Piena produkti in dhow. Uzturs pirmsskolas vecuma bērniem

Tematisks projekts

"Piens un piena produkti"

Dalībnieki: vidusskolas bērni, vecāki, skolotājs.

Vadītājs: Khorosheva M.P.

Tobolska 2016

Skatīt: īstermiņa (2 nedēļas)

Veids: informācija un pētījumi

Dalībnieki : vidējās grupas bērni, vecāki, skolotāji.

izglītības joma: izziņa

Integrācija: sociālā un komunikatīvā attīstība, fiziskā, runas attīstība, mākslinieciskā un estētiskā attīstība.

Šodien mēs runāsim par pienu un piena produktiem.

Atbilstība

Piens ir būtisks un neaizstājams bērnu pārtikas produkts. Pateicoties tā ķīmiskajam sastāvam un bioloģiskajām īpašībām, tas ieņem izcilu vietu starp dzīvnieku izcelsmes produktiem, ko izmanto visu vecuma grupu bērnu uzturā. Tāpēc mums, pieaugušajiem, ir jāpalīdz bērniem atklāt piena vērtīgās īpašības, tā nozīmi bērna organisma attīstībā.

Bērniem tika uzdoti jautājumi:

1. Kādi dzērieni tev garšo?

2. Vai tev garšo piens?

3. Kādas ir piena priekšrocības?

4. Kādus piena produktus jūs zināt?

Tikai daži bērni savu iecienītāko dzērienu vidū nosauca pienu, pārējie bērni deva priekšroku gāzētiem dzērieniem un tējai. Lielākā daļa bērnu manā grupā nelabprāt ēd ar pienu gatavotu ēdienu.

Problēma

Satraucoši, ka bērni neapzinās piena un pienskābes produktu ieguvumu nozīmi viņu augošajam organismam.

Motivācija

Mēs ar bērniem nolēmām paskatīties, no kurienes tek “piena upes”, noskaidrot, kur atrodas piens un kāpēc cilvēkam piens ir vajadzīgs?

Hipotēze

Ja bērni paši ar savu pētniecisko darbību uzzinās vairāk par piena un piena produktu vērtību, viņi sapratīs, ka piens ir bērna organismam vērtīgs pārtikas produkts un radīsies vēlme to ēst.

Mērķis: bagātināt bērnu zināšanas par pienu kā vērtīgu un noderīgu produktu bērna organisma augšanai.

Uzdevumi:

Paplašināt bērnu redzesloku par pienu un piena produktiem.
Attīstīt bērnu pētnieciskās prasmes (informācijas meklēšana dažādos avotos).
Attīstīt kognitīvu interesi par pētniecības aktivitātēm un vēlmi apgūt jaunas lietas.
Attīstīt spēju strādāt komandā, vēlmi

Dalīties ar informāciju, piedalīties kopīgās eksperimentālās aktivitātēs.

Veidot bērnos apzinātu attieksmi pret veselīgu uzturu.
Aiciniet vecākus piedalīties projektā.

Īstenošanas posmi

Posmi		dalībniekiem
Sagatavošanas	Cūciņa kastītes izveide, kas sastāv no bērnu atnestām piena produktu pakām. Informācijas vākšana par pienu un piena produktiem. Dzejoļu atlase un apguve par pienu un piena produktiem.	Skolotājs, bērni, vecāki
Praktiski/Pamata	Eksperimentu veikšana ar pienu. Plakāta “Bērni dzer pienu” izstrāde Atribūtu izgatavošana lomu spēlei “Zemnieks”, “Piena kafejnīca”, “Veikals”	Skolotājs, bērni Vecāki
Fināls	Noslēguma nodarbība Drāma “Krāsains piens”	Skolotājs, bērni

Viss darbs pie šī projekta notika vairākās izglītības jomās:

Izziņa: "Piena ceļš uz galdu?"

Būvniecība:“Piena kaste”, “Piena mašīna”.

Komunikācija: Saruna: “Piens un piena produkti”; "Piena dzīvnieki, rūpes par tiem."

Stāstu rakstīšana: “Piena produkti”

Vārdu spēle: “Putras nosaukums”; "Izvēlieties piena produktu"

Mākslinieciskā jaunrade:

Zīmējums: "Kas mums dod pienu?"

Modelēšana: “Dzīvnieki, kas dod pienu”

Pielietojums: "Govs"

Daiļliteratūras lasīšana:

Dzejoļu un bērnu dzejoļu lasīšana par piena produktiem un govīm.

L. Tolstojs “Par vardi, kas iekļuva pienā”, pasakas “Havrošečka”, “Gulbju zosis”, “Trīs no Prostokvašino”.

D. Mamins-Sibirjaks “Līdzība par pienu un auzu pārslām”.

M. Boroditskaja "Piens aizskrēja."

Socializācija:

Lomu spēle: “Saimniecība”, “Piena kafejnīca”, “Veikals”.

Didaktiskā spēle: "Ceturtais nepāra", "No kā izgatavots produkts?"

Fiziskā audzināšana: Spēle brīvā dabā: “Gans un ganāmpulks”; "Esi uzmanīgs!".

Veselība: "Piens ir vērtīgs produkts."

Mūzikas pasaule:

“33 govis” no filmas “Mērija Popinsa, ardievu”, vārdi N. Oļeva, mūzika M. Dunajevska.

Projekta īstenošana kopā ar vecākiem

1. Konsultācijas, sarunas: “Ko mēs zinām par pienu?”, “Mazliet vēstures”, “Piena priekšrocības”, “Receptes ar pienu”, “Mīļākie piena produkti”, “Bērni par pienu”.

2. Kopīga darbība rokasgrāmatu izgatavošanā: albums: “Piens un piena produkti” Plakāts: “Piena priekšrocības”.

Projekta produkti

Sastādīta vizuālā un praktiskā materiāla izlase bērniem.

Izveidots bērnu zīmējumu albums “Dzīvnieki, kas dod pienu”.

Kopā ar vecākiem tika veidots albums par tēmu: “Piens un piena produkti”, tapis plakāts “Piena ieguvumi”.

Sastādīta konsultāciju izlase vecākiem: “Ko mēs zinām par pienu?”, “Mazliet vēstures”, “Piena labums”.

Ir izveidota prezentācija bērniem: “Ko mēs zinām par pienu?”

Šos materiālus var izmantot, lai iepazīstinātu bērnus ar apkārtējo pasauli, sarunā par pareizu uzturu ķermeņa attīstībai.

rezultātus

Strādājot pie projekta, noskaidrojām, ka piens ir bērna uztura pamatā. Glāze piena dienā ir laika pārbaudīta recepte ilgmūžībai!

Ar pienu mūsu organisms saņem visas nepieciešamās uzturvielas normālai organisma attīstībai.

Mācījās:

Kādi dzīvnieki dod cilvēkiem pienu;

Kur senos laikos lietoja pienu, izņemot patēriņam?

Piena sastāvdaļas;

Ko var pagatavot, izmantojot pienu un ne tikai.

Bērniem:

Papildinātas zināšanas par pienu un piena produktiem, to nozīmi bērna organismā un piena lomu cilvēka dzīvē.

Ir izveidojusies izziņas interese par pētniecisko darbību un vēlme apgūt jaunas lietas (informācijas meklēšana enciklopēdijās un citos literārajos avotos, saskarsmē ar pieaugušajiem, televīzijas programmās u.c.).

Kādu vasaru, pusdivos, precīzi neatceros

Miša satika govi

Blakus upei pļavā.

Miša. Vai tu esi govs?

Govs Jā, govs.

Miša. Es to no tevis negaidīju.

Govs.

Ļoti jauki, ļoti jauki.

Kāpēc es tevi neiepriecināju?

Miša.

Tu košļā ziedus vasarā,

Bet tomēr tajā pašā laikā

Man vajag krāsainu pienu

Jūs to vēl neesat devis.

Govs.

Kas tad tur slikts?

Vai vēlaties krāsainu pienu?

Tas ir vienkārši un viegli.

Es atnesīšu. Es tev dodu savu vārdu.

Un govs aizgāja ganīties

Netērējot ne minūti

Blakus upei, stundu

Es ēdu tikai neaizmirstamus,

Lai pabeigtu pasūtījumu.

Ēda, ēda, ēda, ēda,

Un viņa teica:

Govs.

Tas ir slikti

Nekas nepalīdzēja -

Piens ir balts un balts.

Acīmredzot šeit kaut kas nav kārtībā

Jums vajadzētu ēst sarkanās magoņu sēklas.

Ēda sarkano maku

Un nopūtās:

Govs .

Tas ir slikti.

Nekas nepalīdzēja -

Baltais piens ir balts.

Govs .

"Es laikam neesmu vesels.

Vai man jāiet pie ārsta?

Es gribu pārbaudīties."

Kas tu esi, mīļā govs!

Pie mums tu esi diezgan vesels.

Neejiet nekur

Paskaties uz Mišu.

Tāpat kā mūsu Mishutka

Acis kā neaizmirstamās

Zelta cirtas,

Tāpat kā margrietiņu laukā,

Vaigi kā magones,

Nevis Mishutka, bet pušķis!

Govs smaida.

Govs.

"Vai es tiešām esmu vesels?

Man tas šķiet patīkami un viegli.

Aizgāju pēc piena.

Bērnu dzejoļu lasīšana

KEFĪRS: "Tagad es vadīšu,

Viņi mani dzer tieši pirms gulētiešanas.

Esmu ļoti vitamīns

Un noderīgi visiem, draugi!”

RADĪJUMS: “Es, protams, vadīšu.

Visi zina, cik noderīgi

No rīta ēdiet biezpienu.

Nepatikšanas aizbēgs no jums."

JOGURTS: “Es esmu visgaršīgākais!

Man ir daudz augļu gabalu!”

Skābais krējums: “Skābo krējumu grieza, spļāva, putoja.

Un tas, kas no tā iznāca, bija sviests.

SIERS: "Es esmu ciets un apaļš,

Nedaudz dzeltenīgs.

Visi būs priecīgi mani ēst.

PIENS: “Pievienojiet pienam starteri -

Tad izrādās:

Un skābo krējumu un kefīru,

Ļoti garšīgs cietais siers

Biezpiens, sviests, dažādi jogurti.

Tā tas notiek bez manis

Nē - tu, tu, tu! (attiecībā uz piena produktiem)

Es nevēlos būt atbildīgs

Es esmu draugs ar visiem piena produktiem!

Es pienu dzeru kopš bērnības

Tajā ir gan spēks, gan siltums!

Galu galā tas ir maģiski

Labi, noderīgi!

Es augu kopā ar viņu stundu pēc stundas

Un es sniegšu jums labu padomu -

Pepsi vietā limonāde

Piens jādzer biežāk!

Piens palīdz ikvienam:

Stiprina zobus un smaganas!

Jūs jūtaties ērti

Ja dzer pienu!

Uzturs bērniem vecumā no 3 līdz 7 gadiem ir jāorganizē tā, lai nodrošinātu normālu bērna ķermeņa augšanu un attīstību, sagatavotu muskuļus, kaulus un smadzenes straujam garīgās un fiziskās slodzes pieaugumam un režīma izmaiņām, kas saistītas ar sākumu. no skolas.

Lai to izdarītu, ir svarīgi ievērot vairākus pamatprincipi enerģijas padeve:

Uzturam ir jānodrošina bērna ķermenis ar nepieciešamo enerģijas daudzumu motoriskām, garīgām un citām aktivitātēm.
Uzturam jābūt sabalansētam un tajā jābūt visu veidu uzturvielām (tā sauktajām uzturvielām).
Ir svarīgi, lai uzturs būtu daudzveidīgs, tas ir vienīgais nosacījums tā līdzsvaram. Jāņem vērā bērnu individuālās īpašības un iespējamā nepanesība pret jebkādiem produktiem.
Nepieciešams ievērot pārtikas pārstrādes un gatavošanas tehnoloģiju, ievērot sanitārās prasības telpām, kur tiek gatavots ēdiens, uzglabāšanas termiņus un nosacījumus utt.

Apskatīsim šos principus sīkāk.

Enerģijas "ietilpība" pārtika tiek mērīta kalorijās. Bet bērnu pārtikas vērtība slēpjas ne tikai kaloriju skaitā, ir arī nepieciešams, lai tajā būtu visas vielas, kas veido cilvēka ķermeni. Olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni, minerālvielas un ūdens – tie ir būvmateriāli, kas bērna augošajam organismam ir nepieciešami katru dienu.

Vāveres

Olbaltumvielu avoti ir gaļa, zivis, piens un piena produkti, olas (dzīvnieku olbaltumvielas), kā arī maize, graudaugi, pākšaugi un dārzeņi (augu olbaltumvielas). Olbaltumvielu trūkums bērna uzturā ne tikai palēnina normālu augšanu un attīstību, bet arī samazina izturību pret infekcijām un citiem nelabvēlīgiem ārējiem faktoriem. Tāpēc olbaltumvielas pastāvīgi jāiekļauj pirmsskolas vecuma bērnu un skolēnu uzturā.

Lai olbaltumvielas labi uzsūktos un pilnvērtīgāk izmantotu organisma šūnas un audi, nepieciešams ne tikai pietiekams olbaltumvielu daudzums, bet arī pareiza to attiecība pret ogļhidrātu un tauku daudzumu. Vislabvēlīgākā kombinācija ir 1 g proteīna uz 1 g tauku un 4 g ogļhidrātu.

Tauki

Tauku avoti ir sviests un augu eļļa, krējums, piens, piena produkti (skābs krējums, biezpiens, siers), kā arī gaļa, zivis uc Palielināts tauku saturošu pārtikas produktu patēriņš nav vēlams.

Ogļhidrāti

Ogļhidrātu avoti ir cukurs, viss saldais, arī augļi, konditorejas izstrādājumi, tad dārzeņi, maize, graudaugi, piena cukurs, ko satur piens. Īpaši svarīga ir ogļhidrātu loma bērnu augstās mobilitātes un fiziskās aktivitātes dēļ. Liels muskuļu darbs prasa lielus enerģijas izdevumus un ogļhidrātiem bagātu pārtiku.

Minerālie sāļi un mikroelementi

Minerālie sāļi un mikroelementi ir orgānu, audu, šūnu un to sastāvdaļu būvmateriāli. To uzņemšanas nodrošināšana organismā ir īpaši svarīga aktīvas izaugsmes periodos un.

Minerālsāļiem ir svarīga loma ūdens apmaiņā organismā un daudzu enzīmu darbības regulēšanā. Minerālvielas atkarībā no to satura organismā iedala divās grupās: makroelementi jeb minerālsāļi (nātrijs, kālijs, kalcijs, fosfors, magnijs, hlorīdi, sulfāti u.c.) un mikroelementi (dzelzs, varš, cinks, hroms, mangāns, jods). , fluors, selēns utt.). Makroelementu saturs organismā var būt līdz 1 kg. Mikroelementi nepārsniedz desmitiem vai simtiem miligramu.

Zemāk esošajā tabulā ir norādītas galvenās, svarīgākās vielas bērna organismam un to dienas deva bērniem 3 (pirmais cipars) un 7 gadus veciem (otrais cipars).

Ķermeņa vidējās dienas fizioloģiskās nepieciešamības pēc pamata mikro- un makroelementiem tabula

Vārds	Funkcija	Avots (produkti, kas satur šo elementu)
Kalcijs	Kaulu un zobu veidošanās, asins koagulācijas sistēmas, muskuļu kontrakcijas un nervu uzbudinājuma procesi. Normāla sirds darbība.	Piens, kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts, siers, biezpiens.	800-1100 mg
Fosfors	Piedalās kaulaudu veidošanā, iedzimtās informācijas uzglabāšanas un nodošanas procesos, pārtikas vielu enerģijas pārvēršanā ķermeņa ķīmisko saišu enerģijā. Uztur skābju-bāzes līdzsvaru asinīs.	Zivis, gaļa, siers, biezpiens, graudaugi, pākšaugi.	800-1650 mg
Magnijs	Olbaltumvielu, nukleīnskābju sintēze, enerģijas un ogļhidrātu-fosfora metabolisma regulēšana.	Griķi, auzu pārslas, prosa, zaļie zirnīši, burkāni, bietes, salāti, pētersīļi.	150-250 mg
Nātrijs un kālijs	Tie rada apstākļus nervu impulsu, muskuļu kontrakciju un citu fizioloģisku procesu norisei un vadīšanai šūnā.	Galda sāls ir nātrijs. Gaļa, zivis, graudaugi, kartupeļi, rozīnes, kakao, šokolāde - kālijs.	Nav precīzi noteikts
Dzelzs	Hemoglobīna sastāvdaļa, skābekļa transportēšana ar asinīm.	Gaļa, zivis, olas, aknas, nieres, pākšaugi, prosa, griķi, auzu pārslas. Cidonijas, vīģes, kizils, persiki, mellenes, rožu gurni, āboli.	10-12 mg
Varš	Nepieciešams normālai hematopoēzei un saistaudu olbaltumvielu metabolismam.	Liellopu aknas, jūras veltes, pākšaugi, griķi un auzu pārslas, makaroni.	1-2 mg
Jods	Piedalās vairogdziedzera hormona veidošanā, nodrošina fizisko un garīgo attīstību, regulē centrālās nervu sistēmas, sirds un asinsvadu sistēmas un aknu stāvokli.	Jūras veltes (jūras zivis, jūraszāles, jūraszāles), jodēts sāls.	0,06 - 0,10 mg
Cinks	Nepieciešams normālai augšanai, attīstībai un pubertātei. Normālas imunitātes uzturēšana, garšas un smaržas sajūta, brūču dzīšana, A vitamīna uzsūkšanās.	Gaļa, putraimi, olas, siers, griķi un auzu pārslas.	5-10 mg

Vitamīni

Pareizai augšanai un attīstībai bērnam ir nepieciešama bagāta pārtika vitamīni. Vitamīni ir organiskas vielas ar augstu bioloģisko aktivitāti.Cilvēka organisms tos nesintezē vai tiek sintezēts nepietiekamā daudzumā, tāpēc tie ir jāapgādā ar pārtiku ar pārtiku. Vitamīni ir viens no svarīgākajiem uztura faktoriem. Vitamīnu saturs pārtikas produktos ir daudz mazāks nekā olbaltumvielās, taukos un ogļhidrātos, tāpēc ir nepieciešams pastāvīgi uzraudzīt katra vitamīna pietiekamu saturu bērna ikdienas uzturā.

Atšķirībā no olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem vitamīni nevar kalpot kā celtniecības materiāli cilvēka ķermeņa audu un orgānu atjaunošanai un veidošanai, kā arī nevar kalpot par enerģijas avotu. Bet tie ir efektīvi fizioloģisko un bioķīmisko procesu dabiskie regulatori, kas nodrošina ķermeņa svarīgāko funkciju rašanos, tā orgānu un sistēmu darbību.

Zemāk esošajā tabulā ir norādīti pamata, svarīgākie bērna organismam vitamīni un to dienas deva bērniem 3 (pirmais cipars) un 7 gadus veciem (otrais cipars).

Tabula par ķermeņa vidējo ikdienas fizioloģisko nepieciešamību pēc būtiskiem vitamīniem

Vārds	Funkcija	Vitamīnu saturoši produkti	Dienas vērtība bērniem vecumā no 3 līdz 7 gadiem
B vitamīni
IN 1	Nepieciešams normālai nervu sistēmas, sirds un skeleta muskuļu, kā arī kuņģa-zarnu trakta orgānu darbībai. Piedalās ogļhidrātu metabolismā.	Pilngraudu maize, graudaugi, pākšaugi (zirņi, pupas, sojas pupas), aknas un citi blakusprodukti, raugs, gaļa (cūkgaļa, teļa gaļa).	0,8 - 1,0 mg
AT 2	Uztur normālas ādas, gļotādu īpašības, normālu redzi un hematopoēzi.	Piens un piena produkti (siers, biezpiens), olas, gaļa (liellopu gaļa, teļa gaļa, mājputni, aknas), graudaugi, maize.	0,9 - 1,2 mg
6. plkst	Uztur normālas ādas īpašības, nervu sistēmas darbību un hematopoēzi.	Kviešu milti, prosa, aknas, gaļa, zivis, kartupeļi, burkāni, kāposti.	0,9 - 1,3 mg
12. plkst	Atbalsta hematopoēzi un normālu nervu sistēmas darbību.	Gaļa, zivis, subprodukti, olas dzeltenums, jūras veltes, siers.	1-1,5 mcg

PP (niacīns)	Nervu un gremošanas sistēmu darbība, saglabājot normālas ādas īpašības.	Griķi, rīsu putraimi, pilngraudu milti, pākšaugi, gaļa, aknas, nieres, zivis, kaltētas sēnes.	10-13 mg
Folijskābe	Hematopoēze, organisma augšana un attīstība, olbaltumvielu un nukleīnskābju sintēze, taukainu aknu profilakse.	Pilngraudu milti, griķi un auzu pārslas, prosa, pupiņas, ziedkāposti, zaļie sīpoli, aknas, biezpiens, siers.	100-200 mcg
AR	Audu reģenerācija un dzīšana, saglabājot izturību pret infekcijām un indēm. Hematopoēze, asinsvadu caurlaidība.	Augļi un dārzeņi: mežrozīšu augi, upenes, saldie pipari, dilles, pētersīļi, kartupeļi, kāposti, ziedkāposti, pīlādži, āboli, citrusaugļi.	45-60 mg
A (retinols, tīklene, retinskābe)	Nepieciešams normālai augšanai, šūnu, audu un orgānu attīstībai, normālai redzes un dzimumfunkcijai, nodrošinot normālas ādas īpašības.	Jūras dzīvnieku un zivju aknas, aknas, sviests, krējums, krējums, siers, biezpiens, olas, burkāni, tomāti, aprikozes, zaļie sīpoli, salāti, spināti.	450-500 mcg
D	Piedalās kalcija un fosfora vielmaiņas procesos, paātrina kalcija uzsūkšanos, paaugstina tā koncentrāciju asinīs, nodrošina nogulsnēšanos kaulos.	Sviests, vistu olas, aknas, tauki no zivju un jūras dzīvnieku aknām.	10-2,5 mcg
E	Antioksidants, atbalsta šūnu un subcelulāro struktūru darbību.	Saulespuķu, kukurūzas, sojas eļļa, graudaugi, olas.	5-10 mg

Avitaminoze(vitamīnu deficīts) ir patoloģisks stāvoklis, ko izraisa tas, ka bērna organisms nav pilnībā nodrošināts ar vienu vai otru vitamīnu vai ir traucēta tā funkcionēšana organismā. Ir vairāki vitamīnu trūkuma cēloņi:

zems vitamīnu saturs ikdienas uzturā neracionālās uztura struktūras dēļ,
vitamīnu zudums un iznīcināšana pārtikas produktu tehnoloģiskās apstrādes laikā, to ilgstoša un nepareiza uzglabāšana, neracionāla kulinārijas apstrāde,
vitamīnu klātbūtne pārtikas produktos slikti sagremojamā veidā.

Bet pat tad, ja tiek izslēgti visi iepriekš minētie iemesli, ir iespējamas situācijas un apstākļi, kad ir palielināta vajadzība pēc vitamīniem. Piemēram:

īpaši intensīvas bērnu un pusaudžu izaugsmes periodos
īpašos klimatiskajos apstākļos
intensīvas fiziskās aktivitātes laikā
intensīvā neiropsihiskā stresa apstākļos, stresa apstākļos
infekcijas slimībām
ja tiek pakļauti nelabvēlīgiem vides faktoriem
iekšējo orgānu un endokrīno dziedzeru slimībām

Biežākā vitamīnu deficīta forma ir subnormāla vitamīnu piegāde, kad pastāvīgais vitamīnu saturs ir zem normas, bet ne zemāks par kritisko līmeni. Šī forma sastopama praktiski veseliem dažāda vecuma bērniem. Galvenie iemesli tam ir:

grūtnieču un barojošo māšu nepietiekams uzturs
bērnu uzturā plaši izmanto rafinētu pārtiku, kam ražošanas procesā trūkst vitamīnu
vitamīnu zudums ilgstošas un neracionālas produktu uzglabāšanas un vārīšanas laikā
fiziskā neaktivitāte, kas saistīta ar ievērojamu bērnu enerģijas vajadzību samazināšanos: viņi maz kustas, ir zema apetīte, maz ēd.

Lai gan šo vitamīnu deficīta formu nepavada izteikti klīniski traucējumi, tas būtiski samazina bērnu izturību pret infekcioziem un toksiskiem faktoriem, fizisko un garīgo sniegumu, palēnina atveseļošanās laiku no slimībām.

Viens no galvenajiem risinājumiem daudzām problēmām, kas kavē harmonisku bērna ķermeņa attīstību, ir pareizs uzturs.

Diēta

Saskaņā ar uzskaitītajiem uztura principiem bērna uzturā jāiekļauj visas galvenās pārtikas grupas.

No gaļu Vēlams izmantot liesu liellopu vai teļa gaļu, vistu vai tītaru. Mazāk veselīgas ir desiņas, desiņas un mazās desiņas. Blakusprodukti kalpo kā olbaltumvielu, dzelzs un vairāku vitamīnu avots, un tos var izmantot bērnu uzturā.

Ieteicamās šķirnes zivis: menca, pollaks, heks, zandarts un citas zema tauku šķirnes. Sālītas zivju delikateses un konservi var kairinoši iedarboties uz kuņģa un zarnu gļotādu, īpaši pirmsskolas vecumā. Ieteicams tos iekļaut uzturā tikai reizēm.

Ēdināšana. Režīms. Izvēlnes paraugs

Svarīgs nosacījums ir stingrs, kas prasa vismaz 4 ēdienreizes. Turklāt 3 no tiem jāiekļauj karstais ēdiens. Tajā pašā laikā brokastis veido aptuveni 25% no ikdienas kaloriju satura, pusdienas - 40%, pēcpusdienas uzkodas - 15%, vakariņas - 20%.

Lai nodrošinātu ēdienu daudzveidību un pareizu to rotāciju, ēdienkarti vēlams sagatavot vairākas dienas iepriekš, vai vēl labāk – veselu nedēļu. Ja piens un piena produkti uzturā jāiekļauj katru dienu, tad brokastīs, pusdienās un vakariņās pirmo un otro kursu vēlams atkārtot ne biežāk kā pēc 2-3 dienām. Tas arī ļauj jums saglabāt labu apetīti pirmsskolas vecuma bērnam. Jāizvairās no vienpusīga uztura – galvenokārt no miltiem un piena produktiem: bērnam var rasties vitamīnu deficīts pat vasaras-rudens periodā.

Aptuveni dienā 4-6 gadus vecam bērnam jāsaņem šādi produkti:

piens (ieskaitot ēdiena gatavošanai izmantoto) un raudzētie piena produkti - 600 ml,
biezpiens - 50 g,
skābs krējums - 10 g,
cietais siers - 10 g,
sviests - 20 - 30 g (putrai un sviestmaizēm),
obligāti augu eļļa - 10 g (labāk salātiem, vinegretiem),
gaļa - 120-140 g,
zivis - 80-100 g,
ola - 1/2-1 gab.,
cukurs (ieskaitot konditorejas izstrādājumus) - 60-70 g,
kviešu maize - 80-100 g,
rudzu maize - 40-60 g, graudaugi, makaroni - 60 g,
kartupeļi - 150-200 g,
dažādi dārzeņi - 300 g,
augļi un ogas - 200 g.

Pēcpusdienas uzkodas un vakariņas jābūt vieglam. Tie var būt dārzeņu, augļu, piena un graudaugu ēdieni. Bet, ja bērnam ir samazināta apetīte, vakariņu laikā var palielināt nevis konkrētā ēdiena daudzumu, bet gan kaloriju saturu: lai vakariņas būtu blīvākas par pusdienām. Tādā veidā jūs varat palīdzēt jaunattīstības ķermenim tikt galā ar pieaugošajām enerģijas izmaksām.

Brokastīs Labs ir karsts dzēriens (vārīts piens, tēja), pirms kura tiek pagatavots jebkurš karstais ēdiens (piemēram, omlete), kas nav īpaši apjomīgs un kura pagatavošana neprasa ilgu laiku.

Pusdienlaikā Noteikti pabarojiet bērnu ar zupu vai boršču. Galu galā pirmie ēdieni, kuru pamatā ir dārzeņu vai gaļas buljoni, ir spēcīgi kuņģa receptoru stimulatori. Tas palīdz palielināt apetīti un uzlabo gremošanas procesu.

Svaigi dārzeņi, augļi un ogas ir ļoti noderīgi bērniem. Pirmsskolas vecuma bērns tos var ēst neapstrādātus vai no tiem pagatavotu ēdienu veidā. Salātus labāk piedāvāt pirms pirmā un otrā ēdiena, jo tie veicina intensīvu gremošanas sulu ražošanu un uzlabo apetīti. Ja brokastīs, pusdienās un vakariņās iedosiet salātus (kaut vai nedaudz), tie būs īpaši labi. Svaigi augļi ir ideāli piemēroti pēcpusdienas tēja. Bet intervālos starp ēdienreizēm tās bērnam labāk nepiedāvāt, īpaši saldos.

Olas ir labas pirmsskolas vecuma bērniem. Galu galā tajos ir daudz A un D vitamīnu, fosfora, kalcija un dzelzs. Olas nedrīkst dot jēlas, jo pastāv salmonellas infekcijas risks.

Sešus gadus vecam bērnam elektrolītu vielmaiņa joprojām ir nestabila, tāpēc pārmērīga ūdens uzņemšana viņa organismā var radīt papildu stresu sirdij un nierēm. Pirmsskolas vecuma bērna ikdienas nepieciešamība pēc ūdens ir vidēji 60 ml uz 1 kg svara. Daži bērni karstās vasaras dienās dzer daudz. Bet, lai remdētu slāpes, jums nav jādzer daudz šķidruma. Ir svarīgi iemācīt mazulim dzert pamazām un maziem malciņiem. Jūs varat vienkārši aprobežoties ar mutes skalošanu ar aukstu ūdeni.

Pirmsskolas vecuma bērniem vairs nav nepieciešams tvaicēt vai sasmalcināt ēdienu. Jūs varat gatavot ceptu pārtiku, lai gan ar to nevajadzētu pārāk aizrauties, jo cepšanas laikā pastāv tauku oksidēšanās risks, kas kairina gļotādu un izraisa sāpes vēderā. Tāpēc traukus vislabāk sautēt un cept cepeškrāsnī.

Daži pārtikas produkti pirmsskolas vecuma bērnu uzturā ir ārkārtīgi nevēlami. Nav ieteicams: kūpinātas desas, konservi, trekna gaļa, dažas garšvielas: pipari, sinepes un citas asās garšvielas. Lai uzlabotu garšu, ēdienam labāk pievienot pētersīļus, dilles, selerijas, zaļumus vai sīpolus, ķiplokus. Pēdējie turklāt spēj kavēt patogēno mikrobu augšanu. Ēdienu garšu var ievērojami uzlabot, ja lietosiet dažas skābās sulas (citronu, dzērveņu), kā arī žāvētus augļus.

Nedēļas diena	Brokastis	Vakariņas	Pēcpusdienas uzkodas	Vakariņas
pirmdiena	Griķu biezputra ar pienu Kafijas dzēriens ar pienu Maize ar sviestu un sieru	Salāti Kāpostu zupa ar krējumu Kotletes ar makaroniem Žāvētu augļu kompots Maize	Kefīrs Cepums Apple	Burkānu-ābolu kastrolis Tēja ar pienu Maize
otrdiena	Siļķe ar sakapātu olu Kartupeļu biezputra Kafijas dzēriens ar pienu Maize un sviests	Vitamīnu salāti Dārzeņu zupa Mājas cepetis Ābolu želeja Maize	Piens Krekeri Apple	Biezpiena kastrolis Tēja ar pienu Maize
trešdiena	Rīsu putras piens Kafijas dzēriens ar pienu Maize ar sviestu un sieru	Biešu-ābolu salāti Zemnieku zupa Gaļas kotlete Kartupeļu biezputra Piena želeja	Jogurts Cepums Apple	Omlete Sautēti kāposti Tēja Maize
ceturtdiena	Makaroni ar rīvētu sieru Kafijas dzēriens ar pienu Maize un sviests	Zaļo zirņu salāti Bietes Gulašs ar griķu putru Žāvētu augļu kompots	Tēja Siera kūka ar biezpienu Apple	Dārzeņu sautējums Vārīta ola Piens Maize
piektdiena	Hercules piena putra Vārīta ola Kafijas dzēriens ar pienu Maize un sviests	Burkānu-ābolu salāti Borščs ar skābo krējumu Zivju bumbiņas Vārīti kartupeļi Kissel	Rjaženka Cepums Augļi	Biezpiena kūkas ar skābo krējumu Tēja ar pienu Maize
sestdiena	Lazy pelmeņi ar skābo krējumu Kafijas dzēriens ar pienu Maize un sviests	Kāpostu-ābolu salāti Rassolnik Plovs Augļu želeja	Kefīrs Krekeri Augļi	Pankūkas (pankūkas) ar ievārījumu Piens
svētdiena	Zivis poļu valodā Vārīti kartupeļi Kafijas dzēriens ar pienu Maize un sviests	Burkānu salāti Vistas buljons ar grauzdiņiem Vārīta vista ar rīsiem un sautētām bietēm Mežrozīšu novārījums Maize	Piens Pašdarināta maizīte Apple	Dārzeņu kastrolis Tēja ar pienu Maize

Veselīgs uzturs un bērnudārzs

Lielākā daļa pirmsskolas vecuma bērnu apmeklē bērnudārzu, kur četras reizes dienā saņem vecumam atbilstošu ēdināšanu. Tāpēc mājas uzturam vajadzētu papildināt, nevis aizstāt bērnudārza diētu. Šim nolūkam skolotāji katrā grupā ievieto ikdienas ēdienkarti, lai vecāki varētu ar to iepazīties. Tāpēc mājās ir svarīgi mazulim mājās dot tieši tos produktus un traukus, kurus viņš dienas laikā nav saņēmis.

Labāk ir izslēgt brokastis pirms bērnudārza, pretējā gadījumā bērnam būs sliktas brokastis grupā. Kā pēdējo līdzekli varat iedot viņam padzerties kefīru vai ābolu. Brīvdienās un svētku dienās labāk pieturēties pie bērnudārza ēdienkartes, izmantojot mūsu ieteikumus.

Kad es ēdu, es esmu kurls un mēms!

Kad jūsu mazulim ir 3 gadi, ir pienācis laiks sākt viņu mācīt pareiza uzvedība pie galda.

Bērnam jāsēž taisni, ēšanas laikā neatbalstot elkoņus pret galdu, neizpletot tos plaši uz sāniem. Viņam jāprot pareizi lietot karoti: turiet to ar trim pirkstiem - īkšķi, rādītājpirkstiem un vidu, sakrājot ēdienu, lai tas neizšļakstītos, karoti ienest pie mutes ar sānu malu, nevis sašaurināto daļu.

Bērnam jāatceras, ja ar dakšiņu jāsaduras ēdiena gabaliņos, tad tā jātur ar zariem uz leju, bet ja ir kartupeļu biezputra, bieza biezputra vai nūdeles - kā ar lāpstiņu.

Lietojot galda nazi, bērnam tas jātur labajā rokā, bet dakša – kreisajā. Pieaugušajiem vajadzētu iemācīt viņam negriezt visu porciju uzreiz, bet pēc gabaliņa nogriešanas to apēst un tikai tad nogriezt nākamo. Šis pasūtījums novērš blīvas pārtikas strauju atdzišanu un ļauj saglabāt trauka pievilcīgo izskatu.

Ir nepieciešams, lai mazulim attīstītos ieradums košļāt lēnām, ar aizvērtu muti. Ja viņam ir slikta apetīte, ir nepieņemami viņu izklaidēt, kamēr viņš ēd, ļaut viņam skatīties televizoru vai solīt atlīdzību par to, ka viņš ēd visu. Šādas balvas izjauc gremošanas procesu un nemaz neuzlabo apetīti.

Pieaugušajiem maigi, bet neatlaidīgi jārada bērnam doma, ka ēdot, spēlējoties ar traukiem, vicinot rokas, runājot skaļi, smejoties, esot izklaidīgam, paceļot ēdienu no grīdas vai paņemot to ar rokām (izņemot īpaši norādītos gadījumus). pēc etiķetes) ir neglīts.

Bērnam ēdiens jāēd mierīgā stāvoklī (tas attiecas ne tikai uz sešgadniekiem!). Jāizvairās no strīdiem un nepatīkamām sarunām pie galda – tas arī pasliktina gremošanas procesu un samazina apetīti.

Jūs nedrīkstat dot bērnam vairāk pārtikas, nekā viņš spēj apēst. Vēlāk ir labāk pievienot nedaudz papildu.

Bērnam jāzina, ka pēc maltītes pabeigšanas no galda var aiziet tikai ar vecākā atļauju (bet, protams, ne ar maizes gabaliņu vai citu ēdienu rokās). Viņam jāpateicas klātesošajiem, jāiestumj krēslā, jānoliek trauki, jānomazgā rokas (tāpat kā pirms ēšanas) un jāizskalo mute.

Bērns ļoti ātri apgūs visus šos noteikumus, ja viņa acu priekšā būs pieaugušo piemērs un maltītes notiks pie skaisti klāta galda mierīgā gaisotnē.

25.02.2018 14:10:42, lena lena

Arī nepietiekama uztura gadījumā ir nepieciešami vitamīni: tāpat kā bērnu Pikovit: A, D3, B2, B6, B1, B12, C, PP, D-pantenols. Papildus aizsardzībai pret slimībām tas palīdz arī tikt galā ar nogurumu. ķermeņa papildināšana ar nepieciešamo enerģiju)

Raksts ir uzrakstīts kompetenti un jēgpilni. Un tam vajadzētu būt izglītojošam vecākiem vai viņu vietā esošajiem, kuriem ir stingrs pārmetums par uztura organizēšanu bērnudārzā. No mūsdienu dietoloģijas (uztura zinātnes) viedokļa uzturs bērnudārzā ir vērsts uz noteiktiem principiem, no kuriem viens skan:
- adekvāta un tehnoloģiska produktu un ēdienu kulinārijas apstrāde, nodrošinot augstu ēdienu garšu un produktu uzturvērtības saglabāšanu.
Diemžēl, pēc bērnu stāstiem, mums ir dažas idejas par uzturu ģimenē, jo daudzi vecāki neuztraucas, sagatavojot bērnam pilnvērtīgu, sabalansētu uzturu.Pelmeņi, doširaks, čipsi un kirieshki, soda u.c. - tas ir parasts nedēļas nogales ēdiens. Un paldies Dievam, ka bērns, apmeklējot bērnudārzu, saņem augšanai un attīstībai nepieciešamos produktus.Paldies skolotājām, kas pārliecina un pārliecina savus bērnus, ka burkāni ir labi pret sārtiem vaigiem, ka noteikti jāēd zivis, regulāri jādzer kompoti ( sodas vietā!) Bet veikalos tiek piedāvāts milzīgs kafijas dzērienu sortiments, kas, starp citu, ir noderīgāks par kafiju arī pieaugušajiem!
Tātad jūs, dārgie vecāki, vispirms izvēlieties savam bērnam cienīgu izglītības iestādi, kurā tiek veikta sanitāri higiēniskā kontrole, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu.Bet šāda veida kritika vienkārši norāda uz analfabētismu uzturā un bezatbildību attiecībā pret saviem bērniem.Atvainojiet .

Nominācija "Pirmie atklājumi"

Ne visi bērni labprāt dzer pienu un ēd ar pienu gatavotus ēdienus. Tāpēc mums, pieaugušajiem, ir jāpalīdz bērniem atklāt piena vērtīgās īpašības, tā nozīmi bērna organisma attīstībā.

Projekta pase:

projekta veids: pētniecība;
datums: 1,5 mēneši;
projekta dalībnieki: bērni 4 - 5 gadi, skolotāji, vecāki;
izglītības joma: izziņa;
integrācija: izziņa, komunikācija, socializācija, veselība, daiļliteratūras lasīšana.

Mērķis: bagātināt bērnu zināšanas par pienu kā vērtīgu un noderīgs produkts bērna ķermeņa augšanai.

Uzdevumi:

Paplašināt bērnu redzesloku par pienu un piena produktiem.
Attīstīt bērnu pētnieciskās prasmes (informācijas meklēšana dažādos avotos).
Attīstīt kognitīvu interesi par pētniecības aktivitātēm un vēlmi apgūt jaunas lietas.
Attīstīt spēju strādāt komandā, vēlmi dalīties ar informāciju, piedalīties kopīgās eksperimentālās aktivitātēs.
Veidot bērnos apzinātu attieksmi pret veselīgu uzturu.
Aiciniet vecākus piedalīties projektā.

Hipotēze:Ja bērni paši ar savu pētniecisko darbību uzzinās vairāk par piena un piena produktu vērtību, viņi sapratīs, ka piens ir bērna organismam vērtīgs pārtikas produkts un radīsies vēlme to ēst.

Fundamentāls jautājums: KAS IR PIENS?

Problēmas problēmas:

No kurienes nāca piens?
Vai piens ir labs cilvēkiem?
Kādi piena produktu veidi pastāv?

Projekta īstenošanas posmi

Sagatavošanas

attīstības vides izveide:

Materiāla bagātināšana “Piena veikalā” lomu spēlēm
“Par pienu zīmējumos” ģimenes darbu izstādes organizēšana.
Piena produktu iepakojuma amatniecības izstādes “Reiz Prostokvašino” organizēšana

informācijas resursu, enciklopēdiskās un daiļliteratūras atlase
problēmspēļu situāciju radīšana

Praktiskais posms

Pētījums “No kurienes nāk piens”
Ekskursija uz lielveikalu
Eksperimentē ar pienu
Eksperimenti

Pieredze Nr.1. Piena pārveidošana par rūgušpienu

Ielejiet 2 glāzēs svaiga pilnpiena. Vienu glāzi nolika aukstumā, otru karstumā. Vai esat novērojuši, kā piens mainās aukstos un siltos apstākļos?

Secinājums: piens aukstumā nemainās un tiek uzglabāts. Silts piens saskābst un pārvēršas par jaunu pārtikas produktu - rūgušpienu.

Pieredze Nr.2. Piena pārveidošana jogurtā

Secinājums: ja rūgušpienam pievienosi ogas vai ievārījumu un pēc tam saputosi ar mikseri, sanāks jogurts.

Pieredze Nr.3. Piena pārveidošana par biezpienu

Mums ir jautājums : Kas notiks ar rūgušpienu, ja to uzsildīs vēl vairāk? Uzlieku rūgušpienu uz uguns un uzkarsēju līdz vārīšanās temperatūrai. Raudzētajā pienā parādījās biezas pārslas un atdalījās dzeltens šķidrums. Izkāš caur caurduri. Ūdens notecināja un palika bieza masa - biezpiens.

Secinājums: lai iegūtu biezpienu, jāuzsilda jogurts līdz vārīšanās temperatūrai un jāizkāš.

Piena maģija

Pieredze, veidojot satriecošus peldošus rakstus no plaši izplatītiem sadzīves materiāliem. Pienu ielej plakanā šķīvī. Uz piena vairākās vietās tika pilināta dažādu krāsu guaša. Produktā tika iemērkts vates tampons. Trauku mazgāšanas šķidrums liek pienam un krāsvielai sajaukties, kā rezultātā piena virsmā veidojas skaisti krāsas virpuļi.

KO MĒS ZINĀJĀM:

Govs dod pienu.
Govs dzīvo kūtī.
Govs ganās pļavā un ēd zāli.
Baltais piens, pārdod veikalā.
Putru gatavo no piena.
Mašīna uz veikalu atved pienu.

KO MĒS MĀCĪJĀS:

No piena gatavo biezpienu, skābo krējumu, sieru, jogurtu un jogurtu.
No piena gatavo dažādus ēdienus.
Ja jūs nelietojat pienu, jūsu veselība būs slikta.
Piens uz veikalu tiek atvests no piena kombināta, kur to pārstrādā un ražo piena produktus.
Piens satur daudz noderīgu lietu: vitamīnus, minerālvielas, taukus, olbaltumvielas, ogļhidrātus.

Projekta rezultāts: Bērni mainīja domas par pienu un piena produktiem un tagad nolēma pastāvīgi lietot piena produktus. HIPOTĒZE TIEK APSTIPRINĀTA.

Atsauces:

Murzakajevs F.G. Veselīgs dzīvesveids ir veselības atslēga. Ufa, 1987. gads
Stepanovs V. Krievu sakāmvārdi un teicieni no A līdz Z: Vārdnīca-spēle. M., 1998. gads.
Ščerbakovs S.G., Vytkalova L.A., Kobčenko N.V., Khurtova T.V. Projekta aktivitāšu organizēšana. 2009. gads.

Projekts "Piens un piena produkti"

Natālija Kokorina
Projekts "Piens un piena produkti"

Mērķis: bagātināt bērnu zināšanas par pienu kā vērtīgu un noderīgu produkts bērna ķermeņa augšanai.

Uzdevumi: Paplašiniet bērnu redzesloku par piens un piena produkti.

Veidot pētnieciskās prasmes bērnos prasmes: informācijas meklēšana dažādos avotos (sarunas ar vecākiem, televīzijas raidījumu skatīšanās, enciklopēdiju skatīšanās, ekskursijas uz veikalu).

Attīstīt kognitīvu interesi par pētniecības aktivitātēm un vēlmi apgūt jaunas lietas.

Attīstīt prasmi strādāt komandā un vēlmi dalīties ar informāciju.

Piedalīties kopīgās eksperimentālās aktivitātēs.

Veidot bērnos apzinātu attieksmi pret veselīgu uzturu.

Iesaisti darbā vecākus projektu.

Dalībnieki projektu: apvienotās grupas skolēnu grupa (vecums 6-7 gadi)

Īstenošanas termiņi: no 2013. gada 28. oktobra līdz 2013. gada 12. novembrim

Studentiem nepieciešamās zināšanas, prasmes un iemaņas strādāt:

Identificējiet problēmu projekta aktivitātes;

Izmantot metodes – eksperimentēšana, vērošana un refleksija;

Veikt eksperimentus;

Izdarīt secinājumus un secinājumus;

Saņem informāciju no dažādiem avoti: enciklopēdijas, daiļliteratūra, sarunas ar citiem cilvēkiem, televīzijas šovi;

Prezentējiet pētījuma rezultātus savas grupas bērniem, izmantojot radošo izstādi,

Motivācija strādāt:

Diemžēl ne visiem bērniem patīk dzert pienu un ēst traukus, kas sagatavots uz pamata pienu. Bērni nenovērtē nozīmi piens un piena produkti bērna ķermeņa attīstībā. Bērnu zināšanu līmeņa atklāšana sākumā projektu: « Piens un piena produkti» , ES jautāju jautājumiem: Ko jūs zināt par pienu? Ko tu gribi zināt?

Kopā ar bērniem pārrunājām, ko viņi zina par šo tēmu, un atbildes ierakstījām tabulā. Viņa lūdza bērnus padomāt, kā rast atbildes uz jautājumiem? Bērni nolēma jautāt pieaugušajiem, lasīt grāmatās, mācīties no TV šoviem un doties ceļojumā uz veikalu.

Materiāli, tehniskā un informācija drošību:

1. Metodiskās literatūras atlase;

Dažādu vākšana, uzkrāšana un sistematizēšana (metodiski un tehniski) materiāls;

2. Materiāla sagatavošana eksperimentālām darbībām;

3. Pārskats projekta aktivitātes caur: tieši – izglītojošas aktivitātes izglītības jomās "Izziņa", "Komunikācija", didaktiskās un lomu spēles, eksperimentālās aktivitātes, sarunas, teatralizētas aktivitātes, skolotāja un bērnu kopīgās aktivitātes.

4. Nosacījumu radīšana veikšanai notikumiem: stenda dizains, izkārtojums - brilles, kas izgatavotas no piens grupas telpā,bērnu un vecāku kopdarbu izstādes;

Gaidāmie rezultāti: Ja bērni uzzina vairāk par vērtību piens un piena produkti kopīgās aktivitātēs ar skolotāju to sapratīs piens ir vērtīgs produkts uzturs bērna ķermenim, un viņam radīsies vēlme to ēst.

Bērni mācās veikt pētījumu skolotāja vadībā, mācās apkopot pieejamo informāciju par pētāmo objektu un iegaumēt to, kas palīdz paplašināt bērnu redzesloku. Bērni attīsta radošumu un spēju izdarīt savus pieņēmumus.

Īstenošana projektu:

1. posms: Sākotnējā posmā es izskaidroju vecākiem šīs tēmas nozīmi un nozīmi. Kopā ar vecākiem veidojām attīstošu vidi grupā. Bērni no mājām nesa paciņas piens un piena produkti izstrādes stenda projektēšanai "Jautrā govs". Kopā ar bērniem tapa makets - glāzīte ar salmiņiem, norādot uz kuru piena produkti var sagatavot, pamatojoties uz pienu. Sagatavots aprīkojums eksperimentālām pētniecības aktivitātēm. Analizēta metodiskā un daiļliteratūra par tēmu « Piens un piena produkti» . Uztaisīja vizuālu, ilustrētu materiāls: attēli, žurnālu izgriezumi, kas attēlo piena produkti un ēdieni uz piena bāzes. Sastādīja rīcības plānu īstenošanai projektu, lai izpētītu īpašības pienu.

2. posms:

1. Eksperimentālās un pētniecības darbības

2.1. Priekšmets:"Īpašības pienu» (salīdzinot ar ūdeni).

Mērķis: Iepazīstiniet bērnus ar īpašumiem pienu.

Secinājums:Bērni izdarīja slēdzienu par īpašumu pienu: krāsa piens - balts, nav caurspīdīgs, ar nelielu piena smarža, ir garša.

2.2. Priekšmets: "Kur piens ilgs ilgāk?»

Mērķis: Veidot bērnos priekšstatu par to, kā vislabāk saglabāt pienu. Kas iznāca no pienu, kas tika uzglabāts siltā vietā?

Secinājums:Piens aukstumā kalpos ilgāk nekā karstumā pienu tas saskābst un izrādās rūgušpiens. Tas izrādījās jogurts, jo in piens satur piena sēnīti, siltumā tas aktīvi attīstās.

2.3. Priekšmets: "Krāsas iekšā pienu» (salīdzinot ar ūdeni).

Mērķis: Parādiet bērniem to biezs piens, pēc konsistences blīvāka.

Secinājums: Krāsa neizplūst un nešķīst pienu jo tas ir blīvs. ,. Krāsa izšķīda un izplatījās ūdenī.

2.4. Priekšmets: "Kas notika ar pienu?»

Mērķis: Parādiet svaiga un skāba īpašības pienu sajaucot to ar tēju.

Publikācijas par šo tēmu:

1. Didaktiskā spēle - klucīši "Piens un piena produkti." Lai izveidotu šo spēli, var izmantot gatavus, bet vairs nevajadzīgus kubus.

Pētījuma projekts sagatavošanas grupā “Piens un piena produkti” Projekta informatīvā karte Projekta pilns nosaukums “Piens un piena produkti.” Projekta autors skolotājs Didenko S.V. Duration.

OOD kopsavilkums iepazīšanai ar tēmu un sociālo pasauli “Piena produkti” MBOU "Oloras vidusskola" Mari El Republikas KONSPEKTS organizēto izglītojošo pasākumu iepazīšanai.

GCD nodarbības par apkārtējo pasauli kopsavilkums jaunākās grupas “Piena produkti” bērniem Valsts budžeta pirmsskolas izglītības iestādes Sanktpēterburgas Frunzenskas rajona bērnudārzs Nr.89 Nodarbības piezīmes.

Projekts "Piens un piena produkti" PAŠVALDĪBAS PIRMSKOLAS IZGLĪTĪBAS IESTĀDES "NADĪMAS BĒRNUDĀRZS "RODNIČOK"" KOMUNIKĀCIJA pie rajona profesionālā metodiskā.

Metodiskā izstrāde "Ceļojums uz piena valsti"

(nodarbība vecākā pirmsskolas un sākumskolas vecuma bērniem)
Sastādījis: Varčenko Larisa Jurievna, skolotāja
Pašvaldības autonomā pirmsskolas izglītības iestāde Nr.198
"Kombinētā tipa bērnudārzs" Kemerova
Nodarbības tēma: Ceļojums uz Piena valsti
Projekta atbilstība: Piens ir ļoti svarīga un neaizvietojama bērnu pārtikas sastāvdaļa. Daba ir parūpējusies, lai piens būtu bagāts ar bioloģiski aktīvām vielām, un dzīvam organismam visnoderīgākajām kombinācijām, kas tam būs nepieciešamas dzīvības funkciju attīstībai un uzturēšanai.
Piena augstā uzturvērtība slēpjas apstāklī, ka tas satur ap 200 cilvēkam vitāli svarīgu vielu: līdz 20 aminoskābēm, ap 60 taukskābēm, veselu cukuru komplektu, lielu daudzumu minerālvielu, visu veidu šobrīd zināmos vitamīnus, fosfatīdi, fermenti, hormoni, mikroelementi un citas vielas, kas nepieciešamas normālai cilvēka organisma darbībai. Šis ir izcils produkts starp dzīvnieku izcelsmes produktiem, kas ir būtisks visu vecuma grupu bērnu uzturā. Bet ne visi bērni mīl pienu un ir gatavi ar prieku ēst ēdienus, kuru pamatā ir piena produkti (sviestmaizes ar sviestu, biezpiena kastroļi, piena putras un zupas utt.)
Problēma: pirmsskolas vecuma bērni nenovērtē piena un piena produktu patēriņa nozīmi veselības saglabāšanā un veicināšanā, lomu organisma attīstībā.
Nodarbības mērķis: nostiprināt bērnu zināšanas par piena un piena produktu priekšrocībām.

Uzdevumi:
iemācīt bērniem apzināties savu uzturu;
paplašināt bērnu zināšanas par piena produktiem un to iegūšanas iespējām;
turpināt veidot bērnos izpratni par veselības vērtību un vēlmi vadīt veselīgu dzīvesveidu;
attīstīt bērnu vizuālo atmiņu un domāšanu; attīstīt bērnu runāto valodu un paplašināt viņu vārdu krājumu;
attīstīt spēju strādāt komandā;
attīstīt koordināciju un roku smalko motoriku; spēja orientēties kosmosā.
Priekšdarbi:
Sarunas ar bērniem par pienu un piena produktiem.
Apgūstam muzikālo un ritmisko spēli “Kaza gāja pa mežu”.
Dekors:
Telpai, kurā paredzēta nodarbība, iepriekš jābūt tematiski dekorētai. Sagatavots stends (skolas tāfele) ar informāciju par veselīgu uzturu un ievietotiem piena un piena produktu attēliem.
Uz skolotāja galda tiek nolikts smilšu pulkstenis.
Aprīkojums:
Stends "Piena valsts"
Punkti apdrukātu piena glāžu veidā
Izdales materiāls dalībniekiem: kartītes ar dažādu piena produktu attēliem
Pasaku varoņi Danno un Burjonka (lelles vai raidījumu vadītāji, kas ģērbušies par tiem)
Burvju zieds ar mīklām, baloža attēls, aploksne ar vēstuli, plakāts ar apgleznotu govi
Piena produktu modeļu komplekti
Muzikālās kompozīcijas “Viņi ganās pļavā...”, “Kaza gāja pa mežu”
Smilšu pulkstenis
Multimediju aprīkojums, prezentācija par nodarbības tēmu
Galds un krēsli spēlētājiem.

Nodarbības “Ceļojums uz piena valsti” norise

Bērni, mums šodien ir ārkārtēja aktivitāte. Mēs dosimies ceļojumā. Un, lai uzzinātu, kur mēs dosimies un par ko runāsim, jums jāuzmin mīkla:
No viņa - veselība, spēks
Un vaigi vienmēr ir piesarkuši.
Balts, nebalināts
Šķidrums, nevis ūdens.
Piens. Pilnīga taisnība. Piens dažkārt tiek dēvēts par pirmo produktu diētikā, uzsverot tā nozīmi ārstnieciskajā uzturā.
Piena kā produkta un līdzekļa vēsture aizsākās senos laikos. Jau ilgi pirms mūsu ēras ēģiptieši izmantoja pienu pārtikai un arī dažādu slimību ārstēšanai. Slavenā Avicenna, kas dzīvoja pirms vairāk nekā tūkstoš gadiem, piena produktus uzskatīja par labāko pārtiku vecākiem cilvēkiem.
Piena ārstnieciskās īpašības plaši izmanto medicīnas zinātnē un praksē.
Piena produkti ir noderīgi arī veseliem cilvēkiem jebkurā vecumā, tāpēc pienam un piena produktiem vajadzētu ieņemt vienu no galvenajām vietām uzturā. Uztura speciālisti saka, ka piena produkti ir vitāli nepieciešami cilvēkiem, jo tajos ir olbaltumvielas, tauki un vitamīni, kas ir ļoti labvēlīgi cilvēka organismam. Ir ļoti svarīgi, lai piena produkti labvēlīgi iedarbotos uz zarnām, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu un novērst dažādas slimības.
Kādas labvēlīgās vielas ir iekļautas raudzētajos piena produktos?
1) kalcijs. Visi piena produkti ir kalcija satura rekordisti. Tas vienkārši ir nepieciešams mūsu kauliem, nervu sistēmai. Kalcijs ir īpaši nepieciešams augošajam bērnu organismam, lai pareizi attīstītos kauli un būtu stipri zobi.
2) A vitamīns. Ļoti vērtīgs vitamīns imunitātei, ādas skaistumam, nagiem un redzes stiprināšanai.
3) D vitamīns. Ikviens zina, ka šis vitamīns ir nepieciešams kalcija uzsūkšanai, piena produktos ir gan kalcijs, gan D vitamīns, daži produkti satur tikai kalciju, tāpēc tā labai uzsūkšanās mums ir jāuzņem arī D vitamīnu saturoši pārtikas produkti.
4) Olbaltumvielas. Tas ir galvenais elements, no kura sastāv mūsu muskuļi un kauli. Mūsu ķermeņa galvenais veidotājs.
Un mūsu ceļojums būs uz Piena valsti. Mūsu draugi un palīgi dosies uz turieni kopā ar mums. Šis ir Dunno un... kurš - uzmini mīklu vēlreiz:
Izsita ragus
Pastaigājieties pa pļavām.
Un ragi vakarā
Atnāca ar pienu.
Govs. Viņa palīdzēs mums meklēt atbildes uz Dunno jautājumiem.
Aiz durvīm noskan zvans un parādās govs: Mū-o-o!! Sveiki puiši! Sveiki, nezinu! Mani sauc Burenka. Es atnācu pie jums no Piena valsts.
Nezinu: - Ko? Kas tā par valsti? Es par to neko nezinu, neko neesmu dzirdējis... Un kas tur dzīvo?
Govs: Bet, lai uzzinātu, kas dzīvo Piena valstī, iesim tieši tur un redzēsim! Puiši, sēdiet uz mūsu paklāja - lidmašīna!
Mūsu paklājs ir lidmašīna
Lidojums!
Mēs visi sēdēsim kopā ar jums,
Lidosim virs mākoņiem!
Dodamies uz Piena valsti!
Ak, puiši, kur mēs esam? Kas tas ir?
Pļavas attēls, kurā ganās govis. Bērni runā par govīm, ka dod pienu un ēd zāli.
Nezinu: - Kur dzīvo govis? Kur ir viņu mājas?
Burenka: Paskatīsimies tagad. (Saimniecības attēls, aploki ar govīm, slaucēja, piena cisterna.)

Spēle "Piestipriniet govs asti".
Uz magnētiskās tāfeles piekārts liels plakāts ar govs (bez astes). Mēs ieliekam asti bērnam rokās, aizsienam acis un griežam. Bērnam govs jāpiestiprina aste. Spēle notiek dziesmas “Kas ganās pļavā?” muzikālā pavadījumā.
- Bērni, kurš bez govs mums dod pienu? (Kaza)

Muzikāla spēle "Kaza gāja pa mežu."
Nezinu: Oho! Es redzu... Kur tagad pazuda piens?
Burenka: Piens ir atnācis...Bet pirms ejam pēc tam, iepazīsim tuvāk Piena valsts iemītniekus?! Šajā valstī ir dažādi piena produkti. Kādus piena produktus jūs zināt? Uzspēlējam?

Bumbu spēle "Nosauciet produktu". Bērni nosauc dažādus piena produktus. Par norādēm ir stends “Piena valsts” ar piena, jogurta, biezpiena u.c. attēliem. Par katru pareizi nosaukto produktu komanda saņem punktu.
Burjonka: Labi darīts! Cik daudz pārtikas produktu jūs zināt un vai jūs tos visus ēdat? Vienmēr?
Ak, lūk, balodis mums atnesa vēstuli! Kas tur ir iekšā?
Viņi atver aploksni un izlasa to. Tieši Piena valsts iedzīvotāji ir tie, kas dzirdēja viņu vārdus un aicina bērnus ar viņiem draudzēties. Vai tu piekrīti? Bet šim nolūkam viņi sagatavoja mīklas, kurās tika paslēpti viņu vārdi.
Mīklu virtene bērniem.
Galvenais zemnieks onkulis Vova
Es slaucu govi no rīta,
Galu galā viņa viegli zāli
Pārvēršas par...
Piens pa visu planētu
Pieaugušajiem un bērniem tas patīk.
Ja nevārīsi putru kopā ar viņu,
Saskābs - būs...
Ar jogurtu nav viegli,
Jums tas jādzer, lai tas augtu.
Ja tu mani nemīli - vecmāmiņu
Cepīs...
Pie pankūkām, mans draugs,
Tas izskatās pēc pīrāga.
Biezpiens tajā sēž kā ieslodzītais,
Un viņa vārds ir...
Katrs pelmenis uzpeld.
Katrs šefpavārs to noteikti zina
Ka tas viss nav spēle -
Ir pienācis laiks to dabūt ārā.
Pēc šīs dīvainās vannas
Viņš ienirt...
Ak, skābais krējums! Ēdienu karaliene!
Viņa lepojas gan ar zupu, gan boršču.
Un iemīlējies skābajā krējumā
Brāļi ir apaļi...
Sasodīts, nevar ripot prom
Dodieties piedzīvojumos.
Sasmērēšanās celiņa malā
Tas kļūs tikai...
Lapsa noķers bulciņu,
Tas viņu salauzīs uz pusēm,
Apsmērējis to ar eļļu, viņš ieliek to mutē,
Galu galā tagad viņš...
Viņi paņem sviestmaizi uz ceļa,
Lai mazliet uzkodas.
Palīdz visiem tūristiem
Termoss ar aromātisku...
Tēju izgudroja ķīnieši
Ir burkāni - meža zaķi,
Un Itālija lepojas
No tā, kas tur radās...
Picu var pagatavot ļoti gudri
Uzkarsē savā cepeškrāsnī.
Nu, pavārs to varētu izdarīt mūsu vietā
Cep lielu...
Kur ir pīrāgs, tur būs svētki,
Viesu aromāts ķircina visus,
Bet varbūt tu mīli
Salds ar krējumu...
Kūka tiks sagriezta gabalos -
Tētis, mamma, dēls, meita.
Un viņi atkal nāks pie viņiem ciemos
Labs zemnieks un govs!

Dunno: Oho, cik cilvēku dzīvo šajā valstī... Un kurš no viņiem ir galvenais?

Kapteiņu sacensības. Komandu kapteiņi tiek lūgti izvēlēties Piena valstī svarīgāko produktu (garšīgāko, veselīgāko utt.) Bērniem pēc pārdomām jānonāk pie secinājuma, ka tas ir piens, no tā tiek gatavoti visi šie produkti. Par pareizāko un ātrāko atbildi komandas saņem punktu.
Burjonka: Labi darīts, puiši! Tikām galā ar tik grūtu uzdevumu. Patiešām, Piena valstī piens ir vissvarīgākais un godājamākais iedzīvotājs.
Nezinu: Tagad viss ir skaidrs... Kur pazuda piens? Kur viņu ved piena mašīna? Puiši, ko jūs domājat?
Parādās piena fabrikas attēls. Stāsts par piena likteni un piena nozares darbu.
Nezinu: Un tad no piena rūpnīcas visi šie produkti tiek nosūtīti uz... veikalu, kur tos pērk mūsu mātes un tēvi.
Burjonka: Bet mājās viņi dzīvo un tiek glabāti... ledusskapī. Jo piens jāuzglabā ledusskapī, prom no citiem produktiem, jo tas ātri uzsūc smakas.
Nezinu: Ak! Paskat, kāds brīnumpuķe te izaugusi! Maģiski, es domāju!
Burjonka: Jā, Dunno, tas ir maģisks zieds. Paskaties, uz katras tās ziedlapiņas mums ir mīklas. Puiši, mēģināsim uzminēt?

Balts ūdens
Tas noderēs mums visiem.
No baltā ūdens
Dariet visu, ko vēlaties:
Krējums, rūgušpiens,
Sviests mūsu putrai,
Biezpiens pīrāgam,
Ēd, Vanyushka, mans draugs!
(Atbilde: piens)

Bērniem tas ļoti patīk
Atdzesē maisiņā.
Atdzesē, atvēsina,
Ļauj man tevi vienreiz nolaizīt!
(Atbilde: saldējums)

Uzminiet, kas viņa ir?
Sniegbalts, biezs.
Krējumu saputoja agri no rīta,
Lai mums būtu...
(Atbilde: Skābais krējums)

Kas ir šie baltie graudi?
Ne graudi vai sniegpārslas.
Piens ir kļuvis skābs - un laikā
Mēs saņēmām...
(Atbilde: Biezpiens)

Tas ir izgatavots no piena
Bet viņa puses ir spēcīgas.
Tajā ir tik daudz dažādu caurumu.
Vai jūs to uzminējāt? Šis...
(Atbilde: siers)

Mēs to smērējam uz maizes
Un pievieno dažādām putrām.
Putra noteikti nebūs sabojāta
Balti un dzelteni gabaliņi.
(Atbilde: eļļa)

Nezinu: Jā, Burenka, šīs meitenes un zēni ir labi pazīstami ar Piena valsts iedzīvotājiem! Labi padarīts!
Burjonka: Jā, labi darīts! Un es beidzot sagatavoju viņiem konkursu... puiši, vai esat gatavi spēlēt?
Konkurss “Pa mazuļa muti”. Komandas pārstāvji iznāk pa vienam un uzzīmē piena produkta attēlu. Nevienam nerādot attēlu, šis produkts jāapraksta, nenosaucot to, lai citi dalībnieki varētu uzminēt, par ko ir runa. Komanda, kas atbild pirmā, saņem punktu.

Nobeiguma vārds:
Burjonka: Nu, mūsu ceļojums uz piena valsti ir beidzies...
Nezinu: Mēs uzzinājām, cik ilgi piens gaida, pirms tas parādās mūsu ledusskapī. Iepazināmies ar Piena valsti un tās iemītniekiem, ar kuriem tagad draudzēsimies. Vai tā nav taisnība, puiši?

Piens, piens mums tiek dots veselībai!
Piena produkti ir brīnišķīgi!
Ļoti garšīgi un barojoši!
Piens palīdz ikvienam
Stiprina zobus un smaganas.
Jūs jūtaties ērti
Ja dzer pienu.

Es augu kopā ar viņu stundu pēc stundas
Un es jums sniegšu dažus labus padomus:
Pepsi vietā limonāde
Biežāk jādzer piens.

Bibliogrāfija
1. Babenkova E.A., Kā palīdzēt bērniem kļūt veseliem [Teksts]: metodiskā rokasgrāmata / E.A. Babenkova - M: Astrel, 2006. – 208 lpp.
2. Vasiļjeva, M.V. Izglītības un apmācības programma bērnudārzā [Teksts]: metode. pabalsts / Red. M.A. Vasiļjeva, V.V. Gerbova, T.S. Komarova. – 3. izd. korr. un papildu - M.: Mozaīka-Sintez, 2005. -208 lpp.
3. Vinogradova, N.A. Izglītības projekti bērnudārzā. [Teksts] Rokasgrāmata pedagogiem / N.A. Vinogradova, E.A.Pankova.- M.: Iris-press, 2008.-208 lpp.- (Pirmsskolas izglītība un attīstība)
4. Derjugina M.P. Bērnu ēdiens. [Teksts]: / M.P. Derjugina. - Mn.: Helton LLC, 1997.
5. Zelenskaya, N.I., Leontyeva, V. V. Nodarbības par veselīga dzīvesveida veicināšanu vecākā pirmsskolas vecuma bērniem [Teksts]: metodiskā rokasgrāmata / N.I. Zelenskaja, V.V., Ļeontjeva. - Magadana: 2009. – 160 s.
6. Iļjins M. “Simts tūkstoši kāpēc” [Teksts]: / M. Iļjins - red. Bērnu literatūra, 1960.- 125 lpp.
7. Zmanovskis, Ju.F. Uz veselību bez zālēm. [Teksts]: / Yu.F. Zmanovskis.- M.: “Padomju sports”, 1990.-P.64: ill.
8. Kisiļeva, L.S., Daņiļina, T.A., Lagoda, T.S., Zuikova, M.B. Projekta metode pirmsskolas iestādes darbībā [Teksts]: Rokasgrāmata pirmsskolas izglītības iestāžu vadītājiem un praktiskiem darbiniekiem / Autors: L.S. Kisiļeva, T.A. Daņiļina, T.S. Lagoda, M.B. Zuikova.-5.izdevums, labots. un papildus - M., ARKTI, 2010.-96 lpp.; slim.(Attīstība un izglītība)
9. Panfilova, N.E. Piens un veselība. [Teksts]: / N.E.Panfilova - Minska: “Raža”, 1972. – 35.lpp.: ill.
10. Veselības kultūras veidošanās mūsdienu izglītības apstākļos [Teksts] / O. L. Treščevas galvenajā redakcijā - Omska: SibGAFK izdevniecība, 2002. - 268 lpp.

Varētu būt noderīgi izlasīt: