ผลิตภัณฑ์นมใน dhow โภชนาการสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน

โครงการเฉพาะเรื่อง

"นมและผลิตภัณฑ์จากนม"

ผู้เข้าร่วม: เด็กมัธยมต้น ผู้ปกครอง ครู

หัวหน้า: Khorosheva M.P.

โทโบลสค์ 2016

ดู: ระยะสั้น (2 สัปดาห์)

พิมพ์: ข้อมูลและการวิจัย

ผู้เข้าร่วม : ลูกกลุ่มกลาง พ่อแม่ ครู

สาขาการศึกษา: ความรู้ความเข้าใจ

บูรณาการ: การพัฒนาทางสังคมและการสื่อสาร การพัฒนาทางกายภาพ การพูด การพัฒนาทางศิลปะและสุนทรียศาสตร์

วันนี้เราจะพูดถึงนมและผลิตภัณฑ์จากนม

ความเกี่ยวข้อง

นมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทารกที่จำเป็นและขาดไม่ได้ เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติทางชีวภาพ จึงเป็นสถานที่ที่โดดเด่นในบรรดาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ใช้ในโภชนาการของเด็กทุกกลุ่มอายุ ดังนั้นพวกเราผู้ใหญ่จึงต้องช่วยให้เด็กๆ ค้นพบคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของนมซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาร่างกายของเด็ก

เด็กๆ ถูกถามคำถาม:

1. คุณชอบเครื่องดื่มอะไร?

2. คุณชอบนมไหม?

3. นมมีประโยชน์อย่างไร?

4. คุณรู้จักผลิตภัณฑ์นมอะไรบ้าง?

มีเด็กเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ตั้งชื่อเครื่องดื่มโปรดว่านม ส่วนเด็กที่เหลือชอบเครื่องดื่มอัดลมและชา เด็กส่วนใหญ่ในกลุ่มของฉันลังเลที่จะรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยนม

ปัญหา

เป็นเรื่องน่าตกใจที่เด็กๆ ไม่ตระหนักถึงความสำคัญของประโยชน์ของนมและผลิตภัณฑ์กรดแลคติคต่อร่างกายที่กำลังเติบโต

แรงจูงใจ

ฉันกับเด็กๆ ตัดสินใจว่า "แม่น้ำนม" ไหลมาจากไหน เพื่อดูว่านมอยู่ที่ไหน และทำไมคนถึงต้องการนม?

สมมติฐาน

หากเด็กๆ ได้เรียนรู้ถึงคุณค่าของนมและผลิตภัณฑ์จากนมมากขึ้นผ่านกิจกรรมการวิจัยของตนเอง พวกเขาจะเข้าใจว่านมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายของเด็ก และพวกเขาจะมีความต้องการที่จะกินมัน

เป้า: เสริมสร้างความรู้ของเด็กเกี่ยวกับนมในฐานะผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของร่างกายเด็ก

งาน:

ขยายขอบเขตของเด็ก ๆ เกี่ยวกับนมและผลิตภัณฑ์จากนม
เพื่อพัฒนาทักษะการค้นคว้าของเด็กๆ (การสืบค้นข้อมูลจากแหล่งต่างๆ)
พัฒนาความสนใจทางปัญญาในกิจกรรมการวิจัยและความปรารถนาที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่
พัฒนาความสามารถในการทำงานเป็นทีมความปรารถนา

แบ่งปันข้อมูล เข้าร่วมกิจกรรมทดลองร่วมกัน

เพื่อสร้างทัศนคติที่ดีต่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในเด็ก
ขอเชิญผู้ปกครองเข้าร่วมโครงการ

ขั้นตอนการดำเนินการ

ขั้นตอน		ผู้เข้าร่วม
เตรียมการ	สร้างกระปุกออมสินซึ่งประกอบด้วยบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์นมที่เด็กๆ นำมา รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับนมและผลิตภัณฑ์จากนม การคัดเลือกและเรียนรู้บทกวีเกี่ยวกับนมและผลิตภัณฑ์จากนม	ครู ลูกๆ พ่อแม่
การปฏิบัติ/หลัก	ทำการทดลองกับนม การพัฒนาโปสเตอร์ “เด็กดื่มนม” สร้างคุณลักษณะสำหรับเกมเล่นตามบทบาท "Farmer", "Milk Cafe", "Shop"	คุณครูเด็กๆ ผู้ปกครอง
สุดท้าย	บทเรียนสุดท้าย ละคร “นมสี”	คุณครูเด็กๆ

งานทั้งหมดในโครงการนี้เกิดขึ้นในสาขาการศึกษาหลายแห่ง:

ความรู้ความเข้าใจ: “ทางนมไปโต๊ะเหรอ?”

การก่อสร้าง:“กล่องนม”, “รถขนนม”

การสื่อสาร: บทสนทนา: “นมและผลิตภัณฑ์จากนม”; "สัตว์นมการดูแลพวกมัน"

การเขียนเรื่อง: “ผลิตภัณฑ์นม”

เกมคำศัพท์: "ชื่อโจ๊ก"; "เลือกผลิตภัณฑ์นม"

ความคิดสร้างสรรค์ทางศิลปะ:

การวาดภาพ: “ใครให้นมเรา”

การสร้างแบบจำลอง: “สัตว์ที่ให้นม”

ใบสมัคร: “วัว”

การอ่านนิยาย:

อ่านบทกวีและเพลงกล่อมเด็กเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากนมและวัว

L. Tolstoy "เกี่ยวกับกบที่เข้าไปในนม" เทพนิยาย "Khavroshechka", "ห่านหงส์", "สามจาก Prostokvashino"

ดี. มามิน-สิบีรยัค “คำอุปมาเรื่องนมกับข้าวโอ๊ต”

M. Boroditskaya “ นมหมด”

การเข้าสังคม:

เกมเล่นตามบทบาท: "ฟาร์ม", "ร้านกาแฟนม", "ร้านค้า"

เกมการสอน: "ตัวคี่ที่สี่" "ผลิตภัณฑ์ทำมาจากอะไร"

พลศึกษา: เกมกลางแจ้ง: "คนเลี้ยงแกะและฝูงแกะ"; "ระวัง!".

สุขภาพ: “นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า”

โลกแห่งดนตรี:

“ 33 Cows” จากภาพยนตร์เรื่อง “Mary Poppins, Goodbye”, เนื้อเพลงโดย N. Olev, ดนตรีโดย M. Dunaevsky

การดำเนินโครงการร่วมกับผู้ปกครอง

1. การให้คำปรึกษา การสนทนา: “เรารู้อะไรบ้างเกี่ยวกับนม”, “ประวัติเล็กน้อย”, “ประโยชน์ของนม”, “สูตรอาหารที่มีนม”, “ผลิตภัณฑ์นมที่ชื่นชอบ”, “เด็ก ๆ เกี่ยวกับนม”

2. กิจกรรมร่วมในการผลิตคู่มือ: อัลบั้ม: “นมและผลิตภัณฑ์จากนม”; โปสเตอร์: “ประโยชน์ของนม”.

สินค้าโครงการ

มีการรวบรวมสื่อที่มองเห็นและใช้งานได้จริงสำหรับเด็กไว้แล้ว

อัลบั้มภาพวาดสำหรับเด็ก “สัตว์ที่ให้นม” ได้ถูกสร้างขึ้น

อัลบั้มได้รับการออกแบบร่วมกับผู้ปกครองในหัวข้อ: "นมและผลิตภัณฑ์จากนม" ซึ่งเป็นโปสเตอร์ "ประโยชน์ของนม"

เราได้รวบรวมคำแนะนำสำหรับผู้ปกครองไว้ดังนี้: "เรารู้อะไรเกี่ยวกับนมบ้าง", "ประวัติเล็กน้อย", "ประโยชน์ของนม"

มีการสร้างงานนำเสนอสำหรับเด็ก: “เรารู้อะไรเกี่ยวกับนมบ้าง”

วัสดุเหล่านี้สามารถใช้เพื่อให้เด็กๆ คุ้นเคยกับโลกรอบตัว ในการสนทนาเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาร่างกาย

ผลลัพธ์

ในขณะที่ทำงานในโครงการนี้ เราพบว่านมเป็นพื้นฐานของอาหารของเด็ก นมวันละแก้วเป็นสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาเพื่อความยืนยาว!

ด้วยนมร่างกายของเราจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อการพัฒนาร่างกายตามปกติ

ได้เรียนรู้:

สัตว์อะไรให้นมคน

นมใช้ที่ไหนในสมัยโบราณ ยกเว้นเพื่อการบริโภค?

ส่วนประกอบของนม

สิ่งที่สามารถเตรียมได้โดยใช้นมและอื่นๆ

ในเด็ก:

ความรู้เกี่ยวกับนมและผลิตภัณฑ์จากนม ความสำคัญต่อร่างกายของเด็ก และบทบาทของนมในชีวิตมนุษย์ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น

ความสนใจทางปัญญาในกิจกรรมการวิจัยและความปรารถนาที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ได้พัฒนาขึ้น (การค้นหาข้อมูลในสารานุกรมและแหล่งวรรณกรรมอื่น ๆ จากการสื่อสารกับผู้ใหญ่ รายการโทรทัศน์ ฯลฯ )

ฤดูร้อนครั้งหนึ่ง เวลาตีหนึ่งครึ่ง ฉันจำไม่ได้แน่ชัด

มิชาได้พบกับวัว

ใกล้แม่น้ำในทุ่งหญ้า

มิชา. คุณเป็นวัวหรือเปล่า?

วัว. ใช่วัว.

มิชา. ฉันไม่ได้คาดหวังสิ่งนี้จากคุณ

วัว.

ดีมากดีมาก

ทำไมฉันไม่ทำให้คุณพอใจ?

มิชา.

คุณเคี้ยวดอกไม้ในฤดูร้อน

แต่ในขณะเดียวกัน

ฉันต้องการนมสี

คุณยังไม่ได้ให้มันเลย

วัว.

แล้วมีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น?

คุณต้องการนมสีไหม?

มันง่ายและสะดวก

ฉันจะนำมันมา ฉันให้คำพูดของฉัน

และวัวก็ไปกินหญ้า

โดยไม่เสียเวลาแม้แต่นาทีเดียว

ใกล้แม่น้ำหนึ่งชั่วโมง

ฉันกินแค่ลืมฉันเท่านั้น

เพื่อดำเนินการสั่งซื้อให้เสร็จสิ้น

กิน กิน กิน กิน

และเธอก็พูดว่า:

วัว.

เลวร้าย

ไม่มีอะไรช่วย -

นมมีสีขาวและขาว

เห็นได้ชัดว่ามีบางอย่างผิดปกติที่นี่

คุณควรกินเมล็ดฝิ่นสีแดง

กินมาคาแดงแล้ว

และถอนหายใจ:

วัว .

เลวร้าย.

ไม่มีอะไรช่วย-

นมขาวก็ขาว

วัว .

“ฉันอาจจะไม่แข็งแรง

ฉันควรไปหาหมอไหม?

ฉันอยากสอบ”

คุณเป็นอะไรวัวที่รัก!

คุณค่อนข้างมีสุขภาพที่ดีกับเรา

อย่าไปไหนเลย

ดูมิชาสิ

เช่นเดียวกับมิชุตกะของเรา

ดวงตาเหมือนลืมฉันไม่ได้

หยิกทอง

เหมือนอยู่ในทุ่งดอกเดซี่

แก้มเหมือนดอกป๊อปปี้

ไม่ใช่ Mishutka แต่เป็นช่อดอกไม้!

วัวกำลังยิ้ม

วัว.

“ฉันแข็งแรงดีจริงเหรอ?

ฉันคิดว่ามันน่าพอใจและง่าย

ฉันไปกินนม

การอ่านบทกวีของเด็กๆ

KEFIR: “ตอนนี้ฉันจะรับผิดชอบแล้ว

พวกเขาดื่มฉันก่อนนอน

ฉันเป็นวิตามินมาก

และมีประโยชน์กับทุกคนนะเพื่อน!”

สัตว์: “แน่นอนว่าฉันจะรับผิดชอบ

ทุกคนรู้ดีว่ามีประโยชน์อย่างไร

กินคอทเทจชีสในตอนเช้า

ปัญหาจะวิ่งหนีจากคุณ”

โยเกิร์ต: “ฉันอร่อยที่สุด!

ฉันมีผลไม้มากมาย!”

ครีมเปรี้ยว: “ ครีมเปรี้ยวบิด, ถ่มน้ำลาย, วิปปิ้ง

และสิ่งที่ออกมาจากมันคือเนย”

ชีส: “ฉันแข็งและกลม

มีสีเหลืองเล็กน้อย

ทุกคนจะมีความสุขที่ได้กินฉัน”

นม: “เพิ่มสตาร์ทเตอร์ลงในนม -

ปรากฎว่า:

และครีมเปรี้ยวและ kefir

ชีสแข็งอร่อยมาก

คอทเทจชีส เนย โยเกิร์ตชนิดต่างๆ

นี่คือวิธีที่มันจะไปโดยไม่มีฉัน

ไม่ - คุณ คุณ คุณ! (หมายถึงผลิตภัณฑ์นม)

ฉันไม่ต้องการที่จะรับผิดชอบ

ฉันเป็นมิตรกับผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมด!”

ฉันดื่มนมมาตั้งแต่เด็ก

มีทั้งความแข็งแกร่งและความอบอุ่น!

ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องมหัศจรรย์

ดีมีประโยชน์!

ฉันเติบโตไปพร้อมกับเขาทุกชั่วโมง

และฉันจะให้คำแนะนำที่ดีแก่คุณ -

แทนเป๊ปซี่ น้ำมะนาว

คุณต้องดื่มนมบ่อยขึ้น!

นมช่วยให้ทุกคน:

เสริมสร้างฟันและเหงือก!

คุณรู้สึกสบายใจ

ถ้าจะดื่มนม!

โภชนาการสำหรับเด็กอายุ 3-7 ปีควรได้รับการจัดระเบียบในลักษณะเพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายของเด็กมีการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติเตรียมกล้ามเนื้อกระดูกและสมองสำหรับความเครียดทางจิตใจและร่างกายที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและการเปลี่ยนแปลงระบอบการปกครองที่เกี่ยวข้องกับการเริ่มต้น ของโรงเรียน

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามหลายประการ หลักการพื้นฐานแหล่งจ่ายไฟ:

โภชนาการควรให้พลังงานที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเด็กสำหรับกิจกรรมด้านการเคลื่อนไหว จิตใจ และกิจกรรมอื่น ๆ
อาหารจะต้องมีความสมดุลและมีสารอาหารทุกประเภท (ที่เรียกว่าสารอาหาร)
สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารที่หลากหลายนี่เป็นเงื่อนไขเดียวสำหรับความสมดุล มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของเด็กและการแพ้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้
จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและการปรุงอาหาร ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยสำหรับสถานที่เตรียมอาหาร ข้อกำหนดและเงื่อนไขในการเก็บรักษา ฯลฯ

ลองดูหลักการเหล่านี้โดยละเอียด

พลังงาน "ความจุ"อาหารวัดเป็นแคลอรี่ แต่คุณค่าของอาหารทารกไม่เพียงแต่อยู่ที่จำนวนแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังจำเป็นต้องมีสารทั้งหมดที่ประกอบเป็นร่างกายมนุษย์ด้วย โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำ เป็นวัสดุก่อสร้างที่ร่างกายของเด็กกำลังเติบโตต้องการทุกวัน

กระรอก

แหล่งที่มาของโปรตีน ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา นมและผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ (โปรตีนจากสัตว์) รวมถึงขนมปัง ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และผัก (โปรตีนจากพืช) การขาดโปรตีนในอาหารของเด็กไม่เพียงแต่ทำให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติช้าลง แต่ยังช่วยลดความต้านทานต่อการติดเชื้อและปัจจัยภายนอกที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ ดังนั้นควรรวมโปรตีนไว้ในอาหารของเด็กก่อนวัยเรียนและเด็กนักเรียนอย่างต่อเนื่อง

เพื่อให้โปรตีนถูกดูดซึมได้ดีและถูกใช้อย่างเต็มที่โดยเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกาย ไม่เพียงแต่จำเป็นต้องมีโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอเท่านั้น แต่ยังต้องมีอัตราส่วนที่ถูกต้องต่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันด้วย ส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดคือโปรตีน 1 กรัมต่อไขมัน 1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 4 กรัม

ไขมัน

แหล่งที่มาของไขมัน ได้แก่ เนยและน้ำมันพืช ครีม นม ผลิตภัณฑ์จากนม (ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส ชีส) รวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา ฯลฯ การบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงเพิ่มขึ้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์

คาร์โบไฮเดรต

แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ น้ำตาล ทุกอย่างที่มีรสหวาน รวมทั้งผลไม้ ลูกกวาด ผัก ขนมปัง ซีเรียล นม น้ำตาลที่มีอยู่ในนม บทบาทของคาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากเด็กมีความคล่องตัวและทำกิจกรรมทางกายสูง การทำงานของกล้ามเนื้อมัดใหญ่ต้องใช้พลังงานจำนวนมากและอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง

เกลือแร่และธาตุ

เกลือแร่และธาตุรองเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับอวัยวะ เนื้อเยื่อ เซลล์ และส่วนประกอบต่างๆ การดูแลให้พวกมันเข้าสู่ร่างกายเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงที่มีการเจริญเติบโตและ

เกลือแร่มีบทบาทสำคัญในการแลกเปลี่ยนน้ำในร่างกายและควบคุมการทำงานของเอนไซม์หลายชนิด แร่ธาตุแบ่งออกเป็นสองกลุ่มขึ้นอยู่กับปริมาณในร่างกาย: ธาตุหลักหรือเกลือแร่ (โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม คลอไรด์ ซัลเฟต ฯลฯ) และธาตุขนาดเล็ก (เหล็ก ทองแดง สังกะสี โครเมียม แมงกานีส ไอโอดีน) , ฟลูออรีน, ซีลีเนียม ฯลฯ) เนื้อหาขององค์ประกอบหลักในร่างกายสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 1 กิโลกรัม องค์ประกอบย่อยต้องมีปริมาณไม่เกินสิบหรือหลายร้อยมิลลิกรัม

ตารางด้านล่างแสดงสารหลักที่สำคัญที่สุดต่อร่างกายของเด็กและการบริโภคประจำวันของเด็กอายุ 3 (หลักแรก) และ 7 ปี (หลักที่สอง)

ตารางความต้องการทางสรีรวิทยาโดยเฉลี่ยในแต่ละวันของร่างกายสำหรับองค์ประกอบจุลภาคและมหภาคพื้นฐาน

ชื่อ	การทำงาน	แหล่งที่มา (ผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบ)
แคลเซียม	การก่อตัวของกระดูกและฟัน ระบบการแข็งตัวของเลือด กระบวนการหดตัวของกล้ามเนื้อ และการกระตุ้นประสาท ฟังก์ชั่นหัวใจปกติ	นม kefir นมอบหมัก โยเกิร์ต ชีส คอทเทจชีส	800-1100 มก
ฟอสฟอรัส	มีส่วนร่วมในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก กระบวนการจัดเก็บและการถ่ายทอดข้อมูลทางพันธุกรรม และการแปลงพลังงานของสารอาหารให้เป็นพลังงานของพันธะเคมีในร่างกาย รักษาสมดุลของกรดเบสในเลือด	ปลา เนื้อ ชีส คอทเทจชีส ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว	800-1650 มก
แมกนีเซียม	การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก การควบคุมพลังงานและเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต-ฟอสฟอรัส	บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง ถั่วลันเตา แครอท หัวบีท ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง	150-250 มก
โซเดียมและโพแทสเซียม	พวกมันสร้างเงื่อนไขสำหรับการเกิดและการนำกระแสประสาท การหดตัวของกล้ามเนื้อ และกระบวนการทางสรีรวิทยาอื่น ๆ ในเซลล์	เกลือแกงคือโซเดียม เนื้อสัตว์ ปลา ซีเรียล มันฝรั่ง ลูกเกด โกโก้ ช็อคโกแลต - โพแทสเซียม	ไม่ได้กำหนดไว้อย่างแน่นอน
เหล็ก	ส่วนประกอบของฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นการขนส่งออกซิเจนทางเลือด	เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ตับ ไต พืชตระกูลถั่ว ข้าวฟ่าง บักวีต ข้าวโอ๊ต ควินซ์ มะเดื่อ ด๊อกวู้ด พีช บลูเบอร์รี่ โรสฮิป แอปเปิ้ล	10-12 มก
ทองแดง	จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดและการเผาผลาญโปรตีนของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันตามปกติ	ตับเนื้อ อาหารทะเล พืชตระกูลถั่ว บักวีตและข้าวโอ๊ต พาสต้า	1 - 2 มก
ไอโอดีน	มีส่วนร่วมในการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ รับรองการพัฒนาทางร่างกายและจิตใจ ควบคุมสถานะของระบบประสาทส่วนกลาง ระบบหัวใจและหลอดเลือด และตับ	อาหารทะเล (ปลาทะเล สาหร่ายทะเล สาหร่ายทะเล) เกลือเสริมไอโอดีน	0.06 - 0.10 มก
สังกะสี	จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต พัฒนาการ และวัยแรกรุ่นตามปกติ รักษาภูมิคุ้มกันให้เป็นปกติ ความรู้สึกรับรสและกลิ่น สมานแผล การดูดซึมวิตามินเอ	เนื้อสัตว์ ธัญพืช ไข่ ชีส บักวีต และข้าวโอ๊ต	5-10 มก

วิตามิน

เพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม เด็กต้องการอาหารที่อุดมไปด้วย วิตามิน. วิตามินเป็นสารอินทรีย์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงร่างกายของมนุษย์ไม่ได้สังเคราะห์หรือสังเคราะห์ได้ในปริมาณไม่เพียงพอดังนั้นจึงต้องให้อาหารแก่ร่างกาย วิตามินเป็นหนึ่งในปัจจัยทางโภชนาการที่จำเป็น ปริมาณวิตามินในอาหารต่ำกว่าโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการตรวจสอบปริมาณวิตามินแต่ละชนิดที่เพียงพอในอาหารประจำวันของเด็กอย่างต่อเนื่อง

วิตามินต่างจากโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตตรงที่วิตามินไม่สามารถทำหน้าที่เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับการฟื้นฟูและการสร้างเนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ได้ และไม่สามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานได้ แต่เป็นตัวควบคุมธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพของกระบวนการทางสรีรวิทยาและชีวเคมีที่ช่วยให้เกิดการทำงานที่สำคัญที่สุดของร่างกาย การทำงานของอวัยวะและระบบต่าง ๆ

ตารางด้านล่างแสดงวิตามินพื้นฐานที่สำคัญที่สุดสำหรับร่างกายของเด็กและปริมาณการบริโภคประจำวันสำหรับเด็กอายุ 3 ปี (หลักแรก) และ 7 ปี (หลักที่สอง)

ตารางความต้องการทางสรีรวิทยาโดยเฉลี่ยของร่างกายต่อวันสำหรับวิตามินที่จำเป็น

ชื่อ	การทำงาน	ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามิน	มูลค่ารายวันสำหรับเด็กอายุ 3-7 ปี
วิตามินบี
ใน 1	จำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาท กล้ามเนื้อหัวใจและกล้ามเนื้อโครงร่าง และอวัยวะในระบบทางเดินอาหาร มีส่วนร่วมในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต	ขนมปังโฮลวีต ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว (ถั่ว ถั่ว ถั่วเหลือง) ตับและผลพลอยได้อื่นๆ ยีสต์ เนื้อสัตว์ (หมู เนื้อลูกวัว)	0.8 - 1.0 มก
ที่ 2	รักษาคุณสมบัติปกติของผิวหนัง เยื่อเมือก การมองเห็นปกติ และการสร้างเม็ดเลือด	นมและผลิตภัณฑ์จากนม (ชีส คอทเทจชีส) ไข่ เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว สัตว์ปีก ตับ) ซีเรียล ขนมปัง	0.9 - 1.2 มก
ที่ 6	รักษาคุณสมบัติของผิวหนังให้เป็นปกติ การทำงานของระบบประสาท และการสร้างเม็ดเลือด	แป้งสาลี ข้าวฟ่าง ตับ เนื้อ ปลา มันฝรั่ง แครอท กะหล่ำปลี	0.9 - 1.3 มก
เวลา 12.00 น	รองรับการสร้างเม็ดเลือดและการทำงานปกติของระบบประสาท	เนื้อ ปลา เครื่องใน ไข่แดง อาหารทะเล ชีส	1 - 1.5 ไมโครกรัม

พีพี (ไนอาซิน)	การทำงานของระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร รักษาคุณสมบัติของผิวหนังให้เป็นปกติ	บัควีต, เมล็ดข้าว, แป้งโฮลวีต, พืชตระกูลถั่ว, เนื้อสัตว์, ตับ, ไต, ปลา, เห็ดแห้ง	10-13 มก
กรดโฟลิค	การสร้างเม็ดเลือด การเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย การสังเคราะห์โปรตีนและกรดนิวคลีอิก การป้องกันไขมันพอกตับ	แป้งโฮลวีต บัควีตและข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง ถั่ว ดอกกะหล่ำ หัวหอมสีเขียว ตับ คอทเทจชีส ชีส	100-200 มคก
กับ	การสร้างใหม่และการรักษาเนื้อเยื่อ รักษาความต้านทานต่อการติดเชื้อและสารพิษ Hematopoiesis การซึมผ่านของหลอดเลือด	ผักและผลไม้: โรสฮิป ลูกเกดดำ พริกหวาน ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ โรวัน แอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว	45-60 มก
A (เรตินอล, จอประสาทตา, กรดเรติโนอิก)	จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติ การพัฒนาของเซลล์ เนื้อเยื่อและอวัยวะ การมองเห็นและการทำงานทางเพศเป็นปกติ เพื่อให้มั่นใจในคุณสมบัติของผิวหนังที่เป็นปกติ	ตับสัตว์ทะเลและปลา ตับ เนย ครีม ครีมเปรี้ยว ชีส คอทเทจชีส ไข่ แครอท มะเขือเทศ แอปริคอต หัวหอม ผักกาด ผักโขม	450-500 มคก
ดี	มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัส เร่งการดูดซึมแคลเซียม เพิ่มความเข้มข้นในเลือด และรับประกันการสะสมในกระดูก	เนย ไข่ไก่ ตับ ไขมันจากตับปลาและสัตว์ทะเล	10-2.5 มคก
อี	สารต้านอนุมูลอิสระสนับสนุนการทำงานของเซลล์และโครงสร้างเซลล์ย่อย	ทานตะวัน ข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง ธัญพืช ไข่	5-10 มก

โรควิตามินเอ(การขาดวิตามิน) เป็นภาวะทางพยาธิวิทยาที่เกิดจากการที่ร่างกายของเด็กไม่ได้รับวิตามินอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่นอย่างครบถ้วนหรือการทำงานของวิตามินในร่างกายบกพร่อง สาเหตุของการขาดวิตามินมีหลายประการ:

ปริมาณวิตามินในอาหารประจำวันต่ำเนื่องจากโครงสร้างของอาหารไม่ลงตัว
การสูญเสียและการทำลายวิตามินระหว่างการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารทางเทคโนโลยี, การเก็บรักษาในระยะยาวและไม่เหมาะสม, การแปรรูปอาหารอย่างไม่มีเหตุผล,
การมีวิตามินในอาหารในรูปแบบที่ย่อยได้ไม่ดี

แต่แม้ว่าจะไม่รวมเหตุผลข้างต้นทั้งหมด แต่สถานการณ์และเงื่อนไขก็เป็นไปได้เมื่อมีความต้องการวิตามินเพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่น:

ในช่วงที่เด็กและวัยรุ่นมีการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้นเป็นพิเศษ
ภายใต้สภาพภูมิอากาศพิเศษ
ในระหว่างการออกกำลังกายอย่างหนัก
ภายใต้ความเครียดทางประสาทจิตที่รุนแรง, สภาวะเครียด
สำหรับโรคติดเชื้อ
เมื่อสัมผัสกับปัจจัยแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์
สำหรับโรคของอวัยวะภายในและต่อมไร้ท่อ

รูปแบบการขาดวิตามินที่พบบ่อยที่สุดคือปริมาณวิตามินที่ไม่ปกติ เมื่อปริมาณวิตามินคงที่ต่ำกว่าปกติ แต่ไม่ต่ำกว่าระดับวิกฤต แบบฟอร์มนี้เกิดขึ้นกับเด็กที่มีสุขภาพแข็งแรงดีในวัยต่างๆ สาเหตุหลักคือ:

ภาวะทุพโภชนาการของสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตร
การใช้กันอย่างแพร่หลายในโภชนาการสำหรับเด็กของอาหารสำเร็จรูปที่ปราศจากวิตามินในระหว่างกระบวนการผลิต
การสูญเสียวิตามินในระหว่างการเก็บรักษาและการปรุงผลิตภัณฑ์ในระยะยาวและไม่มีเหตุผล
การไม่ออกกำลังกายที่เกี่ยวข้องกับความต้องการพลังงานของเด็กลดลงอย่างมาก: พวกเขาเคลื่อนไหวน้อย มีความอยากอาหารต่ำ กินน้อย

แม้ว่าการขาดวิตามินในรูปแบบนี้จะไม่ได้มาพร้อมกับความผิดปกติทางคลินิกที่เด่นชัด แต่จะช่วยลดความต้านทานของเด็กต่อปัจจัยการติดเชื้อและพิษ ประสิทธิภาพทางร่างกายและจิตใจของเด็ก และชะลอระยะเวลาการฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย

หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาหลักสำหรับปัญหามากมายที่ขัดขวางการพัฒนาร่างกายของเด็กอย่างกลมกลืนคือโภชนาการที่เหมาะสม

อาหาร

ตามหลักการโภชนาการที่ระบุไว้ อาหารของเด็กควรประกอบด้วยอาหารหลักทุกกลุ่ม

จาก เนื้อควรใช้เนื้อวัวไม่ติดมันหรือลูกวัว ไก่หรือไก่งวง ไส้กรอก แฟรงค์เฟิร์ต และไส้กรอกชิ้นเล็กมีประโยชน์ต่อสุขภาพน้อยกว่า ผลพลอยได้เป็นแหล่งโปรตีน ธาตุเหล็ก และวิตามินหลายชนิด และสามารถนำมาใช้เป็นโภชนาการของเด็กได้

พันธุ์ที่แนะนำ ปลา: ปลาคอด พอลลอค เฮค ปลาไพค์คอน และพันธุ์ไขมันต่ำอื่นๆ อาหารประเภทปลาเค็มและอาหารกระป๋องอาจก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้ โดยเฉพาะในวัยก่อนวัยเรียน ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารเป็นครั้งคราวเท่านั้น

การจัดเลี้ยง โหมด. เมนูตัวอย่าง

เงื่อนไขสำคัญคือเข้มงวดซึ่งต้องรับประทานอาหารอย่างน้อย 4 มื้อ นอกจากนี้ 3 ในนั้นยังต้องมีจานร้อนด้วย ในเวลาเดียวกัน อาหารเช้าคิดเป็นประมาณ 25% ของปริมาณแคลอรี่รายวัน อาหารกลางวัน - 40% ของว่างยามบ่าย - 15% อาหารเย็น - 20%

เพื่อให้แน่ใจว่ามีอาหารหลากหลายและการหมุนเวียนอาหารที่ถูกต้อง ขอแนะนำให้เตรียมเมนูล่วงหน้าหลายวันหรือดียิ่งขึ้น - ตลอดทั้งสัปดาห์ หากควรรวมนมและผลิตภัณฑ์จากนมไว้ในอาหารทุกวันสำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็นแนะนำให้ทำซ้ำหลักสูตรที่หนึ่งและสองไม่บ่อยกว่าหลังจาก 2-3 วัน นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณรักษาความอยากอาหารที่ดีในเด็กก่อนวัยเรียนได้ ควรหลีกเลี่ยงโภชนาการด้านเดียว - ส่วนใหญ่เป็นแป้งและผลิตภัณฑ์จากนม: เด็กอาจเกิดภาวะขาดวิตามินได้แม้ในช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง

ประมาณต่อวัน เด็กอายุ 4-6 ปี ควรได้รับผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

นม (รวมถึงที่ใช้ปรุงอาหาร) และผลิตภัณฑ์นมหมัก - 600 มล.
คอทเทจชีส - 50 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 10 กรัม
ฮาร์ดชีส - 10 กรัม
เนย - 20 - 30 กรัม (สำหรับโจ๊กและแซนด์วิช)
จำเป็นต้องมีน้ำมันพืช - 10 กรัม (ดีกว่าสำหรับสลัด vinaigrettes)
เนื้อ - 120-140 กรัม
ปลา - 80-100 กรัม
ไข่ - 1/2-1 ชิ้น
น้ำตาล (รวมถึงขนม) - 60-70 กรัม
ขนมปังโฮลวีต - 80-100 กรัม
ขนมปังข้าวไรย์ - 40-60 กรัม, ซีเรียล, พาสต้า - 60 กรัม
มันฝรั่ง - 150-200 กรัม
ผักต่างๆ -300 กรัม
ผลไม้และผลเบอร์รี่ - 200 กรัม

อาหารว่างยามบ่ายและอาหารเย็นควรจะเบา อาจเป็นอาหารประเภทผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์จากนม และซีเรียล แต่ถ้าเด็กมีความอยากอาหารลดลงในระหว่างอาหารเย็นคุณไม่สามารถเพิ่มปริมาณของอาหารจานใดจานหนึ่งได้ แต่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ด้วย: ปล่อยให้อาหารเย็นมีความหนาแน่นมากกว่าอาหารกลางวัน ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถช่วยให้ร่างกายที่กำลังพัฒนารับมือกับต้นทุนพลังงานที่เพิ่มขึ้นได้

สำหรับอาหารเช้าเครื่องดื่มร้อน (นมต้ม ชา) เป็นสิ่งที่ดี โดยต้องตามด้วยอาหารจานร้อน (เช่น ไข่เจียว) ที่ไม่เทอะทะและไม่ต้องใช้เวลาเตรียมนาน

ในเวลาอาหารกลางวันอย่าลืมป้อนซุปหรือ Borscht ให้ลูกของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว หลักสูตรแรกที่ใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์เป็นตัวกระตุ้นที่แข็งแกร่งของตัวรับในกระเพาะอาหาร ซึ่งจะช่วยเพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร

ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่สดมีประโยชน์ต่อเด็กอย่างมาก เด็กก่อนวัยเรียนสามารถรับประทานแบบดิบหรือเป็นอาหารที่เตรียมไว้ได้ ควรเสนอสลัดก่อนหลักสูตรที่หนึ่งและสองเนื่องจากจะส่งเสริมการผลิตน้ำย่อยอย่างเข้มข้นและเพิ่มความอยากอาหาร ถ้าให้สลัดเป็นมื้อเช้า กลางวัน และเย็น (แม้จะเพียงเล็กน้อยก็ตาม) ก็จะดีมากเป็นพิเศษ ผลไม้สดเหมาะสำหรับ น้ำชายามบ่าย. แต่ในช่วงเวลาระหว่างมื้ออาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสนอให้เด็กโดยเฉพาะของหวาน

ไข่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับเด็กก่อนวัยเรียน เนื่องจากมีวิตามิน A และ D ฟอสฟอรัส แคลเซียม และธาตุเหล็กเป็นจำนวนมาก ไม่ควรให้ไข่ดิบ เนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลลา

ในเด็กอายุ 6 ขวบ เมแทบอลิซึมของอิเล็กโทรไลต์ยังคงไม่เสถียร ดังนั้นการดื่มน้ำมากเกินไปในร่างกายจึงอาจสร้างความเครียดเพิ่มเติมให้กับหัวใจและไตได้ ความต้องการน้ำของเด็กก่อนวัยเรียนในแต่ละวันโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 60 มล. ต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม เด็กบางคนดื่มมากในช่วงหน้าร้อน แต่เพื่อดับกระหาย คุณไม่จำเป็นต้องดื่มของเหลวมากนัก สิ่งสำคัญคือต้องสอนลูกน้อยให้ดื่มทีละน้อยและจิบทีละน้อย คุณสามารถจำกัดตัวเองให้บ้วนปากด้วยน้ำเย็นได้

เด็กก่อนวัยเรียนไม่จำเป็นต้องนึ่งหรือสับอาหารอีกต่อไป คุณสามารถปรุงอาหารทอดได้แม้ว่าคุณจะไม่ควรดำเนินการมากเกินไปเนื่องจากมีอันตรายจากการเกิดออกซิเดชันของไขมันเมื่อทอดซึ่งจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองและทำให้เกิดอาการปวดท้อง ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะตุ๋นและอบจานในเตาอบ

อาหารบางชนิดเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งในอาหารของเด็กก่อนวัยเรียน ไม่แนะนำ: ไส้กรอกรมควัน อาหารกระป๋อง เนื้อติดมัน เครื่องเทศบางชนิด: พริกไทย มัสตาร์ด และเครื่องปรุงรสเผ็ดอื่นๆ เพื่อปรับปรุงรสชาติ ควรเพิ่มผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ขึ้นฉ่าย ผักใบเขียวหรือหัวหอม และกระเทียมลงในอาหารของคุณ หลังนี้ยังมีความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค รสชาติของอาหารสามารถปรับปรุงได้อย่างมากหากคุณใช้น้ำเปรี้ยว (มะนาว แครนเบอร์รี่) รวมถึงผลไม้แห้ง

วันของสัปดาห์	อาหารเช้า	อาหารเย็น	ของว่างยามบ่าย	อาหารเย็น
วันจันทร์	โจ๊กบัควีทกับนม ดื่มกาแฟกับนม ขนมปังกับเนยและชีส	สลัด ซุปกะหล่ำปลีกับครีม ลูกชิ้นกับพาสต้า ผลไม้แช่อิ่มแห้ง ขนมปัง	เคเฟอร์ คุกกี้ แอปเปิล	หม้อตุ๋นแครอทแอปเปิ้ล ชากับนม ขนมปัง
วันอังคาร	แฮร์ริ่งกับไข่สับ มันฝรั่งบด ดื่มกาแฟกับนม ขนมปังและเนย	สลัดวิตามิน ซุปผัก ย่างแบบโฮมเมด เยลลี่แอปเปิ้ล ขนมปัง	น้ำนม แครกเกอร์ แอปเปิล	หม้อตุ๋นชีสกระท่อม ชากับนม ขนมปัง
วันพุธ	นมข้าวต้ม ดื่มกาแฟกับนม ขนมปังกับเนยและชีส	สลัดบีทรูทแอปเปิ้ล ซุปชาวนา เนื้อทอด มันฝรั่งบด เยลลี่นม	โยเกิร์ต คุกกี้ แอปเปิล	ไข่เจียว กะหล่ำปลีตุ๋น ชา ขนมปัง
วันพฤหัสบดี	มักกะโรนีกับชีสขูด ดื่มกาแฟกับนม ขนมปังและเนย	สลัดถั่วเขียว บีทรูท สตูว์เนื้อวัวกับโจ๊กบัควีท ผลไม้แช่อิ่มแห้ง	ชา ชีสเค้กกับคอทเทจชีส แอปเปิล	สตูว์ผัก ไข่ต้ม น้ำนม ขนมปัง
วันศุกร์	โจ๊กนม Hercules ไข่ต้ม ดื่มกาแฟกับนม ขนมปังและเนย	สลัดแครอทแอปเปิ้ล Borsch ด้วยครีมเปรี้ยว ลูกชิ้นปลา มันฝรั่งต้ม คิสเซล	ริอาเชนกา คุกกี้ ผลไม้	ชีสเค้กนมเปรี้ยวด้วยครีม ชากับนม ขนมปัง
วันเสาร์	เกี๊ยวขี้เกียจกับครีม ดื่มกาแฟกับนม ขนมปังและเนย	สลัดกะหล่ำปลีแอปเปิ้ล ราสโซลนิก พิลาฟ เยลลี่ผลไม้	เคเฟอร์ แครกเกอร์ ผลไม้	แพนเค้ก (แพนเค้ก) พร้อมแยม น้ำนม
วันอาทิตย์	ปลาในภาษาโปแลนด์ มันฝรั่งต้ม ดื่มกาแฟกับนม ขนมปังและเนย	สลัดแครอท น้ำซุปไก่กับขนมปังกรอบ ไก่ต้มพร้อมข้าวและหัวบีทตุ๋น ยาต้มโรสฮิป ขนมปัง	น้ำนม ซาลาเปาโฮมเมด แอปเปิล	หม้อตุ๋นผัก ชากับนม ขนมปัง

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและโรงเรียนอนุบาล

เด็กก่อนวัยเรียนส่วนใหญ่เข้าเรียนในโรงเรียนอนุบาล โดยจะได้รับอาหารที่เหมาะสมกับวัยสี่ครั้งต่อวัน ดังนั้นการรับประทานอาหารที่บ้านจึงควรเสริมและไม่แทนที่การรับประทานอาหารในโรงเรียนอนุบาล เพื่อจุดประสงค์นี้ ครูจะโพสต์เมนูประจำวันในแต่ละกลุ่มเพื่อให้ผู้ปกครองได้คุ้นเคย ดังนั้นที่บ้านจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้ผลิตภัณฑ์และอาหารแก่ทารกที่บ้านซึ่งเขาไม่ได้รับในระหว่างวัน

ควรไม่รวมอาหารเช้าก่อนเข้าโรงเรียนอนุบาลมิฉะนั้นเด็กจะรับประทานอาหารเช้าที่ไม่ดีในกลุ่ม ทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถให้เขาดื่ม kefir หรือแอปเปิ้ลได้ ในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ควรใช้เมนูอนุบาลตามคำแนะนำของเรา

เมื่อฉันกินฉันก็หูหนวกและเป็นใบ้!

เมื่อลูกน้อยของคุณอายุ 3 ขวบ ถึงเวลาที่จะเริ่มสอนเขา พฤติกรรมที่เหมาะสมที่โต๊ะ.

เด็กควรนั่งตัวตรงโดยไม่พิงข้อศอกบนโต๊ะขณะรับประทานอาหารโดยไม่กางออกกว้างไปด้านข้าง เขาต้องใช้ช้อนได้ถูกต้อง คือ ถือด้วยสามนิ้ว คือ นิ้วหัวแม่มือ นิ้วชี้ และกลาง ตักอาหารไม่ให้หก นำช้อนเข้าปากโดยให้ขอบด้านข้างไม่ใช่ส่วนที่แคบ

เด็กต้องจำไว้ว่าหากคุณต้องใช้ส้อมจิ้มอาหาร ก็จะต้องถือส้อมไว้ และหากมีมันฝรั่งบด โจ๊กหนาๆ หรือบะหมี่ - เหมือนไม้พาย

เมื่อใช้มีดโต๊ะ เด็กควรถือมันไว้ในมือขวาและส้อมในมือซ้าย ผู้ใหญ่ควรสอนเขาว่าอย่าหั่นบางส่วนในคราวเดียว แต่หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว ให้รับประทานแล้วจึงตัดชิ้นต่อไปเท่านั้น คำสั่งนี้ป้องกันการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วของอาหารที่มีความหนาแน่นและช่วยให้คุณรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของจานได้

ทารกจำเป็นต้องพัฒนานิสัยการเคี้ยวช้าๆ โดยปิดปาก หากเขามีความอยากอาหารไม่ดี เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะสร้างความบันเทิงในขณะที่เขากิน ปล่อยให้เขาดูทีวี หรือสัญญาว่าจะให้รางวัลสำหรับการกินทุกอย่าง รางวัลดังกล่าวรบกวนกระบวนการย่อยอาหารและไม่เพิ่มความอยากอาหารเลย

ผู้ใหญ่ควรถ่ายทอดความคิดให้เด็กฟังอย่างนุ่มนวลแต่ต่อเนื่องว่าขณะรับประทานอาหาร เล่นจาน โบกแขน พูดเสียงดัง หัวเราะ เสียสมาธิ หยิบอาหารจากพื้น หรือหยิบอาหารด้วยมือ (ยกเว้นกรณีที่ระบุไว้โดยเฉพาะ) ตามมารยาท) น่าเกลียด

เด็กควรกินอาหารในสภาวะสงบ (ใช้ได้กับเด็กอายุหกขวบเท่านั้น!) มีความจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการทะเลาะวิวาทและการสนทนาที่ไม่พึงประสงค์ที่โต๊ะซึ่งจะทำให้กระบวนการย่อยอาหารแย่ลงและลดความอยากอาหาร

คุณไม่ควรให้อาหารทารกมากเกินกว่าที่เขาจะกินได้ ค่อยมาเติมทีหลังดีกว่า

เด็กควรรู้ว่าคุณสามารถลุกออกจากโต๊ะได้หลังจากทานอาหารเสร็จก็ต่อเมื่อได้รับอนุญาตจากผู้อาวุโสเท่านั้น (แต่แน่นอนว่าไม่ใช่โดยมีขนมปังหรืออาหารอื่น ๆ อยู่ในมือ) เขาต้องขอบคุณผู้ที่มาร่วมงาน ดันเก้าอี้ เก็บจาน ล้างมือ (เหมือนก่อนกินข้าว) และบ้วนปาก

เด็กจะเรียนรู้กฎเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็วหากเขามีตัวอย่างผู้ใหญ่ต่อหน้าต่อตา และหากรับประทานอาหารที่โต๊ะที่จัดอย่างสวยงามในบรรยากาศเงียบสงบ

25/02/2018 14:10:42 น. ลีนา ลีนา

นอกจากนี้ในกรณีของภาวะทุพโภชนาการจำเป็นต้องมีวิตามินเช่นเดียวกับใน Pikovit สำหรับเด็ก: A, D3, B2, B6, B1, B12, C, PP, D-panthenol นอกจากป้องกันโรคแล้วยังช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้าอีกด้วย เติมพลังงานที่จำเป็นให้กับร่างกาย)

บทความนี้เขียนอย่างมีประสิทธิภาพและมีความหมาย และควรเป็นการศึกษาสำหรับผู้ปกครองหรือผู้ที่มีความใจเย็นในการวิพากษ์วิจารณ์การจัดระบบโภชนาการในโรงเรียนอนุบาลแทน จากตำแหน่งของโภชนาการวิทยาสมัยใหม่ (ศาสตร์แห่งโภชนาการ) โภชนาการในโรงเรียนอนุบาลมุ่งเน้นไปที่หลักการบางประการซึ่งหนึ่งในนั้นอ่านว่า:
- การประมวลผลผลิตภัณฑ์และอาหารอย่างเพียงพอและเทคโนโลยีเพื่อให้มั่นใจว่าอาหารมีรสชาติสูงและรักษาคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์
น่าเสียดายที่จากเรื่องราวของเด็ก ๆ เรามีความคิดบางอย่างเกี่ยวกับโภชนาการในครอบครัวเนื่องจากผู้ปกครองหลายคนไม่สนใจที่จะเตรียมอาหารที่สมดุลและครบถ้วนให้กับเด็ก เกี๊ยว, โดชิรัก, มันฝรั่งทอดและคีรีชกิ, โซดา ฯลฯ - นี่คืออาหารสุดสัปดาห์ตามปกติ และขอบคุณพระเจ้าที่เมื่อเด็กเข้าโรงเรียนอนุบาลเขาได้รับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการ ขอบคุณครูที่ชักชวนและโน้มน้าวลูก ๆ ของคุณว่าแครอทดีต่อแก้มสีดอกกุหลาบว่าควรกินปลาอย่างแน่นอนและดื่มผลไม้แช่อิ่มเป็นประจำ ( แทนโซดา!) . แต่มีเครื่องดื่มกาแฟให้เลือกมากมายในร้านค้าซึ่งมีประโยชน์มากกว่ากาแฟสำหรับผู้ใหญ่เช่นกัน!
ดังนั้นคุณผู้ปกครองที่รักก่อนอื่นให้เลือกสถาบันการศึกษาที่คุ้มค่าสำหรับบุตรหลานของคุณซึ่งมีการควบคุมด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยเพื่อความปลอดภัยของอาหารแต่การวิพากษ์วิจารณ์ในลักษณะนี้เพียงบ่งบอกถึงการไม่รู้หนังสือในด้านโภชนาการและการขาดความรับผิดชอบที่เกี่ยวข้องกับลูก ๆ ของตัวเอง ขออภัย .

การเสนอชื่อ "การค้นพบครั้งแรก"

ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะมีความสุขที่ได้ดื่มนมและทานอาหารที่ปรุงด้วยนม ดังนั้นพวกเราผู้ใหญ่จึงต้องช่วยให้เด็กๆ ค้นพบคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของนมซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนาร่างกายของเด็ก

หนังสือเดินทางโครงการ:

ประเภทโครงการ:วิจัย;
วันที่: 1.5 เดือน;
ผู้เข้าร่วมโครงการ:เด็กอายุ 4 - 5 ปี ครู ผู้ปกครอง
สาขาการศึกษา: ความรู้ความเข้าใจ;
บูรณาการ:ความรู้ความเข้าใจ การสื่อสาร การขัดเกลาทางสังคม สุขภาพ การอ่านนิยาย

เป้า:เสริมสร้างความรู้ให้เด็กๆ เกี่ยวกับนมอย่างมีคุณค่าและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายเด็ก

งาน:

ขยายขอบเขตของเด็ก ๆ เกี่ยวกับนมและผลิตภัณฑ์จากนม
เพื่อพัฒนาทักษะการค้นคว้าของเด็กๆ (การสืบค้นข้อมูลจากแหล่งต่างๆ)
พัฒนาความสนใจทางปัญญาในกิจกรรมการวิจัยและความปรารถนาที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่
พัฒนาความสามารถในการทำงานเป็นทีมความปรารถนา แบ่งปันข้อมูล เข้าร่วมกิจกรรมทดลองร่วมกัน
เพื่อสร้างทัศนคติที่ดีต่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในเด็ก
ขอเชิญผู้ปกครองเข้าร่วมโครงการ

สมมติฐาน:หากเด็กๆ ได้เรียนรู้ถึงคุณค่าของนมและผลิตภัณฑ์จากนมมากขึ้นผ่านกิจกรรมการวิจัยของตนเอง พวกเขาจะเข้าใจว่านมเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายของเด็ก และพวกเขาจะมีความต้องการที่จะกินมัน

คำถามพื้นฐาน:นมคืออะไร?

ประเด็นปัญหา:

นมมาจากไหน?
นมดีต่อมนุษย์หรือไม่?
มีผลิตภัณฑ์นมประเภทใดบ้าง?

ขั้นตอนการดำเนินโครงการ

เตรียมการ

การสร้างสภาพแวดล้อมการพัฒนา:

การเพิ่มเนื้อหาใน "Dairy Store" สำหรับเกมเล่นตามบทบาท
“เรื่องนมในรูปวาด” การจัดนิทรรศการผลงานครอบครัว
การจัดนิทรรศการงานฝีมือจากบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์นม “กาลครั้งหนึ่งใน Prostokvashino”

การเลือกแหล่งข้อมูล วรรณกรรมสารานุกรมและนวนิยาย
สร้างสถานการณ์เกมที่มีปัญหา

ขั้นตอนการปฏิบัติ

งานวิจัยเรื่อง “นมมาจากไหน”
ไปเที่ยวซุปเปอร์มาร์เก็ต
การทดลองกับนม
การทดลอง

ประสบการณ์หมายเลข 1 การดัดแปลงนมให้เป็นนมเปรี้ยว

เทลงในนมสด 2 แก้ว แก้วหนึ่งถูกวางไว้ในความเย็น และอีกแก้วอยู่ในความร้อน คุณเคยสังเกตการเปลี่ยนแปลงของนมในสภาพอากาศหนาวเย็นและอบอุ่นหรือไม่?

สรุป: นมไม่เปลี่ยนแปลงในความเย็นและเก็บไว้ เมื่ออุ่นนมจะเปรี้ยวและกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ - นมเปรี้ยว

ประสบการณ์หมายเลข 2 การดัดแปลงนมให้เป็นโยเกิร์ต

สรุป: หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่หรือแยมลงในนมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสมคุณจะได้โยเกิร์ต

ประสบการณ์หมายเลข 3 การดัดแปลงนมเป็นคอทเทจชีส

เรามีคำถาม : จะเกิดอะไรขึ้นกับนมเปรี้ยวหากได้รับความร้อนมากกว่านี้?ฉันใส่นมเปรี้ยวลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เกล็ดหนาปรากฏขึ้นในนมเปรี้ยวและของเหลวสีเหลืองแยกออกจากกัน กรองผ่านกระชอน น้ำระบายออกและสิ่งที่เหลืออยู่คือคอทเทจชีสก้อนหนา

สรุป: เพื่อให้ได้คอทเทจชีสคุณต้องอุ่นโยเกิร์ตให้เดือดแล้วกรอง

เวทย์มนตร์นม

สัมผัสประสบการณ์สร้างลวดลายลอยน้ำอันน่าทึ่งจากวัสดุในครัวเรือนทั่วไป เทนมลงในจานแบน Gouache ที่มีสีต่างกันหยดลงบนนมในหลายจุด จุ่มสำลีลงในผลิตภัณฑ์ น้ำยาล้างจานจะทำให้นมและสีย้อมผสมกัน ส่งผลให้เกิดการหมุนวนของสีที่สวยงามบนพื้นผิวของนม

สิ่งที่เรารู้:

วัวให้นม.
วัวอาศัยอยู่ในโรงนา
วัวกินหญ้าในทุ่งหญ้าและกินหญ้า
นมขาวที่วางขายในร้าน
ข้าวต้มทำจากนม
รถนำนมมาที่ร้าน

สิ่งที่เราเรียนรู้:

คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว ชีส โยเกิร์ต และโยเกิร์ตทำจากนม
อาหารหลากหลายปรุงจากนม
ถ้าไม่ดื่มนมสุขภาพจะแย่
นมถูกนำมาจากโรงงานผลิตนมมาที่ร้านเพื่อแปรรูปและผลิตผลิตภัณฑ์จากนม
นมมีประโยชน์มากมาย: วิตามิน แร่ธาตุ ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต

ผลลัพธ์ของโครงการ:เด็กๆ เปลี่ยนใจเกี่ยวกับนมและผลิตภัณฑ์จากนม และตอนนี้จึงตัดสินใจบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมอย่างต่อเนื่อง สมมติฐานได้รับการยืนยันแล้ว

อ้างอิง:

มูร์ซาเคฟ เอฟ.จี. วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเป็นกุญแจสำคัญต่อสุขภาพ อูฟา, 1987
Stepanov V. สุภาษิตและคำพูดรัสเซียจาก A ถึง Z: เกมพจนานุกรม ม., 1998.
Shcherbakov S.G., Vytkalova L.A., Kobchenko N.V., Khurtova T.V. การจัดกิจกรรมโครงการ 2552.

โครงการ “นมและผลิตภัณฑ์นม”

นาตาเลีย โคโครินา
โครงการ “นมและผลิตภัณฑ์นม”

เป้า:เสริมสร้างความรู้ให้เด็กๆเกี่ยวกับ น้ำนมมีคุณค่าและมีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์เพื่อการเจริญเติบโตของร่างกายเด็ก

งาน: ขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของเด็กๆ เกี่ยวกับ นมและผลิตภัณฑ์จากนม.

สร้างทักษะการวิจัยในเด็ก ทักษะ: ค้นหาข้อมูลจากแหล่งต่างๆ (สนทนากับผู้ปกครอง, ดูรายการโทรทัศน์, ดูสารานุกรม, ไปเที่ยวร้านค้า)

พัฒนาความสนใจทางปัญญาในกิจกรรมการวิจัยและความปรารถนาที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่

พัฒนาความสามารถในการทำงานเป็นทีมและความปรารถนาที่จะแบ่งปันข้อมูล

เข้าร่วมกิจกรรมทดลองร่วมกัน

เพื่อสร้างทัศนคติที่ดีต่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในเด็ก

ให้ผู้ปกครองมีส่วนร่วมในการทำงาน โครงการ.

ผู้เข้าร่วม โครงการ: กลุ่มนักเรียนกลุ่มรวม (อายุ 6 – 7 ปี)

กำหนดเวลาในการดำเนินการ: ตั้งแต่วันที่ 28 ตุลาคม 2556 ถึงวันที่ 12 พฤศจิกายน 2556

ความรู้ ทักษะ และความสามารถที่จำเป็นสำหรับผู้เรียน งาน:

ระบุปัญหาใน กิจกรรมโครงการ;

ใช้วิธีการ - การทดลอง การสังเกต และการไตร่ตรอง

ทำการทดลอง

วาดข้อสรุปและข้อสรุป

รับข้อมูลจากต่างๆ แหล่งที่มา: สารานุกรม นิยาย การสนทนากับผู้อื่น รายการโทรทัศน์

นำเสนอผลงานวิจัยแก่เด็กในกลุ่มผ่านนิทรรศการสร้างสรรค์

แรงบันดาลใจในการทำงาน:

น่าเสียดายที่ไม่ใช่เด็กทุกคนที่ชอบดื่ม นมและกินอาหารจัดทำขึ้นบนพื้นฐาน น้ำนม. เด็กไม่เห็นความสำคัญ นมและผลิตภัณฑ์จากนมในการพัฒนาร่างกายของเด็ก เผยระดับความรู้ของเด็กๆในช่วงเริ่มต้น โครงการ: « นมและผลิตภัณฑ์จากนม» , ฉันถาม คำถาม: คุณรู้อะไรเกี่ยวกับ น้ำนม? คุณต้องการที่จะรู้อะไร?

เราหารือร่วมกับเด็กๆ เกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขารู้เกี่ยวกับหัวข้อนี้และบันทึกคำตอบไว้ในตาราง เธอขอให้เด็ก ๆ คิดว่าจะหาคำตอบของคำถามได้อย่างไร? เด็กๆ ตัดสินใจถามผู้ใหญ่ อ่านหนังสือ เรียนรู้จากรายการทีวี และไปเที่ยวที่ร้าน

วัสดุ เทคนิค และข้อมูล ความปลอดภัย:

1. การคัดเลือกวรรณกรรมด้านระเบียบวิธี

การรวบรวม การสะสม และการจัดระบบต่างๆ (ระเบียบวิธีและเทคนิค)วัสดุ;

2. การเตรียมวัสดุสำหรับกิจกรรมทดลอง

3. เกมส์ กิจกรรมโครงการผ่านทาง: โดยตรง – กิจกรรมการศึกษาในพื้นที่การศึกษา "ความรู้ความเข้าใจ", "การสื่อสาร", เกมการสอนและการเล่นตามบทบาท, กิจกรรมทดลอง, การสนทนา, กิจกรรมการแสดงละคร, กิจกรรมร่วมกันของครูและเด็กๆ

4. การสร้างเงื่อนไขในการดำเนินการ เหตุการณ์ต่างๆ: การออกแบบขาตั้ง, เลย์เอาต์ - แว่นตาที่ทำจาก นมในห้องกลุ่ม,นิทรรศการผลงานร่วมกันระหว่างเด็กและผู้ปกครอง

ผลลัพธ์ที่คาดหวัง: หากเด็กเรียนรู้เรื่องคุณค่ามากขึ้น นมและผลิตภัณฑ์จากนมในการทำกิจกรรมร่วมกับอาจารย์ก็จะเข้าใจว่า นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าโภชนาการให้กับร่างกายของเด็กและพวกเขาก็จะมีความปรารถนาที่จะกินมัน

เด็ก ๆ เรียนรู้ที่จะดำเนินการวิจัยภายใต้คำแนะนำของครู เรียนรู้ที่จะรวบรวมข้อมูลที่มีอยู่เกี่ยวกับวัตถุประสงค์ของการวิจัย และจดจำข้อมูลซึ่งจะช่วยขยายขอบเขตอันไกลโพ้นของเด็ก ๆ เด็กพัฒนาความคิดสร้างสรรค์และความสามารถในการตั้งสมมติฐานของตนเอง

การนำไปปฏิบัติ โครงการ:

ขั้นที่ 1: ในระยะแรก ฉันอธิบายให้ผู้ปกครองทราบถึงความสำคัญและความสำคัญของหัวข้อนี้ เราร่วมกับผู้ปกครองเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมการพัฒนาในกลุ่ม เด็กๆนำพัสดุมาจากบ้าน นมและผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อออกแบบจุดพัฒนา "วัวร่าเริง". ได้มีการสร้างแบบจำลองร่วมกับเด็ก ๆ - แก้วพร้อมหลอดซึ่งบ่งบอกว่าอันไหน ผลิตภัณฑ์นมสามารถจัดเตรียมได้ตาม น้ำนม. จัดเตรียมอุปกรณ์สำหรับกิจกรรมการวิจัยเชิงทดลอง วิเคราะห์ระเบียบวิธีและวรรณกรรมในหัวข้อ « นมและผลิตภัณฑ์จากนม» . สร้างภาพภาพประกอบ วัสดุ: รูปภาพ, ภาพตัดนิตยสารที่บรรยาย ผลิตภัณฑ์นมและอาหารที่ทำจากนม. จัดทำแผนปฏิบัติการเพื่อนำไปปฏิบัติ โครงการเพื่อศึกษาคุณสมบัติ น้ำนม.

ขั้นที่ 2:

1. กิจกรรมทดลองและวิจัย

2.1. เรื่อง:"คุณสมบัติ น้ำนม» (เทียบกับน้ำ).

เป้า:แนะนำเด็กๆให้รู้จักกับคุณสมบัติ น้ำนม.

บทสรุป:เด็กๆ ได้ข้อสรุปเกี่ยวกับทรัพย์สิน น้ำนม: สี นม-ขาวไม่โปร่งใสมีเล็กน้อย กลิ่นน้ำนมมีรสชาติ.

2.2. เรื่อง: "ที่ไหน นมจะอยู่ได้นานขึ้น?»

เป้า: เพื่อสร้างแนวคิดให้เด็ก ๆ ทราบว่าจะอนุรักษ์อย่างไรให้ดีที่สุด น้ำนม. ออกมาจากอะไร. น้ำนมซึ่งถูกเก็บไว้ในที่อบอุ่น?

บทสรุป:น้ำนมจะอยู่ในความเย็นได้นานกว่าในความร้อน น้ำนมมันเปรี้ยวและกลายเป็นนมเปรี้ยว มันกลายเป็นโยเกิร์ตเพราะว่าใน นมมีเชื้อราในนมด้วยความอบอุ่นมันก็พัฒนาอย่างแข็งขัน

2.3. เรื่อง: “สีสันเข้า. น้ำนม» (เทียบกับน้ำ).

เป้า: แสดงให้เด็กเห็นว่า นมหนาหนาแน่นสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

บทสรุป: สีไม่ตกหรือละลาย น้ำนมเพราะมันหนาแน่น ,. สีก็ละลายและกระจายไปในน้ำ

2.4. เรื่อง: “เกิดอะไรขึ้นกับ. น้ำนม?»

เป้า: แสดงคุณสมบัติของความสดและเปรี้ยว น้ำนมโดยผสมกับชา

สิ่งตีพิมพ์ในหัวข้อ:

1. เกมการสอน - ก้อน "นมและผลิตภัณฑ์จากนม" ในการสร้างเกมนี้คุณสามารถใช้ลูกบาศก์สำเร็จรูป แต่ไม่จำเป็นอีกต่อไป

โครงการวิจัยในกลุ่มเตรียมการ “นมและผลิตภัณฑ์จากนม”บัตรข้อมูลของโครงการ ชื่อเต็มของโครงการคือ "นมและผลิตภัณฑ์จากนม" ผู้เขียนโครงการคือครู Didenko S.V. ระยะเวลา

สรุป OOD เพื่อความคุ้นเคยกับวิชาและโลกโซเชียล “ผลิตภัณฑ์นม” MBOU "โรงเรียนมัธยม Olor" สาธารณรัฐ Mari El CONSPECT จัดกิจกรรมการศึกษาเพื่อความคุ้นเคย

สรุปบทเรียน GCD เรื่องโลกรอบตัวสำหรับเด็กๆ กลุ่มรุ่นเยาว์ “ผลิตภัณฑ์นม”สถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนงบประมาณของรัฐ โรงเรียนอนุบาลหมายเลข 89 ของเขต Frunzensky ของเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก บันทึกบทเรียน

โครงการ “นมและผลิตภัณฑ์นม”สถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนเทศบาล "โรงเรียนอนุบาล "RODNICHOK" ของ NADYM" การสื่อสารที่ระเบียบวิธีระดับมืออาชีพของอำเภอ

การพัฒนาระเบียบวิธี "การเดินทางสู่ประเทศโคนม"

(บทเรียนสำหรับเด็กวัยอนุบาลและประถมศึกษา)
รวบรวมโดย: Varchenko Larisa Yuryevna ครู
สถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนในสังกัดเทศบาลที่ 198
"โรงเรียนอนุบาลประเภทรวม" Kemerovo
หัวข้อบทเรียน:เดินทางไปแดรี่คันทรี่
ความเกี่ยวข้องของโครงการ:นมเป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากและไม่สามารถทดแทนได้ในอาหารทารก ธรรมชาติทำให้แน่ใจว่านมอุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และมีประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตมากที่สุดและจำเป็นสำหรับการพัฒนาและบำรุงรักษาการทำงานที่สำคัญ
คุณค่าทางโภชนาการสูงของนมอยู่ที่ความจริงที่ว่านมประกอบด้วยสารสำคัญสำหรับมนุษย์ประมาณ 200 ชนิด: กรดอะมิโนมากถึง 20 ตัว, กรดไขมันประมาณ 60 ตัว, น้ำตาลทั้งชุด, แร่ธาตุจำนวนมาก, วิตามินทุกประเภทที่รู้จักในปัจจุบัน ฟอสฟาไทด์ เอนไซม์ ฮอร์โมน ธาตุขนาดเล็ก และสารอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นในบรรดาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ซึ่งจำเป็นต่อโภชนาการของเด็กทุกกลุ่มอายุ แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบนมและพร้อมที่จะทานอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากนมอย่างมีความสุข (แซนวิชกับเนย คอทเทจชีสหม้อปรุงอาหาร โจ๊กนมและซุป ฯลฯ)
ปัญหา: เด็กก่อนวัยเรียนไม่เห็นความสำคัญของการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์จากนมในการรักษาและส่งเสริมสุขภาพ และบทบาทของพวกเขาในการพัฒนาร่างกาย
วัตถุประสงค์ของบทเรียน:รวบรวมความรู้ของเด็กเกี่ยวกับประโยชน์ของนมและผลิตภัณฑ์จากนม

งาน:
สอนให้เด็กตระหนักถึงโภชนาการของตนเอง
ขยายความรู้ของเด็กเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมและวิธีการได้มา
พัฒนาความเข้าใจในคุณค่าของสุขภาพในเด็กอย่างต่อเนื่องและความปรารถนาที่จะดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี
พัฒนาความจำและการคิดทางสายตาของเด็ก พัฒนาภาษาพูดของเด็กและเพิ่มคำศัพท์
พัฒนาความสามารถในการทำงานเป็นทีม
พัฒนาการประสานงานและทักษะการเคลื่อนไหวของมือ ความสามารถในการนำทางในอวกาศ
งานเบื้องต้น:
พูดคุยกับเด็กๆ เกี่ยวกับนมและผลิตภัณฑ์จากนม
เรียนรู้เกมดนตรีและจังหวะ “แพะเดินผ่านป่า”
อุปกรณ์ตกแต่ง:
ห้องที่ควรจะจัดบทเรียนจะต้องได้รับการตกแต่งตามธีมล่วงหน้า บูธ (คณะกรรมการโรงเรียน) เตรียมพร้อมข้อมูลเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพและรูปภาพนมและผลิตภัณฑ์จากนมที่โพสต์ไว้
นาฬิกาทรายวางอยู่บนโต๊ะครู
อุปกรณ์:
ยืนหยัด "ประเทศโคนม"
จุดในรูปแบบของพิมพ์แก้วนม
เอกสารแจกสำหรับผู้เข้าร่วม: การ์ดที่มีรูปภาพผลิตภัณฑ์นมต่างๆ
ตัวละครในเทพนิยาย Dunno และ Buryonka (ตุ๊กตาหรือพิธีกรแต่งตัวเหมือนพวกเขา)
ดอกไม้วิเศษพร้อมปริศนา รูปนกพิราบ ซองจดหมายพร้อมจดหมาย โปสเตอร์ที่มีรูปวัวทาสี
ชุดโมเดลผลิตภัณฑ์นม
บทประพันธ์ดนตรี “พวกมันกำลังเล็มหญ้าอยู่ในทุ่งหญ้า...”, “แพะกำลังเดินผ่านป่า”
นาฬิกาทราย
อุปกรณ์มัลติมีเดีย การนำเสนอในหัวข้อบทเรียน
โต๊ะและเก้าอี้สำหรับผู้เล่น

ความก้าวหน้าของบทเรียน “การเดินทางสู่ประเทศโคนม”

เด็กๆ เรามีกิจกรรมพิเศษในวันนี้ เราจะพาไปเที่ยว และเพื่อดูว่าเราจะไปที่ไหนและจะพูดถึงเรื่องอะไรคุณต้องเดาปริศนา:
จากเขา - สุขภาพความแข็งแกร่ง
และแก้มก็แดงอยู่เสมอ
ขาวครับ ไม่ใช่ฟอกขาว
ของเหลว ไม่ใช่น้ำ
น้ำนม. ถูกต้องที่สุด. บางครั้งนมถูกเรียกว่าเป็นผลิตภัณฑ์แรกในการควบคุมอาหาร โดยเน้นย้ำถึงบทบาทในโภชนาการบำบัด
ประวัติความเป็นมาของนมในฐานะผลิตภัณฑ์และวิธีการรักษามีมาตั้งแต่สมัยโบราณ ก่อนยุคของเรา ชาวอียิปต์ใช้นมเป็นอาหารและรักษาโรคต่างๆ อาวิเซนนาผู้โด่งดังซึ่งมีชีวิตอยู่เมื่อพันปีก่อนถือว่าผลิตภัณฑ์จากนมเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้สูงอายุ
สรรพคุณทางยาของนมมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในทางวิทยาศาสตร์การแพทย์และการปฏิบัติ
อาหารประเภทนมยังเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีสุขภาพดีทุกวัย ดังนั้นนมและผลิตภัณฑ์จากนมจึงควรเป็นหนึ่งในอาหารหลัก นักโภชนาการกล่าวว่าผลิตภัณฑ์จากนมมีความสำคัญต่อมนุษย์เนื่องจากมีโปรตีน ไขมัน และวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก เป็นสิ่งสำคัญมากที่ผลิตภัณฑ์จากนมมีประโยชน์ต่อลำไส้ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคต่างๆ
มีสารที่เป็นประโยชน์อะไรบ้างที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว?
1) แคลเซียม ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดเป็นเจ้าของสถิติปริมาณแคลเซียม มันจำเป็นสำหรับกระดูกของเรา และต่อระบบประสาท แคลเซียมจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโตของเด็กๆ เพื่อให้กระดูกมีการพัฒนาอย่างเหมาะสมและฟันแข็งแรง
2) วิตามินเอ วิตามินที่มีคุณค่ามากในด้านภูมิคุ้มกัน เพื่อความงามของผิวหนัง เล็บ และเสริมสร้างการมองเห็น
3) วิตามินดี ทุกคนรู้ดีว่าวิตามินนี้จำเป็นต่อการดูดซึมแคลเซียม ผลิตภัณฑ์จากนมมีทั้งแคลเซียมและวิตามินดี ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีเพียงแคลเซียมเท่านั้น ดังนั้นเพื่อการดูดซึมที่ดี เราจึงต้องกินอาหารที่มีวิตามินดีด้วย
4) โปรตีน นี่คือองค์ประกอบหลักที่กล้ามเนื้อและกระดูกของเราสร้างขึ้น ผู้สร้างร่างกายหลักของเรา
และการเดินทางของเราคือไปยังประเทศโคนม เพื่อนและผู้ช่วยของเราจะไปที่นั่นกับเรา นี่คือ Dunno และ... ใคร - เดาปริศนาอีกครั้ง:
เตะเขาออก
เดินเล่นในทุ่งหญ้า
และแตรในยามเย็น
มาแล้วกับนม
วัว. เธอจะช่วยเราค้นหาคำตอบสำหรับคำถามของ Dunno
เสียงกริ่งดังนอกประตู มีวัวปรากฏ มู-โอ-โอ!! สวัสดีทุกคน! สวัสดี ไม่รู้สิ! ฉันชื่อบูเรนกา ฉันมาหาคุณจากแดรี่คันทรี่
ไม่รู้: - อะไรนะ? นี่คือประเทศประเภทไหน? ฉันไม่รู้อะไรเลย ไม่เคยได้ยินอะไรเลย... แล้วใครอยู่ที่นั่นล่ะ?
Cow: แต่เพื่อหาว่าใครอาศัยอยู่ใน Dairy Country เราไปดูกันเลย! พวกคุณนั่งบนพรมของเรา - เครื่องบิน!
พรมของเราคือเครื่องบิน
กำลังบิน!
เราทุกคนจะนั่งกับคุณด้วยกัน
มาบินเหนือเมฆกันเถอะ!
เรากำลังมุ่งหน้าไปยัง Dairy Country!
โอ้พวกเราอยู่ที่ไหน? นี่คืออะไร?
รูปภาพของทุ่งหญ้าที่มีวัวเล็มหญ้าอยู่ เด็กๆ พูดถึงวัว ให้นมและกินหญ้า
Dunno: - วัวอาศัยอยู่ที่ไหน? บ้านของพวกเขาอยู่ที่ไหน?
บูเรนกา: มาดูกันตอนนี้เลย (ภาพฟาร์ม คอกพร้อมวัว สาวใช้นม เรือบรรทุกนม)

เกม "ติดหางกับวัว"
โปสเตอร์วัวขนาดใหญ่ (ไม่มีหาง) แขวนอยู่บนกระดานแม่เหล็ก เราวางหางไว้ในมือเด็ก ปิดตาแล้วหมุน เด็กต้องแนบหางกับวัว เกมดังกล่าวเกิดขึ้นพร้อมกับดนตรีประกอบของเพลง "ใครกำลังเล็มหญ้าอยู่ในทุ่งหญ้า?"
- เด็ก ๆ ใครนอกจากวัวให้นมเรา? (แพะ)

เกมดนตรี "แพะเดินผ่านป่า"
ไม่รู้สิ: ว้าว! เห็นแล้ว...นมไปไหนแล้ว?
Burenka: นมมาแล้ว...แต่ก่อนที่เราจะตามล่ามัน มาทำความรู้จักกับชาว Dairy Country ให้มากขึ้นกันดีกว่า?! มีผลิตภัณฑ์นมหลายชนิดที่อาศัยอยู่ในประเทศนี้ คุณรู้จักผลิตภัณฑ์นมอะไรบ้าง มาเล่นกัน?

เกมบอล “ตั้งชื่อผลิตภัณฑ์” เด็กๆ ตั้งชื่อผลิตภัณฑ์นมต่างๆ เพื่อเป็นเบาะแส มีแผง "Dairy Country" ที่มีรูปนม โยเกิร์ต คอทเทจชีส ฯลฯ สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อถูกต้อง ทีมจะได้รับคะแนน
บูยอนก้า: ทำได้ดีมาก! คุณรู้จักอาหารกี่ชนิดและคุณกินทั้งหมดหรือไม่? เสมอ?
โอ้ ดูสิ นกพิราบนำจดหมายมาให้เรา! อะไรอยู่ในนั้น?
พวกเขาเปิดซองจดหมายแล้วอ่าน ผู้ที่อาศัยอยู่ใน Dairy Country คือผู้ที่ได้ยินชื่อของพวกเขาและเชิญชวนเด็กๆ ให้มาเป็นเพื่อนกับพวกเขา คุณเห็นด้วยหรือไม่? แต่สำหรับสิ่งนี้พวกเขาได้เตรียมปริศนาที่ซ่อนชื่อไว้
ห่วงโซ่ปริศนาสำหรับเด็ก
ลุงโววา หัวหน้าเกษตรกร
ฉันรีดนมวัวในตอนเช้า
ท้ายที่สุดเธอก็หญ้าอย่างง่ายดาย
แปลงร่างเป็น...
นมทั่วทุกมุมโลก
ผู้ใหญ่และเด็กรักมัน
ถ้าคุณไม่ทำโจ๊กกับเขา
มันจะเปรี้ยว - มันจะเป็น...
มันไม่ง่ายเลยกับโยเกิร์ต
คุณต้องดื่มมันเพื่อที่จะเติบโต
ถ้าไม่รักฉัน-คุณย่า
จะอบ...
ที่แพนเค้กเพื่อนของฉัน
ดูเหมือนพาย
คอทเทจชีสนั่งอยู่เหมือนนักโทษ
และชื่อของเขาคือ...
เกี๊ยวแต่ละอันลอยขึ้นมา
เชฟทุกคนรู้ดี
ว่าทั้งหมดนี้ไม่ใช่เกม -
ถึงเวลาที่จะเอามันออกไป
หลังจากการอาบน้ำที่แปลกประหลาดนี้
เขาจะพุ่งเข้าสู่...
อาครีมเปรี้ยว! ราชินีแห่งจาน!
เธอภูมิใจในทั้งซุปและบอร์ชท์
และหลงรักครีมเปรี้ยว
พี่น้องตัวกลม...
บ้าเอ๊ย กลิ้งออกไปไม่ได้แล้ว
เริ่มต้นการผจญภัย
สกปรกข้างทาง.
มันจะกลายเป็นเพียง...
สุนัขจิ้งจอกจะจับขนมปัง
มันจะหักเขาลงครึ่งหนึ่ง
หลังจากทาน้ำมันแล้วเขาก็เอามันเข้าปาก
ท้ายที่สุดตอนนี้เขา...
พวกเขากินแซนด์วิชบนถนน
เพื่อที่จะได้มีของว่างเล็กๆ น้อยๆ
ช่วยเหลือนักท่องเที่ยวทุกคน
กระติกน้ำร้อนพร้อมอโรมาติก...
ชาถูกคิดค้นโดยชาวจีน
มีแครอท - กระต่ายป่า
และอิตาลีก็ภูมิใจ
โดยสิ่งที่เกิดขึ้นที่นั่น...
คุณสามารถทำพิซซ่าได้อย่างชาญฉลาด
อุ่นในเตาอบของคุณ
แม่ครัวก็ทำเพื่อเราได้นะ
อบชิ้นใหญ่...
ที่ไหนมีพายที่นั่นจะมีวันหยุด
กลิ่นของแขกยั่วยวนทุกคน
แต่บางทีคุณอาจรัก
หวานด้วยครีม...
เค้กจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ -
พ่อ แม่ ลูกชาย ลูกสาว
และพวกเขาจะมาเยี่ยมพวกเขาอีกครั้ง
ชาวนาและวัวที่ดี!

Dunno: ว้าว มีกี่คนที่อาศัยอยู่ในประเทศนี้... แล้วใครคือคนหลักในพวกเขา?

การแข่งขันกัปตัน. ขอให้กัปตันทีมเลือกผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดในประเทศผลิตภัณฑ์นม (ที่อร่อยที่สุด ดีต่อสุขภาพที่สุด ฯลฯ) จากการไตร่ตรอง เด็กๆ จะต้องสรุปว่านี่คือนม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้ทำมาจากนม ทีมจะได้รับคะแนนสำหรับคำตอบที่ถูกต้องและเร็วที่สุด
Buryonka: ทำได้ดีมากพวก! เรารับมือกับงานที่ยากลำบากเช่นนี้ได้ แท้จริงแล้ว ในประเทศผลิตภัณฑ์นม นมเป็นถิ่นที่อยู่ที่สำคัญและมีเกียรติที่สุด
Dunno: ทุกอย่างชัดเจนแล้ว...นมไปไหน? รถนมจะพาเขาไปไหน? พวกคุณคิดอย่างไร?
ภาพของโรงงานโคนมปรากฏขึ้น เรื่องราวชะตากรรมของนมและการทำงานของอุตสาหกรรมนม
Dunno: จากนั้นจากโรงงานผลิตนมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ก็ถูกส่งไปยัง ... ร้านค้าที่พ่อและแม่ของเราซื้อ
Buryonka: แต่ที่บ้านพวกเขาอาศัยอยู่และถูกเก็บไว้ใน... ตู้เย็น เพราะนมต้องเก็บในตู้เย็น ห่างจากผลิตภัณฑ์อื่น เพราะจะดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว
ไม่รู้สิ: โอ้! ดูสิว่าดอกไม้มหัศจรรย์เติบโตที่นี่ขนาดไหน! มหัศจรรย์ ฉันคิดว่า!
Buryonka: ใช่ Dunno นี่คือดอกไม้วิเศษ ดูสิ ในแต่ละกลีบของมัน มีปริศนารอเราอยู่ เรามาลองเดากันดูไหม?

น้ำสีขาว
มันจะเป็นประโยชน์กับพวกเราทุกคน
จากน้ำสีขาว
ทำสิ่งที่คุณต้องการ:
ครีมนมเปรี้ยว
เนยสำหรับโจ๊กของเรา
คอทเทจชีสสำหรับพาย
กิน Vanyushka เพื่อนของฉัน!
(คำตอบ: นม)

เด็กรักมันมาก
แช่เย็นใส่ถุง.
สบายสบาย,
ให้ฉันได้เลียคุณสักครั้ง!
(คำตอบ: ไอศกรีม)

เดาว่าเธอเป็นใคร?
สโนว์ไวท์หนา
วิปครีมแต่เช้าเลย
เพื่อที่เราจะได้...
(คำตอบ: ครีมเปรี้ยว)

เม็ดสีขาวเหล่านี้คืออะไร?
ไม่ใช่เม็ดหรือเกล็ดหิมะ
นมมีรสเปรี้ยว - และตรงเวลา
เราได้รับ...
(คำตอบ: คอทเทจชีส)

มันทำจากนม
แต่ด้านข้างของเขาแข็งแกร่ง
มีรูที่แตกต่างกันมากมายอยู่ในนั้น
คุณเดาได้ไหม? นี้...
(คำตอบ: ชีส)

เราจะทาบนขนมปัง
และเพิ่มลงในโจ๊กต่างๆ
ข้าวต้มจะไม่บูดแน่นอน
ชิ้นสีขาวและสีเหลือง
(คำตอบ: น้ำมัน)

Dunno: ใช่ Burenka เด็กหญิงและเด็กชายเหล่านี้คุ้นเคยกับชาว Dairy Country เป็นอย่างดี! ทำได้ดี!
Buryonka: ใช่ ทำได้ดีมาก! และในที่สุดฉันก็ได้เตรียมการแข่งขันสำหรับพวกเขาแล้ว... เพื่อนๆ พร้อมเล่นหรือยัง?
การแข่งขัน "ทะลุปากเด็ก" ตัวแทนของทีมออกมาทีละคนและวาดภาพผลิตภัณฑ์นม พวกเขาต้องอธิบายผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่ตั้งชื่อโดยไม่ต้องแสดงภาพให้ใครเห็น เพื่อให้ผู้เข้าร่วมคนอื่นๆ สามารถเดาได้ว่าพวกเขากำลังพูดถึงอะไร ทีมที่ตอบก่อนจะได้คะแนน

คำสุดท้าย:
Buryonka: การเดินทางของเราสู่ Dairy Country สิ้นสุดลงแล้ว...
Dunno: เราพบว่านมจะรอนานแค่ไหนก่อนที่จะปรากฏในตู้เย็นของเรา เราคุ้นเคยกับประเทศโคนมและผู้อยู่อาศัยซึ่งตอนนี้เราจะเป็นเพื่อนกัน ไม่จริงใช่ไหมเพื่อนๆ?

นม นม ให้เราเพื่อสุขภาพ!
ผลิตภัณฑ์นมวิเศษมาก!
อร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ!
นมช่วยทุกคน
เสริมสร้างฟันและเหงือก
คุณรู้สึกสบายใจ
ถ้าคุณดื่มนม

ฉันเติบโตไปพร้อมกับเขาทุกชั่วโมง
และฉันจะให้คำแนะนำที่ดีแก่คุณ:
แทนเป๊ปซี่ น้ำมะนาว
คุณต้องดื่มนมบ่อยขึ้น

บรรณานุกรม
1. Babenkova E.A. วิธีช่วยให้เด็กมีสุขภาพที่ดี [ข้อความ]: คู่มือระเบียบวิธี / E.A. บาเบนโควา - ม.: แอสเทรล, 2549 – 208 หน้า
2. Vasilyeva, M.V. โปรแกรมการศึกษาและฝึกอบรมระดับอนุบาล [ข้อความ]: วิธีการ เบี้ยเลี้ยง / เอ็ด ศศ.ม. Vasilyeva, V.V. เกอร์โบวา, T.S. โคมาโรวา. – ฉบับที่ 3 ถูกต้อง และเพิ่มเติม - M.: Mozaika-Sintez, 2005. -208 p.
3. วิโนกราโดวา, N.A. โครงการการศึกษาในโรงเรียนอนุบาล [ข้อความ] คู่มือนักการศึกษา / N.A. Vinogradova, E.A.Pankova.- M.: Iris-press, 2008.-208 p.- (การศึกษาและการพัฒนาก่อนวัยเรียน)
4. เดริยูกินา ส.ส. อาหารเด็ก. [ข้อความ]: / ส.ส. Deryugina - เจ้าของ: Helton LLC, 1997
5. Zelenskaya, N.I. , Leontyeva, V.V. ชั้นเรียนเรื่องการส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีในเด็กวัยก่อนเรียนระดับสูง [ข้อความ]: คู่มือระเบียบวิธี / N.I. Zelenskaya, V.V. , Leontyeva - มากาดาน: 2009. – 160 วิ
6. Ilyin M. “ หนึ่งแสนทำไม” [ข้อความ]: / M. Ilyin - ed. วรรณกรรมเด็ก 2503.- 125 น.
7. Zmanovsky, Yu.F. เพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องพึ่งยา [ข้อความ]: / Yu.F. Zmanovsky.- M.: “กีฬาโซเวียต”, 1990.-P.64: ป่วย
8. Kisileva, L.S., Danilina, T.A., Lagoda, T.S., Zuikova, M.B. วิธีการโครงการในกิจกรรมของสถาบันก่อนวัยเรียน [ข้อความ]: คู่มือสำหรับผู้จัดการและผู้ปฏิบัติงานจริงของสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน / ผู้แต่ง: L.S. Kisileva, T.A. ดานิลินา, ที.เอส. ลาโกด้า, MB Zuikova.-ฉบับที่ 5 แก้ไขแล้ว และเพิ่มเติม - M., ARKTI, 2010.-96 หน้า; ป่วย.(การพัฒนาและการศึกษา)
9. ปานฟิโลวา, N.E. นมและสุขภาพ [ข้อความ]: / N.E. Panfilova - มินสค์: “เก็บเกี่ยว”, 1972 – หน้า 35: ป่วย
10. การก่อตัวของวัฒนธรรมด้านสุขภาพในเงื่อนไขของการศึกษาสมัยใหม่ [ข้อความ] / ภายใต้บรรณาธิการทั่วไปของ O.L. Trescheva - Omsk: สำนักพิมพ์ SibGAFK, 2545. - 268 หน้า

อาจมีประโยชน์ในการอ่าน: