ซุปน้ำซุปข้นเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก: สูตรง่ายๆ วิธีเตรียมซุปสำหรับทารกอายุ 1 ขวบอย่างถูกต้อง? ซุปผักสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ คุณสามารถทำซุปจากไก่ เนื้อลูกวัว ไก่งวง หรือกระต่าย ซุปผักที่ปรุงง่ายยังมีประโยชน์ต่อเด็กๆ อีกด้วย

ซุปควรอยู่ในอาหารประจำวันของทารกทุกคนที่อายุมากกว่า 1 ปี เด็กไม่ต้องการซุปจำนวนมากในมื้อกลางวัน คุณสามารถปรุงซุปสดใหม่ให้เขาทุกวันในกระทะขนาดเล็กโดยใช้น้ำหรือน้ำซุป มีซุปที่เรียบง่าย ดีต่อสุขภาพ และอร่อยมากมายสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

ซุปนมกับบะหมี่สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

ซุปนมจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเด็กที่ไม่ชอบนม เพื่อเตรียมสูตรซุปนมแบบง่าย ๆ คุณจะต้อง:

  • 200 มล. ) นม
  • 1 ช้อนโต๊ะ วุ้นเส้นขนาดเล็ก
  • เนย 5 กรัม
  • น้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่วุ้นเส้นลงไปและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราว เมื่อซุปพร้อม ให้ใส่น้ำตาลและเนย

ซุปข้าวนมสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

เพื่อเตรียมซุปนี้คุณจะต้อง:

  • 200 มล. ) นม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว
  • เนย 5 กรัม

เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ ใส่ข้าวลงไปและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราวจนข้าวสุก เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่เนย

ซุปผักสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ซุปผักสามารถทำได้จากผักหลากหลายชนิด ซุปบรอกโคลีและบวบถือว่าดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับเด็กอายุ 1 ปี คุณจะต้องการ:

  • บรอกโคลี 50 กรัม
  • บวบ 50 กรัม
  • มันฝรั่ง 1 ลูก
  • 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง
  • เนย 5 กรัม

สับผักอย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นจึงเอาผักออก วางลูกเดือยที่ล้างแล้วลงไปปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อซีเรียลสุก ให้ใส่ผักและเนยลงในกระทะ

ซุปผักบดสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

ซุปข้นนี้สามารถให้ลูกน้อยของคุณได้เมื่อเขาคุ้นเคยกับผักหลายชนิดแล้ว คุณต้องเตรียมตัวล่วงหน้า:

  • มะเขือเทศ 1 ลูกไม่มีผิวหนัง
  • บวบ 50 กรัม
  • แครอทครึ่งลูก
  • หัวหอม ¼
  • ดอกกะหล่ำ 50 กรัม

สับผักทั้งหมดแล้วเติมน้ำ ปรุงน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที เมื่อผักสุกแล้ว จะต้องนำออก สับในเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำซุปลงในกระทะ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมหรือครีมเล็กน้อยได้

ซุปบัควีทสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี

ซุปบัควีทมักให้ในโรงเรียนอนุบาล คุณสามารถปรุงซุปนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่บ้าน เลือกสิ่งที่คุณจะปรุงด้วย: น้ำหรือน้ำซุป หากใช้น้ำซุป คุณจะต้อง:

  • เนื้อสัตว์ 100 กรัม: เนื้อลูกวัว หมู เนื้อวัว หรือไก่
  • 1 ช้อนโต๊ะ บัควีท
  • มันฝรั่ง 1 ลูก
  • แครอทครึ่งลูก
  • หัวหอม ¼

ปรุงน้ำซุปเนื้อ เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์: ไก่ต้องปรุงน้อยกว่าประเภทอื่นเล็กน้อย ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกให้สับผักให้ละเอียดแล้วล้างบัควีท จุ่มผักและบัควีทลงในน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้ว และปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ซุปถั่วสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ในการเตรียมซุปถั่วคุณจะต้อง:

  • เนื้อ 100 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดถั่ว
  • มันฝรั่ง 1 ลูก
  • แครอท 1 หัวเล็กหรือครึ่งหนึ่ง
  • หัวหอม 1/4 ลูก

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมซุปนี้ ให้ล้างถั่วให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำอย่างน้อย 2 ชั่วโมง คุณสามารถแช่ไว้ค้างคืนได้ ต้มน้ำซุปเนื้อและเพิ่มถั่ว ควรปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง หากน้ำซุปเดือด คุณสามารถเติมน้ำลงไปได้ เพิ่มผักสับแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที เพิ่มเกลือเล็กน้อยและซุปก็พร้อม หากลูกน้อยของคุณเคี้ยวอาหารไม่เป็น ให้ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดน้ำซุป

สูตร Borscht สำหรับเด็กอายุหนึ่งปี

Borscht สำหรับเด็กอายุ 1 ปีสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องเติมกะหล่ำปลี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและการย่อยอาหารของเด็ก สำหรับ Borscht คุณจะต้อง:

  • เนื้อวัวหรือหมู 100 กรัม
  • มันฝรั่ง 1 ลูก
  • แครอทครึ่งลูก
  • หัวหอม ¼
  • บีทรูทขนาดกลาง ½
  • เขียวขจี
  • เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่เนื้อสัตว์ หัวหอมที่ยังไม่ได้หั่นและปอกเปลือก แครอท และหัวบีทลงในกระทะ ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนั้นคุณควรเอาเนื้อสัตว์และผักออกแล้วกรองน้ำซุป ใส่มันฝรั่งสับละเอียดลงในน้ำซุปบริสุทธิ์แล้วเติมเกลือ หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่หัวบีทขูด แครอท และหัวหอมสับลงในกระทะ อย่าลืมหั่นเนื้อแล้วเติมกลับเข้าไปในน้ำซุปด้วย หลังจากผ่านไป 15 นาที Borscht ก็พร้อม คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและเทลงในจาน สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบคุณสามารถปรุงรส Borscht ด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยได้แล้ว

ซุปไก่สำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ในการเตรียมซุปที่อร่อยและอร่อยคุณจะต้อง:

  • เนื้อไก่ 100 กรัม
  • น้ำ 400 มล
  • นม 50 มล
  • หัวหอม ¼
  • 1/2 ช้อนชา แป้ง
  • เนย 5 กรัม

เทน้ำลงบนเนื้อไก่และหัวหอมสับละเอียด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ให้ผสมเนยและแป้ง เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้บดเนื้อและหัวหอมในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มเนื้อสับและแป้งกับเนยลงในน้ำซุปรวมทั้งนม นำไปต้มและเติมเกลือ

ลูกของคุณโตขึ้นแล้วและคุณเริ่มคิดว่าจะกระจายเมนูของเขาอย่างไร? ในบทความนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารพื้นฐานและคำแนะนำในการเตรียมซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

เราได้เลือกซุปที่ดีต่อสุขภาพและเรียบง่ายที่สุดซึ่งรับประกันว่าจะทำให้ลูกน้อยของคุณพอใจและจะไม่ทำให้เกิดปัญหายุ่งยากในระหว่างขั้นตอนการเตรียม เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย…

เมื่ออายุได้ 8 เดือน ทารกก็พร้อมที่จะรับประทานอาหารที่หลากหลายมากขึ้น ขั้นตอนแรกของการแนะนำอาหารเสริมอยู่ข้างหลังเราแล้ว ทารกได้ลิ้มรสน้ำซุปข้นผักและผลไม้แล้ว แต่ตอนนี้ถึงเวลาที่จะได้ลิ้มรสซุปมื้อแรกสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีแล้ว ขั้นแรกคุณควรเตรียมซุปผักใส จากนั้นจึงเตรียมซุปข้นและน้ำซุป

ขอแนะนำให้ปรึกษากุมารแพทย์เกี่ยวกับการแนะนำอาหารที่ไม่คุ้นเคยใหม่เข้ามาในอาหาร ท้ายที่สุดแล้วกระเพาะของทารกยังไม่โตเต็มที่เอนไซม์หลักหลายชนิดอยู่ในขั้นตอนของการก่อตัวเท่านั้นดังนั้นในตอนแรกจึงสามารถย่อยอาหารที่มีองค์ประกอบเดียวเท่านั้น

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าลูกน้อยของคุณพร้อมสำหรับการให้อาหารเสริม

ซุปผักรวมอยู่ในอาหารของเด็กหลังจากแนะนำผักโดยใช้กฎที่รู้จักกันดีในการแนะนำอาหารจานใหม่สำหรับทารก

กุมารแพทย์มีความแตกต่างกันบ้างในการตอบคำถามว่าเด็กควรได้รับหลักสูตรแรกเมื่ออายุเท่าใด บางคนบอกว่าอายุ 6-7 เดือน บางคนเชื่อว่าควรแนะนำครั้งแรกตั้งแต่อายุ 7-8 เดือน และสำหรับเด็กที่กินนมแม่ ควรเริ่มรับประทานซุปตั้งแต่อายุ 9-12 เดือน

มีเพียงผู้ปกครองเท่านั้นที่ควรตัดสินใจด้วยตนเองว่าจะเริ่มให้บุตรหลานของตนเรียนหลักสูตรแรกเมื่อใด โดยแน่นอนได้รับคำแนะนำจากแพทย์ และคำนึงถึงลักษณะเฉพาะและความชอบของเด็กด้วย ขอแนะนำให้ทำซุปแรกจากผักเท่านั้นและก่อนรับประทานอาหารให้ใช้ส้อมสับเพื่อกระตุ้นทักษะการเคี้ยว

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยอะไร?

ในการเตรียมอาหารให้ใช้ผักที่เด็กคุ้นเคยอยู่แล้วและไม่แพ้ในกรณีนี้ผักเช่นบวบมันฝรั่งกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอมจะเหมาะสมที่สุด

หลังจากแนะนำเนื้อสัตว์ในอาหารตั้งแต่อายุ 8 เดือน คุณสามารถเริ่มเพิ่มเนื้อไก่ต้ม กระต่าย หรือไก่งวงในคอร์สแรกได้ ส่วนเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวไม่ติดมันก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน

สิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้สำหรับพ่อแม่รุ่นเยาว์คือควรเตรียมเฉพาะอาหารสดก่อนป้อนอาหารแต่ละครั้งเท่านั้น

วิธีการปรุงอาหารด้วยอะไรและอย่างไร

เราแจ้งให้คุณทราบถึงกฎพื้นฐานและคำแนะนำที่ควรคำนึงถึงเมื่อเตรียมอาหารจานแรกสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี

  • ซุปสำหรับเด็กชุดแรกปรุงด้วยน้ำเท่านั้น
  • ห้ามมิให้เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเตรียมอาหารที่ต้องทอดผักโดยเด็ดขาด
  • ขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าเติมเกลือ

ซุปปลาสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

ในวัยนี้ทารกยังไม่สามารถให้อาหารที่เป็นภูมิแพ้ได้มากนัก แต่แนะนำให้แนะนำปลาแล้วเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาของเด็กอย่างเต็มที่ ตัวเลือกเมนูประจำวันที่ยอดเยี่ยมอาจเป็นซุปปลาสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

เมนูปลาจานแรกนั้นเตรียมง่ายมาก ในการเริ่มต้น ให้เลือกปลาสด เช่น ปลาแซลมอน พอลลอค หรือเฮค ทำความสะอาดเกล็ดและครีบให้สะอาดแล้วเติมน้ำบริสุทธิ์ในสัดส่วน 1 แก้วต่อปลา 100 กรัม เพิ่มน้ำซุปเบา ๆ และปรุงจนสุก

เพิ่มผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในน้ำซุปที่กรองแล้วปรุงจนนุ่ม คุณยังสามารถเติมข้าว สมุนไพร และไข่แดงจำนวนเล็กน้อยได้ จานนี้เสิร์ฟในรูปแบบของผักสับและปลาต้มบดในน้ำซุป จานนี้รับประกันว่าจะทำให้ลูกน้อยของคุณพอใจ

ซุปผักสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ซุปผักนั้นเตรียมง่ายมากและไม่มีแม่บ้านสักคนเดียวที่ไม่รู้วิธีเตรียม หากคุณตัดสินใจเตรียมซุปผักสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ สิ่งสำคัญคือต้องเติมส่วนผสมตามลำดับที่ถูกต้องเมื่อปรุงอาหาร ผักที่แตกต่างกันต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน และควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย ด้วยวิธีนี้ ผักรากจะใช้เวลาปรุงนานกว่ากะหล่ำปลีและผักเนื้อนุ่มอื่นๆ

เรานำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดให้กับคุณ


เตรียมมันฝรั่ง 1 ลูก แครอทครึ่งลูก กะหล่ำปลี 50 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ปอกผักทั้งหมด คลุมมันฝรั่งสับและแครอทด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากผ่านไป 7 นาที ใส่กะหล่ำปลีแล้วปรุงจนนุ่ม ระบายน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วสับผักโดยใช้ส้อมหรือเครื่องปั่น

เทน้ำซุปเล็กน้อยลงบนน้ำซุปข้นที่ได้ ใส่เกลือแล้วนำไปต้ม ก่อนใช้ให้ใส่เนยและครีมเปรี้ยวแล้วพักให้เย็น

ซุปลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ก่อนอื่นคุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อวัวหรือเนื้อไม่ติดมันอื่น ๆ 100 กรัม, แครอท 2 อัน, มันฝรั่ง 2 อัน, ไข่นกกระทา 2 ฟองหรือไก่ครึ่งตัว, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ (ไม่จำเป็น) เตรียมซุปลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ ทุกอย่างพร้อมแล้วเริ่มได้เลย!

สูตรการทำซุปลูกชิ้นนั้นง่ายมากและประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

  1. ต้มเนื้อ. วางชิ้นเนื้อที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด นำไปต้มและลดไฟ ปรุงจนสุก จากนั้นจึงนำออกมาพักให้เย็น น้ำซุปที่เหลือสามารถใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่ได้
  2. ปรุงผัก. ล้าง,ทำความสะอาด,ตัด. เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในน้ำเดือด นำไปต้มและลดความร้อน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งและกระเทียมลงไป ภายใน 15 นาที ปรุงผักทั้งหมดจนสุก
  3. มาทำลูกชิ้นกัน บดเนื้อต้มด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ไข่ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราสร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ และเพิ่มลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุก
  4. นำจานไปต้ม เมื่อลูกชิ้นขึ้นแล้ว ปล่อยให้มันเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วปิด ใส่เกลือ อาจเป็นใบกระวาน 1 ใบ ปิดฝาไว้สักสองสามนาที จากนั้นนำใบออกเพื่อไม่ให้มีกลิ่นฉุน

ซุปลูกชิ้นแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ซุปฟักทองสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ซุปฟักทองที่อร่อยนุ่มอุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์ควรกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดและเป็นที่ต้องการในอาหารอย่างแน่นอน

ซุปฟักทองสำหรับเด็กอายุ 1 ปี:

  1. ใช้ฟักทอง 250 กรัม, มันฝรั่ง 1 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, น้ำครึ่งแก้ว, นมหรือครีมครึ่งแก้ว, ผักชีฝรั่งและเกลือ
  2. ล้างฟักทอง ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อน
  3. ล้าง ปอกเปลือก และสับมันฝรั่งและแครอท
  4. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มแครอทก่อน มันฝรั่งในภายหลัง และฟักทองในตอนท้าย
  5. ใส่เกลือและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีจนผักนิ่ม
  6. เมื่อผสมซุปเสร็จแล้วในเครื่องปั่นให้ใส่สมุนไพร
  7. อุ่นซุปเป็นเวลา 5 นาที โดยเติมนมหรือครีม

ซุปฟักทองสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบก็มีประโยชน์มากสำหรับผู้ปกครองเช่นกันเพราะผักชนิดนี้เป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหาร

ซุปบรอกโคลีสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

ในการทำซุปบรอกโคลี คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: บรอกโคลี 50 กรัม, มันฝรั่ง 1 หัว, แครอทครึ่งลูก, หัวหอมครึ่งลูก, มะเขือเทศขนาดกลางครึ่งลูก, เกลือ และใบกระวาน

วิธีทำอาหารนั้นง่ายมาก:

  1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน
  2. ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและแครอท แล้วแยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย โยนมันฝรั่งและแครอทลงในน้ำเดือดแล้วเคี่ยวประมาณ 7 นาที
  3. จากนั้นใส่บรอกโคลีและหัวหอม ปรุงทุกอย่างจนนุ่มประมาณ 10 นาที ก่อนถึงจุดสิ้นสุดไม่กี่นาทีใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับละเอียดใส่เกลือและใส่ใบกระวาน

ซุปบรอกโคลีสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบเต็มไปด้วยวิตามิน สำหรับเด็กที่อายุน้อยที่สุด คุณสามารถบดในเครื่องปั่นและเติมครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอกเมื่อเสิร์ฟ

น้ำซุปไก่สำหรับเด็กอายุ 1 ปี

กฎพื้นฐานที่ต้องปฏิบัติเมื่อเตรียมซุปไก่คือการปรุงในน้ำซุปที่สอง และแม้แต่น้ำซุปไก่ตัวที่สองสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบก็ควรเจือจางด้วยน้ำเพื่อลดปริมาณสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก ข้อดีของน้ำซุปนี้คือมีปริมาณไขมันต่ำ

ในการเตรียม ให้ล้างเนื้อให้สะอาดแล้ววางในกระทะด้วยน้ำเย็น นำไปต้มและสะเด็ดน้ำแรก ตอนนี้เทน้ำร้อนลงบนไก่แล้วปรุงจนสุก ขอแนะนำให้กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วและใช้เป็นฐานสำหรับซุปไก่สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบอย่างปลอดภัย

สูตรซุปสำหรับเด็กอายุมากกว่าสองปี

เมื่อเด็กอายุครบ 2 ปี ปริมาณเนื้อสัตว์และปลาที่พวกเขาบริโภคควรเพิ่มขึ้นอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้ว ต้องขอบคุณผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ทำให้เด็กทารกได้รับโปรตีนและสารสกัดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติ

สูตรซุปสำหรับเด็กอายุมากกว่าสองปีขึ้นอยู่กับคำแนะนำข้างต้นโดยคำนึงถึงการเติมเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆเท่านั้น รูปแบบการทำอาหารอาจแตกต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้ปกครอง สิ่งสำคัญคือการใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง!

ซุปเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ผู้ใหญ่และเด็กหลายคนชอบรับประทาน มารดาพยายามกระจายอาหารของลูกเมื่ออายุครบ 8 เดือน พวกเขาแนะนำผลิตภัณฑ์นมหมัก ผลไม้ ของหวานจากธรรมชาติ ผัก เนื้อสัตว์ และแน่นอนว่ารวมถึงน้ำซุป ซุปที่ทำจากผัก เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ หรือน้ำซุปปลามีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเด็ก ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ทำความสะอาดไตและตับ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มีอาการท้องผูกและลำไส้ใหญ่อักเสบ อุดมไปด้วยพลังงาน สารอาหารที่จำเป็น และวิตามิน คุณแม่คนไหนก็สามารถหาเวลาเตรียมซุปไขมันต่ำง่ายๆ สำหรับลูกน้อยวัย 1 ขวบได้

คุณสามารถปรุงน้ำซุปอะไรได้บ้าง?

ซุปคลาสสิกปรุงจากน้ำซุปผัก (ไม่ติดมัน) เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) และปลา พวกเขามักจะเริ่มต้นด้วยน้ำซุปผักเบา ๆ ซึ่งเป็นที่ยอมรับจากระบบย่อยอาหารอย่างเพียงพอและไม่เป็นภาระต่อตับและตับอ่อน ซุปสามารถเตรียมได้ในรูปแบบของน้ำซุปข้น ครีมหรือของเหลว เช่นเดียวกับนมและซีเรียลแบบคลาสสิก - ปรุงในหม้อหุงช้าหรือบนไฟ โปรดจำไว้ว่าซุปสำหรับทารกอายุ 1 ขวบจะแตกต่างจากซุปที่คุณเตรียมสำหรับทารก เช่น 5 ขวบ

ฉันควรทำอาหารจานแรกของลูกด้วยน้ำซุปอะไร? โดยปกติแล้วพวกเขาจะเริ่มต้นด้วยซุปที่ทำจากน้ำซุปผักเบา ๆ ที่มีความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้น พวกเขาจะเตือนลูกน้อยให้นึกถึงอาหารในวัยเด็กตามปกติจากขวดโหลผลไม้บดเนื้อสัตว์และผักและโจ๊กที่โปรดปราน เพื่อทำความคุ้นเคยกับหลักสูตรแรก พวกเขาเตรียมจากผักหนึ่งหรือสองชนิดที่ทารกคุ้นเคยอยู่แล้วและผ่านการทดสอบแล้วว่าไม่มีอาการแพ้:

  • มันฝรั่ง ซูกินี ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี และฟักทองเข้ากันได้อย่างลงตัว ต่อมาสามารถเพิ่มสูตรต่างๆ ได้ด้วยแครอท มะเขือเทศ สมุนไพร และถั่วลันเตา
  • ก่อนที่ทารกจะอายุครบหนึ่งปี ผักจะถูกบดและเจือจางด้วยน้ำ หลังจากผ่านไป 1 ปีให้ต้มผักสับหรือให้น้ำซุปผัก อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กและอุดมไปด้วยเส้นใยและเส้นใยพืช

เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีครึ่งจะไม่เสิร์ฟน้ำซุปเนื้อและน้ำซุปปลาเนื่องจากย่อยยากและอาจส่งผลเสียต่อตับตับอ่อนและระบบทางเดินอาหารทั้งหมดและอาจทำให้เกิดอาการแพ้และพัฒนาการได้ โรคกระเพาะ

มารดาให้น้ำซุปเนื้อและปลาแก่เด็กที่เบื่ออาหาร น้ำหนักลด และเจ็บป่วยบ่อย แต่นี่เป็นการตัดสินใจที่ผิด เนื่องจากระบบทางเดินอาหารที่เปราะบางสามารถตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ใหญ่ดังกล่าวในทางลบได้ ห้ามใช้อาหารกระป๋องและเครื่องปรุงรส

ตัดสินใจเลือกเกลือและน้ำตาลในจานสำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี

เรียนผู้อ่าน!

บทความนี้พูดถึงวิธีทั่วไปในการแก้ปัญหาของคุณ แต่แต่ละกรณีไม่ซ้ำกัน! หากคุณต้องการทราบวิธีแก้ปัญหาเฉพาะของคุณ ให้ถามคำถามของคุณ มันรวดเร็วและฟรี!

เป็นไปได้ไหมที่จะให้เกลือและน้ำตาลแก่เด็กอายุ 1 ขวบ? เป็นไปได้แต่ในปริมาณปานกลางมาก เมื่อปรุงรสอาหารด้วยเกลือ เป็นเรื่องง่ายที่จะทำอะไรผิดพลาด แม้ว่าเราจะเตรียมอาหารเย็นสำหรับผู้ใหญ่ตามปกติ แต่เรามักจะพบว่าอาหารที่เราใส่เกลือมากเกินไป เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในการเตรียมซุปสำหรับเด็กอย่าเติมเกลือและน้ำตาลในรูปแบบบริสุทธิ์ - ทำสารละลายที่เป็นน้ำ

เตรียมน้ำเกลือ:

  • เทเกลือ 25 กรัมกับน้ำครึ่งแก้ว
  • ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
  • สารละลายจะต้องล้างสิ่งสกปรกโดยผ่านผ้าพันแผลที่ปราศจากเชื้อ
  • เทลงในกระทะอีกครั้งนำน้ำไปที่ปริมาตรที่เริ่มปรุงอาหารแล้วต้มอีกครั้ง
  • เก็บในภาชนะปลอดเชื้อเติมอาหารในอัตรา 1 ช้อนชาต่ออาหาร 200 กรัม


เตรียมสารละลายน้ำตาลทราย:

  • เทน้ำตาลทรายบริสุทธิ์ 100 กรัมลงในน้ำเดือดครึ่งแก้ว
  • เคี่ยวนานถึงครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
  • กรองสารละลายที่ได้ผ่านผ้ากอซปลอดเชื้อ
  • เทลงในกระทะใบเดียวกันเติมน้ำตามปริมาตรเดิมแล้วต้มอีกครั้ง
  • เทสารละลายลงในภาชนะเก็บที่ปลอดเชื้อ
  • เพิ่มลงในอาหารโดยคำนึงว่าสารละลายหรือน้ำเชื่อม 1 มล. มีน้ำตาล 1 กรัม
  • เก็บสารละลายไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

สูตรซุปผักสำหรับเด็ก

เราเสนอสูตรอาหารสำหรับซุปส่วนผสมพร้อมผักและน้ำที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลายให้กับคุณ จะได้รับจนกว่าทารกจะมีอายุครบหนึ่งปีครึ่งในรูปแบบน้ำซุปข้น จากนั้นคุณสามารถลองน้ำซุปแท้กับเนื้อสัตว์หรือปลาที่เป็นอาหารได้ช้าๆ ซุปบัควีทและซีเรียลข้าวเป็นที่นิยม

มื้อแรกกับซีเรียล

ซุปครีมพร้อมข้าวและถั่วเขียว:

  1. ใช้ซีเรียล 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 2 ช้อนชา, น้ำ 1 แก้ว, ครึ่งช้อนชา น้ำเกลือ ต้มถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะล่วงหน้า
  2. หุงข้าวจนสุก ถูผ่านตะแกรงทำแบบเดียวกันกับถั่วเขียว
  3. เติมน้ำเค็มหนึ่งแก้วลงในโจ๊กและถั่วบด
  4. ปรุงรสจานเสร็จเรียบร้อยด้วยเนยคุณภาพสูง

สำคัญ! เตรียมอาหารจานนี้หากลูกของคุณไม่มีปฏิกิริยาทางลบจากระบบทางเดินอาหารต่อถั่วเขียว ลูกน้อยของคุณมีอาการท้องผูกหรือไม่? น้ำข้าวอาจทำให้สถานการณ์แย่ลง ในทางกลับกัน จานนี้ทำให้กิจกรรมการย่อยอาหารของเด็กวัยหัดเดินเป็นปกติซึ่งมีแนวโน้มที่จะหย่อนคล้อย

Borsch สำหรับลูกน้อย

บอร์ชท์มังสวิรัติ:

  1. ใช้หัวบีท 80 กรัม, กะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง, หัวหอมในปริมาณเท่ากัน, มันฝรั่งขนาดใหญ่ครึ่งลูก, แครอทหนึ่งในสี่, น้ำซุปผักหนึ่งถ้วยครึ่ง, วางมะเขือเทศครึ่งช้อนชาหรือมะเขือเทศบิดครึ่งช้อนชา
  2. ขูดแครอท หัวหอม และบีทรูทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ฉีกกะหล่ำปลี ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ
  3. ผสมผักปรุงสุกกับมะเขือเทศบดในกระทะ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
  4. เพิ่มน้ำซุปและเนยครึ่งแก้วลงในผักตุ๋น ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
  5. คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนชาลงใน Borscht

ซุปครีมกับถั่วเขียวและซอส


ซุปครีมกับถั่วเขียว:

  1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุป ใช้มันฝรั่ง, แครอท, ดอกกะหล่ำและหัวผักกาด 20 กรัม, น้ำซุปผักหนึ่งในสี่แก้ว, ถั่วลันเตากระป๋องครึ่งช้อนชา, ครีม 30 มล.
  2. เตรียมส่วนผสมสำหรับซอส คุณจะต้องมีนม 150 มล. แป้งหนึ่งในสี่ช้อนชาและเนยครึ่งช้อนชา
  3. ล้างและหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน หักดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็ก ๆ แล้วล้าง ตัดหัวผักกาดที่สะอาดเป็นเส้นแล้วเทลงในน้ำเดือด
  4. ผสมผักในกระทะแล้วต้มในน้ำเค็ม ใส่ถั่วลันเตาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
  5. สำหรับซอส ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
  6. ถูผักต้มผ่านตะแกรงผสมกับซอสนมที่ได้และน้ำซุปผักแล้วต้มอีกครั้ง
  7. ก่อนเสิร์ฟขนมปัง ให้ใส่เนยลงไป

สูตรซุปกับน้ำซุปเนื้อ


คำว่า "เนื้อสัตว์" หมายถึงน้ำซุปที่ทำจากไก่งวง ไก่ กระต่าย เนื้อไม่ติดมัน และเนื้อลูกวัว โปรดจำไว้ว่าน้ำซุปเนื้อมีสารสกัดประกอบด้วยยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนที่ใช้ในการ "ปรับปรุง" เนื้อสัตว์ในการผลิตทางการเกษตรและโดยทั่วไปน้ำซุปกระดูกจะมีสารที่เป็นอันตรายในปริมาณมาก เมื่อเตรียมน้ำซุปเนื้อสำหรับลูกน้อยของคุณ ให้ใช้ชิ้นส่วนที่ไม่มีไขมันและกระดูก ซื้อผลิตภัณฑ์ที่จุดขายที่เชื่อถือได้ และสะเด็ดน้ำซุปชิ้นแรกออก

ซุปข้าวกับน้ำซุปเนื้อไก่งวง

เราขอเสนอซุปเบา ๆ ที่ทำจากน้ำซุปเนื้อไก่งวงที่เป็นอาหาร:

  1. ต้มเนื้อไก่งวง 50 กรัมใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วบดเนื้อด้วย
  2. ซาวข้าว 2-3 ช้อนโต๊ะให้สะอาด ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
  3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศที่สะอาดแล้วเอาเปลือกออก ปล่อยให้มันเคี่ยวในกระทะ
  4. ขูดแครอทหนึ่งอันบนเครื่องขูดละเอียดสับหัวหอมเล็กหนึ่งอัน รวมผักแล้วต้มในน้ำ 200 มล.
  5. ผสมผักต้ม ข้าว และเนื้อปลา เทน้ำซุปแล้วคนอีกครั้ง

บะหมี่ไก่ทำเอง


  1. สำหรับเส้นบะหมี่ ให้เตรียมไข่ 1 ฟอง แป้งครึ่งแก้ว น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
  2. สำหรับซุป ให้นำแครอท 1/4 ถ้วย หัวหอมหัวเล็ก 1 หัว น้ำ 1/4 แก้ว และเนื้อไก่ 100 กรัม
  3. ต้มน้ำซุปไก่ เอาเนื้อไก่ออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
  4. เตรียมแป้งบะหมี่ หั่นเป็นเส้นบางๆ แคบๆ ไม่ยาวจนเกินไปตามภาพ
  5. ผสมแครอทและหัวหอมกับบะหมี่ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ เคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มเนื้อสัตว์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปบัควีท

บัควีทและเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมที่ลงตัวทั้งในด้านคุณประโยชน์และรสชาติ เราขอเสนอสูตรซุปบัควีทพร้อมเนื้อวัวหรือน้ำซุปไก่:

  1. เตรียมน้ำซุป.
  2. ล้างบัควีตหนึ่งช้อนโต๊ะ มันฝรั่งสับละเอียดหนึ่งลูก แครอทครึ่งลูก และหัวหอมหนึ่งลูก
  3. เพิ่มซีเรียลและผักลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ซุปลูกชิ้นเนื้อ


  1. เตรียมน้ำซุปจากเนื้อวัว 200 กรัม แครอทครึ่งลูก และรากผักชีฝรั่ง 20 กรัม
  2. สร้างลูกชิ้น: นำเนื้อออกจากน้ำซุป เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับขนมปังขาวแช่ในน้ำเย็น ผสมส่วนผสมกับไข่ 1 ฟองและหัวหอมขูด
  3. สับมันฝรั่งอย่างประณีตใส่ในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม - 15-20 นาที
  4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่ลูกชิ้นลงในซุป

ซุปกับน้ำซุปปลา

Ukha สามารถมอบให้กับเด็กอายุใกล้กว่าสองปีได้ ให้ปริมาณเล็กน้อยในครั้งแรกเพื่อตรวจหาอาการแพ้หรือปฏิกิริยาทางระบบทางเดินอาหารในทางลบ ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ - ให้ซุปทารกในน้ำซุปปลา ปลาควรมีคุณภาพสูงไม่มีไขมัน - เนื้อปลาคอน, พอลลอค, คอนหอก, เฮค ห้ามบริโภคอาหารกระป๋อง

ซุปเนื้อปลาพร้อมข้าวและผัก


ข้าวต้มปลาอร่อย:

  1. นำเนื้อปลา 100 กรัม น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง ซีเรียลหนึ่งช้อนชา มันฝรั่งและแครอทครึ่งลูก หัวหอมเล็ก เนยหนึ่งช้อนชา เกลือเล็กน้อยในรูปของสารละลาย
  2. ปรุงปลาและหัวหอมขนาดกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เอาชิ้นปลาออก
  3. เพิ่มซีเรียลที่ล้างอย่างดีและผักสับละเอียดลงในน้ำซุป
  4. ปรุงจนผักสุก 2 นาทีก่อนยกลงจากเตา ใส่ชิ้นปลาลงไป

ซุปปลาลูกชิ้นเบา ๆ

เราเสนอให้คุณไม่ใช่ลูกชิ้น แต่เป็นเนื้อปลา:

  1. ต้มเนื้อ 100 กรัมกับผักชีฝรั่งและหัวหอม กรองน้ำซุปที่ได้
  2. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดชิ้นปลาที่ปรุงสุกแล้วใส่ขนมปังขาวแช่น้ำ ปั้นเป็นลูกชิ้น
  3. ต้มลูกชิ้นสุกในน้ำซุป เพิ่มไว้ที่หูของคุณ

สำคัญ! ลูกชิ้นจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่จากปลาเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อลูกวัวเนื้อไม่ติดมันตามสูตรเดียวกัน เด็ก ๆ ได้กินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ซุปหวานสองอัน

ซุปสามารถให้บริการได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย แม่บ้านหลายคนทำ kutya เหลวสำหรับวันหยุดคริสต์มาสออร์โธดอกซ์อันยิ่งใหญ่ซึ่งเป็นตัวอย่างของซุปของหวานอย่างแม่นยำ

เราเสนอสูตรซุปแอปริคอตแห้งพร้อมข้าวให้คุณ:

  1. ต้มซีเรียลหนึ่งช้อนโต๊ะแยกกัน 6-8 ชิ้น แอปริคอตแห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บดผลไม้แห้งผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำซุป
  2. ผสมแอปริคอตแห้งกับข้าวเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมและต้มสักครู่

ซุปครีมฟักทองหวานด่วนในหม้อหุงช้า:

  1. ผสมเนื้อฟักทอง 300 กรัม นม 100 กรัม และเซโมลินา 1 ช้อนชาลงในชาม วางไว้ในหม้อหุงช้า
  2. เปิดโหมด "ทำอาหาร" และรอ 15 นาที
  3. บดจานฟักทองที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นสำหรับทารกแล้วเสิร์ฟขณะอุ่น

ซุปเป็นอาหารประจำชาติหลักของอาหารรัสเซีย ตามปกติแล้ว การแนะนำซุปในอาหารของทารกจะเริ่มเมื่ออายุ 6 เดือน หลังจากที่เด็กได้ลองน้ำซุปข้นผัก ผลไม้แช่อิ่ม และโจ๊กแล้ว อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบนั้นแตกต่างอย่างมากจากซุปที่แม่และพ่อเคยทานเป็นอาหารกลางวัน

กฎข้อแรกและสำคัญที่สุดในการเตรียมซุปแรกสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี: ไม่รวมการใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์และปลาต้องเตรียมซุปในน้ำ ประการที่สอง ไม่ควรใช้ซุปที่เตรียมไว้สำหรับมื้อกลางวันของวันนี้ กล่าวคือ แต่ละครั้งที่แม่จะต้องปรุงซุปหนึ่งมื้อ

ซุปสำหรับทารกอายุหกเดือนจะคล้ายกับน้ำซุปข้นผักที่คุ้นเคยอยู่แล้ว แต่มีของเหลวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ก่อนอื่นควรต้มมันฝรั่ง บวบ แครอท หรือดอกกะหล่ำในน้ำจนนิ่ม จากนั้นจึงสับในเครื่องปั่นหรือบดด้วยส้อม เจือน้ำซุปข้นผักที่ได้กับน้ำซุปผักจนเนียน (ประมาณความสม่ำเสมอของ kefir) ซุปมื้อแรกสำหรับทารกควรประกอบด้วยส่วนประกอบเดียว

สำหรับเด็กโต (ตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป) คุณไม่สามารถบดผักให้เป็นน้ำซุปข้นได้อีกต่อไป แต่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ลูกของคุณเรียนรู้ที่จะเคี้ยว แตกต่างจากซุปจานแรกตรงที่อาหารเหล่านี้ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง (ผัก) และยังรวมถึงเนื้อสัตว์ ปรุงแยกต่างหากแล้วสับในเครื่องปั่น (เนื้อลูกวัว ไก่งวง ไก่)

ซุปที่มีน้ำซุปเนื้อสามารถรวมอยู่ในอาหารของทารกตั้งแต่ 10 ถึง 11 เดือนในปริมาณที่น้อยมาก (ประมาณ 30 มล.) เนื่องจากน้ำซุปเนื้อยังคงเป็นอาหารที่หนักเกินไปสำหรับทารก นอกจากนี้ เมื่อใกล้ถึงปี คุณสามารถเพิ่มพาสต้าเล็กน้อยลงในซุปได้


วิธีการปรุงซุปสำหรับเด็ก?

  1. ทางที่ดีควรเคี่ยวน้ำซุปสำหรับซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา
  2. ควรใส่ผักในน้ำเดือดโดยคำนึงถึงเวลาในการปรุงของแต่ละส่วนประกอบด้วย วิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินไว้ในผักต้มได้มากขึ้น
  3. คุณต้องเติมเกลือลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
  4. เมื่อเตรียมซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ คุณไม่ควรใช้น้ำซุปก้อน สมุนไพรและเครื่องเทศร้อน กระเทียม และใบกระวาน
  5. ซุปที่ปรุงสดใหม่ควรรับประทานทันที เมื่ออุ่นอีกครั้งสารอาหารในน้ำซุปจะน้อยลง
  6. น้ำซุปเนื้อสำหรับซุป "เด็ก" ไม่ควรเข้มข้นเกินไป ในระหว่างกระบวนการปรุงเนื้อสัตว์ต้องระบายน้ำออกหลายครั้ง นอกจากนี้คุณไม่ควรปรุงซุปจากกระดูก แต่ควรใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (ไก่, ไก่งวง, เนื้อลูกวัว)



สูตรซุปน้ำซุปข้นสำหรับเด็ก:

จากบวบและกะหล่ำดอก

บวบ – 50 กรัม ดอกกะหล่ำ – 50 กรัม น้ำ – 200 มล. เนย – 5 กรัม

หั่นบวบและดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นเทน้ำซุปผักลงในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วสับผักในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เจือน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำซุป เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเนย

ไก่

เนื้อไก่ – 70 กรัม, น้ำ – 400 มล., นม – 50 มล., หัวหอม – 5 กรัม, แป้ง – 5 กรัม, เนย – 5 กรัม

จากไก่ปรุงน้ำซุปไก่ด้วยการเติมหัวหอม ผสมเนยกับแป้ง บดเนื้อในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เพิ่มเนยและแป้งลงในเนื้อเจือจางด้วยน้ำซุปและนม นำไปต้มอีกครั้งและเติมเกลือเล็กน้อย

จากมันฝรั่ง

มันฝรั่ง – 100 กรัม, น้ำ – 200 มล., นม – 100 มล., เนย – 5 กรัม

ปอกมันฝรั่ง สับละเอียด เติมน้ำ แล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นเทน้ำซุปมันฝรั่งลงในชามอีกใบ บดมันฝรั่งด้วยส้อมหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มนมลงในน้ำซุปข้นใส่เกลือเล็กน้อยและหากจำเป็นให้น้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้ซุปเหลวมากขึ้น นำซุปไปต้มแล้วใส่เนย

ซุปผักกับลูกชิ้น

เนื้อลูกวัวไม่ติดมันสับ – 100 กรัม, มันฝรั่ง – 1 ชิ้น, แครอท – ½ ชิ้น, หัวหอม – ¼ ชิ้น, ไข่แดงดิบ – 1 ชิ้น

สับผักอย่างประณีตแล้วต้มในน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำผักแล้วใช้ส้อมบดผักเล็กน้อย เทน้ำซุปลงบนผักบด

เพิ่มไข่แดงลงในเนื้อสับแล้วทำลูกชิ้นเล็ก ใส่ลูกชิ้นลงในซุปแล้วปรุงจนสุก เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

ซุปน้ำซุปเนื้อกับพาสต้า

เนื้อลูกวัวไม่ติดมัน, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, แครอท - ½ชิ้น, หัวหอม - ¼ ชิ้น, พาสต้าเส้นเล็ก (ดาว, ตัวอักษรและตัวเลข, ใยแมงมุม) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ต้มน้ำซุปเนื้อเอาเนื้อออกบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้มผักสับละเอียดในน้ำซุปเดียวกัน เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ย้ายไปยังชามแยกต่างหากแล้วใช้ส้อมบดเล็กน้อย เทน้ำซุปลงบนผักและเนื้อสัตว์ นำไปต้ม ใส่พาสต้า 3-5 นาทีก่อนพร้อม เกลือซุปเล็กน้อย

ขอให้อร่อยกับลูกน้อยของคุณ!

 

อาจมีประโยชน์ในการอ่าน: