რძის პროდუქტები dhow-ში. კვება სკოლამდელი ასაკის ბავშვებისთვის

თემატური პროექტი

"რძე და რძის პროდუქტები"

მონაწილეები: საშუალო სკოლის მოსწავლეები, მშობლები, მასწავლებელი.

ხელმძღვანელი: ხოროშევა მ.პ.

ტობოლსკი 2016 წ

ნახვა: მოკლევადიანი (2 კვირა)

ტიპი: ინფორმაცია და კვლევა

Მონაწილეები : საშუალო ჯგუფის ბავშვები, მშობლები, მასწავლებლები.

საგანმანათლებლო სფერო: შემეცნება

ინტეგრაცია: სოციალური და კომუნიკაციური განვითარება, ფიზიკური, მეტყველების განვითარება, მხატვრული და ესთეტიკური განვითარება.

დღეს ვისაუბრებთ რძესა და რძის პროდუქტებზე.

შესაბამისობა

რძე არის აუცილებელი და შეუცვლელი ბავშვის კვების პროდუქტი. მისი ქიმიური შემადგენლობისა და ბიოლოგიური თვისებების გამო მას განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს ყველა ასაკობრივი ჯგუფის ბავშვების კვებაში გამოყენებულ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს შორის. ამიტომ, ჩვენ, უფროსები, უნდა დავეხმაროთ ბავშვებს რძის ღირებული თვისებების აღმოჩენაში, მისი მნიშვნელობა ბავშვის ორგანიზმის განვითარებისთვის.

ბავშვებს დაუსვეს კითხვები:

1. რა სასმელები გიყვარს?

2. მოგწონთ რძე?

3. რა სარგებლობა მოაქვს რძეს?

4. რა რძის პროდუქტები იცით?

მხოლოდ რამდენიმე ბავშვმა დაასახელა რძე მათ საყვარელ სასმელებს შორის, დანარჩენი ბავშვები უპირატესობას ანიჭებდნენ გაზიან სასმელებსა და ჩაის. ჩემი ჯგუფის ბავშვების უმეტესობას არ სურს რძით მომზადებული საკვების ჭამა.

პრობლემა

საგანგაშოა, რომ ბავშვები ვერ აცნობიერებენ რძისა და რძემჟავა პროდუქტების სარგებლობის მნიშვნელობას მათი მზარდი ორგანიზმისთვის.

Მოტივაცია

მე და ბავშვებმა გადავწყვიტეთ გვენახა, საიდან მოედინება „რძის მდინარეები“, გაგვერკვია სად შეიცავს რძე და რისთვის სჭირდება ადამიანს რძე?

ჰიპოთეზა

თუ ბავშვები რძისა და რძის პროდუქტების ღირებულების შესახებ საკუთარი კვლევითი აქტივობებით გაიგებენ, მიხვდებიან, რომ რძე ბავშვის ორგანიზმისთვის ღირებული საკვები პროდუქტია და გაუჩნდებათ მისი ჭამის სურვილი.

სამიზნე: გაამდიდრეთ ბავშვების ცოდნა რძის, როგორც ბავშვის ორგანიზმის ზრდისთვის ღირებული და სასარგებლო პროდუქტის შესახებ.

Დავალებები:

გააფართოვეთ ბავშვების ჰორიზონტი რძისა და რძის პროდუქტების შესახებ.
ბავშვების კვლევითი უნარების განვითარება (სხვადასხვა წყაროში ინფორმაციის მოძიება).
განუვითარდებათ შემეცნებითი ინტერესი კვლევითი აქტივობებისადმი და ახლის სწავლის სურვილი.
განუვითარდებათ გუნდური მუშაობის უნარი, სურვილი

ინფორმაციის გაზიარება, მონაწილეობა ერთობლივ ექსპერიმენტულ აქტივობებში.

ბავშვებში ჯანსაღი კვების მიმართ შეგნებული დამოკიდებულების ჩამოყალიბება.
მოიწვიე მშობლები პროექტში მონაწილეობის მისაღებად.

განხორციელების ეტაპები

ეტაპები		მონაწილეები
მოსამზადებელი	ბავშვების მიერ მოტანილი რძის პროდუქტების პაკეტებისგან შემდგარი ყულაბის შექმნა. რძისა და რძის პროდუქტების შესახებ ინფორმაციის შეგროვება. რძისა და რძის პროდუქტების შესახებ ლექსების შერჩევა და სწავლა.	მასწავლებელი, შვილები, მშობლები
პრაქტიკული / ძირითადი	რძით ექსპერიმენტების ჩატარება. პლაკატის შექმნა "ბავშვები სვამენ რძეს" ატრიბუტების დამზადება როლური თამაშისთვის "ფერმერი", "რძის კაფე", "მაღაზია"	მასწავლებელი, ბავშვები მშობლები
საბოლოო	დასკვნითი გაკვეთილი დრამა "ფერადი რძე"	მასწავლებელი, ბავშვები

ყველა სამუშაო ამ პროექტზე განხორციელდა რამდენიმე საგანმანათლებლო სფეროში:

შემეცნება: "რძის გზა სუფრამდე?"

დიზაინი:"რძის ყუთი", "რძის სატვირთო მანქანა".

Კომუნიკაცია: საუბარი: „რძე და რძის პროდუქტები“; "რძის ცხოველები, მათზე ზრუნვა."

მოთხრობების წერა: "რძის პროდუქტები"

სიტყვით თამაში: „ფაფის სახელი“; "აირჩიე რძის პროდუქტი"

მხატვრული შემოქმედება:

ნახატი: "ვინ გვაძლევს რძეს?"

მოდელირება: "ცხოველები, რომლებიც რძეს იძლევიან"

განაცხადი: "ძროხა"

მხატვრული ლიტერატურის კითხვა:

რძის პროდუქტებისა და ძროხების შესახებ ლექსების და სანერგე რითმების კითხვა.

ლ.ტოლსტოი „რძეში მოხვედრილი ბაყაყის შესახებ“, ზღაპრები „ხავროშეჩკა“, „გედების ბატები“, „სამი პროსტოკვაშინოდან“.

D. Mamin-Sibiryak "იგავი რძესა და შვრიის ფაფაზე".

მ. ბოროდიცკაია "რძე გაიქცა."

სოციალიზაცია:

როლური თამაში: "ფერმა", "რძის კაფე", "მაღაზია".

დიდაქტიკური თამაში: "მეოთხე კენტი", "რისგან არის დამზადებული პროდუქტი?"

ფიზიკური აღზრდა: გარე თამაში: „მწყემსი და ფარა“; "Ფრთხილად იყავი!".

ჯანმრთელობა: „რძე ღირებული პროდუქტია“.

მუსიკის სამყარო:

„33 ძროხა“ ფილმიდან „მერი პოპინსი, ნახვამდის“, ტექსტი ნ. ოლევის, მუსიკა მ. დუნაევსკის.

პროექტის განხორციელება მშობლებთან ერთად

1. კონსულტაციები, საუბრები: „რა ვიცით რძეზე?“, „პატარა ისტორია“, „რძის სარგებელი“, „რეცეპტები რძით“, „საყვარელი რძის პროდუქტები“, „ბავშვები რძის შესახებ“.

2. ერთობლივი საქმიანობა სახელმძღვანელოების წარმოებაში: ალბომი: „რძე და რძის პროდუქტები“; პოსტერი: „რძის სარგებელი“.

პროექტის პროდუქტები

შედგენილია ბავშვებისთვის ვიზუალური და პრაქტიკული მასალის შერჩევა.

შეიქმნა საბავშვო ნახატების ალბომი "ცხოველები, რომლებიც რძეს აძლევენ".

მშობლებთან ერთად შეიქმნა ალბომი თემაზე: „რძე და რძის პროდუქტები“, დამზადდა პლაკატი „რძის სარგებელი“.

შედგენილია მშობლებისთვის კონსულტაციების შერჩევა: „რა ვიცით რძის შესახებ?“, „პატარა ისტორია“, „რძის სარგებელი“.

ბავშვებისთვის შეიქმნა პრეზენტაცია: "რა ვიცით რძეზე?"

ეს მასალები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბავშვების გარემომცველი სამყაროს გასაცნობად, სხეულის განვითარებისთვის სათანადო კვების შესახებ საუბარში.

შედეგები

პროექტზე მუშაობისას გავარკვიეთ, რომ რძე ბავშვის დიეტის საფუძველია. დღეში ერთი ჭიქა რძე დღეგრძელობის დროში გამოცდილი რეცეპტია!

რძით ჩვენი ორგანიზმი იღებს ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას ორგანიზმის ნორმალური განვითარებისთვის.

Ისწავლა:

რა ცხოველები აძლევს ადამიანებს რძეს;

სად იყენებდნენ რძეს ძველად, გარდა მოხმარებისა?

რძის კომპონენტები;

რისი მომზადება შეიძლება რძის გამოყენებით და სხვა.

ბავშვებში:

გამდიდრდა ცოდნა რძისა და რძის პროდუქტების შესახებ, მათი მნიშვნელობა ბავშვის ორგანიზმისთვის და რძის როლი ადამიანის ცხოვრებაში.

განვითარდა შემეცნებითი ინტერესი კვლევითი საქმიანობისადმი და ახლის შესწავლის სურვილი (ენციკლოპედიებში და სხვა ლიტერატურულ წყაროებში ინფორმაციის მოძიება, უფროსებთან კომუნიკაციიდან, სატელევიზიო გადაცემებიდან და ა.შ.).

ერთი ზაფხული, 1-ის ნახევარზე, ზუსტად არ მახსოვს

მიშა შეხვდა ძროხას

მდინარესთან ახლოს მდელოზე.

მიშა. ძროხა ხარ?

ძროხა დიახ, ძროხა.

მიშა. ამას შენგან არ ველოდი.

Ძროხა.

ძალიან კარგი, ძალიან კარგი.

რატომ არ მომეწონა?

მიშა.

ზაფხულში ყვავილებს ღეჭავ,

მაგრამ მაინც ამავე დროს

ფერადი რძე მჭირდება

ჯერ არ მოგიცია.

Ძროხა.

რა არის ამაში ცუდი?

ფერადი რძე გინდა?

ეს მარტივი და მარტივია.

მოვიტან. სიტყვას გაძლევ.

და ძროხა წავიდა საძოვრად

ერთი წუთის დაკარგვის გარეშე

მდინარესთან ახლოს, ერთი საათი

მე ვჭამდი მხოლოდ დავიწყებულებს,

შეკვეთის დასასრულებლად.

შეჭამა, შეჭამა, შეჭამა, შეჭამა,

და მან თქვა:

Ძროხა.

ეს ცუდია

არაფერი უშველა -

რძე თეთრი და თეთრია.

როგორც ჩანს, აქ რაღაც არასწორია

წითელი ყაყაჩოს თესლი უნდა მიირთვათ.

შეჭამა წითელი მაკა

და ამოისუნთქა:

Ძროხა .

ეს ცუდია.

არაფერი უშველა -

თეთრი რძე თეთრია.

Ძროხა .

„ალბათ არ ვარ ჯანმრთელი.

უნდა მივიდე ექიმთან?

მე მსურს შემოწმება."

რა ხარ, ძვირფასო ძროხა!

ჩვენთან საკმაოდ ჯანმრთელი ხართ.

არსად არ წახვიდე

მიშას შეხედე.

ჩვენი მიშუტკას მსგავსად

უვიწყებივით თვალები

ოქროსფერი კულულები,

როგორც გვირილების მინდორში,

ყაყაჩოებივით ლოყები,

მიშუტკა კი არა, თაიგული!

ძროხა იღიმება.

Ძროხა.

„მართლა ჯანმრთელი ვარ?

მე ეს სასიამოვნო და მარტივია.

რძეზე წავედი.

ბავშვების ლექსების კითხვა

კეფირი: ”ახლა მე ვიქნები პასუხისმგებელი,

ძილის წინ სვამენ.

ძალიან ვიტამინი ვარ

და ყველასთვის სასარგებლო, მეგობრებო!”

არსება: „მე ვიქნები პასუხისმგებელი, რა თქმა უნდა.

ყველამ იცის, რამდენად სასარგებლოა

დილით მიირთვით ხაჭო.

უბედურება გაგიქცევს“.

იოგურტი: „მე ყველაზე გემრიელი ვარ!

მე მაქვს ბევრი ხილის ნაჭერი!”

არაჟანი: „მაჟანი დაგრეხილი, გაფურთხული, ათქვეფილი.

და რაც გამოვიდა მისგან იყო კარაქი“.

ყველი: ”მე ვარ მყარი და მრგვალი,

ოდნავ მოყვითალო.

ყველა სიამოვნებით შეჭამს“.

რძე: „რძეს დაუმატეთ შემქმნელი -

მაშინ გამოდის:

და არაჟანი და კეფირი,

ძალიან გემრიელი მყარი ყველი

ხაჭო, კარაქი, სხვადასხვა იოგურტი.

ასე მიდის ჩემს გარეშე

არა - შენ, შენ, შენ! (იგულისხმება რძის პროდუქტები)

მე არ მინდა ვიყო პასუხისმგებელი

მე ვმეგობრობ ყველა რძის პროდუქტთან!”

რძეს ბავშვობიდან ვსვამ

მას აქვს ძალაც და სითბოც!

ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ჯადოსნურია

კარგი, სასარგებლო!

მე მასთან საათობრივად ვიზრდები

და მე მოგცემთ კარგ რჩევას -

პეპსის ნაცვლად ლიმონათი

რძე უფრო ხშირად უნდა დალიოთ!

რძე ყველას ეხმარება:

ამაგრებს კბილებს და ღრძილებს!

თავს მშვიდად გრძნობ

თუ რძეს სვამ!

3-7 წლის ბავშვების კვება უნდა იყოს ორგანიზებული ისე, რომ უზრუნველყოს ბავშვის სხეულის ნორმალური ზრდა და განვითარება, მოამზადოს კუნთები, ძვლები და ტვინი გონებრივი და ფიზიკური სტრესის მკვეთრი ზრდისთვის და დაწყების რეჟიმის ცვლილებებისთვის. სკოლის.

ამისათვის მნიშვნელოვანია დაიცვას რამდენიმე ძირითადი პრინციპებიენერგიის წყარო:

კვებამ უნდა მიაწოდოს ბავშვის ორგანიზმი საავტომობილო, გონებრივი და სხვა აქტივობებისთვის საჭირო ენერგიით.
დიეტა უნდა იყოს დაბალანსებული და შეიცავდეს ყველა სახის საკვებ ნივთიერებას (ე.წ. ნუტრიენტები).
მნიშვნელოვანია, რომ დიეტა იყოს მრავალფეროვანი, ეს მისი ბალანსის ერთადერთი პირობაა. აუცილებელია ბავშვების ინდივიდუალური მახასიათებლების გათვალისწინება და ნებისმიერი პროდუქტის შესაძლო შეუწყნარებლობა.
აუცილებელია დაიცვან საკვების გადამუშავებისა და მომზადების ტექნოლოგია, დაიცვან სანიტარიული მოთხოვნები იმ შენობებისთვის, სადაც მზადდება საკვები, შენახვის ვადები და პირობები და ა.შ.

მოდით განვიხილოთ ეს პრინციპები უფრო დეტალურად.

ენერგეტიკული "სიმძლავრე"საკვები იზომება კალორიებში. მაგრამ ბავშვის საკვების ღირებულება არ მდგომარეობს მხოლოდ კალორიების რაოდენობაში, ასევე აუცილებელია, რომ ის შეიცავდეს ყველა იმ ნივთიერებას, რომელიც ქმნის ადამიანის სხეულს. ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები, მინერალები და წყალი - ეს ის სამშენებლო მასალაა, რომელიც ყოველდღიურად სჭირდება ბავშვის მზარდ სხეულს.

ციყვები

ცილის წყაროა ხორცი, თევზი, რძე და რძის პროდუქტები, კვერცხი (ცხოველური ცილები), ასევე პური, მარცვლეული, პარკოსნები და ბოსტნეული (მცენარეული ცილები). ცილის ნაკლებობა ბავშვის დიეტაში არა მხოლოდ ანელებს ნორმალურ ზრდას და განვითარებას, არამედ ამცირებს წინააღმდეგობას ინფექციების და სხვა მავნე გარე ფაქტორების მიმართ. ამიტომ ცილები მუდმივად უნდა იყოს შეტანილი სკოლამდელი და სკოლის მოსწავლეების რაციონში.

იმისათვის, რომ ცილები კარგად შეიწოვება და მაქსიმალურად გამოიყენონ სხეულის უჯრედებმა და ქსოვილებმა, საჭიროა არა მხოლოდ ცილების საკმარისი რაოდენობა, არამედ მათი სწორი თანაფარდობა ნახშირწყლებისა და ცხიმების რაოდენობასთან. ყველაზე ხელსაყრელი კომბინაციაა 1 გრ ცილა 1 გრ ცხიმზე და 4 გრ ნახშირწყლები.

ცხიმები

ცხიმების წყაროა კარაქი და მცენარეული ზეთი, ნაღები, რძე, რძის პროდუქტები (არაჟანი, ხაჭო, ყველი), ასევე ხორცი, თევზი და ა.შ. არასასურველია ცხიმიანი საკვების გაზრდილი მოხმარება.

ნახშირწყლები

ნახშირწყლების წყაროა შაქარი, ყველაფერი ტკბილი, მათ შორის ხილი, საკონდიტრო ნაწარმი, შემდეგ ბოსტნეული, პური, მარცვლეული, რძეში შემავალი რძის შაქარი. ნახშირწყლების როლი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვების მაღალი მობილურობისა და ფიზიკური აქტივობის გამო. კუნთების დიდი მუშაობა მოითხოვს დიდ ენერგიას და ნახშირწყლებით მდიდარ საკვებს.

მინერალური მარილები და კვალი ელემენტები

მინერალური მარილები და მიკროელემენტები არის სამშენებლო მასალა ორგანოების, ქსოვილების, უჯრედებისა და მათი კომპონენტებისთვის. მათი ორგანიზმში შეყვანის უზრუნველყოფა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია აქტიური ზრდის პერიოდში და.

მინერალური მარილები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ორგანიზმში წყლის გაცვლაში და მრავალი ფერმენტის აქტივობის რეგულირებაში. მინერალები ორგანიზმში შემცველობის მიხედვით იყოფა ორ ჯგუფად: მაკროელემენტები ან მინერალური მარილები (ნატრიუმი, კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, ქლორიდები, სულფატები და ა.შ.) და მიკროელემენტები (რკინა, სპილენძი, თუთია, ქრომი, მანგანუმი, იოდი). , ფტორი, სელენი და ა.შ.). მაკროელემენტების შემცველობა ორგანიზმში შეიძლება იყოს 1 კგ-მდე. მიკროელემენტები არ აღემატება ათეულ ან ასეულ მილიგრამს.

ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია ბავშვის ორგანიზმისთვის ძირითადი, ყველაზე მნიშვნელოვანი ნივთიერებები და მათი ყოველდღიური მიღება 3 (პირველი ციფრი) და 7 წლის (მეორე ციფრი) ბავშვებისთვის.

სხეულის საშუალო დღიური ფიზიოლოგიური მოთხოვნილების ცხრილი ძირითადი მიკრო და მაკროელემენტებისთვის

სახელი	ფუნქცია	წყარო (პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ელემენტს)
კალციუმი	ძვლებისა და კბილების ფორმირება, სისხლის კოაგულაციის სისტემები, კუნთების შეკუმშვის და ნერვული აგზნების პროცესები. გულის ნორმალური ფუნქციონირება.	რძე, კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, იოგურტი, ყველი, ხაჭო.	800-1100 მგ
ფოსფორი	მონაწილეობს ძვლოვანი ქსოვილის აგებაში, მემკვიდრეობითი ინფორმაციის შენახვისა და გადაცემის პროცესებში და საკვები ნივთიერებების ენერგიის გარდაქმნაში ორგანიზმში ქიმიურ ბმების ენერგიად. ინარჩუნებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს სისხლში.	თევზი, ხორცი, ყველი, ხაჭო, მარცვლეული, პარკოსნები.	800-1650 მგ
მაგნიუმი	ცილის, ნუკლეინის მჟავების სინთეზი, ენერგიის რეგულირება და ნახშირწყალ-ფოსფორის მეტაბოლიზმი.	წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ფეტვი, მწვანე ბარდა, სტაფილო, ჭარხალი, სალათის ფოთოლი, ოხრახუში.	150-250 მგ
ნატრიუმი და კალიუმი	ისინი ქმნიან პირობებს უჯრედში ნერვული იმპულსების, კუნთების შეკუმშვის და სხვა ფიზიოლოგიური პროცესების წარმოქმნისა და გატარებისთვის.	სუფრის მარილი არის ნატრიუმი. ხორცი, თევზი, მარცვლეული, კარტოფილი, ქიშმიში, კაკაო, შოკოლადი - კალიუმი.	ზუსტად არ არის დადგენილი
რკინა	ჰემოგლობინის კომპონენტი, ჟანგბადის ტრანსპორტირება სისხლით.	ხორცი, თევზი, კვერცხი, ღვიძლი, თირკმელები, პარკოსნები, ფეტვი, წიწიბურა, შვრიის ფაფა. კომში, ლეღვი, ძაღლი, ატამი, მოცვი, ვარდი, ვაშლი.	10-12 მგ
სპილენძი	აუცილებელია ნორმალური ჰემატოპოეზისა და შემაერთებელი ქსოვილის ცილების მეტაბოლიზმისთვის.	ძროხის ღვიძლი, ზღვის პროდუქტები, პარკოსნები, წიწიბურა და შვრიის ფაფა, მაკარონი.	1-2 მგ
იოდი	მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონის მშენებლობაში, უზრუნველყოფს ფიზიკურ და გონებრივ განვითარებას, არეგულირებს ცენტრალური ნერვული სისტემის, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და ღვიძლის მდგომარეობას.	ზღვის პროდუქტები (ზღვის თევზი, ზღვის მცენარეები, ზღვის მცენარეები), იოდირებული მარილი.	0.06 - 0.10 მგ
თუთია	აუცილებელია ნორმალური ზრდის, განვითარებისა და პუბერტატისათვის. ნორმალური იმუნიტეტის შენარჩუნება, გემოსა და ყნოსვის შეგრძნება, ჭრილობების შეხორცება, A ვიტამინის შეწოვა.	ხორცი, ბურღული, კვერცხი, ყველი, წიწიბურა და შვრიის ფაფა.	5-10 მგ

ვიტამინები

სწორი ზრდისა და განვითარებისთვის ბავშვს სჭირდება მდიდარი საკვები ვიტამინები. ვიტამინები მაღალი ბიოლოგიური აქტივობის მქონე ორგანული ნივთიერებებია, ისინი არ სინთეზირდება ადამიანის ორგანიზმის მიერ ან სინთეზირდება არასაკმარისი რაოდენობით, ამიტომ ისინი ორგანიზმს საკვებით უნდა მიეწოდოს. ვიტამინები ერთ-ერთი აუცილებელი კვების ფაქტორია. საკვებში ვიტამინების შემცველობა გაცილებით დაბალია, ვიდრე ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები, ამიტომ აუცილებელია ბავშვის ყოველდღიურ რაციონში თითოეული ვიტამინის საკმარისი შემცველობის მუდმივი მონიტორინგი.

ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლებისგან განსხვავებით, ვიტამინები არ შეიძლება იყოს სამშენებლო მასალა ადამიანის სხეულის ქსოვილებისა და ორგანოების განახლებისა და ფორმირებისთვის და არ შეიძლება გახდეს ენერგიის წყარო. მაგრამ ისინი არიან ფიზიოლოგიური და ბიოქიმიური პროცესების ეფექტური ბუნებრივი რეგულატორები, რომლებიც უზრუნველყოფენ სხეულის უმეტესი სასიცოცხლო ფუნქციების შესრულებას, მისი ორგანოებისა და სისტემების ფუნქციონირებას.

ქვემოთ მოცემულ ცხრილში მოცემულია ბავშვის ორგანიზმისთვის ძირითადი, ყველაზე მნიშვნელოვანი ვიტამინები და მათი ყოველდღიური მიღება 3 (პირველი ციფრი) და 7 წლის ბავშვებისთვის (მეორე ციფრი).

აუცილებელ ვიტამინებზე სხეულის საშუალო დღიური ფიზიოლოგიური მოთხოვნილების ცხრილი

სახელი	ფუნქცია	ვიტამინის შემცველი პროდუქტები	დღიური ღირებულება 3-7 წლის ბავშვებისთვის
B ვიტამინები
1-ში	აუცილებელია ნერვული სისტემის, გულის და ჩონჩხის კუნთების და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. მონაწილეობს ნახშირწყლების ცვლაში.	მთლიანი პური, მარცვლეული, პარკოსნები (ბარდა, ლობიო, სოიო), ღვიძლი და სხვა ქვეპროდუქტები, საფუარი, ხორცი (ღორის, ხბოს).	0,8 - 1,0 მგ
2-ზე	ინარჩუნებს კანის, ლორწოვანი გარსების ნორმალურ თვისებებს, ნორმალურ მხედველობას და ჰემატოპოეზის.	რძე და რძის პროდუქტები (ყველი, ხაჭო), კვერცხი, ხორცი (ძროხის, ხბოს ხორცი, ფრინველი, ღვიძლი), მარცვლეული, პური.	0,9 - 1,2 მგ
6-ზე	ინარჩუნებს კანის ნორმალურ თვისებებს, ნერვული სისტემის მუშაობას და ჰემატოპოეზის.	ხორბლის ფქვილი, ფეტვი, ღვიძლი, ხორცი, თევზი, კარტოფილი, სტაფილო, კომბოსტო.	0,9 - 1,3 მგ
12 საათზე	ხელს უწყობს ჰემატოპოეზის და ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას.	ხორცი, თევზი, სუბპროდუქტები, კვერცხის გული, ზღვის პროდუქტები, ყველი.	1 - 1,5 მკგ

PP (ნიაცინი)	ნერვული და საჭმლის მომნელებელი სისტემების ფუნქციონირება, კანის ნორმალური თვისებების შენარჩუნება.	წიწიბურა, ბრინჯის ბურღული, მთლიანი ფქვილი, პარკოსნები, ხორცი, ღვიძლი, თირკმელები, თევზი, ჩირი სოკო.	10-13 მგ
Ფოლიუმის მჟავა	ჰემატოპოეზი, ორგანიზმის ზრდა და განვითარება, ცილების და ნუკლეინის მჟავების სინთეზი, ცხიმოვანი ღვიძლის პროფილაქტიკა.	მთლიანი ფქვილი, წიწიბურა და შვრიის ფაფა, ფეტვი, ლობიო, ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ხახვი, ღვიძლი, ხაჭო, ყველი.	100-200 მკგ
თან	ქსოვილების რეგენერაცია და შეხორცება, ინფექციების და შხამების მიმართ წინააღმდეგობის შენარჩუნება. ჰემატოპოეზი, სისხლძარღვების გამტარიანობა.	ხილი და ბოსტნეული: ვარდის თეძოები, შავი მოცხარი, ტკბილი წიწაკა, კამა, ოხრახუში, კარტოფილი, კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ხახვი, ვაშლი, ციტრუსის ხილი.	45-60 მგ
A (რეტინოლი, რეტინალი, რეტინოინის მჟავა)	აუცილებელია ნორმალური ზრდისთვის, უჯრედების, ქსოვილებისა და ორგანოების განვითარებისთვის, ნორმალური ვიზუალური და სექსუალური ფუნქციისთვის, კანის ნორმალური თვისებების უზრუნველსაყოფად.	ზღვის ცხოველებისა და თევზის ღვიძლი, ღვიძლი, კარაქი, ნაღები, არაჟანი, ყველი, ხაჭო, კვერცხი, სტაფილო, პომიდორი, გარგარი, მწვანე ხახვი, სალათის ფოთოლი, ისპანახი.	450-500 მკგ
დ	მონაწილეობს კალციუმის და ფოსფორის ცვლის პროცესებში, აჩქარებს კალციუმის შეწოვას, ზრდის მის კონცენტრაციას სისხლში და უზრუნველყოფს ძვლებში დეპონირებას.	კარაქი, ქათმის კვერცხი, ღვიძლი, ცხიმი თევზისა და ზღვის ცხოველების ღვიძლისგან.	10-2,5 მკგ
ე	ანტიოქსიდანტი, ხელს უწყობს უჯრედებისა და უჯრედული სტრუქტურების ფუნქციონირებას.	მზესუმზირა, სიმინდი, სოიოს ზეთი, მარცვლეული, კვერცხი.	5-10 მგ

ავიტამინოზი(ვიტამინის დეფიციტი) არის პათოლოგიური მდგომარეობა, რომელიც გამოწვეულია იმით, რომ ბავშვის ორგანიზმი სრულად არ არის უზრუნველყოფილი ამა თუ იმ ვიტამინით ან დაქვეითებულია მისი ფუნქციონირება ორგანიზმში. ვიტამინის დეფიციტის რამდენიმე მიზეზი არსებობს:

ვიტამინების დაბალი შემცველობა ყოველდღიურ დიეტაში, დიეტის ირაციონალური სტრუქტურის გამო;
საკვები პროდუქტების ტექნოლოგიური გადამუშავების დროს ვიტამინების დაკარგვა და განადგურება, მათი გრძელვადიანი და არასათანადო შენახვა, ირაციონალური კულინარიული დამუშავება;
ვიტამინების არსებობა საკვებში ცუდად ასათვისებელი ფორმით.

მაგრამ მაშინაც კი, თუ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი მიზეზი გამორიცხულია, შესაძლებელია სიტუაციები და პირობები, როდესაც არსებობს ვიტამინების გაზრდილი საჭიროება. Მაგალითად:

ბავშვებისა და მოზარდების განსაკუთრებით ინტენსიური ზრდის პერიოდში
განსაკუთრებულ კლიმატურ პირობებში
ინტენსიური ფიზიკური დატვირთვის დროს
ძლიერი ნეიროფსიქიკური სტრესის, სტრესული პირობების ქვეშ
ინფექციური დაავადებებისთვის
არასასურველი გარემო ფაქტორების ზემოქმედებისას
შინაგანი ორგანოებისა და ენდოკრინული ჯირკვლების დაავადებების დროს

ვიტამინის დეფიციტის ყველაზე გავრცელებული ფორმაა ვიტამინების სუბნორმალური მიწოდება, როდესაც ვიტამინების მუდმივი შემცველობა ნორმაზე დაბალია, მაგრამ არა კრიტიკულ დონეზე. ეს ფორმა გვხვდება სხვადასხვა ასაკის პრაქტიკულად ჯანმრთელ ბავშვებს შორის. ამის ძირითადი მიზეზებია:

ორსული ქალებისა და მეძუძური დედების არასწორი კვება
წარმოების პროცესში ვიტამინებს მოკლებული რაფინირებული საკვების ფართო გამოყენება ბავშვთა კვებაში
ვიტამინების დაკარგვა პროდუქტების ხანგრძლივი და არაგონივრული შენახვისა და მომზადების დროს
ფიზიკური უმოქმედობა, რომელიც დაკავშირებულია ბავშვების ენერგეტიკული მოთხოვნილებების მნიშვნელოვან შემცირებასთან: ისინი ცოტათი მოძრაობენ, აქვთ დაბალი მადა, ცოტას ჭამენ.

მიუხედავად იმისა, რომ ვიტამინის დეფიციტის ამ ფორმას არ ახლავს გამოხატული კლინიკური დარღვევები, ის მნიშვნელოვნად ამცირებს ბავშვების წინააღმდეგობას ინფექციური და ტოქსიკური ფაქტორების მიმართ, ფიზიკურ და გონებრივ მუშაობას და ანელებს დაავადებისგან გამოჯანმრთელების პერიოდს.

ბევრი პრობლემის ერთ-ერთი მთავარი გამოსავალი, რომელიც აფერხებს ბავშვის ორგანიზმის ჰარმონიულ განვითარებას, არის სწორი კვება.

დიეტა

კვების ჩამოთვლილი პრინციპების შესაბამისად, ბავშვის დიეტა უნდა შეიცავდეს ყველა ძირითად საკვებ ჯგუფს.

დან ხორცისასურველია გამოიყენოთ უცხიმო საქონლის ან ხბოს ხორცი, ქათამი ან ინდაური. ნაკლებად ჯანსაღი ძეხვი, ფრანკფურტერული და პატარა სოსისებია. ქვეპროდუქტები ემსახურება როგორც ცილის, რკინის და მრავალი ვიტამინის წყაროს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბავშვთა კვებაში.

რეკომენდებული ჯიშები თევზი: cod, pollock, hake, pike perch და სხვა უცხიმო ჯიშები. მარილიანი თევზის დელიკატესები და დაკონსერვებული საკვები შეიძლება ჰქონდეს გამაღიზიანებელი ეფექტი კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვან გარსზე, განსაკუთრებით სკოლამდელ ასაკში. რეკომენდებულია მათი დიეტაში ჩართვა მხოლოდ ხანდახან.

კვება. რეჟიმი. ნიმუშის მენიუ

მნიშვნელოვანი პირობაა მკაცრი, რომელიც მოითხოვს მინიმუმ 4 კვებას. უფრო მეტიც, მათგან 3 უნდა შეიცავდეს ცხელ კერძს. ამავდროულად, საუზმე შეადგენს დღიური კალორიული შემცველობის დაახლოებით 25% -ს, ლანჩს - 40%, შუადღის საჭმელს - 15%, ვახშამს - 20%.

კერძების მრავალფეროვნებისა და მათი სწორი როტაციის უზრუნველსაყოფად, სასურველია მენიუს მომზადება რამდენიმე დღით ადრე, ან კიდევ უკეთესი - მთელი კვირის განმავლობაში. თუ რძე და რძის პროდუქტები ყოველდღიურად უნდა შევიდეს დიეტაში, მაშინ საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე მიზანშეწონილია პირველი და მეორე კურსების გამეორება არა უმეტეს 2-3 დღის შემდეგ. ეს ასევე საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ კარგი მადა თქვენს სკოლამდელ ბავშვებში. თავიდან უნდა იქნას აცილებული ცალმხრივი კვება - ძირითადად ფქვილი და რძის პროდუქტები: ბავშვს შესაძლოა ზაფხული-შემოდგომის პერიოდშიც განუვითარდეს ვიტამინის დეფიციტი.

დაახლოებით დღეში 4-6 წლის ბავშვმა უნდა მიიღოს შემდეგი პროდუქტები:

რძე (მათ შორის, რაც გამოიყენება სამზარეულოსთვის) და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები - 600 მლ,
ხაჭო - 50 გ,
არაჟანი - 10 გ,
მყარი ყველი - 10 გ,
კარაქი - 20-30 გ (ფაფა და სენდვიჩებისთვის),
აუცილებლად მცენარეული ზეთი - 10 გ (უკეთესი სალათებისთვის, ვინეგრეტებისთვის),
ხორცი - 120-140 გ,
თევზი - 80-100 გ,
კვერცხი - 1/2-1 ც.,
შაქარი (საკონდიტრო ნაწარმის ჩათვლით) - 60-70 გ,
ხორბლის პური - 80-100 გ,
ჭვავის პური - 40-60 გ, მარცვლეული, მაკარონი - 60 გ,
კარტოფილი - 150-200 გ,
სხვადასხვა ბოსტნეული - 300 გ,
ხილი და კენკრა - 200 გ.

შუადღის საუზმე და ვახშამიმსუბუქი უნდა იყოს. ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეულის, ხილის, რძის და მარცვლეულის კერძები. მაგრამ თუ ბავშვს აქვს მადა დაქვეითებული, სადილის დროს შეგიძლიათ გაზარდოთ არა კონკრეტული კერძის რაოდენობა, არამედ მისი კალორიული შემცველობა: ვახშამი უფრო მკვრივი იყოს, ვიდრე ლანჩი. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ განვითარებად სხეულს გაუმკლავდეს ენერგიის მზარდ ხარჯებს.

Საუზმისთვისკარგია ცხელი სასმელი (მოხარშული რძე, ჩაი), რომელსაც წინ უსწრებს ნებისმიერი ცხელი კერძი (მაგალითად, ომლეტი), რომელიც არ არის ძალიან მოცულობითი და არ მოითხოვს დიდ დროს მომზადებას.

ლანჩის დროსაუცილებლად მიირთვით ბავშვს წვნიანი ან ბორში. ყოველივე ამის შემდეგ, ბოსტნეულის ან ხორცის ბულიონებზე დაფუძნებული პირველი კურსები კუჭის რეცეპტორების ძლიერი სტიმულატორებია. ეს ხელს უწყობს მადის გაზრდას და საჭმლის მონელების პროცესის გაუმჯობესებას.

ახალი ბოსტნეული, ხილი და კენკრა ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის. სკოლამდელ ბავშვს შეუძლია მათი მირთმევა უმი ან მათგან მომზადებული კერძების სახით. უმჯობესია სალათები შევთავაზოთ პირველი და მეორე კერძების წინ, რადგან ისინი ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი წვენების ინტენსიურ წარმოებას და აუმჯობესებენ მადას. თუ სალათს საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე (თუნდაც ცოტათი) მისცემთ, განსაკუთრებით კარგი იქნება. ახალი ხილი იდეალურია შუადღის ჩაი. მაგრამ კვებას შორის ინტერვალებში უმჯობესია არ შესთავაზოთ ისინი ბავშვს, განსაკუთრებით ტკბილი.

კვერცხები კარგია სკოლამდელი ასაკის ბავშვებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს A და D, ფოსფორს, კალციუმს და რკინას. კვერცხები არ უნდა მიეცეს უმი, რადგან არსებობს სალმონელას ინფექციის რისკი.

ექვსი წლის ბავშვში ელექტროლიტების მეტაბოლიზმი ჯერ კიდევ არასტაბილურია, ამიტომ მის ორგანიზმში წყლის გადაჭარბებულმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს გულისა და თირკმელების დამატებითი დატვირთვა. სკოლამდელი ასაკის ბავშვის წყლის ყოველდღიური მოთხოვნილება საშუალოდ შეადგენს 60 მლ 1 კგ წონაზე. ზოგიერთი ბავშვი ზაფხულის ცხელ დღეებში ბევრს სვამს. მაგრამ წყურვილის მოსაკლავად, თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი სითხის დალევა. მნიშვნელოვანია ასწავლოთ ბავშვს დალევა ნელ-ნელა და პატარა ყლუპებით. შეგიძლიათ უბრალოდ შემოიფარგლოთ პირის ღრუს ცივი წყლით ჩამობანით.

სკოლამდელ ბავშვებს აღარ სჭირდებათ საკვების ორთქლზე მოხარშვა ან დაჭრა. შეგიძლიათ შემწვარი კერძები მოამზადოთ, თუმცა ამით ძალიან არ უნდა გაგიტაცოთ, რადგან შეწვისას არსებობს ცხიმის დაჟანგვის საშიშროება, რაც აღიზიანებს ლორწოვან გარსს და იწვევს მუცლის ტკივილს. ამიტომ უმჯობესია კერძები ღუმელში ჩაშუშოთ და გამოაცხოთ.

ზოგიერთი საკვები უკიდურესად არასასურველია სკოლამდელი ასაკის ბავშვების დიეტაში. არ არის რეკომენდებული: შებოლილი ძეხვი, კონსერვი, ცხიმიანი ხორცი, ზოგიერთი სანელებლები: წიწაკა, მდოგვი და სხვა ცხელი სანელებლები. გემოს გასაუმჯობესებლად უმჯობესია საკვებს დაუმატოთ ოხრახუში, კამა, ნიახური, მწვანე ან ხახვი და ნიორი. ამ უკანასკნელებს, გარდა ამისა, აქვთ პათოგენური მიკრობების ზრდის შეფერხების უნარი. საკვების გემო საგრძნობლად გაუმჯობესდება, თუ გამოიყენებთ მჟავე წვენებს (ლიმონი, მოცვი), ასევე ჩირს.

კვირის დღე	საუზმე	ვახშამი	შუადღის snack	ვახშამი
ორშაბათი	წიწიბურას ფაფა რძით ყავის სასმელი რძით პური კარაქით და ყველით	სალათი კომბოსტოს წვნიანი არაჟნით Meatballs მაკარონი ხმელი ხილის კომპოტი Პური	კეფირი ფუნთუშა Apple	სტაფილო-ვაშლის კასეროლი ჩაი რძით Პური
სამშაბათი	ქაშაყი დაჭრილი კვერცხით Კარტოფილის პიურე ყავის სასმელი რძით Პური და კარაქი	ვიტამინის სალათი Ბოსტნეულის წვნიანი ხელნაკეთი შემწვარი ვაშლის ჟელე Პური	რძე კრეკერი Apple	ხაჭოს კასეროლი ჩაი რძით Პური
ოთხშაბათი	ბრინჯის ფაფის რძე ყავის სასმელი რძით პური კარაქით და ყველით	ჭარხალი-ვაშლის სალათი გლეხის წვნიანი ხორცის კოტლეტი Კარტოფილის პიურე რძის ჟელე	იოგურტი ფუნთუშა Apple	Ომლეტი ჩაშუშული კომბოსტო ჩაი Პური
ხუთშაბათი	მაკარონი გახეხილი ყველით ყავის სასმელი რძით Პური და კარაქი	მწვანე ბარდის სალათი ჭარხალი გულაში წიწიბურას ფაფით ხმელი ხილის კომპოტი	ჩაი ჩიზქეიქი ხაჭოთი Apple	ბოსტნეულის ჩაშუშული Მოხარშული კვერცხი რძე Პური
პარასკევი	ჰერკულესის რძის ფაფა Მოხარშული კვერცხი ყავის სასმელი რძით Პური და კარაქი	სტაფილო-ვაშლის სალათი ბორში არაჟნით თევზის ბურთები Მოხარშული კარტოფილი კისელი	რიაჟენკა ფუნთუშა Ხილი	ხაჭოს ჩიზქეიქები არაჟნით ჩაი რძით Პური
შაბათი	Lazy dumplings ერთად არაჟანი ყავის სასმელი რძით Პური და კარაქი	კომბოსტო-ვაშლის სალათი რასოლნიკი პილაფი ხილის ჟელე	კეფირი კრეკერი Ხილი	ბლინები (ბლინები) ჯემით რძე
კვირა	თევზი პოლონურად Მოხარშული კარტოფილი ყავის სასმელი რძით Პური და კარაქი	სტაფილოს სალათი ქათმის ბულიონი კრუტონებით მოხარშული ქათამი ბრინჯით და ჩაშუშული ჭარხლით ვარდის თეძოს დეკორქცია Პური	რძე ხელნაკეთი ფუნთუშა Apple	ბოსტნეულის კასეროლი ჩაი რძით Პური

ჯანსაღი კვება და საბავშვო ბაღი

სკოლამდელი აღზრდის ბავშვების უმეტესობა დადის საბავშვო ბაღში, სადაც ისინი ასაკის მიხედვით იღებენ კვებას დღეში ოთხჯერ. ამიტომ, სახლის დიეტამ უნდა შეავსოს და არა შეცვალოს საბავშვო ბაღის დიეტა. ამ მიზნით მასწავლებლები აქვეყნებენ ყოველდღიურ მენიუს თითოეულ ჯგუფში, რათა მშობლებმა გაეცნონ მას. ამიტომ, სახლში მნიშვნელოვანია, რომ ბავშვს სახლში მივცეთ ზუსტად ის პროდუქტები და კერძები, რომლებიც მან არ მიიღო დღის განმავლობაში.

უმჯობესია გამორიცხოთ საუზმე საბავშვო ბაღამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბავშვს ჯგუფში ცუდი საუზმე ექნება. როგორც ბოლო საშუალება, შეგიძლიათ დალიოთ კეფირი ან ვაშლი. შაბათ-კვირას და არდადეგებზე უმჯობესია საბავშვო ბაღის მენიუს მიჰყვეთ ჩვენი რეკომენდაციების გამოყენებით.

როცა ვჭამ, ყრუ-მუნჯი ვარ!

როდესაც თქვენი ბავშვი 3 წლისაა, დროა დაიწყოთ მისი სწავლება სათანადო ქცევა მაგიდასთან.

ბავშვი უნდა იჯდეს პირდაპირ, ჭამის დროს იდაყვების მაგიდაზე დაყრის გარეშე, გვერდებზე ფართოდ გაშლის გარეშე. მას უნდა შეეძლოს კოვზის სწორად გამოყენება: დაიჭირეთ სამი თითით - ცერა, საჩვენებელი და შუა, ასწიეთ საკვები ისე, რომ არ დაიღვაროს, მიიტანეთ კოვზი პირთან გვერდითი კიდით და არა ვიწრო ნაწილით.

ბავშვს უნდა ახსოვდეს, რომ თუ საკვების ნაჭრები ჩანგლით მოგიწიათ, ის უნდა დაიჭიროთ თასმებით, ხოლო თუ არის კარტოფილის პიურე, სქელი ფაფა ან ლაფშა - სპატულივით.

მაგიდის დანის გამოყენებისას ბავშვს უნდა ეჭიროს ის მარჯვენა ხელში, ჩანგალი მარცხენაში. უფროსებმა მას უნდა ასწავლონ, რომ არ მოაჭრას მთელი ნაწილი ერთდროულად, არამედ ნაჭერის მოჭრის შემდეგ, მიირთვას და მხოლოდ ამის შემდეგ მოაჭრას შემდეგი. ეს შეკვეთა ხელს უშლის მკვრივი საკვების სწრაფ გაციებას და საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ კერძის მიმზიდველი გარეგნობა.

აუცილებელია ბავშვს განუვითარდეს ნელა, დახურული პირით ღეჭვის ჩვევა. თუ მას ცუდი მადა აქვს, დაუშვებელია მისი გართობა ჭამის დროს, ტელევიზორის ყურების უფლება ან ყველაფრის ჭამისთვის ჯილდოს დაპირება. ასეთი ჯილდოები არღვევს საჭმლის მონელების პროცესს და საერთოდ არ აუმჯობესებს მადას.

ნაზად, მაგრამ დაჟინებით, უფროსებმა უნდა მიაწოდონ ბავშვს აზრი, რომ ჭამის, ჭურჭლის თამაშის, ხელების ქნევისას, ხმამაღლა საუბრის, სიცილის, ყურადღების გაფანტვისას, იატაკიდან საკვების აღების ან ხელებით მიღებისას (გარდა კონკრეტულად მითითებული შემთხვევებისა. ეტიკეტით) მახინჯია.

ბავშვმა უნდა მიირთვას საკვები მშვიდ მდგომარეობაში (ეს ეხება არა მხოლოდ ექვსი წლის ბავშვებს!). სუფრასთან ჩხუბისა და უსიამოვნო საუბრების თავიდან აცილებაა საჭირო – ეს ასევე აუარესებს საჭმლის მონელების პროცესს და აქვეითებს მადას.

არ უნდა მისცეთ ბავშვს იმაზე მეტი საკვები, ვიდრე მას შეუძლია. უმჯობესია მოგვიანებით დაამატოთ ცოტა მეტი.

ბავშვმა უნდა იცოდეს, რომ სუფრის დატოვება შეგიძლიათ ჭამის დასრულების შემდეგ მხოლოდ უფროსის ნებართვით (მაგრამ, რა თქმა უნდა, არა პურის ნაჭერი ან სხვა საკვები ხელში). მან უნდა მადლობა გადაუხადოს დამსწრეებს, დააწვინოს სკამზე, გადადოს ჭურჭელი, დაიბანოს ხელები (იგივე, როგორც ჭამის წინ) და ჩამოიბანოს პირი.

ბავშვი ძალიან სწრაფად შეისწავლის ყველა ამ წესს, თუ მას თვალწინ ექნება ზრდასრული მაგალითი და თუ კვება ხდება ლამაზად გაშლილ მაგიდასთან, მშვიდ გარემოში.

25.02.2018 14:10:42, ლენა ლენა

ასევე, არასწორი კვების დროს საჭიროა ვიტამინები: როგორც ბავშვთა პიკოვიტში: A, D3, B2, B6, B1, B12, C, PP, D-პანთენოლი. გარდა იმისა, რომ იცავს დაავადებებისგან, ის ასევე ეხმარება დაღლილობის წინააღმდეგ ბრძოლას. ორგანიზმის შევსება საჭირო ენერგიით)

სტატია დაწერილია კომპეტენტურად და შინაარსობრივად. და ეს უნდა იყოს საგანმანათლებლო მშობლებისთვის ან მათ ნაცვლად, ვისაც აქვს გამბედაობა, გააკრიტიკოს საბავშვო ბაღში კვების ორგანიზაცია. თანამედროვე დიეტოლოგიის (კვების მეცნიერების) პოზიციიდან საბავშვო ბაღში კვება ორიენტირებულია გარკვეულ პრინციპებზე, რომელთაგან ერთ-ერთი ნათქვამია:
- პროდუქტებისა და კერძების ადეკვატური და ტექნოლოგიური კულინარიული დამუშავება, კერძების მაღალი გემოს და პროდუქციის კვებითი ღირებულების შენარჩუნების უზრუნველყოფა.
სამწუხაროდ, ბავშვების ისტორიების მიხედვით, ჩვენ გვაქვს გარკვეული წარმოდგენები ოჯახში კვების შესახებ, რადგან ბევრი მშობელი არ იტანჯება ბავშვისთვის სრული, დაბალანსებული დიეტის მომზადებაზე. - ეს ჩვეულებრივი შაბათ-კვირის საჭმელია. მადლობა ღმერთს, რომ როდესაც ბავშვი დადის საბავშვო ბაღში, ის იღებს ზრდისა და განვითარებისთვის აუცილებელ პროდუქტებს. მადლობა მასწავლებლებს, რომლებიც არწმუნებენ და არწმუნებენ თქვენს შვილებს, რომ სტაფილო კარგია ვარდისფერ ლოყებისთვის, რომ აუცილებლად უნდა მიირთვან თევზი და დალიონ კომპოტები რეგულარულად ( სოდის ნაცვლად!). მაგრამ მაღაზიებში წარმოდგენილია ყავის სასმელების უზარმაზარი ასორტიმენტი, რომლებიც, სხვათა შორის, უფროსებისთვისაც უფრო სასარგებლოა ვიდრე ყავა!
ამიტომ თქვენ, ძვირფასო მშობლებო, პირველ რიგში აირჩიეთ თქვენი შვილისთვის ღირსეული საგანმანათლებლო დაწესებულება, სადაც სანიტარულ-ჰიგიენური კონტროლი ტარდება სურსათის უვნებლობის უზრუნველსაყოფად, მაგრამ ამგვარი კრიტიკა უბრალოდ მიუთითებს კვებაში გაუნათლებლობაზე და უპასუხისმგებლობაზე საკუთარ შვილებთან მიმართებაში. უკაცრავად. .

ნომინაცია "პირველი აღმოჩენები"

ყველა ბავშვს არ უხარია რძის დალევა და რძით მომზადებული კერძების ჭამა. ამიტომ, ჩვენ, უფროსები, უნდა დავეხმაროთ ბავშვებს რძის ღირებული თვისებების აღმოჩენაში, მისი მნიშვნელობა ბავშვის ორგანიზმის განვითარებისთვის.

პროექტის პასპორტი:

პროექტის ტიპი:კვლევა;
თარიღი: 1,5 თვე;
პროექტის მონაწილეები: 4-5 წლის ბავშვები, მასწავლებლები, მშობლები;
საგანმანათლებლო სფერო: შემეცნება;
ინტეგრაცია:შემეცნება, კომუნიკაცია, სოციალიზაცია, ჯანმრთელობა, მხატვრული ლიტერატურის კითხვა.

სამიზნე:გაამდიდრონ ბავშვების ცოდნა რძის, როგორც ღირებული და სასარგებლო პროდუქტი ბავშვის სხეულის ზრდისთვის.

Დავალებები:

გააფართოვეთ ბავშვების ჰორიზონტი რძისა და რძის პროდუქტების შესახებ.
ბავშვების კვლევითი უნარების განვითარება (სხვადასხვა წყაროში ინფორმაციის მოძიება).
განუვითარდებათ შემეცნებითი ინტერესი კვლევითი აქტივობებისადმი და ახლის სწავლის სურვილი.
განუვითარდებათ გუნდური მუშაობის უნარი, სურვილი ინფორმაციის გაზიარება, მონაწილეობა ერთობლივ ექსპერიმენტულ აქტივობებში.
ბავშვებში ჯანსაღი კვების მიმართ შეგნებული დამოკიდებულების ჩამოყალიბება.
მოიწვიე მშობლები პროექტში მონაწილეობის მისაღებად.

ჰიპოთეზა:თუ ბავშვები რძისა და რძის პროდუქტების ღირებულების შესახებ საკუთარი კვლევითი აქტივობებით გაიგებენ, მიხვდებიან, რომ რძე ბავშვის ორგანიზმისთვის ღირებული საკვები პროდუქტია და გაუჩნდებათ მისი ჭამის სურვილი.

ფუნდამენტური კითხვა:რა არის რძე?

პრობლემური საკითხები:

საიდან მოვიდა რძე?
რძე კარგია ადამიანისთვის?
რა სახის რძის პროდუქტები არსებობს?

პროექტის განხორციელების ეტაპები

მოსამზადებელი

განვითარების გარემოს შექმნა:

„რძის მაღაზიაში“ მასალის გამდიდრება როლური თამაშებისთვის
„რძის შესახებ ნახატებში“ საოჯახო ნამუშევრების გამოფენის ორგანიზება.
რძის პროდუქტების შეფუთვით დამზადებული ხელნაკეთობების გამოფენის ორგანიზება "ერთხელ პროსტოკვაშინოში"

საინფორმაციო რესურსების, ენციკლოპედიური და მხატვრული ლიტერატურის შერჩევა
პრობლემური თამაშის სიტუაციების შექმნა

პრაქტიკული ეტაპი

კვლევა "საიდან გაჩნდა რძე"
ექსკურსია სუპერმარკეტში
რძით ექსპერიმენტი
ექსპერიმენტები

გამოცდილება No1. რძის მოდიფიკაცია ხაჭო რძეში

ჩაასხით 2 ჭიქა სუფთა მთლიანი რძე. ერთი ჭიქა სიცივეში მოათავსეს, მეორე სიცხეში. დააკვირდით როგორ იცვლება რძე ცივ და თბილ პირობებში?

დასკვნა: რძე სიცივეში არ იცვლება და ინახება. როცა თბება, რძე მჟავდება და იქცევა ახალ საკვებ პროდუქტად - ხაჭოს რძეში.

გამოცდილება No2. რძის მოდიფიკაცია იოგურტში

დასკვნა: თუ ხაჭოს რძეს დაუმატებთ კენკრას ან მურაბას და შემდეგ მიქსერით ათქვიფეთ, მიიღებთ იოგურტს.

გამოცდილება No3. რძის მოდიფიკაცია ხაჭოში

კითხვა გვაქვს : რა მოუვა ხაჭოს რძეს კიდევ რომ გაცხელდეს?ადუღებული რძე ცეცხლზე დავდე და ადუღებამდე მივიყვანე. ხაჭოს რძეში სქელი ფანტელები გამოჩნდა და ყვითელი სითხე გამოეყო. გადაწურეთ საწურში. წყალი დაიწია და რაც დარჩა სქელი მასა - ხაჭო.

დასკვნა: ხაჭოს მისაღებად იოგურტი უნდა გააცხელოთ ადუღებამდე და გადაწუროთ.

რძის მაგია

გამოიყენეთ განსაცვიფრებელი მცურავი ნიმუშების შექმნა ჩვეულებრივი საყოფაცხოვრებო მასალებისგან. ბრტყელ თეფშზე დაასხით რძე. რამდენიმე ადგილას რძეზე სხვადასხვა ფერის გუაში ასხამდნენ. პროდუქტში ჩაყარეს ბამბის ტამპონი. ჭურჭლის სარეცხი სითხე იწვევს რძისა და საღებავის შერევას, რის შედეგადაც რძის ზედაპირზე მშვენიერი ფერის მორევა ხდება.

რაც ვიცოდით:

ძროხა აძლევს რძეს.
ძროხა ბეღელში ცხოვრობს.
ძროხა ძოვს მდელოზე და ჭამს ბალახს.
თეთრი რძე, იყიდება მაღაზიაში.
ფაფა მზადდება რძისგან.
მანქანას რძე მოაქვს მაღაზიაში.

რაც ჩვენ ვისწავლეთ:

რძისგან მზადდება ხაჭო, არაჟანი, ყველი, იოგურტი და იოგურტი.
რძისგან მზადდება სხვადასხვა კერძები.
თუ რძეს არ მიირთმევთ, ჯანმრთელობა გაუარესდება.
რძე მაღაზიაში შემოაქვთ რძის ქარხნიდან, სადაც ხდება მისი გადამუშავება და რძის პროდუქტების დამზადება.
რძე შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთს: ვიტამინებს, მინერალებს, ცხიმებს, ცილებს, ნახშირწყლებს.

პროექტის შედეგი:ბავშვებმა რძესა და რძის პროდუქტებზე გადაიფიქრეს და ახლა გადაწყვიტეს მუდმივად რძის პროდუქტების მოხმარება. ჰიპოთეზა დადასტურდა.

ცნობები:

მურზაკაევი ფ.გ. ჯანსაღი ცხოვრების წესი ჯანმრთელობის გასაღებია. უფა, 1987 წ
სტეპანოვი ვ. რუსული ანდაზები და გამონათქვამები A-დან Z-მდე: ლექსიკონი-თამაში. მ., 1998 წ.
შჩერბაკოვი S.G., Vytkalova L.A., Kobchenko N.V., Khurtova T.V. პროექტის აქტივობების ორგანიზება. 2009 წ.

პროექტი "რძე და რძის პროდუქტები"

ნატალია კოკორინა
პროექტი "რძე და რძის პროდუქტები"

სამიზნე:გაამდიდრეთ ბავშვების ცოდნა რძეროგორც ღირებული და სასარგებლო პროდუქტიბავშვის სხეულის ზრდისთვის.

Დავალებები: გააფართოვეთ ბავშვების ჰორიზონტები რძე და რძის პროდუქტები.

ბავშვებში კვლევის უნარების ჩამოყალიბება უნარები: ინფორმაციის მოძიება სხვადასხვა წყაროში (საუბრები მშობლებთან, სატელევიზიო გადაცემების ყურება, ენციკლოპედიების ნახვა, ექსკურსიები მაღაზიაში).

განუვითარდებათ შემეცნებითი ინტერესი კვლევითი აქტივობებისადმი და ახლის სწავლის სურვილი.

განუვითარდებათ გუნდური მუშაობის უნარი და ინფორმაციის გაზიარების სურვილი.

ერთობლივ ექსპერიმენტულ აქტივობებში მონაწილეობა.

ბავშვებში ჯანსაღი კვების მიმართ შეგნებული დამოკიდებულების ჩამოყალიბება.

ჩართეთ მშობლები სამუშაოში პროექტი.

Მონაწილეები პროექტი: გაერთიანებული ჯგუფის მოსწავლეთა ჯგუფი (ასაკი 6-7 წელი)

განხორციელების ვადები: 2013 წლის 28 ოქტომბრიდან 2013 წლის 12 ნოემბრამდე

სტუდენტებისთვის აუცილებელი ცოდნა, უნარები და შესაძლებლობები მუშაობა:

პრობლემის იდენტიფიცირება ში პროექტის აქტივობები;

გამოიყენეთ მეთოდები - ექსპერიმენტი, დაკვირვება და რეფლექსია;

ექსპერიმენტების ჩატარება;

გამოიტანე დასკვნები და დასკვნები;

მიიღეთ ინფორმაცია სხვადასხვასგან წყაროები: ენციკლოპედიები, მხატვრული ლიტერატურა, საუბრები სხვა ადამიანებთან, სატელევიზიო შოუები;

წარუდგინეთ კვლევის შედეგები თქვენი ჯგუფის ბავშვებს კრეატიული გამოფენის საშუალებით,

მუშაობის მოტივაცია:

სამწუხაროდ, ყველა ბავშვს არ უყვარს სასმელი რძე და ჭამე კერძებისაფუძველზე მომზადებული რძე. ბავშვები არ აფასებენ მნიშვნელობას რძე და რძის პროდუქტებიბავშვის სხეულის განვითარებაში. საწყის ეტაპზე ბავშვების ცოდნის დონის გამოვლენა პროექტი: « რძე და რძის პროდუქტები» , Ვიკითხე კითხვები: რა იცი რძე? Რა გინდა რომ იცოდე?

ბავშვებთან ერთად განვიხილეთ ის, რაც მათ იციან ამ თემაზე და პასუხები ჩავწერეთ ცხრილში. მან ბავშვებს სთხოვა დაფიქრდნენ, როგორ ეპოვათ პასუხები კითხვებზე? ბავშვებმა გადაწყვიტეს ეკითხათ უფროსებს, წაეკითხათ წიგნები, ისწავლონ სატელევიზიო შოუებიდან და წასულიყვნენ მაღაზიაში.

მატერიალური, ტექნიკური და ინფორმაცია უსაფრთხოება:

1. მეთოდოლოგიური ლიტერატურის შერჩევა;

შეგროვება, დაგროვება და სისტემატიზაცია სხვადასხვა (მეთოდური და ტექნიკური)მასალა;

2. ექსპერიმენტული საქმიანობისათვის მასალის მომზადება;

3. გავლა პროექტის აქტივობების მეშვეობით: უშუალოდ – საგანმანათლებლო საქმიანობა საგანმანათლებლო სფეროებში "შემეცნება", "Კომუნიკაცია", დიდაქტიკური და როლური თამაშები, ექსპერიმენტული აქტივობები, საუბრები, თეატრალური აქტივობები, მასწავლებლისა და ბავშვების ერთობლივი აქტივობები.

4. განსახორციელებლად პირობების შექმნა ივენთი: სტენდის დიზაინი, განლაგება - სათვალეები, საიდანაც მზადდება რძე ჯგუფის ოთახშიბავშვებისა და მშობლების ერთობლივი ნამუშევრების გამოფენები;

Მოსალოდნელი შედეგები: თუ ბავშვები უფრო მეტს გაიგებენ ღირებულების შესახებ რძე და რძის პროდუქტებიმასწავლებელთან ერთობლივი აქტივობებით გაიგებენ ამას რძე ღირებული პროდუქტიაკვება ბავშვის ორგანიზმისთვის და გაუჩნდებათ მისი ჭამის სურვილი.

ბავშვები სწავლობენ კვლევის ჩატარებას მასწავლებლის ხელმძღვანელობით, სწავლობენ კვლევის ობიექტის შესახებ არსებული ინფორმაციის შეგროვებას და მის დამახსოვრებას, რაც ხელს უწყობს ბავშვების ჰორიზონტის გაფართოებას. ბავშვებს უვითარდებათ კრეატიულობა და საკუთარი ვარაუდების გამოთქმის უნარი.

განხორციელება პროექტი:

ეტაპი 1: საწყის ეტაპზე მშობლებს ავუხსენი ამ თემის მნიშვნელობა და მნიშვნელობა. მშობლებთან ერთად შევქმენით ჯგუფში განვითარების გარემო. ბავშვებმა სახლიდან ამანათი ჩამოიტანეს რძე და რძის პროდუქტებიგანვითარების სტენდის დიზაინისთვის "მხიარული ძროხა". ბავშვებთან ერთად დამზადდა მოდელი - ჭიქა ჩალით, სადაც მითითებულია რძისშეიძლება მომზადდეს საფუძველზე რძე. მომზადებული აღჭურვილობა ექსპერიმენტული კვლევითი საქმიანობისთვის. გააანალიზა მეთოდოლოგიური და მხატვრული ლიტერატურა თემაზე « რძე და რძის პროდუქტები» . გააკეთა ვიზუალური, ილუსტრირებული მასალა: სურათები, ამსახველი ჟურნალის ამონარიდები რძის პროდუქტები და რძეზე დაფუძნებული კერძები. შეადგინა განხორციელების სამოქმედო გეგმა პროექტი, თვისებების შესასწავლად რძე.

ეტაპი 2:

1. ექსპერიმენტული და კვლევითი საქმიანობა

2.1. საგანი:"Თვისებები რძე» (წყალთან შედარებით).

სამიზნე:გააცანი ბავშვებს თვისებები რძე.

დასკვნა:ბავშვებმა გააკეთეს დასკვნა ქონების შესახებ რძე: ფერი რძე - თეთრი, არა გამჭვირვალე, ოდნავ რძის სუნი, აქვს გემოვნება.

2.2. საგანი: „სად რძე უფრო დიდხანს გაგრძელდება?»

სამიზნე: ბავშვებში ჩამოყალიბდეს წარმოდგენა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა შეინარჩუნონ რძე. რა გამოვიდა რძე, რომელიც ინახებოდა თბილ ადგილას?

დასკვნა:რძეუფრო დიდხანს გაგრძელდება სიცივეში, ვიდრე სიცხეში რძემჟავდება და მაწონი გამოდის. იოგურტი აღმოჩნდა, რადგან ქ რძე შეიცავს რძის სოკოს, სითბოში ის აქტიურად ვითარდება.

2.3. საგანი: "ფერები რძე» (წყალთან შედარებით).

სამიზნე: აჩვენე ბავშვებს ეს სქელი რძეთანმიმდევრულობით უფრო მკვრივი.

დასკვნა: საღებავი არ სისხლდება და არ იხსნება რძერადგან მკვრივია. ,. საღებავი დაიშალა და გავრცელდა წყალში.

2.4. საგანი: „რაც მოხდა რძე?»

სამიზნე: აჩვენეთ ახალი და მჟავე თვისებები რძეჩაის შერევით.

პუბლიკაციები თემაზე:

1. დიდაქტიკური თამაში - კუბურები „რძე და რძის პროდუქტები“. ამ თამაშის შესაქმნელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა, მაგრამ აღარ არის საჭირო კუბურები.

კვლევითი პროექტი მოსამზადებელ ჯგუფში "რძე და რძის პროდუქტები"პროექტის საინფორმაციო ბარათი პროექტის სრული სახელწოდებაა „რძე და რძის პროდუქტები“ პროექტის ავტორია მასწავლებელი დიდენკო ს.ვ. ხანგრძლივობა.

OOD-ის შეჯამება საგნისა და სოციალური სამყაროს „რძის პროდუქტების“ გაცნობისთვის MBOU "Olor საშუალო სკოლა" რესპუბლიკა Mari El CONSPECT ორგანიზებული საგანმანათლებლო ღონისძიებები გაცნობისთვის.

GCD გაკვეთილის შეჯამება გარემომცველ სამყაროზე უმცროსი ჯგუფის "რძის პროდუქტების" ბავშვებისთვისპეტერბურგის ფრუნზენსკის რაიონის სახელმწიფო საბიუჯეტო სკოლამდელი საგანმანათლებლო დაწესებულების საბავშვო ბაღი No 89 გაკვეთილის შენიშვნები.

პროექტი "რძე და რძის პროდუქტები"მუნიციპალური სკოლამდელი აღმზრდელობითი დაწესებულება "ნადიმის საბავშვო ბაღი "როდნიჩოკი" კომუნიკაცია რაიონულ პროფესიულ მეთოდოლოგიურ.

მეთოდოლოგიური შემუშავება "მოგზაურობა რძის ქვეყანაში"

(გაკვეთილი უფროსი სკოლამდელი და დაწყებითი სკოლის ასაკის ბავშვებისთვის)
შედგენილი:ვარჩენკო ლარისა იურიევნა, მასწავლებელი
მუნიციპალური ავტონომიური სკოლამდელი აღზრდის No198 დაწესებულება
"კომბინირებული ტიპის საბავშვო ბაღი" კემეროვო
გაკვეთილის თემა:მოგზაურობა რძის ქვეყანაში
პროექტის აქტუალობა:რძე ბავშვის კვების ძალიან მნიშვნელოვანი და შეუცვლელი კომპონენტია. ბუნებამ დარწმუნდა, რომ რძე მდიდარია ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით და ცოცხალი ორგანიზმისთვის ყველაზე სასარგებლო კომბინაციებით და რომელიც მას დასჭირდება სასიცოცხლო ფუნქციების განვითარებისა და შენარჩუნებისთვის.
რძის მაღალი კვებითი ღირებულება მდგომარეობს იმაში, რომ ის შეიცავს 200-მდე სასიცოცხლო მნიშვნელობის ნივთიერებას ადამიანისთვის: 20-მდე ამინომჟავა, დაახლოებით 60 ცხიმოვანი მჟავა, შაქრის მთელი ნაკრები, დიდი რაოდენობით მინერალები, ამჟამად ცნობილი ყველა სახის ვიტამინი, ფოსფატიდები, ფერმენტები, ჰორმონები, მიკროელემენტები და სხვა ნივთიერებები, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ეს არის განსაკუთრებული პროდუქტი ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებს შორის, რომელიც აუცილებელია ყველა ასაკობრივი ჯგუფის ბავშვების კვებაში. მაგრამ ყველა ბავშვს არ უყვარს რძე და მზად არის სიამოვნებით მიირთვას რძის პროდუქტების შემცველი კერძები (სენდვიჩები კარაქით, ხაჭოს ჭურჭელი, რძის ფაფები და სუპები და ა.შ.)
პრობლემა: სკოლამდელი ასაკის ბავშვები არ აფასებენ რძისა და რძის პროდუქტების მოხმარების მნიშვნელობას ჯანმრთელობის შენარჩუნებისა და ხელშეწყობისთვის და მათ როლს სხეულის განვითარებაში.
გაკვეთილის მიზანი:ბავშვების ცოდნის კონსოლიდაცია რძისა და რძის პროდუქტების სარგებლობის შესახებ.

Დავალებები:
ასწავლეთ ბავშვებს ყურადღება მიაქციონ კვებას;
გააფართოვოს ბავშვების ცოდნა რძის პროდუქტებისა და მათი მოპოვების შესახებ;
განაგრძეთ ბავშვებში ჯანმრთელობის ღირებულების გაგება და ჯანსაღი ცხოვრების წესის წარმართვის სურვილი;
ბავშვების ვიზუალური მეხსიერების და აზროვნების განვითარება; ბავშვების სალაპარაკო ენის განვითარება და მათი ლექსიკის გაფართოება;
გუნდში მუშაობის უნარის განვითარება;
ხელების კოორდინაციისა და წვრილი მოტორული უნარების განვითარება; სივრცეში ნავიგაციის უნარი.
წინასწარი სამუშაოები:
ბავშვებთან საუბარი რძესა და რძის პროდუქტებზე.
მუსიკალური და რიტმული თამაშის სწავლა "თხა დადიოდა ტყეში".
დეკორი:
ოთახი, რომელშიც გაკვეთილი უნდა ჩატარდეს, წინასწარ უნდა იყოს თემატურად გაფორმებული. მზადდება სტენდი (სასკოლო დაფა), რომელშიც განთავსებულია ინფორმაცია ჯანსაღი კვების შესახებ და მასზე განთავსებული რძისა და რძის პროდუქტების სურათები.
მასწავლებლის მაგიდაზე ქვიშის საათია მოთავსებული.
აღჭურვილობა:
სტენდი "რძის ქვეყანა"
ქულები რძის დაბეჭდილი ჭიქების სახით
დარიგება მონაწილეებისთვის: ბარათები სხვადასხვა რძის პროდუქტების გამოსახულებით
ზღაპრის გმირები დუნო და ბურიონკა (თოჯინები ან მათში ჩაცმული წამყვანები)
ჯადოსნური ყვავილი გამოცანებით, მტრედის გამოსახულება, კონვერტი ასოებით, პლაკატი მოხატული ძროხით
რძის პროდუქტების მოდელების ნაკრები
მუსიკალური კომპოზიციები "ისინი ძოვენ მდელოზე...", "თხა დადიოდა ტყეში"
ქვიშის საათი
მულტიმედიური აღჭურვილობა, პრეზენტაცია გაკვეთილის თემაზე
მაგიდა და სკამები მოთამაშეებისთვის.

გაკვეთილის მიმდინარეობა „მოგზაურობა რძის ქვეყანაში“

ბავშვებო, დღეს არაჩვეულებრივი აქტივობა გვაქვს. ჩვენ გავემგზავრებით. და იმის გასარკვევად, სად წავალთ და რაზე ვისაუბრებთ, თქვენ უნდა გამოიცნოთ გამოცანა:
მისგან - ჯანმრთელობა, ძალა
და ლოყები ყოველთვის გაწითლებულია.
თეთრი, არა გათეთრებული
თხევადი და არა წყალი.
რძე. Აბსოლუტურად სწორი. რძეს ზოგჯერ უწოდებენ პირველ პროდუქტს დიეტოლოგიაში, რაც ხაზს უსვამს მის როლს თერაპიულ კვებაში.
რძის, როგორც პროდუქტისა და წამლის ისტორია უძველესი დროიდან იწყება. ჩვენს წელთაღრიცხვამდე დიდი ხნით ადრე ეგვიპტელები რძეს საკვებად იყენებდნენ და ასევე სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ. ცნობილი ავიცენა, რომელიც ათას წელზე მეტი ხნის წინ ცხოვრობდა, რძის პროდუქტებს ხანდაზმულთა საუკეთესო საკვებად მიიჩნევდა.
რძის სამკურნალო თვისებები ფართოდ გამოიყენება სამედიცინო მეცნიერებაში და პრაქტიკაში.
რძის პროდუქტები ასევე სასარგებლოა ნებისმიერი ასაკის ჯანმრთელი ადამიანისთვის, ამიტომ რძე და რძის პროდუქტებმა დიეტაში ერთ-ერთი მთავარი ადგილი უნდა დაიკავონ. დიეტოლოგები ამბობენ, რომ რძის პროდუქტები სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ადამიანისთვის, რადგან შეიცავს ცილებს, ცხიმებს და ვიტამინებს, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ რძის პროდუქტებმა სასარგებლო გავლენა მოახდინოს ნაწლავებზე, რაც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და სხვადასხვა დაავადების პრევენციას.
რა სასარგებლო ნივთიერებები შედის ფერმენტირებული რძის პროდუქტებში?
1) კალციუმი. ყველა რძის პროდუქტი რეკორდსმენია კალციუმის შემცველობით. ის უბრალოდ აუცილებელია ჩვენი ძვლებისთვის, ნერვული სისტემისთვის. კალციუმი განსაკუთრებით აუცილებელია ბავშვების მზარდი ორგანიზმისთვის, რათა ძვლები სწორად განვითარდეს და კბილები იყოს ძლიერი.
2) ვიტამინი A. ძალიან ღირებული ვიტამინი იმუნიტეტისთვის, კანის, ფრჩხილების სილამაზისა და მხედველობის გასაძლიერებლად.
3) D ვიტამინი ყველამ იცის, რომ ეს ვიტამინი აუცილებელია კალციუმის შეწოვისთვის, რძის პროდუქტები შეიცავს როგორც კალციუმს, ასევე D ვიტამინს, ზოგიერთი პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ კალციუმს, ამიტომ მისი კარგი შეწოვისთვის D ვიტამინის შემცველი საკვებიც უნდა მივიღოთ.
4) ცილა. ეს არის მთავარი ელემენტი, საიდანაც მზადდება ჩვენი კუნთები და ძვლები. ჩვენი სხეულის მთავარი შემქმნელი.
და ჩვენი მოგზაურობა იქნება რძის ქვეყანაში. ჩვენთან ერთად წავლენ ჩვენი მეგობრები და თანაშემწეები. ეს არის დუნო და... ვინ - ისევ გამოიცანით გამოცანა:
რქები გამოაგდო
გაისეირნეთ მდელოებში.
და რქები საღამოს
ჩამოვიდა რძით.
Ძროხა. ის დაგვეხმარება დუნოს კითხვებზე პასუხების ძიებაში.
კარის გარეთ ზარი რეკავს და ძროხა ჩნდება: მო-ო-ო!! Გამარჯობათ ბიჭებო! გამარჯობა, არ ვიცი! მე მქვია ბურენკა. მე მოვედი თქვენთან რძის ქვეყნიდან.
არ ვიცი: - რა? როგორი ქვეყანაა ეს? მე არაფერი ვიცი ამის შესახებ, არაფერი მსმენია... და ვინ ცხოვრობს იქ?
ძროხა: მაგრამ იმის გასარკვევად, ვინ ცხოვრობს რძის ქვეყანაში, მოდი პირდაპირ იქ წავიდეთ და ვნახოთ! ბიჭებო, დაჯექით ჩვენს ხალიჩაზე - თვითმფრინავი!
ჩვენი ხალიჩა თვითმფრინავია
ფრენა!
ჩვენ ყველანი ერთად დავჯდებით თქვენთან ერთად,
მოდით ვიფრინოთ ღრუბლების ზემოთ!
ჩვენ მივდივართ რძის ქვეყანაში!
ბიჭებო, სად ვართ? Ეს რა არის?
მდელოს გამოსახულება, რომელზეც ძროხები ძოვდნენ. ბავშვები საუბრობენ ძროხებზე, რომ აძლევენ რძეს და ჭამენ ბალახს.
არ ვიცი: - სად ცხოვრობენ ძროხები? სად არის მათი სახლი?
ბურენკა: ახლა ვნახოთ. (ფერმის სურათი, კალმები ძროხებით, რძიანი, რძის ტანკერი.)

თამაში "დაამაგრეთ კუდი ძროხაზე".
მაგნიტურ დაფაზე დაკიდებულია ძროხის დიდი პლაკატი (კუდის გარეშე). კუდს ბავშვს ხელებში ვუხვევთ, თვალებს ვახვევთ და ვატრიალებთ. ბავშვმა უნდა მიამაგროს კუდი ძროხაზე. თამაში მიმდინარეობს სიმღერის მუსიკალური თანხლებით "ვინ ძოვს მდელოზე?"
- ბავშვებო, ძროხის გარდა ვინ გვაძლევს რძეს? (თხა)

მუსიკალური თამაში "თხა დადიოდა ტყეში".
არ ვიცი: ვაი! ვხედავ... სად წავიდა ახლა რძე?
ბურენკა: რძე მოვიდა... მაგრამ სანამ მის უკან წავალთ, უკეთ გავიცნოთ რძის ქვეყნის მცხოვრებლები?! ამ ქვეყანაში სხვადასხვა რძის პროდუქტებია. რა რძის პროდუქტები იცით? Მოდი ვითამაშოთ?

ბურთის თამაში "დაასახელე პროდუქტი". ბავშვები ასახელებენ სხვადასხვა რძის პროდუქტს. მინიშნებებისთვის არის "რძის ქვეყანა" სტენდი რძის, იოგურტის, ხაჭოს და ა.შ. გამოსახულებით. თითოეული სწორად დასახელებული პროდუქტისთვის გუნდი იღებს ქულას.
ბურიონკა: კარგად გააკეთე! რამდენი საკვები იცით და მიირთმევთ თუ არა მათ? ყოველთვის?
ოჰ, შეხედე, მტრედმა წერილი მოგვიტანა! რა არის მასში?
ხსნიან კონვერტს და კითხულობენ. სწორედ რძის ქვეყნის მცხოვრებლებმა გაიგეს მათი სახელები და ეპატიჟებიან ბავშვებს მათთან დასამეგობრებლად. Მეთანხმები? მაგრამ ამისთვის მათ მოამზადეს გამოცანები, რომლებშიც მათი სახელები იმალება.
გამოცანების ჯაჭვი ბავშვებისთვის.
მთავარი ფერმერი ძია ვოვა
დილით ძროხას ვწველე,
ყოველივე ამის შემდეგ, ის ადვილად ბალახობს
გარდაიქმნება...
რძე მთელ პლანეტაზე
უფროსებს და ბავშვებს უყვართ.
თუ მასთან ერთად ფაფას არ მოამზადებთ,
ამჟავდება - იქნება...
იოგურტით ადვილი არ არის,
თქვენ უნდა დალიოთ ის, რომ გაიზარდოთ.
თუ არ გიყვარვარ - ბებო
ცხვება...
ბლინებს, ჩემო მეგობარო,
ღვეზელს ჰგავს.
ხაჭო მასში ზის პატიმარივით,
და მისი სახელია...
ყველა პელმენი მაღლა ცურავს.
ყველა შეფმა ზუსტად იცის
რომ ეს ყველაფერი თამაში არ არის -
დროა გამოვიყვანოთ.
ამ უცნაური აბაზანის შემდეგ
ის ჩაეშვება...
აჰ, არაჟანი! კერძების დედოფალი!
ამაყობს წვნიანიც და ბორშჩიც.
და შეყვარებული არაჟანზე
ძმები მრგვალი არიან...
ჯანდაბა ვერ გაძვრება
დაიწყეთ თავგადასავლები.
ბინძურდება ბილიკის მხარეს
ის მხოლოდ გახდება...
მელა ფუნთუშას დაიჭერს,
ეს მას გაანახევრებს,
ზეთით წასმის შემდეგ პირში დებს,
ბოლოს და ბოლოს, ახლა ის...
ისინი იღებენ სენდვიჩს გზაზე,
ცოტაოდენი საჭმელად.
ეხმარება ყველა ტურისტს
თერმოსი არომატული...
ჩაი ჩინელებმა გამოიგონეს
არის სტაფილო - ტყის კურდღლები,
და იტალია ამაყობს
იქ რაც გაჩნდა...
პიცის გაკეთება ძალიან ჭკვიანურად შეგიძლიათ
გაახურეთ თქვენს ღუმელში.
ისე, მზარეულს შეეძლო ეს ჩვენთვის გაეკეთებინა
გამოაცხვეთ დიდი...
სადაც ღვეზელია, იქნება დღესასწაული,
სტუმრების არომატი ყველას აღიზიანებს,
მაგრამ იქნებ გიყვარდეს
ტკბილი კრემით...
ნამცხვარი დაიჭრება ნაჭრებად -
მამა, დედა, შვილი, ქალიშვილი.
და ისევ მოვლენ მათ მოსანახულებლად
კარგი ფერმერი და ძროხა!

დუნო: ვაიმე, რამდენი ადამიანი ცხოვრობს ამ ქვეყანაში... და ვინ არის მათ შორის მთავარი?

კაპიტნების შეჯიბრი. გუნდის კაპიტანებს სთხოვენ აირჩიონ რძის ქვეყანაში ყველაზე მნიშვნელოვანი პროდუქტი (ყველაზე გემრიელი, ყველაზე ჯანსაღი და ა.შ.) რეფლექსიის საფუძველზე ბავშვები უნდა მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ეს არის რძე, ყველა ეს პროდუქტი მისგან მზადდება. გუნდები იღებენ ქულას ყველაზე სწორი და სწრაფი პასუხისთვის.
ბურიონკა: კარგად, ბიჭებო! ჩვენ გავუმკლავდით ასეთ რთულ ამოცანას. მართლაც, რძის ქვეყანაში რძე ყველაზე მნიშვნელოვანი და საპატიო მკვიდრია.
დუნო: ახლა ყველაფერი გასაგებია... სად წავიდა რძე? სად მიჰყავს მას რძის სატვირთო მანქანა? ბიჭებო, რას ფიქრობთ?
ჩნდება რძის ქარხნის სურათი. ამბავი რძის ბედზე და რძის მრეწველობის მუშაობაზე.
Dunno: და შემდეგ რძის ქარხნიდან ყველა ეს პროდუქტი იგზავნება ... მაღაზიაში, სადაც ჩვენი დედები და მამები ყიდულობენ მათ.
ბურიონკა: მაგრამ სახლში ცხოვრობენ და ინახება... მაცივარში. რადგან რძე უნდა ინახებოდეს მაცივარში, სხვა პროდუქტებისგან მოშორებით, რადგან ის სწრაფად შთანთქავს სუნს.
არ ვიცი: ოჰ! ნახეთ, რა სასწაული ყვავილი გაიზარდა აქ! ჯადოსნური, ვფიქრობ!
ბურიონკა: დიახ, დუნო, ეს ჯადოსნური ყვავილია. შეხედე, მის თითოეულ ფურცელზე არის გამოცანები ჩვენთვის. ბიჭებო, ვცადოთ გამოვიცნოთ?

თეთრი წყალი
ეს ყველა ჩვენგანისთვის გამოდგება.
თეთრი წყლისგან
გააკეთე რაც გინდა:
ნაღები, ხაჭო რძე,
კარაქი ჩვენი ფაფისთვის,
ხაჭო ღვეზელისთვის,
ჭამე, ვანიუშკა, ჩემო მეგობარო!
(პასუხი: რძე)

ბავშვებს ძალიან უყვართ
გაცივდით ჩანთაში.
დამშვიდდი, გაცივდი,
ნება მომეცით ერთხელ გაგიჟდეთ!
(პასუხი: ნაყინი)

გამოიცანით ვინ არის ის?
ფიფქია, სქელი.
კრემი დილით ადრე ათქვიფეთ,
ისე რომ გვქონდეს...
(პასუხი: არაჟანი)

რა არის ეს თეთრი მარცვლები?
არა მარცვლეული ან ფიფქები.
რძე დამჟავდა - და დროულად
Მივიღეთ...
(პასუხი: ხაჭო)

იგი მზადდება რძისგან
მაგრამ მისი მხარეები ძლიერია.
მასში ბევრი სხვადასხვა ხვრელია.
გამოიცანით? ეს...
(პასუხი: ყველი)

პურზე წავუსვათ
და დაამატეთ იგი სხვადასხვა ფაფებში.
ფაფა აუცილებლად არ გაფუჭდება
თეთრი და ყვითელი ნაჭრები.
(პასუხი: ზეთი)

Dunno: დიახ, ბურენკა, ეს გოგოები და ბიჭები კარგად იცნობენ რძის ქვეყნის მცხოვრებლებს! კარგად გააკეთე!
ბურიონკა: დიახ, კარგად გააკეთე! და ბოლოს მათთვის კონკურსი მოვამზადე... ბიჭებო, მზად ხართ სათამაშოდ?
კონკურსი "ბავშვის პირით". გუნდის წარმომადგენლები გამოდიან სათითაოდ და ხატავენ რძის პროდუქტის სურათს. სურათის ვინმესთვის ჩვენების გარეშე, მათ უნდა აღწერონ ეს პროდუქტი დასახელების გარეშე, რათა სხვა მონაწილეებმა გამოიცნონ რაზეა საუბარი. გუნდი, რომელიც უპასუხებს პირველს, იღებს ქულას.

დასკვნითი სიტყვა:
ბურიონკა: ჩვენი მოგზაურობა რძის ქვეყანაში დასრულდა...
Dunno: ჩვენ გავარკვიეთ, რამდენ ხანს ელოდება რძე ჩვენს მაცივარში გამოჩენამდე. გავიცანით რძის ქვეყანა და მისი მცხოვრებლები, რომლებთანაც ახლა ვიმეგობრებთ. ეს ასე არ არის, ბიჭებო?

რძე, რძე ჯანმრთელობისთვის გვაძლევენ!
რძის პროდუქტები მშვენიერია!
ძალიან გემრიელი და მკვებავი!
რძე ყველას ეხმარება
აძლიერებს კბილებს და ღრძილებს.
თავს მშვიდად გრძნობ
თუ რძეს სვამთ.

მე მასთან საათობრივად ვიზრდები
და მე მოგცემ კარგ რჩევას:
პეპსის ნაცვლად ლიმონათი
უფრო ხშირად უნდა დალიოთ რძე.

ბიბლიოგრაფია
1. ბაბენკოვა ე.ა., როგორ დავეხმაროთ ბავშვებს გახდნენ ჯანმრთელები [ტექსტი]: მეთოდოლოგიური სახელმძღვანელო / ე.ა. ბაბენკოვა - M: Astrel, 2006. – 208გვ.
2. ვასილიევა, მ.ვ. საგანმანათლებლო და სასწავლო პროგრამა საბავშვო ბაღში [ტექსტი]: მეთოდი. შემწეობა / რედ. მ.ა. ვასილიევა, ვ.ვ. გერბოვა, თ.ს. კომაროვა. - მე-3 გამოცემა. კორ. და დამატებითი - M.: Mozaika-Sintez, 2005. -208გვ.
3. ვინოგრადოვა, ნ.ა. საგანმანათლებლო პროექტები საბავშვო ბაღში. [ტექსტი] სახელმძღვანელო აღმზრდელებისთვის / ნ.ა. Vinogradova, E.A.Pankova.- M.: Iris-press, 2008.-208 გვ.- (სასკოლო განათლება და განვითარება)
4. დერიუგინა მ.პ. Საბავშვო საკვები. [ტექსტი]: / M.P. დერიუგინა.-მნი.: შპს ჰელტონი, 1997 წ.
5. ზელენსკაია, ნ.ი., ლეონტიევა, ვ.ვ. კლასები ჯანსაღი ცხოვრების წესის პოპულარიზაციის შესახებ უფროსი სკოლამდელი ასაკის ბავშვებში [ტექსტი]: მეთოდოლოგიური სახელმძღვანელო / N.I. ზელენსკაია, ვ.ვ., ლეონტიევა. - მაგადანი: 2009 წ. – 160 წ.
6. Ilyin M. "ასი ათასი რატომ" [ტექსტი]: / M. Ilyin - ed. საბავშვო ლიტერატურა, 1960.- 125გვ.
7. ზმანოვსკი, იუ.ფ. ჯანმრთელობისთვის წამლების გარეშე. [ტექსტი]: / Yu.F. ზმანოვსკი.- მ.: „საბჭოთა სპორტი“, 1990.-გვ.64: ილ.
8. კისილევა, ლ.ს., დანილინა, თ.ა., ლაგოდა, ტ.ს., ზუიკოვა, მ.ბ. პროექტის მეთოდი სკოლამდელი დაწესებულების საქმიანობაში [ტექსტი]: სახელმძღვანელო სკოლამდელი აღზრდის დაწესებულებების მენეჯერებისა და პრაქტიკული მუშაკებისთვის / ავტორი: ლ. კისილევა, თ.ა. დანილინა, თ.ს. ლაგოდა, მ.ბ. ზუიკოვა.-მე-5 გამოცემა, შესწორებული. და დამატებითი - მ., არქტი, 2010.-96 გვ.; ავად.(განვითარება და განათლება)
9. პანფილოვა, ნ.ე. რძე და ჯანმრთელობა. [ტექსტი]: / ნ.ე. პანფილოვა - მინსკი: „მოსავალი“, 1972. – გვ. 35: ავად.
10. ჯანმრთელობის კულტურის ფორმირება თანამედროვე განათლების პირობებში [ტექსტი] / ო.

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: