกด้วย

    แอนโทไซยานิดินที่พบในผักและผลไม้สีม่วงและสีน้ำเงิน (มะเขือยาว องุ่นดำ) อาจลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

    สารต้านอนุมูลอิสระยังพบในอาหารเหล่านี้ป้องกันหรือต่อต้านความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

    • ข้อมูลทั้งหมดบนเว็บไซต์มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น และไม่ใช่แนวทางในการดำเนินการ!
    • สามารถให้การวินิจฉัยที่แม่นยำแก่คุณได้ หมอเท่านั้น!
    • เราขอให้คุณอย่ารักษาตัวเอง แต่ นัดหมายกับผู้เชี่ยวชาญ!
    • สุขภาพกับคุณและคนที่คุณรัก!

    จากสถิติพบว่าผู้ที่รับประทานผักและผลไม้บ่อยครั้งจะเป็นโรคหลอดเลือดสมองได้น้อยลง การปฏิบัติตามอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองตีบและเลือดออก และลดความเสี่ยงของภาวะเลือดออกในสมองได้

    อาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดสมองมีวัตถุประสงค์เพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว ได้รับการพัฒนาโดยคำนึงถึงมาตรฐานทางการแพทย์ทั้งหมด สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการวิจารณ์เชิงบวกมากมายจากแพทย์

    อาหารอุดมไปด้วยสารและองค์ประกอบทั้งหมดที่จำเป็นในการรักษาสุขภาพ และปริมาณใยอาหารที่เพียงพอในเมนูยังช่วยให้คนอ้วนลดน้ำหนักได้อีกด้วย

    คุณกินอะไรได้บ้าง?

    คุณสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองกำเริบและเร่งการฟื้นตัวของร่างกายได้โดยการรับประทานอาหารบางประเภทอย่างเคร่งครัดเท่านั้น

    การรับประทานอาหารควรครบถ้วนในแง่ของการมีสารและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกาย คุณสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพมากมายที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

    ผักและผลไม้ ผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในระยะหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ได้แก่ มะเขือยาว กะหล่ำปลี บวบ แครอท และหัวไชเท้า ผู้ป่วยควรรับประทานมากถึง 400 กรัมต่อวัน ผักและผลไม้ คุณไม่ควรเลิกกินกล้วยเช่นกัน อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อสภาพของหลอดเลือด
    พืชตระกูลถั่ว การรับประทานพืชตระกูลถั่ว (ถั่วลันเตา ถั่วต่างๆ ฯลฯ) จะช่วยให้ร่างกายได้รับกรดโฟลิก ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการกำเริบของโรคได้ 20%
    บลูเบอร์รี่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบลูเบอร์รี่นั้นประเมินค่าสูงไปได้ยากโดยเฉพาะในช่วงหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง สารแอนโทไซยาโนไซด์ที่ประกอบด้วยจะช่วยป้องกันเซลล์เม็ดเลือดแดงไม่ให้เกาะติดกันและปกป้องหลอดเลือดจากการถูกทำลาย และสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดสมองขนาดเล็กได้ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ช่วยรักษาสุขภาพโดยรวมของร่างกาย
    ปลา ฟอสฟอรัสช่วยเพิ่มการเผาผลาญในเนื้อเยื่อสมอง ดังนั้นในช่วงพักฟื้นผู้ป่วยจึงควรรับประทานปลา สายพันธุ์ที่มีประโยชน์ที่สุดคือปลาลิ้นหมาและปลาค็อด คุณสามารถทานแบบต้มและอบได้
    ผลิตภัณฑ์นม ในช่วงหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง คุณไม่ควรละทิ้งผลิตภัณฑ์จากนม คุณเพียงแค่ต้องแยกตัวเลือกที่มีไขมัน (ชีส นมข้นหวาน ครีม) ออกจากอาหารของคุณ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้คอทเทจชีส นมอบหมัก และเคเฟอร์
    เนื้อ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่คุณรับประทานได้ ได้แก่ กระต่าย ไก่ไม่มีหนัง เนื้อลูกวัว และไก่งวง
    เครื่องดื่ม พื้นฐานของหมวดหมู่นี้ควรเป็นเครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง ยาต้มโรสฮิป เยลลี่ kvass น้ำผลไม้และชาอ่อน

    อาหารต้องห้ามหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

    เมื่อรักษาโรคหลอดเลือดสมอง คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารต่อไปนี้:

    • ขนม;
    • ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่;
    • เนย;
    • อาหารรสเค็ม
    • อาหารที่มีไขมันสูง
    • อาหารทอด;
    • มายองเนส;
    • แอลกอฮอล์;
    • กาแฟเข้มข้น

    ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ส่งผลกระทบต่อร่างกายในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่รวมเข้าด้วยกันด้วยความสามารถในการจัดการกับระบบหัวใจและหลอดเลือดอย่างรุนแรงซึ่งยังไม่แข็งแกร่งขึ้นหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

    หลักการออกแบบเมนู

    เพิ่มความดันโลหิต

    ห้ามดื่มชา กาแฟ โกโก้ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดโดยเด็ดขาด ห้ามมิให้น้ำซุปเนื้อและปลาเข้มข้นที่กระตุ้นระบบประสาท

    การจำกัดการบริโภคเกลือมีบทบาทสำคัญไม่เพียงแต่ในช่วงพักฟื้นเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองด้วย

    ที่ความดัน 200 มม. ปรอท ศิลปะ. และเหนือสิ่งอื่นใดควรแยกเกลือออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง ในกรณีอื่นๆ ปริมาณไม่ควรเกิน 5 กรัมต่อวัน

    โซเดียมไนเตรตและไขมัน "ไม่ดี"

    ไนเตรตและไนไตรต์พบได้ในผลิตภัณฑ์หลายชนิด (น้ำซุปแห้ง น้ำอัดลม ฯลฯ) พวกมันสร้างความเสียหายให้กับเรือขนาดเล็กเป็นหลักซึ่งเป็นอันตรายในระหว่างการฟื้นตัวหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

    พบ "ไขมันไม่ดี" หรือไขมันดัดแปลงพันธุกรรมในผลิตภัณฑ์ขนมทั้งหมด ไขมันที่สร้างขึ้นเทียมนั้นมีอยู่ในมายองเนสในปริมาณมาก ซึ่งแม้แต่คนที่มีสุขภาพแข็งแรงก็ควรหลีกเลี่ยง

    ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน ไข่แดง และชีสแข็ง

    วิตามิน

    อาหารหลังโรคหลอดเลือดสมองควรมีวิตามิน

    วิธีทำเมนูที่ถูกต้อง

    เมนูของผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองตีบควรครบถ้วน ไม่ควรมีไขมันสัตว์ แต่อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชได้ ส่วนประกอบที่สำคัญของเมนูได้แก่ ผักและผลไม้ เมล็ดพืชและถั่ว
    อย่าลืมบริโภคผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในตาราง

    เนื้อ: เนื้อวัว ไก่งวง เนื้อลูกวัว ไก่ และกระต่าย (ต้มหรืออบ)
    ซุป: ผักและผลไม้ที่ปรุงสดใหม่
    เครื่องปรุงรส: สะระแหน่, กานพลู, ใบกระวาน, งา, หัวหอมและผงมัสตาร์ด, ปาปริก้า
    ปลา: พันธุ์อบและต้มไม่ใส่เกลือ
    ผัก: เกือบทุกอย่างคุณเพียงแค่ต้องจำกัดการบริโภคกะหล่ำปลีขาวและมันฝรั่งเท่านั้น
    ผลิตภัณฑ์นม: นมเปรี้ยว, kefir, นมอบหมัก, ชีสไขมันต่ำและนม
    ผลไม้: ทุกอย่าง โดยเฉพาะแอปริคอต พีช ส้ม มะม่วง และกล้วย
    ผลิตภัณฑ์ขนมปัง: พร้อมธัญพืชเต็มเมล็ดรสอร่อย
    ไขมัน: น้ำมันพืช (มะกอก ทานตะวัน เรพซีด ฯลฯ) มายองเนสโฮมเมด

    ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

    อาหารของผู้เป็นโรคหลอดเลือดสมองไม่ควรมีอาหารที่มีไขมันและมีคาร์โบไฮเดรตขัดสีและย่อยง่าย

    หากแยกพวกเขาออกจากอาหารคุณสามารถลดค่าพลังงานของอาหารได้ซึ่งควรเป็น 2.5 พันกิโลแคลอรีในช่วงเวลานี้

    ถ้าฟังก์ชั่นการเคี้ยวหายไป

    ในบางกรณี หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ผู้ป่วยจะเคี้ยวและกลืนอาหารได้ยาก ในกรณีนี้จำเป็นต้องปรุงเฉพาะอาหารบดเท่านั้น

    คุณไม่ควรแยกอาหารเพื่อสุขภาพออกจากเมนูเนื่องจากอาหารทั้งหมดสามารถบดในเครื่องปั่นได้ (เนื้อบด ผักและผลไม้ ซีเรียล ฯลฯ )

    คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้ด้วยการเติมซอสผักและสมุนไพรที่ไม่ใส่เกลือ

    หลังจากปรึกษาแพทย์แล้ว คุณสามารถเพิ่มโสมลงในมื้ออาหารได้ ซึ่งจะขยายหลอดเลือด คืนความจำ กระตุ้นการเติบโตของเซลล์ประสาทในสมอง และทำให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น

    อาหารทั้งหมดสำหรับผู้ป่วยติดเตียงควรอุ่นเพื่อไม่ให้สถานการณ์เลวร้ายลง

    อาหารเพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดสมองกำเริบ

    เพื่อหลีกเลี่ยงโอกาสที่จะเกิดโรคหลอดเลือดสมองอีก คุณต้องปฏิบัติตามอาหารบางอย่างอย่างเคร่งครัด สิ่งที่สำคัญที่สุดคือกำจัดแอลกอฮอล์และอาหารทอดให้หมด

    ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถบริโภคได้ไม่เกินสี่ครั้งต่อสัปดาห์

    ไม่ควรรวมเนื้อแดง (หมูและเนื้อแกะ) ไว้ในอาหารประจำวันไม่เพียงเฉพาะคนป่วยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนที่มีสุขภาพดีด้วย ชั้นไขมันที่มีอยู่จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดผลเสียของโรคหลอดเลือดสมองได้ 50%

    นอกจากนี้ยังควร จำกัด ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

    • แป้ง;
    • ขนม;
    • กาแฟ;
    • ไข่แดง;
    • ไขมันจากสัตว์และธรรมชาติที่เติมไฮโดรเจน

    สำหรับคำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นอนุญาตให้ดื่มได้เฉพาะในทิงเจอร์เท่านั้น

    สิ่งที่คุณควรรวมไว้ในอาหารของคุณอย่างแน่นอน

    เมื่อยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดแล้ว คุณต้องใส่ใจกับผลิตภัณฑ์เช่น:

    • มะเขือเทศเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ
    • พืชตระกูลถั่ว;
    • ปลาแซลมอน – เสริมสร้างร่างกายด้วยกรดโอเมก้า 3 และต่อสู้กับลิ่มเลือด

    เมนูตัวอย่าง

    ทุกคนคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพทุกวันและรวมสารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ

    แก้ปัญหาอาการท้องผูก

    ผู้ป่วยอาจมีอาการท้องผูกเป็นระยะเวลาหนึ่งหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง คุณสามารถป้องกันได้โดยการจัดโภชนาการที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์ที่ส่งเสริมการบีบตัวไว้ในเมนู

    ซึ่งรวมถึง:

    • kefir และโยเกิร์ต
    • ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง
    • ขนมปังดำ
    • ผักและผลไม้
    • น้ำผลไม้และน้ำแร่

    วิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการต่อสู้กับอาการท้องผูกคือน้ำแร่ที่มีฤทธิ์เป็นยาระบาย คุณยังสามารถใช้สวนล้างพิษและยาระบายได้ด้วย

    อาหารที่ต้องปฏิบัติตามหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองนั้นไม่เข้มงวดมากนัก คุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ มากมายที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย

    ปัญหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นที่แรกในประเทศของเรา ขอแนะนำให้ทุกคนรู้เรื่องนี้เพื่อให้ความช่วยเหลือแก่เหยื่อได้ทันท่วงที

    โรคหัวใจและหลอดเลือดมีอัตราการเสียชีวิตเป็นอันดับสองของโลก สิ่งสำคัญคือต้องมีความคิดว่าจะทำอย่างไรถ้าคุณมีโรคหลอดเลือดสมอง: .

    อ่านโรคหลอดเลือดสมองตีบคืออะไรและผลที่ตามมาคืออะไร


    การงดอาหารจานด่วน กาแฟ และแอลกอฮอล์ ไม่เพียงแต่สามารถป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง แต่ยังรวมถึงโรคอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงโรคเบาหวานด้วย

    การรับประทานอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองเป็นหนึ่งในมาตรการฟื้นฟูที่จำเป็นซึ่งช่วยลดเวลาในการฟื้นตัวได้อย่างมาก

    • ขาดเลือด - เกิดขึ้นเมื่อเกิดขึ้นเนื่องจากการตีบตันของหลอดเลือดที่นำเลือดไปยังสมองหรือการอุดตัน (อุดตัน) ลิ่มเลือดที่แยกออก อนุภาคไขมัน ฟองอากาศ การเจริญเติบโตของเนื้องอก แผลเป็นหรือคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือดสามารถขัดขวางการไหลเวียนของเลือดได้
    • ตกเลือด - เกิดขึ้นในกรณีที่หลอดเลือดสมองแตกและปล่อยเลือดเข้าสู่เนื้อเยื่อสมองซึ่งทำให้เกิดการทำให้มีขึ้นและการบีบอัดของอวัยวะ สาเหตุของการตกเลือดในสมองอาจเป็นโป่งพองหรือการละเมิดความสมบูรณ์ของผนังหลอดเลือดเนื่องจากหลอดเลือดเช่นเดียวกับความดันคงที่บนผนังหลอดเลือดในระหว่างความดันโลหิตสูง

    นอกจากสาเหตุหลักแล้ว ยังมีปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองทั้งสองรูปแบบที่เหมือนกัน ซึ่งรวมถึงปัจจัยที่ไม่สามารถควบคุมได้ (กรรมพันธุ์ อายุ ความบกพร่องแต่กำเนิดของระบบหัวใจและหลอดเลือด) และปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตของบุคคล ปัจจัยเสี่ยงประการหนึ่งที่กำหนดคือการรับประทานอาหาร

    ตารางที่ 10 ออกแบบมาสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด อาหารนี้เหมาะสำหรับทั้งชายและหญิง

    การรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่ผิดและถูกต้อง

    วิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่และโภชนาการที่มากเกินไปอย่างไม่มีเหตุผลทำให้เกิดโรคอ้วนและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น ปัจจัยแรกเพิ่มภาระในหลอดเลือดและนำไปสู่การพัฒนาความดันโลหิตสูงอย่างต่อเนื่องเช่นความดันสูงในหลอดเลือดอย่างต่อเนื่อง ปัจจัยที่สองก่อให้เกิดการสะสมของคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือดในรูปแบบของคราบจุลินทรีย์และการพัฒนา ของหลอดเลือด ดังนั้นเมนูอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดสมองควรได้รับการออกแบบในลักษณะที่จะลดอิทธิพลของปัจจัยที่สร้างความเสียหายต่อร่างกาย ส่งเสริมการฟื้นฟูการทำงานที่สูญเสียไป และป้องกันการพัฒนาผลเสียของโรคหลอดเลือดสมองและการกำเริบของโรค

    คุณกินอะไรได้บ้างระหว่างเป็นโรคหลอดเลือดสมอง และอะไรที่คุณกินไม่ได้? ผู้ป่วยควรได้รับอาหารอะไรในช่วงระยะเวลาการฟื้นฟูสมรรถภาพที่แตกต่างกัน และอาหารจะแตกต่างกันอย่างไรหลังจากโรคหลอดเลือดสมองตีบและโรคเลือดออก?

    อาหารชนิดใดที่เหมาะกับผู้ป่วยหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง?

    กฎพื้นฐานของการรับประทานอาหารหลังโรคหลอดเลือดสมอง:

    1. ลดปริมาณเกลือให้น้อยที่สุด หากเป็นไปได้คุณควรหลีกเลี่ยงเกลือโดยสิ้นเชิง แต่อนุญาตให้บริโภคได้มากถึง 5 กรัมต่อวัน เกลือที่มากเกินไปทำให้เกิดความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ทั้งนี้ห้ามใช้อาหารรสเค็มและของดองทุกชนิด
    2. จำกัดการบริโภคไขมันสัตว์ ซึ่งจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ทำความสะอาดหลอดเลือดจากคราบไขมันในหลอดเลือด และฟื้นฟูการไหลเวียนของเลือดทางสรีรวิทยาในหลอดเลือดแดง
    3. เมื่อปรุงอาหารให้ใช้น้ำมันพืช: เรพซีด, ถั่วเหลือง, มะกอกหรือทานตะวัน
    4. งดหรือจำกัดปริมาณน้ำตาลอย่างน้อย 50 กรัมต่อวัน
    5. รวมไฟเบอร์จำนวนมากไว้ในเมนูประจำวันของคุณ ซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ไฟเบอร์พบได้ในปริมาณมากในธัญพืช รำข้าว ผัก และผลไม้แห้ง
    6. กินอาหารทะเลอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก โดยเฉพาะโอเมก้า 3 สารเหล่านี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
    7. เพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง: วิตามินบี 6 (พบในแครอท เมล็ดทานตะวัน ผักโขม วอลนัท ถั่วลันเตา ปลาแซลมอน และแฮร์ริ่ง); กรดโฟลิก (ในหน่อไม้ฝรั่งและบรอกโคลี); โพแทสเซียม (ในพืชตระกูลถั่ว ผลไม้ ผัก ธัญพืช กล้วย ปลา)
    แอลกอฮอล์มีผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นจึงห้ามดื่มแอลกอฮอล์ (เบียร์ วอดก้า คอนยัค ฯลฯ) โดยเด็ดขาด

    คุณต้องกินอาหารอย่างน้อยวันละ 4 ครั้งและควร 5-6 มื้อในส่วนเล็กๆ ปริมาณรวมของผลิตภัณฑ์ต่อวันไม่ควรเกิน 2 กิโลกรัม การบริโภคน้ำและของเหลวอื่น ๆ จะต้องหารือกับแพทย์ที่เข้ารับการรักษา ในกรณีส่วนใหญ่ คุณจะได้รับอนุญาตให้ดื่มของเหลวได้ไม่เกิน 1 ลิตรต่อวัน

    รายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการอนุมัติ

    หลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ห้ามใช้อาหารและผลิตภัณฑ์หลายอย่าง อย่างไรก็ตาม รายการผลิตภัณฑ์ที่สามารถบริโภคและแนะนำก็มีมากพอที่จะนำเสนอเมนูที่หลากหลายในแต่ละวัน

    อนุญาตให้ใช้เนื้อและปลาไม่ติดมัน อบหรือต้ม:

    • เนื้อลูกวัว;
    • ไก่;
    • ไก่งวง;
    • กระต่าย;
    • ปลาค็อด;
    • วอล์คเกอร์;
    • ดิ้นรน.

    ผลิตภัณฑ์นม:

    • นมเปรี้ยว;
    • นมอบหมัก
    • เคเฟอร์;
    • คอทเทจชีส
    • น้ำนม.

    คุณสามารถกินไข่ขาวต้มได้

    • ข้าวโอ๊ต;
    • บัควีท;
    • ข้าวฟ่าง;
    • ข้าวไม่ขัดสี

    นอกจากขนมปังดำและโฮลเกรนแล้ว อนุญาตให้ใช้แครกเกอร์และคุกกี้รสเผ็ดได้

    มันมีประโยชน์ในการเพิ่มหัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ผักชีฝรั่งและยี่หร่าลงในจาน

    ของหวานที่สามารถรวมอยู่ในอาหารหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ได้แก่ ผลไม้ ผลไม้แห้ง แยมหรือแยม แยม มาร์ชเมลโลว์ อนุญาตให้มีเยลลี่ พุดดิ้ง แยมผิวส้ม และขนมหวานที่ใช้สารทดแทนน้ำตาล ซึ่งมักใช้รักษาโรคเบาหวาน

    เครื่องดื่มที่อนุญาต ได้แก่ ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ไม่หวาน kvass เยลลี่ น้ำผักและผลไม้คั้นสด น้ำสมุนไพร ชาอ่อนและชาพร้อมนม บางครั้งคุณก็ได้รับอนุญาตให้ดื่มโกโก้

    หากเป็นไปได้คุณควรหลีกเลี่ยงเกลือโดยสิ้นเชิง แต่อนุญาตให้บริโภคได้มากถึง 5 กรัมต่อวัน เกลือที่มากเกินไปทำให้เกิดความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

    มื้อแรก:

    • ซุปผัก
    • บอร์ชท์;
    • บีทรูท;
    • ซุปกับซีเรียล
    • ซุปนม
    • ซีเรียลหวาน
    • มาร์ชเมลโลว์, แยม, น้ำผึ้ง;
    • เนื้อวัว, เนื้อแกะ;
    • ปลาแฮร์ริ่ง, ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า, ปลาแมคเคอเรล;
    • ชีสแปรรูป
    • ไข่ทั้งฟอง
    • เนย;
    • พาสต้า;
    • มันฝรั่งตุ๋น

    อาหารจานแรกสามารถปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์ เนื้อปลา และน้ำซุปผักเนื้ออ่อน

    มื้อสุดท้ายควรอยู่ในระดับปานกลางและไม่เกินสามชั่วโมงก่อนนอน

    อาหารต้องห้ามหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

    รายการอาหารและอาหารที่ห้ามหลังจากเกิดโรคหลอดเลือดสมอง:

    • เนื้อทอดและรมควัน
    • เนื้อหมู;
    • หนังสัตว์ปีก
    • ไส้กรอกทุกประเภท (โดยเฉพาะที่มีไขมัน);
    • ปลาทอดรมควัน
    • น้ำซุปเข้มข้น
    • ครีมนมข้น
    • มายองเนส;
    • บิสกิต ขนมอบ;
    • semolina;
    • มันฝรั่งทอด, มันฝรั่งทอด;
    • พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว ฯลฯ );
    • หัวไชเท้า;
    • หัวผักกาด;
    • สวีเดน;
    • ผักโขม;
    • สีน้ำตาล;
    • องุ่น;
    • เห็ดทุกชนิด
    • ไอศครีม;
    • ครีมเนย;
    • ช็อคโกแลต ขนมหวาน ทอฟฟี่;
    • อาหารจานด่วน.

    ไม่อนุญาตให้ใช้กาแฟและชาเข้มข้น เครื่องดื่มอัดลม น้ำหวานที่ผลิตทางอุตสาหกรรม และเครื่องดื่มผลไม้ แอลกอฮอล์มีผลเสียต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นจึงห้ามดื่มแอลกอฮอล์ (เบียร์ วอดก้า คอนยัค ฯลฯ) โดยเด็ดขาด ในช่วงหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองในช่วงปลาย โดยได้รับอนุญาตจากแพทย์ อนุญาตให้ดื่มไวน์แดงแห้งธรรมชาติหนึ่งแก้วเป็นครั้งคราว

    อาหารหลังจากโรคหลอดเลือดสมองที่บ้าน

    จะสร้างเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างไร? ระยะเวลาการรักษาในโรงพยาบาลอาจแตกต่างกันไป แต่ผู้ป่วยส่วนใหญ่มักจะกลับบ้านภายในหกวันหลังจากเริ่มมีอาการ

    จำเป็นต้องจำกัดการบริโภคไขมันสัตว์ ซึ่งจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ทำความสะอาดหลอดเลือดจากคราบไขมันในหลอดเลือด และฟื้นฟูการไหลเวียนของเลือดทางสรีรวิทยาในหลอดเลือดแดง

    เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและสมดุลที่บ้านรวมถึงคำนึงถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์คุณสามารถใช้อาหารสำเร็จรูปได้ หนึ่งในนั้นคือตารางที่ 10 อาหารนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจรวมถึงอาหารที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด ตารางที่ 10 เหมาะสำหรับผู้ชายและผู้หญิง

    หลักการรับประทานอาหารที่ 10:

    • มื้อย่อย - 5-6 มื้อต่อวันในส่วนเล็ก ๆ
    • การบริโภคคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 400 กรัมต่อวันโปรตีน - ประมาณ 90 กรัมต่อวันไขมัน - ประมาณ 70 กรัมต่อวัน
    • ของเหลว - มากถึง 1.2 ลิตรต่อวัน

    เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

    วันจันทร์

    • อาหารเช้ามื้อแรก: ข้าวโอ๊ตกับน้ำ โยเกิร์ต หรือไข่ต้มยางมะตูม
    • อาหารเย็น: ปลาต้ม, ผักนึ่ง, ของหวาน - พุดดิ้งชีสกระท่อมพร้อมเบอร์รี่, ชาสมุนไพรไม่มีน้ำตาล
    • อาหารเย็น: kefir หนึ่งแก้ว
    • อาหารเช้ามื้อแรก: โจ๊กข้าวกับนม ชาไม่มีน้ำตาล
    • อาหารเช้ามื้อที่สอง: น้ำซุปข้นผลไม้
    • อาหารกลางวัน: ซุปผักพร้อมสมุนไพรสด, เนื้อต้มส่วนเล็ก ๆ พร้อมกะหล่ำดอก, เยลลี่
    • ของว่างยามบ่าย: ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
    • อาหารเย็น: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมผลไม้หรือผลเบอร์รี่, ปลาต้มไขมันต่ำ, สลัดผักสด
    • อาหารเย็น: kefir
    • อาหารเช้ามื้อแรก: ข้าวโอ๊ตกับนมผลไม้แช่อิ่ม
    • อาหารเช้ามื้อที่สอง: พุดดิ้งแครอท
    • อาหารกลางวัน: ซุปผักพร้อมข้าว ไก่นึ่งพร้อมเครื่องเคียงผัก น้ำผลไม้
    • ของว่างยามบ่าย: ยาต้มโรสฮิป
    • อาหารเย็น: คอทเทจชีสไขมันต่ำพร้อมสมุนไพร ปลาต้ม
    • อาหารเย็น: kefir
    คุณควรเพิ่มไฟเบอร์จำนวนมากในเมนูประจำวันของคุณ ซึ่งมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหารและช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
    • อาหารเช้ามื้อแรก: ข้าวโอ๊ตกับน้ำ, ชาที่ไม่มีน้ำตาล
    • อาหารเช้ามื้อที่สอง: ผลไม้อบ
    • อาหารกลางวัน: ซุปผัก, เนื้อวัวชิ้นเล็กพร้อมดอกกะหล่ำและถั่วเขียว, เยลลี่ผลไม้
    • ของว่างยามบ่าย: ผลไม้แช่อิ่มแห้งกับอบเชย
    • อาหารเย็น: พุดดิ้งนมเปรี้ยว, ปลาอบกับผัก, ชาสมุนไพรไม่มีน้ำตาล
    • อาหารเย็น: kefir
    • อาหารเช้ามื้อแรก: ไข่เจียวหนึ่งฟองกับมะเขือเทศ, โจ๊กบัควีทกับเนยชิ้นเล็ก, ผลไม้แช่อิ่ม
    • อาหารเช้ามื้อที่สอง: สลัดผลไม้
    • อาหารกลางวัน: น้ำซุปผัก, ไก่นึ่ง, ผักต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม
    • ของว่างยามบ่าย: ยาต้มโรสฮิป, กล้วย
    • อาหารเย็น: ลูกชิ้นปลาและกะหล่ำดอกบดสำหรับของหวาน - คอทเทจชีสหรือโยเกิร์ตพร้อมผลเบอร์รี่
    • อาหารเย็น: kefir หรือนม
    • อาหารเช้ามื้อแรก: โจ๊กข้าวกับนม ชากับมะนาว
    • อาหารเช้ามื้อที่สอง: สลัดผลไม้
    • อาหารกลางวัน: ซุปผักกับข้าวบาร์เลย์มุก, ไก่นึ่งพร้อมน้ำซุปข้นผัก, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
    • ของว่างยามบ่าย: เยลลี่ผลไม้
    • อาหารเย็น: ปลาตุ๋น, บวบอบ, สำหรับของหวาน - หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, ชาสมุนไพรไม่มีน้ำตาล
    • อาหารเย็น: kefir

    วันอาทิตย์

    • อาหารเช้ามื้อแรก: คอทเทจชีสกับลูกเกด, ชาอ่อน ๆ ที่ไม่มีน้ำตาล
    • อาหารเช้ามื้อที่สอง: พุดดิ้งข้าว
    • อาหารกลางวัน: ซุปผักพร้อมสมุนไพรสด, อกไก่ไร้หนังพร้อมน้ำซุปข้นผัก, เยลลี่หนึ่งแก้ว
    • ของว่างยามบ่าย: ยาต้มโรสฮิป
    • อาหารเย็น: ปลาต้ม กับข้าวผักตุ๋น
    • อาหารเย็น: นมอบหมักหนึ่งแก้ว

    วีดีโอ

    เราเสนอให้คุณดูวิดีโอในหัวข้อของบทความ

     

    อาจมีประโยชน์ในการอ่าน: