დუკანის ტკბილი ნამცხვრები. დესერტი დუკანის მიხედვით: სასიამოვნო ბონუსი წონის დაკლებისთვის

შუადღე მშვიდობისა მეგობრებო! დღეს იქნება დიეტური დესერტი ფოტოთი. ერთი შეხედვით ყველაფერი ძალიან მარტივია და ეს ასეა. მაგრამ მომზადების პროცესში არის ერთი პატარა ხრიკი, რომლის წყალობითაც შეგვიძლია მივიღოთ ან დელიკატური დესერტი ან ჩიზქეიქები. გემოვნების თვალსაზრისით, რა თქმა უნდა.

ასე რომ, ჩვენი დუკანის ხაჭოს დესერტი იდეალურია. მაგრამ თუ ამოიღებთ სიმინდის სახამებელს და კაკაოს, მაშინ ამ კერძის მომზადებაც შეიძლება. თემას ცოტა გადავუხვიე და სანამ დამავიწყდება, სხვების არჩევანს გირჩევთ.

დაუბრუნდით ჩვენს რეცეპტს! პროდუქციის რაოდენობა მითითებულია 2 დღის განმავლობაში. შემადგენლობიდან ამოიღეთ 1 გული და კერძი შეიძლება მიირთვათ 1 დღეში. პირადად მე ხშირად დამრჩენოდა გულები და ამ პრობლემის მოსაგვარებლად შეგიძლიათ. ან, თუ გამბედაობა გაქვთ))) მოამზადეთ ოჯახისთვის ხელნაკეთი ნამცხვრები გულებით, კარაქით და თხილით.

კვერცხი - 3 ც.
უცხიმო ხაჭო – 2 ს.კ. კოვზები
რბილი უცხიმო ხაჭო (იოგურტი), ხილის გარეშე, შაქრის გარეშე - 250-300გრ (ვიღებ მსუბუქ აქტივიას, არაფრის ნაკლებობის გამო, მკაცრად რომ ვიმსჯელოთ, მისი ცხიმიანობა ჩვენთვის მაღალია და შეიძლება იყოს წონის სტაგნაციის მიზეზი. )
"ფიტპარადი" - 7 საზომი კოვზი
უცხიმო კაკაო - 1 ჩაის კოვზი (= 1 პროდუქტი დამატებითი სიიდან) Attack-ზე გამორიცხეთ!
სიმინდის სახამებელი - 1 დონის ჩაის კოვზი (= 1 პროდუქტი დამატებითი სიიდან) Attack-ზე გამორიცხეთ!
უცხიმო რძე - 6 ს.კ. კოვზები (თხევადი)
ვანილინი

მომზადება:

გულები და ფიტპარადას 6 საზომი კოვზი აურიეთ.

შემდეგ კარგად უნდა დაფქვით ჩვეულებრივი ხაჭო და მცირე რაოდენობით რბილი ხაჭო გლუვებამდე. შეგიძლიათ საცერში გაწუროთ - ეს დესერტს სარგებელს მოუტანს. შემდეგ დაუმატეთ დანარჩენი რბილი ხაჭო, მაგრამ არა მთელი, დატოვეთ 1-2 ს.კ. კოვზები შოკოლადის ტოპინგისთვის.

გულით მიღებული მასა ხაჭოს ნარევს შევურიოთ და დავამატოთ ვანილი. თეთრები ავთქვიფოთ ცალკე თასში მყარი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე.

ახლა კი მინდა გავამახვილო ყურადღება მნიშვნელოვან ნიუანსზე. ხაჭოს ნაზავი ჩაასხით თეთრებში და ნაზად აურიეთ ქვემოდან ზემოდან. მნიშვნელოვანია არ გადააჭარბოთ ისე, რომ მასა ჰაეროვანი დარჩეს, როგორც ფოტოში. ხედავთ როგორია მასა აყვავებული და არაერთგვაროვანი?

თუ მორევას განაგრძობთ, ცილა ჩამოვარდება და დესერტი სინაზეს დაკარგავს. ესე იგი, ჩაასხით ფორმაში, სასურველია სილიკონის. ნებისმიერი სხვა ფორმა შეგიძლიათ მოათავსოთ საცხობი ქაღალდით. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.ნაზავი უნდა გახდეს სქელი და ოდნავ შებრაწული.

სანამ ჩვენი დესერტი ღუმელშია, მოამზადეთ ტოპინგი. პატარა თასში აურიეთ 1-2 სუფრის კოვზი რბილი ხაჭო, 1 საზომი კოვზი ფიტპარადი, 1 დონის ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი, კაკაო და რძე.

საფუძვლიანად უნდა აურიოთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები. დადგით გაზქურაზე და მორევის შეუჩერებლად მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. ტოპინგი მზადაა, დაელოდეთ თავის რიგს.

დიეტური დესერტი დუკანის ფორმიდან ამოღება სჯობს, როცა გაცივდება. გააფორმეთ ზემოდან, შეაგრილეთ მაცივარში და გემრიელად მიირთვით))) გირჩევთ კიდევ ერთი მშვენიერი დესერტი - .

ახალი რეცეპტები, საინტერესო სტატიები და ყველა მოვლენა ცხოვრებიდან

საკვების კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დიეტის დაცვისას. ამიტომ ხშირად გიწევთ ტკბილეულის ჭამაში შეზღუდვა. დიეტოლოგმა პიერ დუკანმა შეიმუშავა საკუთარი მაღალი ცილოვანი დიეტა. დუკანის ხაჭოს რეცეპტების გამოყენებით, შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი ჯანსაღი დესერტი.

ამ დიეტით წონის დაკლება 4 ეტაპს მოიცავს:

შეტევა;
ალტერნატივა ("კრუიზი");
კონსოლიდაცია;
სტაბილიზაცია.

ამავდროულად, დუკანის ხაჭო ნებადართულია ნებისმიერ ეტაპზე. მთავარია დიეტის ძირითადი წესების დაცვა:

ხაჭოს კასეროლების რეცეპტები დუკანის მიხედვით

დუკანის ხაჭოს კერძები მზადდება დიეტის სტადიის მიხედვით, სითბოს დამუშავების სხვადასხვა ვარიანტების გამოყენებით.

Ღუმელში

ინგრედიენტები:

ვანილინი;
2 ს.კ. კოვზები სიმინდის სახამებელი;
უცხიმო რძე - 1 ჭიქა;
600 გრ. ხაჭო;
დამატკბობელი 8 ტაბლეტი;
2 ქათმის კვერცხი.

მომზადება:

გამოაცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან.
გულები გავხეხოთ ხაჭოსთან ერთად.
დაამატეთ რძე და საფუძვლიანად აურიეთ.
დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და აურიეთ ერთგვაროვნებამდე.
ცილა ცალკე ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფამდე. შემდეგ შეურიეთ ისინი ხაჭოს მასას, აურიეთ ყველაფერი.
ცომი მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში, რომელიც წინასწარ მოვათავსოთ სპეციალური ქაღალდით.
შედგით ღუმელში 180°C-ზე ერთი საათის განმავლობაში.

ნელ გაზქურაში

ხაჭოს კერძები დუკანის შეტევის მიხედვით არ მზადდება ნელ გაზქურაში. კასეროლი ჯობია „ალტერნატიულ“ პერიოდში გააკეთოთ. თუ სასურველია, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ქატო. იმისათვის, რომ შაქრის შემცვლელი თანაბრად გადანაწილდეს მთელ ცომში, ტაბლეტები ჯერ უნდა დაქუცმაცდეს.

ინგრედიენტები:

500 გრ. 0% ხაჭო;
100 გრ. 0% რძე;
5 კვერცხი;
დაამატეთ დამატკბობელი და ქოქოსის ფანტელები გემოვნებით.

მომზადება:

ხაჭოს კექსი

დუკანის მიხედვით რბილი ხაჭოს რეცეპტები საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ არა მხოლოდ კასეროლი, არამედ გემრიელი მაფინებიც.

ინგრედიენტები:

2 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო;
დამატკბობელი 2 ტაბლეტი;
ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
კვერცხი;
200 გრამი ხაჭო.

მომზადება:

დუკანის ნამცხვრები

დუკანის ხაჭოს მასა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯანსაღი ფუნთუშების მოსამზადებლად. კალორიული შემცველობის შესამცირებლად ფქვილს ცვლის ქატო, ცხიმს 0%-იანი ხაჭოთი და გამოიყენება დამატკბობელი.

ინგრედიენტები:

რამდენიმე სუფრის კოვზი შვრიის ქატო;
ერთი კვერცხი;
200 გრ. ხაჭო;
1 PC. ფქვილი.
სელის თესლი, კოვზი ლიმონის ცედრა.

მომზადება:

ხაჭოს დესერტი

ინგრედიენტები:

ხაჭო - 400 გრ.;
ჟელატინი - 15 გ;
უცხიმო რძე - 1 ს.კ.;
დამატკბობელი;
ვანილინი, დარიჩინი.

მომზადება:

დასკვნა

დუკანის ხაჭოს რეცეპტები ხელს უწყობს არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მიღებას, არამედ წონის დაკლებას. დიეტის დაცვისას ღირს იმის გათვალისწინება, თუ რა საკვების მიღება შეგიძლიათ. მაგალითად, შეტევის დროს წონა იწვის ინტენსიური ტემპით. ამიტომ მომზადებისას ინგრედიენტებიდან კვერცხის გული უნდა გამორიცხოთ.

თუ თქვენი წონა ნორმაზე მაღალია, მაშინ დუკანის დიეტა დაგეხმარებათ მის დაკლებაში.სტადია 1 არის ფაზა, როდესაც ცილოვანი პროდუქტები და ქატო ააქტიურებენ ცხიმების წვის მექანიზმს. მკაცრი შეზღუდვები არ ვრცელდება საკვების რაოდენობასა და მისი მოხმარების დროს. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიც გსურთ, რათა არ იგრძნოთ შიმშილი. სისტემის მთავარი პრინციპი და არსი არის მხოლოდ დიეტით ნებადართული საკვების გამოყენება და მათი მომზადების წესი: ორთქლზე, გამოცხობა ან უბრალოდ მოხარშვა - არჩევანი თქვენზეა.

რა არის დუკანის დიეტის შეტევა?

დიეტის საწყის ეტაპს, რომელიც შეიმუშავა დიეტოლოგმა პიერ დუკანმა, დაარქვეს "თავდასხმა". ამ ფაზაში წონაში კლებულმა უნდა მიირთვას ექსკლუზიურად ცილოვანი საკვები. ნებადართული პროდუქტების უმეტესობა მოცულობით შეზღუდული არ არის და მათი ჭამა ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ. ჩვენ შეჩვეულები ვართ, რომ წონის დასაკლებად საჭიროა მკაცრად ვაკონტროლოთ კალორიები, არ ვიკვებოთ საღამოს და შევზღუდოთ პორციები. დუკანის თავდასხმის დიეტა აუცილებლად აგაცილებთ შიმშილით სიკვდილს და ამავდროულად ერთ კვირაში გაათავისუფლებს ორგანიზმს 5 კგ. უბრალოდ წესების მკაცრად დაცვაა საჭირო და დიეტის შედეგებს დიდხანს არ დააყოვნებს.

დუკანის დიეტის წესები

მთავარი წესი, რომელსაც დუკანის დიეტის 1 ეტაპი მოითხოვს წონის დაკლებისგან, არის არ გადააჭარბონ ვადას. არაუმეტეს 10 დღის განმავლობაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ამ ეტაპისთვის განკუთვნილი დიეტა. ადამიანის ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის საჭიროა ნახშირწყლები და ცხიმები და თავდასხმის დიეტა გვირჩევს მათ მთლიანად გამორიცხვას რაციონიდან. ნუ რისკავთ თქვენს ჯანმრთელობას, მაშინაც კი, თუ წარმატება გიბიძგებთ დიეტის წესების დარღვევაზე. ეს არ არის პირველი ეტაპის ერთადერთი პირობა, რომელიც მოითხოვს მკაცრ დაცვას; დიეტა ასევე მოიცავს შემდეგ წესებს:

ყოველდღიურად დიეტა უნდა შეიცავდეს 1,5 ს.კ. შვრიის ქატო;
წყლის ყოველდღიური მოცულობა - 2 ლიტრი;
მარილის რაოდენობა მინიმალურია;
მიიღეთ სააფთიაქო ვიტამინი და მინერალური კომპლექსები;
ფიზიკური აქტივობაა საჭირო, ყოველ შემთხვევაში ყველაზე მარტივი: სიარული, დათბობა.

პროდუქტები დუკანის თავდასხმაზე

თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ 72 პროდუქტი დუკანის დიეტაზე, ნებისმიერი რაოდენობით, დროის გათვალისწინების გარეშე. ორთქლზე, გრილზე, გრილზე, მოხარშვაზე, მოხარშვაზე, გამოაცხვეთ და შეწვით ზეთის დამატების გარეშე, კვების სისტემა ყველაფერს უმკლავდება. დიეტით დაშვებული საკვების სიების გადახედვისას, წონის დაკლების გზა სულაც არ ჩანს ეკლიანი. დუკანის თავდასხმის ყველა საკვები ხშირად უნდა მიირთვათ, მაგრამ მცირე ულუფებით. ასეთი კვება ხელს შეუწყობს კუჭის მოცულობის შემცირებას დიეტის ამ ეტაპზე.

ნებადართული საკვები დუკანის დიეტაზე

დუკანის დიეტის უმოკლეს და მკაცრ ეტაპზე, თქვენს საყვარელ საკვებზე მკვეთრი უარი სერიოზული გამოცდაა. ვისაც უყვარს ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები და ხაჭო, რომლებიც დუკანის თავდასხმის მიხედვით ნებადართული საკვების სიაშია შესული, ასეთი საკვები მხოლოდ სიამოვნებას მოუტანს. ცხრილი აჩვენებს მრავალფეროვან პროდუქტს, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ სხვადასხვა მეთოდით:

		ზღვის პროდუქტები			უცხიმო რძის პროდუქტები	სუბპროდუქტები
ხბოს ხორცი		კრაბის ხორცი და ჩხირები
		კალმარი
საქონლის ხორცი			ნიორი (სუნელის სახით)	მწყერი	რბილი ყველი
		კრევეტები	ხახვი (სუნელის სახით)		დამუშავებული ყველი
ლორი (ცხიმიანობა 2-4%)
	სკუმბრია	რვაფეხები
		კუბო

		scallops

დუკანის დიეტა, ეტაპი 1, საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ ქათმის და მწყერის კვერცხები გულების რაოდენობის შეზღუდვით დღეში 2-მდე სიჩქარით. შემდეგი სითხეების მიღება შესაძლებელია სასმელებიდან:

წყალი;
ყავა;
ვარდკაჭაჭას სასმელი;
მცენარეული ინფუზიები;
ნულოვანი კალორიული გაზიანი სასმელები;
დაბალი ნახშირწყლების ცილის კოქტეილი.

დიეტა პირველ ეტაპზე მოითხოვს მარილის რაოდენობის შემცირებას, სხვადასხვა სანელებლები და დანამატები ხელს შეუწყობს კერძების არომატს:

ჯანჯაფილი;
კარდამონი;
შაქრის შემცვლელები;
ლიმონი (როგორც სუნელი);
ტომატის პასტა;
მდოგვი;
მწვანილი (ოხრახუში, კამა);
პარაფინის ზეთი - 1 ჩ/კ დღეში.

აკრძალული საკვები დუკანის მიხედვით

დუკანის დიეტის 1 ეტაპის მენიუში არც ერთი გრამი ცხიმი არ არის. გამონაკლისია 1 პატარა კოვზი პარაფინის ზეთი, რომელიც შეიძლება მხოლოდ სალათის დრესინგის სახით გამოიყენოთ. ჩვენ გავარკვიეთ, რისი ჭამის საშუალებას გაძლევთ დუკანის შეტევა. რჩება პასუხის გაცემა კითხვაზე, რისი ჭამა არ შეიძლება დუკანის დიეტაზე. ამ ეტაპზე აკრძალული პროდუქტების კატეგორიაში შედის:

ფაფა;
ფქვილი;
ბოსტნეული;
ხილი;
სოკო;
ღორის და ცხვრის;
თხილი;
შოკოლადი;
შაქარი;
კეტჩუპი;
მაიონეზი.

დუკანის დიეტის შეტევის მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში

დიეტის 1 სტადიის ძირითადი დიეტა გულისხმობს საკვების მიღებას მხოლოდ ნებადართული სიიდან. ასევე მნიშვნელოვანია მათი მომზადება. შეგიძლიათ გამოაცხვოთ, მოხარშოთ, მოხარშოთ, მაგრამ არ შეწვათ ზეთში. პირველ კვირაში დუკანის მიხედვით კვებას შეიძლება ჰქონდეს რამდენიმე ვარიანტი, შეგიძლიათ ყურადღება გაამახვილოთ შემდეგ მენიუზე:

	პირველი საუზმე	სადილი
ორშაბათი	2 კვერცხის ომლეტი რძით და მწვანილით, ლორის სენდვიჩი, ყავა	უცხიმო იოგურტი - 150 გ	გამომცხვარი ქათმის ფილე ლიმონით და ნიორით – 300 გ	მოხარშული კრევეტები	ნებისმიერი თევზი - 300 გ, კეფირი - 200 გ
		შვრიის ქატო ფაფა რძით	დაფქული ხორცის ნაჭრები	შვრიის ქატო მაფინები	გამომცხვარი ინდაურის ხორცის ბურთულები
	მოხარშული კვერცხი, ყავა	ლიმონის ღვეზელი, იოგურტი	თეთრ ღვინოში გამომცხვარი სკუმბრია	ათქვეფილი კვერცხის თეთრი დესერტი, პიტნის ჩაი
	ლორის სენდვიჩი, მოხარშული კვერცხი, ჩაი	ორთქლზე მოხარშული ხბოს კოტლეტი	ორაგულის წვნიანი		თევზის სალათი
	ომლეტი ყველით	გამომცხვარი ქათმის მკერდი	ხორცის ხორცის წვნიანი		ორაგულის ორაგულის ფილე
	ათქვეფილი კვერცხი და ლორი	თევზის ღვეზელი, ჩაი	ძროხის სტეიკები	ქატო ბლინები	კოტლეტი შვრიის ქატოთი
კვირა	სალათი კრაბის ჩხირებით	ყავის ნამცხვარი	ორაგულის წვნიანი და მოხარშული კვერცხი	ვანილის რძიანი

რეცეპტები დუკანისთვის თავდასხმაზე

დუკანის რეცეპტების უმეტესობა მარტივი მოსამზადებელია, მნიშვნელოვანია მხოლოდ საჭირო პროდუქტების მარაგი. ამ ეტაპისთვის ბევრი კერძია შემუშავებული. პირველი ეტაპის ცილოვანი კვება მოიცავს სითხეებს, ძირითად კერძებს და ტკბილეულსაც კი. დუკანის თავდასხმის სხვადასხვა რეცეპტი ხელს უშლის შიმშილის გრძნობას. კერძებში შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ დიეტის მიხედვით დაშვებული საკვები, ისინი შერეულია სხვადასხვა ვარიაციით. შეამოწმეთ მათი ეტაპობრივი მომზადება.

დუკანის წვნიანი

სულ რაღაც ნახევარ საათში შეგიძლიათ მოამზადოთ გულიანი და არომატული წვნიანი, რომელიც დაამშვენებს თქვენს სუფრას არა მხოლოდ დუკანის დიეტაზე პირველ ეტაპზე, არამედ წონის დაკლების პროცესის შემდგომ ფაზებზეც. დუკანის თავდასხმის წვნიანი მზადდება შემდეგი პროდუქტებისგან:

დაფქული ხორცი (ძროხის ან ხბოს) - 200 გ;
უმი კვერცხი - 1 ც.;
მოხარშული კვერცხი - 1 ც.;
წყალი - 800 მლ;
მარილი, სანელებლები, მწვანილი.

დიეტური სუპის მოსამზადებლად შეურიეთ დაფქული ხორცი უმი კვერცხს და სანელებლებს. ჩამოაყალიბეთ ისინი პატარა ხორცის ბურთულებად. ქვაბში ჩაასხით წყალი და ადუღების შემდეგ მოათავსეთ ხორცის ბურთულები. გააჩერეთ წვნიანი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ წვნიანი თითქმის მზად არის, დაჭერით მასში მოხარშული კვერცხი და დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. გააჩერეთ კერძი კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.

დუკანის პურის რეცეპტი შეტევაზე

პურის მიტოვება ბევრისთვის ძალიან რთულია, ამიტომ დუკანის დიეტა 1-ლი ეტაპის ამ პრობლემის გადასაჭრელად სპეციალურ რეცეპტს იძლევა. დუკანის დიეტის მიხედვით პურის გამოსაცხობად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

უცხიმო ხაჭო – 2 ს.კ. ლ.;
კვერცხი - 2 ც.;
გამაფხვიერებელი - 2 ს.კ. ლ.;
ქატო – 6 ს.კ. ლ.

პურის მოსამზადებლად ხაჭო და კვერცხი ათქვიფეთ, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და ქატო. სქელი მასა კარგად ავურიოთ, გამოვაცხოთ პური და გამოვაცხოთ ღუმელში 200 გრადუსზე. შედეგად მიღებული ფუნთუშა შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერ კერძთან ერთად, ხოლო მისი ნაჭრებისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სენდვიჩები ლორით, კვერცხით, მოხარშული ხორცით და თევზის დაკონსერვებით. სიახლის შესანარჩუნებლად პური შედგით მაცივარში.

დუკანის ჩიზქეიქების თავდასხმა

გულიანი ჩიზქეიქიც კი არ შეუშლის ხელს თხელ წელის, თუ მათ სპეციალური რეკომენდაციების მიხედვით მოამზადებთ. გადაწყვიტეთ გამოიყენოთ დუკანის ჩიზქეიქის რეცეპტი? შემდეგ განიხილეთ შემდეგი პროდუქტები:

ხაჭო - 300 გ;
კვერცხი - 1 ც.;
ქატო – 2 ს.კ. ლ.;
დამატკბობელი - 4 ტაბლეტი;
ვანილი ან დარიჩინი - სურვილისამებრ.

შეურიეთ პროდუქტები ღრმა თასში, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასამდე. აიღეთ საცხობი უჯრა და დააფინეთ საცხობი ქაღალდი. რჩება მასა რამდენიმე ნაწილად გავყოთ და საცხობ ფირფიტაზე მოვათავსოთ. შედგით კერძი ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში, წინასწარ გახურეთ 180 გრადუსამდე. ასევე შეგიძლიათ ჩიზქეიქების მომზადება ტაფაში. ამისათვის თქვენ მოგიწევთ ზედაპირის შეზეთვა მცენარეული ზეთით. გამოიყენეთ მინიმალური რაოდენობით და შეწვით ჩიზქეიქს ტაფაში.

დესერტები დუკანის მიხედვით თავდასხმისთვის

მათაც კი, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, არ გაუჭირდება დუკანის დიეტის დაძლევა პირველ ეტაპზე. მათთვის უამრავი გემრიელი ტკბილეულია შემუშავებული, რომელიც ხელს არ შეუშლის წონის კლებას და სრულად შეესაბამება დიეტის ოფიციალურ წესებს. პანაკოტა, მერინგები, ნაყინი, კასეროლი - ეს ყველაფერი ხელმისაწვდომია მათთვის, ვინც დიეტაზეა, მხოლოდ დესერტების მომზადებას განსაკუთრებული რეცეპტები სჭირდება. ხაჭოს დესერტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

ხაჭო - 300 გ;
რძე – 1 ს/კ;
ჟელატინი - 10 გ;
დამატკბობელი, ვანილი, დარიჩინი - გემოვნებით.

დესერტის მომზადება დაიწყეთ რძის გაცხელებით. ეს არ უნდა იყოს თბილი, მაგრამ ცხელი. მასში გახსენით ჟელატინი. როგორ მოვამზადოთ ჟელატინის ნარევი დეტალურად არის შეფუთვაზე. ხაჭო ფრთხილად გაწურეთ საცერში, ასე ჰაეროვანი და ნაზი გახდება. ახლა ჯერია ვანილინი ან დარიჩინი, დამატკბობელი. ხაჭოს დაუმატეთ ინგრედიენტები საჭირო რაოდენობით. ხაჭოს მასაში ჩაასხით რძე და ჟელატინი, ყველაფერი ბლენდერით ათქვიფეთ. მიღებული სითხე ჩაასხით ფორმებში ან ჩვეულებრივ ჭიქებში. დესერტი შედგით მაცივარში, სანამ არ გამაგრდება.

როგორ გამოვთვალოთ დუკანის შეტევა

ეფექტური, მაგრამ მკაცრი დუკანის დიეტის პირველი ეტაპი არ შეიძლება დიდხანს გაგრძელდეს. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, წონაში კლებულებმა უნდა გადავიდნენ მეორე ეტაპზე, რათა ზიანი არ მიაყენონ მათ სხეულს. პირველი ეტაპის ხანგრძლივობა განისაზღვრება ჭარბი წონის მიხედვით:

5 კგ-მდე - 3 დღემდე;
5-დან 10 კგ-მდე – 3-5 დღე;
10 კგ-დან – 6-7 დღე;
მნიშვნელოვანი სიმსუქნე 40-50 კგ – 10 დღემდე.

თავდასხმის შედეგები

რაციონიდან ნახშირწყლებისა და ცხიმების სულ რაღაც რამდენიმე დღით გამორიცხვით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ საოცარ შედეგებს, რომელთაგან მთავარია ცხიმების წვის დაწყება. ამ პერიოდში შესაძლოა მდგომარეობა გაუარესდეს: თავბრუსხვევა, პირის სიმშრალე. თუ დიეტა ძნელად ასატანია, შეზღუდეთ ფაზის ხანგრძლივობა. ერთი კვირის განმავლობაში დუკანის დიეტაზე თავდასხმის შედეგები 5-7 კგ-ით წონის დაკლებით გამოვლინდება. წესებს თუ მხოლოდ 72 საათის განმავლობაში დაიცავთ, სასწორი აჩვენებს, რომ 2-3 კგ დაიკლო.

უკუჩვენებები

დუკანის დიეტის შედეგები უბრალოდ შთამბეჭდავია. ინტერნეტში ფოტოების „ადრე“ და „შემდეგ“ ყურებისას, ძნელია წინააღმდეგობა გაუწიო წონის დაკლებას ცნობილი დიეტოლოგის რეკომენდაციების მიხედვით. სანამ ამ გზას დაიწყებთ სილამაზისა და ჯანმრთელობისკენ, დარწმუნდით, რომ დუკანის დიეტის უკუჩვენებები არ გეხებათ. არ არის რეკომენდებული საკვების შეზღუდვა შემდეგ შემთხვევებში:

გულის დაავადებისთვის;
ღვიძლისა და თირკმელების პრობლემებისთვის;
ქოლეცისტიტის, გასტრიტის, პანკრეატიტის დროს;
შაქრიანი დიაბეტით.

ვიდეო: დუკანის დიეტის 1 ეტაპი

ხაჭო ნებადართულია დუკანის დიეტის ყველა ეტაპზე. ეს პროდუქტი მდიდარია სრული ცილებით და კალციუმით. რეცეპტებში უცხიმო ხაჭოს გამოყენებით, შეგიძლიათ მიირთვათ ცომეული, ყველი და დესერტები თქვენი ფიგურაზე ფიქრის გარეშე. ჩვენს სტატიაში ნახავთ რამდენიმე რეცეპტს წარმოუდგენლად გემრიელი ხაჭოს კერძებისთვის.

ერთადერთი ინგრედიენტი არის ბუნებრივი უშაქრო იოგურტი. ოპტიმალურია გამოიყენოთ ხელნაკეთი იოგურტი, რომლის ცხიმიანობასა და ხარისხში დარწმუნებული ხართ.

სამზარეულო ნაბიჯები

გაანაწილეთ ქურთუკი მარლის რამდენიმე ფენით.
ზემოდან მოაყარეთ იოგურტი და შეფუთეთ ტილოში. საკმარისია ქსოვილის კიდეებით დაფარვა.
წინასწარ იზრუნეთ კონტეინერზე, რომელიც გამოდგება საწურისთვის: როგორც იოგურტი გადაიქცევა ხაჭოდ, გამოყოფს სითხეს. მთლიანი სტრუქტურა შედგით მაცივარში 8 საათით.
პირველი რამდენიმე საათის განმავლობაში გამოიღეთ ხაჭო მაცივრიდან და ამოიღეთ ტენიანობა უჯრიდან. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, სითხე უფრო და უფრო ნაკლები გახდება.
8 საათის შემდეგ ამოიღეთ ქოთანი და მოათავსეთ ხაჭო გაზიდან თასში.

ხაჭოს შენახვის ვადა არაუმეტეს 5 დღეა. დაუმატეთ მას ნიორი, მწვანილი, დამარილებული თევზი, კიტრი მწნილი - ერთი სიტყვით, შემოქმედებითად მოექეცით შიგთავსებს.

ხაჭოს კასეროლი დუკანის მიხედვით

უშაქრო ხაჭოს კერძის რეცეპტი შესაფერისია დიეტის ყველა ეტაპისთვის.

ინგრედიენტები:

უცხიმო ხაჭო - 400 გ;
ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
ქათმის ფილე - 400 გ;
შვრიის ქატო - 4 ს/კ;
გამაფხვიერებელი - ჩაის კოვზის მესამედი;
მარილი.

ხაჭო გავხეხოთ გულებთან და ქატოსთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი. გააჩერეთ ნარევი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ნარევს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და წვრილად დაჭრილი ფრინველი. ბოლოს ცომს დაუმატეთ მიქსერით ათქვეფილი ცილა. საცხობ ფორმას პირსახოცით წაუსვით მცენარეული ზეთი, გადაანაწილეთ მასში და შედგით ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში. მომზადების ტემპერატურა - 180 გრადუსი.

ხაჭოს მაფინები

გთავაზობთ ნაზი ხაჭოს მაფინების რეცეპტს დუკანის მიხედვით. თავდასხმა ის ეტაპია, როცა განსაკუთრებით გინდა ტკბილეული, რადგან ხილიც კი აკრძალულია შენთვის. მიირთვით თავი ამ ჰაეროვანი და დაბალკალორიული ნამცხვრით.

ინგრედიენტები:

უცხიმო ხაჭო - 200 გ;
ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
შვრიის ქატო - 2 ს/კ;
დამატკბობელი - 2 ტაბლეტი;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.

გახსენით დამატკბობლის ტაბლეტები წყალში და შეურიეთ ყველა სხვა ინგრედიენტს. ცომი უნდა იყოს ერთგვაროვანი. მაფინის ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთით დასველებული ხელსახოცი, შეავსეთ ხაჭოს მასით და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთით.

ხაჭოს დესერტი დუკანის მიხედვით

ინგრედიენტები:

უცხიმო ხაჭო - 400 გ;
ჟელატინი - 15 გ;
უცხიმო რძე - 1 ჭიქა;
დამატკბობელი გემოვნებით;
ვანილინი, დარიჩინი.

მოამზადეთ ჟელატინი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, შეურიეთ გაცივებულ რძეს და დამატკბობელს. გააცხელეთ ხსნარი ადუღებამდე მიყვანის გარეშე.

ხაჭო ათქვიფეთ ბლენდერში დამატკბობელთან, ვანილთან და დარიჩინთან ერთად. როცა რძე-ჟელატინის ნარევი გაცივდება, ჩაასხით ხაჭოს სუფლეში.

მიღებული მასა ჩაასხით ლამაზ ჭურჭელში და შედგით მაცივარში გასამაგრებლად.

vesdoloi.ru

დუკანის ხაჭოს ქვაბი სიხარულია, ასე ვთქვათ, მათთვის, ვინც გადაწყვიტა ამ რთულ გზაზე წასვლა. პირველი ეტაპი არის "შეტევა", ის ყველაზე რთულია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ საკვები ძალიან შეზღუდული სიიდან. და ხაჭოსგან დამზადებული დელიკატესი ოდნავ მოგაშორებთ ყურადღებას "აკრძალული ხილის" ჭამის შემაშფოთებელი სურვილისგან.

ჩვეულებრივ თასში შედის შაქარი, ფქვილი ან სემოლინა და ზოგჯერ ჩირი. დუკანის დიეტა კრძალავს ამ ინგრედიენტების მოხმარებას პირველ დღეებში. მაგრამ ეს არ არის საშინელი, რადგან მათ გარეშეც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი კერძი ყველგან - ნელ გაზქურაში, ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში.

მეთოდი No1

რეცეპტი ძალიან მარტივია და მოითხოვს მინიმალურ ინგრედიენტებს და დროს. მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ "თავდასხმის" ფაზიდან.

დაგჭირდებათ:

უცხიმო ხაჭო (0-1%) – 250 გ;
კვერცხი - 1 ც.;
ქატო შვრიის ფანტელებიდან ან მარცვლებიდან - 1 ს.კ. ლ.;
მარილი - მწიკვი;
დამატკბობელი - გემოვნებით.

აუცილებელია ყველა ინგრედიენტი კარგად ავურიოთ გლუვებამდე, ბოლოს დავამატოთ შვრიის ქატო. გადაიტანეთ ნარევი მიკროტალღურ ღუმელში შესაფერის ფორმაში და მოხარშეთ 500 ვტ-ზე დაახლოებით 4,5 წუთის განმავლობაში. თუ სასურველია, ტაფას დააფარეთ თავსახური, მაგრამ შემდეგ გაზარდეთ დრო 6-7 წუთამდე. ნატურალურ იოგურტთან ერთად კასეროლი ძალიან გემრიელი გამოდის.

კერძი ჰაეროვანი რომ იყოს, კვერცხის ცილა გამოაცალკევეთ გულისაგან. მწიკვ მარილს ერთად ავთქვიფოთ ცილა მწვერვალებამდე და ბოლოს დავუმატოთ მთლიან მასას, ქვემოდან ზემოდან სპატულით ვურიოთ. ეს ტექნიკა უნდა იქნას გამოყენებული ყველა რეცეპტში. იცვლება მხოლოდ პროდუქტების ჩამონათვალი და მათი რაოდენობა, მაგრამ მომზადების პრინციპი იგივე რჩება.

მეთოდი No2

რეცეპტი განკუთვნილია ღუმელში მომზადებისთვის. ჯერ უნდა ჩართოთ და გააცხელოთ 160 0C-მდე. შემდეგ აიღეთ 5 კვერცხი, გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. ეს უკანასკნელი შეურიეთ 600გრ უცხიმო მარცვლოვან ხაჭოს, დანის წვერზე ვანილს და თქვენი გემოვნებით დამატკბობელს.

გამოიყენეთ ჩანგალი, რათა არ დაკარგოთ ხაჭოს ღირებული სტრუქტურა. ბოლოს ნარევს ფრთხილად აურიეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა, დაასხით ცომი საცხობ ფორმაში და შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. ზემოდან უნდა დაიბრაწოს, მაგრამ არ დაიწვას. თუ ქერქი ზედმეტად გამომცხვარია და ცენტრი უმია, ტაფას დააფარეთ ფოლგა.

როდესაც კერძი მზად იქნება, გამორთეთ ღუმელი და დააყოვნეთ ქვაბი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაელოდეთ სანამ გაცივდება და დაიწყეთ ჭამა!

ზოგიერთი ზოგადი ინფორმაცია

"თავდასხმის" ფაზა არ გაძლევს ველურობის საშუალებას, ამიტომ ხაჭოს კასეროლების მომზადების მეთოდები გასაკვირი არ არის მათი მრავალფეროვნებით. მთავარია, ისინი მზადდება სახამებლის, ფქვილისა და სემოლინის გარეშე. ამის ნაცვლად, გამოიყენეთ შვრიის, ხორბლის ან წიწიბურას ქატო. კვერცხი - მაქსიმუმ 5 ცალი, დამოკიდებულია ხაჭოს რაოდენობაზე. ნახევარი კილოგრამი უცხიმო ხაჭოსთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 5-9 ტაბლეტი დამატკბობელი, მაგრამ შეიძლება იყოს ნაკლები.

დუკანის დიეტა საშუალებას გაძლევთ პირველ დღეებში ზომიერად მოიხმაროთ გამაფხვიერებელი ან გამაფხვიერებელი. ამიტომ, 1,5 ჩ.კ. ამ ნარევში შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ინგრედიენტი. ღუმელში გამოცხობის ოპტიმალური ტემპერატურაა 160-170 0C. ხარშვისას (20-30 წთ) სჯობს კარი არ გაიღოთ და გამორთვის შემდეგ ღუმელში „მოხარშოთ“. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ქვაბი ოდნავ დაეცემა.

თითოეული რეცეპტის დანერგვა შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში ან ნელ ღუმელში უპრობლემოდ, მთავარია დროის გამოთვლა. ამ უკანასკნელისთვის გამოცხობის დრო 50 წუთამდე იზრდება. მაგრამ ინდიკატორი დამოკიდებულია აპარატის სიმძლავრეზე და ჭურჭლის სისქეზე.

მონაცვლეობის ვარიანტი

როდესაც "თავდასხმა" დასრულდება, იწყება "კრუიზის" ფაზა, ანუ როტაცია. დიეტა საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ ბოსტნეული და ზოგიერთი საკვები, რომელიც პირველ ეტაპზე აკრძალული იყო. აუცილებელია ცილოვან-ბოსტნეულის დღეების მოწყობა. შეგიძლიათ ივარჯიშოთ შემდეგი რეცეპტი ნელ გაზქურაში. პროდუქტი ბავშვობიდან კასრს მოგაგონებთ.

დაგჭირდებათ:

რბილი ხაჭო (0-1%) – 600 გ;
კვერცხი - 4 ცალი;
უცხიმო რძის ფხვნილი - 3 ს.კ. ლ. (45 გ);
სიმინდის სახამებელი - 2 ს.კ. ლ. (40 გ);
დამატკბობელი "ფიტპარადი" - 11 გ;
ვანილი დანის წვერზე.

მომზადების შედეგი დამოკიდებულია ხაჭოს ხარისხზე. უპირატესობა მიანიჭეთ ხაჭოს წვრილმარცვლოვან ხაჭოს. არ გირჩევთ ბლენდერში შერევას. მნიშვნელოვანია, რომ მან შეინარჩუნოს თავისი სტრუქტურა. წარმატების მეორე კომპონენტია კარგად ნაცემი თეთრკანიანები. ისინი უნდა გაცივდეს. აირჩიეთ მათთვის სუფთა, მშრალი (!) ჭურჭელი, სასურველია დიდი.

გულებს რომ გამოაცალკევებთ, არ დაუშვათ ცილებში მოხვედრა. მარილის მცირე რაოდენობა ხელს შეუწყობს ციცაბო მწვერვალების მიღწევას. შემდეგ გააგრძელეთ ზოგადი პრინციპი. მოხარშეთ ნარევი მულტიქუკერში "გამოცხობის" რეჟიმში დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში.

პროდუქტის სიმაღლეა დაახლოებით 3-4 სმ, სტრუქტურა მკვრივია, ადვილად იჭრება და არ იშლება. ხოლო თუ ზემოდან დარიჩინს მოაყრით ან ზემოდან იოგურტს დაასხით დამატკბობელით, მაშინ დიეტა ნამდვილი სიამოვნება გახდება. მცირე რაოდენობით სახამებელი და რძის ფხვნილი არ გაძლევთ საშუალებას მიირთვათ კერძი "თავდასხმის" ფაზაში, მაგრამ როდესაც მონაცვლეობა დაიწყება, შეგიძლიათ ცოტა განებივროთ თავი. მხოლოდ ერთი ლუკმა და ამ კერძის მოყვარული გახდებით.

პროპორციები შეგიძლიათ შეამციროთ 300 გრ ხაჭო, 2 კვერცხი, 30 გრ რძის ფხვნილი და 30 გრ სიმინდის სახამებელი. გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში ნელ გაზქურაში.

ვაგრძელებთ კრუიზს...

№1

დიეტა გაჩაღდა და იგივე კერძები მოსაწყენია. გირჩევთ, კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი გასინჯოთ. დასჭირდება 600 გრ ხაჭო, 1 ჭიქა (200 მლ) უცხიმო რძე, 2 კვერცხი და 50 გრ სიმინდის სახამებელი.

ვანილინი, შაქრის შემცვლელი და მარილი გემოვნებით. გამოაცხვეთ პროდუქტი ღუმელში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში 180 0C ტემპერატურაზე.

№2

მიკროტალღურ ღუმელში შეგიძლიათ მოამზადოთ არაჩვეულებრივი ხაჭო კასეროლი... სტაფილოთი! დაგჭირდებათ მხოლოდ ერთი ძირეული ბოსტნეული, 250 გრ ხაჭო, 2 კვერცხი, 2 ს.კ. ლ. ხორბლის ქატო, ½ ჩ/კ. ფქვილი. დაამატეთ სხვა ხელმისაწვდომი ინგრედიენტები გემოვნებით.

მომზადების პრინციპი იგივე რჩება, მხოლოდ მას შემდეგ, რაც გახეხილ სტაფილოს შეურიეთ ინგრედიენტებს, გააჩერეთ ცომი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ჩვენ გირჩევთ ბოლოს ცილების შეყვანას. გამოაცხვეთ შუშის კონტეინერში თავდახურულში 8 წუთის განმავლობაში 500 ვტ-ზე.

№3

ეს რეცეპტი საინტერესოა, რადგან შეიცავს ქათმის ფილეს და სოიოს სოუსს. დარჩენილი ინგრედიენტები სტანდარტულია - ხაჭო, კვერცხი, გამაფხვიერებელი. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ პროპორციებით, როგორც გსურთ.

აქ დიეტა არ აწესებს შეზღუდვებს. დატოვეთ ნარევი ცოტა ხნით ისე, რომ პროდუქტებმა გემო და არომატი გაიცვალოს, შემდეგ გამოაცხვეთ 40-50 წუთის განმავლობაში.

SilaDiet.ru

ხაჭო არის ცილოვანი პროდუქტი და ამიტომ ნებადართულია დუკანის დიეტის ყველა ეტაპის დაცვის შემთხვევაში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რძის პროდუქტი მაფინების, ფუნთუშების მოსამზადებლად ან სადილისთვის მსუბუქი დესერტის მოსამზადებლად, თქვენი ფიგურის მდგომარეობაზე ფიქრის გარეშე.

დუკანის დიეტის მნიშვნელოვანი წესები

ხაჭოს კერძების მომზადებამდე პროფესორ დუკანის სისტემის მიხედვით, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ შემდეგი რეკომენდაციები:

შაქარი აკრძალულია ცილოვანი დიეტის გამოყენების ყველა ეტაპზე და, შესაბამისად, უმჯობესია კერძებს დაამატოთ დამატკბობელი ან ტკბილი ხილი, რომელსაც შეუძლია კერძი გაჯერდეს ჯანსაღი ვიტამინებით და გახადოს გემო შეუდარებელი;
ხაჭო უნდა მივიღოთ ცხიმის დაბალი შემცველობით, ის შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას კალციუმს, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ძვლოვანი სისტემისთვის და ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას მავნე ელემენტებისაგან;
კერძს უნდა დაუმატოთ შვრიის ქატო, ნორმა დღეში 2-3 კოვზია, ნაწლავების აქტივობის გასაუმჯობესებლად და შიმშილის ძლიერი გრძნობის თავიდან ასაცილებლად;
მოერიდეთ ცხოველურ ცხიმებს ცხიმის მაღალი პროცენტული შემცველობით, ასეთი პროდუქტები საზიანოა ორგანიზმისთვის, ზრდის ცუდი ქოლესტერინის რაოდენობას და აუარესებს საერთო ჯანმრთელობას.

როგორ მოვამზადოთ ასეთი დიეტური კერძები?

კასეროლი არის მსუბუქი ხაჭოს დესერტი დუკანის დიეტის მიხედვით, მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით, ღუმელში, ნელ გაზქურაში, მიკროტალღურ ღუმელში, ქატოთი, ხაჭოთი, რძე, კაკაო, სტაფილო და ქათამი.

კლასიკური კასეროლი შესაფერისია დიეტის ყველა ეტაპისთვის, მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

უცხიმო ხაჭო - 400 გ;
ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
ქათმის ფილე - 400 გ;
ქატო - 4 ს.კ. ლ.;
გამაფხვიერებელი - ჩაის კოვზის მესამედი;
მარილი.

შემდეგი, ხაჭო უნდა დაფქვით გულებთან და ქატოსთან ერთად, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ ნარევი 15-20 წუთის განმავლობაში. ნარევს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და წვრილად დაჭრილი ქათმის ფილე. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მიქსერით და ბოლოს დაუმატეთ.

საცხობ ფორმას ხელსახოცი გადაუსვით მცირე რაოდენობით კარაქით, შიგთავსი გადაიტანეთ და შედგით ცხელ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა უნდა შენარჩუნდეს 180-200 გრადუსის ფარგლებში.

კასეროლი შეიძლება გაკეთდეს მრავალფერად ფენების მონაცვლეობით კაკაოს, მარწყვის, ჭარხლის წვენის ან სხვა ბუნებრივი საღებავის დამატებით. ასეთი კერძები გამოადგებათ ბავშვებს, განსაკუთრებით მათ, ვისაც საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემები აქვს.

კასეროლის მომზადების შემდეგი რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ ქატოს გარეშე, კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 300 გრ ხაჭო, 2 კვერცხი, 30 გრ რძის ფხვნილი და ამდენივე სიმინდის სახამებელი.

დანის წვერზე მარილიც უნდა მოაყაროთ და ვანილინი, შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი, ფრთხილად მოზილეთ ცომი, თასს ოდნავ წაუსვით ცხიმი, გადაიტანეთ მომზადებულ ფორმებში, გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.

დუკანის ჩიზქეიქები

დუკანის ხაჭოს ნამცხვარი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი. მიირთვით თავი ამ შესანიშნავი კერძით. დაბალკალორიული და ფუმფულა ნამცხვრების მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ:

200 გ უცხიმო ხაჭო;
1 კვერცხი;
შვრიის ქატო – 2 ს.კ. ლ.;
დამატკბობელი - 2 ტაბლეტი;
1 კოვზი გამაფხვიერებელი.

მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი, მოათავსეთ მაფინის ფორმებში და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. კერძის მოსამზადებლად 20 წუთი საკმარისია. კერძის ზედა ნაწილი შეიძლება მორთული იყოს ხილით ან თხილით.

ხაჭოს ნამცხვრები დუკანის მიხედვით

იმისათვის, რომ ფუნთუშები იყოს დაბალკალორიული და აკმაყოფილებდეს დუკანის დიეტის კვებით პრინციპებს, კერძში არ უნდა ჩაყაროთ ფქვილი, ცხიმი, კარაქი და შაქარი. ფქვილის ნაცვლად გამოიყენეთ ქატო, ხოლო ცხიმის ნაცვლად იოგურტი ან უცხიმო ხაჭო, შაქრის ნაცვლად კი დამატკბობელი.

რბილი ნამცხვრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შვრიის ქატო - 3 სუფრის კოვზი, მშრალი უცხიმო ხაჭო - 1,5 სუფრის კოვზი, ათქვეფილი კვერცხის ცილა - 4 ც., ჯანჯაფილი - 1,5 ს/კ, სტევიას ფხვნილი - 1 მწიკვი.

ღვიძლი უნდა მოხარშოთ ბლინების სახით, გამოიყენეთ ტეფლონის ტაფა. ფუნთუშების ფუმფულა რომ გახადოთ, უმჯობესია, პარტია უფრო სქელი გახადოთ და კერძი დაბალ ცეცხლზე სახურავის ქვეშ გამოვაცხოთ.

დუკანის ხაჭოს ფუნთუშები ცხვება ძალიან სწრაფად, დაახლოებით 20 წუთი, მაგრამ მანამდე ნაჭერი 2 საათით თბილ ადგილას უნდა დადგათ, რომ ცომი დაისვენოს. თქვენ უნდა მოამზადოთ კერძი შემდეგნაირად:

შეურიეთ 200 გრ ხაჭო და ერთი კვერცხი;
ნარევს დაამატეთ შვრიის ქატო და გამაფხვიერებელი;
ცომის შერევისას დაამატეთ კოვზი ლიმონის ცედრა და სელის თესლი.

მომზადებული ცომიდან ბურთულები უნდა ჩამოაყალიბოთ და გამოაცხვოთ 180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ყურადღება: ქატოს ნამცხვრები უნდა მიირთვათ შეზღუდული რაოდენობით, არ აღემატებოდეს ქატოს დღიურ მიღებას, რომელიც შედის დიეტურ კერძებში. დუკანის დიეტის ყველა კერძი უნდა იყოს დაბალკალორიული და ჯანსაღი ორგანიზმისთვის.

ეს არის დუკანის ხაჭოს კერძები, რომლებიც შეგიძლიათ მოამზადოთ ცნობილი პროფესორის დიეტური სისტემის დაცვით, მთავარია გამოიყენოთ დაბალკალორიული ხაჭო და ზომიერად მიირთვათ ეს გემრიელი კერძები.

დუკანის დიეტა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ცილოვანი დიეტა ან წონის დაკლების დიეტა, ბოლო წლებში ძალიან პოპულარული გახდა. ექიმმა და დიეტოლოგმა საფრანგეთიდან, სახელად პიერ დუკანმა, შეიმუშავა რევოლუციური დიეტა, რომელშიც თქვენ არ უნდა შეზღუდოთ თქვენი საკვების მიღება, არამედ მხოლოდ გარკვეული საკვების ჯგუფების დაცვა, წონის დაკარგვის ეფექტური პროცესისთვის.

ჩვენ შეგვიძლია გამოვიყენოთ დუკანის დიეტა, რომლის დროსაც შეგვიძლია ვჭამოთ თითქმის იმდენი საკვები, რამდენიც გვინდა, იმ პირობით, რომ დიეტა შემოიფარგლება საკვების ჯგუფით, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ადვილად მოსანელებელ ცილას.

ამ დიეტაზე გემრიელი კერძების მომზადება მოითხოვს ჩვეულებრივზე ცოტა უფრო კრეატიულობას. ზოგიერთი რეცეპტი დაგეხმარებათ დიეტის დატკბობაში და რაციონში შეიტანთ არა მხოლოდ დიეტურ მსუბუქ კერძებს, არამედ უგემრიელეს დუკანის დესერტებსაც.

რა არის ყველაზე მნიშვნელოვანი დუკანის დიეტაში? რამ მოუტანა მას უზარმაზარი პოპულარობა? ეს არის შთამბეჭდავი ეფექტები, სულ მცირე, საწყისი წონის დაკლება და შიმშილის ნაკლებობა.

პოპულარული მეთოდის ძირითადი პრინციპები

ამ დიეტის კვების პრინციპები მოიცავს ჩვევების შეცვლას და ჩვენს მენიუში დიდი რაოდენობით ცილოვანი საკვების შეტანას.

ეს დიეტა დაყოფილია ოთხ ეტაპად:

ფაზა I ან "შეტევა"– როგორც წესი, შეტევის ფაზა ამ ფაზაში 5-დან 7 დღემდე გრძელდება
საჭიროა მხოლოდ უცხიმო რძის და სხვა ცილოვანი პროდუქტების მოხმარება, მაგრამ ყოველთვის დაბალი ცხიმიანი და, რა თქმა უნდა, ნახშირწყლები. შეტევის ფაზისთვის დუკანის დესერტები ასევე ეფუძნება დიდი რაოდენობით ცილას, ჩვეულებრივ კვერცხს;
II ფაზა ან "ალტერნატივა"– მონაცვლეობის ეტაპზე მონაცვლეობით ვჭამთ მხოლოდ ცილებს და ცილას ბოსტნეულთან ერთად, ეს პერიოდი გრძელდება მანამ, სანამ არ მივაღწევთ სასურველ წონას;
III ფაზა ან "კონსოლიდაცია"- ამ ფაზის ხანგრძლივობა იცვლება დაკარგული კილოგრამების რაოდენობის მიხედვით, ცილოვანი და მცენარეული საკვების გარდა, ამ ფაზაში დასაშვებია გარკვეული რაოდენობის ხილი, პური და სხვა პროდუქტები;
IV ფაზა ან "სტაბილიზაცია"- დიეტის ბოლო ეტაპი, ნაკლებად მომთხოვნი, მაგრამ გრძელდება მთელი ცხოვრება, ყოველ კვირას ერთი დღის განმავლობაში ვხმარობთ მხოლოდ ცილოვან საკვებს.

თითოეული ეტაპისთვის შესაფერისია გარკვეული პროდუქტები და დესერტის რეცეპტები, რომელთა შორის შეგიძლიათ აირჩიოთ მსუბუქი დესერტი.

გემრიელი დესერტების რეცეპტები დუკანის მიხედვით

სწრაფი ღვეზელი, დესერტი მიკროტალღურ ღუმელში დუკანის მიხედვით შეტევის ფაზისთვის

ინგრედიენტები:

თითო ორი სუფრის კოვზი დამატკბობელი და უცხიმო კაკაო;
1 საშუალო ზომის ქათმის კვერცხი;
2% რძე - 3 სუფრის კოვზი;
ნახევარი ჩაის კოვზი სქელი სოდა;
4 სუფრის კოვზი შვრიის ქატო;
მინანქრისთვის: ნატურალური იოგურტი – 2-3 სუფრის კოვზი, პლუს დამატკბობელი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

დუკანის დესერტის შესასრულებლად თავდასხმის ეტაპისთვის, საფუძვლიანად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სასურველია მიქსერით, იოგურტის გარდა. ცომი მოათავსეთ პატარა ჭურჭელში და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში მაღალზე.

მოამზადეთ მინანქარი ნატურალური იოგურტისა და დამატკბობლისგან; მას შეიძლება დაუმატოთ სხვა ინგრედიენტები, როგორიცაა დარიჩინი.

როგორც კი ნამცხვარი გაცივდა, გაყინეთ. ღვეზელი მზად არის.

შვრიის ფუნთუშები კაკაოსთან ერთად - დუკანის დესერტი მონაცვლეობის ფაზისთვის

ინგრედიენტები:

1 კვერცხი;
6 სუფრის კოვზი ხორბლისა და შვრიის ქატო;
გახსენით 1 სუფრის კოვზი დამატკბობელი მცირე რაოდენობით წყალში;
150 გრ ხაჭო 3% ცხიმიანი;
200 გ უცხიმო ნატურალური იოგურტი;
კაკაო და დარიჩინი - თითო 2 დაგროვილი სუფრის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

თასში, საფუძვლიანად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. საცხობ ფირფიტაზე გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი. ჩამოაყალიბეთ საკმაოდ დიდი ფუნთუშები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. თქვენ უნდა მიიღოთ ექვსი ცალი. აცხვეთ ფუნთუშები 12 წუთის განმავლობაში, გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. თქვენ უნდა აკონტროლოთ დრო, რომ ქუქიები არ დაიწვას.

მსუბუქი ხაჭოს დესერტი "ტირამისუ" დუკანის დიეტისთვის კონსოლიდაციის ფაზაში

"ტირამისუ" არის ძალიან გემრიელი ხაჭოს ცილოვანი დესერტი, რომელიც იდეალურია მესამე ფაზისთვის. ინგრედიენტები განკუთვნილია 2 პორციისთვის.

ქუქი:

1 კვერცხი;
1 დაგროვილი სუფრის კოვზი სახამებელი (სასურველია სიმინდის სახამებელი);
2 სავსე სუფრის კოვზი უცხიმო რძის ფხვნილი და დამატკბობლის ფხვნილი;
მწიკვი მარილი.

კრემი:

აიღეთ 4 კვერცხი და ფრთხილად გამოაცალეთ ცილა გულებისგან, საიდანაც 4 გული და 2 ცილა შევა კრემში (დარჩენილი ცილებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ მერინგი მეოთხე ფაზისთვის);
6 სუფრის კოვზი დამატკბობელი ფხვნილი;
250 გ ჰომოგენიზირებული ხაჭო 0-5%;
3 წვეთი ტირამისუს არომატი (ან ნუში);
1 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი (პლუს ცოტა მეტი კაკაო მტვერისთვის);
1 სრული სუფრის კოვზი არაგრანულირებული ხსნადი ყავა,
3 სუფრის კოვზი უცხიმო რძის ფხვნილი;
1 ჭიქა ძლიერი ყავა (ორმაგი ესპრესო) ფუნთუშების დასატენად.

მომზადების მეთოდი:

ჯერ ფუნთუშები უნდა გამოაცხვოთ (უმჯობესია ეს დესერტის მომზადებამდე ერთი დღით ადრე გააკეთოთ).

გააცხელეთ ღუმელი 180-190 გრადუსზე. კვერცხი შეურიეთ მწიკვ მარილს, შემდეგ დაუმატეთ სახამებელი, დამატკბობელი და რძის ფხვნილი, აურიეთ ერთგვაროვანი, მაგრამ მკვრივი მასის მიღებამდე. საცხობ ფორმას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი, შემდეგ ცომს ჩაის კოვზით წაუსვით თანაბარი ულუფებით 3-4 სმ ინტერვალით, გამოაცხვეთ დაახლოებით 13-15 წუთის განმავლობაში (ზედა ოდნავ შეწითლებამდე). ღუმელიდან ამოღების შემდეგ აცადეთ გაგრილებას.

კრემს ვიღებთ შემდეგნაირად:

კვერცხის გულები ათქვიფეთ დამატკბობელთან ერთად ქაფამდე. შემდეგ თანდათან დაუმატეთ ხაჭო, ხსნადი ყავა, რძის ფხვნილი და არომატიზატორი. ცილა კარგად ათქვიფეთ სქელ ქაფად და ბოლოს ფრთხილად შეურიეთ ყველის ნარევს.

დესერტის აწყობა:

ფუნთუშები ჩაყარეთ ოდნავ თბილ ესპრესო ყავაში და მოათავსეთ ჭიქებში მონაცვლეობით ფენებად: ფუნთუშების ფენა, შემდეგ კრემის ფენა. ზემოდან ნაზად დაასხით კაკაო.

გემრიელი დესერტები სტაბილიზაციის ფაზისთვის

მერინგის ჭამა ნებადართულია პირველივე ეტაპიდან. ეს კვერცხის თეთრი ტკბილეული შესანიშნავია მეოთხე ფაზისთვის. თუ გადაწყვეტთ ცილოვანი დღის გატარებას, ყოველთვის ღირს ეს მარტივი დესერტი ხელთ.

ინგრედიენტები:

3 ციყვი;
6 სუფრის კოვზი დამატკბობელი გამაფხვიერებელი;
2 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი.

მომზადების მეთოდი:

კვერცხის ცილა და დამატკბობელი ავთქვიფოთ ძალიან სქელ ქაფად. ათქვიფეთ საშუალოზე და შემდეგ მაღალ სიჩქარეზე დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში. ქაფმა უნდა შეინარჩუნოს ფორმა მყარად. შემდეგ, თანდათან დაამატეთ კაკაო და აურიეთ კიდევ 30 წამი;
საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი. შპრიცის ან კოვზით წაუსვით ცოტაოდენი ათქვეფილი ქაფი ერთმანეთისგან 2-3 სანტიმეტრის დაშორებით. საცხობი ფურცელი დესერტთან ერთად შედგით 140-150 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.

თავდასხმის ფაზაში დესერტს კაკაო არ უნდა დაუმატოთ. ამ დიეტის დროს უნდა უზრუნველყოთ საკმარისი რაოდენობის სითხის მოხმარება (2-2,5 ლიტრი დღეში), რაც ხელს უშლის დიდი რაოდენობით ცილის მოხმარების უარყოფით შედეგებს და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მეტაბოლური პროდუქტების გამოდევნას.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: