Корисні супи-пюре для дітей: найпростіші рецепти. Як правильно приготувати суп для дитини в один рік? Овочеві супчики для дітей 1 року

Існує безліч різноманітних рецептів для дітей 1 року. Ви можете приготувати суп з курки, телятини, індички чи кролика. Малюкам також корисні овочеві супи, які легко готувати.

Суп має бути у щоденному раціоні кожного малюка, якому виповнився 1 рік. Велика порція супу в обід для дитини не потрібна. Можете варити йому свіжі супи щодня у невеликих каструлях, використовуючи воду чи бульйон. Існує безліч простих, корисних та смачних супів для однорічних крихт.

Молочний суп з вермішеллю для однорічної дитини

Молочний суп стане чудовою альтернативою для тих дітей, які не шанують молоко. Для приготування простого рецепту молочного супу вам знадобиться:

200 мл молока
1 ст. дрібної вермішелі
5г вершкового масла
Трохи цукру

Додати молоко в каструлю і довести до кипіння. Після цього додайте вермішель і варіть 5-7 хвилин|мінути| на середньому вогні, іноді помішуючи. Коли суп буде готовий, додайте цукор та вершкове масло.

Молочний рисовий суп для дитини 1 рік

Для приготування цього супу вам знадобиться:

200 мл молока
1 ст. рису
5г вершкового масла

Налийте в каструлю молоко і доведіть до кипіння. Повільно додавайте рис і, періодично помішуючи, варіть 15-20 хвилин|мінути|, поки|доки| рис не буде готовий. Після завершення додайте вершкове масло.

Овочевий суп для дитини 1 рік

Овочевий суп може бути виготовлений з різних овочів. Корисним та смачним для дитини 1 року вважається суп із броколі та кабачків. Вам знадобиться:

50г броколі
50г кабачків
1 картоплина
1 ст. пшона
5г вершкового масла

Поріжте дрібно овочі і додайте в киплячу воду. Варіть близько 10-15 хвилин, після чого овочі витягніть. Помістіть туди промите пшоно і варіть 30-40 хвилин. Коли крупа звариться, додайте в каструлю овочі та вершкове масло.

Овочевий суп пюре для однорічної дитини

Цей суп-пюре можна давати малюкові, коли він уже знайомий з багатьма овочами. Вам потрібно заздалегідь приготувати:

1 помідор без шкірки
50г кабачків
½ моркви
¼ цибулини
50г цвітної капусти

Подрібніть усі овочі та залийте водою. Варіть суп близько 15-20 хвилин. Коли овочі будуть зварені, їх потрібно витягнути, подрібнити у блендері та додати назад у каструлю з бульйоном. Перед подачею можна додати трохи сметани чи вершків.

Гречаний суп для однорічної дитини

Суп із гречаної крупи часто дають у садку. Вдома зварити цей суп можна легко та швидко. Виберете самі, на чому варитимете: на воді чи бульйоні. Якщо на бульйоні, то вам знадобиться:

100г м'яса: телятина, свинина, яловичина чи курка
1 ст. гречаної крупи
1 картоплина
½ моркви
¼ цибулини

Зваріть м'ясний бульйон. Час його варіння залежить від м'яса: курку потрібно варити трохи менше, ніж решта видів. Поки бульйон вариться, дрібно поріжте овочі і промийте гречку. У зварений бульйон опустіть овочі та гречану крупу. І варіть 15 хвилин.

Гороховий суп для дитини 1 рік

Для приготування горохового супу вам знадобиться:

100г м'яса
1 ст. гороху
1 картоплина
1 невелика морква або її половина
1/4 цибулини

Перш ніж приступити до приготування цього супу, горох ретельно промийте і залийте водою мінімум на 2 години. Можете замочити його проти ночі. Зваріть м'ясний бульйон та додайте туди горох. Варитись він повинен 1,5 години на середньому вогні. Якщо бульйон википатиме, можете додавати воду. Покладіть порізані овочі та варіть ще 15 хвилин. Додати трохи солі і суп готовий. Якщо малюк до ладу не вміє жувати, використовуйте блендер для подрібнення супу

Рецепт борщу для однорічної рейонки

Борщ для дітей 1 року можна варити без додавання капусти. Все залежить від переваг дитини та її травлення. Для борщу вам знадобиться:

100г яловичини чи свинини
1 картоплина
½ моркви
¼ цибулини
½ буряків середнього розміру
Зелень
Сіль за смаком

Покладіть в каструлю м'ясо, нерізані та очищені цибулю, моркву та буряки. На слабкому вогні варіть 45 хвилин, після чого слід вийняти м'ясо та овочі, а бульйон процідити. У очищений бульйон покладіть дрібно порізану картоплю і посоліть. Через 10 хвилин додайте в каструлю натерті буряки, моркву та порізану цибулю. Не забудьте нарізати м'ясо і знову додати його в бульйон. За 15 хвилин борщ готовий. Можете додати зелень та налити в тарілку. Для однорічного малюка вже можна заправляти борщ невеликою кількістю сметани.

Курячий суп для дитини 1 рік

Для приготування ситного та смачного супу вам знадобиться:

100г курячого філе
400 мл води
50 мл молока
¼ цибулини
1/2 ч. л. борошна
5г вершкового масла

Залийте водою куряче філе і дрібно порізану цибулю. Варіть 15 хвилин. У цей час змішайте вершкове масло та борошно. Коли філе звариться, подрібніть м'ясо та цибулю у блендері до однорідної маси. Додайте подрібнене м'ясо та борошно з олією у бульйон, а також молоко. Доведіть до кипіння та посоліть.

Ваше маля вже підросло, і ви почали думати про те, як урізноманітнити його меню? У цій статті пропонуємо до вашої уваги основні рецепти та рекомендації щодо приготування супів для дітей 1 року.

Ми підібрали найкорисніші та найпростіші супи, які гарантовано сподобаються вашому малюку та не викличуть ускладнень у процесі приготування. Тож почнемо…

До 8-ми місячного віку дитина готова вживати різноманітнішу їжу. Залишився позаду перший етап введення прикорму, малюк уже встиг розкуштувати овочеві та фруктові пюре. Але прийшла година пробувати на смак перший суп для дитини до року. Для початку варто готувати прозорі овочеві супи, потім супи-пюре та бульйони.

Рекомендується проконсультуватися з педіатром щодо введення до раціону нових незнайомих страв. Адже шлунок малюка ще не дозрів, багато основних ферментів знаходяться тільки на стадії формування і тому спочатку можуть перетравлюватися лише однокомпонентні страви.

Як зрозуміти, що дитина готова до прикорму

Покладаючись на загальновідомі правила введення нових страв для немовлят, овочевий супчик входить до дитячого раціону після введення овочів.

Педіатри дещо розходяться у відповіді на запитання, з якого віку пропонувати малюку перші страви. Одні називають 6-7 місяців, інші вважають, що вводити перше потрібно з 7-8 місячного віку, а для дітей на грудному вигодовуванні оптимально починати їсти супчики навіть із 9-12 місяців.

Вирішити для себе, коли своєму чаду починати давати перші страви повинні виключно батьки, звичайно керуючись рекомендаціями лікаря і враховуючи індивідуальні особливості і переваги дитини. Перший суп рекомендується робити лише з овочів, і перед вживанням подрібнити гущу вилочкою для стимуляції жувальних навичок.

З чого можна готувати

Для їх приготування використовуйте ті овочі, з якими дитина вже добре знайома і на які вона не має алергії, оптимальні в такому випадку такі овочі як кабачок, картопля, капуста, морквина і цибуля.

Після введення в раціон м'яса з 8-місячного віку, в перші страви можна починати додавати відварене філе курочки, кролика або індички. Також дуже корисні нежирні частини яловичини та телятини.

Дуже важливо пам'ятати молодим батькам, що завжди потрібно готувати лише свіжу страву перед кожною годівлею.

Як і на чому потрібно готувати

Пропонуємо до вашої уваги основні правила та рекомендації, які слід враховувати у процесі приготування першої страви дитині до року.

Найперші дитячі супи готуються виключно на воді.
Категорично заборонено дітям до одного року готувати страви із обсмажуванням овочів.
Настійно не рекомендується додавати сіль.

Рибний суп для дитини на 1 рік

У такому віці малюкові ще не можна пропонувати багато алергенних продуктів, але рибу вже рекомендується вводити, оскільки корисні мікроелементи, що містяться в ній, украй необхідні для повноцінного розвитку дитини. Чудовим варіантом меню може бути рибний суп для дитини 1 рік.

Рибна перша страва готується дуже просто. Для початку оберіть свіжу рибку, наприклад, сьомги, мінтая або хека. Вона ретельно очищається від луски та плавників і потім заливається очищеною водою у пропорції 1 склянку на 100 грам риби. Бульйон трохи присолюється і варитися до готовності.

Заздалегідь очищені та нарізані овочі додаються до процідженого бульйону і варяться до готовності. Також можна додати невелику кількість рису, зелень та яєчний жовток. Подача страви має вигляд подрібнених овочів та перемеленої вареної рибки на бульйоні. Така страва гарантовано припаде до смаку вашому малюку.

Овочевий суп для дитини на 1 рік

Овочеві супчики дуже прості в приготуванні і не знайдеться жодної господині, яка б не вміла їх приготувати. Якщо ви вирішили приготувати овочевий суп для дитини 1 рік, то важливо правильно закладати компоненти при варінні. Різним овочам потрібен різний час приготування, і цей аспект слід враховувати. Так коренеплоди варяться довше, ніж капуста та інші ніжні овочі.

Пропонуємо до вашої уваги найпростіший рецепт.

Приготуйте 1 картопля, половину моркви, 50 г капусти, 1 чайну ложку соняшникової олії, 1 столову ложку сметани та дрібку солі. Очистіть всі овочі, нарізану картоплю і моркву залийте водою і поставте на вогонь, через 7 хвилин додайте|добавляйте| капусту і варіть до готовності. Готовий відвар злийте, подрібніть овочі за допомогою виделки або блендера.

Пюре, що утворилося, залити невеликою кількістю відвару, додати сіль і довести до кипіння. Перед вживанням додати олію та сметану та охолодити.

Суп з фрикадельками для дитини на 1 рік

Для початку вам необхідно запастися наступними продуктами: 100 г яловичини або іншого нежирного м'яса, 2 морквини, 2 картоплини, 2 перепелині яйця або половина курячого, 1 цибулина, 1 зубок часнику (необов'язково). Щоб приготувати суп з фрикадельками для дитини 1 рік, все готово, можна приступати!

Рецепт приготування супу з фрикадельками дуже простий і складається з наступних етапів:

Відварюємо м'ясо. Промитий шматочок м'яса кладемо в киплячу воду, доводимо до кипіння і прикручуємо вогонь. Варимо до готовності, потім дістаємо та охолоджуємо. Бульйон, що залишився, можна використовувати для дорослих страв.
Готуємо овочі. Миємо, чистимо, нарізаємо. У киплячу воду закидаємо морквину та цибулю, доводимо до кипіння та зменшуємо вогонь. Через 10 хвилин додаємо картоплю та часник. За 15 хвилин доводимо всі овочі до готовності.
Робимо фрикадельки. Блендером або м'ясорубкою подрібнюємо варене м'ясо, додаємо в нього яйця і добре змішуємо все. Формуємо невеликі за розміром фрикадельки та закидаємо в суп тоді, коли звариться картопля.
Доводимо страву до кипіння, коли фрикадельки піднялися, даємо залишити кілька хвилин і вимикаємо. Додаємо сіль, можна 1 лавровий лист. Накриваємо на пару хвилин кришкою, потім лист потрібно дістати, щоб не з'явився насичений запах.

Смачний суп із фрикадельками готовий!

Гарбузовий суп для дитини на 1 рік

Смачний, ніжний, багатий на вітаміни і клітковиною гарбузовий суп обов'язково має стати однією з ключових, улюблених і бажаних страв у раціоні.

Гарбузовий суп для дитини 1 рік рецепт:

Беремо 250 грам гарбуза, 1 картоплину, 1 морквину, півсклянки води, півсклянки молока або вершків, зелень кропу та сіль.
Помийте гарбуз, почистіть від шкірки і насіння і наріжте кубиками.
Помийте, почистіть і наріжте картоплю та моркву.
Налийте в сотейник води та доведіть до кипіння. Першою вкладіть моркву, потім - картопля і в самому кінці - гарбуз.
Додайте солі і варіть близько 30 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
При подрібненні готового супу у блендері додайте зелень.
Знову прогрійте суп протягом 5 хвилин, додавши при цьому молоко або вершки.

Суп із гарбуза для дитини 1 рік також дуже корисний буде і для батьків, адже цей овоч є джерелом вітамінів і корисних речовин.

Суп із брокколі для дитини на 1 рік

Для приготування супу з брокколі вам знадобляться наступні інгредієнти: 50 г брокколі, 1 картопля, половина моркви, половина цибулини, половина середнього помідора, сіль та лавровий лист.

Спосіб приготування дуже простий:

Нарізаємо дрібно цибулю і пасируємо на олії
Овочі ретельно миємо, картопля і морква чистимо і нарізаємо, броколі розбираємо по суцвіттях. У киплячу воду кидаємо картоплю та моркву і даємо покипіти 7 хвилин.
Потім кладемо броколі та цибулю, варимо все до готовності орієнтовно 10 хвилин. За пару хвилин до закінчення додаємо очищений та дрібно нарізаний помідор, солимо та кладемо лавровий лист.

Суп із броколі для дитини 1 рік повний вітамінів. Для найменших дітей можна перемолоти на блендері, при подачі додати сметану або оливкову олію.

Курячий бульйон для дитини на 1 рік

Основне правило, якого слід дотримуватись, коли готуєте курячий суп, полягає в тому, що його варять на другому бульйоні. І навіть другий курячий бульйон для дитини 1 рік слід розбавляти водою, щоб знизити кількість шкідливих для дитячого здоров'я речовин. Плюсом такого бульйону стане низький вміст жиру.

Для його приготування добре промийте м'ясо і покладіть у каструлю з холодною водою. Доведіть до кипіння та злийте першу воду. Тепер залийте курку гарячою водою і вже варіть до готовності. Готовий бульйон рекомендується процідити і спокійно використовувати як основу на курячий суп для дитини 1 рік.

Рецепти супів дітям від двох років

При досягненні дітьми двох літнього віку, має значно збільшуватися кількість споживаної ними м'ясної та рибної їжі. Адже завдяки цим продуктам малюки отримують такі необхідні для зростання та нормального розвитку білки та екстрактивні речовини.

Рецепти супів дітям від двох років базуються на основі всіх вищевикладених пропозицій лише з урахуванням додавання різних видів м'яса. Варіації приготування можуть бути різними, все залежить від фантазії батьків. Головне лише використовувати свіжі та якісні продукти!

Суп – корисна їжа, яку із задоволенням їсть багато дорослих та малюків. Мамочки намагаються урізноманітнити раціон свого чада після досягнення ним 8-місячного віку. Вони вводять кисломолочну продукцію, фрукти, натуральні десерти, овочі, м'ясо і, звісно, бульйони. Супи на овочевому, нежирному м'ясному чи рибному бульйоні дуже корисні для дитячого організму. Вони налагоджують роботу маленького шлунка, кишківника, чистять нирки, печінку. Особливо корисні для дітей, які страждають запорами та колітами. Вони насичують енергією, незамінними корисними речовинами та вітамінами. Будь-яка мати зможе знайти час для приготування простого нежирного супчика для однорічного малюка.

Які бульйони можна готувати?

Класичні супи готують на основі овочевих бульйонів (пісних), м'ясних (яловичих чи свинячих), рибних. Починають зазвичай з легких овочевих бульйончиків, вони адекватно сприймаються травною системою, не навантажують печінку та підшлункову залозу. Супи можна готувати як у вигляді пюре, так і кремової або рідкої консистенції, а також молочні та круп'яні, класичні – зварені у мультиварці або на вогні. Пам'ятайте, що суп для малюка, якому виповнився 1 рік, відрізняє від супу, який ви готуєте для малюка, наприклад, 5 років.

На якому бульйоні зварити дитині першу страву? Зазвичай починають із супів на овочевих легких бульйонках пюреподібної консистенції, вони нагадають малюкові звичні дитячі страви з баночок, улюблені пюре із фруктів, м'яса та овочів, кашки. Для знайомства з першими стравами їх готують із одного-двох овочів, які вже звичні для крихти та перевірені на відсутність алергічної реакції:

Відмінно підійде картопля, кабачок, цвітна капуста, броколі, гарбуз. Пізніше рецепт можна урізноманітнити морквою, помідорами, зеленню, горошком.
До досягнення малюком однорічного віку овочі перетирають і розбавляють водою. Після 1 року життя варять порізані овочі або просто дають овочеві бульйони. Такі страви корисні для дитячого організму, багаті на клітковину, рослинні волокна.

М'ясні бульйончики та рибні відвари не дають до столу дітям до півтора року, оскільки вони важко перетравлюються і можуть надати несприятливий вплив на печінку, підшлункову залозу і весь травний тракт, можуть викликати алергічну реакцію та розвиток гастриту.

Мамочки дають м'ясний і рибний бульйон діткам, які страждають від слабкого апетиту, дефіциту ваги та частих хвороб, але це неправильне рішення, тому що незміцнілий ШКТ може відреагувати на такий дорослий продукт негативно. Заборонені консерви та приправи.

Визначимося з сіллю та цукром у стравах для дітей від 1 року

Дорогий читачу!
Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним! Якщо Ви хочете дізнатися, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно!
Чи можна давати однорічним малюкам сіль і цукор? Можна, але у дуже помірній кількості. При заправці страви сіллю легко помилитись, навіть коли ми готуємо звичний дорослий обід, нерідко виявляємо, що пересолили їжу. Для того, щоб не помилитися у процесі приготування супу для дитини, не додавайте сіль та цукор у чистому вигляді – робіть водні розчини.
Готуємо сольовий розчин:
25 г солі залийте половиною склянки води;
прокип'ятіть суміш протягом 10 хвилин;
розчин потрібно очистити від домішок, пропустивши через стерильний бинт;
знову перелийте в каструльку, доведіть водою до об'єму, який був на початку приготування, знову прокип'ятіть;
помістіть на зберігання в стерильну тару, доливайте в їжу з розрахунку 1 чайна ложка на 200 г їжі.

Готуємо розчин із цукрового піску:
100 г чистого цукрового піску залийте половиною склянки окропу;
кип'ятіть до півгодини на повільному вогні, помішуючи, щоб|аби| цукор не пригорів;
процідіть отриманий розчин крізь стерильну марлю;
перелийте в ту ж каструльку, долийте води до початкового об'єму і ще раз прокип'ятіть;
перелийте розчин у стерильну тару для зберігання;
додавайте з їжу з урахуванням, що в 1 мл такого розчину або сиропу міститься 1 г цукру;
зберігайте розчин у холодильнику не більше 3-х днів.

Рецепти овочевих супів для дітей
Пропонуємо вам рецепти нескладних, але поживних та різноманітних за інгредієнтами супів з овочами на воді. Саме їх дають до досягнення малюком півторарічного віку, у пюреподібному вигляді, потім можна потихеньку куштувати справжні бульйони на дієтичному м'ясі чи рибі. Популярні супи з гречкою та рисовою крупою.
Перша страва з крупою
Суп-пюре з рисовою крупою та зеленим горошком:
Візьміть 1 столову ложечку крупи, 2 чайні ложки вершкового масла|мастила|, склянку води, пів ч. л. сольового розчину. 2 столові ложечки зеленого горошку попередньо відваріть.
Приготуйте рис до розвареного стану. Протріть через сито, так само зробите із зеленим горошком.
У протерту кашу та горошок додайте склянку підсоленої води.
У міру заправте готову страву якісним вершковим маслом.

Важливо! Готуйте цю страву, якщо у дитини немає негативної реакції з боку травного тракту на зелений горошок. Малюк страждає на закрепи? Рисовий відвар може посилити ситуацію. З іншого боку, страва нормалізує травну діяльність карапуза, схильного до послаблень.
Борщ для найменших
Вегетаріанський борщ:
Візьміть 80 г буряка, удвічі менше капусти, стільки ж цибулі, половину великої картоплі, чверть моркви, півтори склянки овочевого бульйону, половинку чайної ложки томатної пасти або перекручених помідорів.
Очищені та промиті моркву, цибулю та буряк натріть на великій тертці. Наріжте капусту. Картоплю поріжте маленькими кубиками чи соломкою.
Змішайте в каструльці приготовлені овочі з томатною пастою. Залийте склянкою окропу і тушкуйте півгодини.
У тушковані овочі додайте половину склянки бульйону та олію. Готуйте 5-10 хвилин.
До борщика можна додати чайну ложку нежирної сметани.

Кремовий суп із зеленим горошком та соусом

Крем-суп із зеленим горошком:
Підготуйте усі інгредієнти для супу. Візьміть по 20 г картоплі, моркви, цвітної капусти та ріпи, чверть склянки овочевого відвару, половину чайної ложки консервованого зеленого горошку, 30 мл вершків.
Підготуйте інгредієнти для соусу. Вам знадобиться 150 мл молочка, чверть чайної ложки борошна та половина чайної ложки вершкового масла.
Вимийте і поріжте кубиками картопля та морква. Цвітну капусту розберіть на дрібні суцвіття та промийте. Чисту ріпу наріжте соломкою і пройдіть окропом.
Змішайте овочі в каструльці та відваріть у підсоленій воді, наприкінці варіння додайте зелений горошок.
Для соусу з'єднайте всі інгредієнти і добре перемішайте, щоб не утворилося грудочок від борошна.
Варені овочі протріть через сито, змішайте з|із| отриманим молочним соусом і овочевим бульйоном, знову закип'ятіть.
Перед подачею малюку на стіл додайте вершкового масла|мастила|.

Рецепти супів на м'ясному бульйоні

Під «м'ясними» ми маємо на увазі бульйони з м'яса індички, курки, кролика, нежирної яловичини та телятини. Пам'ятайте, що в м'ясному бульйоні містяться екстрактивні речовини, до нього потрапляють антибіотики та гормони, якими «поліпшують» м'ясо на сільськогосподарському виробництві, а бульйон із кісток взагалі лідирує за кількістю шкідливих речовин. Готуючи бульйон з м'яса для малюка, беріть частини без жиру, кісток, купуйте продукцію у перевірених точках продажу, перший бульйон зливайте.
Рисовий суп на бульйоні з філе індички
Пропонуємо вам легкий супчик на бульйоні з дієтичного м'яса індички:
Відваріть 50 г філе індички, візьміть м'ясорубку або блендер і подрібніть м'ясо.
Добре промийте 2-3 столові ложки рис. Півгодини відварюйте його у підсоленій воді
Один чистий помідор обдайте окропом і зніміть шкірку. Допустить його на сковорідці.
Одну морквину натріть на дрібній тертці, одну дрібну цибулину наріжте. З'єднайте овочі та зваріть їх у 200 мл води.
Змішайте варені овочі, рис та філе, залийте бульйоном і ще раз проваріть.

Куряча локшина своїми руками

Для самої локшини приготуйте одне яйце, половину склянки борошна, одну столову ложку води.
Для супу візьміть чверть моркви, одну маленьку головку цибулі, чверть склянки води та 100 г філе курки.
Відваріть курячий бульйон, куряче м'ясо дістаньте і наріжте порційно.
Приготуйте тісто для локшини, наріжте тонкими і вузькими, не надто довгими смужками як на фото.
Змішайте морквину та цибулю з локшиною в готовому бульйоні, проваріть 10 хвилин. Додайте м'ясо наприкінці варіння.

Гречаний супчик
Гречка та м'ясо – ідеальне поєднання і за користю, і за смаковими якостями. Пропонуємо вам рецепт гречаного супчика на яловичому або курячому бульйоні:
Приготуйте бульйончик.
Промийте одну столову ложку гречаної крупи, одну дрібно порізану картоплину, половину моркви та цибулини.
Засипте в бульйон крупу та овочі. Варіть 20 хвилин.

Суп з яловичими фрикадельками

Приготуйте бульйон з 200 г яловичини, половинки моркви та 20 г кореня петрушки.
Сформуйте фрикадельки: м'ясо вийміть із бульйону, остудіть і двічі пропустіть через м'ясорубку разом із замоченим у холодній воді білим хлібом. Змішайте масу з 1 яйцем і натертою цибулею.
Дрібно наріжте картоплю, опустіть у киплячий бульйон і варіть до готовності – 15-20 хвилин.
За 10 хвилин до кінця варіння додайте до супу фрикадельки.

Супи на рибному бульйоні
Юшку можна пропонувати дітям ближче до двох років. Перший раз давайте дуже невелику кількість, щоб перевірити, чи немає алергії чи негативної реакції з боку шлунково-кишкового тракту. Все в порядку - давайте дитині суп на рибному бульйоні. Риба має бути якісною, не жирною - філе окуня, мінтаю, судака, хека. Вживання консервів заборонено.
Суп з філе рибки з рисом та овочами

Смачний рибний суп з рисом:
Візьміть 100 г філе риби, півтори склянки води, чайну ложечку крупи, половину картоплі та моркви, маленьку цибулину, чайну ложку вершкового масла, трохи солі у вигляді розчину.
Середньо порізану рибу та цибулю варіть півгодини. Дістаньте шматки риби.
Введіть в бульйон добре промиту крупу і дрібно порізані овочі.
Варіть до готовності овочів, за 2 хвилини до того як зняти з вогню, додайте шматочки риби.

Рибний суп з легкими фрикадельками
Пропонуємо вам не м'ясні фрикадельки, а з філе риби:
Відваріть 100 г філе з петрушкою та цибулею. Процідіть отриманий бульйон.
Візьміть блендер або м'ясорубку, подрібніть з їх допомогою шматки риби, зварені, додайте розмоченого у воді білого хліба. Сформуйте фрикадельки.
Зваріть у бульйоні приготовлені фрикадельки. Додайте їх у юшку.

Важливо! Фрикадельки готуються не тільки з риби, а й з телятини, нежирної яловичини за однаковою рецептурою. Дітки їх їдять із величезним задоволенням.
Два десертні супчики
Супи можуть виступати не тільки як перша страва на обід, але і як незвичайний корисний десерт. Багато господинь роблять на велике православне свято Різдво рідку кутю, яка якраз і є прикладом десертного супу.
Пропонуємо вам рецепт смачного супу з кураги з рисом:
Відваріть столову ложку крупи, окремо – 6-8 шт. кураги протягом півгодини. Сухофрукти перетріть крізь сито разом із відваром.
Змішайте курагу та рис, додайте 1 ч.л. цукрового сиропу та проваріть кілька хвилин.

Швидкий солодкий гарбузовий крем-суп у мультиварці:
Змішайте в чаші 300 г м'якоті гарбуза, 100 г молока та чайну ложку манної крупи. Поставте її у мультиварку.
Увімкніть режим «Варка» та зачекайте 15 хвилин.
Готову гарбузову страву перетріть у блендері для дітей та подавайте теплим.

Супи є основною національною особливістю російської кухні. Вводити суп у раціон малюка, як правило, починають з 6 місяців, вже після того, як дитина спробувала овочеві пюре, компоти та кашки. Проте слід пам'ятати, що суп для дитини в один рік суттєво відрізняється від супу, який тато та мама звикли їсти на обід.

Перше та найголовніше правило приготування першого супу для дітей до року: використання м'ясних та рибних бульйонів виключено, суп потрібно готувати на воді. Друге - приготований до сьогоднішнього обіду суп не повинен використовуватися завтра, тобто щоразу мамі доведеться варити одну порцію супу.

Супчик для піврічного малюка буде схожий на вже звичне овочеве пюре, лише трохи рідкіше. Картопля, кабачок, морква або цвітну капусту попередньо слід відварити у воді до готовності, а потім подрібнити у блендері або добре розім'яти вилкою. Отримане овочеве пюре розбавити до однорідної маси бульйоном овочевим (приблизно до консистенції кефіру). Перші супи для дітей повинні складатися з одного компонента.

Старшим дітям (з 8 місяців) можна вже не розтирати овочі до консистенції пюре, а різати їх на дрібні шматочки, так ваша дитина буде вчитися жувати. На відміну від перших супів ці страви можуть складатися з декількох компонентів (овочів), а також включати м'ясо, зварене окремо, а потім подрібнене в блендері (телятина, індичка, курка).

Супи на м'ясному бульйоні можна включати до раціону малюка з 10 – 11 місяців дуже маленькими порціями (приблизно з 30 мл), оскільки м'ясний бульйон для немовляти – це ще занадто важка їжа. Також ближче до року до супів можна додавати трохи макаронних виробів.

Як варити суп дитині?

Бульйон для супу найкраще "томити" на повільному вогні під кришкою.
Овочі слід закладати в киплячу воду з огляду на час приготування кожного з компонентів. Так у варених овочах збережеться більше вітамінів.
Підсолювати суп потрібно наприкінці варіння.
У приготуванні супу для однорічної дитини не можна використовувати бульйонні кубики, гострі приправи та спеції, часник та лавровий лист.
Свіжоприготований суп краще з'їдати відразу. При повторному підігріванні корисних речовин у супі стає менше.
М'ясний бульйон для «дитячого» супу не повинен бути надто концентрованим. У процесі варіння м'яса воду треба злити кілька разів. Також не слід варити суп із кісток, краще брати нежирні сорти м'яса (курка, індичка, телятина).

Рецепти супу пюре для дітей:

З кабачків та цвітної капусти

Кабачки – 50 г, цвітна капуста – 50 г, вода – 200 мл, вершкове масло – 5 г

Кабачки та цвітну капусту порізати на дрібні шматочки, залити окропом та варити до готовності. Потім овочевий бульйон злити в окрему ємність, а подрібнити овочі в блендері або протерти через сито. Розбавити пюре, що вийшло, бульйоном. За смаком трохи посолити та додати вершкове масло.

З курки

М'ясо курки – 70 г, вода – 400 мл, молоко – 50 мл, цибуля – 5 г, борошно – 5 г, вершкове масло – 5 г

З картоплі

Картопля – 100 г, вода – 200 мл, молоко – 100 мл, вершкове масло – 5 г

Картоплю очистити, дрібно нарізати, залити водою і варити до готовності. Потім картопляний бульйон злити в окремий посуд. Картоплю розім'яти виделкою або подрібнити у блендері. У пюре додати молоко, трохи солі і, якщо необхідно зробити суп рідкішим, трохи бульйону. Довести суп до кипіння та покласти вершкове масло.

Овочевий суп із фрикадельками

Фарш з нежирної телятини – 100 г, картопля – 1 шт., морква – ½ шт., цибуля – ¼ шт., сирий яєчний жовток – 1 шт.

Овочі дрібно нарізати та зварити у воді. Потім злийте овочевий бульйон, а овочі трохи розімніть вилкою. Залийте розім'яті овочі бульйоном.

Додайте до фаршу жовток і зробіть маленькі фрикадельки. Опустіть фрикадельки у суп і варіть до готовності. Готовий суп трохи посоліть.

Суп на м'ясному бульйоні з макаронами

Нежирна телятина, картопля – 1 шт., морква – ½ шт., цибуля – ¼ шт., маленькі макарони (зірочки, «літери та цифри», «павутинка») – 1 ст. ложки.

Зварити м'ясний бульйон, м'ясо витягнути, подрібнити у блендері чи пропустити через м'ясорубку. У цьому ж бульйоні зварити дрібно порізані овочі. Коли овочі будуть готові, перекласти в окремий посуд і несильно розім'яти виделкою. Залити овочі та м'ясо бульйоном, довести до кипіння, засипати макарони за 3-5 хв до готовності. Суп трохи посолити.

Приємного апетиту вашому малюку!

Можливо, буде корисно почитати: